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醋、八角炖红烧肉黒酢と八角の豚角煮■材料約4人分醋、八角炖红烧肉材料 4人份豚バラ肉(かたまり) 500g 五花肉（块状）500克醤油大さじ6と1/2 酱油六大半匙長ねぎ(青い部分) 1本分大葱（绿色部分）1根砂糖大さじ3 砂糖三大匙おろししょうが小さじ1 姜末一小匙八角(スターアニス) 1個八角 1个黒酢大さじ5 黑醋五大匙シナモンスティック1/2本(約3cm)肉桂半根（约3厘米）酒大さじ4 酒四大匙はちみつ大さじ1 蜂蜜一大匙水 700cc 水 700毫升ねりからしお好みで黄芥末根据各人的喜好添加●その1 豚肉を食べやすい大きさに切って鍋に入れ、長ねぎ(青い部分)とおろししょうが、黒酢、酒、水を加えて火にかけて煮立てます。
煮立ったら中火にし、浮いてくるアクと油を丁寧に取り除きながら20～30分程煮ます。
● 第一步把猪肉切成大小适当的肉块，放入锅中。
再往锅里加水、大葱（绿色部分）、姜末、醋、酒，开火煮。
煮开后，调至中火，除去浮沫后，再煮20至30分钟。
●その2 長ねぎを取り除き、醤油と砂糖、八角とシナモンスティックを加えて、煮汁が少なくなるまでさらに煮込みます。
● 第二步取出大葱，加入酱油、砂糖、八角和肉桂，熬制收汁。
●その3 最後にはちみつを加えて、つやを出して仕上げます。
● 第三步最后加入蜂蜜，使颜色红亮。
器に盛り付けて完成です！お好みでねりからしを添えましょう。
最后盛入盘中，就大功告成了！根据个人爱好加入黄芥末。
やわらかくてしっかりとした味わいの本格派豚角煮が、スパイスを入れて煮込むだけで完成します。
本当においしいので、ご飯もついついすすんでしまいますよ。
ぜひ一度お試しください！柔软入味、颜色红亮的正宗红烧肉，只是在锅里加入了一些调味品，和肉一起煮煮，就这么简单。
味道很不错，所以很下饭哦。
一定要尝试着做一做哦。
最值得吃的十大日本料理日料十大名菜日本料理经典菜式其他国家的食物很少像中国料理一样有煎煮烹炸等形式的做法，尤其是日本料理，其烹调方式均以保留食物的原味为前提，那最值得吃的十大日本料理都有哪些呢？Maigoo小编就为大家带来了最值得吃的十大日本料理，如刺身、寿司、天妇罗、寿喜烧、味噌汤、关东煮、姜汁烧肉、日式咖喱等，这些日料的经典美食你吃过哪些呢？1、刺身日本料理中最著名的莫过于刺身了，也就是我们常说的生鱼片，日本人自称为“彻底的食鱼民族”，日本捕鱼量居世界第一位，但是每年还要从国外大量进口鱼虾，一年人均吃鱼100多斤，超过大米消耗量，日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵，刺身更是贵为国菜，国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。
2、寿司日本寿司是日本料理经典美食，花色种类繁多，配料可以是生的，也可以是熟的，或者腌过的，配料的不同使得寿司的价格、档次差距甚大，不过外国人有时会误把“寿司”与“刺身”混为一谈，这也是日本料理典型的印象之一。
其以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此，而这其中寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。
3、天妇罗天妇罗是日料十大名菜之一，也是四大日本料理之一，在制作天妇罗时日本也有“三分技术、七分选料”的说法，因为日本料理的调味以清淡为主，非常注重突出原料本身的风味，所以原料的新鲜度是选择的首要标准，此外就是根据天妇罗制作的具体要求进行选料，其它原料虽大多都可进行选择，但日本也非常讲究季节特征，不同的季节选择不同的特色原料，炸好后的天麸罗讲究视觉美观，一般摆在小竹篮内端给顾客，趣味昂然。
