泰安市餐饮介绍
- 格式:doc
- 大小:331.00 KB
- 文档页数:16
△泰山三美食中重要的成分,宋代豆腐宴的制作达到了繁荣时期,明清更是到了鼎盛,显然豆腐宴已融入了封禅,成为了泰山文化不可分割的一部分。
九道主菜、百余道行菜,反映出饮食文化中美食与文化的完美融合,如吉祥纳福便是在继承康熙年间的宫廷御菜“布袋鸡”的制作工艺基础上融入“兜福”习俗演变而来;福气滚滚来源于传统鲁菜“干炸豆腐丸”,当年乾隆皇帝曾品尝此菜大为赞赏并取雅名“龙眼金球”,其他菜肴更是不胜枚举。
泰山豆腐宴以菜品的形式完美的展现了泰山帝王封禅文化、民俗福文化与当地传统饮食完美的融合,是当之无愧的泰山文化盛宴。
范镇火烧范镇火烧又称“泰山火烧”,是一道色香味俱全的传统小吃。
因产于山东△泰山豆腐宴△范镇火烧WorldCuisine|63示名闻四方矣。
简之,徐家烧饼是瑞祥之面食也。
”并为第十一代传人徐景文题词“徐家烧饼,锦上添花”。
后几经工艺改造,一个火烧要经过繁琐工序才能走上人们的餐桌。
捞麦、选面、发引面、熟面、发酵面、拌面、混面团、揉面、化碱、面碱混合、接面、制酥油、试面、擀面团、上顶炉、烤制、凉透装箱,这17道工序完全手工制作,缺一不可。
东平粥东平粥是用大豆、小麦和大米粉熬制而成。
其浓如浆,喝似水,滑润爽口,令人饮后回味无穷。
迄今已有三百多年的历史,可以说久负盛名。
东平粥之所以味道香美爽口,有三个重要因素:一是选料精,用上好的黄豆、小米做原料;二是做工细,必须用石磨将黄豆、小米分别制浆,磨出的豆浆和米浆,再分别用细箩过滤去渣,豆浆与米浆之比,约为2:1;三是做粥的水要好。
东平粥具有独特的糊香味,清香甘甜,沁人心脾。
喝完之后,碗的四周没有一丝粥迹,好像洗过的一样。
东平粥含有人体所需要的多种氨基酸、钙、维生素等营养成分,具有养心安神、健脾和胃、明目清心之功效,特别是氨基酸等微量元素,长期饮用能健身强体,美容养颜。
△东平粥64|WorldCuisine。
山东泰安家乡美食演讲稿尊敬的评委、亲爱的同学们:大家好!今天我要向大家介绍的是我山东泰安的家乡美食。
泰安位于山东省,素有“五岳之脊”之称,是中国著名的旅游城市之一。
这座城市的美食也丰富多样,充满了浓厚的山东风味。
下面就让我来为大家介绍一下泰安家乡的美食。
首先,泰安的美食里最有名的莫过于泰山菜了。
泰山菜有着悠久的历史,以其独特的工艺和口味吸引了无数的食客。
泰山菜独具泰山地域特色,注重用料鲜嫩、口味鲜美。
以清炖泰山本土草鸡为例,先是把鸡与各种配料一同入锅,加上清水慢慢炖煮上几小时,最终炖出的鸡汤鲜美可口,鸡肉鲜嫩多汁,让人回味无穷。
其次,泰安还有一道非常有特色的美食——大面烧饼。
这道美食是泰安地道的早餐之一,制作方法很有讲究。
首先是将面粉加入酵母、水和少许盐搅拌均匀,然后放置一段时间进行发酵,最后将面团擀平放入加热的炉灶上烤制,最后烤出来的大面烧饼焦香松软,外酥内软,吃起来非常有嚼劲。
此外,泰安还有一道以它的名字命名的泰安锅,是当地非常受欢迎的传统家常菜品。
泰安锅取自当地的一种土锅,制作时选用当地的新鲜农产品,将各种食材放入土锅中炖煮,使得食材的营养更加锁住。
泰安锅的特点是汤底鲜美浓郁,食材新鲜煮熟后仍然保持原有的原汁原味。
最后,泰安还有一道非常有特色的小吃——观音糕。
观音糕颜色洁白,质地绵软,入口即化。
它以糯米和砂糖为主要材料,加上适量的花生粉和芝麻,制作工艺独特,香甜可口。
尤其是在泰山风景区,很多游客都喜欢品尝这道独特的观音糕。
以上就是我为大家介绍的泰安的家乡美食。
泰安的美食集山东各地的特色于一身,无论是泰山菜、大面烧饼,还是泰安锅和观音糕,都代表了泰安这座城市丰富的饮食文化。
如果有机会前往泰安,一定不要错过这些美食,让您的味蕾享受一场丰盛的盛宴。
谢谢大家!。
