中草药添加剂及其在水产养殖业中的应用

中草药在水产健康养殖中的作用和促进措施

新时期，加快水产养殖业绿色化、健康化发展成为必然趋势，而在这一过程中，中草药起到了至关重要的作用。在水产健康养殖中，大黄、大蒜、穿心莲等中草药均具备了重要的营养作用、免疫作用以及抑菌治疗作用，是实现水产养殖业健康化、绿色化发展的重要支撑，因此水产养殖户要重视应用。

1 中草药的作用概述

众所周知，我国有着丰富的中草药资源。不同的中草药具备了不同的药效，据相关统计数据资料显示，当前我国已有200多种具备免疫活性的中草药，130多种具备抗菌作用的中草药，具备杀毒和灭活效果的中草药也达到了50多种。中草药的成分是不同的，因此其作用也就不同，具体来说，其作用主要体现在以下几个方面：

1.1 促进生长

鱼类在生长的过程当中，对于营养物质的需求量是非常大的。在水产养殖中，鱼类营养来源主要包括两个方面，一方面是饲料，另一方面就是中草药。部分中草药当中含有大量的蛋白质、维生素及脂肪，这是鱼类动物生长所必须的营养物质，合理应用能够促进渔类生长。

1.2 增强免疫力

中草药中含有一些免疫活性成分，包括：生物碱、有机酸、多糖等等，这些物质能够激活渔类的免疫系统，实现对鱼病的有效防御。不仅如此，在水产养殖中合理应用中草药，能够促进细胞免疫，提升鱼类动物的免疫功能。中草药所具有的活性成分，具备了极强的抗菌抗病毒效果，能够有效治疗、预防多种鱼类疾病。但是，需要指出的是，中草药的抗菌作用大多起到的是间接性作用，只有黄连、苦参等少数中草药能够直接将致病菌杀灭。 1.3 改善水产养殖水环境

近年来，在水产养殖中，部分养殖户为了获得更高的养殖产量，往往会使用一些动物性饲料、抗生素等，这给水质造成了严重的污染，水产品质量必然得不到保障，同时也降低了水产养殖效益。将中草药应用于水产养殖中，能够极大的改善水质，更好的保障水产品质量。中草药属于天然性草本植物，它的使用并不会给水环境造成污染，降低水环境负担，并且中草药的营养成分能够被快速吸收，促进鱼类生长，在缓解水产养殖环境的同时，保障水产品质量，达到较高的养殖效益。

随着我国水产养殖集约化和规模化程度的不断提高，养殖水域的污染日益严重，养殖病害频繁发生。长期使用抗生素或其它化学药物防治水产病害，引发了一系列水域生态环境和水产食品安全问题。为了使水产养殖业健康、可持续地发展，开发毒副作用小、无残留、病原体不易产生抗药性的中草药成为当前水产药物研究的热点之一。

在养殖水体和饲料中使用中草药能够控制病原微生物，提高机体免疫机能，从而减少疾病的发生。近年来，中草药制剂得到日益广泛的应用，有望成为未来水产养殖病虫害防治的一个新方向。

1 中草药作为水产动物免疫增强剂的优点

1.1 纯天然且无耐药性

中草药大都是经过几千年的医疗实践证实对动物健康有益无害的天然植物或产品。中草药保持了其大部分自然结构和生物活性，动物采食后无残留和耐药性。

生产草药后的残体，可重新被自然界分解还原，不会对自然或生态系统造成威胁；

而抗生素及其他人工合成的化学制剂残留物不易降解，并对生物系统产生破坏，危及人类的生存环境。

1.2 加工相对简便

目前中草药添加剂应用剂型有固体物和汤剂2种。

而这2种剂型的加工方法都较简单，一般的粉碎固体混合物，经过简单干制（通风阴干、晒干和低温快速烘干）粉碎即可； 较为纯化的固体添加剂，常用浸渍法、渗漉法、煎煮法、回流提取法及连续回流提取法等经过水、亲脂类和亲水类溶剂提取中草药成分，然后通过沉淀、结晶、重结晶、薄层层析及吸附层析等方法

1.3 作用和功能多样性

中草药成分复杂，每味草药本身就是一个小复方，加之处方众多，配伍多样，作用各异，构成了中草药添加剂的作用和功能的多样性。

任何一种中草药往往都含有多种有效成分，如黄芪中含有黄酮类、多糖类、皂甙类、有机酸、脂类和微量元素等数10种有效成分。

按化学药物的“构效学说”，每种成分都应发挥一种功效。

2 中草药的有效成分及作用机制

2.1 有效作用成分

天然中草药中的有效成分极为复杂，除含有免疫物质外，还含有一些未知的促生长活性物质及一定量的蛋白质、氨基酸、糖类、矿物质、维生素、脂肪、植物色素等。

动物科学　现代农业科技２０１２年第１７期　

中药饲料添加剂及其在水产养殖中的应用　

陈勇　

（浙江省饲料监察所，浙江杭州３１００２０）　

摘要介绍了中药的生理学功能，阐述了中药饲料添加剂在水产养殖中的应用．并提出了中药饲料添加剂在水产养殖中的发展方向。　关键词　中药；生理学功能；饲料添加剂；水产养殖；应用现状；发展方向　中图分类号￥８１６．７　文献标识码Ａ　文章编号１００７—５７３９（２０１２）１７—０２６４—０２　

