餐饮部奖惩制度

餐饮奖罚考核规章制度内容一、总则为了规范餐饮行业工作人员的行为，提高工作效率和服务质量，制定本规章制度。

二、奖罚原则1. 奖罚并重：鼓励表现优异的员工，同时对违规行为进行惩罚；2. 公平公正：奖罚要依据实际表现和规定标准；3. 规章制度：奖罚依据餐饮企业的规章制度进行执行。

三、奖励措施1. 优秀员工奖：对工作表现优秀的员工进行表彰，并给予奖金或者其他奖励；2. 服务奖：对在服务中表现出色的员工给予奖励；3. 工作积极性奖：对工作积极主动，能够主动解决问题的员工给予奖励；4. 创新奖：对在工作中提出有益建议，改进工作流程的员工给予奖励。

四、处罚措施1. 迟到早退：对迟到、早退的员工进行扣工资或者扣除绩效奖金；2. 无故缺勤：对无故缺勤的员工进行扣工资或者扣除绩效奖金；3. 服务不到位：对服务不到位的员工进行通报批评或者警告；4. 招待人员投诉：对因员工行为引起的投诉事件，对员工进行相应的处罚。

五、奖罚执行1. 考核标准：奖罚依据餐饮企业的考核标准进行执行；2. 奖罚程序：奖罚程序通过内部会议或通知进行执行；3. 时效性：奖励及处罚应当在事实发生后及时执行；4. 申诉机制：员工对奖罚有异议时，可向人力资源部门提出申诉。

六、餐饮奖罚考核规章制度的完善1. 定期评估：餐饮企业应当定期评估奖罚制度的执行情况，并根据反馈意见进行改进；2. 培训提升：餐饮企业应当加强员工培训，提高员工服务能力和整体素质；3. 奖罚公示：餐饮企业应当将奖罚规章制度公示在员工通告板上，让员工了解相关规定；4. 选人用人：餐饮企业应当根据员工的表现进行评估，选用表现优秀的员工进行重点培养和提拔。

七、总结餐饮奖罚考核规章制度的实施对于提高餐饮行业的服务质量和工作效率具有重要意义。

餐饮企业应当合理设定奖罚制度，并加强执行，做到公平公正。

同时，餐饮员工也应当自觉遵守餐饮规章制度，提高自身服务水平，为企业的发展贡献力量。

希望餐饮奖罚考核规章制度能够得到广泛的重视和认可，为餐饮行业的健康发展贡献力量。

餐饮部奖惩管理制度范本1. 引言本文档旨在规范餐饮部的奖惩管理制度，确保员工的工作积极性和团队的稳定运作。

通过对员工的奖惩措施的明确规定，能够激发员工的工作热情，提高餐饮部的整体绩效。

2. 奖励制度2.1 奖励的目的奖励的目的是为了表扬员工在工作中表现出色，激发他们的积极性，以及提高团队合作。

2.2 奖励的类型1.单项奖励：在员工个人的工作表现出色时给予表扬或者奖金。

2.集体奖励：当整个餐饮部在工作中取得突出成果时，给予全体员工奖励，比如集体旅游或团体奖金。

2.3 奖励的评选标准1.单项奖励的评选标准：–工作成绩突出；–具备良好的工作态度和团队精神；–对客户提供优质服务；–积极参与部门培训和提高个人技能。

2.集体奖励的评选标准：–团队在工作中取得显著成效；–改善了工作流程或提高了工作效率；–提供了创新的想法或解决方案。

2.4 奖励的发放程序1.单项奖励的发放程序：–餐饮部经理会定期评估员工的工作表现；–根据评估结果，决定是否给予员工单项奖励；–奖励可能包括口头表扬、奖金或者其他形式的奖励。

2.集体奖励的发放程序：–负责人会组织全体员工讨论和评选集体奖励的候选名单；–餐饮部经理会根据候选名单和评选标准，做出最终决定；–奖励可能包括团队活动、团体奖金或者其他形式的奖励。

3. 惩罚制度3.1 惩罚的目的惩罚的目的是为了约束员工的行为，确保员工的工作表现符合餐饮部的要求，维护良好的工作秩序。

3.2 惩罚的类型1.警告：口头或书面警告，提醒员工注意工作表现，规范行为。

2.降薪：根据情节严重程度，可以对员工的薪资进行降低处理。

3.解雇：当员工的行为违反了餐饮部的规定，或者严重损害了公司利益，可以解雇该员工。

3.3 惩罚的判断标准1.工作表现不达标；2.违反餐饮部的规定；3.对客户提供较差的服务；4.不遵守工作纪律；5.盗窃、挪用公司财物等违法行为。

3.4 惩罚的执行程序1.警告的执行程序：–餐饮部经理或负责人在发现违规行为后，及时进行口头或书面警告；–警告应详细记录，包括时间、地点、违规行为和警告的内容；–员工需要签署并确认收到警告。