泰安东尊华美达大酒店简介一、酒店简介:泰安东尊华美达大酒店(英文全称:Ramada Plaza Taian),于2006年1月17日试营业,2006年4月28日正式开业,酒店B座于2008年4月28日正式开业是一家五星级现代化酒店。
酒店业主方为山东鲁能集团,管理方为温德姆(WYNDHAM)酒店管理集团。
地址:山东省泰安市迎胜东路16号网址:酒店地理位置及建筑特色泰安东尊华美达大酒店坐落在秀丽的泰山脚下,东临天外村,西临泰安市委市政府,交通便利,乘车到汽车站五分钟路程,到火车站十分钟路程,到济南飞机场需90分钟。
酒店A座建筑面积约为3万平方米,主体建筑高度为九层,B座建筑面积1万4千平方米。
二:鲁能集团简介:山东鲁能集团有限公司成立于2003年1月,是集团化发展、多元化经营的企业集团,以煤电、房地产等为核心业务。
公司以科学发展观为统领,严格落实国家经济政策和产业政策,坚持资源型产业发展战略,依法经营,规范管理,服务国家经济社会又好又快发展。
煤电产业,按照煤电一体开发模式,重点在煤炭资源富集地区投资建设煤电项目,促进资源就地转化和能源优化配置。
房地产业,坚持住宅地产与商业地产并举,重点在中心城市和优势区域发展房地产项目。
主要开发了北京优山美地、重庆鲁能星城、济南领秀城、海南三亚湾新城、海蓝椰风等产品系列,运营多家五星级酒店和大型购物中心。
新能源产业,积极参与风能、太阳能等资源开发,促进低碳经济和清洁能源发展。
铝产业,坚持煤电铝一体化,完善产业链条,发展循环经济。
鲁能山西铝业是国家八大铝工业基地之一。
公司积极履行国有企业的政治责任、经济责任和社会责任。
自成立以来累计纳税约230亿元,在2007年度中国企业集团纳税排行榜上名列第67位。
在灾区捐助、困难帮扶、法律援助、希望工程、慈善事业、支援地方建设等方面,累计捐助约1.8亿元。
公司被中国企业联合会、中国企业家协会先后评为2004年度、2005年度、2010年度“最具影响力企业”,2006年度、2009年度“最具成长性企业”,2007年度、2008年度“最佳诚信企业”。
泰山旅游景点介绍产品
泰山,位于中国山东省泰安市,是中国著名的名山之一,也是世界文化与自然遗产。
以下是泰山的旅游景点介绍产品:
1. 清泉寨:位于泰山脚下,是一个有着悠久历史和丰富文化的古镇。
游客可以欣赏到传统建筑风格,品尝当地美食,体验传统手工艺品制作,感受古老的民俗文化。
2. 天街:泰山的主要商业街区,集购物、餐饮和娱乐为一体。
这里有各种特色商店、餐馆和茶馆,游客可以购买当地的特色商品,品尝山东美食,体验夜晚的泰山风情。
3. 曲阜:离泰山不远的一个历史名城,是孔子的故乡。
游客可以参观孔庙、孔府和孔子文化博物馆,了解孔子的生平事迹和思想,感受中国传统文化的魅力。
4. 中天门:泰山的正门,是登山的起点。
游客可以从这里开始攀登泰山,欣赏到壮丽的山景和独特的云海景观。
中天门附近还有一些文化景点,如莲花峰、玉皇顶等,游客可以逐步往上游览,感受泰山的壮丽与神奇。
5. 高速索道:对于不愿意步行攀登的游客来说,可以选择搭乘泰山的高速索道,快速抵达玉皇顶。
在索道上,游客可以俯瞰整个泰山景区,欣赏到壮丽的山景和云海。
6. 夜游泰山:泰山夜晚的景色同样迷人。
游客可以参加夜游活动,沿着登山路线欣赏夜晚的泰山美景,并欣赏到泰山夜晚的
灯光表演。
夜晚的泰山别具一番景致,给人留下深刻的印象。
以上是泰山旅游景点的介绍产品,游客可以根据自己的兴趣和时间选择适合自己的旅游路线和方式。
