肉牛产业技术发展报告
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肉牛产业发展现状及具体措施肉牛产业是畜牧业中的重要组成部分,对保障人们的肉食供应具有重要意义。
肉牛的养殖和发展对于农村经济的发展、农民增收和农村稳定具有积极的作用。
以下将对肉牛产业的发展现状及具体措施进行详细阐述。
在我国,肉牛产业发展尚处于起步阶段,与发达国家相比,我国的肉牛养殖规模相对较小,生产效益也较低。
主要存在以下几个问题:首先,肉牛养殖面临的生命周期长、养殖成本高、市场调节能力差等问题,导致养殖户难以获得稳定的收益。
其次,肉牛品种多样性有限,品种改良缓慢,高品质种源供应不足,限制了肉牛产业的高效发展。
再次,肉牛养殖技术和管理水平相对滞后,养殖模式单一,科技创新不足,影响了养殖效益和质量。
此外,肉牛养殖在一些地方遇到的环境污染问题也需要得到解决,避免对农村环境造成影响。
为解决上述问题,可采取以下具体措施:首先,加强政策支持和财政投入,加大对肉牛养殖业的扶持力度。
鼓励农民发展肉牛养殖业,提高养殖户的人均收入。
其次,加强种源改良和品种培育,提高种牛的品质。
鼓励科研机构和企业加大肉牛培育力度,提供高质量的种牛供农户选用。
再次,加强科技创新和传播,提高肉牛养殖的效益和质量。
推广适宜的养殖技术和管理模式,提高养殖人员的技术水平,引导农民增加附加值,提高养殖效益。
此外,加强养殖业的环境保护工作,确保养殖业的可持续发展。
加大对污染治理设施的建设和更新力度,严格监督和管理养殖废弃物的处理,推广环保养殖模式和技术。
最后,加强市场调节和资源整合。
促进肉牛养殖与屠宰、加工、销售环节的协同发展,加强肉牛产业的信息化建设和市场规模化经营,提高市场竞争力。
总之,肉牛产业发展面临的问题与挑战是多方面的,需要政府、企业和农户共同努力才能实现良性循环。
通过政策扶持、技术创新、品种改良、环境保护等措施的综合应用,可以推动我国肉牛产业的快速发展,提高农民收入水平,促进农村经济的繁荣与稳定。
肉牛育种发展现状分析报告引言肉牛养殖是我国重要的畜牧业部门之一,对国家经济发展和人民生活水平提高具有重要的意义。
肉牛育种是实现肉牛品种改良和优化肉牛养殖业生产的关键环节。
本报告旨在分析当前肉牛育种的发展现状,总结存在的问题,并提出对策,以促进肉牛育种业的健康发展。
一、现状分析1.1 肉牛品种目前,我国肉牛品种主要包括英国种(如安格斯、赛福牛等)、欧洲大陆种(如利木赞、敦比亚、西利兹等)以及其他地方品种(如北方黄牛、水牛等)。
在不同地区和养殖方式下,品种选择存在一定差异,但整体上仍以英国种和欧洲大陆种为主。
1.2 育种技术肉牛育种技术包括遗传育种和繁殖技术,其中遗传育种注重选种工作,通过选取优良个体进行交配,逐渐提高肉牛群体的遗传水平;繁殖技术则关注群体的育种效果的快速推广,通过人工授精、胚胎移植等方式,加速肉牛种群的进化速度。
1.3 产业链整合目前,我国肉牛产业链呈现出分散、单一的状态。
养殖户、养殖技术服务机构、兽药饲料企业、屠宰加工企业等各环节存在信息交流不畅、利益博弈现象严重等问题。
肉牛产业链的整合,是优化养殖业生产效益和提高肉牛品质的关键。
二、存在问题2.1 品种单一我国肉牛品种相对单一,主要以外来品种为主。
与国外相比,缺少适应我国饲养环境、疾病抗性强的本土品种,限制了育种的发展潜力。
2.2 育种技术落后我国肉牛育种技术相对滞后,传统的遗传改良方式(如选种、配种)效率低下,缺乏创新的育种方法和手段(如分子标记辅助育种),无法满足养殖业快速发展的需求。
2.3 信息不对称肉牛养殖的产业链环节信息交流不畅,养殖户无法及时了解市场需求和技术指导,兽药饲料企业无法准确了解养殖户需求,导致供需不平衡,降低了整个产业链的效益。
