伙委会会议内容
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幼儿园伙委会会议记录会议时间:具体时间会议地点:详细地点出席人员:1、园方代表:园长_____、后勤主任_____2、教师代表:_____、_____3、家长代表:_____、_____、_____、_____、_____会议主持:主持人姓名会议记录:记录人姓名会议议程:一、园方介绍幼儿园伙食情况园长首先对各位家长代表能够在百忙之中参加本次伙委会表示热烈欢迎和衷心感谢。
随后,园长向大家介绍了幼儿园伙食管理的总体情况。
后勤主任详细介绍了幼儿园食堂的设施设备、人员配备以及食品采购、加工、储存等环节的管理流程。
强调幼儿园一直严格遵守食品安全相关法律法规,确保食品的安全和卫生。
同时,还介绍了幼儿园制定的科学合理的营养膳食计划,根据幼儿的年龄特点和营养需求,精心搭配每日的食谱,保证幼儿能够摄入充足的营养。
二、家长代表意见与建议家长代表们对幼儿园的伙食管理工作给予了充分肯定,同时也提出了一些宝贵的意见和建议。
家长代表 1 提出,希望能够增加水果的种类和供应量,让孩子们能够摄入更多的维生素。
家长代表 2 建议,在食谱中适当增加一些粗粮,培养孩子们良好的饮食习惯。
家长代表 3 提到,希望能够了解更多关于食品采购渠道的信息,确保食材的新鲜和质量。
家长代表 4 表示,希望幼儿园能够在烹饪方式上更加多样化,尽量减少油炸食品的供应。
家长代表 5 建议,可以定期组织家长参观食堂,让家长更加直观地了解食堂的工作情况。
三、园方对家长意见的回应针对家长代表们提出的意见和建议,园方进行了认真的回应。
园方表示,会根据家长的建议增加水果的种类和供应量,保证孩子们每天都能吃到新鲜、丰富的水果。
关于增加粗粮的建议,园方会在食谱中合理安排,逐步引导孩子们适应粗粮的口感和营养。
在食品采购渠道方面,园方会及时向家长公示相关信息,让家长放心。
同时,也会加强对采购环节的监管,确保食材的品质。
对于烹饪方式的多样化,园方会与厨师进行沟通,调整烹饪方法,减少油炸食品,增加清蒸、炖煮等健康的烹饪方式。
幼儿园每月伙委会会议记录日期:2022年9月15日时间:下午2点地点:幼儿园会议室会议议程1.会议开场(2分钟)2.上个月会议纪要的确认和批准(5分钟)3.人员变动汇报(10分钟)4.幼儿园教学安排和进展情况汇报(20分钟)5.学生活动和课外拓展计划(15分钟)6.家长意见和建议的收集(10分钟)7.其他事项(10分钟)8.下个月会议日期和议程的确定(5分钟)9.会议总结和闭幕(3分钟)会议记录会议开场会议在下午2点准时开始。
园长向与会人员致欢迎辞,并简要说明本次会议的重点议题。
上个月会议纪要的确认和批准会议记录员向与会人员分享了上个月会议的纪要,并请大家审查是否有遗漏或错误之处。
经讨论后,与会人员一致同意批准上个月会议纪要。
人员变动汇报人事部负责人向与会人员通报了最近的人员变动情况。
其中包括有一名老师因家庭原因请假长达一个月,需要安排替补教师;另外,保安队伍进行了调整并增加了两名保安人员,加强幼儿园的安全管理。
幼儿园教学安排和进展情况汇报教学部负责人汇报了幼儿园的教学安排和进展情况。
主要内容包括最近一段时间的教学计划、学生的学习状况以及教师们的教学反馈。
与会人员对教学部的工作表示肯定,并提出了一些改进建议,如增加家长与教师的沟通机制、加强学生的素质教育等。