酒店餐饮奖惩制度篇一:酒店管理之餐饮部奖惩制度酒店管理之餐饮部奖惩制度酒店餐饮部劳动条例酒店餐饮部将对优秀的员工给予奖励，对违反纪律的员工给予处罚.奖励一般分为：纪律奖、绩效奖、委屈奖餐饮部内部将给予优秀员工20—200元不等的奖励。

(当月奖金内体现）处罚一般分为：轻微过失，一般过失和严重过失三种.1。

轻微过失：将受到餐饮部口头警告并处以10元罚款。

月累计3次的员工将受到书面警告并追加20元罚款。

2。

一般过失：将受到书面警告并给予20元罚款。

月累计3次的员工将受到最后警告并追加50元罚款。

（当月工资内体现）3。

严重过失:将受到停职，降级及开除处理，无任何工资补偿。

一奖励1、严格控制开支，节约费用，成绩显著.将给予50元奖1励。

2、主动完成工作任务，积极推销和创造经济价值显著。

将给予20元奖励。

3、拾金不昧,优质服务为酒店获得声誉.将给予30元奖励。

4、业务技能考核成绩特别优秀者。

将给予50元奖励。

5、为酒店的发展和服务质量提出合理化建议，经实施效果显著。

将给予100元奖励.6、发现事故隐患并及时排除，在消防、饮食安全方面做出突出贡献避免重大损失.将给予200元奖励。

7、全年出满勤，长期工作无差错，（6个月）表现良好。

将给予200元奖励。

8、当国家、酒店财产受到损失时，及时挽回见义勇为者。

将给予200元奖励.9、酒店餐饮部连续3个月被评定优秀员工者。

将给予200元奖励.10、如遇宾客无理要求侮辱谩骂服务人员。

将给予30元委屈奖.二处罚（轻微过失）1、未按酒店规定上，下班迟到或早退.（迟到或早退两次者,累计罚款20元、迟到或早退三次者,扣除当天50％工资）2、衣冠不整上下班,上班不佩戴工号牌。

（签到,签退或交还物品和钥匙）23、仪容仪表不整和个人卫生不好。

（刘海过眉、鬓角过耳、后发压肩、浓妆艳抹或佩戴饰物较多）4、大厅、走廊、楼层内奔跑，大声喧哗.惊扰和影响客人休息或用餐。

5、未按时作好工作分担区卫生或两处以上不合格。

餐饮部前台奖罚规章制度第一章总则第一条为了规范餐饮部前台工作秩序，提高服务质量，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于餐饮部前台工作人员，包括前台接待员、前台服务员等。

第三条餐饮部前台工作人员应严格遵守本规章制度，认真履行工作职责，提供优质服务。

第四条餐饮部前台工作人员应遵守饮食卫生法规、旅馆业管理规定等相关法律法规。

第五条餐饮部前台工作人员应保持工作环境整洁，提高服务意识，确保服务质量。

第六条餐饮部前台工作人员应尊重客人，礼貌待人，积极服务，提供周到的接待服务。

第二章奖励规定第七条餐饮部前台工作人员表现优秀、工作态度端正、服务热情、能够熟练处理工作，可获得奖励。

第八条奖励方式包括但不限于：表扬、奖金、荣誉证书、提升职级等。

第九条餐饮部前台工作人员可因出色表现被评选为“优秀员工”，并获得奖励。

第十条餐饮部前台工作人员可以根据工作表现和贡献获得绩效奖金。

第十一条餐饮部前台工作人员在节假日、繁忙时段、客人较多时表现优异，可获得奖励。

第十二条餐饮部前台工作人员可因提出有效建议、创意、改进方案等被餐饮部领导评选并奖励。

第三章惩罚规定第十三条餐饮部前台工作人员违反公司规定、缺乏服务态度、工作不认真、造成服务差错等行为，应受到惩罚。

第十四条惩罚方式包括但不限于：口头警告、书面警告、降职、罚款、停职、开除等。

第十五条餐饮部前台工作人员应当遵守规章制度，不得违反相关规定。

第十六条餐饮部前台工作人员在服务过程中出现服务态度恶劣、迟到早退、擅离职守等情况将受到惩罚。

第十七条餐饮部前台工作人员在工作中出现疏忽大意、对客人态度恶劣等情况将受到惩罚。

第十八条餐饮部前台工作人员应当认真履行工作职责，提高服务质量，否则将受到惩罚。

第四章其他规定第十九条餐饮部前台工作人员应当遵守公司规章制度，服从领导安排，听从指挥。

第二十条餐饮部前台工作人员应当保护公司利益，不得向外透露公司机密信息。

第二十一条餐饮部前台工作人员应当保护客人隐私，不得泄露客人信息。

餐饮部厨房奖惩制度简介餐饮部厨房奖惩制度是一个规范员工行为的标准化程序。

该制度旨在推动员工的积极性并提高工作质量。

通过奖励和惩罚鼓励员工参与到工作中，提高餐厅的卫生水平和食品质量。

奖励体系优秀员工优秀员工是指表现良好、品质保证、无投诉记录、爱岗敬业、服从管理并在业绩方面表现出色的员工。

通过奖励表扬，可以激励员工更加努力地工作，提高餐厅的服务水平。

具体奖励如下：1.个人表扬：每月评选优秀员工并进行表扬。

2.看板威名：在餐厅墙上公布优秀员工的名字。

3.奖金：每周有一名优秀员工可以获得100元人民币的奖金。

优秀团队优秀团队是指表现良好、服务态度好、品质保证、无投诉记录、爱岗敬业、服从管理并在业绩方面表现出色的团队。

通过奖励表扬整个团队，可以提高员工的团队意识，激发他们的集体荣誉感，并促进员工之间的合作。

具体奖励如下：1.团队表扬：每月评选优秀团队并进行表扬。

2.看板威名：在餐厅墙上公布优秀团队的名字。

3.奖金：每周有一支优秀团队可以获得500元人民币的奖金。

惩罚体系违规员工违规员工是指不遵守工作纪律、品质无法保证、存在态度问题或有投诉记录的员工。

对于违规员工采取一定的惩罚措施，以保证餐厅的正常运营。

具体惩罚如下：1.调离岗位：对于品质无法保证的员工，可以让他离开当前工作岗位，寻找适合自己的工作。

2.降薪或罚款：违规员工会被扣除一定的工资或者罚款。

3.开除员工：对于违规行为严重的员工，可以采取开除员工的措施。

违规团队违规团队是指在服务质量、品质保证、口碑管理方面表现不佳，且出现投诉记录的团队。

通过对团队进行惩罚，可以提升服务质量，提高餐厅整体运营水平。

具体惩罚如下：1.罚款：罚款数额根据团队错误的严重程度而定。

2.清理工具：撤回团队使用的特殊工具，如点餐电脑。

3.降级处理：降低团队评价，重新进行培训。

结论餐饮部厨房奖惩制度，将能够帮助餐饮部门更好的管理员工、推动员工的积极性并提高工作质量，从而提高餐厅的卫生水平和食品质量。

餐饮部奖惩管理制度范本
餐饮部奖惩管理制度范本
一、奖励制度
1. 个人奖励
最佳服务奖：对服务态度好、业务水平优秀的员工进行奖励。

月度销售冠军：对当月销售业绩最好的员工进行表彰奖励。

优秀员工奖：评选出在工作中表现突出，得到客户认可的员工进行奖励。

2. 团队奖励
协作精神奖：对团队协作能力强，共同完成任务的团队进行奖励。

服务团队奖：对服务质量高，客户满意度好的团队进行表彰奖励。

二、处罚制度
1. 个人处罚
迟到处罚：对迟到超过15分钟的员工进行警告处罚。

服务投诉处罚：接到客户投诉后，对相关员工进行通报批评和记录处罚。

2. 团队处罚
团队责任追究：出现团队失误或服务瑕疵时，对相关团队成员进行适当处罚和整改。

投诉集中处罚：连续收到多起客户投诉的团队，将进行集中整顿并追究相关责任人责任。

三、其他规定
1. 奖惩执行
奖惩措施由餐饮部主管负责执行，必须及时公布和执行。

2. 记录管理
对于获得奖励的员工及团队，需进行及时记录和归档，以备后续查验和激励，对处罚的员工及团队也需进行记录保存。

3. 奖项设置
根据实际工作情况，餐饮部主管可以适时调整和增设奖项，以激励员工更好地发挥。

4. 处罚程序
处罚需要经过事实核实和集体讨论，确保公平公正，对于不当处罚或处理不当的员工，可提出申诉。

以上是餐饮部奖惩管理制度范本，希望对餐饮部门的员工管理和绩效考核起到一定的参考作用。

餐饮部奖惩管理制度一、概述为了保持餐饮部的工作积极性和优良作风，加强管理，特制定本奖惩管理制度。

本制度是为了规范餐饮部员工的行为，鼓励积极向上的工作态度和敬业精神，以推动餐饮部的发展。

二、奖惩范围1.奖励范围在工作中，表现出色、表现突出、工作业绩突出的员工可得到以下奖励：•表扬：餐饮部工作人员在工作时有出色表现，经上级主管工作人员评议，可以在团队会议上进行表扬。

•嘉奖：餐饮部工作人员在工作中具有突出业绩或者岗位大赞，经上级主管工作人员考虑评定，适度授予奖金或物质奖励。

•认可：对于超出岗位职责和标准工作的业务经验和技能，可以进行不定期的认可活动，认可结果及时反馈工作人员。

2.惩罚范围对于工作不力、不认真，或者有重大失误或者有违职业道德行为的员工，可给予以下惩罚：•警告：工作人员在岗位上有过失误或工作不认真，消极工作态度的，可以进行口头警告，并在个人档案中作记录。

•记过：工作人员在岗位上有多次失误或工作懒惰的，可以进行记过处分，并在个人档案中作记录。

•降薪：工作人员位于管理人员职位的，有工作不力、工作情绪化等情况的，可能会进行降薪处分。

•辞退：对工作质量不合格或不遵守公司规章制度，甚至有违反企业道德行为的，将可能会被解除合同。

三、奖惩标准以下为餐饮部员工奖惩的标准：1.奖励标准•每名员工在一个季度内能够达到订单效率，月平均销售水平分别为职务级别的2.5倍、3.0倍、3.5倍及4.0倍以上，将会按月分别获得奖金10%、20%、30%、40%。