三、发展对策3.1 增加本土品种加强对本土品种的饲养技术研究和推广,提高其适应性和生产性能,在品种选择上多样化,减少对外来品种的依赖。
3.2 引进先进技术加强国际合作,引进国外先进的育种技术和管理经验,提高我国育种技术的水平和效率。
肉牛的养殖技术总结肉牛养殖业是我国畜牧业的重要组成部分,其养殖技术的提升对于提高牛肉产量、保障食品安全以及促进农民增收都具有重要意义。
本文将从肉牛品种选择、饲养管理、饲料配制、疾病防治等方面,对肉牛养殖技术进行详细总结。
一、肉牛品种选择在肉牛养殖中,品种选择是至关重要的。
我国幅员辽阔,各地气候条件、饲养环境差异较大,因此需要根据当地实际情况选择适合的肉牛品种。
一般来说,优良肉牛品种应具备生长快、肉质好、适应性强等特点。
如西门塔尔牛、夏洛来牛、利木赞牛等都是国内外较为知名的肉牛品种,它们在生长速度、屠宰率、肉质等方面都有较好的表现。
二、饲养管理饲养管理是肉牛养殖中的关键环节,它直接影响到肉牛的生长发育和健康状况。
在饲养过程中,需要注意以下几点:合理分群:根据肉牛的年龄、性别、体重等因素进行合理分群,以便进行有针对性的饲养管理。
定期驱虫:定期为肉牛进行驱虫,防止寄生虫病的发生,保证肉牛的健康。
保持良好的饲养环境:保持牛舍清洁、干燥、通风良好,为肉牛提供舒适的生活环境。
合理的运动:适当安排肉牛的运动时间和强度,有助于提高肉牛的体质和免疫力。
三、饲料配制饲料是肉牛生长的物质基础,合理配制饲料对于提高肉牛的生长速度和肉质具有关键作用。
在饲料配制过程中,需要遵循以下原则:营养均衡:饲料中应含有肉牛生长所需的各种营养成分,如蛋白质、能量、矿物质、维生素等。
饲料多样化:通过搭配不同种类的饲料,实现饲料的多样化,以满足肉牛对不同营养成分的需求。
合理搭配粗饲料和精饲料:粗饲料如青贮、秸秆等可提供丰富的纤维素,有助于肉牛消化;精饲料如玉米、豆粕等可提供较高的能量和蛋白质。
合理搭配两者,可实现饲料的互补优势。
四、疾病防治疾病是影响肉牛养殖效益的重要因素之一。
因此,在肉牛养殖过程中,需要重视疾病的预防和治疗。
具体来说,应做好以下几个方面的工作:疫苗接种:按照肉牛疫病免疫程序,定期为肉牛进行疫苗接种,提高肉牛对疾病的抵抗力。
肉牛养殖技术的发展现状及前景肉牛养殖技术是指众多农牧民在生产活动中采取各种技术方法来提高养殖牛的生长速度、健康度、品质和产量等。
当前,养殖业已成为大力推行“三农”政策的关键领域,肉牛养殖在其中占有较大比重。
同时,随着国内市场对高品质牛肉的需求越来越大,肉牛养殖技术的研发和应用也受到了追捧。
那么,肉牛养殖技术的发展现状和前景为何呢?一、发展现状1.技术手段不断升级肉牛养殖技术不断发展,各种生产技术手段得到不断升级,如改良饲料、注射疫苗、生产高品质青饲草、利用诱导分娩器等,使牛肉产量和产值得到了大幅增长。
2.养殖模式正在变革随着科技的进步和数字化农业的普及,以养殖大户为主的传统模式正在发生变革。
现代化、规模化和智能化的养殖模式代替了传统的小散户养殖模式,提高了养殖效率和质量。
3.国内外交流广泛国内外交流不断扩大,培养出了一批高水平的养殖技术人才。
通过多次国际学术交流,肉牛养殖技术得到了更新和提升,提高了国内养殖业的竞争力。
二、发展前景1.市场需求持续增长随着我国城镇化进程的加速和居民收入的提高,市场对高品质肉类需求不断增长。
肉牛养殖业将在这种需求的推动下迎来更广阔的发展前景。
2.政策支持力度大在我国政策层面,养殖业得到越来越大的支持。
国家多次出台鼓励养殖业发展的政策,加强农村基础设施建设、提高科技创新力度,为肉牛养殖业的发展创造了良好的土壤。
众多科技手段将不断涌现,如免疫技术、繁殖技术、饲养技术、环境控制技术等,所有这些技术的应用将使养殖业更加高效、规模化和现代化。
结语:肉牛养殖技术的发展前景非常广阔,但是也需要产业链的多方面发展和完善。
