养鸡行业的等级划分

2024年养鸡场管理制度随着养殖技术水平的不断提高，管理的地位越来越凸现出来。

养殖场的高效益与管理的相关性也越来越高。

人员管理的方法激励原则:激励原则的基础是各种严格的规章制度和生产操作规程。

在现代养鸡场的管理中，激励员工工作积极性的最佳办法是完善各岗位的经济目标责任制和生产技术指标责任制，实行多劳多得，把员工的付出和报酬直接联系起来。

养鸡场的劳动报酬管理:养鸡场职员劳动报酬的管理是非常重要的，它直接影响员工的劳动积极性。

目前，我国国有养鸡场已经为数很少，大多数为私营或股份制，人员变动相对较大，合理的劳动报酬对稳定一支优良的管理、饲养人员队伍具有决定性的作用。

养鸡场的工资类别及支付方法:就目前来看，养鸡业和其他制造业在管理方式、劳动对象方面都不同，养鸡场有特殊的连贯性。

可采取计时工资制，此种工资制的适用范围是产品品质比产品数量更重要;工作不能间断，不易以时间来衡量。

和其他工资类别相比，计时制不容易引起争论，工作人员不会注重产量，产品品质有保证，劳资关系相对较稳定。

也可采取计件工资制，此种工资在规定了产品品质或操作程序的前提下，职工工资以完成的工作量来计算。

这种方式易调动职工的积极性，进而提高产品产量，可减轻管理者的负担，但应注意检查产品质量和操作程序。

适用范围:饲料加工，种蛋装箱、清粪、货物装卸、鸡群周转、鸡笼安装等。

还可以采取效益工资制和综合考核工资制。

养鸡场的经营策略市场调查:市场调查是用科学的方法，对一定范围内的养鸡数量、产品需求状况、价格、经营利润情况等信息进行有目的、有计划、有步骤的搜集、记录、整理与分析，为经营管理部门制定政策及进行科学的经营决策提供依据。

市场调查的内容:市场调查的内容包括市场环境的调查、自然地理环境的调查、社会环境的调查、市场供给调查、市场需求调查、市场价格调查、饲料资源调查等。

市场调查的方法:询问调查法、资料分析法、典型调查法。

养鸡场的经营方向:养鸡场的经营方向决策除依据于正确的市场调查与市场预测之外，还受许多因素的制约，如主管人员的管理水平、技术人员的技术水平、资金状况、地理位置及产品销售渠道等。

畜禽屠宰企业等级要求第一部分：导言1. 概述畜禽屠宰企业是食品生产过程中的重要环节，直接关系到食品安全和卫生。

为了保障公众健康，我国对畜禽屠宰企业进行了严格的等级分类和管理，以确保食品安全和卫生。

2. 主题概述本文将从畜禽屠宰企业等级要求的角度出发，对我国畜禽屠宰企业的等级分类、管理要求以及相关政策进行深入探讨，并对畜禽屠宰企业的等级要求进行全面解读和分析。

第二部分：畜禽屠宰企业等级分类及管理要求1. 等级划分根据《食品安全法》及其相关法规，对畜禽屠宰企业进行了等级划分，主要包括一级、二级、三级和合格/不合格等级。

一级屠宰企业为最高等级，合格等级为最低等级，不合格等级则意味着企业必须停止生产，并整改到达合格标准方可恢复生产。

2. 管理要求根据等级的不同，畜禽屠宰企业需要满足不同的管理要求，一级企业需要具备更为严格的管理体系和设施设备，包括操作规程、环境卫生、生产设施等方面的要求，以确保生产过程的安全和卫生。

第三部分：相关政策及法规解读1. 监管机构及职责我国对畜禽屠宰企业的监管主要由国家食品药品监督管理总局及各地市场监督管理局负责，对畜禽屠宰企业的等级划分、检查和监督执法等方面进行管理。

2. 法规要求《畜禽屠宰卫生标准》、《食品安全法》等一系列法规对畜禽屠宰企业的生产流程、设施设备、员工健康状况、卫生条件等方面提出了详细的要求，以确保畜禽屠宰产品的安全和卫生。

第四部分：畜禽屠宰企业等级要求分析1. 现状分析目前我国畜禽屠宰企业的等级划分基本符合国际标准和国家法规的要求，大部分企业在管理上也能够按照标准进行运作，但仍然存在一部分企业因种种原因未能达到合格标准。

2. 问题探讨针对一些未能达到合格标准的畜禽屠宰企业，需要进一步分析问题的原因，包括企业内部管理、监管部门的监督力度、法规的执行力度等方面的问题，并提出对策和建议。