4、寿喜烧问到日本料理都有什么菜时，maigoo小编最先想到的就是寿喜烧，据说是日本农民伯伯发明的一种在铁制农具上烤肉的吃法，如今演变成一种以少量酱汁烹煮食材的火锅，是日本人冬天最爱吃的美食之一。
到21世纪，寿喜烧当然早已不仅只是在简陋铁器上烤肉这么简单了，不但成为日本人们品尝顶级牛肉的代表性烹调，一般家庭逢到欢聚或庆祝时刻，也常会准备寿喜烧给大家一同享用。
餐点あさごはん朝ご飯ひるごはん昼ご飯ばんごはん晩ご飯ちゅうしょく昼食ゆうしょく夕食しょくじ食事おやつ(点心)肉类ぶたにく豚肉ぎゅうにく牛肉とりにく鶏肉ハムhamソーセージsau.sageさかな魚さしみ刺身ひもの干物がいしょく外食しゅしょく主食ていしょく定食やしょく夜食ゆうはん夕飯きゅうしょく給食料理にほんりょうり日本料理わしょく和食せいようりょうり西洋料理ようしょく洋食ちゅうかりょうり中華料理かいせきりょうり懐石料理ていしょく定食ランチ(中餐)各种菜しゃぶしゃぶ(涮锅)なべものなべ物すきやきすき焼きおでん(黑轮)からあげ唐揚げすし寿司みそしるみそ汁うどん(乌龙面)おつゆすいもの吸い物ラーメンゆどうふ湯豆腐つけもの漬け物おしんこお新香饮料りょくちゃ緑茶むぎちゃ麦茶まっちゃ抹茶こうちゃ紅茶コーヒーうーろんちゃウーロン茶にほんしゅ日本酒ビール调味料しお塩さとう砂糖おすお酢しょうゆ醤油みそ味噌ケチャップketch.upソースsauceマヨネ-ズmay.on.naiseミルクココアジュースせいしゅ清酒みずわり水割りしょうちゅう焼酎和服きもの着物えり襟そで袖おび帯たもと袂すそ裾たび足袋ぞうり草履西服せびろ背広スーツsuitスカートskirtズボンjuponワイシャツTシャツボタンbotaoポケットpock.etゆかた浴衣ごふく呉服ワンピースドレスセータージャケット女性冬装けがわのこーと毛皮のコートチュニックtu.nicながそで長袖ふゆようどれす冬用ドレスプリーツスカートpleatむすびべると結びベルトミンクのジャケットmink no jacket ローデンコートlo.den女性夏装スカートskirtヨークyokeTシャツキュロットスカートcullotteスラックスslacksテニムスーツden.im suitVネックV neckショールshawlあさ麻きぬ絹かわ革ナイロンアクリルポリエステル男性服装スーツsuitズボンjuponチョッキjaqueネクタイneck.tieカーテイガンcar.di.ganはんそでしゃつ半袖シャツはんずぼん半ズボンブレザーコートblaz.er coat内衣したぎ下着ガードルgir.dleブラジャーbras.siereストッキングstock.ingスリップslipトランクスtrunksブリーフbriefsパジャマpa.ja.ma.sコットンレザーシルクめん綿ぬのじ布地せんい繊維客厅ソファsofaほんだな本棚てれびデイテレビ台ビデオデッキvideo deckステレオster.e.oとけい時計クッションcush.ionはいざら灰皿厨房れいぞうこ冷蔵庫ちょうりだい調理台ながしだい流し台オーブンov.enプレートplateやかんレンジフードrange hoodミキサーmix.erいっこだてじゅうたく一戸建て住宅おうふうじゅうたく欧風住宅わふうじゅうたく和風住宅ベランダあまどい雨どいにわ庭厨具フライパンまほうびん魔法瓶なべ鍋ふたじゅーすしぼりきジュース絞り器あつりょくがま圧力釜トースターtoast.erミキサー餐厅テーブルtableランチョンマットlunch.eon matワインガラスwine glassesサイドボートside.boardはし箸ちゃわん茶わんさら皿コップテッキチェヤにわいす庭いすとびいし飛び石ドアステッブガレージやねまど屋根窓浴室,厕所よくそう浴槽じゃぐち蛇口バスタオルbath