冻肉切片机操作规程

大型冷冻肉食品切片机（富士龙315）操作规程一、操作面板说明及注意事项1.旋出紧急停止按钮使其处于打开状态电源接通。

2.绿色电源灯亮。

3.旋动圆刀片开关，刀片开始旋转。

4.将载物台上离和手柄推到启动处，载物台来回运转。

5.载物台点动：当载物台没有停到托物板以上位置（放肉位置）时，可以通过点动将载物台停到此位置。

注意：在刀片未运转时，无法使用载物台点动。

二、将肉装到载物台上（参照图-4）1.将载物台置于机器正面右端的位置，且不可使其处于刀片位置。

2.托物板置于最高处（厚度设为0mm）。

3.压物块⑤旋转到①处。

4.旋转扳把⑥并拉动T字棒②5.反转压肉板③。

6.将肉放到载物台④上。

7.让T字棒及旋回的压肉板接近肉块，然后旋转扳把⑥将T字棒固定。

8.将压物块⑤抬起并旋转到肉的上端，沿载物板面下滑，压住肉块。

三、设定切肉厚度。

1.旋转厚度调节旋钮，设定所需要的厚度。

2.绝对不可在载物台往复运动时调整切片厚度。

四、切肉作业1.开启圆刀片运转开关，刀片开始运转。

2.将载物台离合扳把推向启动侧，载物台则开始往复运动，切肉开始。

3.将载物台离合扳把推向停止位置，载物台停止运动，这时刀片仍正常运转。

4.在没有开启刀片运转开关的情况下，即使操作载物台离合扳把，载物台也不会运动。

5.打开气门调节变速旋钮（请在载物台往复运转时进行调节），可以改变载物台。

6.每分钟的往复运转次数。

（参照图5）。

7.在刀片运转过程中，禁止向载物台上装肉，以免造成机器故障或发生事故。

五、停止作业1.本机载物台的往复运动是由载物台离合扳把控制的，利用载物台离合扳把可使其停止在任意位置。

2.从右向左扳动载物台离合扳把，载物台便可停止运动。

但是圆形刀片仍处于运转状态，请多加注意。

3.扳动刀片运转开关位置“关”位置，刀片即可停止运转。

4.切片厚度调节板在切削工作完成后应归零。

5.最后请切断电源。

第1篇一、前言冻肉砍切机是一种用于切割冻肉的机械设备，广泛应用于食品加工、肉类加工等行业。

为确保操作人员的人身安全及设备的正常运行，特制定本操作规程。

二、操作前的准备1. 检查设备：开机前，仔细检查冻肉砍切机各部件是否完好，有无松动、损坏等现象。

2. 确认电源：确保电源线路完好，电源开关处于关闭状态。

3. 清洁设备：对设备进行清洁，确保无异物、油污等。

4. 检查刀片：检查刀片是否锋利，如有磨损应及时更换。

三、操作步骤1. 开机：将设备放置在平稳的地面，打开电源开关，待设备运行正常后，方可进行操作。

2. 加工冻肉：将冻肉放置在设备进料口，调整进料速度，使冻肉均匀进入设备。

3. 操作刀片：操作人员应站在设备侧面，手持冻肉，缓慢推动冻肉通过刀片，确保切割效果。

4. 调整切割厚度：根据需要切割的厚度，调整刀片间隙，确保切割效果。

5. 监控设备：在操作过程中，密切关注设备运行情况，发现异常立即停机检查。

6. 停机：操作完成后，关闭电源开关，确保设备处于停止状态。

四、注意事项1. 操作人员应穿戴合适的防护用品，如手套、口罩等。

2. 操作过程中，严禁将手或身体其他部位伸入设备内部。

3. 刀片磨损严重时，应及时更换，以免影响切割效果。

4. 刀片间隙过大或过小，均会影响切割效果，应根据实际需求进行调整。

5. 设备运行时，严禁进行清洁、维护等操作。

6. 冻肉不宜过大，以免影响切割效果。

7. 操作过程中，如遇紧急情况，应立即停机，确保人员安全。

五、维护保养1. 定期检查设备各部件，确保设备运行正常。

2. 清洁设备时，使用中性清洁剂，严禁使用腐蚀性较强的清洁剂。

3. 更换刀片时，注意刀片放置方向，确保切割效果。

4. 定期对设备进行润滑，确保设备正常运行。

5. 停机时，关闭电源开关，切断电源。

六、结语冻肉砍切机操作规程是确保操作人员人身安全和设备正常运行的重要依据。

操作人员应严格遵守本规程，提高安全意识，确保生产顺利进行。

冰冻切片机使用程序1.目的规范冰冻切片机的相关使用操作、以及维护操作。

2.适用范围适用于本实验室使用冰冻切片机。

3.职责操作人员应熟练掌握并自觉遵守本标准操作程序。

如需获得更多信息，请参阅该仪器用户手册。

4.支持性文件冰冻切片机使用说明书。

5.操作规程5.1开机5.1.1打开主机右侧的开关开启电源5.1.2用箱体温度设置按钮将切片机温度设置到切片所需温度，当设置温度时温度显示窗口显示设置温度，设置停止5秒后显示实际温度。