随着人们生活水平的不断提高，对水产品质量安全的　要求越来越严格．世界各国纷纷通过立法禁止在水产养殖　

中使用抗生素．而中药具有无抗药性、无残留、无副作用、无　

污染、不弓１发药源性疾病、效果明显等特点，我国目前有逾　２００种中药作为饲料添加剂使用。因此，在水产养殖过程中，　

开发对环境无害、无残留的水产中药饲料添加剂．对于维护　

我国水产品在国际上的声誉，保证水产品消费者的权益和　

身体健康有十分重要的意义【ｌｌ。　

１　中药的主要生理学功能　

１．１免疫调节　

中药对免疫器官发育的影响主要集中在中枢免疫器官　

（胸腺、腔上囊）和外周免疫器官（脾脏、淋巴结、法氏囊）。当　

归提取液能明显增加小鼠脾脏和胸腺的重量．尤以高剂量　

的作用更加明显［２１。胡兴昌等［３１研究表明：板蓝根凝集素对小　

鼠胸腺的发育和胸腺细胞的增殖具有促进作用。并对维持　

胸腺微循环起间接作用，从而导致Ｔ淋巴细胞和ＴＥＣ（胸腺　上皮细胞）分泌的胸腺素和多种细胞因子的量增加。张庆　

茹［４］报道：人参煎液、五灵脂煎液均能明显增加环磷酰胺　

弓１起的免疫功能低下小鼠的胸腺重量，何首乌水提液和醇　

提液均可提高老龄大鼠的胸腺指数、胸腺胞浆蛋白和核　

ＲＮＡ、ＤＮＡ的含量。　

中药通过激活巨噬细胞、激活网状内皮系统、激活淋巴　

细胞和诱生多种细胞因子等途径对免疫细胞进行调节。甙　类可促进抗体的生成，加强网状内皮系统的吞噬功能，并加　

速抗原抗体反应和淋巴细胞的转化嘲；黄芪多糖能使大黄脾　

中草药添加剂在水产养殖上的作用

一、改善水产养殖环境

中草药添加剂可以改善水产养殖的生产环境，提高水质，减少养殖废水的污染。许多中草药都具有一定的消毒和抗菌作用，可以有效地抑制水中有害细菌的繁殖，减少水质污染。中草药还具有一定的吸附能力，可以吸附水中的有机物质和重金属离子，改善水质，净化养殖环境。在水产养殖过程中添加适量的中草药，既可以减少水产养殖过程中的疾病发生，又可以改善养殖环境，降低养殖废水的污染。

二、提高水产养殖的免疫力

水产养殖中常常存在各种疾病的威胁，如细菌病、病毒病、真菌病等。中草药添加剂可以提高水产养殖动物的免疫力，增强其抗病能力，降低患病率。中草药中的许多活性成分具有较强的抗菌、抗病毒和抗真菌作用，可以有效地抑制病原微生物的繁殖，预防水产养殖动物的疾病。中草药中的多糖类、多酚类等活性成分还可以激活水产养殖动物的免疫系统，增强其抗病能力，提高存活率。在水产养殖过程中添加适量的中草药，可以有效地提高水产养殖动物的免疫力，减少疾病的发生。

三、促进水产生长发育

中草药添加剂可以促进水产生长发育，提高养殖效益。许多中草药中含有丰富的生物活性成分，如蛋白质、脂肪、维生素等，对水产生长发育具有促进作用。中草药中的许多生物活性成分还具有一定的抗氧化和保护细胞的作用，可以减少氧化应激，促进水产细胞的新陈代谢，提高水产的生长速度和体重增加率。在水产养殖过程中添加适量的中草药，不仅可以提高水产的生长速度和体重增加率，还可以改善养殖产品的质量和口感。

四、改善水产品质和安全性

中草药添加剂在水产养殖上具有多种作用，可以改善养殖环境，提高水产的免疫力，促进水产生长发育，改善水产产品的品质和安全性。合理应用中草药添加剂，对于提高水产养殖的效益和产品质量具有重要意义。我们也应该注意合理使用和科学配方，避免滥用中草药添加剂而导致不良后果。希望通过不断的研究和实践，能够充分发挥中草药添加剂在水产养殖上的作用，为水产养殖业的可持续发展做出更大的贡献。