第五部分：结语1. 总结畜禽屠宰企业的等级要求是确保食品安全和卫生的重要保障，在国家食品安全体系建设中起着至关重要的作用。

土鸡标准化养殖场验收评分标准
注：1、分阶为0.5分。

2、饲养密度：所述指标为常规值，供参考。

如设备性能优越，管理水平高，饲养密度可以适当提高，反则应适度降低。

饲养周期较长的鸡，亦应适度降低饲养密度。

白鸡：25-30kg/m2；快大黄鸡：20-25kg/m2；是指每平方米有效饲养面积所承载的最终出栏体重。

3、饲料转化率(料肉比)指标中的出栏天数是指所饲养品种规定的正常出栏天数。

4、生产性能水平的考核应以最近（1年内）连续3批出栏鸡的平均数为准，如果生产记录不全或饲养批数不足，此项不得分。

大中小型养殖场标准
近年来，养殖业得到了迅速发展。

不过，由于养殖场的规模大小不同，对于养殖成本、环保要求、产量等方面的标准也有所不同。

因此，为了确保养殖业的健康发展，需对大中小型养殖场标准进行规范。

大型养殖场是指规模较大，养殖数量较多的养殖场。

针对大型养殖场，需要严格执行环保政策，控制废气、废水、废弃物的排放。

同时，应加强饲料的质量控制，确保养殖动物的健康和产品的质量。

此外，大型养殖场还需建立科学的管理体系，确保养殖效益和生产安全。

中型养殖场则属于规模适中的养殖场。

与大型养殖场相比，它的环保要求和管理标准较为灵活。

但也需要对废气、废水、废弃物等进行管理，并且要加强对养殖过程中疾病的防控，保障产品质量和消费者健康。

同时，中型养殖场还需加强与当地政府的沟通合作，形成良好的社会形象。

小型养殖场则主要用于农村自给自足，以及提供当地农产品的补充。

对于小型养殖场，主要应加强对养殖动物的饲养管理，确保其健康和安全。

同时，应加强对疫病的防控和治疗，并且要注意环保问题，避免污染环境。

与此同时，还应加强对养殖技术的学习和推广，提升生产效益。

综上所述，大中小型养殖场均需遵守相应的养殖标准，保证生产安全和环保要求。

同时，养殖场主应加强对养殖技术的学习和推广，提升生产效益和产品质量。

只有这样，才能实现养殖业的健康发展，促进农村经济的繁荣。

蛋鸡养殖规模蛋鸡养殖是一个逐渐受到青睐的行业，它可谓是一种非常有前景、稳定的农业产业。

作为一名养鸡业者，你需要考虑到如何才能掌握好蛋鸡养殖规模的问题。

下面我们就来详细了解一下蛋鸡养殖规模的相关知识。

一、养殖规模分类蛋鸡的养殖规模可分为小型养殖、中型养殖和大型养殖三种类型：1.小型养殖：养殖规模在500只以下，通常是地方养殖户所使用的养殖方法。

养殖场通常会使用家禽笼鸟的方法来养殖蛋鸡，笼子一般都是三层或四层并放置在简易房屋内。

2.中型养殖：养殖规模在500-5000只之间，一般购置规模较大的设备，例如自动饲养机和自动化清理鸡粪机等，同时普遍采用环控自动化设备。

3.大型养殖：养殖规模在5000只以上，采用规模化生产方式养殖，通常配备完善的自动化设备，例如光照调节、温度控制、自动喂料等等设备。

这种养殖方式通常是以企业的形式展开。

二、选择合适的养殖规模选择合适的养殖规模取决于以下几个方面：1.资金投入：养殖规模的大小与所需资金的投入量直接相关。

小型养殖的投资金额较低，而大型养殖则需要投入较大的资金，但风险也相对较低。

2.场地面积：养殖场地的大小也是决定养殖规模的一个重要因素。

小型养殖可以在小面积场地里进行，而大型养殖需要占用较大面积的土地。

3.劳动力：养殖过程中需要大量的劳动力来管理、照顾蛋鸡。

对于小型养殖而言，一个人就可以完全操持；对中型养殖，需要2-3名专业人员协同合作；而大型养殖需要成立专业管理团队，拥有完全的人员、技术与管理体系。

4.市场需求：养殖规模大小也应该依据市场需求而结合。

通过市场调查，合理判断市场需求量，确定养殖规模，才能实现良好的经济效益。

三、养殖规模的管理1.机械化设备管理选择适当的机械化设备，如饲料运输设备、自动喂料器、环控设备，可以有效提高蛋鸡的生产效率，降低劳动强度，同时也加快了蛋鸡养殖的发展速度。