二年级描写泰安家乡的美食作文下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成,希望大家下载以后,能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改,请根据实际需要进行相应的调整和使用,谢谢!并且,本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料,如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等,如想了解不同资料格式和写法,敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!泰安家乡的美食之旅我生活在一个美丽的小城,名叫泰安,这里不仅有壮丽的泰山,还有让人垂涎三尺的美食。
泰安市集市汇总在泰安市,集市是老百姓日常生活中不可或缺的一部分。
这里充满了烟火气,承载着人们的生活所需和浓厚的乡情。
接下来,就为您详细汇总一下泰安市的各类集市。
泰山区的上高集历史悠久,每逢农历的三、八就会热闹开场。
这里商品琳琅满目,从新鲜的蔬菜水果到日常的生活用品,应有尽有。
集市上人头攒动,吆喝声、讨价还价声此起彼伏。
卖菜的摊主熟练地整理着蔬菜,脸上洋溢着热情的笑容;卖肉的师傅手法娴熟,为顾客切下称心如意的肉块。
岱岳区的粥店集也是一大特色,每逢农历的二、七开集。
这里不仅能买到各种农产品,还有不少特色小吃。
刚出锅的炸油条金黄酥脆,香气扑鼻;热气腾腾的豆腐脑,入口即化,让人回味无穷。
此外,还有各种手工制作的农具和家用小物件,充满了浓浓的乡村气息。
新泰市的羊流集规模较大,农历的五、十是赶集的日子。
这里的家畜交易市场十分活跃,牛羊成群,交易繁忙。
除了家畜,集市上还有丰富多样的服装和布料,满足了人们的穿着需求。
肥城市的王瓜店集在农历的四、九热闹非凡。
水果摊位上摆满了应季的水果,红彤彤的苹果、黄澄澄的梨子让人垂涎欲滴。
还有各类海鲜水产,新鲜的鱼虾活蹦乱跳。
宁阳县的华丰集每逢农历的一、六开集。
这里的五金杂货品种齐全,小到螺丝钉子,大到农具机械,都能在这里找到。
而且,集市上的传统手工艺品也颇受人们喜爱,精美的竹编、草编让人赞叹不已。
东平县的彭集集在农历的三、八迎来众多赶集的人。
这里的文化用品摊位吸引了不少学生和家长,各类书籍、文具一应俱全。
同时,还有许多民间艺人在集市上展示才艺,如捏面人、糖画等,给集市增添了不少欢乐的氛围。
除了以上这些定期的集市,泰安市还有一些不定期的特色集市。
比如在一些重大节日期间,会举办专门的节日集市,出售特色的节日用品和美食。
总之,泰安市的集市各具特色,不仅满足了人们的物质需求,也成为了社交和文化交流的重要场所。
在这里,人们可以感受到最真实、最质朴的生活气息,体验到传统的市井文化。
无论是购买生活用品,还是品尝特色美食,或者只是感受热闹的氛围,泰安市的集市都值得您去逛一逛。
山东的特色美食一山东省,简称“鲁”,历史悠久,文化底蕴也极其丰富,历史上名人众多,经济在全国也名列前茅。
这样一个被人称作“齐鲁之邦”的省份,不单单景色优美,底蕴丰厚,山东省的美食文化也在全国有名,接下来就给大家介绍一下,山东的特色美食小吃,样样都是当地人的心头爱,一起来看看你吃过几种呢?1、胶东花饽饽花饽饽是山东的特色糕点小吃。
历史悠久,源远流长,是山东的非物质文化遗产之一。
它是用面粉和鸡蛋等食材纯手工制作的食品,可以塑造不同种类的花饽饽。
比如:人和花草树等。
外形美观大方,营养美味。
远近闻名,你听说过花饽饽吗?2、济南清油盘丝饼清油盘丝饼是济南特色风味小吃。
它主要的食材是面粉再加上调料等配制而成的。
盘丝是这道菜的亮点之一,把面抻的如同丝线那么细,造型别致,味道甜美,外酥里嫩,回味无穷,也是深受当地人们喜爱的美食。
3、淄博周村烧饼淄博周村烧饼是山东出了名的特产小吃。
流传千古,历史悠长。
虽然制作工艺繁琐,但是吃起来却回味无穷。
它是用小米面粉和芝麻等食材制作而成的。
色泽鲜艳,脆爽甜美,芝麻香气诱人,营养价值丰富,老少皆宜。
4、即墨麻片即墨麻片是山东地地道道的特色美食之一。
