茶艺师职业技能鉴定所 考场 设置标准

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茶艺师职业技能鉴定所（考场）设置标准
一、编制说明
为促进职业技能鉴定所管理工作规范化、科学化，根据劳动保障部颁发的《茶艺师国家职业标准》制定本标准（以下配置情况是按30人以上/批的鉴定能力设置）。

二、适用范围
本标准适用于设置茶艺师（茶艺馆、餐饮以及茶叶销售等工作岗位）初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）、高级技师（一级）级别的职业技能鉴定所（考场）。

1234512．鉴定工作规程（报名、收费、鉴定、办证） 3．岗位职责 4．档案管理制度
5．各种设备安全操作规程
6．考评员、考务员工作守则、考场规则 7．安全、保卫制度 8．设备、设施管理制度 9．其它有关管理制度
五、鉴定资料
（一）必备资料
1．国家职业标准；
2．茶艺师考核大纲。

（二）相关资料
1．培训计划
2．指定教材
六、申报单位基本情况（简况、经费来源、固定资产、规模）
七、场地
国家职业资格二、一级（技师、高级技师）。

职业技能鉴定考试考场布置须知
一、考点应选择在环境安静、交通便利的地方，做到场地整洁、
卫生、明亮，符合安全和消防等各项要求。

二、在考点明显位置悬挂横幅“淮南市公共就业实训基地职业技
能鉴定考场”。

三、考点应设理论考场、操作考场、候考室，并张贴指示标志。

四、考场规则、考试科目及有关警示语应张贴于考点醒目处。

五、考生单人单座，考场面积不低于50平方米。

六、考场座位号自门口起，纵向依次排列；准考证号应粘贴在桌
面左上角。

七、桌面、桌内不得留有任何与考试相关的物品。

八、每场考试监考人员不得低于3人。

九、根据操作技能考核备料单的要求准备相关的量具、原材料等，
保证设备仪器完好、材料充足。

十、考点应配备足够的设备检修、材料供应人员。

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国家职业技能鉴定考场规则为了维护职业技能鉴定的权威性、严肃性和公正性，保证职业技能鉴定规范有序进行,考生和考场工作人员（含监考、考评人员）均应遵循以下考场规则。

一、监考人员、考评人员须分别按省厅职业技能鉴定中心规定的《职业技能鉴定监考人员职责》（见附件1)及本手册《职业技能鉴定所（站）自配考评人员管理规程》所附的《职业技能鉴定考评人员工作职责》履行监考和考评工作职责。

二、考前30分钟，考生凭准考证、身份证，携带要求或允许携带的考试工具（计算器、工量具等)进入考场，其余的物品放在考室小件物品存放处。

考生对号进入指定考（工）位,准考证、身份证放在考（工）位的左上角。

监考或考评人员查验考生证件,核对考场座（工）位排列表,检查其所带考试工具是否符合要求。

考生进场完毕后，主考人员宣读《职业技能鉴定考生守则》（见附件2）和有关注意事项。

三、考试预备铃响后，监考或考评人员开始拆封试卷袋并分发试卷，指导考生按试卷或答题卡要求准确填写考生基本信息（在指定位置填写姓名、考号和鉴定机构）。

考生迟到30分钟，不得入场，考试60分钟后方能退场。

考生退场须经监考或考评人员验收试卷、考件及考场准备的工量具、仪器设备,获准后,方可退场。

考生退场后不得在考场附近逗留、喧哗或再进考场续考.四、考生答题一律使用兰色、黑色墨水钢笔或圆珠笔书写，标准答题卡使用2B铅笔在正确答案方框上满格涂黑。

职业技能鉴定考场设置要求职业技能鉴定考场设置要求第一章：鉴定考试、考核基本原则第一条：每次鉴定用试题，由鉴定站从鉴定试题库中抽取，鉴定站必须于鉴定前2个月，提供相应鉴定工种的《职业技能鉴定规范》（考试大纲）及复习资料，确保鉴定工作的顺利进行。

