含维生素C和维生素E的食物
- 格式:docx
- 大小:178.96 KB
- 文档页数:2
维生素ec颗粒的作用人体的营养元素离不开维生素e跟维生素c,平时每天保持营养均衡,补充各种人体所需要的营养,平时按时吃饭,多吃蔬菜,水果摄入充足的各种维生素,如果人体大量缺失营养元素可以通过药剂来补充维生素,很多人还不了解维生素ec的作用,维生素ec颗粒的作用有哪些?接下来我们来看看吧。
一.维生素ec颗粒的作用有哪些?维生素EC颗粒多用于预防和治疗维生素E和维生素C缺乏引起的疾病,如坏血病以与种急慢性传染病或其它疾病的病后恢复期、创伤愈合期,也可用于过敏性疾病、心脑血管疾病、习惯性流产、不孕症以及皮肤色素沉着等的辅助治疗。
作用是比较的广泛的。
二.含有维生素E跟维生素C的食物1.柑橘类水果能够抗氧化,强化免疫系统,抑制肿瘤细胞生长,并使肿瘤细胞转变成正常细胞,含有大量维生素c,对美容有一定效果2.石榴入口汁多,酸甜爽口,有“御饥疗渴,解酲止醉”之功。
据分析,石榴果实含鞣质、糖类、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、维生素C等。
其维生素C的含量比苹果高1~2倍,但脂肪、蛋白质含量较少。
3.猕猴桃是维生素C含量最高的水果之一。
肉质柔软细嫩,香气浓郁,味道甜酸可口。
它还蕴含丰富的果胶、氨基酸、矿物质及多种维生素。
4.鲜柠檬泡水喝,由于维生素含量极为丰富,因此是美容的佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,起到美白的作用;喝柠檬水还可以防治心血管疾病,因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用5.西红柿性味酸甘,有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。
对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。
在炎热的夏天,人们食欲减退,常吃些糖拌西红柿、西红柿汤,可解暑热,增进食欲,帮助消化。
含大量维生素c。
三.注意事项水果也属于身体的一部分,但不管什么食物都要适量吃。
维生素是什么哪些食物中含有多种维生素维生素是什么?哪些食物中含有多种维生素维生素是人体所需的一类有机化合物,虽然只需要很少的量,却对人体的正常生长和发育、维持健康起着重要的作用。
人体无法自行合成维生素,所以必须从食物中摄取。
下面将介绍一些常见的维生素及其含量最丰富的食物。
维生素A维生素A是一种脂溶性维生素,对维持正常视力、促进骨骼生长、维护皮肤健康等具有重要作用。
以下是含有丰富维生素A的食物:1. 胡萝卜:胡萝卜含有β-胡萝卜素,这是维生素A的一种前体。
胡萝卜中的β-胡萝卜素可以被身体转化成维生素A。
其他橙色的蔬菜和水果,如南瓜、柑橘类水果等都含有丰富的β-胡萝卜素。
2. 黄油:黄油是一种富含维生素A的食物。
每天适量摄入黄油可以有效补充维生素A。
维生素B维生素B是一组水溶性维生素,在人体新陈代谢、神经系统功能、红细胞生成等方面起到重要的作用。
以下是一些含有丰富维生素B的食物:1. 糙米:糙米富含维生素B1、B2和B3,是补充维生素B的良好来源。
不同于白米饭,糙米保留了大部分的外壳和胚芽,同时还富含膳食纤维。
2. 瘦肉:瘦肉是维生素B的良好来源,尤其是维生素B12。
维生素B12主要存在于动物性食物中,包括牛肉、猪肉、鸡肉等。
维生素C维生素C也称为抗坏血酸,是一种水溶性维生素。
它具有增强免疫力、促进铁的吸收、抗氧化等多种重要作用。
