冬瓜海带排骨汤

冬瓜海带排骨汤

冬瓜海带排骨汤食材准备

冬瓜克，鲜海带克，排骨克，木耳适量，油适量，盐少许，葱姜，味精，白酒少许。

方法步骤

1、冬瓜去皮切成小块，海带洗净切块，木耳泡发洗净;

2、排骨排洪晒干，放进冷水中，重新加入少许白酒去腥，煮沸姜味;

3、将飞水的排骨捞出，沥干注水，加入排骨，放入姜片;

4、大火煮沸后叶黄杨浮沫，重新加入海带后盖锅，煮熟后中小火煎半小时;

5、然后去浮沫，倒入冬瓜，加入木耳，盖锅，中火煮15分钟，加盐，调味出锅即可。

冬瓜海带排骨汤食材准备工作

排骨适量，海带少许，冬瓜适量，葱姜适量，蒜，花椒少许。

方法步骤

1、锅洗净，放入温水，排骨，姜片，花椒粒，葱段，大火烧开;

2、然后小火慢慢煎，将海带提早泡发切开细条，冬瓜晒干切开块;

3、烫煨煮半小时后放入海带，再煮20分钟后放入冬瓜，蒜，盐调味;

4、再煎20分钟，冬瓜甜后即可出来锅。

冬瓜海带排骨汤食材准备

排骨适度，冬瓜，海带适度，姜片，薏米少许，瑶柱适度，淡菜适度，盐少许。

方法步骤

1、薏米提早几小时煮沸，排骨晒干放进冷水锅中;

2、然后加入姜片煮，烧开煮出血沫后捞出待用;

3、冬瓜切块，海带晒干切片，瑶柱泡水撕丝;

4、海带铺在底部，放上冬瓜块，姜片，淡菜干，瑶柱丝;

5、重新加入薏米，排骨，拌匀，小火烧上开后小火煎2小时即可。 冬瓜海带排骨汤冬瓜富含蛋白，糖，胡萝卜素和各种维生素，纤维，钙铁鳞等，能够减肥降脂，清热化痰，润肤美容。另外海带同样极具营养价值，吃海带能够御寒，利尿消肿，补充营养，提高免疫能力。

冬瓜排骨汤的做法

食材用料：

排骨500克、冬瓜 300克、葱花少许、水适量、白胡椒粉少许、姜片3片、盐1勺。

做法：

1.将排骨洗干净，剁成3厘米长的段，同时把姜也要准备好。

2.取一个砂锅添加适量的水，把排骨放入，姜也一同放入。

3.开大火烧沸，沸水后锅面上会浮起一层沫，用勺撇清浮沫。

4. 开大火继续熬5分钟，值到把浮沫去干净为止。最后盖上盖炖35分钟。

5.利用炖排骨的时间，把冬瓜去皮冲洗干净切成3厘米大小的块备用。

6.炖至排骨软烂，放入冬瓜，添加适量的盐大火烧开转中火再炖5分钟。

7.炖至排骨和冬瓜都软烂后关火，放入少许的胡椒粉然后用勺轻轻拌匀。

8.起锅前为了不影响美观，把姜捞出来丢弃。

9.将炖好的排骨汤盛入碗里，撒上葱花即可。

海带排骨汤的做法一

汤谱原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

制作方法：

1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；

2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净；

3.净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟；

4.倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油，海带排骨汤即成。[吃地带]

汤的特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。

汤的功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。

海带排骨汤的做法二

汤谱原料：海带200克，排骨300克，蜜枣2只，黄豆30克，姜片5克，盐、鸡粉、麻油各适量。

制作方法：

1.将排骨洗净，斩成长8厘米的段，放入滚水中煮1分钟，取起待用；

2.海带洗净，切成丝状；

3.将全部材料放入煲内，加水1000克，先用猛火煲半小时，再转用慢火煲2小时，最后放入调料拌匀，海带排骨汤便成。

营养功效：海带含有丰富的钙、碘等营养物质。排骨含有大量的蛋白质、脂肪及钙、磷等。此菜有软坚散结，补虚利水，强筋壮骨的作用。孕妇常食，有利于胎儿大脑的正常发育。

海带排骨汤的做法三

汤谱原料：猪奶排300克，海带丝50克，盐，油，葱白段，姜片。

制作方法：

1.将排骨洗净，切成小段，待用；

2.将洗干净的沙锅盛置于火上，放少许油，油热后，放入姜片和葱白段爆热后，放入适量的水；

3.待水开之后先将排骨倒入锅中，再把排骨捞出，滤水；

4.再将清洗干净的沙锅盛适量的水，把排骨放进水中用大火炖；

海带排骨汤的功效与作用：

排骨：补肾、益气、润燥

海带：软坚、化痰、消痰

海带排骨汤的制作材料：

排骨 海带 盐 鸡精

海带排骨汤的家常做法：

1.排骨烫去血水，煮时加水一定要一次加足，不然会腥气

2.海带，我买了现成打结的`，实践证明，还是自己买来泡好再打结好，因为买打好结的里面有泥沙

3.我家的电饭煲功能比较多，直接将肉冷水下锅，放点姜片料酒，盖上盖子按炖汤键1个小时，在煮到半个小时的时候放入海带即可

4.你家若只有煮饭功能的话，要主要的是，水多放点，烧到最后水会少一半的，烧的时候盖子要翘开点，可以在盖子下翘根筷子，防止溢锅

5.一个小时后放入盐，鸡精调味即可，汤汁基本不少，普通煮饭功能的煲，汤汁蒸发会大点，煲时要主意随时看护

小贴士：

1、水一定要一次加足,后期续水会腥气的

2、在煲汤时,盖子不好盖牢的,不然要溢出来的,你可以将盖子打开着烧,注意室内通风,做好排烟排蒸气.

3、打开着盖子烧的话,势必会挥发掉很多的水,所以要做好看护工作,千万不要烧干了

4、还有一种方法可以节省挥发和加速成熟的,就是在盖子和锅口中间夹两根筷子.再在锅盖上压块重的东西.这样就可以防止溢锅了.

5、如果您的电饭煲有煮粥功能键的话,那就好多了,可以盖上盖子烧,水分蒸发也会少点,相对也会更容易成熟了.