tow.elトイレットペーパーtoi.let paperせっけんいれ石けん入れせんめんだい洗面台はぶらし歯ブラシしゃわーしつシャワー室寝室ダブルベットdouble bedマットレスmat.tressまくら枕まくらかばー枕カバーかけぶとん掛け布団シーツsheetきょうだい鏡台しんしつようでんとう寝室用電灯こーとかけコート掛けハンガーステッキこしかけ腰掛けかがみ鏡ほうしかけ帽子掛けかさたて傘立てひきだし引き出しまど窓もん門车站内まちあいしつ待合室じこくひょう時刻表はっちゃくけいじばん発着掲示板にもつとりあつかいしょ荷物取扱所こにもつ小荷物にふだ荷札ポストpostこうないれすとらん構内レストランじどうりょうがえき自動両替機じどうけんばいき自動券売機ぐりーんまどぐちグリーン窓口コインロッカーcoin 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oilせんしゃじょう洗車場しょうかき消火器タクシーバスでんしゃ電車ちかてつ地下鉄うんてんしゅ運転手じょうきゃく乗客职业がくせい学生てんいん店員いしゃ医者せんせい先生けいさつ警察かしゅ歌手うんてんしゅ運転手エンジニアen.gi.neerかいしゃいん会社員きしゃ記者えきいん駅員べんごし弁護士ぎんこういん銀行員かんごふかんごふのうふ農夫りょうし漁師サラリーマンてんちょう店長いんちょう院長こうちょう校長さっか作家スチュワーデス地位かいちょう会長しゃちょう社長かちょう課長かかりちょう係長しゅにん主任しょちょう所長てんちょう店長えんちょう園長しゃいん社員しはいにん支配人してんちょう支店長せんちょう船長ぎちょう議長きちょう機長たいちょう隊長そんちょう村長とりしまりやく取締役せんむ専務じちょう次長りょうりちょう料理長こもん顧問ふくしゃちょう副社長在工作场所じょうし上司ぶか部下ほんしゃ本社ししゃ支社どうりょう同僚きゅうりょう給料しょうしん昇進しゅっきん出勤たいしゃ退社ちこく遅刻ざんぎょう残業しゅっちょう出張やすみ休みしごと仕事てんきん転勤じしょく辞職ろうどう労働ともばたらき共働きのうぜい納税しょうばい商売じきゅう時給アルバイト商店しょうてん商店きっさてん喫茶店しょてん書店りはつてん理髪店せんもんてん専門店こうりてん小売店いんしょくてん飲食店やたい屋台やおや八百屋はなや花屋さかなや魚屋にくや肉屋こめや米屋さかや酒屋くすりや薬屋とうふや豆腐屋くつや靴屋とこや床屋ほにゃ本屋そばやそば屋すしやすし屋ふどうさにゃ不動産屋在办公室オフィスof.ficeデスクdeskパソコンper.son.al computer モニターmon.i.torキーボードkey.boardマウスmouseワープロword-processorフャックスfaxほぞんする保存するよみこむ読み込むフロッピーflop.py diskソフトウエアsoft wareインターネットホームページhome pageEメールE-mailパスワードpass 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おばあさんお祖母さんおとうさんお父さんおかあさんお母さんおにいさんお兄さんおねえさんお姉さんおとうとさん弟さんいもうとさん妹さんそふ祖父そぼ祖母ちち父はは母あに兄あね姉おとうと弟いもうと妹きょうだい兄弟しまい姉妹そせん祖先りょうしん両親パパママ子孙むすこ息子むすめ娘おじょうさんお嬢さんじっし実子ようし養子こじ孤児しそん子孫まご孫ちょうじょ長女ちょうなん長男じじょ次女じなん次男すえっこ末っ子よめ嫁はなよめ花嫁むこ婿さんあん三男さんじょ三女しゅうと舅しゅうとめ姑こ子あいじ愛児亲戚しんせき親戚おじおばおいめいいとこかぞく家族いっか一家おやこ親子さいし妻子ふうふ夫婦ごしゅじんご主人つま妻おくさん奥さんおくさま奥様にょうぼう女房せたい世帯おやきょうだい親兄弟にくしん肉親かない家内しんぞく親族しんるい親類节日おしょうがつお正月せいじんしき成人式せつぶん節分けんこくきねんび建国記念日ひなまつりひな祭りはなみ花見けんぽうきねんび憲法記念日たんごのせっく端午の節句こいのぼり鯉のぼりははのひ母の日つゆたなばた七夕おぼんお盆しちごさん七五三クリスマスおおみそか大晦日けいろうのひ敬老の日てんおうたんじょうび天皇誕生日たいいくのひ体育の日じゅうごや十五夜みどりの日うみのひ海の日一生遇到的事たんじょうび誕生日にゅうがく入学そつぎょう卒業しゅうしょく就職れんあい恋愛おみあいお見合いけっこん結婚しゅっさん出産てんきん転勤ていねん定年けっこんきねんび結婚記念日ぎんこんしき銀婚式きんこんしき金婚式ろうご老後びょうき病気しぬ死ぬれんあいけっこん恋愛結婚めんせつ面接ないてい内定こにゃく婚約しんろう新郎しんぷ新婦祝贺ごうかく合格しゅうしょくいわい就職祝いしゅっさんいわい出産祝いたんじょういわい誕生祝いにゅうがくいわい入学祝けっこんいわい結婚祝いプレゼントpresentおくりもの贈り物おくる贈るおみやげお土産おちゅうげんお中元おせいぼお歳暮ねんがじょう年賀状れいじょう礼状クリスマス・カードみまい見舞いかんちゅうみまい寒中見舞いびょうきみまい病気見舞いしょちゅうみまい暑中見舞いざんしょみまい残暑見舞いしゅっさんみまい出産見舞い运动项目1やきゅう野球すいえい水泳サッカーsoc.cerジョギングjoggingバレーボールvol.ley.ballサービィンsurf.ingラグビーrugbyバスケットボールbas.ket.ball 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ガスgasすみ炭でんき電気でんち電池ひ火みず水くうき空気もくざい木材てっこう鉄鋼れんがコンクリートビニールナイロンもくざい木材天体たいよう太陽ほし星つき月ちきゅう地球おひつじざ牡羊座おうしざ牡牛座ふたござ双子座かにざ蟹座ししざ獅子座おとめざ乙女座てんびんざ天秤座さそりざ蠍座いてざ射手座やぎざ山羊座みずがめざ水瓶座うおざ魚座すいせい水星きんせい金星かせい火星もくせい木星どせい土星てんのうせい天王星天气そら空はれ晴れくもる曇るくも雲あめ雨ゆき雪かぜ風しも霜きこう気候あつい暑いあたたかい暖かいすずしい涼しいさむい寒いじしん地震こうずい洪水つなみ津波あおそら青空よぞら夜空こうう豪雨つゆかざん火山なだれ雪崩地理ちり地理たいりく大陸うみ海そら空やま山たに谷そうげん草原さばく砂漠もり森かわ川みずうみ湖わん湾しま島かいきょう海峡おんせん温泉たき滝はんとう半島かいがん海岸おか丘ぼんち盆地こうげん高原いけ池场所ひがし東にし西みなみ南きた北よこ横たて縦まえ前うしろ後ろひだり左みぎ右した下うえ上なか中そと外そばとなり隣まわり回りおもて表うら裏そば側ひょうめん表面かいめん海面时间1きょう今日あす明日あさって明後日きのう昨日ごぜん午前ごご午後しゅくじつ祝日へいじつ平日にちようび日曜日げつようび月曜日かようび火曜日すいようび水曜日もくようび木曜日きにょうび金曜日どようび土曜日いっしゅうかん一週間じかん時間じ時ふん分びょう秒まいにち毎日はんとし半年时间2あさ朝ひる昼よる夜ごぜん午前ごご午後ゆうがた夕方よなか夜中けさ今朝こんばん今晩はる春なつ夏あき秋ふゆ冬しんえん新年ねんまつ年末さいまつ歳末こだい古代ちゅうせい中世げんだい現代せいき世紀きげん紀元ねんごう年号数字れいゼロいちにさんしよんごろくしちななはちくきゅうじゅうひゃく百せん千まん万おく億ちょう兆たす足すひく引くかける掛けるわる割るプラスマイナス量词こ個てん点ほん本まい枚だい台き機けん軒かい階にん人めい名ひき匹とう頭わ羽はこ箱びん瓶さら皿