学生活动和课外拓展计划活动部负责人详细介绍了最近的学生活动和课外拓展计划。
这些活动包括校园运动会、科学实验课、音乐比赛等。
与会人员对这些活动表示了充分的支持,并提出了一些宝贵的意见和建议,如增加家长的参与度、加强安全措施等。
家长意见和建议的收集会议开设专门的时间,收集家长们对幼儿园工作的意见和建议。
家委会代表逐一发言,表达家长们的心声。
讨论的议题涵盖了安全问题、课程设置、师资建设等方面。
与会人员记录了每位家长的意见,并承诺会认真研究并及时解决。
其他事项园长就一些与会人员提出的其他事项进行了解答和讨论,其中包括设立更多的家长交流活动、改善食堂菜品质量等。
幼儿园食堂伙委会会议记录《幼儿园食堂伙委会会议记录》“哎呀,今天幼儿园的饭菜可真香啊!”我一边吃着嘴里的饭,一边和旁边的小伙伴嘀咕着。
这一天,阳光透过窗户洒在幼儿园的教室里,小朋友们都在开心地吃着午餐。
我正吃得津津有味的时候,老师走了过来。
“小朋友们,等会儿我们要开一个幼儿园食堂伙委会会议哦,大家都要乖乖的。
”老师温柔地说道。
我好奇地抬起头,问老师:“老师,什么是伙委会会议呀?”老师笑着解释:“就是大家一起讨论怎么让我们的饭菜更好吃,更健康呀。
”哇,听起来好有意思!我满心期待着这个会议。
不一会儿,会议就在幼儿园的一个小房间里开始了。
老师、厨师叔叔还有几位家长代表都围坐在一起。
老师先开口了:“我们今天来讨论一下小朋友们最近的饮食情况,大家有什么想法都可以说哦。
”一位家长代表说:“我觉得饭菜的种类可以再丰富一些,这样孩子们能有更多的选择。
”“对呀对呀,”另一位家长也附和道,“有时候孩子会挑食,如果种类多了,说不定就能找到他们喜欢吃的。
”厨师叔叔挠挠头,说:“嗯,这个我们可以考虑,不过有些菜孩子们不太爱吃怎么办呢?”我忍不住举手说道:“叔叔,我觉得可以把菜做得好看一点呀,像小兔子形状的胡萝卜,肯定很有趣!”大家都被我的话逗笑了,老师摸了摸我的头说:“这个主意不错呢。
”接着,大家又讨论了很多关于饭菜的口味、营养搭配等问题。
“哎呀,要是每天都有甜甜的水果就好了!”我又插了一句嘴。
“哈哈,这个要求可以满足。
”老师笑着说。
会议在愉快的氛围中进行着,大家你一言我一语,都在为我们的饮食健康出谋划策。
这次的幼儿园食堂伙委会会议可真有趣呀!这不就像是为我们的小嘴巴开的一个特别会议嘛!通过这次会议,我知道了大人们为了让我们吃得开心、吃得健康,付出了好多努力呢。
我也明白了,只有大家一起努力,才能让我们的幼儿园生活更加美好。
我真希望以后还能有这样的会议,让我们的饭菜变得越来越棒!原创不易,请尊重原创,谢谢!。
各位家长:大家好!首先,感谢大家在百忙之中抽出时间来参加我们xx的伙食委员管理会议,感谢你们一直以来对我们xx县第四xx工作的大力支持和帮助!会议的主要目的是一方面让家长了解一些我们xx是怎样做好xx伙食管理工作的,另一方面是想听听家长们对我们伙食情况有什么好的建议或想法,以便我们今后能更好的做好这项工作。
一、x x营养伙食工作。
xx营养伙食工作一直是我们xx相当重视的一项工作,孩子的饮食卫生和质量是我们必须做好的一件事,千万来不得半点xx!伙房有4名工作人员都是经过体格检查,拥有健康证,方可xx,每学期也都安排他们学习与培训。
