茶多糖的提取方法总结

LI Chun-lei, BU Zhao-sheng, LI Zhi-peng
( Weifang University of Science & Technology, Shouguang 262700, China )
Abstract: The extraction process of tea polysaccharided includes independent extraction and comprehensive extraction. Pretreatment, extracting condition and precipitation condition of tea polysaccharides in the extraction process were directly related to the extraction rate, purity and activity of tea polysaccharide. Therefore, this paper summarized independent extraction process, influencing factors and parameters for tea polysaccharides; advantages and disadvantages of enzyme extraction and microwave-assisted extraction; methods, parameters, and advantages and disadvantages of precipitation extraction. Meanwhile, it introduced the process of comprehensive extraction.

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2. 水提取，将粉碎后的茶叶与水混合，在一定温度和时间下提取茶多糖。

茶粉茶多糖提取流程英文回答：Tea powder is a popular ingredient in many beverages and food products, and the extraction of tea polysaccharides from tea powder is an important process. In this process, there are several steps involved.Firstly, the tea powder is obtained by grinding the tea leaves. This can be done using a mortar and pestle or a grinder. The tea powder should be finely ground to ensure maximum extraction of the polysaccharides.Next, the tea powder is mixed with a suitable solvent. Water is commonly used as the solvent, as it is readily available and safe for consumption. The tea powder and water are mixed together in a container and left to steep for a certain period of time. This allows the polysaccharides to dissolve in the water.After steeping, the mixture is filtered to separate the liquid extract from the solid tea particles. This can be done using a coffee filter or a fine mesh sieve. The liquid extract contains the tea polysaccharides.The next step is the concentration of the tea polysaccharides. This can be done by evaporating the solvent from the liquid extract. The liquid extract is heated gently, either on a stove or using a specialized evaporator, to remove the water. As the water evaporates, the tea polysaccharides become more concentrated.Once the desired concentration is achieved, the tea polysaccharides are further purified. This can be done using methods such as precipitation, chromatography, or membrane filtration. These methods help remove impurities and isolate the tea polysaccharides in their pure form.Finally, the purified tea polysaccharides are dried to obtain a powder form. This can be done using techniques such as freeze-drying or spray drying. The dried tea polysaccharides can then be used as an ingredient invarious food and beverage products.中文回答：茶粉是许多饮料和食品中常见的成分，从茶粉中提取茶多糖是一个重要的过程。

茶多糖提取工艺的方法摘要：目的：探讨了茶叶多糖的最佳提取条件。

方法：在茶叶多糖的提取中通过对预处理的方法、提取温度、茶叶的老嫩、Sevage除蛋白试剂与提取液之比等因素的改变，探讨了茶叶多糖的最佳提取条件。

结果：茶叶多糖的最佳提取条件为：①老茶叶的茶叶多糖提取率要高于嫩茶叶的茶叶多糖提取率；②茶叶多糖的提取温度在60～70°C提取率较高；③预处理时用乙醇作预处理（虽然乙醇乙醚混合液脱脂的效率最高，但不利于人体健康，且成本较高，舍弃使用）最好；④将Sevage除蛋白试剂与提取液之比配成l：3效果较理想。

结论：用老叶多糖在温度60-70°C用乙醇做预处理时可较高提取茶多糖。

关键词：茶多糖；提取；最佳工艺条件前言茶叶最早是被当作药物使用的，茶的药用实例早已载入史册，现代科学研究也证实了茶叶的药用功能，长期研究表明，茶叶具有降血糖、降血脂、降血压、防辐射、防龋齿、消炎灭菌、抗衰老、抗过敏、抗癌、抗突变等功效，并揭示出茶叶中对人体具有保健效果的有效成分，如儿茶素类、咖啡碱、多糖、粗纤维、叶绿素、B胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P、维生素U等。

目前，茶叶药用成分的提取利用已成为国内外天然药物开发关注的热点[1]。

因此它是一种极具开发利用价值的生物活性物质，它可以被广泛地应用：食品、医疗、保健等各个领域。

深加工是茶叶生产领域的一个重要内容，包括两个方面：第一，将传统加工的成品茶进行更深层次的加工，形成新型茶饮料品种；第二，提取和利用茶叶中的功能性成分，并将这些产品应用于医药、食品、化工等行业。

