『春季养生』春季养生汤

春季养生食谱炖品
炖品一：山药炖猪蹄
材料：山药250克，猪蹄500克，姜片适量，料酒适量，盐适量
做法：
1.将猪蹄洗净切块，山药去皮切片备用。

2.将猪蹄放入开水中焯水，捞出后用水冲洗干净。

3.将炖盅放入倒入足够的水，烧开后加入猪蹄、山药片、姜片
和料酒。

4.将火调至小火炖煮3小时，加入适量的盐调味即可。

炖品二：鸽子汤
材料：鸽子一个，草果适量，党参适量，枸杞适量，姜片适量，盐适量
做法：
1.将鸽子宰杀后，放入开水中焯水，捞出后用清水洗净血水。

2.将炖盅放入足够的水，烧开后加入鸽子、草果、党参、枸杞
和姜片。

3.将火调至小火炖煮2小时，加入适量的盐调味即可。

炖品三：木耳炖鱼
材料：鱼片300克，木耳50克，葱段适量，姜片适量，盐适
量，料酒适量
做法：
1.将鱼片用盐和料酒腌制10分钟，将木耳泡发后洗净备用。

2.将炖盅放入足够的水，烧开后加入鱼片、木耳、葱段和姜片。

3.将火调至小火炖煮30分钟，加入适量的盐调味即可。

炖品四：莲子炖排骨汤
材料：莲子100克，排骨300克，红枣适量，姜片适量，盐适量
做法：
1.将排骨洗净，焯水后用清水洗净血水。

2.将炖盅放入足够的水，烧开后加入排骨、莲子、红枣和姜片。

3.将火调至小火炖煮2小时，加入适量的盐调味即可。

以上为春季养生炖品食谱，适量食用可起到补充身体营养的作用，让你保持健康。

春季养生汤葛根川芎白芷炖鱼头汤做法：将鱼头去鳃，洗净，连同葛根、川芎、白芷、大葱、胡椒、生姜放入沙锅内，加水适量，武火烧沸，再以文火炖半小时，入盐调味，分两次于早、晚食鱼喝汤。

功效：祛风散寒，活血止痛。

适用于春季外感风寒、头风痛、鼻渊前额痛、牙龈肿痛、风湿痹痛、瘀血疼痛等。

祛湿排毒汤----荷叶薏米煲瘦肉汤做法：1.将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时;2.瘦肉洗净，切块，汆水捞起;3.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。

功效：升发阳气，健脾祛湿，驱除疲劳。

瘦肉蛋花枸杞汤材料：枸杞叶1斤、瘦肉100克、鸡蛋1个、生姜1块。

做法：1：枸杞清洗干净，摘下叶子，枸杞茎切成段;2：锅里放3~4碗水，放进姜片和枸杞茎，大火煮开后转慢火煮15分钟;3：转大火，把提前用盐、油腌好的瘦肉和枸杞叶放进锅里;4：接着加入切得很薄的胡萝卜片，不用盖盖子，煮5分钟，放盐调味即可。

功效：枸杞叶又名地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞头，为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶。

蔓生灌木，高1米多,枸杞叶中医称之为“天精草”,含有与果实(枸杞子)单位量近似的各种营养物质,其性味甘寒,枸杞素有清肝明目，清热舒肝的食疗作用。

天麻红枣鱼头汤材料：鱼头、天麻、红枣、姜片。

做法：1.鳙鱼头切两半，去鳃洗净，滤干水;2.热锅放两汤匙油，待油六七成热时放入鱼头，两面煎香;3.将天麻、红枣、当归和白芷洗净，红枣去核;4.将5碗水煮沸，倒入大炖盅，放入所有中药材和煎好的鱼头，加盖隔水炖一个半小时，下盐调味即可品尝。