第二条：理论知识考试在鉴定站理论考场进行，考场安排要单人、单桌、单行。

第三条：理论知识考试的试卷采取密封卷，以流水作业的方式进行批卷，确保成绩的真实性。

第四条：实际操作的考核在鉴定站的操作考场进行，采用现场实做、现场打分或典型工件制作、根据考件评分的方式进行实际操作的评分，也可采用答辩与现场操作相结合的形式进行。

第五条：理论知识考试和实际操作考核成绩均采用百分制。

满60分者为及格，理论知识考试和实际操作考核成绩均满60分者，方可发给相应的《职业资格证书》。

第六条：理论知识考试和实际操作考核的单项合格成绩，两年内有效。

第七条：理论知识考试的试卷和实际操作考核的考件，由鉴定站根据情况，进行一定时间的保存后再处理。

第二章：理论知识考试的考场设置要求第八条：理论知识考试考场为标准教室，其门窗完好，门锁齐全，环境安静，整洁明亮，要便于管理，外人不得随意进出。

第九条：每个考场应试人员不得超过30人，实行单人、单桌、单行。

桌、椅要整齐完好，桌距一般不得小于80厘米。

第十条：考点、考场布置要干净整齐，考点要张贴考场分布图、考场规则、考试时间表、路标等。

第十一条：每一考点要设考务办公室、保密室、监考人员休息室、医务室、应试人员问询处、茶水处、应试人员禁带物品存放处、车辆存放处。

考点、考场布置完毕后，要检查一次，然后封闭，等待考试。

第十二条：考试时需用的纸张、表册和用具，如草稿纸，应试人员报名卡，准考证存根，主考及监考人员、工作人员证章，监考人员签到册及胶水、墨水、锥子、白色线、剪刀、包装纸、粉笔等，都必须在考前准备好。

第十三条：考区设主考一人（必要时设副主考），每一考室设监考二人（其中一人为主考）。

《茶艺师》（五、四级）培训机构职业设置条件一、编制说明本文件按照30人/班的规模制定，如学员人数超过30人，配备的教师人数及实训设备也应相应增加。

原则上办班人数不超过40人/班。

二、师资配置1、专业理论课教师基本要求：（1）人数要求：2人（2）从教资格：具有劳动行政主管部门或教育行政主管部门核发的教师资格证书。

（3）从业经历：具有本职业（工种）三级及以上国家职业资格证书或相关专业技术职务中级及以上，同时在本专业领域从业2年及以上。

2、实训指导教师基本要求：（1）人数要求：3人（2）从教资格：具有劳动行政主管部门核发的实训指导教师资格证书或教育行政主管部门核发的实习指导教师资格证书。

（3）从业经历：具有本职业（工种）三级及以上国家职业资格证书或相关专业技术职务中级及以上，同时在本专业领域从业5年及以上。

3、其他要求：在同时满足专业理论课和实训指导教师要求的情况下，专业理论教师和实训指导教师可兼用。

三、硬件配置1、场地要求（1）理论教学教室：30座以上满足理论教学要求的标准教室（配备多媒体教学设备）。

（2）实训操作场地：面积应在120平方米左右，工位数不少于20个，有专用的茶艺操作台20个，凳40个；并配有盥洗室、音响、摄像设备、投影仪、计算机、空调，地面插座不少于20个。

（3）理论教学教室与实训操作场地可以共用。

2、设备要求（1）实训设备：净水装置，冰箱，制冰机，消毒设备各1套。

（2）必需的工具和材料：每个操作台应配有：随手泡、茶叶罐、茶巾、赏茶碟、水盂、长方形茶盘、脱水盘、奶杯、茶匙组合等各一；同时应配备200ml 玻璃杯、250ml玻璃杯、250ml盖碗杯各60只；如意壶20只；可爱壶20只；紫砂倒盅壶、秦权壶、孟臣壶各20只；紫砂品茗杯240只；潮式工夫茶具、台式工夫茶具、闽式工夫茶具各20套；白瓷料缸40只；糖缸20只；糖夹40只、温度计1支。