以下是一些含有丰富维生素C的食物:1. 橙子:橙子是维生素C的良好来源,每天摄入1个大橙子就可以满足成年人所需的维生素C。
2. 菠菜:菠菜是一种含铁的蔬菜,同时也是维生素C的良好来源。
每天适量食用菠菜可以提供足够的维生素C及其他营养素。
维生素D维生素D是一种脂溶性维生素,对人体的钙吸收和骨骼健康至关重要。
以下是一些含有丰富维生素D的食物:1. 鱼肝油:鱼肝油是维生素D的最佳来源之一,它富含维生素D及其他脂溶性维生素。
2. 鳄梨:鳄梨也是含有维生素D的食物。
每天适量食用鳄梨可以帮助补充维生素D。
鸡蛋黄果的功效与作用鸡蛋黄果是一种常见的水果,营养价值非常高。
它富含维生素C、维生素E、维生素K和水溶性膳食纤维等。
这些营养元素对人体有着许多重要的功效和作用。
在接下来的文章中,我们将详细介绍鸡蛋黄果的功效与作用。
1. 提供丰富的维生素C:鸡蛋黄果富含维生素C,它是一种非常重要的抗氧化剂。
维生素C能够保护血管内皮细胞,防止血管的硬化和阻塞,减少心脑血管疾病的发生。
此外,维生素C还能增强免疫系统,增加白细胞的活性,提高机体的抵抗力。
2. 抗衰老作用:鸡蛋黄果中富含的维生素E有很强的抗氧化能力,可以保护细胞免受自由基的损害。
自由基是引发衰老和许多疾病的主要原因之一。
维生素E能够中和自由基,并稳定细胞膜,延缓衰老过程。
3. 改善消化系统:鸡蛋黄果富含水溶性膳食纤维,可以增加肠道蠕动,促进消化系统的正常功能。
此外,膳食纤维还能增加粪便的体积,促进排便,预防便秘。
鸡蛋黄果还含有一种叫做鳗酸的物质,具有促进消化液分泌的作用,可以帮助消化和吸收其他食物中的营养物质。
4. 保护眼睛:鸡蛋黄果含有丰富的维生素A和类胡萝卜素,这些物质是维护眼睛健康的重要成分。
维生素A是视网膜细胞的组成成分,可以维持视觉功能的正常。
类胡萝卜素则能保护角膜,防止眼睛因紫外线和其他有害物质而受损。
5. 降低胆固醇:鸡蛋黄果中的纤维素可以帮助控制血液中的胆固醇水平。
纤维素可以吸附胆固醇,阻止它被吸收到体内。
此外,鸡蛋黄果中的苹果酸和柠檬酸也具有降低胆固醇的作用。
通过控制胆固醇的摄入,可以预防高血压、心脏病和中风等心血管疾病的发生。
6. 促进骨骼健康:鸡蛋黄果中富含维生素K,这是一种非常重要的维生素,对骨骼健康至关重要。
维生素K能够促进骨骼中钙的吸收,并减少钙在尿液中的流失。
这可以预防骨质疏松症和骨折的发生。
7. 延缓衰老:鸡蛋黄果还含有一种叫做核黄素(维生素B2)的物质,它是体内多种酶的组成成分,参与能量代谢过程。
核黄素还可以促进细胞的新陈代谢,延缓细胞老化的速度。
落地杨梅的功效与作用杨梅是一种热带水果,也是一种具有丰富营养和独特口感的水果。
它含有丰富的维生素C、维生素E、维生素A以及各种矿物质和抗氧化剂,对人体健康有多种好处。
本文将详细介绍杨梅的功效与作用,包括预防心脑血管疾病、增强免疫力、改善消化系统、抗氧化和抗肿瘤作用等。
一、预防心脑血管疾病杨梅富含大量维生素C和维生素E,这两种维生素具有强大的抗氧化作用。
杨梅中的维生素C可以有效阻止自由基的产生,减少氧化应激,并提高血液中的抗氧化系统。
维生素E则可以保护细胞膜免受自由基的损害。
这些抗氧化物质可以减少胆固醇氧化,降低动脉粥样硬化的风险,从而预防心脑血管疾病的发生。
此外,杨梅中的纤维素含量也很丰富,可以帮助清除血管壁内的油脂,在一定程度上预防血管堵塞。
杨梅中的多酚化合物也具有抗凝血作用,可以有效防止血液过于凝固,减少心脑血管疾病的发生。
二、增强免疫力杨梅中的维生素C和维生素A对人体的免疫系统起着重要的作用。