按下箱体温度设置按钮，即可随时检查设置温度。

样品头温度设置按同样方法进行。

5.1.3第一次开机时利用基准时间设置按钮设置一个基准时间，一般为北京时间，利用除霜时间设置按钮设置一除霜时间，一般为晚上12时左右，如果在该时间切片，应将时间推迟，当设置除霜时，时间显示窗口显示除霜时间，5秒后显示基准时间。

5.1.4手动除霜时先按下手动除霜按钮，听到峰鸣音后，按箱体温度设置按钮，则箱体手动除霜；如按箱体温度设置按钮，箱体手动除霜，按此顺序再按一次可关闭手动除霜，如按样品头温度设置按钮，则样品头除霜，按此顺序在按一次关闭。

5.2切片5.2.1利用切片机的厚度调节旋钮调节切片厚度，调整切片角度，安装切片刀。

如是一次性刀片，请利用刀架的左右移动来使用不同的刀口，勿移动刀片5.2.2将样品放到样品托上，利用包埋剂固定，放到冷台上冷冻，在即将完全冷透前用热交换装置压平。

5.2.3将冷却透的样品放到样品头上，设置样品头温度，用样品快进按钮将样品移近刀口，调整要切的平面，利用慢进按钮开始修片，修好后即可放下防卷板切片，如有需要可调节防卷板的上下位置，使切出的样品平整的进入防卷板与刀片的狭缝，取出后染色观察。

6.注意事项6.1切片后为防止别人改变参数，可利用控制面板上的键盘锁定按钮将键盘锁定。

6.2当停机时，应将玻璃窗打开，再次开机前应先检查切片机内是否有水，如有应吹干后再开机，并取出隔板检查切片机箱体底部是否有水，如有需拔开底部的塞子，将水排除，吹干后再开机。

食品公司切片机的安全操作规程一、操作方法1. 首先将电源指示灯下的开关旋至工作状态。

2. 使用前，打开前门和气缸护罩检查互锁开关是否正常。

只有关好气缸护罩及前门的情况下机器才能正常启动。

3. 按下启动按钮，切割滚筒开始旋转并接通所有电器和气动控制。

4. 将待加工的冻肉块放入料道中（应使平正面向下，冻肉温度在-12 ?--- —6?时切片速度最快），按下自动进料按钮，推料器开始向前推料，切削开始。

5. 根据自身条件调整计时器，推料器可自动推料及退后。

6. 切削不同厚度的肉品和肉块时、需调整气缸行程。

具体步骤如下：打开气缸保护罩，调整气缸行程。

7. 推料器的速度可位于机器后部的节流阀2 调整，但进给速度应适当，不可太快。

8. 要完全停止机器可按下停止按钮，机器将完全停机。

机器停止后不要立即打开顶盖及前门，应等切割滚筒完全停止后大约 2 分钟左右）方可打开二、保养. 维修：1. 每天工作后应彻底清洗机器。

清洗时，首先将电源指示灯下面的开关旋至（清理）位置，按下进料按钮，推料器可停在终端位置，待料道清理干净，按下返回按钮推料器返回原始位置。

2. 切断电源，可用水冲洗切割滚筒和料道。

清洗完后刀片上应涂食用油。

3. 应及时排除位于机器后下部气源处理三联件中的积水（旋开放水旋钮放水）以保证气缸的正常工作。

4. 机器不能正常启动时，应检查切割区处的互锁开关是否正常。

常见故障及处理：1. 经常检查固定刀片的螺钉是否松动，发现松动应及时拧紧，以免影响使用。

2. 为了全功率的切割，应保持链条的拉进度。

若太松，可调整电机位置3. 推料器不能正常运行时：首先检查气压是否正常，再检查电磁阀是否正常接通，然后查看推料器在料道中运行是否有卡滞现象。

4. 机器不运转时，检查电源，急停按钮是否旋起，保护开关是否正常。