同时,各级政府和企业也应该融入新的科技成果,在经营上注重动物健康以及养殖环境的卫生安全。
这样才能使肉牛养殖业获得更好的发展,也能满足越来越多人对肉制品的健康需求。
关于我市肉牛产业发展情况的调研报告【调研报告】我市肉牛产业发展情况一、调研目的和背景近年来,我市农牧业经济得到了长足发展,其中肉牛产业作为重要的支柱产业之一,对农村经济增长和农民收入提高具有重要意义。
为了全面了解我市肉牛产业的发展情况,本次调研围绕着肉牛的养殖规模、品种结构、技术水平、市场销售等方面展开,旨在为进一步促进肉牛产业的可持续发展提供依据和参考。
二、调研方法和过程本次调研采用了定量调查和定性访谈相结合的方式。
首先,利用问卷调查的方式,我们对100个养殖户进行了调查,了解其养殖规模、动物品种、饲养管理水平等情况。
其次,我们采取了随机访谈的方式,和养殖户进行了深入交流,了解他们面临的问题和需求,以及对未来发展的期望。
三、调研结果与分析1. 养殖规模和品种结构:根据我们的调查数据显示,我市肉牛养殖规模呈逐渐扩大的趋势。
大部分养殖户养殖头数在50头以上,养殖面积在50亩以上。
同时,品种结构也在不断优化升级,常见的品种有黑白种、草地种和夏天种等。
该结构的升级对于提高生产效率和产品质量起到了积极的推动作用。
2. 技术水平与管理水平:调查数据显示,近年来,我市肉牛养殖技术水平明显提高。
养殖户已普遍掌握了常规的养殖技术,并在饲料配制、疫病防控和生产管理等方面取得了一定的成绩。
然而,由于资金、人员和技术的限制,部分养殖户在现代化设施建设、科学饲养和精细化管理方面还存在一定的薄弱环节。
3. 市场销售和收益状况:调研数据显示,市场对我市肉牛产品需求旺盛,但供应仍然不能完全满足市场需求。
养殖户的销售渠道主要有批发市场、农贸市场和超市,其中批发市场占据较大比例。
但是由于市场价格的波动和环节中存在的问题,养殖户的收益相对较低,与其付出的劳动和成本不成比例。
四、调研结论和建议1. 加强技术培训和支持:鉴于部分养殖户在现代化设施建设、科学饲养和精细化管理等方面的薄弱环节,应加强技术培训和支持,提高养殖户的技术水平和管理水平,提高生产效率和产品质量。
肉牛产业发展状况调研报告肉牛产业是指以养殖肉牛为主的产业,包括养殖、繁育、屠宰和加工等环节。
肉牛产业的发展状况与国家经济发展相关,目前在我国肉牛产业发展上取得了一定的成就,但仍面临一些挑战和问题。
一、发展成就:1. 产量持续增长:近年来,我国肉牛养殖规模逐渐扩大,肉牛育种和饲养技术不断提高,总产量逐年增长。
2. 技术水平提高:肉牛养殖技术由传统的粗放型发展为现代化的集约型,疫病防控、饲养管理、品种改良等方面的技术水平明显提高。
3. 品种改良成效初显:通过引进和自主繁育,我国肉牛品种不断丰富和改良,品质和产量逐渐提高。
4. 加工业发展:肉牛屠宰和加工业规模逐步扩大,肉制品加工工艺也得到改进,产品质量和安全性得到提高。
二、面临挑战:1. 资金投入不足:肉牛养殖需要大量资金投入,但我国肉牛产业仍存在投资不足的问题,特别是对传统养殖方式的改造和技术更新的资金支持不足。
2. 饲料供应不稳定:饲料是肉牛养殖的重要成本之一,我国饲料供应链体系仍不完善,饲料价格波动大,供应不稳定。
3. 市场需求波动:肉牛养殖周期相对较长,市场需求波动大,高峰期和淡季交替频繁,养殖者难以准确预测市场需求。
4. 疫病防控困难:肉牛养殖容易受到各类疫病的威胁,疫病防控工作面临一定的困难和挑战。
三、发展对策:1. 增加政府支持力度:加大对肉牛产业的资金投入和政策扶持力度,鼓励农民和企业投资养殖业,并提供相关技术和知识培训。
2. 健全饲料产业链:完善饲料生产和供应体系,加强饲料质量监管,提供稳定的优质饲料供应。
3. 调整养殖结构:优化养殖品种和规模结构,根据市场需求合理安排养殖计划,避免产能过剩和需求不足的问题。