维生素C可以增强机体的免疫力,增加白细胞的数量,提高抵抗力。
维生素A则可以增加黏膜抵抗力,提高对病菌的抵抗能力。
此外,杨梅中的多酚化合物也具有一定的抗菌作用,可以帮助人体抵御病原微生物的侵害。
三、改善消化系统杨梅中含有丰富的膳食纤维,对改善消化系统功能有一定的促进作用。
膳食纤维可以增加肠道蠕动,促进食物的消化和排泄,预防便秘和其他肠道问题的发生。
杨梅中的鞣质也具有缩窄肠道腔道的作用,可以减轻腹泻的症状。
杨梅还含有一种名为花青素的物质,这种物质可以增加胃液的分泌,促进食欲和消化。
花青素还可以增加胃黏膜的厚度,保护胃黏膜免受损害。
这对于胃溃疡等胃部疾病的患者来说是非常有益的。
四、抗氧化和抗肿瘤作用杨梅中含有丰富的抗氧化剂,如维生素C、维生素E和多酚化合物等。
这些抗氧化剂可以中和体内自由基,减少细胞的氧化应激和损伤。
杨梅中的植物化合物还具有较强的抗肿瘤作用,可以抑制癌细胞的生长和扩散。
研究发现,杨梅中的花青素有抗癌的效果,能够抑制肿瘤细胞的增殖和侵袭,阻断肿瘤的血管生成,起到抗肿瘤的作用。
如何通过饮食调整改善眼睛健康通过饮食调整来改善眼睛健康眼睛是人类生活中非常重要的感官器官之一,然而,在现代社会中,越来越多的人面临着眼睛健康问题,比如近视、干眼症等。
除了注意眼部卫生和适度用眼外,通过合理的饮食调整也是促进眼睛健康的重要途径之一。
本文将以饮食调整为主题,探讨如何通过饮食来改善眼睛健康。
一、摄入富含维生素A的食物维生素A对眼睛健康至关重要,它是视觉过程中视网膜光感受器的关键成分之一。
摄入足够的维生素A可以维持正常视力,并预防夜盲症等眼睛疾病。
富含维生素A的食物包括胡萝卜、苦瓜、菠菜、鸡肝等。
通过合理搭配食物,摄入足够的维生素A有助于改善眼睛健康。
二、增加摄入抗氧化剂的食物抗氧化剂对抗体内自由基的侵害,维护眼睛的健康。
积极摄入富含抗氧化剂的食物可以减轻视网膜受损的风险。
蓝莓、绿茶、紫苏等都富含抗氧化剂,建议将这些食物纳入日常饮食中,可有效改善眼睛健康。
三、合理摄入富含维生素C和维生素E的食物维生素C和维生素E是两种常见的抗氧化剂,也是保护眼睛健康的必需营养素。
维生素C不仅可以抵御眼睛细胞受到的氧化损伤,还有助于预防白内障等眼病。
柑橘类水果、红辣椒、菠菜等都是富含维生素C的食物。
维生素E则可以维持眼部组织的正常功能。
富含维生素E的食物包括坚果、橄榄油、鳄梨等。
通过合理搭配食物,摄入足够的维生素C和维生素E有助于改善眼睛健康。
四、注意适量摄入脂肪和蛋白质眼睛需要脂肪和蛋白质来保护眼球表面和维持眼部的正常功能。
适量摄入富含健康脂肪的食物,如鱼类、坚果和橄榄油,可提供必要的脂肪酸,有助于预防眼睛干燥和视网膜损伤。
同时,蛋白质也是构成眼睛各个组织的基本成分之一,推荐适量摄入富含蛋白质的食物,如鸡肉、鱼类和豆类等,可维护眼部组织的正常功能。
五、适当增加纤维素的摄入纤维素有助于清除体内的废物和毒素,降低慢性炎症的风险,从而维护眼睛的健康。
推荐适量摄入富含纤维素的食物,如燕麦、全麦面包和水果等,有助于改善眼睛健康。
抗氧化成分排名抗氧化成分是一类具有抗氧化作用的物质,能够有效中和自由基,减少氧化损伤,保护身体健康。
在日常饮食中,我们可以通过摄入富含抗氧化成分的食物来增加身体的抗氧化能力,提高免疫力,预防疾病。
下面将为大家介绍一些常见的抗氧化成分及其排名。
1. 维生素C维生素C是一种强效的抗氧化剂,能够帮助维持细胞健康,增强免疫系统功能。
它能够中和自由基,减少氧化损伤。
柑橘类水果、草莓、猕猴桃等都富含维生素C,是我们日常生活中常见的补充维生素C的食物。
2. 维生素E维生素E也是一种重要的抗氧化成分,它可以保护细胞膜免受自由基的损害,减缓衰老过程。