功效：宁神祛风、健脾补血。

花旗参煲乌鸡（美容养颜方）材料：花旗参、大枣、乌鸡、枸杞。

做法：用清水泡枸杞、大枣和花旗参片，乌鸡切块用水抄下备用在锅中放入8碗清水在锅中水四周冒泡时，放入姜片水开后，放入抄好的鸡块倒入泡好的枸杞唾花旗参片转小火焖制1个半小时，放入适量盐，和大枣，关火，OK1、花旗参：性寒，味甘微苦，入肺、脾经，具有补气养阴、泻火除烦、养胃生津之功能，适用于气阴虚而有火之症，多用于肺热燥咳、气层懒言、四肢倦怠、烦躁易怒、热病后伤阴津液亏损等。

春季养生七种春季养生汤养生汤吧。

星期一：白玉猪小肚汤功效：又是一年春来到，虽是万物复苏之时，却也是春困来袭之季。

要想在接下来的工作日里保持抖擞的精神和旺盛的精力，那么这款祛湿消肿的白玉猪小肚汤正好适合昏昏欲睡的你。

材料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克制法：将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。

先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。

红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。

大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。

星期二：薏仁猪脚汤功效：健脾益胃、利湿、壮腰膝材料：薏仁30g，干净猪脚一只约半斤制法：薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。

先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。

星期三：天麻补脑汤功效：周三是一周中最难熬的时候，尤其是春节积下来的事情之多，让人一个头两个大。

那些被头疼困扰的上班族们，不如自己炖一锅天麻补脑汤，补补超负荷运转的头脑吧，因为天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用哦！材料：鱼头、天麻制法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，将鱼头封煎后放一旁。

在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。

提醒：煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则;煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，适宜于含天麻一类药材的汤料。

星期四：金针豆腐瘦肉汤功效：对于已显疲态的你来说，制作简单的金针豆腐瘦肉汤正好能满足需要。

虽然材料简单，却有健脾安神的功效。

材料：金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块制法：豆腐切块，金针菇用水浸洗。

将瘦肉出水，金针菇放入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可。

星期五：生鱼煲西洋菜汤功效：广东的老牌例汤。

最适合春天喝的10款养生汤懂得养生的人都知道每个季节不同所选择的养生方式也不同，比如在春季养生讲究的是要多喝汤粥，主要是为了缓解春燥，补充更多的营养。

今天我们就和大家说说最适合春天喝的10款养生汤。

最适合春天喝的10款养生汤1.红萝卜猪肝汤材料：红萝卜200克，猪肝100克，香油、食盐各酌量。

做法：（1）猪肝和红萝卜分别洗净切片。

（2）用适量清水，先放入红萝卜，煮1小时。

再放入猪肝，煮片刻加油盐调味即可饮用。

功效：明目补血，春季常食可防治夜盲症，对贫血和营养不良者也适宜。

2.西洋菜罗汉果猪蹄汤材料：猪蹄肉500克，罗汉果半个，西洋菜700克，南杏仁60克。

做法：猪蹄肉洗净，干水，罗汉果洗净，西洋菜洗净，摘短度，南杏仁用开水煲，去衣。

把罗汉果、南杏仁放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入猪蹄肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2~3小时，调味供用。