•完成公司和部门任务，超额完成销售指标，评价为A级的，将获得相应的奖金。

•成为部门表现优秀员工的，可以获得部门考核中优秀标志一个，摆放在办公桌上。

2.惩罚标准•一次重大事故或工作瑕疵的，将会按照事故职责、不良记录等处罚。

•未完成公司和部门任务，评价为D级及以下的，将填写无法挽回绩效表格，将根据情况合理扣除绩效奖金。

•如果工作人员犯前两次同样的错误，将会被进行警告处分；如果第三次还犯同样的错误，视情况予以记过处分。

餐饮前厅奖惩制度范本一、目的为了提高餐饮前厅服务质量，激发员工工作积极性，确保顾客满意度，根据公司相关规定，特制定本奖惩制度。

二、奖励1. 表扬：对在工作中表现突出的员工进行口头表扬，并记录在案，作为年度考核的依据。

2. 奖金：根据员工的表现，每月评选出优秀员工，给予一定的奖金奖励。

3. 晋升：对表现优秀的员工，给予晋升的机会，提高薪资待遇。

4. 培训：定期组织员工参加专业培训，提升员工综合素质。

三、惩罚1. 警告：对工作中出现轻微失误的员工给予警告，并记录在案，累计警告次数达到一定程度时，予以纪律处分。

2. 罚款：对违反公司规定，给公司造成经济损失的员工，根据损失金额予以罚款。

3. 停职：对严重违反公司规定，影响公司声誉的员工，予以停职处理，期间扣除相应工资。

4. 解雇：对屡教不改，严重违反公司规定的员工，予以解雇处理。

四、具体奖惩标准1. 工作态度：（1）热情接待顾客，主动提供服务，态度诚恳，礼貌待人。

（2）严格遵守工作纪律，准时上下班，不迟到、早退。

（3）服从领导安排，认真执行任务，积极主动地解决问题。

2. 业务能力：（1）熟练掌握餐厅的各项业务操作，提供高质量的服务。

（2）积极参加业务培训，不断提升自身综合素质。

（3）主动向顾客推荐菜品，提高餐厅营业额。

3. 团队协作：（1）团结同事，相互支持，共同提高工作效率。

（2）积极参与团队活动，增进同事间的友谊。

（3）关心团队建设，为团队发展提出建设性意见。

4. 卫生安全：（1）保持工作区域卫生，确保顾客用餐环境整洁。

（2）严格遵守食品安全规定，确保食品安全。

（3）注意个人卫生，养成良好的卫生习惯。

五、实施与监督1. 本奖惩制度由餐厅经理负责组织实施，各部门负责人协助执行。

2. 奖惩决定应公平、公正、公开，接受员工监督。

3. 员工对奖惩决定有异议时，可向上级领导反映，必要时进行调查核实。

4. 本奖惩制度根据公司发展需要适时调整，修改和完善。

六、附则1. 本奖惩制度自发布之日起实施。

餐饮营业目标奖惩制度范本一、总则第一条为激发餐饮员工的工作积极性，提高服务质量，实现餐饮营业目标，制定本奖惩制度。

第二条本奖惩制度适用于我公司餐饮部门所有员工。

第三条本奖惩制度分为奖励和惩罚两部分，奖励分为个人奖励和团队奖励，惩罚分为轻微过失、一般过失和重大过失。

二、奖励第四条个人奖励1. 每月完成营业目标的员工，奖励200元；2. 每季度完成营业目标的员工，奖励500元；3. 每年完成营业目标的员工，奖励1000元。

第五条团队奖励1. 每月完成营业目标的部门，奖励部门内部每人200元；2. 每季度完成营业目标的部门，奖励部门内部每人500元；3. 每年完成营业目标的部门，奖励部门内部每人1000元。

第六条奖励的发放时间为下一个月的工资发放日。

三、惩罚第七条轻微过失1. 上班时间迟到、早退累计超过3次的，口头警告一次；2. 未按规定穿戴工作服、佩戴工牌的，口头警告一次；3. 未按规定填写工作记录的，口头警告一次。

第八条一般过失1. 未按操作规程导致客人投诉的，罚款200元；2. 未按规定完成工作任务的，罚款500元；3. 工作中出现严重失误，导致公司经济损失的，罚款1000元。

第九条重大过失1. 故意隐瞒事实，导致公司遭受重大经济损失的，罚款2000元；2. 严重违反公司规章制度，影响公司声誉的，罚款2000元；3. 涉及违法行为，导致公司遭受法律责任的，罚款金额视情况而定。

