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池塘专养乌鳢的高产技术乌鳢，俗名黑鱼，分类上隶属鳢形目、鳢科、鳢属。
乌鳢有“鱼中珍品”之称，其肉味鲜美、营养全面，具有去瘀生新、滋补调养之功效。
近年来，已成为人工养殖的名优品种之一。
1池塘要求1.1条件池塘以667-1334m2(1亩-2亩)为宜，水深150cm左右，塘埂高出水面40cm-50cm，池塘四周用竹篱笆、尼龙网等材料围高50cm以上，以防鱼跳出池外。
1.2水质水源水量充足、水质清新，池水溶氧量5mg／L以上，pH值为7-8，透明度30cm以上。
2放养2.1前期准备放养前7天至10天，按每亩用75kg-100kg生石灰干法清塘消毒，清塘4天后注水。
同时在塘四周种植一些水草或水浮莲等，水草面积不能超过池塘面积的1／2。
池内搭建一个用芦苇、竹帘等材料制成的食台，大小3m2-4m2，固定于离岸边2m左右、水面下50cm-60cm之处。
2.2鱼种选择选择规格一致、体表光洁、肌肉丰满、无伤无病、游动活泼、争食凶猛的鱼种。
2.3放养时间与规格池塘专养乌鳢的鱼种有两种规格，一种是每尾50克以上的大规格鱼种，宜在初冬放养入池；一种是每千克60-200尾的小规格鱼种，是由当年早春繁殖苗经2个月左右的培育而成，宜在6月至7月放养入池。
2.4放养密度：每667m2(1亩)放养鱼种4000尾至5000尾。
3饲料投喂3.1饲料选择：选用未变质的冰、鲜小杂鱼。
3.2投饲时间：每天上、下午各投喂一次。
上午8时至9时，下午4时至5时。
3.3投饲方法：把饲料切成块，待温度与池水水温大致相近时，投喂于食台。
日投饲量为鱼体总重量的3％-10％，应根据情况灵活掌握，一般以鱼种不上食台吃食为度。
4日常管理4.1巡塘：每天早晚巡塘至少各一次，主要内容是“看天、看水、看鱼”，根据天气、水质、鱼类活动情况制定并实施各项饲养管理工作。
4.2换水：乌鳢专养池池水很容易发黑、发臭，最有效的解决方法就是经常换水。
早期，隔10-15天换新水一次，每次换去全池水量的1／3即可，在7月至9月的高温季节，一般是3天一小换，换水1／3，7-10天一大换，换水2／3，以改善水质。
城郊挖塘专养乌鳢鱼高效养殖技术摘要阐述了乌鳢鱼的特征特性，并介绍其挖塘高效养殖技术，主要包括苗种培育、挖塘放鱼、选好饵料、日常管理、鱼病防治、适时捕捞等内容，以期为乌鳢鱼养殖户提供技术参考。
关键词乌鳢鱼；挖塘；养殖技术近年来，为寻找城郊稻区农业产业结构调整路子，根据余姚人喜欢食用乌鳢鱼的生活习惯，对此项目我们开展了技术探索。
1乌鳢鱼特征特性1.1营养丰富乌鳢鱼肉鲜刺少、味道鲜美，具有去淤生津、滋补调养、生肌补血、加速伤口愈合和催乳的药理功效，其营养十分丰富。
含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉所含蛋白质都高。
人们视其为美食珍品的佳肴，被余姚人公认为淡水鱼的上等品，普遍作滋补品来食用。
1.2环境习性乌鳢鱼为营底栖生活的鱼类，栖息环境极其广泛。
因此，凡蛙、泥鳅、鲫鱼及各种水生昆虫群栖的场所都是乌鳢鱼喜栖的地方，乌鳢鱼最喜欢栖于水草繁茂的水域，适应性强，有鳃上器辅助呼吸器官，能在缺氧状况和离水环境下存活较长时间。
乌鳢鱼多潜伏在水深1m的浅水处，生存温度一般为0~40℃，最适温度16～30℃，春季水温回升至8℃以上时，乌鳢鱼开始活动，由深水处游至浅水区觅食。
水温20℃以上时生长较快。
夏季天闷热降雨时，往往会跃出水外匍匐于岸边的湿地上。
秋季当水温降至12℃时，停止摄食，降至6℃以下，转到深水处活动。
冬季水温过低时，埋于淤泥中越冬，只要冰下有水就能安全越冬。
乌鳢鱼善跃，其跳跃能力很强，跳的也较高，在有流水冲击和降雨时更易刺激跳跃而逃跑，并常随水流逆行而上。
1.3摄食习性乌鳢鱼为凶猛的肉食性鱼类。