近20年来，茶叶有效成分的利用研究越来越引起广泛的重视，研究主要集中在茶多糖和茶多酚上，其次是咖啡因和茶黄素[3]。

但茶多糖的提取工艺至今仍不完善。

茶多糖热稳定性较差，在高温或偏酸或偏碱条件下，均会使其中的多糖部分水解而造成损失，因此在提取纯化时应加以注意[本文在茶叶多糖的提取中通过对预处理的方法、提取温度、茶叶的老嫩、Scrag除蛋白试剂与提取液的比等因素的改变，探讨了茶叶多糖的最佳提取条件，并阐述其纯化方法，以期对这种极具利用价值的生物活性物质在提取和纯化方面得到最佳方法，对茶多糖的深入研究和应用提供参考。

（主要从降低成本、提高经济效益方面阐述）
◆单独提取法与综合提取法的比较
对由以上提取方法所得到的产物进行比较可 知，单独提取法仅提取茶多糖，其中的茶多酚和 咖啡碱则未被利用；综合提取法分别提取茶叶中 的茶多糖、茶多酚、咖啡碱，可以得到3种产品， 具有简化、省试剂、效益高等优点。在工业生产 中，宜采用综合提取法，有利于降低成本、提高 经济效益。
2.原料→乙醇浸提→ 滤渣酸性乙醇提取→滤液丙酮分离→回收、精制干燥→茶多糖 有机层→回收、精制、干燥→咖啡碱 滤液浓缩氯仿萃取 有机层→回收、精制、干燥→茶多酚 水层一乙酸乙酯萃取 水层→浓缩、干燥→水溶性复合物 3.CTBA沉淀 原料粉碎→温水浸提→水提液→浓缩得浓缩液→ 5％CTAB沉淀→ 20％NaC1溶解→水 溶液→乙醇沉淀→沉淀物→冷冻干燥→ TPS提取物 4.乙醇提取 原料→乙醇浸泡回流(3次) →取滤渣→沸水提取(3次) →过滤→提取液浓缩、脱脂、脱 蛋白、脱色等→乙醇沉淀(2次) →取滤渣精制、干燥→ TPS提取物CTAB沉淀法制备的 茶多糖粗提物中，蛋白质含量达2.81％，CTAB沉淀多糖的同时，把蛋白质也一起沉 淀下来；醇沉淀法提取的茶多糖的多酚含量最高；与CTAB沉淀法和醇沉淀法相比， 超滤法所得的粗茶多糖的多糖含量高，多酚、可溶性蛋白质含量均较低。通过 纸层折和气相色谱分析，3种工艺所提取的茶多糖均由阿拉伯糖、木糖、核糖、葡萄 糖、半乳糖及半乳糖醛酸组成，组成比纯化多糖最常用的方法。该法比较温和，不但能有 效精细分离茶叶中的多糖组分，而且能较好保持多糖的结构和生物活性。 主要采用离子交换剂、凝胶、大孔吸附树脂等填料装层析柱。 (1)纤维素阴离子交换剂柱层析：DEAE-纤维素适合分离各种酸性、中性多 糖以及粘多糖。茶叶多糖为酸性多糖，粗多糖颜色较深，可选用便宜的 DEAE 纤维素脱色分离。用pH相同但离子强度不同的缓冲液即可将酸性强弱 不同的酸生多糖分别洗脱下来。但如果柱材料为碱性，则中性多糖也能吸 附。许新德等通过DEAE-纤维素柱从粗老绿茶中分离纯化到1种中性多糖和3 种酸性多糖TPSI、TPSII、TPSm。 (2)凝胶柱层析：对于脱色后的茶多糖，可用分离效果更好的Sephadex型或 Supercyl型离子交换剂分离。凝胶柱层析是根据多糖分子的大小和形状不 同进行分离。一般先用Sephadex G50分离相对分子质量为1万以下的各组分， 然后用SephadexG150-200以达到进一步纯化的目的。王丁刚等将20mg茶叶 多糖粗品用少量0.1mol／LNaCl溶液溶解，Sephadex G -100柱层析 (20×430mm)，用0.1mol／LNaC1溶液洗脱，苯酚-硫酸法进行检测，收集糖 反应阳性高峰部分，每管收集3ml，醇沉，干燥，即得纯化的茶叶多糖。