第十条惩罚的执行时间为发生过失后的一个月内。

四、其他规定第十一条员工对惩罚有异议的，可在接到惩罚通知后的三个工作日内向上级领导提出申诉。

第十二条员工在工作中表现优秀，有创新和突出成绩的，可由上级领导提名，经公司领导批准，给予特别奖励。

第十三条本奖惩制度由公司餐饮部门负责解释和执行，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

第十四条本奖惩制度自发布之日起实施。

餐饮员工奖罚制度范例（20篇范文）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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餐饮部奖罚规章制度【篇一：餐饮部奖惩制度】宾馆餐饮部奖惩制度一、.奖励制度奖励的目的在于鼓励先进，调动员工的积极性、主动性、创造性，提高工作能力和服务质量。

1. 奖励的种类 1) 口头表扬。

2) 现金奖励。

3) 餐厅通报嘉奖。

2.奖励的原则奖励必须贯彻民主、透明、客观和公正的原则。

3.奖励的实施1) 口头表扬：由部门在点名会上落实。

2) 现金奖励：在工资中体现。

部门经理按规定填写报告，交人力和质检部一份作为造工资依据，部门留存一份，员工自留一份。

3)餐厅通报嘉奖：由部门上报材料，人力和质检部核查，总经理办公室决定公开发布。

4.实施奖励的条件凡符合下列条件者，给予20元—500元奖励：1) 提出合理化建议，对改进部门管理，提高效益有重大贡献者； 2) 超额完成任务指标、成绩突出者；3) 在重大接待任务中，为餐厅创造良好声誉，受到宾客表扬者； 4) 发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者 5) 为保护餐厅财产和宾客生命财产安全，见义勇为者； 6) 控制开支、节约费用有显著成绩者； 7) 拾金（物）不昧，主动上交者； 8) 被评为餐厅最佳员工者； 9) 被评为餐饮部优秀员工者；10) 在省、市、区同行业和宾馆各类比赛中获得大奖者； 11) 敢于揭发坏人坏事，事迹突出者； 12) 协助侦破各类案件，打击歪风邪气者。

13) 刻苦钻研业务知识，不断提高服务质量，获得宾客的认可或客人点名服务，为餐厅带来良好声誉。

14) 工作表现突出，为客人（生病、受伤等）解难，提供优质服务，得到客人特别表扬者； 15) 客人有意寻事，受到委屈的员工，能耐心的对待，避免事态扩大；16) 主动向宾客推销餐饮产品（菜品、酒水、茶叶），积极开辟新客户，达到一定业绩者； 17) 在平凡的岗位上，做出不平凡的业绩，工作效率高，服务态度好； 18) 因工作需要，营业结束后，主动加班、延时工作；19) 自觉遵守各种规章制度、按标准要求工作，经检查全月工作和卫生达标者并名列前茅者；20) 厨房推出新菜品合格获得宾客好评的，可适当给予菜品奖励。