さじはい杯たば束やま山ふくろ袋くみ組图形1さんかくけい三角形しかくけい四角形ちょうほうけい長方形せいほうけい正方形てん点せん線めん面だくてん濁点とうてん読点くてん句点しょうすうてん小数点ちょうてん頂点げんてん原点ようてん要点ちてん地点ずけい図形ちょくせん直線きょくせん曲線しゃせん斜線てんせん点線へいこうせん平行線むせん無線图形2えん円まる丸きゅう球まるい丸いしかくい四角いたいら平らでこぼこ凸凹とがる尖るまがる曲がるず図ひょう表グラフgraphちず地図マップてんきず天気図せっけいず設計図いちらんひょう一覧表じこくひょう時刻表せいごひょう正誤表ねんひょう年表ごじゅうおんず五十音図みとりず見取り図花纹むじ無地しまみずたま水玉はながら花柄たてじま縦縞しきさい色彩カラーつやこい濃いうすい薄いあわい淡いあかるい明るいくらい暗いあざやか鮮やかちゃくしょく着色けっしょく血色てんえんしょく天然色ちゅうかんしょく中間色こくさいしょく国際色ちほうしょく地方色にじゅうよんしょく二十四色せんしょく染色色彩しろ白くろ黒はいいろ灰色あか赤き黄あお青みどり緑きんいろ金色ぎんいろ銀色ももいろ桃色おれんじいろオレンジ色むらさきいろ紫色しろくろ白黒まっくろ真っ黒ばらいろバラ色みずいろ水色ちゃいろ茶色こんいろ紺色いろじろ色白ピンクそらいろ空色こがねいろ黄金色情感1きもちいい気持ちいいたのしい楽しいうれしいかなしい悲しいやさしい優しいおそろしい恐ろしいおとなしい大人しいうるさいはずかしい恥ずかしいこわい怖いくるしいきたない汚いみにくい醜いただしい正しいはげしい激しいしあわせ幸せしんせつ親切こうかい後悔せつない切ないきぶん気分げんき元気情感2わらう笑うなく泣くよろこぶ喜ぶおこる怒るにくむ憎むほほえむ微笑むいそぐ急ぐあせる焦るいらいらするおどろく驚くがまんする我慢するがっかりするしんじる信じるうたがう疑うあこがれる憧れるかんじる感じるどうじょう同情ゆうじょう友情ねつじょう熱情はくじょう薄情へいき平気やるきやる気情感3すき好きかんしゃする感謝するまんぞく満足ふまん不満かんどうする感動するかんげきする感激するきたいする期待するこうふんする興奮するあんしんする安心するしんぱいする心配するぜつぼうする絶望するそんけいする尊敬するけいべつする軽蔑するれいせい冷静おだやかな穏やかなこいしい恋しいれんあい恋愛しつれん失恋かたおもい片思いなつかしい懐かしいうらやましい羨ましい语言にほんご日本語えいご英語ちゅうごくご中国語ロシア語rossiya 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日式饮食的起源与饮食文化日本料理，是日语中“日本式烹饪”的意思，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。
当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。
然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代（1868年—1912年）末期所形成的饮食。
日本料理即“和食”起源于日本列岛，并逐步发展成为独具日本特色的菜肴。
主食以米饭、面条为主，副食为新鲜鱼、虾等海产，常配以日本清酒。
和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味，而且，材料和调理法重视季节感。
和食种类繁多，各地都有自己的地方风味。
在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。
和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。
而且，材料和调理法重视季节感。