4. 强化疫病防控措施:加强疫病监测和防控工作,提高养殖环境和卫生条件,保证肉牛的身体健康。
总之,肉牛产业在我国取得了一定的发展成绩,但仍面临着一些挑战和问题。
通过增加政府支持力度、健全饲料产业链、调整养殖结构和强化疫病防控措施等对策,有助于促进肉牛产业的持续健康发展。
肉牛产业发展调研报告《肉牛产业发展调研报告》一、产业概况肉牛产业作为畜牧业中的重要组成部分,在我国占据着重要地位。
随着人们对优质肉制品需求的增加,肉牛产业也逐渐得到了发展。
2019年,中国肉牛存栏数达到了1.2亿头,总产量达到了500万吨。
然而,与其他畜牧业相比,我国肉牛产业的综合技术水平和配套服务体系仍需进一步完善。
二、发展现状1. 生产规模不断扩大近年来,我国肉牛养殖规模不断扩大,养殖户数量逐渐增加,有些地区还出现了专业肉牛养殖场。
而且,一些大型企业也开始投入肉牛养殖领域,推动了产业规模化发展。
2. 技术水平有待提高尽管肉牛产业规模不断扩大,但是行业内的技术水平整体较低。
肉牛的繁殖、喂养、疾病防控等方面存在一定的不足,需要加大技术研发和推广力度。
3. 整合资源加强产业链在一些地区,肉牛产业链条相对完善,包括养殖、屠宰、加工等环节,形成了一定规模的产业集群。
但是,整体上仍需要加强产业链的整合,提高产业效益。
三、发展趋势1. 提高科技含量未来,肉牛产业发展将更加依赖科技创新,包括优良肉牛品种的培育、饲养技术的提高、疾病防控等方面。
同时,智慧养殖、农机化养殖等新技术将得到更广泛的应用。
2. 品牌建设和市场拓展随着人们对肉类品质的要求不断提高,未来肉牛产业需要更加注重品牌建设,打造优质肉制品,拓展国内外市场。
3. 加强标准化管理和环保意识未来肉牛养殖将更加注重环保理念,推行标准化养殖管理,减少养殖过程对环境的影响。
四、发展建议1. 提高技术水平,加大科技投入力度,推动生产方式向智能化、自动化转型。
2. 完善肉牛产业政策,鼓励企业加大技术研发投入,培育本土化优良品种。
3. 加强产学研合作,加大肉牛饲养等技术的培训力度。
本报告分析了肉牛产业的发展现状、趋势和发展建议,希望能为我国肉牛产业的可持续发展提供参考。
肉牛养殖技术的发展现状及前景1. 引言1.1 肉牛养殖的重要性肉牛养殖是畜牧业中的重要组成部分,对于满足人们日益增长的肉类需求具有不可替代的作用。
肉牛不仅能提供高品质的肉类产品,还能为农民提供稳定的收入来源,带动农村经济的发展。
肉牛也是农业循环经济的重要环节,其粪便可以作为优质有机肥料施用于农田,促进作物生长,降低农业生产成本。
通过科学规划和有效管理肉牛养殖,可以实现资源的最大化利用,提高养殖效益,保障人们的食品安全和营养需求。
肉牛养殖的重要性不仅体现在经济效益和食品安全方面,更体现在促进农村经济发展、改善农民生活水平和保护生态环境等多方面。
随着全球肉类消费需求的增加,肉牛养殖的重要性将愈发凸显,加强肉牛养殖技术的研发和推广具有重要意义。
1.2 肉牛养殖技术的发展意义肉牛养殖技术的发展意义在于提高产量和质量,满足市场需求,促进畜牧业的健康发展,增加农民收入,改善农村经济结构,推动农村经济转型升级。
随着社会经济的发展和人们对食品安全和营养健康的关注,肉牛养殖技术的发展意义越发凸显。
科学技术的进步为肉牛养殖提供了更多的可能性,通过遗传改良、饲养管理、疾病防控等方面的提升,能够有效提高肉牛的生长速度和体重,提高肉质的口感和营养价值,满足市场对高品质肉牛的需求。
肉牛养殖技术的发展还能促进畜牧业的绿色发展,减少环境污染和资源浪费,推动畜牧业的可持续发展,为农业生产和环境保护提供更好的解决方案。
肉牛养殖技术的发展意义不仅在于提高农产品质量和农民收入,还在于推动畜牧业向更加科学、现代化和可持续的方向发展。
2. 正文2.1 肉牛养殖技术的现状肉牛养殖技术的现状可以说是处于不断发展和改进的阶段。