餐饮前厅奖惩制度范本一、奖惩目的为提高餐饮前厅服务质量，激励员工积极工作，根据公司相关规定，特制定本奖惩制度，以确保餐饮前厅的正常运营和顾客满意度。

二、奖励制度1. 服务之星：每月评选出一名服务之星，给予奖励人民币500元，并在公司内部进行表扬。

2. 团队协作奖：在团队项目中表现突出的员工，给予奖励人民币300元，并在公司内部进行表扬。

3. 优秀员工奖：年度累计绩效考核优秀的员工，给予奖励人民币1000元，并在公司内部进行表扬。

4. 进步奖：季度内进步明显的员工，给予奖励人民币200元，并在公司内部进行表扬。

5. 生日祝福：员工生日当月，公司将送上生日祝福及小礼品。

三、惩罚制度1. 迟到、早退：迟到或早退超过15分钟未满1小时的，罚款人民币50元；超过1小时以上的，罚款人民币100元。

2. 旷工：旷工一次，罚款人民币200元；旷工两次以上，视情节严重程度给予警告或辞退处理。

3. 工作态度不端：对待顾客态度恶劣、不负责任的，一经发现，罚款人民币100元，并在公司内部进行通报批评。

4. 违反公司规定：违反公司相关规定的，视情节严重程度给予警告或辞退处理。

5. 工作失误：因个人原因导致工作失误，给公司造成经济损失的，根据损失金额大小，给予相应的罚款。

四、奖惩执行1. 奖惩决定由餐饮部经理根据实际情况作出，并于奖惩发生后及时通知当事人。

2. 奖励资金从员工当月工资中扣除，惩罚费用由员工自行承担。

3. 员工对奖惩决定有异议的，可在奖惩决定公布后3个工作日内向人力资源部提出书面申诉，逾期不再受理。

4. 奖惩记录将作为员工年度考核的重要依据。

五、附则1. 本制度自发布之日起生效，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

2. 本制度解释权归公司所有。

通过以上奖惩制度的实施，我们期望餐饮前厅的员工能够更好地为顾客提供优质的服务，共同为公司的发展贡献力量。

同时，也希望员工在工作中不断进步，提升自身综合素质，为餐饮前厅的繁荣做出贡献。

餐饮奖罚和奖励的规章制度（13篇）餐饮奖罚和奖励的规章制度 1一、奖励制度1、工作积极，团结同事。

2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。

3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。

4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。

5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。

6、从酒店的利益出发，为酒店的.发展，尽心尽力。

以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。

二、惩罚制度(一)违反以下条款按次进行现金处罚1、浪费公物，视情节轻微的。

2、对客人指手划脚，品头论足。

3、对宾客不礼貌，与客人争辨。

4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。

5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。

6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。

7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。

8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。

9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。

10、不经请假，随意旷工。

11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。

12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。

餐饮奖罚和奖励的规章制度 2一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。

二、适用范围本管理制度适用于公司员工。

三、职责划分1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的.食品。

2、行政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。

四、基本内容1、员工餐的标准员工餐的`标准包含餐食规格和餐食费用标准。

（1）员工餐的餐食规格管理人员：根据公司用餐人数等实际情况，每餐可做5道菜式，包括：两荤、两素、一汤。

员工：每餐可做4道菜式，包括：一荤、两素、一汤。

（2）餐食费用标准员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政部提出调整方案经相关领导审核，报总经理和董事长批示后执行。

目前公司员工餐费标准管理人员：7元/人/天，员工/5元/天2、员工餐的费用及质量控制（1）员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司行政部安排负责人进行原料采购。

