食品保鲜调研报告

孙吴县食品生产加工企业、小作坊

有关问题的调研报告

————食品生产监督管理股 袁辉

食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，随着人民群众生活水平的不断提高，我县食品小企业、小作坊得到快速发展，品种日益丰富，但其数量多、规模小、分布散、条件差等问题也逐渐凸现出来，成为现阶段食品生产安全监管工作的重点、难点问题，而且这些食品几乎我们每天都在吃，直接关系到我们的健康。因此，深入研究食品小企业、小作坊的食品安全监管工作，加强食品小作坊的科学监管，消除食品安全隐患，杜绝食品安全事故发生，是现阶段乃至今后长期的一项重要工作。在全面各股室队的配合下，我股对辖区食品小企业、小作坊开展了调查摸底，初步掌握了辖区食品加工小企业、小作坊的基本现状、存在的问题和解决问题的困难。

一、食品加工小企业小作坊的现状

经调查，我县现有食品加工生产企业、小作坊86家。其中取得食品生产许可证企业10家；已经取得小作坊核准证生产、加工小作坊42家，其中挂面（手工面）加工小作坊4家、肉制品（酱卤制品）14家、糕点（烘烤类糕点）17家、食用植物油（压榨大豆油）3家、其他粮食加工品（谷物碾磨加工品玉米糁）1家、小麦粉（通用）1家、淀粉制品（粉条）1

家、食用菌制品（干制食用菌）1家。没有取得小作坊核准证的有37家，其中豆腐坊13家、酒坊6家。馒头铺、饼店12家，炒货店3家。

调查统计，86家小企业、小作坊，年产总值450万元左右。固定资产总值在1000万元以上2家，100-500万元5家，50-100万元3家，10-50万元8家，1-5万元的60家，1万元以下的8家。这些小企业、小作坊中绝大多数是家庭式作坊，企业人员构成基本上是由家庭内部人员组成，共有从业人员300多人，大部分是初中及以下学历，文化水平普遍较低。

二、食品小企业、小作坊存在的主要问题

近年来食品小企业小作坊监管力度不断加强，但通过对我县辖区食品小企业小作坊的实地调查发现食品小企业小作坊仍存在诸多安全隐患,食品小企业小作坊的监管有许多深层次的政策层面和操作层面的问题以及困难,需要在今后一段时期制定指导性的政策和采取切实可行的措施加以解决。

第 1 页 共 11 页 食品产业园调研报告

导语：为扎实开展“继续解放思想，坚持改革开放，争当实践科学发展观的排头兵”学习讨论活动，深入实施“三大战略”。。。WTT精心准备了食品产业园调研报告，希望对大家有所帮助！

为了加快我区园城建设，推进重庆（綦江）食品工业园区（以下简称食品园区）的更好、更快发展，区政协提案文史委在食品园区管委会的支持配合下，对园区未来发展进行了认真调研。现将调研情况报告如下：

一、食品园区发展概况

重庆（綦江）食品工业园区成立于20xx年9月，是重庆目前唯一的专业食品工业园区。园区规划控制面积20平方公里，一期5平方公里。园区目标定位是打造“西部第一，全国一流”的食品工业园，主导和特色产业为调味食品、休闲食品、保健食品和功能食品。目前，园区已投入5亿，亩平投入约20万元。已征用土地2618亩，其中：交付企业用地793亩、道路等公益设施用地265亩、河边预留和商业用地580亩、高坡地830亩、高速路绿花地100亩。一期安置房顺利交付，二期1。5万平方米主体完工。完成1。5平方公里基础设施建设，5公里一期主干道路、综合管网及人行道铺装绿化工程、日供应3万吨的水厂一期（日供应能力6000吨）已建成投用，电力、天然气、通讯等综合管网已铺设第 2 页 共 11 页 完毕，日供气能力达到5万立方；日处理污水3万吨的污水处理厂已完成主体工程；110千伏变电站开工建设。园区现已具备企业入驻条件，已有32家企业签约入驻。其中，中国500强食品100强企业1家（“真心”瓜子），“中华老字号”企业4家（“老四川”牛肉干、“桥头”火锅、“冠生园”、“小洞天”），重庆著名品牌企业10余家。总投资约45亿元，产值90亿元，创利税10亿元，解决5000人以上就业。入住的本土企业中，“饭遭殃”、“金立方”、“酒民郎”、“郑胖子”、“古剑山”、“都晓得”等品牌食品在一定范围内具有一定的知名度。工业旅游开始起步，德宜信食品有限公司成功获批国家3A级旅游风景区。园区的部分企业也与西南大学食品学院，第三军医大学营养与食品健康研究所等高校和科研院所建立了合作关系，进行产品研发。园区先后被确定为“全国农产品加工创业基地”、“全国农产品加工业示范基地”、“重庆市食品工业基地”、“重庆市特色产业基地”、“重庆市农产品加工基地”。