随着人们对高品质肉牛产品需求的增加,肉牛养殖技术也在不断升级。
目前,我国肉牛养殖技术已经相对成熟,养殖规模不断扩大,养殖技术也逐步完善。
在肉牛养殖技术方面,近年来主要体现在以下几个方面:第一是肉牛品种的优化和改良,通过选择性繁殖和基因改良,培育出适应性更强、生长速度更快、繁殖率更高的肉牛品种。
肉牛可行性报告一、市场分析1.1市场需求当前,肉类产品市场需求巨大,尤其是优质牛肉的需求量在逐年上升。
根据相关数据展示,国内外对牛肉的需求始终处在一个旺盛的状态。
这一现象主要归因于消费者对健康食品的追求,牛肉蛋白质含量高,脂肪含量低,营养价值较高,深受消费者欢迎。
1.2市场竞争尽管市场需求大,但市场竞争同样激烈。
肉牛养殖业主要存在着从养殖到屠宰再到销售的一整套产业链,其中涉及的环节多、问题多。
但只要我们在养殖过程中坚持以市场需求为导向,提供优质的肉牛产品,并在销售端提供优质的服务,就能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
二、技术可行性分析2.1养殖技术随着科技的进步,肉牛养殖技术已经十分成熟。
我们可以通过优化饲料配比、改善养殖环境、疾病预防等方式提高肉牛的生长效率和肉质。
此外,科技的发展还为我们提供了更为精准的疾病诊断和治疗手段,有利于保障养殖过程的顺利进行。
2.2技术难点虽然肉牛养殖技术已经十分成熟,但仍存在一些技术难点。
首先,肉牛的繁殖率低,需要通过科学的配种技术提高繁殖效率。
其次,肉牛的饲养管理比较繁琐,需要大量的人工投入。
最后,肉牛的疾病防控也是一大难题,需要对疾病有深入的了解和熟练的防治技术。
三、经济可行性分析3.1初期投入肉牛养殖需要较大的初期投入,包括购买牛只、建设养殖场、购买饲料和药品等。
对于初次投入养殖业的人来说,这可能是一笔不小的开支。
但只要经营得当,这些投入都能得到回报。
3.2经营成本肉牛养殖的经营成本主要包括饲料成本、人工成本、兽医药品和防疫费用等。
其中,饲料成本占据了大部分的比例。
因此,如何降低饲料成本,提高饲料利用率是降低经营成本的关键。
3.3收益分析肉牛养殖的收益主要来自于肉牛的销售。
随着肉牛养殖技术的提高,肉牛的生长周期已经大大缩短,收益期也相应提前。
此外,优质的牛肉价格较高,收益可观。
四、环境可行性分析4.1环境影响肉牛养殖对环境的影响主要体现在排泄物处理和饲养环境的影响。
2023年肉牛养殖行业市场发展现状随着我国经济的快速发展,人们的生活水平不断提高,对肉类消费的需求也相应增加。
肉牛养殖是国内畜牧业中颇受关注的一个细分领域,市场发展潜力巨大,前景十分广阔。
本文将简单分析当前肉牛养殖行业市场发展现状。
一、市场规模大,需求增加我国是世界上人口最多的国家之一,每年肉类消费量呈上升趋势,肉牛养殖市场规模也在不断扩大。
在我国畜牧业中,肉牛养殖占据着极其重要的地位。
据统计,我国肉牛养殖面积维持在4000-6000万平方米之间,年饲养量约在1.1-1.4亿头左右。
具体来看,各省份肉牛养殖市场规模有所不同。
以人均肉牛养殖头数计算,内蒙古自治区、新疆维吾尔自治区是养殖量最大的省份。
随着人们消费水平的提升和饲养技术的发展,肉牛养殖行业市场需求呈逐年递增的趋势。
根据国内相关报告显示,我国肉牛养殖市场总体需求呈现出较为饱和的趋势,尽管在一些地区仍存在着一定的需求缺口,但总体上行业的需求已经相对稳定。
二、技术水平提高,品质更加优化在生命周期的各个阶段中,肉牛的生长发育、饲养管理、疾病预防与控制等方面均需要不断优化和精细化,才能更好地满足市场需求。
肉牛养殖技术是保障养殖业高质量发展的核心内容,其中涵盖着肉牛品种选择、饲养管理、疾病预防等方面。
当前,随着现代农业科技的不断进步与发展,技术创新、高标准农田建设、养殖管理标准化等一系列政策和举措有力地推动了肉牛养殖业的发展。