功效：清热润肺，化痰止咳。

适用于肺热之燥咳、咽干口燥，或咽喉干痛、咳声嘶哑，或燥热便秘等。

亦可用于支气管炎属肺燥有热者。

3.雪梨瘦肉汤材料：雪梨、苹果各1个，无花果2个，南北杏各38克，猪瘦肉300克，清水适量。

做法：1、首先把所有的材料都洗干净，然后将雪梨和苹果切成等量大小的块状，再将猪肉切成片状备用。

2、接着将所有的材料都放到水中用大火煮半个小时，在改小火煮1个小时，出锅前加点食用盐进行调味就可了。

功效：雪梨瘦肉汤的营养丰富，而且其中的脂肪含量特别少，最适合怕上火，又想美容养颜的女性经常食用了。

4.鲜蘑海米豆腐汤材料：水发鲜蘑菇100克，豆腐200克，蒜苗25克，海米25克，精盐、味精、香油、胡椒粉、醋各适量。

做法：（1）把蘑菇和豆腐切成小片。

（2）锅内添水，放入豆腐、鲜蘑、泡洗好的海米、精盐烧开，撇去浮沫，加入胡椒粉、醋，淋上香油，撒上味精，出锅，撒上洗净切段的蒜苗即成。

功效：蘑菇性味甘凉，有理气、化痰、滋补强壮的作用，含有抗癌物质，并有降低血糖的作用。

配清热解毒、补中生津的豆腐，其作用相互加强。

孩子春季炖汤养生食谱1. 温暖养生蔬菜汤材料: 胡萝卜、白菜、豌豆、蘑菇、紫菜、鲜鱼片、清汤、盐做法:1) 将胡萝卜切成片状，白菜切成宽条状，豌豆去皮，蘑菇切片。