它是用面粉和白糖等食材制作而成的。
在山东省内妇孺皆知,得到了不同年龄段人的好评。
脆香味美,甜而不腻,深受人们的喜爱。
5、山东江米条江米条是山东特色小吃之一,逢年过节必备的佳品。
它是用糯米和豆沙等食材为原料,经过蒸制,晒干,油炸等各种工艺手法制作而成。
江米条色泽为金黄色,口感脆甜美味,吃上一口,口齿留香,非常适合人们饭后茶余食用。
6、济南糖酥煎饼糖酥煎饼是济南的传统特色美食。
它是用小米和白糖等食材制作而成的。
酥脆香甜,营养价值丰富,能够帮助我们提高食欲,在济南的大街小巷闻名于市,倍受人们的喜爱。
7、临沂丰糕丰糕是临沂的传统特色小吃。
历史悠久,丰糕也有着对生活美好的寓意,年年丰收,步步登高是丰糕。
它是用糯米和糖等食材制作而成,颜色洁白,口感酥脆,香甜可口,还有着团圆与丰收的美好寓意。
泰安徂徕山温泉简介摘要:I.泰安徂徕山温泉简介- 泰安徂徕山温泉城的地理位置与规划- 泰安徂徕山温泉城的特色与设施- 泰安徂徕山温泉城的门票与交通信息II.泰安徂徕山温泉城景区概述- 景区内的主要项目与景点- 景区内的温泉养生设施- 景区内的康体休闲娱乐设施III.泰安徂徕山温泉城的住宿与餐饮- 景区内的汤屋汤院- 景区内的餐饮服务IV.泰安徂徕山温泉城的门票与交通信息- 景区的门票价格- 景区的交通路线正文:泰安徂徕山温泉简介泰安徂徕山温泉城位于山东省泰安市岱岳区徂徕镇,占地面积1360 亩,规划建筑面积43 万平方米,按国家4A 级旅游景区标准精心打造,是集温泉养生、休闲度假、商务会议、康体娱乐和生态旅游等多功能于一体的国际性泰山文化温泉主题度假区。
泰安徂徕山温泉城的地理位置优越,交通便利。
它东距泰山景区15 公里,西距泰安市城区25 公里,南距曲阜市城区40 公里,北距济南市长清区城区30 公里。
景区周边有京福、京沪、莱新、泰莱等高速公路和京沪铁路、京沪高铁等交通大动脉,距离济南遥墙国际机场和泰山机场也仅有1 小时左右的车程。
泰安徂徕山温泉城的特色与设施丰富多样。
景区内设有山地温泉养生区、室内游泳馆、SPA 水疗馆、海浪池、通天瀑布池、洞府鱼疗池、七彩儿童池等动感温泉区,以及一系列康体休闲娱乐设施,并配套有岱岳禅汤、独尊神汤、人参泉、玫瑰泉等60 多个功能各异的特色温泉泡池。
另外,景区还配套有中式、日式、南洋式等30 余栋汤屋汤院。
泰安徂徕山温泉城的门票价格为138元/人,开放时间为9:00-24:00。
游客可以选择自驾或乘坐公共交通工具前往景区。
自驾的游客可以通过导航定位至“泰安徂徕山温泉城”或“徂徕山国家森林公园”,公共交通工具的游客可以乘坐泰安至徂徕山的班车,并在景区门口下车。
孙记私房菜肥城特色菜孙记私房菜是肥城市一家闻名的特色餐厅,以其独具一格的菜品和独特的烹饪方法而备受食客的喜爱。
无论是本地居民还是远道而来的游客,都纷纷慕名而至,品尝这里的美食。
本文将为您介绍几道孙记私房菜的肥城特色菜,带您领略这里独特的美食文化。
1. 招牌红烧肥肠招牌红烧肥肠是孙记私房菜最受欢迎的招牌菜之一。
选用肥城本地优质的猪肠,经过十余道制作工序,烹调出口感鲜嫩,肥而不腻的美味佳肴。
红烧的调料和火候融合得恰到好处,独特的口感和浓郁的香味令人回味无穷。
2. 肥城盐水鸭肥城盐水鸭作为当地的传统名菜,也是孙记私房菜的特色之一。
选用优质的鸭子经过独特的腌制和烹制工序,鸭肉鲜嫩多汁,肉质饱满,口感醇香。
色泽金黄,皮脆而不腻,是一道既美味又营养的菜品。
3. 芹菜炒地鸡芹菜炒地鸡是孙记私房菜餐厅的又一招牌菜。
以新鲜的芹菜和本地豆鸡肉为主料,搭配独特的调料和季料炒制而成。
芹菜的清香与地鸡的鲜嫩相得益彰,口感丰富,营养丰富,是一道餐桌上不可或缺的美味佳肴。
4. 肥城葱烧海鲜肥城葱烧海鲜是孙记私房菜中备受推崇的一道菜品。
选用新鲜的海鲜,如鲈鱼、虾仁等,搭配上等的肥城葱段烹饪而成。