坚果类食物,如杏仁、核桃等,富含丰富的维生素E,可以作为日常补充维生素E的来源。
3. 花青素花青素是一类天然的抗氧化色素,具有很强的抗氧化能力。
蓝莓、黑莓、紫葡萄等紫色食物富含花青素,可以帮助清除自由基,维护细胞健康。
4. 茶多酚茶多酚是茶叶中的主要抗氧化成分,具有很强的抗氧化作用。
茶多酚可以中和自由基,预防氧化损伤。
绿茶、红茶、乌龙茶等都含有丰富的茶多酚,是日常饮茶的好选择。
5. 类黄酮类黄酮是一类广泛存在于蔬果中的抗氧化成分,具有很强的抗氧化能力。
洋葱、大蒜、苹果、橙子等都含有丰富的类黄酮,可以帮助中和自由基,减少氧化损伤。
6. 胡萝卜素胡萝卜素是一类具有很强抗氧化能力的营养素,能够帮助清除体内自由基,保护细胞健康。
胡萝卜、番茄、南瓜等橙色食物富含胡萝卜素,适当摄入可以增加身体的抗氧化能力。
7. 多酚类化合物多酚类化合物是一类天然的抗氧化剂,具有很强的抗氧化作用。
红酒、葡萄籽、黑巧克力等都含有丰富的多酚类化合物,可以帮助清除自由基,减少氧化损伤。
8. 谷胱甘肽谷胱甘肽是一种重要的抗氧化剂,能够帮助维持细胞内的氧化还原平衡。
鳕鱼、鸡肉、豆类等食物富含谷胱甘肽,可以作为日常饮食的补充来源。
9. 辅酶Q10辅酶Q10是一种重要的抗氧化物质,能够帮助细胞产生能量,同时具有抗氧化作用。
维生素C含量高的果蔬有哪些鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子:每100克中的维生素C含量超过100毫克。
青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花:每100克中维生素C 含量超过50毫克。
白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜:每100克中维生素C含量超过30——50毫克。
橙子中含量丰富的维生素C、P,能增加机体抵抗力,增加毛细血管的弹性,降低血中胆固醇。
高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。
橙子所含纤维素和果胶物质,可促进肠道蠕动,有利于清肠通便,排除体内有害物质。
橙皮性味甘苦而温,止咳化痰功效胜过陈皮,是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。
橙子几乎已经成为维生素C的代名词。
酸枣和大枣每百克含量达到300-400毫克。
中华猕猴桃每百克含维生素C120-400毫克,猕猴桃属的狗枣猕猴桃、毛花猕猴桃和阔叶猕猴桃每百克浆果含维生素C达到700-1100毫克。
沙棘果汁叶酸,每百克含维生素C980毫克,余甘子每百克含维生素C1000毫克,金樱子和刺梨每百克含维生素C达到1500-2500毫克,它们都是水果中维生素C含量高的植物种类。
富含维生素C量高的食物(毫克/100克食物)酸枣——830-1170 猕猴桃——568 枣——549辣椒——185山楂——89柿子椒——89菜花——88金花菜——85苦瓜——84 雪里红——83芥菜头——80青蒜——77甘蓝菜——76萝卜缨——68不白菜——60太古菜——58盖菜——56荠菜——55豌豆苗——53油菜——51橙——49柚——41柠檬——40柑橘——34水萝卜——34大白菜——19西红柿——12奇异果(弥猴桃)是Vc含量最高的水果;猕猴桃含420毫克,鲜枣含380毫克,柠檬含250毫克,草莓含80毫克,橙含49毫克,枇杷含36毫克,橘、柿子各含30毫克。