2.环境控制对于小型蛋鸡养殖场，温度控制相对简单，可以通过自然通风进行，但大型养殖场必须采用多种方式来控制温度，而保证环境安定、卫生、透气的环境也是非常重要。

农业部鸡养殖要求农业部联合印发了《畜禽养殖禁养区划定技术指南》（以下简称《指南》），进一步明确了在落实《畜禽规模养殖污染防治条例》《水污染防治行动计划》过程中有关禁养区划定原则、标准和程序及禁养区内确需关闭和搬迁的养殖场要求等有关问题。

一是明确禁养区概念。

县级以上地方人民政府依法划定的禁止建设养殖场或禁止建设有污染物排放的养殖场的区域。

而并非“无猪区”“无鸡区”“无畜禽区”“无养殖场区”。

二是明确养殖场含义。

指达到省级人民政府确定的养殖规模标准的畜禽集中饲养场所。

三是明确禁养区范围。

即饮用水水源保护区（含一级保护区、二级保护区）、自然保护区的核心区和缓冲区、风景名胜区（包括核心景区和非核心景区）、城镇居民区和文化教育科学研究区以及法律法规规定的其他禁止建设养殖场的区域。

四是明确不同区域管理要求。

饮用水水源一级保护区、风景名胜区的核心景区、城镇居民区和文化教育科学研究区和法律法规规定的其他禁止建设养殖场的区域，禁止建设养殖场。

饮用水水源二级保护区、风景名胜区的非核心景区，禁止建设有污染物排放的养殖场。

五是明确养殖场将畜禽粪便等废弃物依法合规进行还田等利用不造成环境污染的，不属于排放污染物。

畜禽粪便、养殖废水、沼渣沼液等经过无害化处理用作肥料还田，符合法律法规以及国家和地方相关标准规范的要求，不造成环境污染的，不属于排放污染物。

意即如果位于饮用水水源二级保护区、风景名胜区非核心景区的养殖场，将畜禽粪便等废弃物依照《环境保护法》《固体废物污染环境防治法》《水污染防治法》《畜禽规模养殖污染防治条例》等法律法规和《畜禽粪便还田技术规范》《畜禽粪便无害化处理技术规范》《沼肥施用技术规范》等标准规范进行还田等利用，不造成环境污染的，不属于排放污染物。