2) 在一锅清汤中加入适量水和盐，待水沸腾后加入胡萝卜、白菜、豌豆、蘑菇煮熟。

3) 最后加入鲜鱼片和紫菜，煮至鱼片变熟即可食用。

2. 营养滋补鸡腿汤材料: 鸡腿、红枣、山药、葱姜、清汤、盐做法:1) 将鸡腿洗净切块，红枣去核，山药削皮切块，葱和姜切末备用。

2) 在一锅清汤中加入适量水和盐，放入鸡腿、红枣、山药、葱姜。

3) 将锅置于火上，煮至鸡腿熟烂，汤汁浓郁即可。

3. 补血益气牛肉汤材料: 牛肉、当归、红枣、枸杞、葱姜、清汤、盐做法:1) 将牛肉切成片状，当归切小段，红枣去核，葱姜切末备用。

2) 在一锅清汤中加入适量水和盐，放入牛肉、当归、红枣、枸杞、葱姜。

3) 将锅置于火上，煮至牛肉熟烂，汤汁浓郁即可享用。

4. 提神醒脑海鲜汤材料: 虾仁、鱼丸、海带、香菇、葱姜、清汤、盐做法:1) 将虾仁去虾线，香菇切丝，海带洗净切小片，葱和姜切末备用。

2) 在一锅清汤中加入适量水和盐，放入虾仁、鱼丸、香菇、海带、葱姜。

3) 将锅放在火上，煮至海鲜熟透，汤汁浓郁即可食用。

5. 营养丰富排骨汤材料: 排骨、黄豆、芡实、红枣、生姜、清汤、盐做法:1) 将排骨洗净剁成小块，黄豆和芡实洗净备用，红枣去核。

2) 在一锅清汤中加入适量水和盐，放入排骨、黄豆、芡实、红枣、生姜。

3) 将锅放在火上，煮至排骨肉质酥烂，汤汁浓郁即可享用。

请注意，以上食谱仅供参考，具体用量和烹饪时间可根据个人口味和实际情况进行调整。

春季养生食谱100种1. 紫菜蛋花汤2. 苦瓜排骨汤3. 菠菜鸡蛋汤4. 香菇白菜汤5. 绿豆粥6. 香蕉牛奶7. 黄瓜拌腐竹8. 红糖姜茶9. 红枣粥10. 菠萝饭11. 苦瓜炒鸡蛋12. 红枣山药粥13. 青椒炒肉片14. 西红柿炒鸡蛋15. 黄花菜炒肉丝16. 米饭糕17. 绿豆芽炒肉片18. 冬瓜排骨汤19. 豆芽炒肉片20. 莴笋炒肉片21. 青椒炒肉丝22. 韭菜炒鸡蛋23. 香菇炒鸡蛋24. 红糖黑芝麻糊25. 白萝卜鸡汤26. 豆腐香菇汤27. 银耳莲子羹28. 绿豆糕29. 红豆沙30. 糯米藕粥31. 鲜竹笋炒肉片32. 青菜豆腐汤33. 莴苣炒肉片34. 老母鸡炖汤35. 辣椒炒豆干36. 苋菜炒肉片37. 雪耳炖银耳38. 芦笋炒鸡蛋39. 蒜苗炒肉片40. 红糖牛奶41. 苹果蛋奶酒42. 紫薯芋泥43. 黄瓜煮蛋44. 椰汁糯米糕45. 紫薯香蕉饼46. 苹果燕麦粥47. 红糖芝麻糊48. 红豆绿豆糕49. 菠萝香蕉沙拉50. 黄瓜凉拌海蜇51. 苹果胡萝卜汁52. 西兰花炒腊肉53. 辣椒炒苦瓜54. 韭菜炒豆腐干55. 香椿炒蛋56. 冬瓜炖鸭汤57. 芹菜拌腐竹58. 黄瓜拌豆腐干59. 莴苣炒豆腐干60. 菠萝黄瓜汁61. 红薯香蕉酸奶62. 青椒炒香蕉63. 红豆香蕉饼64. 糯米椰蓉球65. 香瓜牛奶66. 猪骨冬瓜汤67. 雪耳莲子糖水68. 冬瓜薏米绿豆汤69. 香蕉芋泥70. 红糖黑米糕71. 苹果蛋黄酒72. 红糖生姜枸杞茶73. 红肠菜芥末汤74. 蒜苗拌腐竹75. 苹果香蕉汁76. 芦笋炒香蕉77. 豆腐皮炒蔬菜78. 莴菜炒螺蛳79. 青椒炒黄瓜80. 苦瓜排骨煲81. 香椿炒豆腐82. 黑木耳拌豆腐干83. 酸辣木耳炒黄瓜84. 冬瓜蛋花汤85. 熟花生鸡蛋酥86. 黄瓜炒木耳87. 青椒炒苦瓜88. 香蕉蜜豆沙89. 莴苣炒青椒90. 笋尖炒鸡蛋91. 黑木耳炒蘑菇92. 螺蛳煮粉皮93. 香菇炒木耳94. 豆豉苦瓜炒腊肉95. 豆芽炒木耳96. 冬瓜青蟹羹97. 苹果奇异果汁98. 黄瓜炒蝴蝶面99. 青椒炒黑木耳100. 鸡蛋白菜汤。

春季养生滋补汤中医认为，面色的好坏与脾相关，如青春痘多因脾湿热盛所致;蝴蝶斑多因肝郁脾虚所致;面黄无光泽是脾虚气血不能上承的表现。

春天万物升发，人体的脾功能也随之旺盛。

因此，春季养颜当以健脾、活血通络的食疗为佳。

燕窝冰糖粥做法：取燕窝3克，粳米100克，冰糖适量，共煮至粥状即可食用。

若再加入甜杏仁5克同煮，其美容效果更好。

功效：有润泽皮肤、补血养颜之功效。

黄芪红糖粥：黄芪、红糖各30克，粳米100克，陈皮6克。

将黄芪洗净切片，放入锅中，加清水适量煎煮，去渣取汁;将粳米淘洗干净，与陈皮、红糖放入锅中，再倒入黄芪汁，加清水适量，煮至米烂熟即成，佐餐食。

功效：红糖味甘甜，性温润，有润心肺、和中健脾、缓肝气、补血、破淤之功效;黄芪味甘，性温，有固表止汗、托疮生机的作用;陈皮味辛、苦，性温，有理气健胃、燥湿化痰的作用。

此粥有益气养颜的功效，适用于气血虚弱所致颜面苍白无华者。

大枣粥：取粳米60克、大枣10枚，煮粥，佐早餐食。

功效：大枣中含有丰富的维生素E，常吃大枣粥，可使人面色红润、精神焕发。

美容粥：白米100克，鸡汤1200毫升，川芎3克，当归10克，黄芪5克，红花2克。

将米淘洗干净，用清水浸泡;当归、川芎、黄芪切成薄片，与红花一起装入小布袋中;将米及装药小布袋一起放入煮粥的锅内，加鸡汤、适量水大火煮开，小火煮稠，捞出药袋即成，每日1～2次，温热时服用。