一、实验目的1. 学习并掌握茶多糖的提取方法。

2. 了解茶多糖的鉴定原理和操作步骤。

3. 掌握茶多糖的纯化技术。

二、实验原理茶多糖是一种从茶叶中提取的具有生物活性的水溶性复合杂多糖，具有多种生物活性。

本实验采用水提醇沉法提取茶多糖，并通过硫酸蒽酮法对提取的茶多糖进行鉴定。

三、实验材料与仪器1. 实验材料：绿茶、无水乙醇、硫酸、蒽酮、活性炭等。

2. 实验仪器：电子天平、烧杯、玻璃棒、抽滤瓶、滤纸、蒸发皿、电热套、分光光度计等。

四、实验步骤1. 提取茶多糖（1）称取5g绿茶粉末，加入100mL蒸馏水，加热至80℃，保持20分钟。

（2）取出溶液，过滤，收集滤液。

（3）向滤液中加入5mL无水乙醇，搅拌均匀，静置过夜。

（4）取出沉淀，用滤纸过滤，收集沉淀。

（5）将沉淀置于蒸发皿中，用电热套蒸干，得到茶多糖粗提物。

2. 茶多糖鉴定（1）称取0.1g茶多糖粗提物，加入2mL蒸馏水溶解。

（2）向溶液中加入2mL 1mol/L硫酸，搅拌均匀，静置30分钟。

（3）向溶液中加入2mL蒽酮试剂，搅拌均匀，置于水浴锅中加热至60℃，保持10分钟。

（4）取出溶液，冷却至室温。

（5）用分光光度计在540nm波长处测定溶液的吸光度。

（6）根据吸光度计算茶多糖含量。

五、实验结果与分析1. 提取茶多糖经过水提醇沉法提取，得到茶多糖粗提物，含量约为0.5g。

2. 茶多糖鉴定根据硫酸蒽酮法测定，茶多糖的吸光度为0.5，计算得到茶多糖含量为0.5%。

六、实验结论本实验采用水提醇沉法成功提取了茶多糖，并通过硫酸蒽酮法对提取的茶多糖进行了鉴定。

实验结果表明，茶多糖含量约为0.5%，具有一定的生物活性。

七、实验注意事项1. 提取过程中，注意控制加热温度和时间，以免破坏茶多糖的生物活性。

2. 在茶多糖鉴定过程中，注意控制反应条件，如硫酸浓度、水浴温度等，以确保实验结果的准确性。

八、实验拓展1. 探索不同提取方法对茶多糖提取效果的影响。

2. 研究茶多糖的分离纯化技术，提高茶多糖的纯度。

茶多糖提取技术研究进展茶多糖是一类自然产物，具有多种生物活性和药理功能，如抗肿瘤、抗氧化、免疫调节、降血脂等。

近年来，茶多糖广泛应用于医药、食品等领域，并且由于其天然、低毒副作用等特性备受青睐。

茶多糖的提取技术对于其产业化生产和应用发展至关重要。

本文将对现有茶多糖提取技术进行综述。

1. 热水提取法热水提取法是一种常见、简单、易操作的提取方法。

该方法以水为溶剂，利用热水可使茶多糖从茶叶中释放出来，然后采用浓缩、沉淀、干燥等步骤得到茶多糖。

目前，该方法已广泛应用于茶多糖的提取，如绿茶多糖、黄茶多糖等。

虽然该方法操作简单，但是提取时间长，茶多糖含量较低，所以有必要进行进一步优化。

2. 酸提法酸提法是一种利用强酸对茶叶进行水解，得到茶多糖的提取方法。

该方法可以加速茶多糖的水解，减少提取时间和提取次数，提高茶多糖的产量。

目前，常见的酸性有H2SO4、HCl、HNO3等。

由于酸性强，操作危险，需要进行恰当调配和控制酸量，同时高温加热容易导致茶多糖的降解，因此需要进行严格的操作控制。

3. 纤维素酶法纤维素酶是一类具有纤维素水解酶活性的混合酶，能够将纤维素等多糖分解为糖类。

该方法以纤维素酶、水和温度为主要因素，利用纤维素酶水解茶叶的纤维素等多糖，得到茶多糖。

该方法操作起来相对简单，茶多糖的含量和质量较高，但生产成本较高，需要进行进一步的优化改进。

4. 超声波辅助法超声波辅助法是利用超声波等物理条件，促进茶多糖分子内部结构的破坏，使茶多糖分子从茶叶中溶解出来。

该方法操作简单、快速，对茶籽中茶多糖的提取率高，提纯度较高，但需要进行合适超声处理的频率、时间、功率等条件确定。

总的来看，茶多糖的提取技术已经具有明显的进展，不同的提取方法各有优缺点，可以结合茶多糖的特性和需求进行选择。

值得注意的是，在提取过程中需要考虑到提取时间、操作安全、提取率、提纯度等因素。

随着技术的不断发展和优化，茶多糖的提取技术将会更加完善和成熟，为产业化生产和应用提供更加可靠的技术保障。

摇匀 .以蒸 馏水代替 淀粉溶 液作空白 对照 , 在 660
nm 处用 10 m m 比色皿迅速测定其吸光度(A).
1 .2 .4 茶多糖对 α-淀粉酶酶活抑制效果的计算
其计算公式 :
P E =(c0 -c1)/ C ×V
(3)
式(3)中 :PE 为茶多糖对 α-淀粉酶酶活 的抑制效
果 , 即每毫克多糖对酶活单位 U 的降低值 ;c0 为未 加茶多糖的酶液中 α-淀粉酶的原始浓度(U/ mL),
1 材料与方法
1 .1 实验材料 、试剂和仪器 绿茶 :江西省婺源 绿色企业集团 提供 ;纤维 素
酶 :CellubrixT M L(含纤维素酶 1 500 N CU/ m L 、纤维 二糖酶 25 CbU/ mL), 耐温 α-淀粉酶 Termamy l ★ R : 丹麦诺维信公司(原诺和诺德公司)提供 ;可溶性淀 粉 :浙江菱湖 食品 化工联 合公司 产品 .蒽酮 、浓 硫 酸 、无水乙醇 、丙酮 、乙醚 、柠檬酸 、柠檬酸钠 、氢 氧 化钠 、碘化钾 、碘 , 磷酸氢 二钠 、盐酸 , 均为分析纯 . 721 分 光 光 度 计 :上 海 第 三 分 析 仪 器 厂 生 产 ; F A1104 电子天平 :上海精天电子仪器厂生产 ;电子 恒温水 浴锅 :上海宏 兴机械 仪器实 业制 造公司 生 产 ;旋转蒸发器 :上海申生科技有限公司 生产 ;ZK82A 型真空干燥箱 :上海实验仪 器总厂生产 ;LJXⅡ型离心沉淀机 :上海医用分析仪器厂生产 . 1 .2 测定方法 1 .2 .1 茶多糖含量测 定1 蒽酮-硫酸比色法[ 6] .将 醇沉洗涤后的茶叶粗多糖沉淀加蒸馏水复溶 、定容 至设定体积 , 用蒽酮-硫酸显色后测定吸光度(A), 由葡萄糖标准曲线得出的回归方程