3、环境要求：人均面积应保证安全性、舒适度，照明条件完备。

深圳市职业技能鉴定（茶艺师）考核大纲一、职业概况1．1职业名称：茶艺师。

1．2职业定义：在茶艺馆、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。

1．3职业等级：本大纲共设三个等级，分别为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）。

1．4基本文化程度：初中毕业。

1．5培训期限要求：晋级培训期限：初级不少于160标准学时；中级不少于140学时；高级不少于120标准学时。

1．6报考条件——初级（具备以下条件之一者）（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）在本职业连续见习工作2年以上。

——中级（具备以下条件之一者）（1）取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

（3）取得经教育或劳动保障行政部门审核认证的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。

——高级（具备以下条件之一者）（1）取得本职业中级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

（2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。

（3）取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。

（4）取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

1．7鉴定方式、鉴定时间：鉴定方式分为理论知识考试和技能操作考核。

理论知识考试采用闭卷笔试方式；技能操作考核采用实际操作、现场问答等方式，由2～3名考评员组成考评小组，考评员按照技能考核规定各自分别打分取平均分为考核得分。

理论知识考核和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。

鉴定时间各等级理论知识考试时间不超过120分钟。

附件1：国家职业资格全国、全区统一鉴定考点设置基本要求一、考点原则上应设置在本地区未组织开展相应全国、全区统一鉴定职业培训的机构或学校。

如设置在有全国、全区统一鉴定职业培训项目的机构或学校，应按职业技能鉴定考务管理规定，严格实行考培分离、监考人员、考生交叉、回避等制度。

二、考点应相对固定，选择设置在交通方便、环境安静、条件设施较好，有足够数量的标准教室，能满足全国、全区统一鉴定职业需要、便于组织考试的学校或机构。

三、考点环境应符合消防等安全条件，周边无声、光、气等环境污染，且治安良好。

四、全国、全区统一鉴定期间，能够提供考务管理场所及相应所需设备和人员等。

五、考点应配备安全保卫、技术保障、医护等人员。

六、考点内非智能化考场设置需符合下列基本标准：（1）每个考场应选用能容纳30名考生同时进行考试的标准教室作为标准考场，实行单人、单桌、单列摆放，桌子排列整齐，座位前后、左右间距必须保持80厘米，监考人员能无障碍地到达每个考生的座位。

（2）考场的场地、桌椅、光线和通风等基本条件必须满足考试的要求，桌面地面应保持干净。

（3）播放录像试题的考场满足每30人至少一台74厘米（29英寸）以上彩色电视机及VCD播放设备配置（或相应多媒体设备），确保教室内所有考生能够准确看清试题、图像，听清声音。

七、有条件考点的考场需设置考试远程视频监控设备，实行考试现场远程监控，并在显著位置标示“本考场设有国家职业资格全国统一鉴定考试远程视频监控系统！”。

考点采用现有闭路监控设备的，由国家职业资格工作网提供技术接口标准。

八、考点内智能化考场的设置按照相关的技术要求和标准执行（见附件2）。

承担智能化考试的考点考前应与当地供电部门联系，确保考试当天考场的正常供电。

九、考点在举办考试期间，应在大门（或其他醒目处）悬挂“××××年度国家职业资格全国、全区统一鉴定××××考点”的标志，在考点区域内明显位置和各入口处设有“考试专栏”，张贴“考点平面引导示意图”（考场位置、紧急安全通道、卫生间等）、“考场安排表”、“考试科目时间安排表”、“考试纪律”、“应考人员违纪处理规定”等，并公布考点负责人、考试监督举报电话。