细心的人们在实践中不断总结经验,运用先进的技术手段,充分应用各种高-tech工具,从而为肉牛养殖行业带来更为优秀的品质。
三、市场竞争日趋激烈随着肉牛养殖市场规模的扩大、市场需求不断增加,相应的市场竞争日趋激烈。
各大牧场都在以更具有竞争力的产品和服务争夺市场份额。
而竞争最激烈的时期往往会带来革命性的发展,只有运用最前沿的科技、控制成本、提高生产效率,才能胜出。
四、市场发展前景广阔当前,肉牛养殖行业已逐渐成熟,国内外企业加速进入,加强投资发展自有品牌,从而进一步驱动着肉牛养殖行业的健康、稳步发展。
2010年度肉牛产业技术发展报告2011-03—1610:40:21 作者:haoniu来源:淘牛网浏览次数:210 网友评论 0 条一、国际牛肉生产与贸易概况1、国际牛肉产量与牛肉消费量2010年全球主要国家和地区的牛肉(beef)和小牛肉(veal)折算胴体基础的总产量为5676.3万吨。
产量由多到少排序前10个国家(盟)是(:万吨),美国(1182.8)、巴西(914。
5)、欧盟(27国,787.0)、中国(555.0)、印度(285.0)、阿根廷(2 60。
0)、澳大利亚(208。
0)、墨西哥(173.1)、巴基斯坦(148.6)、俄罗斯(1 30.0),10个国家(盟)的牛肉产量占世界产量的81。
8%。
2010年全球牛肉消费量5643.7万吨,比2009年下降30.5万吨。
牛肉消费量由多到少排序前10个国家(盟)是(:万吨),美国(1193.2)、欧盟(27国,820.0)、巴西(751.0)、中国(552.8)、阿根廷(230。
3)、俄罗斯(223。
5)、印度(215。
0)、墨西哥(200。
6)、巴基斯坦(149.6)、日本(120.7)。
10个国家(盟)的牛肉消费量占全球牛肉消费量的76.8%。
(据:USDA-FAS:http://www.fas.usda. gov初步统计结果)2、国际牛肉贸易概况2010年全球牛肉总贸易量1413.1万吨,其中进口687。
8万吨,出口725。
3万吨。
与2009年相比,牛肉总贸易量增加11.3万吨,牛肉进口贸易量增加182万吨,出口贸易量减少69万吨.2010年牛肉进口量排位前10个国家(地区、盟,:万吨)是,美国(119。
1)、俄罗斯(94.0)、日本(69.5)、欧盟(27国,49。
0)、韩国(34.5)、墨西哥(33.5)、伊朗(29.5)、越南(27.5)、加拿大(23.5)、香港(20.0).牛肉出口量排位前10个国家(盟,:万吨)是,巴西(167.5)、澳大利亚(132。
5)、美国(103。
6)、印度(70.0)、加拿大(52。
5)、新西兰(51.0)、乌拉圭(38.0)、阿根廷(30.0)、巴拉圭(29。
0)、欧盟(27国,16.0)。
2010年中国香港的牛肉进口量比2009年增加5.5万吨。
在与中国具有牛肉贸易协定的国家中,与2009年相比, 2010年的牛肉出口量(:万吨)在美国(25.1)、澳大利亚(6.5)、乌拉圭(7.0)、巴拉圭(8.0)有所增加,在新西兰(1.5)有所减少.(据:http://www.fas。
usd初步统计结果)二、国内牛肉生产与贸易概况1、国内肉牛生产与牛肉产量2009年出栏肉牛4602 万头、年末存栏10726万头、牛肉产量635万吨、平均胴体重138 kg/头(平均产肉138kg/头),肉牛产值1875 亿元,占畜牧业产值的9.63 %,位居生猪和家禽之后,排名第三。
2009年有种公牛站62个、种肉牛场136个,种肉牛年出场15313头、年末存栏49053头,其中能繁母牛29361头;种牦牛场13个,种牦牛年出场3668头,年末存栏63095头,其中能繁母牦牛27340头。