功效：此粥中加入补气、补血、活血的中药，可改善机体功能，使女性面部皮肤滋润、细嫩。

川党参杏仁鸭汤[用料]老鸭半只，党参、熟地各10克，北杏仁克，油盐适量，料酒少许。

贝母各5[制法]①鸭子洗净后斩件;杏仁用开水烫去衣备用;党参、川贝母、熟地分别洗净备用。

②将上述材料一起放进砂锅中，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火继续煮2～3个小时，调味后即可饮用。

[功效]滋阴润肺。

鹌鹑党参淮山汤[用料]鹌鹑1只，党参10克，淮山20克，油盐适量。

[制法]首先将鹌鹑剖开，去掉内脏，洗净后切成块备用;党参、淮山分别洗净，与鹌鹑一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸，再用文火继续煮1小时，最后加上调料即可。

春季养生汤水1、芪杜薏米乌龟汤[用料] 乌龟1只约300克，黄芪30克，薏米15克，杜仲10克，生姜2片，油盐适量。

[功效] 健脾、消肿、补肾。

[制法] ①先将乌龟放进热水锅内，用文火慢慢烧开，直到把乌龟烫死，然后去掉乌龟壳和内脏，洗净后斩件备用;②黄芪、杜仲、生姜分别洗净备用;薏米略炒一下备用;③将上述所有材料一起放进砂锅内，加适量的清水，用武火煮沸后改用小火煮2个小时，调味后即可饮用。

2、眉豆陈皮鲤鱼汤[用料] 鲤鱼300克，白眉豆100克，陈皮10克，生姜少许，油盐适量。

[功效] 健脾养胃，利水消肿。

[制法] ①将白眉豆和陈皮去白、生姜分别洗净备用;鲤鱼去掉腮和内脏后洗净，然后放进油锅中略煎，直到显得稍黄即可，备用;②将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内，加清水用武火煮沸后，把鲤鱼放进去一起煮，直到眉豆烂熟即可加调味料，随后饮用。

3、淮山党参红枣泥鳅汤[用料] 泥鳅250克，黄芪15克，党参15克，淮山30克，红枣15克，生姜3片，油盐适量，料酒适量。

[功效] 健脾和胃，补气养血。

[制法] 首先将泥鳅的头去掉，然后洗净备用;黄芪、党参、红枣分别洗净，装入布袋子中，扎紧袋口，与泥鳅、生姜一起放进砂锅中，加清水，用大火煮沸后，改用文火煮 1个小时，然后捞出药袋。

4、灵芝乳鸽汤：[用料] 乳鸽1只，灵芝3克，油盐适量。

[功效] 益气养阴。

[制法] 乳鸽洗净，切成块备用;灵芝洗净后切片，与乳鸽一起放进炖盅内，加水适量，炖盅加盖，放进锅中用文火隔水炖2个小时，饮用时加调味料即可。

5、鳙鱼党参汤[用料] 鳙鱼1000克，党参10克，草果2克，陈皮、桂皮、干姜各3克，胡椒10粒，油盐适量。

[功效] 温补脾胃。

[制法] 将鳙鱼剖开，去掉内脏和腮，洗净备用;党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别洗净，与鳙鱼一起放进砂锅中，加清水适量，用武火煮开，改用文火煮至鱼肉熟烂，放精盐调味即可饮用。

