辣炒豆苗 (2)

初中第六课《干煸四季豆》教学设计课题《干煸四季豆》单元第二单元学科劳动与技术年级初中学习目标一、知识与技能1、了解四季豆的作用及种类。

2、认识到四季豆的多种做法，掌握一项劳动技能，体会劳动的快乐。

3、提高动手操作能力。

二、过程与方法通过观察和亲身实践，锻炼劳动技能，养成良好习惯，树立合作意识与创新精神。

三、情感态度与价值观把所学的知识运用到生活实践中去，体会劳动的魅力。

重点完整地完成四季豆的烹饪处理。

难点四季豆烹饪的步骤顺序。

教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课1、观察图片，说一说这是什么蔬菜？师：四季豆是餐桌上的常见蔬菜之一。

2、讲述四季豆的食用好处。

问：那么大家想不想学炒四季豆呢？3、板书课题：《干煸四季豆》观察图片，回答问题：四季豆。

听解读。

齐读课题通过图片了解四季豆的形状样貌，突出四季豆的食用好处。

讲授新课一、我们先来了解食用四季豆有什么好处。

课件出示：关于食用四季豆的图片。

二、关于四季豆的多种做法。

师：接下来我们一起来认识一下四季豆都有哪些家常的做法。

默读1分钟互动交流通过阅读图片了解四季豆的食用好处。

通过阅读图片了解四季豆的思考：你知道四季豆的做法都有哪些吗？三、工具与材料。

提问：根据生活经验，你知道煸炒四季豆要准备什么吗？1、煸炒四季豆需要哪些工具？2、煸炒四季豆需要哪些材料？教师总结展示：工具:炒锅、锅铲、菜板、菜刀。

材料:四季豆、猪肉、食用油、蚝油、大蒜、食盐、鸡精、姜丝、干辣椒等。

四、了解干煸四季豆的制作方法与过程思考：你知道干煸四季豆的做法都有哪些吗？1、处理四季豆将四季豆洗净并去掉头尾和两侧的老筋，掰成长约3厘米的小段待用;将干辣椒用湿布擦干净表面灰尘再剪成小圈。

2、处理肉末把肉剁成肉末。

3、煸炒肉末往锅内放入油烧热后，小火炒香干辣椒、大蒜和姜丝。

把肉末放进去继续煸炒。

4、煸炒四季豆往热锅下油煸炒四季豆。

用中火不停地煸炒，炒至四季豆颜色变深，表皮微焦起皱时加入盐。

家常小炒菜谱做法（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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青椒炒豆芽做法作文
青椒炒豆芽的色、香、味。