2009年全国共有肉牛养殖户(场)13839619个,肉牛出栏9头以下场户有13278414个,出栏3409万头;出栏10—49头场户有467596个,出栏1125万头;出栏50-99头场户有71900个,出栏508万头;出栏100-499头场户有18281个,出栏422头;出栏500—999头场户有2679个,出栏178 万头;出栏1000头以上场户有749个,出栏1 29万头.牧区县年末存栏牛1356万头(牦牛占54 %)(牦牛存栏726万头),出栏457万头,牛肉产量45万吨,折合胴体为98。
5 kg/头。
半牧区县年末存栏牛994万头(牦牛占1.91 %)(牦牛存栏191万头),出栏478万头,牛肉产量27万吨,折合胴体为56.5 kg/头。
2、国内牛肉贸易2010年,我国牛肉进出口量合计45849.4吨,进出口贸易额合计19338。
3万美元,净进口(进口量-出口量)牛肉1554.6吨,贸易黑字2478。
9万美元。
2010年进口牛肉23702。
0吨,进口额8429。
7万美元。
其中,冷鲜带骨牛肉38.7吨、50.8万美元,冷鲜去骨牛肉341.1吨、627。
5万美元,冷冻带骨牛肉2092。
2吨、508.9万美元,冷冻去骨牛肉21230。
0吨、7242。
4万美元。
进口牛肉主要来自澳大利亚、新西兰、美国、巴拉圭和乌拉圭。
2010年出口牛肉22147.4吨,出口额10908.6万美元。
其中,冷鲜去骨牛肉7118.1吨、3342.8万美元,冷冻带骨牛肉0.5吨、0.8万美元,冷冻去骨牛肉15028。
8吨、7565.0万美元。
牛肉主要出口到香港和中东等伊斯兰国家。
2010年进口牛肉的省(市)共14个。
年进口量合计(:吨)超过100吨的省(市)有1 0个,分别是广东(10978.5)、天津(5557.2)、上海(2880.7)、辽宁(2157.4)、福建(599。
5)、北京(472.2)、江苏(372.4)、山东(258.7)、河北(186.0)、黑龙江(156.7)。
这10个省(市)的牛肉进口量占总进口量的99.7%。
2010年出口牛肉的省(市)共15个。
年出口量合计(:吨)超过100吨的省(市)有12个,分别是湖南(4346。
2)、吉林(3044.8)、内蒙(2490.6)、辽宁(1463.9)、黑龙江(1238。
1)、山东(651。
6)、甘肃(444.0)、河南(426。
0)、重庆(277。
0)、安徽(213。
0)、河北(155。
3)、北京(149。
5)。
这12省(市)的牛肉出口量占总出口量的99.1%。
值得注意的是,2010年的牛肉出口量是2009年的1。
7倍,增加8750。
1吨,牛肉进口量是2009年的12.4倍,增加21783.1吨。
进口量的剧增反映了我国肉类消费市场对牛肉,特别是高档牛肉的强劲需求。
(据:中国海关综合信息网http://www.haiguan.i nfo/)三、数据统计因数据来源渠道和统计方法的不同,国内外的统计结果有很大差距,如牛肉产量,国内外的统计结果相差80万吨。
国内的统计结果与实际情况也有一定差距,如,年末肉牛存栏量,根据全国反映的实际状况和国家肉牛牦牛产业技术体系据抽样调研推算的结果,全国肉牛年末存栏头数不足8000万头,能繁母牛头数不足3400万头。
(据:国家肉牛牦牛产业技术体系《技术简报》2011年第1期总第98期)。
四、国际肉牛产业技术研发进展1、遗传育种与繁殖领域肉牛育种及种群性能和遗传水平的提高主要取决于良好的组织体系和完善的技术体系。
发达国家以与自身利益切实相关的育种者和生产者组成品种协会,品种协会组织数据收集、性能测定、遗传评估结果发布,并委托相关科研单位或大学研究生产中遇到的技术问题。
借助于完善的性能测定体系、种牛遗传评估系统每年各品种的育种数据库都在不断加大,种牛遗传评估和选种准确性进一步提升。