香蕉,桃子各含10毫克,葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克,梨仅含4毫克(每百克水果)。
世卫组织推荐九种最佳水果:木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
木瓜丁的功效与作用木瓜丁是一种由新鲜木瓜果肉制成的食品,它具有丰富的营养成分和多种功效,被广泛应用于食疗和美容领域。
本文将介绍木瓜丁的功效与作用。
一、木瓜丁的营养成分木瓜丁富含多种营养成分,包括维生素C、维生素E、维生素A、维生素B群、叶黄素、β-胡萝卜素、钙、铁、锌、钾、镁、膳食纤维等。
这些营养成分对人体健康具有重要作用,下面将逐一介绍。
1. 维生素C:木瓜丁中含有丰富的维生素C,它是一种天然抗氧化剂,可以帮助清除体内的自由基,延缓细胞老化、提高免疫力。
此外,维生素C还具有美白皮肤、促进胶原蛋白合成、预防皮肤干燥等功效。
2. 维生素E:木瓜丁富含维生素E,它是一种脂溶性维生素,具有很好的抗氧化作用,可以保护细胞膜免受自由基的损伤。
同时,维生素E还可以改善血液循环,促进新陈代谢,保持皮肤健康。
3. 维生素A:木瓜丁中的维生素A以β-胡萝卜素的形式存在,它是一种强效的抗氧化剂,有助于维持视力、保护眼睛健康。
此外,维生素A还参与调节皮肤细胞再生、促进伤口愈合等作用。
4. 维生素B群:木瓜丁富含多种维生素B群,例如维生素B1、维生素B2、维生素B6等。
维生素B群是维持神经系统功能正常的重要成分,能够提供能量、促进蛋白质、碳水化合物和脂肪的新陈代谢,有助于缓解疲劳、改善睡眠质量。
5. 叶黄素:木瓜丁富含叶黄素,它是一种强效的抗氧化剂,有助于保护眼睛健康,预防黄斑变性、眼睛干涩等问题。
6. β-胡萝卜素:木瓜丁中的β-胡萝卜素是一种抗氧化剂,可以捕捉自由基,减少氧化应激对细胞的损伤,保护身体健康。
7. 钙、铁、锌、钾、镁等矿物质:木瓜丁中含有丰富的矿物质,这些矿物质对维持人体正常的代谢功能、骨骼健康、神经传导等具有重要作用。
8. 膳食纤维:木瓜丁中含有丰富的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动、预防便秘,维持肠道健康。
二、木瓜丁的功效与作用1. 促进消化:木瓜丁中含有一种名为“木瓜酵素”的物质,它能有效分解蛋白质、碳水化合物和脂肪,促进食物在胃肠道的消化和吸收。
水果和蔬菜中的抗氧化剂抗氧化剂是一类能够抑制或阻止氧化反应的物质,它们可以帮助人体对抗自由基的产生,减少氧化应激对身体健康的影响。
水果和蔬菜中富含各种抗氧化剂,它们不仅具有丰富的营养价值,还对人体健康具有重要作用。
本文将探讨水果和蔬菜中常见的抗氧化剂及其益处。
一、维生素C维生素C是一种强效的抗氧化剂,它能有效中和自由基的活性,减少氧化应激对细胞的伤害。
柑橘类水果如橙子、柠檬以及蔬菜如红椒、菠菜等都富含维生素C。
维生素C不仅帮助增强免疫力,还能促进胶原蛋白的合成,保护皮肤健康,预防衰老。
二、维生素E维生素E也是一种重要的抗氧化剂,它能够保护脂质和细胞膜免受自由基的伤害。
坚果类食物如杏仁、核桃以及橄榄油等都含有丰富的维生素E。
摄入足够的维生素E有助于保护心血管健康,减少动脉粥样硬化的风险。
三、类黄酮类黄酮是一类天然植物化合物,具有强大的抗氧化能力。
常见的水果和蔬菜中含有丰富的类黄酮,如蓝莓、草莓、茄子等。
类黄酮不仅可以提高血管弹性,降低血压,还有助于抵御心脑血管疾病的发生。
四、β-胡萝卜素β-胡萝卜素是一种重要的抗氧化剂,它可以帮助维持细胞膜的完整性,保护眼睛健康。