日本料理分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。
1.本膳料理：以传统的文化、习惯为基础的料理体系。
在十分正式的日本宴席上，将菜放在有脚的托盘上使用。
2.怀石料理：在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。
在中世日本（指日本的镰仓、室町时代），茶道形成了，由此而产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。
3.会席料理：晚会上的丰盛宴席菜式。
随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。
可能是由本膳料理何怀石料理为基础，简化而成的。
其中也包括各种乡土料理。
会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。
此外，还有盒装冷餐“御节料理”，通常在新年重要节日时食用。
另外还有“精进料理”，原本是佛教徒食用的素餐。
桌袱料理桌袱是中国式饭桌，即八仙桌。
桌袱料理是中国式的料理，有蘑菇、鱼糕、蔬菜的汤面、卤面等。
其特色是客人坐着靠背椅，围着一张桌子，所有的饭菜都放在一张桌子上。
这种料理起源于中国古代的佛门素食，由隐元禅师作为“普茶料理”（即以茶代酒的料理）加以发扬。
中文日文刺身刺身01生鱼船（大号）生魚船(大サイズ) 02生鱼船（中号）生魚船(中サイズ) 03生鱼船（小号）生魚船(小サイズ) 04金枪鱼刺身マグロ刺身05三文鱼刺身サルモン刺身06北极贝刺身北極貝刺身07生蚝刺身生カキ刺身08白金枪刺身白マグロ刺身09醋青鱼刺身酢鯡刺身10加吉鱼刺身鯛刺身11鲈鱼刺身鱸刺身12西凌鱼籽刺身西凌魚卵刺身13小八爪鱼刺身小イカ刺身14章鱼刺身蛸刺身寿司寿司01寿司（三文鱼寿司，加吉鱼寿司，西凌鱼籽寿司，鸡蛋寿司，章鱼寿司，蟹籽寿司，金枪鱼寿司，醋青鱼寿司，鲈鱼寿司）寿司（サルモン寿司、鯛寿司、西凌魚卵寿司、蛸寿司，蟹卵寿司、マグロ寿司、酢鯡寿司、鱸寿司）02鱼籽手卷魚卵手巻花式寿司花式寿司01红粉佳人紅粉佳人02火焰寿司焔寿司03加洲卷カリフォルニア巻き04玖號寿司九号寿司05龙卷竜巻06绿野仙踪緑野仙跡07千丝万缕千糸万縷08三文鱼亲子卷サルモン親子巻き09太卷太巻き10樱花卷桜巻き11三文鱼寿司サルモン寿司12加吉鱼寿司鯛寿司13章鱼寿司蛸寿司14蟹籽寿司蟹卵寿司15金枪鱼寿司マグロ寿司16醋青鱼寿司酢鯡寿司17三文鱼籽寿司サルモン卵寿司一品料理一品料理01拌桔梗キキョウ和え物02醋味多春鱼酢味多春魚03醋味裙带菜酢味ワカメ04醋味章鱼酢味蛸05醋味蜇皮酢味海クラゲ06蛋黄拌纳豆卵の黄身と納豆の和え07地瓜梗薩摩芋の茎08黄瓜木耳沾辣根胡瓜木耳ワサビ付け09辣白菜キムチ10冷豆腐冷たい豆腐11毛豆枝豆12日式咸菜拼盘日本式漬物和え13蔬菜沙拉野菜サラダ14水果少拉果物サラダ15生拌牛肉生牛肉和え16醋味发菜酢味発菜煮物煮物01鸡蛋糕卵ケーキ02牛肉烩土豆牛肉と馬鈴薯煮え03日式卤肉日本式醤油煮肉04松茸土瓶蒸松茸土瓶蒸し05味噌汤味噌汁06煮海螺ホラガイ煮え07煮三文鱼头サルモンの頭煮え炸物揚げ物01大虾天妇罗蝦天麩羅02香炸鸡块鶏肉の香り揚げ03炸豆腐揚げ豆腐04炸奶油饼揚げクリーム餅05炸棒鱼揚げ棒魚06炸翅中揚げ羽根07炸牡蛎揚げカキ08炸牛肉土豆饼揚げ牛肉と馬鈴薯餅09炸薯条揚げジャガイモ細切り10炸鱿鱼圈揚げスルメイカ丸11炸鱿鱼足揚げスルメイカ足12炸猪排トンカツ烤物焼き物01酱味茄子味噌味茄子02烤大蒜焼き大蒜03烤鸡翅焼き鶏羽根04烤鸡肉串焼き鶏肉串05烤鸡心焼き鶏心臓06烤鸡胗焼き鶏胃袋07烤鳗鱼焼きうなぎ08烤牛肉串焼き