在此基础上,以多年选育形成的专门化品种为基础,在种群选育的同时进行专门化生产或采用杂交配套技术来提高产肉性能。
待测公牛本身的生产成绩由独立的性能测定站来完成,从而使育种者与协会、公牛测定站、科研单位的结合进一步紧密,为准确选择种公牛提供了重要支撑。
全基因组选择技术虽然还没有全面应用,但在过去一年来仍然是研究热点,美国、加拿大已经开始了肉牛全基因组选择与传统后测的对比实验。
另一方面,发达国家还就如何提高分子育种值(MBV)估计准确度开展了一系列研究。
胚胎生物技术仍是研究和应用的重点,仍然是提高种子母牛利用强度的主要手段。
2、饲料营养领域国外有系统和不断完善的饲料原料营养价值评价体系及其数据库,如美国的康奈尔净碳水化合物净蛋白质体系(CNCPS)和荷兰小肠真可消化蛋白/降解蛋白平衡模型(DVE/OEB),建立营养物质的近红外反射光谱回归预测模型.重视饲草料加工贮藏的技术规程、将饲料安全视为食品安全的重要环节,生产环节借鉴危害分析和关键控制点管理(HACCP)。
瘤胃发酵功能及其机理研究仍然是重点,如通过改变瘤胃发酵模式,建立预测甲烷的排放回归模型,并由此向肠道营养吸收代谢方向扩展,通过对肉牛生长规律、营养调控与肉质、营养与环境和肉牛健康的研究、重视肉牛饲养阶段管理技术规程和以法规形式确保肉牛福利等,使其成果不断用于完善营养需要量,如2009英国的《Areview of the ene rgy,protein andphosphorus requirements of beef cattle an dsheep》,其中对肉牛维持能量和蛋白质需要量都进行了大幅度上调,带来对饲养标准的更新和进一步精细化升级.由此支撑的犊牛提前断奶、全混合日粮(TMR)饲喂、无吊架子直线育肥、肉质调控等技术的实施和产品质量的提高。
(据:NRC Nutrient Requirements of Beef Cattle 7th,2000 up date。
, 日本饲养标准-肉用牛(2008年版),2009。
,国内外畜禽饲养标准及饲料成分表(2010版),Ellis et al. Modeling methane production from beef cattle using linear andnonlinear approaches,2009。
)3、疾病控制领域2010年10月14日,联合国粮食及农业组织宣布消灭牛瘟,这是人类继天花病毒以来第二个消灭的病毒。
向世界动物卫生组织(OIE)报告发生的疫情有:口蹄疫(中国、中国香港、中国台北、日本、朝鲜、哈萨克斯坦、俄罗斯、蒙古、埃及、缅甸、南非、赞比亚、尼日利亚、博茨瓦纳、纳米比亚、安哥拉、津巴布韦、莫桑比克等18个国家和地区),牛海绵状脑病(疯牛病)(荷兰),牛肺疫(刚果),炭疽(哈萨克斯坦、斯洛伐克、乌干达、莱索托),布氏杆菌病(克罗地亚),牛结核(加纳),牛无浆体病(加拿大),牛传染性鼻气管炎(瑞典),地方流行性白血病(德国)。
最为关注的常发病是牛呼吸道综合征,该病包括一系列病原,如牛支原体、多杀性巴氏杆菌、牛疱疹病毒I型、副流感病毒III型等。
其技术研究包括鉴定混合感染的病原因子和导致发病的影响因素、快速诊断和综合防治方法等。
在防治方面,除考虑疗效外,还关注成本效益、药残相关的食品安全.牛支原体是其中的一个研究热点,包括研究实时荧光定量聚合酶链式反应(PCR)等快速诊断方法、混合感染病原鉴定、基因组解析、新型减毒疫苗研发等。
另一个受关注的疾病是牛病毒性腹泻,主要是检出持续感染病毒和探讨净化模式。
在疾病防控技术方面,检测技术向灵敏、快速、准确的方向发展,如采用免疫磁珠检测技术检测牛病毒性腹泻病毒;环介导等温扩增技术(LAMP)等应用于结核分枝杆菌复合群的鉴别诊断;利用反向线状印迹杂交技术区分牛多种血液原虫混合感染等。