6、黄芩猪肺汤[用料] 酒黄芩15克，苏子6克，生姜10克，猪肺500克，食盐、大蒜、葱段、酱油、味精各适量。

四款补益功效的春季养生汤中医非常重视人与自然的关系，《内经》中有“人以天地之气生，四时之法成。

”饮食讲究的是根据季节变化因时施膳。

“春夏养阳，秋冬养阴”。

春天是万物复苏、生长的季节，人体也处于新陈代谢最活跃的时期。

春季养生应顺应阳气生发的特点，以养肝为主。

春季饮食应减少味酸收敛的食物，而适当增加性味甘平的食物，如韭菜熟食味甘补中气，经常食用可助阳气、健肝脾。

山药大枣性味甘平，也是养肝健脾和胃的食物。

另外，春天要适量食用葱、蒜、姜等香辛食品，可以祛除阴寒，帮助春阳生发，还有杀菌防病，增强抵抗力之功效。

以下是具有补益功效的春季养生汤，简单有效：一、猪排山药汤【材料】：猪肋排200克，山药200克，大枣5枚【调料】：葱段、姜片、黄酒、盐、鸡精、花生油【做法】：1、猪肋排洗净斩寸段，焯水洗去血沫沥干；山药去皮切块；大枣洗净泡软。

2、花生油适量入锅烧六成热放如山药，煸炒成黄色后出锅备用。

3、沙锅内放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火煮30分钟，放入山药、大枣，再小火煮30分钟，放盐、鸡精调味。

【小提示】：山药含有大量人体所需的粘质蛋白，这是多糖蛋白的混合物，对人体有保护作用，有补脾养胃、补肺益肾，预防心血管系统脂肪沉积的作用。

二、韭菜银牙汤【材料】：韭菜50克，绿豆芽100克，粉丝20克【调料】：食用油、姜丝、盐、鸡精、香油【做法】：1、将韭菜洗净切段；绿豆芽洗净焯水过凉沥干；粉丝剪断泡软备用。

2、锅内倒油烧六成热，放入姜丝煸香，倒入适量清汤，大火烧开，放入粉丝，再开锅后放入绿豆芽，煮开后撒入韭菜段开锅后，加入适量盐和鸡精，淋入香油即可。

【小提示】：韭菜是多年生植物，冬天老根休眠，每逢春天发芽，头茬的韭菜品质最好。

熟食味甘性平，温补肝脾，助长阳气。

韭菜下锅时间要掌握好，煮时间长了容易老，时间太短不熟性味则不同，起不到滋补肝脾的作用。

白芷生姜鱼头汤三、白芷生姜鱼头汤关键词：驱寒邪理肺气材料：白芷5~8克（中药店有售），生姜4片，大鱼头1个，葱白、芫茜各少许。

老人春季煲汤养生食谱
春季是养生的好时节，我们可以通过煲汤的方式来补充营养，增强身体的抵抗力。

以下是几道适合老人春季养生的煲汤食谱。

1. 归身鸽汤：将鸽子洗净后，与归身草和枸杞一起放入砂锅中，加入适量的清水，炖煮3个小时。

这道汤可以补肝肾，提高免疫力，对老年人的身体健康有益处。

2. 枸杞玉竹排骨汤：将猪骨煮沸后洗净，用开水焯水后放入砂锅中，加入适量的清水，再放入枸杞和玉竹，炖煮2个小时。

这道汤有滋补肾脏、养肺、益气的功效，适合老人食用。

3. 黄鳝干贝汤：将黄鳝和干贝先用清水泡发，将黄鳝刮去砂肠，用开水焯水后放入砂锅中，加入适量的清水，再放入干贝、陈皮和枸杞，炖煮2小时。

这道汤可以补肾益精、益气补血，适合老人调养身体。

4. 雪耳竹荪炖鸽肉汤：将鸽子肉用清水洗净后放入砂锅中，加适量的清水，再放入雪耳和竹荪，炖煮1个小时。

这道汤可以滋阴养肺、清热降火，对老人的呼吸系统和心血管系统有益。

5. 乌鸡山药汤：将乌鸡洗净后剁成块状，山药切片备用。

将乌鸡放入砂锅中，加入适量的清水，再放入山药和红枣，炖煮2
个小时。

这道汤可以补肾养血、增强免疫力，适合老人提高体质。

以上是几道老人春季养生的煲汤食谱，食用时可以根据个人口味添加适量的调料。

希望这些食谱能够对老人的健康有所帮助。