茶多糖提取技术研究进展
茶多糖是茶叶中的重要活性成分之一，具有保健和药用价值。

茶多糖具有多种生物活性，如抗肿瘤、抗氧化、免疫调节和降血脂等作用。

茶多糖的提取技术一直受到科研工作
者的关注。

本文将介绍茶多糖提取技术的研究进展。

茶多糖主要存在于茶叶中的茶多糖蛋白复合体中。

为了提取茶多糖，首先需要将茶叶
样品进行粉碎和筛分，以增大提取面积。

目前常用的提取方法主要有水提法、酸提法、碱
提法和酶解法。

水提法是最常用的提取方法之一。

通过热水或冷水提取茶叶中的茶多糖。

水提法简单、成本低廉。

茶多糖容易受热水或冷水破坏，导致活性下降。

酸提法是一种有效的提取方法。

通常使用盐酸或硫酸将茶叶进行酸解，使茶多糖从茶
叶中释放出来。

酸提法能够提取大部分茶多糖，且提取效果较好。

酸提法操作复杂，对设
备要求较高。

除了传统的提取方法外，近年来还发展了一些新的提取技术。

如超声波辅助提取技术、微波辅助提取技术和脉冲电场提取技术等。

这些新技术通过改变物料的物理、化学条件，
提高茶多糖的提取速度和效率。

茶多糖的提取技术研究取得了一定的进展。

不同的提取方法各有优缺点，应根据实际
情况选择合适的提取方法。

未来的研究工作可以进一步探索茶多糖的提取机制，提高提取
效果和茶多糖的活性。

茶多糖提取技术研究进展茶多糖是从茶叶中提取的一种多糖物质，具有很多生物活性，诸如抗氧化、降血糖、降脂等，因此备受关注。

目前茶多糖提取技术主要有水提法、酸提法、碱提法、混合提法等，本文就茶多糖提取技术研究进展做出概述。

水提法：水提法是茶多糖提取中最常用的方法，因为使用水提取时，水的热敏性较低，加热的温度和时间可控性较强，营养成分分解的小，提取效果也比较好。

水提法的原理是利用水的溶解性，可将茶多糖从茶的细胞壁中完整地析出，然后通过过滤、浓缩、离心沉淀等工艺纯化茶多糖。

但水提法提取的茶多糖质量分布不均匀，含量较低，同时由于茶中其他成分的影响，在水中提取时容易产生一些色素和味道的杂质。

酸提法：酸提法是一种快速易行的提取方法，利用有机酸将茶多糖从茶杂质中释放出来，并通过乙醇沉淀、重结晶、离心沉淀等工艺纯化茶多糖。

酸提法的优点是操作简便快速，提取效率高，同时在提取的过程中还可以去除茶中的色素和异味和。

但酸提法的缺点也很明显，一是在提取过程中容易引起环境慢污染；二是有机酸自身也有毒性，必须严格控制酸度和时间；三是茶多糖提取量不稳定，提取后茶精混合非常难处理。

碱提法：碱提法是利用高pH值的碱性水解产生茶多糖质，与水提法和酸提法相比，碱提法所用的是碱，不会对环境产生二次污染。

同时碱提法还有利于提高茶多糖的含量和分子量，并增加其抗氧化和其他生物活性的特征。

但碱提法会破坏茶多糖中的部分结构，影响质量。

并且茶多糖脱解性较强，容易与其他化合物结合产生异物质，操作安全要求高，必须采取安全措施。

混合提法：近年来，混合提法逐渐成为茶多糖提取的新趋势，将水、酸、碱等方法进行混合提取。

这一方法可以充分利用各种方法的优点，同时减少它们的缺点和限制，提高提取效率和茶多糖的含量。

但混合提取方法的操作流程复杂，提取液的处理成本较高，同时分离茶多糖的工件也比较困难。