海鲜鲜嫩可口,葱的香气融入其中,味道鲜美,口感独特,是一道颇具特色的菜品。
5. 孫家招牌炒肉孫家招牌炒肉以肥鸡,獨特调制的香辣酱,配以西红柿、蘑菇等蔬菜炒制而成。
香辣饱满,口感独特,香气四溢,是肥城地区非常受欢迎的一道菜品。
肉质鲜嫩多汁,入口即化,给人以无比的满足感。
总之,孙记私房菜的肥城特色菜以其独特的烹饪工艺和新鲜的食材而备受赞誉。
每一道菜品都融入了肥城地区的独特风味,展现了这里丰富多样的美食文化。
如果您正计划到访肥城,不妨前往孙记私房菜品尝一下这里的特色菜,在舌尖上领略这座城市的独特魅力。
小学二年级介绍家乡的美食泰安作文《泰安煎饼》我的家乡泰安有好多好吃的,我最喜欢的是泰安煎饼。
泰安煎饼可香啦!它薄薄的,脆脆的,咬一口,“嘎吱嘎吱”响。
妈妈经常给我做煎饼卷大葱,把葱洗干净,蘸上大酱,用煎饼一卷,哇,那味道美极了!每次我都能吃好几个。
有一次,家里来了客人,妈妈做了一大桌子菜,可客人却对煎饼卷大葱赞不绝口,直说好吃!我爱我的家乡,更爱家乡的泰安煎饼!《美味的泰安豆腐》在我的家乡泰安,有一种特别好吃的东西,那就是泰安豆腐。
泰安豆腐白白嫩嫩的,像一块大白玉。
用手摸一摸,滑滑的。
闻一闻,还有一股豆香味儿呢!我们可以把豆腐做成很多好吃的菜。
比如麻婆豆腐,又麻又辣,吃起来特别过瘾。
还有小葱拌豆腐,清清爽爽的,可好吃啦!有一次,我过生日,妈妈做了一道豆腐汤,我一口气喝了两大碗,肚子都撑圆啦!泰安豆腐,真是美味无比!《泰安的糁汤》小朋友们,我要给你们介绍一下我家乡泰安的美食——糁汤。
糁汤是用骨头熬出来的汤,里面有麦米、鸡蛋,还会放一些香菜。
糁汤闻起来香喷喷的,让人直流口水。
早上,很多人都会去喝糁汤。
大家坐在桌前,一边喝着热乎乎的糁汤,一边吃着油条,可舒服啦!我记得有一次,爸爸带我去喝糁汤,我喝了一大碗,浑身都暖洋洋的,开心极了!泰安的糁汤,真是让人忘不了!《泰安的火烧》我的家乡泰安有好多美食,今天我要给大家说一说泰安的火烧。
泰安火烧圆圆的,金黄金黄的,像一个小太阳。
它的外皮脆脆的,里面软软的,有肉馅的,也有素馅的。
我最喜欢吃肉馅的火烧,咬一口,满嘴都是肉香。
每次放学,我都会让妈妈给我买一个火烧,一边走一边吃,可香啦!有一次,我和小伙伴一起出去玩,我带了几个火烧,大家都抢着吃,都说好吃!泰安的火烧,真是太美味啦!《甜甜的泰安板栗》我的家乡在泰安,这里有甜甜的板栗。
秋天的时候,板栗成熟了。
它们一个个穿着带刺的衣服,就像小刺猬一样。
把它们的衣服剥开,就会露出里面饱满的板栗。
板栗可以煮着吃,也可以炒着吃。
山东美食旅游景点
山东是中国著名的美食之地,拥有丰富多样的特色美食。
以下是山东的美食和旅游景点的介绍:
1. 鲁菜:山东的代表性菜系之一,以其香、辣、鲜、咸的口味而闻名。
典型的鲁菜包括烤鸭、炖乌鱼翅、蜜汁桃仁和糖醋排骨等。
2. 豪华海鲜:山东位于海岸线上,拥有丰富的海产品资源。
烤鱼、炒蛤蜊、葱爆海螺和海鲜火锅是不可错过的美味。
3. 泉城水饺:这是济南传统的特色小吃,馅料丰富多样,口感鲜美。
最有名的是煎的泉城水饺,外脆内嫩,十分诱人。
4. 孔府菜:孔子的家乡曲阜是山东重要的旅游景点之一。
孔府菜是山东菜系中的一支,它以清淡、慢火、细切为特点,口感清香爽滑。
5. 泰山:作为中国五岳之一,泰山是山东著名的旅游景点。
这座圣山吸引着众多登山爱好者,登山过程中可以欣赏到壮丽的山景和古建筑。
6. 齐鲁风光带:这是山东的一个旅游景点线路,包括曲阜的孔庙和孔府、泰山、济南的大明湖和千佛山等。
沿途可以体验山东的文化和风景。
7. 济南趵突泉:趵突泉是泉城济南的象征,也是济南最重要的
旅游景点之一。
这是一个喷涌的大型泉眼,水流不断,被誉为“泉城第一泉”。
8. 青岛:作为中国著名的滨海城市,青岛有着美丽的海滩和迷人的景色。
青岛啤酒、海鲜和海鲜火锅是青岛的特色美食。
