虾饺,是广东茶楼、酒家的传 统美点。广东人饮茶,少不了来 一笼虾饺。上乘的虾饺,皮白如 雪,薄如纸,半透明,肉馅隐约 可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱 人。 虾饺最早出现在广州郊外靠 近河涌集市的茶居。那些地方盛 产鱼虾,茶居师傅再配上猪肉、 竹笋,制成肉馅。当时虾饺的外 皮选用粘(大)米粉,皮质较厚, 但由于鲜虾味美,很快流传开来。 城内的茶居将虾饺引进,经过改 良,成为广州的名点,历久不衰。
1.ji-知: ji-mu-ji-知唔知 (知不知道)
2.koeu" hai` bin- go. 佢 系 边 个? koeu" hai` ngo" ge. dɑi` go-佢 系 我 嘅 大 哥。 koeu" yi* ga- zou` mad- ye"佢 而 家 做 乜 嘢? koeu" hai/ go/ dou` da/ bo-佢 喺 嗰 度 打 波。
颜志图
传说在广州一间创办于清朝 末年的老字号茶楼,做点心的潮 州师傅回家时,给妻子带了店里 各色招牌 小吃。岂知妻子不赞反 贬,认为点心不及家乡的“冬瓜 角”好吃。丈夫不服气,便叫妻 子做来看看。一试之下,觉得妻 子用冬瓜蓉、糖、面粉做出的 “冬瓜角”非常 好吃,更带回茶 楼请众人品尝。茶楼的老板试吃 后赞不绝口,决定把“冬瓜角” 列入茶楼的特色小吃中,因为该 点心是由师傅的老婆做成的,所 以取名“老婆饼”。
月光光
月光光照地塘,虾仔你乖乖训落床 听朝阿妈要赶插秧咯,阿爷睇牛去上山岗 哦哦哦,哦哦哦 虾仔你快高长大咯,帮手阿爷去睇牛羊 啊啊啊,啊啊啊 月光光照地塘虾仔,你乖乖训落床 听朝阿爸要捕鱼虾咯,阿嫲织网要织到天光 啊啊啊,啊啊啊 虾仔你快高长大咯,蛙艇撒网就更在行 月光光,照地堂,年卅晚,摘槟榔. 五谷丰收堆满仓,老老嫩嫩喜喜洋洋. 啊啊啊,啊啊啊 虾仔你快D眯埋眼咯,一觉训到大天光 啊啊啊,啊啊啊