混合提取法的不同比例选择和操作工艺也是制约该方法普及的难点。

总之，茶多糖是一种有很多生物活性的多糖物质，利用茶多糖提取技术可以获得较高品质的茶多糖，同时也是茶叶深加工的可持续发展趋势。

茶多糖提取技术研究进展茶多糖是一种重要的生物活性多糖，在茶叶中的含量丰富。

它具有多种生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、抗炎症和降血脂等作用，因此备受关注。

为了更好地利用茶叶中的茶多糖，提取技术的研究成为了研究的重点之一。

本文将综述茶多糖提取技术的研究进展，包括传统的提取方法和现代的提取技术，对比它们的优缺点，并展望未来的发展方向。

一、传统的茶多糖提取方法1. 水提取法：传统的茶多糖提取方法之一是水提取法。

这种方法操作简单，成本低廉，但存在提取效率低、品质差等缺点。

由于茶叶中的茶多糖主要以多糖形式存在，需要在较高温度和较长时间下提取，对于茶叶中其他的成分也存在一定的溶解，从而影响茶多糖的纯度和活性。

2. 酸碱提取法：另一种传统的茶多糖提取方法是酸碱提取法。

这种方法通过酸碱的作用，破坏茶叶细胞壁，使茶多糖得以释放。

但是这种方法存在操作复杂、环境污染严重等缺点，不利于大规模生产。

二、现代的茶多糖提取技术1. 超声波辅助提取技术：超声波在茶多糖提取中的应用可以提高提取效率和减少提取时间。

超声波能够破坏细胞壁，使得茶多糖能够更容易地释放出来。

超声波还可以提高溶剂的渗透性，使提取更加充分。

2. 高压提取技术：高压技术是一种利用高压差促使物质迅速转变成其他状态的技术，可以有效地提高茶多糖的提取效率。

这种方法提取条件温和，提取效果好，同时对茶叶中其他成分的损伤小，因此备受研究者关注。

3. 生物酶辅助提取技术：利用生物酶辅助提取技术可以在较低的温度和较短的时间内提取茶多糖。

生物酶具有高效、环保等特点，可以有效地提高茶多糖的提取效率，并且不会对茶叶中其他成分产生影响。

传统的茶多糖提取方法存在着提取效率低、提取时间长、操作繁琐等问题，因此亟需新的提取技术来解决这些问题。

现代的茶多糖提取技术，如超声波辅助提取技术、高压提取技术和生物酶辅助提取技术，相对于传统方法具有提取效率高、提取时间短、操作简单等优点，因此在茶多糖提取中具有很大的应用前景。

T logy科技分析与检测茶多糖富含灰分、果胶、蛋白质以及矿物质元素等，茶多糖作为一种天然活性物质，其营养丰富，应用价值广泛。

研究发现，茶多糖在调节免疫力、抗血栓、降血脂血糖等方面均有巨大的用途，对于治疗糖尿病有特殊功效。

目前，相关领域专家致力于茶多糖的提取及测定方法研究，挖掘茶多糖更大的应用价值。

1　茶多糖提取及测定方法研究 意义我国茶叶生产量较高，一些高端茶叶的销路比较好，但那些中低端茶叶因为没有销路，而造成资源的大量浪费。

同时在茶叶生产加工过程中产生大量粗枝叶和茶叶灰末等副产品，这些副产品大多没有被合理利用，因此，从中低档茶叶中提取茶叶多糖，有利于解决中低端滞销茶叶及其副产品的再利用问题，发挥其在保健、食品、医药等诸多领域的应用价值。

