鸭蛋的人工孵化技术

设 定见 表 ２ 。
表 ２ 鸭的孵化温度ｆ ℃） 禽
蛋 室
３ 种蛋的保存 为了抑制酶的活性和细菌繁殖 ， 种蛋保存 的适
恒温
人孵机内温度
出 雏机内温 度
温 （￣ ３ ）１ ５ ｌｄ ２ １ｄ ７ ２ ｄ ２ ￣ ８ １２ ｄ ￣ ｄ － ￣ ６ ￣３ ４ ２ｄ ６ ｌ１ １
宜温度应 为 １ ８ 根据不同季节以及保存时间 ３ １％。
的长短有所 区别 。春秋季节种蛋保存时 间不超过 ７ ｄ时 ， １ ６ 以 ５ １ ℃为宜 ； 夏季保 存 ３ ５ ～ ｄ时以 １ ℃ ８
为宜 ， 保存 ７ ｄ以上者则 以 １ ３ ２ １％为宜。 但种蛋保 存时间越长 ， 孵化率越低 。种蛋 的保存环境要求见
５ ５
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水禽 世 界
综
述
２ ０ ． ０ ６２
表 ３ 胚蛋检查情况一览表
４ 落盘 ． ７
一般在孵化至第 ２ ～ ５ ４ ２ｄ时进行 （ 番鸭
１ｍ 和高锰酸钾 ７ ， ４ｌ ｇ熏蒸 ３ ｉ。 ｍｎ
． 死 落：在第 ２～０ 。落盘 的具体 时间， 盘 ９３ｄ） 主要还要看 ４９ 清理 出雏完 毕后 ，首先 捡 出死胎 和残 、 并 然后对 出雏 器 、 出雏 室 、 冲洗 胚胎 发育情况而定 ， 在气室 已很弯 曲 ， 以看见 喙 雏 ， 分别登记 人表 ， 可 的阴影时即可 ； 若发现胚胎发育普遍较迟 ， 应该推 室彻底清扫消毒 ， 以备下次使用 。 迟 落盘 时 间 。 ４１ 停 电时的应急措施 有条 件 的孵 化厂应备 ． ０ 落盘时剔除破蛋 、 死胚蛋 ， 动作要轻 、 、 ， 稳 快 尽 有发 电机 ， 没有 的应与供 电单位保持联 系 ， 以便预 量 缩短落盘时间 ，以防温度下 降太多而影 响孵化 先知道停 电时间 ， 早作准备 。停电后 ， 应先拉电闸 ， 后期要注意 率， 并注意出雏 盘不要装得太紧或太松 。 落盘后 ， 应 切断电源。一般孵化前期要 注意保温 ， 散热。孵化前 、 中期停电 ４ ６ ， — ｈ 问题不大。孵化中 注意提高出雏器 内的相对湿度和增大通风量。
８％。如雏鸭出生体重 占蛋重 的 ６ ％￣ ０ 可认 ０ ５ ７ ％，
翻蛋也是鸭胚孵化过程中的重要 因素
值得注意的是 ， 种蛋在进入蛋库保存之前的温 度如果高于保存温度 时 ， 应逐步降温 ， 使种蛋 的温
为相对湿度设定基本合理。 ４５ 翻蛋 ．
度接近贮存 的温度后 ， 再人蛋库保存 。
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综
述
Ｓ ｕＱｎ Ｓ ｉｅ ｈ ｉｉ ｈ ￣
２ ｒｎ 可杀死 ９％ ～ ８ ％的病原体 ， ２次在孵 ０ ｉ， ａ ５ ９． ５ 第
度 、 对 湿度 及 风 门大 小 ， 始孵 化 。 相 开
鸭蛋最好平放 ）倾斜 ４— ０ 以利． 翻蛋 和胚胎 ， ５ ５ 。， 于
的正常发育。 此时可将孵化机 内温度设为 ２～ ８ ， ５ ２ ℃ 相对湿 度为 ７ ％～ ０ 待达到预定温湿度 时开始进行种 ５ ８ ％， 蛋的机 内消毒。消毒后 ， 设定鸭蛋孵化前期所需温