这些美食和旅游景点是山东不可错过的特色之处,可以让人们在山东的旅行中品味美食和欣赏美景。
泰山餐饮介绍泰山上和泰安市及其附近,有众多特色美食。
大致可分为风味筵席和小吃两大类。
泰山美食风味筵席主要是:豆腐宴和野菜宴白菜、豆腐和水,并称“泰山三美”,泰山的豆腐宴和野菜宴历史之悠久。
历代帝王来泰山,均“食素斋,洁身养性”,以示虔诚。
山东豆腐宴共有150多道菜,全部为豆腐制作,口味纯正,营养丰富。
游客如想品尝可到泰安市东新民路、河南北路交汇处的泰山餐厅。
小吃主要是:小米煎饼和特色烧烤小米煎饼主要是用沂蒙小米、高梁、大豆为原料,手工烙制而成,该产品营养丰富,酥脆可口,香甜适中,余味无穷。
游客如想品尝,可到泰安市泰山天街,2元每张。
特色烧烤泰山烧烤的共同特点是分量够足,味道够浓,颇有大块吃肉、大碗喝酒的山东大汉风格。
泰安主要有三大烧烤区:李胖子烧烤区、环山路烧烤区、苹果园烧烤区。
李胖子烧烤的特点是串大量足,佐料正宗齐全,有羊肉串、羊肝串、羊筋串等。
是泰安市最有名的烧烤区。
位于岱庙前门几百米、通天街西侧。
招牌菜主要是:羊肉串、羊肝串和羊筋串,可在火车站乘1、3路车前往。
环山路烧烤是把羊肉切碎,加入洋葱、佐料,放进一个平平的铁盘子上,在炭火上烤炒。
位于红门宫东面、虎山公园北面,人均消费20元左右。
苹果园烧烤是把羊肚切成薄片、串上竹签,放进小盆里煮,位于泰城东郊,20元/人也可以吃的相当不错。
贴士:这里的菜量大料足,特别是泰安到处都是水饺城,无论是否一个人,都得三两起下,饺子个大,单身游客吃了水饺就没法吃炒菜了。
提醒游客点菜不宜贪多。
泰安煎饼:百闻不如一见泰安煎饼名称:泰安煎饼介绍:煎饼有刮、摊、滚三类,泰安煎饼属于刮煎饼。
它以玉米、高梁、谷子、地瓜干等为原料,经粉碎成糁,磨细成糊,摊在鏊子上,边烙边刮即成。
泰安的煎饼与山东其它地方不同,一是主要原料采用小米或玉米,以小米原料的为上品;二是泰山煎饼加工前多了一道发酵的工序;三是泰山煎饼薄如蝉翼,几乎透明。
煎饼吃起来略带酸味,香软可口。
煎饼卷大葱更是妇孺皆知的街头小巷大众美食。
曾为贡品的泰山干炸赤鳞鱼干炸赤鳞鱼名称:干炸赤鳞鱼介绍:系泰山特产,清代曾定为贡品。
其肉质细嫩,味道鲜美,刺少,无腥味,具有较高的营养价值。
以赤鳞鱼入菜干炸,鱼体呈弓形,颜色淡黄,外焦酥、里鲜嫩,蘸以花椒盐佐食,风味尤佳。
泰山豆腐宴:始于古代帝王来泰山封禅祭祀时豆腐宴名称:豆腐宴介绍:豆腐宴大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时,“食素斋,整洁身心”。
经过历代厨师的挖掘整理,泰山豆腐宴现已成为鲁菜中的一枝奇葩。
宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择。
以豆腐为主料烹制的名菜有:一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐、人参豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等,色香味形,美仑美奂。
泰山豆腐面工艺:首先面条最好用人工擀成的切面。
将大锅烧沸后,再将面条下锅内煮熟,捞出盛入5个碗中。
其次炒勺内放在花生油,烧至七成热,加入切好的豆腐丁,炸至呈金黄色捞出控油;苔菜洗净切段;木耳洗净撕碎;笋切片,茭白切片。
除豆腐外均放入沸水中氽过捞出。
最后锅里放豆芽汤,加入豆腐丁、苔菜段、木耳、笋片、茭白、绍酒、酱油、精盐,开锅后把搅打好的鸡蛋洒入汤中,使其成碎蛋片,再用湿淀粉勾芡,加味精,滴入花椒油。
把汤卤浇到面条碗内即成。
泰山小吃泰安煎饼煎饼是有名的山东小吃,但泰山的煎饼更有特色。
泰山的煎饼与山东其它地方不同,一是主要原料采用小米或玉米,以小米原料的为上品。