茶多糖是茶叶中的主要生理活性物质之一，目前我国针对茶多糖还没有具体的标准检测方法，主要是利用其他植物多糖的检测方法来测定茶叶中茶多糖含量[1]。

从茶叶当中提取茶多糖，有利于提高茶叶利用效率，减少资源浪费。

茶多糖的应用价值十分广泛，其具有良好的药理效果，茶多糖的药用作用主要体现在以下方面：首先，摄入适量的茶多糖，有利于保护人体心血管系统，茶多糖具有良好的降血脂、降血糖的功效，它能够增加冠状动脉流量；其次，茶多糖具有良好的抗凝血及抗血栓作用；最后，茶多糖还具有增加机体免疫功能的功效。

虽然茶多糖具有如此多的药理效果，但是由于茶多糖提取技术还比较落后，人们只能依靠饮茶来摄入茶多糖，但这样摄入的茶多糖量是非常小的，难以达到良好的药理效果。

目前的茶多糖提取工艺流程多，难度大，花费成本比较高。

研究茶多糖提取及测定方法，有利于提高茶叶的综合利用价值，优化提取方法，提高提取率，节省提取成本，更好的发挥茶多糖的药理功效。

2　茶叶中茶多糖的提取方法本文所提出的茶多糖提取方法工艺如下：采集茶叶，对其进行粉碎、脱脂等预处理—水浴提取—Sevage法脱蛋白—去除小分子杂质—沉淀称量。

2.1　茶叶预处理首先将采集来的茶叶洗净、晾晒后粉碎。

1.茶多糖粗提取1.1方案一1.1.1 取100g干燥粉碎的样品粉末,用800ml 80%乙醇浸泡24h；1.1.2 双层纱布过滤，取滤渣，风干；1.1.3 90℃热水水浴浸提三次，每次4h，合并提取液；1.1.4 旋转蒸发浓缩；1.1.5 用Sevage法脱蛋白（氯仿-正丁醇体积比为4:1）1.1.6 活性炭脱色；1.1.7 用流动自来水透析48h，蒸馏水透析24h，真空浓缩；1.1.8 加入无水乙醇使乙醇浓度为70%，4℃冰箱醇沉过夜；1.1.9 4800r/min离心分离10min,沉淀物依次用无水乙醇、丙酮和无水乙醚洗涤，冷冻干燥即得粗茶多糖。

2.茶多酚粗提取2.1方案一2.1.1 准备100g干燥粉碎的样品粉末,用800ml 80%的乙醇浸泡24h；2.1.2 双层纱布过滤，取滤液；2.1.3 用氯仿抽提，静置1h，弃氯仿层，取水层；2.1.4 用乙酸乙酯萃取3次，体积比1:1，取乙酸乙酯层；2.1.5 倒入盛有活性炭的烧杯中，脱色，过滤；2.1.6 将滤液蒸馏，剩余的残留物经过干燥即可得到粗茶多酚。

2.2方案二2.1.1 取样样品粉末15克，加入150ml浓度60﹪的乙醇溶液与蒸馏烧瓶中；2.1.2 安装回流装置，将其回流3小时，回流后过滤，将滤液保留；2.1.3 剩余滤渣再加入80ml 60﹪的乙醇溶液，继续回流；2.1.4 回流2小时，过滤，滤液与上个滤液合并，滤渣弃去；2.1.5 合并后的滤液转移到蒸馏装置中，将其中的乙醇回收；2.1.6 最后的溶液用离心机离心，得到上清液；2.1.7 用活性炭吸附0.5小时水洗至约为无色，加入氨水成碱性，乙醇洗脱，回收乙醇，再用热水浴在蒸发皿上蒸干，得到成品。

3.咖啡碱的提取3.1方案一3.1.1 用纱布将研碎、烘干的茶叶10g 包好，放入索氏提取器内；3.1.2 量取60 ml 乙醇加入到烧瓶中，投入沸石并安装好提取装置，控制温度在80～85 ℃，连续提取2～3 h ，至提取液颜色很淡；3.1.3 改装提取装置为蒸馏装置，蒸出大部分乙醇，浓缩至残液约10ml；3.1.4 将残液倒入蒸发皿中，加入适量生石灰粉末，拌匀汽浴蒸干，升华即得咖啡碱。

茶多糖提取技术研究进展茶多糖是从茶叶中提取的一种多糖类化合物，具有多种生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、抗炎、调节免疫功能等，因此在医药、保健品、食品等领域具有广泛的应用价值。