看着锅里炒的青椒豆芽，颜色真好看！青椒绿油油的，豆芽白
嫩嫩的，混在一起炒，简直就像把春天都装进了锅里。

这香味儿，绝了！一打开锅盖，那青椒和豆芽的香气就直往鼻
子里钻，真是让人垂涎欲滴。

炒得恰到好处的青椒带点辣，豆芽又
鲜又嫩，这香味儿让人忍不住想多吃几口。

哎呀，这豆芽的口感真好！一咬下去，豆芽的脆嫩和青椒的辣
味完美结合，简直让人停不下来。

吃起来既不过于辣，也不过于淡，真是恰到好处，好吃得不得了！
这道菜真的是家常必备啊！不仅好吃，还简单快手。

平时工作
那么忙，回家做这么一道菜，既方便又美味。

真的，下次你也试试看，保证不后悔！。

秋天炒的养生食谱大全1. 紫甘蓝炒虾仁材料：紫甘蓝、虾仁、蒜末、生姜末、盐、生抽、橄榄油做法：1) 紫甘蓝洗净切片备用。

2) 锅中加热橄榄油，放入蒜末和生姜末炒香。

3) 加入虾仁煸炒至变色。

4) 加入紫甘蓝片翻炒片刻。

5) 加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

2. 清炒苦瓜材料：苦瓜、蒜末、盐、生抽、橄榄油做法：1) 苦瓜洗净切薄片，蒜末备用。

2) 锅中加热橄榄油，放入蒜末炒香。

3) 加入苦瓜片翻炒片刻。

4) 加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

3. 蒜蓉西兰花材料：西兰花、蒜末、盐、橄榄油做法：1) 西兰花洗净切小朵，蒜末备用。

2) 锅中加热橄榄油，放入蒜末炒香。

3) 加入西兰花朵翻炒片刻。

4) 加入盐调味，翻炒均匀即可。

4. 干贝炒豆苗材料：干贝、豆苗、蒜末、盐、生抽、橄榄油做法：1) 干贝泡软备用，豆苗洗净备用，蒜末备用。

2) 锅中加热橄榄油，放入蒜末炒香。

3) 加入干贝翻炒片刻。

4) 加入豆苗炒至变熟，加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

5. 鲜蘑菇炒韭菜材料：鲜蘑菇、韭菜、蒜末、盐、生抽、橄榄油做法：1) 鲜蘑菇洗净切片，韭菜洗净切段，蒜末备用。

2) 锅中加热橄榄油，放入蒜末炒香。

3) 加入鲜蘑菇片翻炒片刻。

4) 加入韭菜段炒至变熟，加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

6. 土豆丝炒肉丝材料：土豆、肉丝（可选鸡肉、猪肉等）、葱姜末、盐、生抽、橄榄油做法：1) 土豆去皮切丝，肉丝备用，葱姜末备用。

2) 锅中加热橄榄油，放入葱姜末炒香。

3) 加入肉丝翻炒片刻。

4) 加入土豆丝炒至变软，加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

7. 香菇炒黑木耳材料：香菇、黑木耳、蒜末、盐、生抽、橄榄油做法：1) 香菇切片，黑木耳泡发备用，蒜末备用。

2) 锅中加热橄榄油，放入蒜末炒香。

3) 加入香菇片和黑木耳翻炒片刻。

4) 加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

以上为秋天炒的养生食谱大全，适合秋季食用的健康美食选择。

46款家常小炒菜谱大全够你吃一整年家常小炒是餐桌上常见的一道菜品，简单而美味，是很多家庭的最爱。

今天，我将为您介绍46款家常小炒菜谱，让您在一整年的时间里，都能尝试不同口味的小炒菜品。