我园更是以抓紧抓实食品卫生、饮食卫生、努力提高幼儿的伙食质量为目标,认真贯彻营养卫生要求,保证幼儿吃好吃饱,吃的卫生,严格执行饮食卫生制度,保证供给儿童生长发育需要的各种营养素。
xx所有的食品都是由后勤主管负责定点(大的超市)、定人采购或者送货(送货人必须亲人签字),设有严格的进货渠道,送来的货物有专人验货,并且做到看闻摸等,保证货物的质量是xx、安全的。
每天早上园长或分管伙食的主管都要到厨房检查购进的食物是否xx,质量是否合格,发现问题及时处理,不xx的食物坚决不入园,做好食堂进货登记,建立台账。
加强食堂常规管理,严格把好购买关,验收关,卫生关,确保幼儿伙食质量。
订购禽肉类和豆制品等必须要向食品单位索取有关卫生xx、营业执照、检验报告。
我园先后接待了食药监局、卫生防疫站的督导检查多次,我园的食堂工作都得到了良好的评价。
二、介绍营养食谱及制作膳食操作流程(1)观看食谱(图):幼儿食谱每XX更换,至少1XX不重复,食谱分早餐(稀饭、面条、米饭、火烧、煮鸡蛋、油饼、肉饼、小菜、XX菜等为主)早点(水果)午餐(2菜1XX、面食、米饭为主)午点(自制糕点与牛奶为主)(2)介绍周五自助餐(图)(一个菜汤、三个面点、两个炒蔬菜、两个鱼或肉、多种水果、水果XX、一个迷糊。
)每周的自助餐饭菜都不一样。
3.在9月份营养计算中,幼儿园的锌量稍低,幼儿园在食谱中将果仁参加到幼儿吃的面食中,比方花生、麻酱、核桃仁卷等5.黄震妈妈提出幼儿园水果分发给孩子比拟少,在会议上幼儿园做出说明了幼儿水果食用量,幼儿园一天两餐水果,每餐三种水果,肯定能保证幼儿在园的水果摄入量。
如果有个别幼儿有特别需要,可以告诉班级老师,班级老师会根据幼儿的情况分发水果。
感谢伙委会代表们抽出珍贵时间参加幼儿园伙委会,并代表各班家长给幼儿园提出好的建议,再次感谢你们!为了宝贝们的健康合理饮食,我们将继续努力!篇二:2021-2021年度第一次伙委会会议记录会议在一片欢快的气氛下,围绕着存在本学期食堂存在的问题和解决方案两大内容展开,总结问题根本包括食堂的环境卫生,半价菜和低价菜数量不平衡、饭菜质量以及价格、就餐时间和就餐面积、商家招聘工作等多个方面展开讨论。
食堂相关负责人对上述问题也进行了答复,食堂非常鼓励广阔师生共同参与,进行卫生监督工作;并且食堂将于近期每周推出两个新菜品供广阔师生选择,菜的品种也会定期轮换,对于食品平安的问题,负责人保证,食堂用油全部来自正规渠道,请广阔师生放心,最后,食堂将会继续招标新商户,暑假开始整改。
对于清真食堂所存在的问题,双方也以达成共识:同意增加餐具数量,扩大面积(二食堂)。
逐渐增加饭菜种类提高饭菜质量并定期推出创新餐。
同时引入监督检查机制,严格做好食品卫生工作,另外,适当调整就餐时间,方便广阔师生就餐。
最后,双方在相互理解,相互支持的态度中,并在非常和谐的气氛中结束了整个会议。
在这里,学生会呼吁大家积极参与食堂的各项工作并进行监督,对于还未解决的问题及时向学生会反响,学生会也会在最短的时间内与相关负责人进行协商,尽量使就餐环境改善,饭菜质量提高。
在此,对于院领导的关心和支持,对于学院效劳管理保卫处及饮食中心的各位工作人员给予我院后勤保障工作的大力支持表示衷心的感谢!篇三:幼儿园召开伙委会会议为促进家园共育,做好幼儿膳食管理工作,保证幼儿健康成长,12月29日下午,市二幼召开了本学期伙委会,参加人员有园领导、保健医、财务、教师、食堂、家长代表等共计13人。