牛肉串09烤扇贝焼きエスかロップ10烤生蚝焼き生カキ11烤香菇焼き椎茸12烤羊肉串焼き羊肉串13筒烧鱿鱼筒焼きスルメイカ14盐焗银杏銀杏の塩焼き15盐烤大虾蝦の塩焼き16盐烤多春鱼多春魚の塩焼き17盐烤秋刀鱼秋刀魚の塩焼き18盐烤鲐鱼鮐の塩焼き19盐烤香鱼香魚の塩焼き20章鱼小丸子蛸で作った小団子21骨肉相连骨肉連なる22烤墨鱼丸焼き烏賊作った団子23烤黄花鱼焼きイシモチ24烤鳗鱼焼きうなぎ25烤太刀鱼焼き太刀魚铁板鉄板01炒什锦蔬菜五目野菜炒め02大阪烧大阪焼き03和風牛仔骨和風牛若骨04姜汁煎猪扒生姜汁豚肉とろ火煮込む05酱爆墨鱼仔若烏賊味噌炒め06蒜片炒牛肉大蒜薄切りと牛肉炒め07铁板白身鱼鉄板白身魚08铁板黑椒鸡排鉄板黒胡椒鶏肉ステーキ09铁板南极冰鱼鉄板南極氷魚10铁板牛舌鉄板牛舌11香煎银雪鱼銀雪魚香り焼き12新西兰羊小排ニュージーランド若羊ステーキ中华料理中華料理01葱烧蹄筋アキレス腱の葱炒め02韮菜炒猪肝韮と豚レバー炒め03辣白菜炒五花肉キムチと赤みと脂身の混じた豚肉炒め04麻婆豆腐麻婆豆腐05清炒芥兰マスタード油炒め06糖醋里脊甘酢ヒレ主食主食01炒乌冬面焼きうどん02骨汤乌冬（拉面）骨スープうどん（ラーメン）03锅烧乌冬鍋焼きうどん04鸡肉盖饭鶏肉丼05煎饺焼き餃子06酱油拉面醤油ラーメン07咖喱饭カレーライス08辣白菜炒饭キムチチャーハン09牛肉盖饭牛肉丼10牛肉荞麦面牛肉蕎麦丼11牛肉乌冬面牛肉うどん12石锅拌饭石鍋合え飯13汤圆もち米粉の団子14猪排盖饭トンカツ丼便当弁当01玖號便当九号弁当02秋刀鱼定食秋刀魚定食03松花糖便当松花糖弁当04炸猪排定食トンカツ定食05烤青花鱼定食焼き鯖定食06炸虾定食蝦天麩羅定食07炸鸡块定食揚げ鶏肉定食08日式卤肉定食日本式醤油煮肉定食09烤青鱼定食焼き鯡定食。
中日对照烹调食品用语北京料理北京烤鸭:北京ダック北京式鴨の丸焼き宫爆田鸡:かえると唐辛子の炒め涮羊肉:羊肉のしゃぶしゃぶ炸虾球:えび肉団子のフライ酱爆鸡丁:鶏肉の味噌炒め蛰皮鸡丝:クラゲと鶏肉のあえもの烧三白: 鮑、鶏肉、アスパラガスの煮物牛尾汤:牛尾のスープ香茹玉米汤:とうもろこしとマシュルームのスープ上海料理酱烧青蟹:蟹の味付煮西湖醋鱼:淡水魚の蒸しあんかけ生炒鳝鱼片:田うなぎのこまきり炒め糖醋排骨:骨付スブタ黄焖鸡块:鶏肉の唐揚げの煮物红烧甲鱼:スップンの甘煮四川料理鱼香肉丝:魚の味を出した豚肉の唐辛子炒め回锅香肉:豚肉の香り炒め麻婆豆腐:マーボーどうふ豆瓣鱼:魚の唐辛子味味噌成都子鸡:鶏肉の成都風炒め樟茶肥鸭:楠の木と茶の葉でいぶした鴨广州料理腰果虾仁:クルミとえびの炒めもの脆皮鸡:広東式揚げ鶏锦绣排翅:ふかのひれのうま煮鲍鱼香茹:鮑とマシュルームのあんかけ豉汁蒸鱼:マナガツオとモロミの蒸し物生炒鲜干贝:生貝柱の炒め物广州炒饭:中国式ベーコンと焼肉入りの五目チャーハン料理に関する言葉菜肴用语メニュー菜单献立（こんだて）食谱バイキング自助快餐精進料理（しょうじんりょうり）素菜会席料理（かいせきりょうり）丰盛宴席（日本料理的一种）本膳料理（ほんぜんりょうり）正式日本宴席懐石料理（かいせきりょうり）（品茶前）献给客人的日式菜肴ふぐ料理河豚料理しゃぶしゃぶ、涮羊肉鍋（なべ）,よせなべ火锅ジンギスカン鍋烤羊肉マトンと葱の炒め（とねぎのいため）葱爆羊肉鶏肉のミソ炒め酱爆鸡丁スッポンの甘煮（あまに）红烧甲鱼酢豚（すぶた）古老肉子豚の丸焼き（こぶたのまるやき）烤乳猪中国スタイルのビーフステーキ中式牛排マーポー豆腐麻婆豆腐ナスの魚味炒め鱼香茄子ふかのひれ鱼翅燕の巣（つばめのす）燕窝おこげとえびのあんかけ锅巴虾仁洋食(ようしょく) 西菜和食（わしょく）日本菜刺身（さしみ）生鱼片寿司（すし）寿司握り寿司（にぎるすし）饭团エビフライ炸虾茶碗蒸し（ちゃわんむし）（加虾，鱼糕。
