厨房美食菜谱：鲍鱼山鸟汤的做法

用鲍鱼煲汤的做法

鲍鱼是中国传统的名贵食材，四大海味之首。被人们称为“海洋的耳朵”。你都知道哪些鲍鱼的做法呢?接下来店铺为你分享用鲍鱼煲汤的做法。

用鲍鱼煲汤的用料

用鲍鱼煲汤的做法步骤

1.食材：野生鹧鸪。

2.食材：大连鲍鱼。

3.洗净整只鹧鸪，切块。

4.放入汤锅中，加入适量的清水。

5.盖锅盖，大火煮滚。

6.捞起鹧鸪块，将水倒掉，再次洗净鹧鸪块和汤锅。

7.将鹧鸪块和洗净的鲍鱼放入汤锅中，一次性倒入适量的清水。

8.盖锅盖，大火煮滚。

9.揭盖，关火。

10.全部倒入电炖锅中。

11.盖锅盖，通电，大火炖2小时。

12.时间到，断电。

13.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻

鲍鱼的食疗作用：

鲍鱼性平、味甘咸，归肝经;

具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能;

可治月经不调、大便秘结等疾患。

厨房美食菜谱：炖鲍鱼土豆的做法

鲍鱼产于沿海地区。贝壳卵圆形，质坚硬厚实。壳宽，表面有不规则的螺旋肋和细密的生长线。壳内面银白色。肉质软而厚，味极鲜，为宴席上品。在饭店里吃这道菜，很贵的，在家里自己做，那就要便宜很多很多了，还是自己做着吃好。

食材

主料：

鲍鱼

土豆

猪肉适量

葱适量

味素适量

大蒜适量

酱油适量

食用油适量

姜适量

步骤

1.食材：鲜鲍鱼、土豆。 2.土豆去皮洗净，从中间切成两块，鲍鱼洗净上面划上十字刀花，肉切成片。

3.姜蒜拍松，葱切葱花。

4.锅里放油烧热，放入葱姜、蒜炸出香味。

5.放入肉片翻炒变色，再放入酱油翻炒肉出酱香味， 再放入土豆翻炒至变色，放入盐、味精炒匀、放入清汤、 鲍鱼，用中火炖至土豆软熟即可。

小贴士：此菜用鲍鱼，主要不是吃鲍鱼，是用鲍鱼来调菜品的味道。可以选用便宜的小鲍鱼来用。

厨房美食菜谱：鲍鱼汁拌黄面的做法

前段时间弄了些蚝油凉拌海带和老干妈凉拌青瓜，儿子都喜欢吃。突然想到面条是儿子的最爱，但凡用面做成的食物他都喜爱吃，现在是夏天了，大家的胃口不太好，饭也吃得比较少，也许吃点吃凉拌的食物比较好，可以填饱肚子，于是我便尝试做了这个陈醋鲍鱼汁拌黄面。

食材

主料：

黄面2个

油适量

盐适量

蒜适量

香油适量

酱油适量

陈醋适量

香菜适量

青瓜适量

红萝卜适量

红辣椒适量

鲍鱼汁适量 鸡精粉适量

葱适量

步骤

1.煲里烧开水将黄面放进去煮至变软，捞起用凉水过冷

2.煲里烧开水淋点油将切丝的青瓜和红萝卜倒进去焯一下用凉水过冷

3.将切碎的红辣椒放在黄面上，再加上蒜蓉，盐和酱油

4.煲里倒多点香油烧开，然后淋在蒜蓉和辣椒上拌匀

5.将切条的红萝卜、青瓜和切碎的香菜和葱倒在黄面上拌匀

6.加入鸡精粉和陈醋

7.最后加入鲍鱼汁拌匀即可

小贴士：1、黄面煮软后要加水，不然全部贴在一起

2、水烧开后淋油放青瓜和红萝卜再过冷会绿点

3、将烧开的油淋在红辣椒和蒜蓉上味道会更香浓

4、用油方面可以用普通油或者香油，不过用香油味道会很香

5、香菜和葱不必两样都放，我是刚好香菜不够用葱来充数的

厨房美食菜谱：山芹煸肉丝的做法

山芹菜是一种营养极为丰富的山野蔬菜，原为野生的一种为多年生草本植物，现在市场常见的是人工养殖。

山芹菜茎细，纤维少，炒制出来较常见的芹菜口感爽脆，味道清香。

食材

主料：

山芹300g

瘦猪肉

油适量

盐适量

干红椒适量

生姜适量

料酒适量

酱油适量

步骤

1.山芹、瘦猪肉、干红椒、生姜。

2.瘦猪肉去筋膜后切细条，倒入料酒、撒少许精盐，腌渍20分钟。

3.山芹去根叶洗净，切小段。 4.干红椒切细丝，去籽。

5.锅里油热后，放入红椒丝炒干出香后捞出备用。

6.锅里留底油，倒入腌渍好的猪肉条，滑散后中火炒制。

7.炒至水份快干时放入红油豆瓣酱，姜丝。

8.炒至出红油。

9.倒入山芹段，干红椒丝，少许料酒，酱油翻炒后即可出锅。

小贴士：1、肉丝煸干后，口感劲道香辣。

2、芹菜因为鲜嫩，要快速翻炒。