伙委会会议记录篇一:伙委会会议记录及解决方案会议时间:20KK年9月25日中午12点参会人员:小一班黎伯阳奶奶,国四班闫雨晴妈妈,蒙三班范睿妈妈,蒙四班伦语萱妈妈,国三班陈筱萱姥姥,学一班魏金妈妈会议内容及解决方案:1•闫雨晴妈妈刚给我们提供了八宝粥的制作方法,我们也将八宝粥加入到幼儿食谱中(本周一),孩子也很喜欢,八宝粥也将继续保留2.魏金妈妈说市场现在又有活虾了,希望继续将活虾加入食谱,9月23日有白灼虾,10月9日有油焖大虾,孩子也比较爱吃,魏金妈妈说孩子可能比较爱吃土豆炖牛肉,本周二我们也吃了胡萝卜土豆炖牛肉,根据市场情况,我们将继续调整食谱3.黎伯阳奶奶提出将牛羊肉加入幼儿食谱中,9月底考虑到气候还不是特别适合吃牛羊肉,10月初我们将牛肉以土豆胡萝卜炖牛肉,西湖牛肉羹的形式出现在食谱中,黎伯阳奶奶还提出加糯米莲藕,考虑到幼儿不能食用凉菜所以食谱中没有加,可以将莲藕做成莲藕排骨汤或者炒莲藕,准备加入下周食谱。
4.之前幼儿园食谱中没有出现土豆,是因为怕有土豆出芽引起食物中毒,为了丰富幼儿食谱,家长提出加入土豆,各位家长代表讨论后将土豆加入了幼儿食谱,幼儿园在选取食材时,也会严格把关,尽力避免事故发生。
在此感谢各位家长的献言献策,我们将继续关注幼儿伙食!10月伙委会(由于蒙三班范睿妈妈和学前一班班魏金妈妈有事未参加,蒙三班和学前一班分别由黄震妈妈和韩佳人妈妈替代参加)会议时间:20KK年10月21日下午4时10分参会人员:小一班黎伯阳奶奶,国四班闫雨晴妈妈,蒙三班黄震妈妈,姥,国三班陈筱萱姥姥,学一班韩佳人妈妈会议内容及解决方案:1.家长集体品尝肉笼,因为有个别家长提议取消肉笼,家长品尝后,蒙四班伦语萱姥要求保留肉笼这一餐,表示很好吃,孩子回家反映也爱吃肉笼!伙委会决定保留肉笼。
2.总结20KK年11月20日幼儿园年检工作中优点和不足(幼儿饮食方面),在大年检中,幼儿园幼儿食谱没有出现鸡肉,年检人员要求幼儿园必须将鸡肉加入到幼儿食谱中,鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。
幼儿园伙委会会议记录内容一、会议召开背景在幼儿园中,伙委会是一个非常重要的组织,它是家长和学校之间的桥梁,可以促进家校合作,共同为孩子们的成长和发展贡献力量。
因此,定期召开伙委会会议非常有必要。
二、会议时间和地点本次伙委会会议于2021年9月1日上午9点,在幼儿园多功能厅召开。
三、会议主题本次伙委会主要讨论以下几个问题:1. 幼儿园秋季家长会安排及注意事项;2. 幼儿园食品安全问题;3. 幼儿园环境卫生整治;4. 幼儿园文化活动策划。
四、与会人员1. 幼儿园负责人;2. 伙委会成员(包括家长代表和教师代表)。
五、具体内容1. 幼儿园秋季家长会安排及注意事项在这个议题中,幼儿园负责人向大家介绍了秋季家长会的时间和地点,并强调了注意事项。
他表示,秋季家长会是幼儿园与家长之间交流的重要渠道,希望家长们能够积极参与并提出宝贵的意见和建议。
同时,他还提醒大家在参加家长会时要注意礼仪和安全。
2. 幼儿园食品安全问题在这个议题中,伙委会成员们就幼儿园食品安全问题进行了深入讨论。
大家一致认为,幼儿园食品安全是非常重要的,必须引起足够的重视。
因此,大家提出了以下几点建议:(1)加强食品采购管理,确保采购渠道合法、产品质量符合标准;(2)加强厨房卫生管理,定期检查厨房设备和环境卫生;(3)制定食品留样制度,确保一旦发现问题能够及时处理。