为了更好地利用茶多糖这一天然资源，提高其提取效率和纯度，研究人员不断探索茶多糖提取技术，以满足市场需求。

本文将介绍茶多糖提取技术的研究进展，包括传统的提取方法和最新的提取技术，以及未来的发展方向。

一、传统茶多糖提取方法目前，常见的茶多糖提取方法有热水提取、酶解法、超声波提取、微波提取等。

热水提取是最常用的方法之一。

热水提取是利用水热的作用将茶叶中的茶多糖溶解出来，然后通过浓缩和沉淀得到茶多糖。

这种方法简单、成本低，但存在提取效率低、时间长、茶多糖纯度不高等缺点。

酶解法是利用酶的作用将茶叶中的茶多糖水解成较短的多糖，然后通过浓缩和沉淀得到茶多糖。

这种方法提取效率较高，但酶解过程需要控制温度和pH值，操作较为复杂。

二、最新的茶多糖提取技术为了克服传统提取方法的缺点，研究人员不断探索新的茶多糖提取技术。

近年来，一些新的提取技术逐渐应用于茶多糖的提取，取得了一定的进展。

超临界流体提取是利用超临界流体的溶解性和渗透性将茶叶中的茶多糖溶解出来，然后通过减压和脱溶得到茶多糖。

这种方法提取效率高，且操作简单，但设备成本较高。

纳米材料提取是利用具有特定吸附性能的纳米材料将茶叶中的茶多糖吸附出来，然后通过脱附得到茶多糖。

这种方法操作简单，但对多糖的结构和性质影响较大。

三、未来的发展方向随着科学技术的不断进步，茶多糖提取技术也将不断发展。

未来，茶多糖提取技术的发展方向可能包括以下几个方面：1.绿色环保。

未来的茶多糖提取技术将更加注重环保和可持续发展，尽量减少对环境的影响。

2.提取效率和纯度。

未来的茶多糖提取技术将更加注重提取效率和纯度的提高，以满足市场需求。

3.多方面应用。

未来的茶多糖提取技术将更加注重多方面应用，探索茶多糖在医药、保健品、食品等领域的更多用途。

茶籽多糖的提取多糖的提取方法主要有水提法、乙醇/甲醇提取法、酸碱提取法、复合酶- 热水浸提法、树脂法、絮凝法等。

水提法所得提取物中有一定量的淀粉、蛋白质,导致过滤困难,给后处理带来麻烦。

酸碱提取法容易破坏多糖的结构而导致其活性丧失。

用甲醇作为提取剂,所得多糖纯度较高,但是由于甲醇的毒性,一般不考虑采用。

絮凝法使得大量的多糖被吸附，多糖得率很低，一般不考虑。

用乙醇浸提,不仅选择性好、渗透性强、浸出率高、安全;而且易保留多糖的活性成分。

本实验主要采用的是水提法和乙醇提取两种方法。

并对乙醇提取法的最优条件进行了研究。

1 材料与方法1. 1 材料和仪器茶籽粕:实验室提供；粉碎机；石油醚沸程60℃~90℃AR；三氯乙酸（TCA）；旋转蒸发仪；索式提取器；葡萄糖、甲醇、无水乙醇、浓硫酸、苯酚均为分析纯；紫外可见分光光度计；电子分析天平;真空干燥箱;电子恒温干燥箱；电热恒温水浴锅；循环水真空泵、高速离心机。

1.2原料预处理原料的脱脂处理：原料经过粉碎至60~80目之后烘干至恒重，准确称取15g已粉碎的茶籽饼5份，用滤纸包捆好置于索式提取器中，然后烧瓶中加入120ml提取剂，装好反应装置，加热2h，回流速度5min/次。