餐饮奖惩管理制度模板第一章总则第一条为了提高员工的工作积极性和减少失误率，保证餐饮服务的质量和客户满意度，制定本奖惩管理制度。

第二条本制度适用于餐饮部所有员工，包括厨师、服务员、收银员等。

第三条本制度的执行机构为餐饮部管理人员。

第四条本制度内容包括奖励和惩罚两部分。

第二章奖励部分第五条对于员工在工作中表现优异、工作出色的员工，可以给予以下形式的奖励：1. 奖金：根据员工的表现给予一定金额的奖金。

2. 奖品：提供有实际价值的奖品，如礼品卡、商品等。

3. 表彰证书：颁发表彰证书以表彰员工的表现。

4. 经济激励：根据员工表现给予一定比例的提成或奖金。

5. 特殊晋升：根据员工表现，提前进行晋升，给予更高的职位和薪酬。

第六条员工获得奖励应当符合以下条件：1. 工作表现优异，超额完成工作任务。

2. 尊重客户，服务态度良好。

3. 团队合作，与同事协作默契。

第七条奖励的具体评定标准由餐饮部管理人员根据实际情况确定。

第八条员工获得奖励后，应当及时向领导汇报，并在内部公开表彰。

第三章惩罚部分第九条对于员工在工作中出现违规、失误等情况，可以给予以下形式的惩罚：1. 扣款：根据情况对员工进行一定金额的扣款。

2. 警告：口头或书面警告。

3. 调整工作岗位：根据情况将员工调整到其他岗位。

4. 管理责任：对直接负责或明知却不制止的员工进行管理责任追究。

5. 绩效降级：根据情况对员工的绩效进行降级。

第十条员工受到惩罚应当符合以下条件：1. 违规或失误属实，不能否认事实。

2. 违规或失误对餐饮服务造成了一定损失。

3. 多次违规或失误，严重影响了工作效率。

第十一条惩罚的具体执行由餐饮部管理人员根据实际情况确定。

第十二条员工受到惩罚应当保护员工的合法权益，不得违反法律法规。

第四章其他规定第十三条员工在工作中遇到困难或有建议，可以向餐饮部管理人员提出，管理人员应当及时处理。

第十四条本制度最终解释权归餐饮部管理人员所有。

第十五条本制度自发布之日起生效。

餐饮店奖罚规章制度第一章总则为了规范餐饮店员工的行为，提高服务质量，营造良好的工作氛围，特制定本奖罚规章制度。

第二章奖励制度1. 员工表现优秀，服务态度积极，业绩突出的，将获得表扬信及奖励金奖励。

2. 客人对员工服务态度及菜品质量给予好评的，将得到表扬及奖励金。

3. 周年员工评选，将评选出年度最佳员工，年度优秀员工等奖项，颁发奖牌及奖金。

4. 员工提出有效建议并被采纳的，将给予表扬及奖励。

第三章惩罚制度1. 员工在工作中出现粗暴、无礼、态度恶劣等行为的，将进行口头警告，情节严重的将给予书面警告。

2. 员工迟到早退、擅自请假的，将视情节轻重给予扣减工资或者警告处理。

3. 员工泄露商业秘密、盗窃店内物品等行为的，将依法处理。

4. 员工在工作中出现对客人不当言行举止的，将给予纪律处分。

第四章工作制度1. 员工应遵守餐饮店的工作制度，服从管理，服从安排。

2. 员工应保持个人卫生，不得在工作中穿拖鞋、背心等不整洁服装。

3. 员工应按时上班，不得迟到早退，不得擅自请假。

4. 员工应尊重客人，热情服务，不得对客人无礼。

第五章奖罚执行1. 奖励和惩罚的执行由店长及相关主管负责监督。

2. 员工可根据规章制度向店长投诉奖罚执行情况。

3. 奖励和惩罚应公平公正，不得偏袒。

第六章附则1. 本规章制度自发布之日起生效，如有需要修改，需经经理层讨论通过。

2. 员工违反规章制度的，将受到相应处理，并在员工档案中做好记录。

3. 员工在工作中遇到问题，可随时向管理层反映，管理层将及时解决。

本奖罚规章制度由管理层发布执行，以规范员工的行为，提高服务质量。

希望广大员工认真遵守，共同努力，共同创造餐饮店的发展和繁荣。

酒店餐饮部奖罚规章制度第一章总则第一条目的为了规范酒店餐饮部员工的工作行为，推动酒店餐饮部工作的高效进行，提高服务质量，特制定本奖罚规章制度。

第二条适用范围本规章制度适用于酒店餐饮部全体员工。

第二章奖励第三条奖励对象1.出色完成工作任务；2.服务热情、态度友好；3.业务能力强，能胜任工作岗位；4.客户满意度高；5.能够积极主动地为酒店提供建设性的意见和建议。

第四条奖励形式对符合奖励条件的员工，可根据具体情况，采取以下方式予以奖励：1.经济奖励：根据员工表现，发放奖金或者提升薪酬；2.荣誉奖励：以感谢信、褒奖信或荣誉证书的形式予以表彰；3.物质奖励：发放礼品或提供其他优惠福利。

第三章处罚第五条违纪行为1.严重失职，导致客户投诉或损失；2.懒散、敷衍塞责，严重影响工作效率；3.私自泄露酒店机密信息；4.不服从管理，违抗上级合理指令；5.违反酒店规章制度。

第六条处罚措施对于违纪行为的员工，酒店餐饮部可以采取以下处罚措施：1.口头警告：对轻微违纪行为者进行口头警告，敦促其改正错误；2.书面警告：对累积多次违纪或较严重违纪行为者，给予书面警告，并在员工档案中记录；3.记过处分：对连续多次或严重违纪行为者，给予记过处分，并进行警示教育；4.调岗降职：对违纪行为特别严重者，可依据情节轻重决定调整其工作岗位或职务；5.合同解除：对严重违纪行为无法矫正或严重危害酒店形象和利益者，依法解除劳动合同。

第七条违规投诉受理对于员工对违规或不公正的投诉，酒店餐饮部将进行有效受理，并进行相应的核实处理，保障员工的合法权益。

第八条合规培训为了提高员工的规章制度意识，酒店餐饮部将定期组织培训，对员工进行规章制度的合规教育，增强员工的规章制度意识，确保规章制度的贯彻执行。

第四章附则第九条规章制度的修订本奖罚规章制度需不断完善与修订，修订应当严格审议，酒店餐饮部管理层应听取相关员工的意见和建议，并按照程序予以修改。

第十条生效日期本奖罚规章制度自制定之日起生效。

餐饮的奖罚制度餐饮的奖罚制度在社会一步步向前发展的今天，制度在生活中的使用越来越广泛，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作用。

那么你真正懂得怎么制定制度吗？以下是小编帮大家整理的餐饮的奖罚制度，仅供参考，大家一起来看看吧。

餐饮的奖罚制度1一、炊工在省、市各种检查达标中获奖者，每人奖50元，在学校和总公司举办的各种活动或检查中获奖者，每人奖励30元。

二、餐饮中心每周将对食堂卫生、饭菜质量价格进行检查公布，月平均总成绩前一名者将给予一定的物资奖励。

后二名者，除提出批评外，取消年终评先资格。

连续两次检查评比中所在餐厅倒数第一者罚款100元，连续三次倒数第一者停止经营，责令限期整改，整改合格后，方可营业，不虚心整改或者整改后再次出现连续三次不合格的给予解除经营活动。