3. 幼儿园环境卫生整治在这个议题中,伙委会成员们就幼儿园环境卫生问题进行了讨论。
大家普遍认为,环境卫生对孩子们的健康成长非常重要。
因此,大家提出了以下几点建议:(1)加强环境卫生管理,定期对教室和公共区域进行清洁和消毒;(2)加强垃圾分类管理,确保垃圾分类准确、及时;(3)注重室内空气质量,定期开窗通风。
4. 幼儿园文化活动策划在这个议题中,伙委会成员们就幼儿园文化活动的策划进行了讨论。
大家普遍认为,文化活动是幼儿园教育的重要组成部分,可以促进孩子们的身心健康发展。
因此,大家提出了以下几点建议:(1)制定文化活动计划表,确保每个月都有不同形式的文化活动;(2)注重多元化文化活动形式,包括舞蹈、音乐、绘画等多种形式;(3)鼓励家长参与文化活动,并充分发挥他们在教育中的作用。
食堂伙委会会议记录内容
以下是 8 条食堂伙委会会议记录内容:
1. 今天讨论了菜品的多样性,咱就说,食堂就不能来点不一样的菜吗!就像外面餐馆那样丰富多样多好呀!大家都觉得现在的菜翻来覆去就那几样。
李师傅说他可以试试开发一些新菜,大家可都很期待呢!
结论:确实应该增加菜品多样性。
2. 关于饭菜的口味,有人提出太咸啦。
“哎呀,这菜咸得能当咸菜啦!”王阿姨说会注意调整放盐量。
大家还一起探讨了怎么让口味更符合大多数人,这可不是个简单的事儿啊!
结论:口味需要好好调整。
3. 卫生问题是重中之重啊!有人说在饭菜里吃到了头发,这可太糟糕了。
“这怎么能行呢,一定要严格把关呀!”大家纷纷表示必须加强卫生管理,可不能再出现这种情况了。
结论:必须把好卫生关。
4. 说到服务态度,有同学反映打饭的阿姨有时候态度不太好。
“咱来吃饭还得看脸色吗?”大家都觉得应该改善服务态度,让同学们有个愉快的就餐体验呀。
结论:服务态度得改进。
5. 讨论了饭菜的分量问题,有的同学说吃不饱。
“这一点点哪够呀,正长身体的时候呢!”食堂方面表示会考虑适当增加分量。
结论:分量需要根据实际情况调整。
6. 价格方面也有人提出意见,有人觉得有点贵了。
“这价格跟外面餐馆都差不多啦!”经过讨论,决定再研究研究怎么在保证质量的前提下,控制一下价格。
结论:价格要合理设置。
7. 有提议说增加一些饭后水果或者甜点,“吃了饭有个小甜。
召开伙委会会议流程一、召开伙委会的目的1、明确成立伙食委员会的意义以及伙食委员会成员的职责。
2、让伙食委员会了解幼儿的膳食管理及操作标准,做好其监督作用。
3、了解和听取家长的意见和建议,提高幼儿的膳食管理及质量。
二、参加人员行政人员:园长、后勤主任、保健大夫等伙房人员:炊事员教师代表:幼教全体教师伙食委员会代表:每班一人伙食委员会聘书家长朋友:为推进幼儿园伙食工作的发展,促进幼儿健康成长,我园特聘您为2018年—2019年学年度伙食委员会委员,聘期一年,特发此聘书。
三、会议内容(一)园长阐述伙食委员会成员职责:1、督促各项操作制度和卫生制度的执行。
2、经常下班了解幼儿膳食情况和幼儿进餐情况,听取各方面意见。
3、要定期研究改善幼儿伙食,使幼儿吃好,健康发育。
4、及时了解市场,为幼儿的伙食工作出谋划策。
(二)保健主任介绍本园的膳食管理情况:1、建立健全的食堂管理制度(食品五四制度、食堂卫生制度、食堂卫生消毒制度、食堂采购配送索证制度、食品采购验收制度、出入库制度)。
2、每天由专职人员进行食品质量的验收,并认真作好食品验收记录。