以下是菜谱详情：1. 麻辣鸡丁：鸡丁用麻辣酱炒制，口感麻辣诱人。

2. 蒜蓉豆苗：豆苗是春季的蔬菜之一，用蒜蓉拌炒，清爽可口。

3. 干煸四季豆：四季豆炒至微焦，口感酥脆，带有一丝辣味。

4. 鱼香肉丝：将猪肉切丝，用鱼香酱炒制，味道独特。

5. 青椒土豆丝：青椒和土豆丝炒配，色彩鲜艳，营养丰富。

6. 辣子鸡丁：鸡丁用辣椒豆瓣酱炒制而成，口感麻辣鲜香。

7. 青椒炒蛋：鸡蛋切块，青椒切丝，混合炒制，简单可口。

8. 干煸茄子：茄子切块，炒至金黄香脆，辣味十足。

9. 宫保鸡丁：鸡肉切丁，加入花生米和干辣椒炒制，味道酸辣可口。

10. 酸辣土豆丝：土豆丝和辣椒一同炒制，酸辣开胃。

11. 香辣黄瓜丝：黄瓜切丝，用香辣酱炒制，清爽开胃。

12. 鱼香茄子：茄子切片，用鱼香酱炒制，口感酸辣可口。

13. 青椒炒黄瓜：黄瓜切片，青椒切丝，配以适量盐和酱油炒制，清爽可口。

14. 糖醋里脊：里脊肉切片，糖醋味道，色香味俱佳。

15. 腊肉炒韭菜：腊肉与韭菜的搭配炒制，极具香味。

16. 牛肉蘑菇炒面：牛肉和蘑菇炒配，搭配面食，丰富口感。

17. 酸辣鸡蛋汤：鸡蛋打散，加入酸辣调料，秒变美味汤品。

18. 蒜蓉黄鳝：黄鳝加蒜蓉炒制，味道香脆鲜美。

19. 醋溜白菜：将白菜切段，用醋溜制，爽口开胃。

20. 干煸苦瓜：苦瓜切片，用辣椒炒制，去苦留香。

21. 宫保鸡丁花生米：宫保鸡丁中加入花生米，口感更加丰富。

22. 麻辣猪肝：猪肝切片，用麻辣酱炒制，富含维生素。

23. 蒜蓉苦瓜炒蛤蜊：苦瓜和蛤蜊拌炒，清爽美味。

24. 干煸鲜豆皮：鲜豆皮炒制至微焦，香脆可口。

25. 面筋炒青椒：将面筋和青椒炒配，口感丰富。

26. 青椒煎蛋：青椒将蛋液煎炒，色彩鲜艳，营养健康。

27. 麻辣干豆腐：豆腐切块用麻辣酱炒制，辣味浓郁。

豌豆营养价值及烹饪方法豌豆又称青小豆、荷兰豆等，一年生或二年生攀缘草本植物，为豆科草本植物豌豆的种子。

豌豆原产于地中海沿岸及亚洲西南部，是一种分布区域很广的农作物。

人类栽培豌豆的历史悠久，在古埃及、希腊、罗马时代就已栽培食用了。

汉代张赛出使西域得豌豆种，《本草纲目》云：“其苗柔弱宛宛，故得豌名。

”我国至今已有 2 000 多年的豌豆种植历史，主要产区有四川、湖南、云南、江苏、浙江等省。

豌豆为抗寒性较强，可以早播，种豌豆不出“九＂，可在早春时种在风障或露地里，也可与其他蔬菜间种套种。

花果期 4~5 月。

花结荚果呈长椭圆形，长 5~10 厘米，种子圆球形青绿色，干后变为黄色。

豌豆生长期短，是早熟农作物，因而在百谷之中最先上市。

早春二月下旬播种豌豆，五六月即可收获， 是农家乐意栽种的豆类。

［诗文欣赏l宋代大文豪家苏东坡曾为豌豆粥的清香美味所倾倒，赋诗一首《得豌豆大麦粥》赞颂道：＂逆旅喝晨粥，行庖得时珍，青班照七筋，脆响呜牙跟。

”描述出作者喝豌豆粥的生动形态。

［烹钰简介】豌豆一般可分为粮用豌豆和菜用豌豆两种，前者除供饭用、做糕、制馅、加工成糕点外，还是制作淀粉、粉丝的重要原料。

有的小吃店中的凉粉、凉糕就是用豌豆粉加工的。

菜用豌豆有软荚和硬荚两种。

如荷兰豆就是软荚豌豆，豆荚脆嫩，纤维少，味甜，适宜炒食或凉拌，色泽翠绿，清脆爽口，是佐餐下酒的佳肴；硬荚豌豆主要食用其鲜嫩豆粒，可单炒，也可与香菇、蘑菇、豆制品、虾仁、鸡蛋等同炒。