三、餐饮中心定期开展文明窗口评比活动，对获得文明窗口的食堂给予一定的物资奖励。

四、开会迟到10分钟；不戴帽子；不戴口罩；生活垃圾不倒入池内；各种车辆不放到指定位置摆放不整齐；使用塑料袋；使用一次性筷子，发现一次分别罚款5元。

五、旷课；进操作间不穿工作服，发现一次罚款10元；六、小孩上伙；错收碗，发现一次罚款50元。

七、售饭收现金；炊工与炊工之间；炊工与就餐者之间发生打骂者，分别罚款100元；八、人为损坏水、电、气表罚款500元以上。

九、发生食物中毒罚款500—1000元以上。

餐饮的奖罚制度2一、奖励制度1、工作积极，团结同事。

2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。

3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。

4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。

5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。

6、从酒店的利益出发，为酒店的发展，尽心尽力。

以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。

二、惩罚制度(一)违反以下条款按次进行现金处罚1、浪费公物，视情节轻微的。

2、对客人指手划脚，品头论足。

3、对宾客不礼貌，与客人争辨。

餐饮部前厅员简单奖罚制度餐饮部前厅员是一个非常重要的岗位，他们是酒店客户服务的第一线，直接与客人接触并提供服务。

为了保证客户满意度和提高员工工作积极性，制定一套简单的奖罚制度是非常必要的。

以下是一个餐饮部前厅员简单奖罚制度的建议，详细说明了制度的目标、内容和实施方法。

一、奖励制度1.员工表扬：餐饮部前厅员表现突出、工作出色的员工可以被直属上级表扬，并在员工公共区域的表彰墙上进行展示，以鼓励和激励其他员工。

2.奖金激励：在员工每个月绩效考核中，根据员工的出色表现，可以发放一定数额的奖金作为激励，提高他们的积极性。

3.员工活动：定期组织员工活动，如团建、旅游、篮球赛等，增进员工之间的团队合作和凝聚力，激发员工的工作热情。

4.晋升机会：根据员工的表现和工作成绩，提供晋升的机会，例如晋升为服务主管、副经理等职位，给予更多的责任和权力，激励员工积极主动地提升自己。

二、惩罚制度1.迟到早退扣款：凡是迟到早退的员工，按照实际迟到早退时间扣除相应的工资或奖金，以提醒员工要严格按时到岗、完成工作。

2.违规行为扣分：凡是有严重违规行为的员工，如对客人态度恶劣、私自给客人打折等，将被扣除部分绩效评分，对评定晋升和奖金发放产生影响。

3.培训学习补课：凡是表现不佳、服务态度不好、服务技能差的员工，需要参加专业培训，对其进行必要补课，提高认识和技能水平。

4.退岗处理：对于多次屡教不改、严重违反规章制度的员工，可以考虑退岗处理，解除与酒店的劳动合同关系。

三、奖罚制度的实施方法1.目标明确：制定奖罚制度前，要明确制度的目标和原则。

目标是激励员工，提高工作积极性和服务质量；原则是公平公正，根据员工的实际表现进行奖励和惩罚。

2.公示制度：将奖罚制度明确公示在员工公共区域，让所有员工了解制度的内容和执行标准，避免产生误解和争议。

3.绩效考核：制定科学合理的绩效考核指标和评分标准，通过定期的绩效考核来评判员工的工作表现。

考核结果与奖金发放、晋升评定等直接相关。

餐饮店奖惩制度餐饮店奖惩制度（通用5篇）为维护餐厅正常的经营管理秩序，奖优罚劣，应制定规范的餐饮店奖惩制度。

下面店铺为大家整理了有关餐饮店奖惩制度的范文，希望对大家有帮助。

餐饮店奖惩制度篇1第一章奖励第一条奖励的种类分为：精神奖励和物质奖励;第二条精神奖励包括：表扬、通报表扬、通令嘉奖;第三条物质奖励包括：发放奖金、晋升工资;第四条在下列行为之一者给予表扬并发给50元以上100以内的奖金;(1)工作态度端正、服务质量高，当月受到宾客书面表扬累计达3次(含3次)以上的;(2)完成上级交办的重要工作事项，效果突出，受到上级领导肯定和好评的;(3)拾金不昧，及时设法将物品归还失主，金额在人民币1000元以上3000元以内的;(4)见义勇为，敢于同坏人坏事作斗争，及时制止各种不良现象和违纪行为，影响突出的;(5)维护公司及餐厅利益，及时排除事故，使公司避免经济损失，金额在3000元及其以上的;(6)团结互助、关心他人和集体，当月为员工酒店做好人好事3件(含3件)以上的;(7)模范执行公司及餐厅各项规章制度，6个月内无迟到、早退、旷工、病事假和违章处罚记录;(8)带病(病情经医生证明应该休息的)坚持工作，1个月内累计在2次(含2次)以上的;(9)加班加点不计报酬、不要补休，当水累计达3个工作日及其以上的;(10)积极举报违纪违法案件，经部门经理室核查，情况属实的;(11)完成任务好，当月受到公司领导表扬3次以上的;(12)工作表现突出，在部门进行的评选活动中，被评定为部门优秀员工的;(13)其他类似于上述行为，应予奖励的。

第五条有下列行为之一者，给予通报表扬并发给100元以上200元以内的奖金：(1)工作态度好，服务优良、当月受到酒店书面表扬5次(含5次)以上的;(2)拾金不昧，及时奖物品上缴并帮助查找失主，金额在3000元以上;(3)见义勇为，及时制止违法犯罪和各种破坏活动，抓获犯罪嫌疑人的;(4)一心为酒店及餐饮部着想，为酒店及餐饮部排忧解难或使宾客避免人身损害及经济损失，受到宾客表扬的;(5)当月做好人好事5次(含5次)以上的;(6)及时检查发现并排除设备故障或消防隐患，避免酒店遭受损失，金额在3000元及其以上的;(7)在扩大酒店影响、宣传酒店形象、创造社会效益方面，作出优异成绩，为酒店及餐饮部赢得荣誉的;(8)自觉维护酒店及餐饮部利益，在厉行节约、反对浪费以及降低经营管理成本方面作出优异成绩，得到领导和员工一致好评的;(9)爱护公物，在设备维护保养、物品保管等方面作出突出成绩的;(10)一贯工作表现突出，全年被评为区域优秀员工达3次(含3次)以上的;(11)在年终考核中，考核等级为优秀的;(12)其他类似于上述行为，应予奖励的。