包装材料的四大类别

第一篇食品包装材料（1学时）1、材料定义（包材）：用于制造包装容器和构成产品包装的材料的总称。

纸与纸板、塑料、金属、玻璃已成为包装工业的四大支柱材料。

paper and paperboard、plastics、glass、foil。

2、材料的性能（1）对内容物的保护性阻隔性：阻水、阻气、阻光、阻水蒸汽、阻味；力学力：耐压、耐振、耐冲击、耐撕裂、耐针刺稳定性：耐药品、耐热、耐寒、耐老化、耐蠕变.（2）安全性指防渗透、防微生物、防虫、防尘、防腐、无毒等。

（3）加工适性机械适性：抗强、硬度、挺度、撕裂印刷适性：耐磨性、相溶性、印刷精度封合性：热封温度、封合压力、时间还有便利性、商品性等。

第一章纸类包材及其包装制品第一节纸类包材的特征及其质量指标纸与纸板是包装材料的四大支柱之一。

中国人最引以为豪的就是四大发明，纸不仅带来了文化的发展，而且在现代包装体系中也占有非常重要的地位，在我国，纸包装材料占包装材料的40％左右，主要原因是它有独一无二的性能。

用纸包装食品是我国传统习惯，一方面方便群众，另一方面也可防止食品污染。

但如包装用纸等本身不符合卫生要求，那就反而造成了食品污染．生产加工食品包装用纸的各种原料，必须是无毒无害，不能使用荧光增白剂等有害助剂，不能采用社会回收废纸作原料。

使用油墨，应符合食品的卫生要求，油墨、颜料的印刷面不得直接与食品接触，在用印花玻璃纸包装糖果时必须用内衬糯米纸，以免有害物迁移。

纸及纸板制品在某些发达国家占整个包装材料总量的40％－50％，中国约占40％。

一、纸类包装材料的物理特性1、几个定义（1）平衡含水量：T不变，R.H一定的情况下，纸的含水量不增不减时的含水量。

（2）平衡时间：T不变，R.H一定的情况下，到达平衡含水量所用的时间。

（3）标准含水量：纸样由低湿到高湿处理，65％R.H时的含水量。

滞后现象：R.H从低到高与R.H由高到低处理时的水分含量不同。

2、纸的一般性能（1）D=W/T，D---紧度，g/cm3，kg/m3W---定量，g/m2T---厚，mm（2）特有属性两面性（毯面、网面）、纵横向、伸缩性A、区分正反面：书写；印刷：正面印速<反面印速，与表面强度有关受热卷曲：里面为反（膨胀、收缩，里边厉害），吸湿卷曲：外面为反B、（如滤纸）对比：E=σ/ε E横<E纵（ε＝σ/E）浸湿法：卷曲后，沿纵轴弯曲二、纸材的机械性能纤维是大家非常熟悉的，(纤维是细长象丝的物质(中空的)，比如说，天然的棉、羊毛，如果把组成纸的纤维按照一定的顺序组织起来，那么它就会产生一定的机械力学性能。

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(4) 采用铝箔代替塑料、纸 由于铝箔的阻隔性好，轻便美观，更重要的是铝箔的回 收非常容易，可节约95％的能量，对环境几乎没有污染。所 以铝箔代替塑料和纸制品包装材料是一个比较好的发展方向。 许多食品、化妆品都采用铝箔制成的容器来包装。
玻璃包装材料
现在玻璃容器的主要发展方向是提高玻璃强度， 减小容器壁的厚度，以减小容重比，同时提高回收玻 璃瓶的周转次数。 我国时有啤酒玻璃瓶爆炸事故，主 要是由于玻璃瓶的强度低，经多次周转后强度下降所 致。
什么是绿色包装材料？
绿色包装材料（green packaging material）是指在生 产、使用、报废及回收处理再利用过程中，能节约资源和能 源，废弃后能够迅速自然降解或再利用，不会破坏生态平衡， 而且来源广泛、耗能低，易回收且再生循环利用率高的材料 或材料制品。
绿色包装材料的概念:
功能性
环境协调性
（2）.无氟化泡沫塑料
由于泡沫塑料饭盒及缓冲包装材料用量巨大，人们正在 研究开发新型的泡沫塑料发泡剂以取代CFC。如 二氧化碳， 偶氮类有机化合物如：偶氮二甲酰胺，2，2’-偶氮二异丁腈 等
（3）.可复用再生塑料
塑料包装材料如果能够重复使用，可以大大减低原材料 消耗及对环境的污染。 通常塑料回收后用物理方法将塑料粉 碎，再用于塑料容器或薄膜的制造。例如PET瓶经粉碎后重 新吹制成新瓶，在性能上几乎没有变化。所以包装应多采用 PET、PP等易于复用和再生的材料。
德国——开发瓶壁仅为1.4mm厚的1kg超薄玻璃瓶，瓶外 涂层0.1mmPET，可以周转70次以上。
绿色包装材料的改进与发展
无污染包装技术
添加纳米成分， 将原污染包装 转变为无污染 材料。如：纳 米复合材料其 强度、生物分 解力、抗腐蚀

1. 包装材料：是用于制造包装容器和构成包装材料的总称。

纸和纸板、塑料、金属和玻璃成为包装工业的四大包装材料。

按包装技术分，包装可分为真空和充气包装，控制气氛包装，脱氧包装，防潮包装，软罐头包装，无菌包装，热收缩包装。

（无菌包装，热收缩包装也要背下来，另外还有热成型包装，缓冲包装）2.瓦楞纸板的特殊结构使其具有坚固又富有弹性，能承受一定的重量压力。

这样由瓦楞纸板加工成为瓦楞纸箱，广泛用于食品储藏运输之用。

3.瓦楞纸板机械性能测试指标：耐破强度，戳穿强度，平压强度，边压强度，黏合强度。

4.塑料包装材料有轻、便、优、美等优点，但在使用过程中应重点考虑其阻隔性和热封性。

5.聚乙烯英文缩写PE，聚丙烯PP，聚苯乙烯PS，聚氯乙烯PVC，聚酯PET，乙烯-乙烯醇共聚物EVAL。

6.复合软包装材料复合工艺方法有涂布法，共挤法，层合法。

塑料瓶成型工艺方法：挤-吹工艺，注-吹工艺，挤-拉-吹工艺，注-拉-吹成型，多层共挤。

7.构成镀锡板耐腐蚀性的五层结构：钢基板，锡层，锡铁合金层，氧化膜，油膜。

玻璃瓶的发展趋势为薄壁轻瓶，为实现这一目标所采用的方法有物理强化，高分子树脂表面强化，如热收缩表面套箍。

防潮膜在一定的环境湿度下，其透湿度随温度的升高而增加，随厚度的增加而减小。

亲水性薄膜有PA、PVA、EVA，它们在环境湿度增大，其阻隔性下降。

8.食品无菌包装技术的关键是包装食品的杀菌，包装材料和容器的杀菌，包装系统设备及操作环境的杀菌。

9. CIS的实质企业整体形象的包装。

10. 食品包装应采用合理包装：包装结构合理、节省材料、节约运输空间及符合时代潮流。

应避免过分包装和欺骗包装。

11. 脱氧剂的主要原理是其中的有机或无机物质与包装环境内的氧反应形成稳定的化合物。

常用的脱氧机主要有铁系和亚硫酸盐系。

一般来讲当温度较高时，脱氧剂的活性较大，温度低时，则活性较小，吸氧较慢。

12. 一般情况下，N2的稳定性最好，可单独使用于食品的充气包装，保持食品干燥的色香味，对于水分活度高，易发生霉变的食品，一般需充入CO2和N2。