一般体长3cm以下的幼鱼以轮虫、枝角类和桡足类为饵料；体长4～8cm的小乌鳢鱼以水生昆虫、小虾和杂鱼为食；体长8cm以上的个体，则以鱼类为主要食物，也可摄食人工配合饲料。
摄食量随水温变化而变化，夏季水温高时相当贪食，当水温低于12℃时基本停止摄食。
随鱼体大小，季节和水体环境的不同，所摄取食物的具体种类有所不同。
但无论如何，不会改变其肉食性营养类型的性质。
殖生产中，臭氧的投入浓度通常为0.08～0.20毫克/升，治疗浓度为1.0～1.5毫克/升。
注意事项1.日常值班要定时巡池，注意观察养殖个体活动情况，特别要了解它们的摄食情况，确定日投饵量，根据摄食情况及时调整。
2.及时捞除死亡个体，杂物等，发现有病个体立即检查病因及时治疗，如见异常活动个体查出原因后及时采取相应措施。
3.要注意观测水质情况，可以从养殖池水的变化判断养殖鱼的健康状况，提前采取预防措施。
4.做好日常各项记录工作，记录当天水质、气候、投饵、消毒、防病治病用药及其他各项情况。
随着乌鳢养殖模式向高密度集约化方向发展，乌鳢养殖需要大量的野生杂鱼，这给自然水生资源和生态环境造成严重破坏，因此在乌鳢养殖中推广全价颗粒饲料已势在必行。
全人工饲料养殖乌鳢，可以避免投喂野杂鱼带来的水质严重污染、池塘养殖环境恶化、乌鳢发病率较高等现象。
同时，乌鳢配合饲料的成功应用，促进了乌鳢的规模化养殖，降低乌鳢的养殖成本34.66%，提高乌鳢的成活率10.59%。
养殖技术要点如下。
池塘条件养殖池塘要有独立的进排水系统，进排水口设防逃网，水源无污染。
池底平坦，底泥10厘米。
养殖面积不宜过大，苗种培育池面积一般为30平方米左右，水深0.5～1米，成鱼养殖池667～2001平方米，水深1～2米。
苗种培育池要悬吊1个边长为0.5米的正方形食台，食台沉于水面下20厘米左右。
成鱼养殖池要架设9平方米左右的正方形饲料框，饲料框用毛竹制成，文/ 山东省渔业技术推广站 李鲁晶 乌鳢全人工饲料健康养殖技术第3月 上半月刊木桩固定，便于漂浮，具体数量根据池塘大小而定，一般1～2个。
放养密度人工养殖乌鳢具有高度群体摄食性，放养密度不能太小，否则不易驯化。
苗种培育池每667平方米放养体长3厘米左右的苗种2万～3万尾。
成鱼养殖池放养规格100～200克的鱼种3000～6000尾。
放养密度要根据养殖者的技术水平、生产条件等各方面因素综合考虑。
驯化时间乌鳢是肉食性鱼类，其食性具有专一性和习惯性，所以使用颗粒饲料驯化投喂乌鳢宜早不宜迟。
乌鳢小面积池塘养殖技术作者：暂无来源：《乡村科技》 2013年第1期一、池塘条件池塘面积宜小不宜大，一般667平方米左右，水深0.8~1.5米（早春0.8米、高温季节1.5米），要求水源充足，水质清新，池水溶氧含量在5毫克/升以上，透明度30厘米以上，进排水方便。
池埂要夯实、无漏洞，埂上用竹篱笆或聚乙烯网片围筑高0.5~1.0米的防逃设施。
池内可种植占总池面积1/5~1/3的水芹菜、空心菜等水生植物。
二、鱼种放养1.放养前的准备。
苗种放养前7~15天抽干池水，清除池底过多的淤泥并暴晒3天，然后每667 平方米用100~125 千克生石灰化浆全池泼洒，以杀灭池中的病原菌。
清塘5天后注水30~40厘米深。
在池内搭建用芦苇、竹帘等材料制成的食台，食台规格4米×3米，固定于距岸边2米左右、水下50~60厘米处。
2.苗种选择。
苗种需从正规渔场购进，要求规格整齐、体表光洁、肌肉丰满、无伤无病、活动灵敏。
同池放养的苗种规格必须一致，以防互相残杀。
3.鱼种消毒。
入塘前，用3%~5%的食盐水溶液浸浴鱼种10分钟左右，以免带入病原体。
4.放养时间和放养密度。
乌鳢鱼种一般有两种规格：一种每尾在50 克以上，宜在初冬入池，每667平方米放4 000~5 000尾；另一种为每千克60~200尾，宜在6—7月份入池，每667平方米放6 000~8 000尾。
5.水温要求。
运输盛装鱼种的水温与池塘水温温差不得超过3 ℃。