二是泰山煎饼加工前多了一道发酵的工序。
三是泰山煎饼薄如蝉翼,几乎透明。
煎饼吃起来略带酸味,香软可口。
煎饼最迟在明代已成泰安人的家常便饭。
以煎饼为主料的小吃有油煎饼(煎饼加葱油、豆腐或白菜等馅烙制)、糖酥煎饼(小米面加白糖烙制)等。
煎饼卷大葱更是妇孺皆知的街头小巷大众美食。
■ 三美豆腐无论去高档饭店,还是到街头餐馆,您都能品尝到清香味美的泰安三美豆腐。
三美豆腐取意“泰安有三美,白菜、豆腐、水”的民间说法。
真正的极品作法,除精选豆腐和白菜之外,必须用泰山泉水来炖,因此建议您选择靠近山麓或在登山途中有泉水处品尝这道菜。
另外豆腐丸子、锅塌豆腐、砂锅豆腐、奶汤豆腐、软烧豆腐、羊肉炖豆腐、豆腐炒鸡蛋也是到处皆有的美味小吃。
■ 泰山烧烤泰山烧烤在泰山流行好像是近五、六年间的事。
泰山烧烤有三种主要吃法。
一是羊肉切成小块配以圆葱丝,加上佐料放在一个平铁盘子上煎烤,二是把羊肚切成片,穿成串,放进架在炭火上的小盆里煮;三是通常的烤羊肉串。
泰山烧烤的诱人之处在于它是自助式的,分量够足,味道够浓,大块吃肉,大碗喝酒,典型的山东大汉吃法。
尽管卫生方面的专家多有微辞,但这种吃法却有日益膨胀之势,每至中午下午,尤其是晚上,人头躜动,烟雾缭绕,很是壮观。
知名之处须提前占座。
■ 泰安白蜜食/泰山白糕以芝麻、花生油、细面粉、饴糖、蜂蜜、鸡蛋、豆沙泥、青红丝等近十几种原料,经磨、蒸、发、熬、炸、起酥、成型加工等近10道工序制成,工艺精巧考究。
含有丰富的蛋白质、脂肪、葡萄糖、维生素C等多种营养成分,具有松、酥、香、甜、入口化渣、不粘牙、食而不腻的风味特点。
有马蹄酥、向阳酥、荷花酥、羊角酥、蝴蝶酥、云子酥、海色酥、千层酥等8个花色品种,为古代贡品。
另外,东平糟鱼、泰山蘑菇顿鸡、肥城狗肉也是名闻遐迩的泰山美味小吃。
泰山美食总动员泰山上和泰安市及其附近,有众多特色美食。
大致可分为风味筵席和小吃两大类。
风味筵席主要是:豆腐宴和野菜宴白菜、豆腐和水,并称“泰山三美”,泰山的豆腐宴和野菜宴历史之悠久。
历代帝王来泰山,均“食素斋,洁身养性”,以示虔诚。
山东豆腐宴共有150多道菜,全部为豆腐制作,口味纯正,营养丰富。
游客如想品尝可到泰安市东新民路、河南北路交汇处的泰山餐厅。
小吃主要是:小米煎饼和特色烧烤小米煎饼主要是用沂蒙小米、高梁、大豆为原料,手工烙制而成,该产品营养丰富,酥脆可口,香甜适中,余味无穷。
游客如想品尝,可到泰安市泰山天街,2元每张。
特色烧烤泰山烧烤的共同特点是分量够足,味道够浓,颇有大块吃肉、大碗喝酒的山东大汉风格。
泰安主要有三大烧烤区:李胖子烧烤区、环山路烧烤区、苹果园烧烤区。
李胖子烧烤的特点是串大量足,佐料正宗齐全,有羊肉串、羊肝串、羊筋串等。
是泰安市最有名的烧烤区。
位于岱庙前门几百米、通天街西侧。
招牌菜主要是:羊肉串、羊肝串和羊筋串,可在火车站乘1、3路车前往。
环山路烧烤是把羊肉切碎,加入洋葱、佐料,放进一个平平的铁盘子上,在炭火上烤炒。
位于红门宫东面、虎山公园北面,人均消费20元左右。
苹果园烧烤是把羊肚切成薄片、串上竹签,放进小盆里煮,位于泰城东郊,20元/人也可以吃的相当不错。
贴士:这里的菜量大料足,特别是泰安到处都是水饺城,无论是否一个人,都得三两起下,饺子个大,单身游客吃了水饺就没法吃炒菜了。
提醒游客点菜不宜贪多。
名称:泰安煎饼介绍:煎饼有刮、摊、滚三类,泰安煎饼属于刮煎饼。
它以玉米、高梁、谷子、地瓜干等为原料,经粉碎成糁,磨细成糊,摊在鏊子上,边烙边刮即成。
泰安的煎饼与山东其它地方不同,一是主要原料采用小米或玉米,以小米原料的为上品;二是泰山煎饼加工前多了一道发酵的工序;三是泰山煎饼薄如蝉翼,几乎透明。
煎饼吃起来略带酸味,香软可口。
煎饼卷大葱更是妇孺皆知的街头小巷大众美食。
名称:干炸赤鳞鱼介绍:系泰山特产,清代曾定为贡品。
