大学食品专业实习报告

毕业实习总结报告

学 院： 食品工程学院

专 业： 生物工程

班 级： 一班

学生姓名：

2013年 月 日 毕业实习总结报告

哈尔滨商业大学 1 一、实习时间和地点

时间：2013年3月4日-2013年3月18日。

地点：广西桂林灵川县桂黄公路，桂林银荔酒业有限公司。

二、实习目的：

1. 通过深入到白酒生产企业（桂林银荔酒业有限公司）进行毕业实习，使我们更好地掌握发酵工程的理论原理。

2. 通过实习使我们了解中国白酒发酵生产全过程，掌握白酒生产过程中菌种培养，培养料制备，前后发酵过程，白酒酿造的后处理等工艺过程。掌握白酒上述各个单元操作中所使用的通用设备，专业设备，非标设备等的数量，型号，规格及基本的工作原理。

通过实习更好地了解发酵工厂一线的生产实际，了解现代企业管理，销售的特点及工人师傅们工作状况，为我们以后走向社会提供丰富的实际经验。

三、实习内容：

第一天，我进入桂林银荔酒业有限公司的大门，“桂林银荔酒业”几个大字映入眼帘。企业恢弘的气势，干净的厂房，清洁的地面，员工脸上洋溢着的笑容让我对这个企业产生了深深的好感。随后，桂林银荔酒业的晏卫华总经理把我带到一个车间休息区，给我介绍了一个也是姓晏的老师傅，让他带我实习。这让我体会到酒厂对我的实习的支持，以及我实习机会的来之不易。

(一) 中国白酒简介

中国白酒源远流长，博大精深，与法国白兰地、英国威士忌、俄罗斯俄得克,荷兰金酒,加勒比海国家的老姆酒并称世界六大蒸馏酒。中国白酒以大曲为糖化剂，以高粱、小麦等为原料经自然发酵，蒸馏而得到。根据其香型，可以分为：

1. 酱香型:酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，后味悠长，空杯留香持久；以贵州茅台为代表

2.浓香型: 窖香浓郁，绵甜醇厚，香味协调，尾净悠长；以四川泸州老窖为代表.

3.清香型:清香纯正，绵甜柔和，自然协调，后味爽净；以山西汾酒为代表.

大学生暑假食品厂实践报告范文5篇

篇1

一、实践背景及目的

作为当代大学生，为了深入了解和体验社会生活，提升自我认知和社会责任感，我于今年暑假期间参加了一次食品厂的实践活动。本次实践旨在通过亲身体验，了解食品生产线的运作流程，掌握相关知识和技能，增强实际操作能力，为将来步入社会奠定坚实基础。

二、实践内容

1. 生产线流程了解

在实践期间，我深入了解了食品厂的生产线流程，从原料采购、加工、生产、包装到成品入库的每一个环节都进行了详细的了解。同时，我还了解了生产线上的各种设备和工具的使用方法和保养措施。

2. 食品安全知识学习 在食品厂中，食品安全是首要的任务。因此，我学习了有关食品安全的知识，包括食品污染、食品质量检测、食品储存等方面的知识，以确保生产出的食品符合国家标准。

3. 实践操作

在生产线实际操作过程中，我参与了食品的加工和包装工作。通过亲手操作，我对生产线的运作有了更深入的了解，也提高了自己的动手能力。

4. 团队协作

在食品厂实践中，我还体验了团队协作的重要性。在生产线上，每个员工都要发挥自己的专长，协同完成生产任务。通过与同事们的合作，我深刻体会到了团队协作的重要性。

三、实践收获与体会

1. 专业技能的提升

通过本次实践，我对食品生产线的运作流程有了更深入的了解，掌握了相关知识和技能，提高了自己的实际操作能力。

2. 社会责任感的增强

在食品厂实践中，我深刻体会到了食品安全的重要性。作为未来的食品行业从业者，我们要对食品安全负起更大的责任，确保生产出的食品符合国家标准，保障人们的健康。 3. 团队协作的重要性

在团队协作中，我学会了如何与他人合作，发挥自己的专长，共同完成任务。同时，我也学会了如何协调团队内部的关系，提高团队的凝聚力。

4. 对未来的规划

专科生毕业实习报告

学生姓名 学号

专 业

教 学 点

指导教师 姓名 职称

单位

提交时间 年 月 日

成 绩

指导教师签名、时间

1 （本页起为正文部分，页面设置按此进行，括号中的内容为说明文字，学生在撰写时应予删除）

一、实习目的和意义（标题为宋体，加粗，4号）（这是第一部分的标题）

1．实习目的（标题为宋体，加粗，小4号，行距固定值20磅，段前段后各0.5行）（这是第一部分中的第一个小点的标题）

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆（正文内容为宋体，小4号，行距固定值20磅，段前段后各0.5行，“☆”代表文字）

2．实习要求

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆（正文内容为宋体，小4号，行距固定值20磅，段前段后各0.5行，“☆”代表文字）

3．实习单位介绍

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆（正文内容为宋体，小4号，行距固定值20磅，段前段后各0.5行，“☆”代表文字）

二、实习内容（标题为宋体，加粗，4号）（这是第二部分的标题）

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆（正文内容为宋体，小4号，行距固定值20磅，段前段后各0.5行，“☆”代表文字）

三、实习过程

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆（正文内容为宋体，小4号，行距固定值20磅，段前段后各0.5行，“☆”代表文字）

四、实习结果

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆（正文内容为宋体，小4号，行距固定值20磅，段前段后各0.5行，“☆”代表文字）

五、实习总结

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆（正文内容为宋体，小4号，行距固定值20磅，段前段后各0.5行，“☆”代表文字） 2 广东海洋大学成人高等教育

篇一：食品专业实习报告

实习报告

一 实习名称 综合实训

二 实习时间 四周

三 实习目的

了解和掌握基本的业务知识，巩固和丰富以学习过的专业知识。通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实践结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础;同时可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验，并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。巩固食品专业的主要知识，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会经验，掌握操作技能，将所学知识用于实际工作。

四 企业介绍

晨光生物科技集团股份有限公司（简称晨光生物，证券代码300138），是农业产业化国家重点龙头企，专业生产天然植物提取物的出口创汇型企业。晨光生物拥有15家子（分）公司，主要研制和生产天然色素、天然香辛料提取物和精油、天然营养及药用提取物、植物蛋白和油脂等四大系列80多种产品，其中天然色素产销量居全国之首，70%以上出口，是世界最大的辣椒红色素生产供应商。建有全国最大的脱酚棉籽蛋白生产线。

人与企业共发展是晨光集团的核心文化理念，以博士生、硕士生为核心、大学生为骨干、庞大专业人才为主体的开拓型、创新型优秀人才队伍，再加上先进的设备工艺和科学高效的技术创新体系，使晨光集团的技术和产品稳居国际前沿。

晨光集团是国家高新技术企业、农业产业化国家重点龙头企业；建有国家认定企业技术中心、院士工作站、省级天然色素工程技术研究中心等科研平台；拥有六十三项国家专利技术、三项国家重点新产品、二十九项省部级科技成果，其中“辣椒红色素、辣椒素的规模化生产工艺技术”2009年获河北省科技进步一等奖，“辣椒红、辣椒素连续生产技术和装备研发及产业化”2011年获中国轻工业联合会科技进步一等奖；“晨光”商标2010年获中国驰名商标。