化过程中 ， 通常在头照时 ， 如受精率达到 ９ 以上 ０ 并发育正常时， 二照 、 三照可不进行 。 头照可区别受 精蛋与无精蛋 、 死胚蛋与活胚蛋 、 弱胚 蛋与正 常发 育的胚蛋 。 各次照蛋 的日龄 、 无精蛋 、 死胚蛋 、 活胚蛋 的区 分及胚胎发育的强弱情况见表 ３ 。
２ ｈ翻蛋 １ 次。 平箱孵化器或传统方法孵化时 ， 翻蛋 次数不能太多 ， 以免影响孵化温度 ， 通常每昼夜翻 蛋 ４６ ￣ 次即可 ，当孵至 ２ｄ胚胎 已覆盖绒毛时 ， ４ 可 停止翻蛋 ， 一般不会 引起胚胎与壳膜 的粘连 。 实践过程中 ，鸭蛋 的翻蛋角度不得小于 ９ 。 ０
（±４ 。 ） 以 １ ０ （±５ 。 ） 佳 。 ５ ， ０。 ０ 为
化器 的消毒浓度为每立方米 ２ ｍ 福尔马林加 １ｇ ８ｌ ４
高锰酸钾 ， 雏鸭熏蒸浓度再减少一半 。 另外 ，消毒还可以采用新 洁尔灭药液喷雾法 、
过氧 乙酸熏蒸法 、 二氧化 氯喷雾法 、 杀菌剂浸泡洗 蛋等方法 ， 实际工作 中可根据情况和需要采用相应
的消 毒方 法 。
４３ 温度 在实际孵化生产过程 中，根据种蛋量 － 的多少分别采用恒温孵化和变温孵 化两种不同的 施温方法 。无论是恒温孵化还是变温孵化 ， 室温均 应保持在 ２ ２ ℃。鸭蛋的恒温和变温孵化温度 ４ ９
８ Ｏ
鸭蛋在孵化过程 中湿度掌握的原
１ Ｏ
８ Ｏ
７ ． ５
８ Ｏ
相对湿度％ ７一Ｏ ７ 一Ｏ Ｏ ８ Ｏ ８
则是 “ 前高 、 中低 、 后高”， 常孵化初期相对湿度 通 控制在 ６ ％ ７％， ５ ０ 中期为 ５ ％ ６ ％， ５ ０ 后期为 ７％ ５
～
蛋的放置 钝端向上 钝端向上 锐端向上 锐端向上 锐端向上
４１ 入 孵前准备 ．
孵 化前应做好孵化器的检修工
作。对 电热机 、 风扇 、 电动机 的效力 、 孵化器 的严密
程度 、 温度计 的准确性及湿温度 、 翻蛋 等 自动化控
制系统等进行检修和校正。对孵化室的地面 、 墙壁
等进行彻底消毒。
４ 码 盘和消毒 ． ２
一
将蛋进行预热 ，把蛋移至 ２ ～ ２
４ 照蛋 ． ６
在整个孵化过程 ， 一般照蛋 ３ ： 次 头照
２ ℃孵化室 内预热 ６ １ｈ ５ ２ ，除去蛋表面的冷凝水 。 切准备就绪 后 ， 即可码 盘 ， 意将大头朝上 （ 注 番
（ ～ｄ） 二 照 （ ３ １ｄ） 三 照 （ ４ ２ｄ） 实 际 孵 ６７ 、 １—４ 、 ２— ５ ，
表 １ 。
表 １ 种蛋保存环境要求
孵化用的温度计 不能出现误 差 ，应该进行校 对， 最好用标准温度计进行校对 。如果没有标准温 度计 ，可将几支温度计 同时放人温水 中进行 比较 ，
以多数度数一致 的温度计为准 。
４４ 相对湿度 ．
温度℃ １—８ ５ １ １—５ ３ １ １ ３
有条件 的可将种蛋装入不透气 的塑料袋 内， 填
之一 ， 目的是促进胚胎的活动 ， 其 防止与蛋壳粘连。蛋箱 中保存 ，即使保存期达
３ 周， ～４ 孵化率亦可达到 ７ ％ ８％。 ５ ５ ４ 孵化 期 的操作 管 理
立体孵化机翻蛋 时一般不会 影响孵化的正常 温度 ， 每昼夜翻蛋 ８ １ 次 ， — ２ 不能少于 ４ ， 次 一般每