厨房美食菜谱：三鲜炒河粉的做法

厨房美食菜谱：三鲜豆腐汤的做法

在好豆里不时不时的会看到一个词“鲜掉眉毛”，虽不明白它的出处，也不知道为什幺不是鼻子，头发，嘴巴一类，却也能理解它是用来形容一道菜拥有无与伦比的鲜味。

今天这道汤，用了虾皮、蚬子尖、紫菜和豆腐一起炖，补钙的功效自不必说，光是味道，用鲜掉眉毛来形容实在是不足为过！

食材

主料：

豆腐200g

虾皮适量

蚬子尖适量

紫菜适量

油适量

盐适量

浓汤宝适量

香菜1棵

枸杞适量

步骤

1.准备食材：豆腐200克，虾皮、紫菜、蚬子尖、枸杞适量洗净备用

2.豆腐切小块入用锅中焯水，却除豆腥味

3.捞出备用。

4.砂锅中放适量清水，加入浓汤宝或者高汤，也可用清水

5.依次放入虾皮、蚬子尖

6.放入紫菜

7.放入焯好的豆腐

8.大火烧开，中火炖五分钟

9.加入枸杞

10.关火，洒上香菜段即可

小贴士：1、豆腐事先用水焯过，可去除豆腥味，水里放少许盐可保持豆腐块的完整，炖汤时不易碎

2、浓汤宝、蚬子尖、虾皮都含盐份，可根据个人口味选择放不放盐

本文整理于网络，仅供阅读参考

炒河粉的调料有哪些呢

河粉对于许多北方人比较陌生，这是一道南方食品，多数在广州浙江一带，也属于粤菜当中的一种，河粉口感软软的嫩嫩的，而且非常的q弹，与米粉不同，河粉是大米制作而成的，那么炒制出来的河粉既香醇，口感嫩，非常适合搭配上牛肉来进行炒制，既筋道又美味，河粉的营养价值也极其的丰富，能够很好帮助人体吸收，那么大家知道关于炒河粉的调料有哪些呢？

食材明细

河粉200克

牛肉(瘦)150克绿豆芽75克

大葱15克料酒15克

酱油30克白砂糖5克

色拉油15克淀粉(玉米)5克

盐1克胡椒粉1克

炒河粉的做法详细步骤

1.牛肉切薄片;

2.牛肉片内拌入酒(15克)、酱油(15克)、糖(5克)、色拉油(15克)、芡汁腌20分钟;

3.绿豆芽摘净头尾，洗净备用;

4.葱切小段;

5.河粉切条;

6.先用75克将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一本文整理于网络，仅供阅读参考

同盛出;

7.以余油炒香葱段，再放入酱油(15克)、盐、胡椒粉、清水烧开;

8.放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀即盛出。

炒河粉

原料：河粉3片、瘦肉75克、韭菜少许

辅料：料酒1大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙、酱油2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、清水1/2杯

做法：

1河粉切2厘米宽的长条，韭菜切小段。

2瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，用3大匙油炒散。

3另用2大匙油炒香韭菜，加入调味料2烧开，放入河粉炒入味，接着放炒好的肉丝，炒匀即盛出。

河粉当中的调理非常的广泛，只要是搭配上河粉的调料，才可以将河粉当中的味道发挥的淋漓尽致，而且河粉可以对于人体补充蛋白质和营养价值起到很不错的功效，一道炒河粉的调料，大家了解了吗。

三鲜粉丝砂锅好吃又营养的做法

三鲜粉丝用砂锅做会很好吃，平时有空可以多做来吃，做法简单而且有营养。下面是店铺为你整理的三鲜粉丝砂锅，不放一起动手试试吧!

三鲜粉丝砂锅食材准备

三鲜粉丝砂锅家常做法步骤

1.准备食材：黑木耳提前泡发洗净撕小朵。

小虾干剥壳冲洗干净。

蟹棒洗净切小块。

牛肉丸洗净对半切开。

小火腿洗净。

2.热油锅，下姜葱蒜爆香。

3.注清水，加入步骤1的五种食材煮沸。

4.加少许盐

5.加适量生抽

6.加入粉丝，用筷子搅散搅匀，再次烧开后继续煮约五分钟。

7.加蚝油拌匀，熄火，再虚火1分钟。

8.出锅，撒葱花，加鸡精，拌匀即可。

粉条的营养价值

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

吃红薯粉的好处

1、预防胆固醇过高

红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以,如果你胆固醇高,就可适当多吃两块红薯。

2、辅助控血糖

研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。

3、降低中风风险

红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现,红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

炒河粉的家常做法

首先把米粉用凉水或温水泡软（不要用开水泡，用开水或太热的水泡炒的时候米粉容易断），青蒜苗洗干净切小段，喜欢的蔬菜洗干净切丝。我这里准备了豆芽、胡萝卜、香菇、青菜。也可以根据自己喜好加别的蔬菜或者肉丝。

鸡蛋里加入少许盐打散，锅内入油把鸡蛋炒散盛出。

锅内入油加入蒜苗炒出香味（不喜欢吃蒜苗的也可以换成小葱段和蒜末）。

然后依次放入胡萝卜丝和香菇翻炒片刻，再加入豆芽翻炒。

接着加入泡好的米粉，加入一勺辣椒粉，小半勺五香粉，小半勺胡椒粉，两大勺生抽翻炒均匀。（如果一点辣都不吃可以不放辣椒粉，放小半勺老抽提色，但是加了辣椒粉真的很香，只要吃辣一定要加）

再加入青菜和炒好的鸡蛋翻炒至青菜变软。

最后加入少许盐和鸡精调味就好了。

盛出装盘就可以吃了，绝对好吃哦，一口气可以吃下一大盘。