马铃薯产业发展趋势及建议
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马铃薯产业发展趋势及建议
作者：刘小艳
来源：《农家科技下旬刊》2018年第05期
摘要：马铃薯是平凉市三大粮食作物之一，栽培历史悠久。
是当地农业经济中发挥着重要的作用。
本文以甘肃平凉马铃薯的种植为研究对象，对其产业发展趋势进行了描绘，并提出了相应的建议和主张。
关键词：马铃薯产业；发展趋势；建议探讨
在人们日益提倡环保无公害的今天，更加注重生活品质的提高和健康生活方式的追求。
很多农产品农药残留过重，影响了人的健康和安全。
因此寻找更为安全的产品，成为人类健康的头等大事。
马铃薯生长在地下，由于其叶片和根茎有一种特殊的味道，因此其虫害较少。
只要对其病害进行控制，就能对马铃薯的产量和质量保持在一定的水平。
2015年农业部将马铃薯确定为第四大粮食作物，并大力推进主粮化战略，是满足人民群众对营养需求的多样化、缓解资源环境压力、实现农业循环可持续发展、开辟国家粮食安全保障新途径的战略性决策。
甘肃省是我国马铃薯重要的商品薯与理想的种薯生产区，通过近20年的大力发展，已形成了特色鲜明、区域布局明确的优势产区及全国最大的脱毒种薯生产基地。
甘肃是我国北方地区著名的农业大省，其马铃薯由于适应当地的环境，具有地方风味。
在全国市场上占有一席之地。
本文以甘肃平凉地域的马铃薯产业化为发展锲机，对于马铃薯的发展趋势进行了演叙，并提出相应的发展建议。
一、平凉市马铃薯种植概况
甘肃平凉市马铃薯播种面积约 3.8万hm2 ，仅次于小麦、玉米而居第3位，在农业生产和人民生活中占有重要地位，已初步形成了产、加、销一体化的产业开发雏形。
其一种植规模扩大。
通过种植业内部结构调整和市场的带动，2003年全市马铃薯总播种面积 3.745万
hm2 ，平均鲜薯单产达12525 kg/hm2 ，总产鲜薯 47.76万t，总产值 20538.46万元，占粮食作物总产值的27.3% ，占农业总产值的 9.5 %。
其二科技含量相应提高。
平凉市先后育成和引进推广了马铃薯良种庄薯2号、庄薯 3号、青薯 168、陇薯 3号、大西洋、大白花，基本形成了早熟型、高淀粉型、油炸加工型、兼用型品种。
其三搭配种植脱毒品种布局。
建立健全了庄浪县优质种薯脱毒快繁体系，年生产脱毒原种50万粒，全市脱毒马铃薯种植面积 1.350万
hm2 ，占马铃薯播种面积的 36% ；推广了马铃薯坑种等系列综合配套增产技术，全市坑种面积达到3.300万hm2 ，占马铃薯播种面积的 87%。
二、平凉市马铃薯产业发展趋势
平凉市位于甘肃省东部，是中国西北地区重要的工商业和农业生产基地。
在马铃薯生产方面，是甘肃省马铃薯排名第二的产区，且有上升的趋势，常年种植面积约6.7万hm2，当年总年量达90万t。
在甘肃平凉市生产区域内土壤、空气、水的污染程度相对较低，目前农药、化肥施用量减少到必要的程度。
由于雨热与薯块膨大期同步，种植区域海拔高，对病虫害传播有天然的屏障和隔离作用，完全适合于马铃薯的广泛种植。
马铃薯的“加工”价值。
作为平凉市第三大粮食作物，马铃薯在全市人民群众的口粮安全中发挥着不可替代的作用，成了人们一日三餐中的一道必备食品。
近年来，通过大力扶——马铃薯产品加工以淀粉为主开始向全粉和精淀粉发展，生产出了水晶粉丝、方便粉丝等产品。
三、平凉市马铃薯产业发展建议
1.加强马铃薯种薯抗病脱毒体系的建立。
马铃薯种薯的质量决定了马铃薯生长的状况，由于不同的地力条件和土壤条件，马铃薯脱毒的过程是需要不断改进的。