食品包装调研报告

《食品包装调研报告》

一、调研背景

食品包装作为食品生产领域的重要环节，一直备受关注。随着社会经济的发展和人们消费观念的转变，食品包装不仅仅是保护食品的工具，更是一种营销手段和文化传播载体。因此，对食品包装的调研显得尤为重要。

二、调研方法

1. 线上调研：通过网络问卷和社交媒体的调查，获取大众对食品包装的态度和偏好。

2. 线下调研：对食品超市和商场的包装样品进行实地调研，收集各种类型的食品包装。

三、调研结果

1. 大众对食品包装的态度：调研发现，大多数人认为食品包装应该具有良好的保鲜性能，同时不危害健康。

2. 大众对食品包装的偏好：在设计和材料上，大多数人更倾向于简约、环保的包装，同时具有吸引力。

3. 食品包装的发展趋势：调研结果显示，未来食品包装将更多地使用可降解材料，并且注重与环保和健康的关联。

四、结论和建议

食品包装在保护食品的同时，还需考虑消费者的健康和环境保护。因此，食品包装企业需要更加注重材料的环保性和设计的吸引力，同时结合消费者的需求进行创新。另外，政府也应提倡对食品包装材料的研究和推广使用可降解材料，以减少对环境的污染。

通过本次调研报告，我们更加深入了解了消费者对食品包装的态度和偏好，对未来食品包装行业的发展有着重要的指导意义。希望通过不断地研究和创新，为消费者提供更加健康、环保的食品包装。

宠物（猫、狗）食品调研报告

一、国内外宠物食品现状

随着中国经济的发展，近几年来中国城乡居民养的猫、狗数量剧增，宠物相关的行业也得到迅速发展，作为宠物经济产业链的宠物食品行业也成为了中国消费品中增长最快的行业之一。其实，在中国宠物食品还没有被大多数的人接受，城市居民养的猫和狗中饲喂经加工的宠物食品不足5％．但增长潜力巨大。初略估计到2008年我国家养宠物达一亿只，年创产值约为60多亿元。专家预计，今后五年内地宠物经济的市场潜力至少能达到每年400亿元。目前，北京、上海、广州、重庆、武汉是我国的5大宠物城市，上海约有70万只宠物犬，每年养犬费用高达6亿元，每个家庭每个月宠物消费平均为300元；北京目前有50多万只宠物犬．相关产品销售达5亿元，而且仍以每年8％的速度增长。在青岛，养宠物的市民每个月花在爱猫宠犬身上的费用为上百元到几千元不等，并且这个数额仍会继续快速膨胀。就宠物食品来说，目前相关产业的销售额中的70%由宠物食品和保健品带动，据有关数据和专家预测，今后5年中国宠物食品市场将以年均50％的速度增长，到2013年，宠物食品的销售额将达到300亿元。因此，宠物食品产业具有巨大的发展潜力。

但是，从目前来说，我国宠物食品市场上虽然自主品牌比较多，但是鱼龙混杂，真正有影响的、形成固定消费群体的品牌少之又少，据有关部门的调查，中国市场的60%-75%被国外品牌所把持。在价格上，国外品牌一般的售价是10-20元/kg，高端的可达30元/kg，而国内品牌一般的价格只有6-10元/kg，一些非正规生产的厂家在批发市场上甚至可以买到3-4元/kg。这是因为国外的宠物食品市场发展早、范围广、程度深，而且对宠物营养需求研究的比较早，几乎每个大公司都有专门的宠物营养研究机构或者资助相关的研究机构，而国内的宠物市场最近十年才慢慢成长起来，宠物食品的发展更晚，宠物营养研究更是无从谈起，基本都是从国外拿过来的数据，这就决定了产品品质的差别是不容忽视的。这对于中国宠物食品开发企业来说，在有巨大潜力的同时，也面临着巨大的挑战。