3、食品经过两人验收入库,进行两类存放,标识明确,出库量准、记录清,做到离地离墙、防潮防鼠、防虫、防霉等。
4、配备专职或兼职仓库管理人员,严格执行代量食谱,按出勤数量确保高质足量,严格执行出库制度,领料人要认真填写出库登记簿,并签名。
5、所有入库食品必须五证俱全(营业执照、卫生许可证、生产许可证、食品检疫、批次质检证),进行分类索证分类存档。
6、严格执行食品卫生制度,做到生熟用具分开、储存分开、48小时留样制度,食品加工器具专项制度。
(三)炊事班长介绍幼儿膳食安全的管理与操作:1、严格进货渠道,质量不好的食品拒之门外。
2、蔬菜要经过采摘、清洗、浸泡,烹饪前切碎烹饪。
3、一般不允许进熟食,若确定需要进熟食,熟食品要经过再加工才可食用。
4、严格餐具的清洗与消毒,确保餐具消毒时间。
5、幼儿膳食的烹饪要求:少盐、少糖、不放味精。
幼儿园伙委会会议记录内容会议时间:具体时间会议地点:具体地点出席人员:参会人员名单主持人:主持人姓名会议议程:一、主持人致辞主持人对各位伙委会成员的到来表示热烈欢迎,并介绍了本次会议的目的和议程。
二、幼儿园饮食工作介绍1、食材采购负责采购的老师介绍了食材采购的渠道和标准。
幼儿园坚持选择正规、有资质的供应商,确保食材的新鲜、安全和质量。
每天采购的食材都经过严格的检验和筛选,保证符合食品安全标准。
2、膳食营养保健医生详细介绍了幼儿园的膳食营养搭配原则。
根据幼儿的年龄特点和营养需求,制定科学合理的食谱。
食谱注重荤素搭配、粗细搭配、色彩搭配,以保证幼儿能够摄入均衡的营养。
3、食品加工厨房工作人员介绍了食品加工的流程和卫生要求。
厨房严格遵守食品加工的规范和标准,做到生熟分开、餐具消毒、食品留样等,确保食品的安全和卫生。
三、家长代表发言1、对幼儿园饮食工作的肯定家长代表们对幼儿园的饮食工作表示满意和放心。
他们认为幼儿园在食材选择、营养搭配、食品加工等方面都做得非常好,孩子们在园里吃得健康、开心。
2、提出的建议部分家长代表也提出了一些建议,比如可以增加一些粗粮的供应,让孩子们多接触不同种类的食物;可以根据季节的变化,适当调整食谱,增加一些当季的水果和蔬菜;可以开展一些饮食教育活动,培养孩子们良好的饮食习惯。
四、讨论与交流1、针对家长代表提出的建议,参会人员进行了热烈的讨论。
幼儿园方面表示会认真考虑家长们的建议,并在今后的工作中逐步改进和完善。
2、讨论了如何进一步提高幼儿饮食的质量和满意度。
大家一致认为,要加强家园沟通,及时了解家长和幼儿的需求;要不断提升厨房工作人员的专业水平和服务意识;要加强对幼儿饮食的监督和管理,确保饮食安全。
五、参观厨房会议结束后,在厨房工作人员的带领下,伙委会成员们参观了幼儿园的厨房。
大家实地查看了厨房的设备设施、食材存储、食品加工等情况,对厨房的卫生和管理有了更直观的了解。
六、总结主持人对本次会议进行了总结,感谢家长们对幼儿园饮食工作的支持和关注,幼儿园会一如既往地做好饮食工作,为孩子们的健康成长提供保障。
各位家长:
大家好!首先,感谢大家在百忙之中抽出时间来参加我们幼儿园的伙食委员管理会议,感谢你们一直以来对我们吴起县第四幼儿园工作的大力支持和帮助!会议的主要目的是一方面让家长了解一些我们幼儿园是怎样做好幼儿园伙食管理工作的,另一方面是想听听家长们对我们伙食情况有什么好的建议或想法,以便我们今后能更好的做好这项工作。
一、幼儿园营养伙食工作。