2茶籽多糖的提取方法概述2.1醇提法：准确称取50 g经干燥并脱脂的茶籽粕于1 000 mL 烧杯中,按要求加入一定量的酒精溶液。

在一定温度下萃取一段时间,趁热减压抽滤。

滤液加乙醇沉淀。

沉淀加水溶解,加入三氯乙酸(TCA) ,直至溶液中不再有沉淀产生。

过滤,滤液浓缩,真空干燥,即得茶籽多糖。

取一定量得粗茶籽多糖样品，加少量水溶解，然后加入无水乙醇，离心分离。

所得沉淀继续加入无水乙醇，反复沉淀。

最终所得沉淀真空干燥，既得纯度较高的茶籽多糖。

步骤分析：1、茶籽粕应该是经过脱脂并干燥至恒重的。

方法是：取脱脂后的茶籽粕放入烧杯中，在105℃的条件下干燥一个小时之后放入干燥器中冷却，半个小时之后称重，记下总重M1。

茯砖茶中茶多糖的提取工艺研究茯砖茶是一种具有极高药用价值的茶叶，其中的茶多糖是其主要的药用成分之一。

茶多糖具有很好的生物活性和药理作用，可以增强人体免疫力、抗肿瘤、抗氧化等。

因此，提取茯砖茶中的茶多糖对于药用价值的发挥具有非常重要的意义。

本文将对茯砖茶中茶多糖的提取工艺进行研究。

首先，茯砖茶中茶多糖的提取可以采用水提法、酸提法和碱提法等方法。

其中，水提法是最常用的方法之一。

其具体操作流程为：将茯砖茶粉末加入适量的水中，加热至沸腾，然后降温至60℃左右，过滤后得到茶多糖提取液。

该方法简单易行，但提取效率较低。

其次，酸提法是一种较为有效的提取方法。

其具体操作流程为：将茯砖茶粉末加入适量的酸性溶液中，加热至沸腾，然后降温至60℃左右，过滤后得到茶多糖提取液。

该方法能够有效地提高茶多糖的提取效率，但需要注意酸性溶液的浓度和温度，过高或过低都会影响提取效果。

最后，碱提法是一种较为特殊的提取方法。

其具体操作流程为：将茯砖茶粉末加入适量的碱性溶液中，加热至沸腾，然后降温至60℃左右，过滤后得到茶多糖提取液。

该方法能够有效地提高茶多糖的提取效率，并且能够去除茶中的苦味和杂质，但需要注意碱性溶液的浓度和温度，过高或过低都会影响提取效果。

综上所述，茯砖茶中茶多糖的提取工艺可以采用水提法、酸提法和碱提法等方法。

不同的方法具有不同的优缺点，需要根据实际情况进行选择。

在实际操作中，还需要注意提取液的浓度、温度、时间等因素对于提取效果的影响，并且要避免对环境造成污染。

通过科学合理地选择和控制提取工艺，可以有效地提高茯砖茶中茶多糖的提取效率和药用价值。

粗茶中茶多糖的提取和测定的分析茶多糖是一类从茶叶提取出来的与蛋白质结合在一起的酸性多糖或一种酸性糖蛋白,具有降血脂、降血糖、增强免疫力、抗辐射、降血压、抗血凝、抗血等功效,是一种极具应用和开发前景的天然产物,可广泛应用于食品、医药、保健等领域。

在茶叶的种植和加工生产过程中,大量粗老枝叶和茶叶灰末等副产品常被丢弃,另外由于人们在茶叶消费时追求茶叶的档次,使得中低档茶叶滞销而挤压,造成了自然资源的巨大浪费。

如果能从其中提取茶多糖作为保健食品的功能因子,则可变废为宝,为粗茶和中低档茶的综合利用开辟一条新的途径。

本试验通过对粗老茶叶中的茶多糖的提取与测定,为粗茶的深度开发和利用提供一定的依据。

1实验部分1.1仪器和试剂仪器:722型可见分光光度计(上海光学仪器),KQ-500VDB双频数控超声清洗器(昆山市超声仪器有限公司);超纯水机(南京易普易达科学发展有限公司);电子天平(赛多利斯利科仪器(北京)有限公司)等。

试剂:无水乙醇,蒽酮,浓硫酸,葡萄糖,丙酮,无水乙醚等,所用的化学试剂均为分析纯。

1.2茶多糖的提取1.2.1工艺流程粗老茶叶-烘干-研磨-温水浸提-过滤-浓缩-乙醇沉淀-静置-离心-无水乙醇、丙酮、无水乙醚交替洗涤-烘干-茶多糖粗成品。

1.2.2具体步骤称取10 g粗茶,60 度干燥2 h,磨碎过40-50目筛,温水浸提(80 度 ,80 min, 3次),过滤,减压浓缩,沉淀剂,95%乙醇沉淀,离心(4000 r/min,10 min)得沉淀物,用无水乙醇、丙酮、无水乙醚交替搅拌洗涤2次干燥(60 度, 4 h),得粗茶多糖,称量。

1.3蒽酮-硫酸试液的配制称取0.30 g蒽酮,加100 mL浓硫酸,置于棕色试剂瓶中,摇匀后置于冰箱中。

1.4标准曲线的绘制称取无水葡萄糖标准品适量,加蒸馏水配成1.008 mg/mL的标准溶液。

精密移取标准溶液1.0. 2.0. 4.0. 6.0. 8.0. 10.0 mL分别置于100 mL容量瓶中,各加水至刻度,摇匀。