6.套养。
可每667平方米套养200~300尾鲢鱼、鳙鱼，但鱼苗规格要与乌鳢相当，以免其被乌鳢吞食。
此外，也可每667平方米套养80尾规格为200克/尾的尼罗罗非鱼，以大量繁育幼苗作为乌鳢的饵料。
三、饲养管理1.饵料投喂。
乌鳢饵料以小杂鱼、小虾等动物性饵料为主，也可饲喂人工配合料。
乌鳢是肉食性鱼，饲料中的粗蛋白含量不能低于40%。
一般在水温达15 ℃时再投喂饵料。
最初，应先在池塘固定位置少量投喂，以驯化其主动摄食，以后再根据当日吃食情况逐步增加投饵量。
乌鳢池塘高产养殖技术试验报告
本报告旨在介绍乌鳢池塘高产养殖技术的试验成果。
一、池塘建设
1. 池塘选址：选择有引水渠或自流水源的地势平整、夏季不易涸枯，且水质较好的地点。
2. 池塘布局：根据池塘大小合理设置进出水口和水流方向，保证水质流通。
3. 池塘边坡：根据水面高度合理设置边坡，防止强风浪和降雨滋蔓。
4. 池塘深度：初次拓展池塘深度以2米左右为宜，确保池底沉积物减少，池底物的挂膜能够自然清除，有助于鱼苗成长。
5. 池塘用途：视养殖长度决定池塘容积。
二、壮鱼培育
1. 鱼苗选购：选择身体饱满、活动健康的优质鱼苗。
2. 饲料配比：按照鱼体需求量和进食量适量配置混合饲料，保证鱼苗营养状态良好且无过剩。
3. 养殖密度：视池塘面积和养殖目标确定合适的养殖密度。
4. 健康管理：定期清理池塘水质、排泄物和病菌等有利健康管理。
三、高产措施
1. 水质管理：定期检测水质，保证其PH值、温度、DO含量等指数达标，有利于增长速度和身体健康。
2. 饲料管理：根据成长状态不断调整饲料，确保营养良好且无过剩。
3. 药物治疗：对病菌侵袭的情况给予个体和群体的治疗，及时预防疾病的发生和蔓延。
4. 光照管理：光照是影响鱼类生长的重要因素之一，根据不同发育阶段不断调整光照时间和强度。
以上是本试验的乌鳢池塘高产养殖技术总结，希望对大家有所帮助。
黑鱼苗种培育关键技术乌鳢仔鱼刚从卵膜中出来时，个体发育还很不完全，非常娇嫩，管理难度大，具体表现在：①乌鳢苗很容易受波浪、水流等的影响而粘附在纱绢上死亡；②晚间结群栖息容易造成缺氧死亡；③体表无鳞容易受伤感染水霉和遭原虫（车轮虫、小瓜虫、斜管虫等）的侵袭；④死卵、死苗腐败时释放出大量有害物质和油珠，污染水质环境等。
因此，在网箱中或孵化器中繁育时，当鱼苗摄食活动正常以后，才可将鱼苗更换到大网箱或直接下池培育。
1、鱼苗的开口引食。
乌鳢苗的开口饵料是小型浮游动物（轮虫、小型水蚤等），个体大小控制在200微米以下。
可在鱼苗培育池中提前施肥培养。
若浮游动物量不足时，可用100目的浮游生物网捕得的浮游动物，通过40-60目的纱绢布过滤，滤得的滤液中含有大量小型浮游动物。
在滤液中加入少量土霉素，放置30分钟后投喂，一般1天投喂6次，即4小时一次，以少吃多餐为原则，3-4天后，随着鱼体的生长和活动能力的增强，投喂量逐渐增加和次数减少，直至1天投喂2次。
2、及时驱散集群现象。
特别是出膜后的1-7天，集群现象比较严重，集群会造成局部区域的缺氧，造成死苗。
所以要经常用捞海等工具轻轻地搅动水体驱散苗群，提高成活率。
3、加强水质管理，保持水体的清新。
及时捞除死卵死苗，防止其腐变和溢出油球，产生毒物和油膜；网箱要定期刷洗、排污。
水泥池要定期吸污、排水，最理想的是采取微流水培育。
土池育苗要定时换水和逐渐加大水量。
换入的新水水温和原池水的水温温差不超过2℃，换水量一般控制在60%-70%，二周后可减少到30%-50%，根据水质变化来控制换水的时间和换水量。
4、防病措施。
鱼苗刚出膜时容易被水霉和原生动物（车轮虫、小瓜虫、斜管虫等）所感染，待鱼苗完全出膜后及时清除卵膜，并用15ppm福尔马林全池泼洒1-2次进行预防。
日常换入的新水最好预先在贮水池中用15-25毫克/升生石灰或用氯制剂消毒后，培育成嫩绿色再使用更为理想。
5、及时分养。