幼儿园营养伙食工作一直是我们幼儿园相当重视的一项工作,孩子的饮食卫生和质量是我们必须做好的一件事,千万来不得半点马虎!伙房有4名工作人员都是经过体格检查,拥有健康证,方可上岗,每学期也都安排他们学习与培训。
我园更是以抓紧抓实食品卫生、饮食卫生、努力提高幼儿的伙食质量为目标,认真贯彻营养卫生要求,保证幼儿吃好吃饱,吃的卫生,严格执行饮食卫生制度,保证供给儿童生长发育需要的各种营养素。
幼儿园所有的食品都是由后勤主管负责定点(大的超市)、定人采购或者送货(送货人必须亲人签字),设有严格的进货渠道,送来的货物有专人验货,并且做到看闻摸等,保证货物的质量是新鲜、安全的。
每天早上园长或分管伙食的主管都要到厨房检查购进的食物是否新鲜,质量是否合格,发现问题及时处理,不新鲜的食物坚决不入园,做好食堂进货登记,建立台账。
加强食堂常规管理,严格把好购买关,验收关,卫生关,确保幼儿伙食质量。
订购禽肉类和豆制品等必须要向食品单位索取有关卫生许可证、营业执照、检验报告。
我园先后接待了食药监局、卫生防疫站的督导检查多次,我园的食堂工作都得到了良好的评价。
二、介绍营养食谱及制作膳食操作流程
(1)观看食谱(图):幼儿食谱每周更换,至少1周不重复,食谱分早餐(稀饭、面条、米饭、火烧、煮鸡蛋、油饼、肉饼、小菜、汤菜等为主)早点(水
果)午餐(2菜1汤、面食、米饭为主)午点(自制糕点与牛奶为主)
(2)介绍周五自助餐(图)(一个菜汤、三个面点、两个炒蔬菜、两个鱼或肉、多种水果、水果沙拉、一个迷糊。
)每周的自助餐饭菜都不一样。
每次让孩子自由的选择自己喜欢吃的食物。
所以孩子每周都期盼周五的到来。
(3)食谱的制定及膳食操作
食谱是有营养师负责制定,每周三下发到幼儿园后,由园长、主厨,将食谱进行微调,力争使每餐食物营养搭配更加合理,食材搭配颜色更加美观;食谱的设计,除了考虑碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素的摄入及合适比例外,还注意到常量元素、微量元素的合理配制,各种营养素在一日膳食中都具备,且保持合适的比值,使幼儿摄入的营养全面、科学、合理、适量。
由于我们的孩子年龄基本上都在3—6岁,所以食谱的制定不仅十分注意营养的搭配,还十分注意色彩的、数量的搭配和口味的搭配、形状的搭配等等,使每餐膳食都能成为色香味形俱佳的美食。
在实际操作中,我们伙房每天认真统计幼儿出勤人数,根据幼儿出勤情况,不断调整食物数量,每周我们将绿叶菜、豆类、根茎类与荤菜鱼肉禽蛋、动物内脏搭配、面食、米饭等等有计划地安排在一周五天的基本食谱中。
每月幼儿园都会到妇幼保健院对幼儿的膳食营养进行分析。
三、幼儿园糕点制作探讨。
孩子们常年吃同一种造型的早餐糕点,难免对食物失去新鲜感、对食物的品尝欲望有些减弱,为此,幼儿园糕点、面食都是自制的,有牛奶馒头、花卷、包子、比萨饼、鱼鳞酥、等40多种形式,还多次外请老师到我园进行指导与学习。
这样既提高了食物的营养价值,又使孩子能愉悦的吃下。
四、卫生消毒
伙房人员要求必须穿工作服、戴帽子与口罩、洗手消毒后才能进入工作室做
餐,伙房环境有移动消毒车每天进行消毒。
幼儿餐具每餐餐前20分钟进行清洗蒸车高温消毒,伙房的用具生熟分开并做有标识,洗菜、洗碗、洗肉或鱼水池都是分开使用,每次的饭菜都有专用冰箱48小时留样。
为了让孩子吃的更好请家长提出意见与建议。
五、伙委会成员对幼儿园伙食方面提出意见和建议。