需要建立不同的脱毒株系，以适应不同的气候地力环境和土壤的要求。
特别是要注意脱毒株的抗病性研究问题，特别是抗马铃薯早疫病、晚疫病、环腐病的毒株系的建设。
加强对各区域马铃薯早晚疫病始发期的预测研究，并在发病区域发现抗病的植株，以加强对马铃薯抗病性的的研究。
2.开展专用型品种选育。
开展专用型品种选育，要求适合当地不同区域环境。
或者符合市场需要的具有高产、高淀粉、抗氧化褐变、以及抗病耐贮藏等性状。
在品种选育中，要求不能求全责备，要求方方面面都要精良，因为一个品种的选育过程需要长时间的选择过程，才能达到适合主粮化的马铃薯优质新品种的选育的要求。
3.加强马铃薯研究使得产品向多样化发展。
据甘肃省马铃薯基本特征，富元素的量化以及在全国的独有的一些特征，积极开展马铃薯主食对特定人群健康作用研究。
加强对马铃薯品种与资源材料的多性状进行精准鉴定，解析马铃薯高产、抗旱、高淀粉、抗氧化褐变等性状形成的分子机理。
然后抓紧对马铃薯的产品根据研究的结果进行市场的开发工作。
目前马铃薯产品加工从以淀粉为主开始向全粉与膨化产品、变性淀粉、精淀粉发展、生产出了膨化食品、水晶粉丝、方便粉丝。
甚至和其他产品向结合，达到更好的组合结果。
4.加强基础设施和不同平台建设。
在马铃薯产业化过程中，要加强各项体系的而建设工作，特别是生产体系基础设施建设、加工体系设施建设以及仓储物流体系建设，发挥区域辐射集散功能。
积极引进与培育大型现代物流企业，建设现代物流园区，完善物流仓储基地、运输平台、信息平台、配送平台、服务平台建设。
根据鲜薯生产、深加工产品的储藏技术要求标准要进一步加大现代化仓储库建设力度。
大力发展冷冻贮藏库，完善马铃薯及其转化制品冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷藏销售等环节，保证马铃薯产业的健康发展。
5.加强销售体系的建立。
在线上充分利用互联网以及移动互联网以及在线下各种现代化媒体包括电视、电台、各种新闻发布会和国际活动，建立广阔的马铃薯销售体系。
要加强重点村小型市场的建设以及参与马铃薯交易的农贸市场与农村收购网点建设，进一步健全与完善以大型马铃薯交易市场为主体。
以重点乡镇中型市场为主体，以相关农贸市场为补充，以农村收购网点为基础，建立较为完善的马铃薯交易市场体系。
6.加强马铃薯的生产机械化以及产业化研究。
甘肃平凉市马铃薯的发展呈现出一派良好的发展势头，生产规模不断扩大，要求达到集约化规模化的要求。
这样要求进一步在机械化方面加强研究，加强机械化机具的开发，要求适应马铃薯种植的基本要求，以提高生产率和生产的质量和数量。
在产业化研究中，要研究产业化过程中的影响因子，并对影响因子进行细化，得出更为适合当地的产业化模式。
四、结语
马铃薯这种老少皆宜的“土中之豆”，由于营养丰富，非常适合减肥人士作为“营养餐”，也可以调理许多疾病，对于脾胃不和的患者具有良好的协同治疗作用。
甘肃平凉地区结合自己的社会生产实际，为大力发展马铃薯产业化的工作做好充分的准备，正在以昂扬的斗志和饱满的精神，在马铃薯品种专用化、种植区域化、生产机械化、经营产业化、产品主食化进行了有益探讨，形成马铃薯与谷物协调发展的新格局。
平凉同时积极开展马铃薯主粮化战略性研究，确定甘肃省平凉马铃薯在全国主粮化行动中的地位、分析主粮化前景、发展方向、主要用途、在粮食生产中的比例及发展规模以及产业化的发展路径。
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