技能鉴定考场管理制度一、总则为规范技能鉴定考场管理工作，保证考试公平、公正、公开，提高技能鉴定的准确性和权威性，特制定本管理制度。

二、管理范围本管理制度适用于所有技能鉴定考场，包括理论考试、实际操作考试等。

三、管理机构1.技能鉴定考场管理委员会：负责技能鉴定考场的统筹管理工作，包括制定考试规则、监督考场环境、评审考试成绩等。

2.技能鉴定考场监考组：负责具体的考场管理工作，包括考生接待、考场布置、考试监督、成绩统计等。

3.技能鉴定考场工作人员：包括考务人员、监考员、教练员等，负责具体的考务工作。

四、考场规范1. 考场环境：考场应保持整洁、安静，具备良好的通风和照明条件，保证考生有一个舒适的考试环境。

2. 考场布置：考场布置应符合考试要求，考场桌椅要整齐排列，考生应按照座位号有序入座。

3. 考生接待：考务人员应在考试开始前领取考生报到单、身份证、文具等，检查考生身份，指引考生入座。

4. 考试监督：监考员应全程监考，确保考试过程公平公正，严禁抄袭、作弊行为。

5. 成绩统计：考试结束后，考务人员应及时统计考试成绩，核对无误后交由评审人员评分。

五、考试规则1. 考试时间：考试时间应按照规定严格执行，考试过程中不得擅自离开考场。

2. 考试内容：考试内容应符合技能鉴定标准，难易适中，能全面考察考生的技能水平。

3. 考试方式：考试方式包括理论考试和实际操作考试，以确保能全面检验考生的技能水平。

4. 考试秩序：考生应按照监考员的指示有序进行考试，不得违反考场规定，否则将取消考试资格。

六、违规处理1. 若考生被发现抄袭、作弊等行为，将取消考试资格，并按照相关规定进行处理。

2. 若监考人员被发现纵容抄袭、作弊等行为，将取消其监考资格，并追究相关责任。

3. 若考务人员被发现有不当行为，将取消其考务资格，并追究相关责任。

七、附则1. 本管理制度自发布之日起生效，如有需要修改，须经技能鉴定考场管理委员会审批。

2. 对于违规行为的处理，应依据《技能鉴定考场管理制度》相关规定进行处理。

职业技能鉴定考场设置规定理论考场设置一、考场必须选择环境安静、便于管理、整洁、透光明亮的教室或标准室。

二、每个考场安排应考人员最多不得超过30人。

实行单人、单桌、单行排列，前后、左右必须保持间距80厘米以上，左上角粘贴考号。

三、考场布置要干净整齐，张贴考场分布图、考试规则、考试规则、考试预备、开始、终了的信号说明、考试时间表、指示路标等。

四、每一考点要设考务办公室、保密室、监考、带队人员休息室，要配备必要的医务人员和治安保卫人员，茶水供应、物品存放等要配备。

五、每个考点设主任1人，副主任若干人，每个考场设立主考1人，监考员1-2人。

六、考试所需纸张、表册和用具如草稿纸、监考人员胸卡标志、浆糊、墨水、锥子、剪刀、白线、包封纸、粉笔等都要考前准备齐全。

七、考前组织主考、监考召开考务会，学习有关文件、考场规则等，明确职责，任务和分工，熟悉和掌握试卷的启封、分发、装订、密封的程序和方法。

八、要有防止作弊、试题泄露、丢失等事件的预防措施和可能发生其它偶然事故的处理办法。

九、做好考区的照明、信号传递的用电工作，并安排专人负责考试人员的入场工作，对与考试无关人员进行清场以及考场开门、上锁等工作。

操作技能考场设置一、考场场地应整洁、卫生，设备仪器必须完好，工卡量具、原材料必须齐全，符合规定的要求。

二、考场应具备足够的设备检修、材料供应人员，露天考场10米外设警戒线，考试时有专人把守，严禁无关人员出入。

三、考点入口处应在醒目位置张贴考场规则及考场说明和考号标志及工种（专业）等工位的起止号、指示路标等。

四、每个考点要设考务办公室、考评员、带队人员休息室，医疗、饮水等后勤保障要配套。

五、每个考场设考评小组，组长1人，副组长若干人，每个考位（项目）的考评员人数视工种特点而定，但最少不得少于3人。

六、考场内的工位摆放、操作台的设置和编号应符合相应工种（专业）考试的特点和安全工作规范的操作要求，并要有醒目的安全操作规程及警告、禁令标志。