胡萝卜、南瓜、番茄等食物都富含β-胡萝卜素。
摄入足够的β-胡萝卜素可以预防眼睛老化和黄斑变性等眼部疾病。
五、硒硒是一种微量元素,也是一种重要的抗氧化剂。
水果和蔬菜中含有一定量的硒,如西瓜、菠菜等。
适量摄入硒可以提高免疫力,降低慢性疾病的风险,保护肝脏和甲状腺的健康。
六、多酚类物质多酚类物质是一类具有抗氧化活性的化合物,它们存在于许多水果和蔬菜中,如葡萄、苹果、茶叶等。
多酚类物质具有抗炎抗衰老的作用,能够降低慢性疾病的风险,并对心血管健康有益。
综上所述,水果和蔬菜中富含各种抗氧化剂,这些抗氧化剂能够帮助抵御氧化应激,减少自由基对身体的损害。
合理摄入水果和蔬菜,能够提供足够的抗氧化剂,保护身体健康,预防慢性疾病的发生。
因此,我们应该养成多吃水果和蔬菜的好习惯,让抗氧化剂成为我们健康的伙伴。
备孕女性吃什么好这些食物别错过
备孕的女性如果想要提高卵子质量,可以每周吃1次海产品,1次动物肝脏,1-2次牛肉及豆类;每天吃胡萝卜、洋葱、菠菜等等,总之要营养丰富全面,卵子质量才会更健康,长得快又好。
一、富含锌的食物
1.植物性含锌食物:豆类、花生、小米、萝卜等等;
2.动物性含锌食物:牡蛎是含锌最多的,其次,牛肉、鸡肝、蛋类、猪肉等;
3.坚果类含锌食物:芝麻、花生仁、核桃等。
备孕的女性身体里的锌含量足够,可以提高卵子的活力,增加卵子的质量。
二、维生素C的食物
通常蔬菜与水果都含有丰富的维生素C,而富含维生素C的果蔬有樱桃、红椒、芥蓝菜花、猕猴桃等等;女性多吃一些维生素C食物,有利于卵巢健康,卵巢健康自然卵子就会生长的快又好。
三、维生素E的食物
1.维生素E蔬菜:莴苣、卷心菜、菜塞花等等,一般水果中的维生素E的含量较少;
2.维生素E食油:麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油、鱼肝油等;
3.维生素E荤菜:奶类、蛋类、肉类、鱼类等、动物肝等动物性
食品。
4.维生素E能可以提升雌性激素的浓度,提高生育能力,增强卵巢机能,促进卵泡增加;而且,人体缺锌,不受精,以及习惯性流产几率更大。
四、海产品
1.海藻类:如海带、紫菜等食物中,它们含有的一些胶质成分,可以帮助女性身体里一些放射性物质的排出,改善女性健康,卵子当然会更健康。
2.类肉:海参、虾、干贝、牡蛎、活甲鱼等等,每周保证吃一次海产品,可以增加精力,加强营养,可以强健精子与卵子质量。
含维生素C和维生素E
的食物
集团标准化小组:[VVOPPT-JOPP28-JPPTL98-LOPPNN]
含维生素C和维生素E的食物维生素C含量食物:
水果类:
樱桃、番石榴、红椒、黄椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥蓝、菜花、猕猴桃、柑橘、鲜枣、山楂、草莓、苹果、桔子、柚子、杏、山楂、葡萄、桂圆、杨梅、
蔬菜类:西兰花、青椒、甘蓝、黄瓜、菜花、辣椒、芹菜、南瓜、葱头、莴苣、香椿、胡萝卜、西红柿、雪里蕻、荠菜、青蒜、白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜。
其他:土豆、红薯、薯类食品的好处在于,不论煮、炸、烤等料理方法皆不会损伤其中的维生素C,因为所含的维生素C为“结合型维生素C”,其特性为耐热,随你煎炒烹炸,仍能保持原来的含量。
维生素E俗称"抗老素"。
若机体缺乏维生素E,体内不饱和脂肪发生交联反应,形成"脂褐素"的色素沉着。
维生素E在豆类、蛋类和植物油中都广泛存在。
如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麦片等e。