其肉质细嫩,味道鲜美,刺少,无腥味,具有较高的营养价值。
以赤鳞鱼入菜干炸,鱼体呈弓形,颜色淡黄,外焦酥、里鲜嫩,蘸以花椒盐佐食,风味尤佳。
名称:豆腐宴介绍:豆腐宴大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时,“食素斋,整洁身心”。
经过历代厨师的挖掘整理,泰山豆腐宴现已成为鲁菜中的一枝奇葩。
宴会时有多达150多道豆腐菜可供选择。
以豆腐为主料烹制的名菜有:一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐、人参豆腐、芙蓉豆腐、荷花豆腐等,色香味形,美仑美奂。
名称:药膳宴介绍:泰山层峦叠嶂,气候适宜,水分充足,深山密林中生长着品种繁多的中草药。
通过发掘利用泰山丰富的中草药资源,泰安的厨师们研制推出了泰山药膳宴。
药膳对于防病治病、延年益寿有良好的功效。
主要菜点有灵芝蒸鸡、灵芝蒸鸭、何首乌炖羊肉、四叶参蒸鸡、冰糖黄精汤、银杏猪肘、杏仁豆腐等。
名称:野菜宴介绍:泰山野菜食用历史悠久,大概也始于古代帝王来泰山封山祭祀时“食素斋,整洁身心”。
另外泰山山高林密,也为各类野菜生长提供了自然条件。
泰山野菜宴可分为冷盆类、油炸类、蛋炒类、腌制类、汤羹类等,尤以姜汁荠菜、炸荷香、炒山鸡等最有名。
名称:酱包瓜介绍:酱包瓜采用莴苣、黄瓜、花生仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、藕、龙须菜、冰糖、橘饼、青红丝等作馅,然后装入酱好的瓜皮内缝合,瓜皮要用未成熟的鲜嫩甜瓜。
吃的时候鲜脆清香,酱味浓郁。
名称:酱摩茄介绍:酱摩茄选用黑色坚硬茄子,用烧砖磨去茄皮,榨去茄汁,盐腌后再榨出盐水,投入新鲜甜酱缸内,半月后捞出上市。
入口时只觉清香肉嫩,回味无穷。
名称:牙枣介绍:形似饴糖,肉若荔干,香甜可口,别有风味。
泰山煎饼1、人文发展山石崇拜造就泰山民俗,从自然造化到灵气之源,从地理大山到心灵神山,从灵石崇拜到石敢当,泰山煎饼用形状的语言,尽致地诠释了“天圆地方、天人合一”等中国古代思想和文化观念,引人遐思。
明代泰山志说:“泰山胜迹,孔子称首。
”这不仅拓展了泰山文化的内涵,也使儒家思想文化借泰山之力发扬光大。
”。
泰山人送礼送煎饼,走亲串友带煎饼,不仅仅是送食品,还包含着“和”、“平安”。
孔夫子的中庸之道,赋予了泰山饮食“和”的最高境界,泰山煎饼得以充分体现。
与天和、与地和、与人和,天、地、人、食合一。
这是我国乃至世界食文化中非常独特的现象。
泰山是一部用石头写成的自然史。
泰山石磨、石碾是泰山煎饼原料的加工工具,它是研究泰山饮食文化,以及中华民族饮食文化的重要器具之一。
泰山石磨为颗粒粗大的泰山花岗岩制成,有上下两块叠在一起,盘的两个接触面上都凿出了条纹以增加研磨能力,动上片磨盘就可以将五谷杂粮碾碎。
据民间史料记载,石碾古称“青龙”,石磨古称“白虎”,逢年三十,百姓要举行祭奉“青龙”仪式,以谢天恩。
在泰山一带还要在石碾、石磨上贴上“青龙大吉”“白虎的吉”字条,祗求来年人丁兴旺,五谷丰登。
2、相关典故从历史上看,泰山煎饼确有几件事和天下有联系。
黄巢所领导的唐末农民大起义。
公元875年,黄巢发动起义,起义军提出“均平”的政治口号。
唐末黄巢起义军在泰山驻扎,当地百姓曾以象征“天”模样的泰山煎饼相送,以求义军能得天下。
著名的抗日爱国将领冯玉祥上世纪30年代曾两度隐居泰山达三年之久。
冯玉祥在泰山时处处体察民情,经常从普照寺到山上的三阳观去吃煎饼,对泰山煎饼产生了兴趣。
为了方便,他的伙房也有炉鏊,自摊煎饼。
有一天,他去伙房慰问炊事员,看见摊焦的煎饼上的焦痕像个文字,他触景生情,立即派人去铁匠铺定做一个摊煎饼的鏊子,并让铁匠在鏊子中间凿上他写的四个隶书字——抗日救国。