奶油桧豌豆是一道极美的菜，先用奶油将豌豆炒至变色，再加上汤桧，汤汁乳白，豆粒碧绿，色、香、味俱佳。

豌豆嫩苗也可入菜，炒食、做汤，其味香浓，鲜美己严开吊。

如用肉、鱼、虾仁与豌豆一起做菜，肉丝、鱼片、虾仁最好上浆勾灰，可使莱肴色泽晶亮、鲜嫩味美。

但是，淀粉的用量一定要适当，一般来说，50克食材加入5克千淀粉上浆较为恰当。

如果淀粉过多，使把菜做成黏糊糊的，既碍千美观，又会影响口感。

可口清淡的家常菜做法关于《可口清淡的家常菜做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

许多的人实际上并讨厌在外面用餐。

由于许多餐馆或是是快餐盒饭全是较为油腻感的。

因此大量的人会挑选在家里制做食材。

伴随着溫度慢慢提升，许多的人实际上并沒有过多的胃口。

这个时候，我们家中美食的食材，更为偏重于口味淡爽口的蔬菜水果。

那麼，爽口口味淡的家常菜的做法大伙儿了解是多少呢?一、生产油葱青笋疫苗(这几个家常小炒，美味不油腻，口味淡爽口，看见令人食欲暴增。

)主要材料：青笋1根调味品：芝麻油、盐、油半各适当、红甜椒丁少量作法：1、将青笋削皮清洗切割成丝。

2、再加一勺子盐在莴笋丝里翻拌，腌渍15分鐘。

3、把腌渍好的青笋控干水分。

4、小葱根切条，葱尾切割成葱段。

5、锅内添加油和芝麻油烧开，添加葱段炒成香气。

7、青笋倒进炒菜锅煸炒几秒，撒上葱段和红甜椒粒，煸炒匀称就可以。

二、生产小香葱油炸豆腐疫苗(这几个家常小炒，美味不油腻，口味淡爽口，看见令人食欲暴增。

)主要材料：卤水豆腐400克、生鸡蛋2个调味品：小香葱、生姜片、木薯淀粉、盐、鸡精粉、白胡椒粉、食用油各适当作法：1、卤水豆腐切割成8公分长,5公分宽，0.6公分厚的片。

2、生鸡蛋打进碗中并且用木筷打撒;小香葱切末。

3、将姜蒜片放进碗中，添加调味品和50克水调均匀。

4、将切完的豆腐片放进料水里侵泡二十分钟进味后，控干水份。

5、将豆腐片放进木薯淀粉中全身蘸匀木薯淀粉，再放进鸡蛋液中沾匀鸡蛋液，放进烧开后添加食用油的炒菜锅中，低火匀称加温。

6、待一面煎煮金黄色就可以将没煎的那一面把小香葱末匀称撒在鸡蛋液上，用炒勺旋转煎煮撒有葱段的另一面，待双面都煎煮橙黄色后就可以出锅摆盘。

三、生产风味茄子疫苗(这几个家常小炒，美味不油腻，口味淡爽口，看见令人食欲暴增。

)食物：长茄子300g、油适当、盐适量、麻椒适当、木薯淀粉适当、白砂糖适当、干红辣椒适当、姜片适当、蒜头适当作法：1)辣椒清洗切条、蒜头切成片、生生姜切成片。

豌豆苗的吃法_哪些人不能吃豌豆苗文章目录*一、豌豆苗的简介*二、豌豆苗的食用处理方法*三、豌豆苗的吃法（做法）大全*四、哪些人不能吃豌豆苗、豌豆苗的注意事项1. 哪些人不能吃豌豆苗2. 豌豆苗的适用人群3. 豌豆苗的食用禁忌豌豆苗的简介豌豆苗又名安豆苗,在有些地区也叫做"龙须菜", "龙须苗"。

豌豆苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽,豌豆苗是无土栽培,从播种到成苗一般只需几天。

豌豆苗苗茎长白,细条型,叶在苗茎顶段,叶小。

无土栽培豌豆苗则只利用一茬。

豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。

豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。

其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。

营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。

用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,倍受广大消费者的青睐。

豌豆苗的食用处理方法用清水清洗干净即可烹饪。

豌豆苗的吃法（做法）大全做法一、蒜蓉豌豆苗材料:豌豆苗500克,蒜瓣25克,油、盐、味精、水淀粉适量。

做法:1、豌豆苗洗净,蒜瓣去皮剁成细末。

2、起锅放水加几滴油和盐将豌豆苗焯一下取出沥干。

3、再起锅热油煸炒蒜末至微黄。

4、放豌豆苗翻炒均匀,放盐和鸡精调味即可。

做法二、凉拌桃仁豌豆苗材料:核桃仁,豌豆苗,盐,白糖,米醋,生抽,橄榄油,蒜。

做法:1、把豌豆苗洗净,从中间切一刀,切成寸段儿。

核桃仁用开水烫一下,撕掉那层黄色的皮。

2、把豌豆苗、桃仁放一个大的容器内。

3、蒜切末,把蒜末、生抽、盐、米醋、盐、少许白糖、橄榄油放入容器内, 搅拌均匀即可。

做法三、豌豆苗蛋汤材料:豌豆苗100克,鸡蛋2个,油、盐、鸡精适量。

做法:1、豌豆苗去老茎洗净,鸡蛋打散。

2、起锅热油煸炒鸡蛋,放2碗水烧开。

3、放豌豆苗烧开放盐和鸡精调味即可。

做法四、豌豆苗瑶柱鲜虾汤材料:发好的瑶柱100克,鲜虾仁100克,洋葱20克,豌豆苗50克。