②温度:加热提取可加速分子的运动,有助于有
效成分的解吸和溶解。
③加入酸、碱、甘油及表面活性剂,可增加某些
有效成分的溶解性。
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三 浸出成分扩散阶段
细胞膜内外溶剂中药物浓度的高低差别产生 的渗透压差,使细胞内外溶液互相渗透直至 内外浓度相等、渗透压平衡时,扩散终止。 (浓度差是渗透和扩散的动力) 用Fick’s第一扩散公式 来描述扩散速率
R——摩尔气体常数 T——绝对温度 N——阿伏加德罗常数 γ ——溶质分子半径 η ——液体黏度,是浸提溶剂+浸 出物溶液的平均黏度
②中药质地疏松、粒度小时,溶剂可较快地 渗入中药内部。
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(二)解吸与溶解阶段:
有效成分解吸→按“相似相溶”原则溶解, 渗透压升高→部分细胞壁破裂
1、解吸:溶剂解除药材成分相互之间或与 细胞壁之间吸附作用的过程。
药材中有效成分往往被组织成分吸收,具 有一定亲和力。浸出时溶剂须对有效成分 具有更大的亲和力才能引起脱吸附而转入 溶剂中,这种作用称为解吸作用。
(一)浸润与渗透阶段: 表面润湿→溶剂进入药材空隙和裂缝→溶 剂渗入细胞
1、浸润:使中药表面润湿,与溶剂性质和 中药性质有关。 ①在大多数药材能被溶剂润湿。大多数中 药由于含有较多带极性基团的物质(如蛋白 质、果胶、糖类、纤维素等),与常用的浸 提溶剂(如水、醇等极性溶剂)之间有较好 的亲和性,因而能较快地完成浸润过程。 条件:药材与溶剂间亲和力 > 溶剂分子间 2014-9-28 内聚力
浓度差 高 低 细胞内容物 充盈
溶剂
高
低
渗透压
溶剂渗入中药内部的速度,除与中药所含各 种成分的性质有关外,还受中药的质地、粒 度及浸提压力等因素的影响。 2014-9-28