六是明确工作机制。

地方环保、农牧等部门提出初步划定方案，报上级环保、农牧部门审核后由同级人民政府批准公布。

指南的印发实施将有利于进一步落实有关法律法规要求，指导地方科学、务实地开展禁养区划定和整治工作，助推畜禽养殖业绿色转型升级。

养鸡场管理制度为了加强疾病的预防和控制，特指定本制度并严格执行。

一、严格执行国家和地方政府制定的动物防疫法及有关畜禽防疫卫生条例。

阻断病源的传入和传播1、鸡场出入口，设消毒池，池内保持有效消毒液（使用：____%烧碱）。

保证进出人员及车辆消毒工作。

2、外来人员未经负责人或兽医部门同意不得进入生产区。

3、任何其它禽及其禽产品不得带入生产区。

4、饲养员每天要保持环境清洁卫生，不得在不同鸡群间串门。

5、生产区一周消毒一次，工作区和周围环境两周彻底消毒一次。

6、任何外来人员在得到批准后方可进入生产区，进入前必须更衣、消毒，紫外线下照射____分钟，穿全封闭一次行工作服在技术员的陪同下进入。

7、场内兽医人员不得对外诊疗鸡只及其他动物的疾病。

8、生产人员不得随意离开生产区，在生产区穿工作服和胶靴，工作服应保持清洁，定期消毒。

三、严格淘汰1、饲养员每天观察鸡群，每天早晨放牧后到鸡舍角落及其它偏僻处查看有无离群独居、精神不好的鸡，发现后立即淘汰。

2、经技术员同意后饲养员方可对淘汰鸡进行无害处理，即离饲养基地____公里以外定点深埋。

四、传染病应激措施1、当鸡群发生疑似传染病时，立即采取隔离措施，同时向上级业务主管部门报告并尽快加以确诊。

2、当场内或附近出现烈性传染病或疑似烈性传染病病例时，立即采取隔离封锁，并向上级业务主管部门报告。

3、如场内发生传染病后，如实填报疾病报表，该次传染终结后，提出专题总结报告留档并报上级主管部门。

4、决不调出或出售传染病患鸡和隔离封锁解除之前的健康鸡。

五、防疫保健1、技术员组织制定基地防疫计划的实施。

免疫计划以技术员发的程序为准：2、对场内职工及其家属进行兽医防疫规程宣传教育。

3、定期检查饮水卫生及饲料的加工、贮运是否符合卫生防疫要求。

4、定期检查鸡舍、用具、隔离舍和鸡场环境卫生和消毒情况。

5、技术员每天的诊疗情况有台帐记录。

详细记录兽医诊断、处方、免疫等内容。

6、保健工作遵照NY/T472-____兽药使用准则以及有关的法律法规。

养殖场风险分级管控制度
养殖场根据生产条件及场所危险性将风险点进行分级，根据风险危险程度，按照从高到低的原则划分为一、二、三、四等四个风险级别，分为“红、橙、黄、蓝”四级（红色最高）。

1.一级风险，即重大风险，指养殖场的生产场所或条件非常危险，现场的危险源多且难以控制，如继续生产，极易引发群死群伤事故，或造成重大经济损失。

2.二级风险，即较大风险，指现场的生产条件或作业环境处于一种不安全状态，现场的危险源较多且管控难度较大，如继续生产，极易引发一般生产安全事故，或造成较大经济损失。

3.三级风险，即一般风险，意指现场的风险基本可控，但依然存在着导致生产安全事故的诱因，如继续施工，可能会引发人员伤亡事故，或造成一定的经济损失。

4.四级风险，即低风险，意指现场所存在的风险基本可控，如继续施工，可能会导致人员伤害，或造成一定的经济损失。

对于现场所存在的低风险，虽不需要增加另外的控制措施，但需要在工作中逐步加以改进。

针对以上风险实施分级管控。

养殖场根据风险严重程度和危害大小对不同等级的风险采用上述多项管控措施进行
综合管控。

一级、二级风险的管控，由养殖场/公司制定管控方案，挂牌督办，场长亲自组织实施；
三级风险的管控，由养殖场各组长负责组织实施，场长负责监督指导。

四级风险的管控，由饲养人员进行实施，各组组长负责监督指导。

关于畜禽规模养殖场认定及畜禽养殖场分级管理的通知各镇（街道）动物防疫站、局属有关单位：为规范全县畜禽养殖场的监管，根据《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《湖南省畜禽规模养殖污染防治规定》等法律法规的规定，现将畜禽规模养殖场认定及畜禽养殖场分级管理的规定通知如下：一、规模场的认定（一）规模。

根据《湖南省畜禽规模养殖污染防治规定》的划分标准，畜禽规模养殖标准确定为:1、单一品种畜禽养殖规模的划分标准如下：2、具有不同畜禽养殖种类的养殖规模的划分标准如下：不同畜禽种类可将其它畜禽养殖量折算为猪的养殖量，以猪的养殖量确定养殖规模。

换算比例为30羽蛋鸡、30羽鸭、15羽鹅、60羽肉鸡、30只兔、3只羊折算为1头猪，1头奶牛折算为10头猪，1头肉牛折算为5头猪。

（二）不在禁养区一级限养区和环境敏感区（五区三园）（三）依法取得《动物防疫条件合格证》以上条件同时具备，方能认定为畜禽规模养殖场。

畜禽规模养殖场实行动态管理，按年度认定，每年一季度县局组织，镇街动物防疫站配合做好当年度规模养殖场的认定工作。

二、畜禽养殖场分级管理：我县畜禽养殖场实行分级管理，具体为：1、达到规模养殖场认定条件，认定为畜禽规模养殖场的，纳入县级监管，以县局监管为主，由县局有关职能科室站所按各自职责要求进行监管，每年检查不少于2次。

镇街动物防疫站按属地管理原则开展监管，每季度监督检查不少于1次。

2、达不到规模养殖场认定条件，没有认定为畜禽规模养殖场的各类畜禽养殖专业户纳入镇街监管，具体监管名单由镇街动物防疫站根据各镇街实际情况及工作重点提出，镇街人民政府核定。

镇街人民政府核定的畜禽养殖专业户各镇街动物防疫站每季度检查不少于1次。

3、对养殖规模达到畜禽规模养殖条件，不符合规模养殖场认定第（二）项要求的，由镇街动物防疫站报告当地人民政府采取减量、转产等措施退出规模养殖，纳入养殖专业户管理。

4、对养殖规模达到畜禽规模养殖条件，不符合规模养殖场认定第（三）项要求的，由镇街动物防疫站报告县动物卫生监督管理所，县动物卫生监督管理所通报县执法局采取限期整改等措施，限期整改后仍不符合动物防疫条件的，由镇街动物防疫站报告当地政府，采取减量、转产等措施退出规模养殖，纳入养殖专业户管理。