饲料添加剂5微生物饲料添加剂总结25页PPT

确保饲料安全
通过添加防霉剂、抗菌剂 等，可以防止饲料霉变、 腐败，确保饲料的安全性 。
饲料添加剂的发展历程
01
起步阶段
20世纪50年代，随着养殖业的快速发展，饲料添加剂开始起步，主要
使用抗生素等简单添加剂。
02 03
发展阶段
20世纪70年代至90年代，随着科技的进步和养殖业的需求增加，饲料 添加剂品种不断增加，营养性添加剂和非营养性添加剂得到了广泛应用 。
规范阶段
21世纪初，随着食品安全和环保意识的提高，各国政府开始加强对饲料 添加剂的管理和规范，制定了一系列法规和标准，确保饲料添加剂的安 全、有效、环保。
02
常见饲料添加剂种类
营养性添加剂
维生素添加剂
提供动物生长所需的多种维生素，如维生素A、D、E等，提高动 物生长性能和免疫力。
矿物质添加剂
补充动物生长所需的常量元素和微量元素，如钙、磷、铁、锌等， 促进骨骼发育和维持生理机能。
饲料添加剂的ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ理使用与注意事项
合理使用原则
在饲料中添加饲料添加剂时应遵循科学、经济、安全的原则，确保动物健康和食品安全 。
使用注意事项
在使用饲料添加剂时应严格按照推荐剂量和使用方法进行，避免超量或滥用。同时，应 关注饲料添加剂之间的相互作用，避免产生负面效应。
储存和运输要求
饲料添加剂的储存和运输应遵循相关规定，防止受潮、霉变和污染。
分类
根据作用和用途，饲料添加剂可分为 营养性添加剂和非营养性添加剂。营 养性添加剂主要补充饲料中的营养成 分，非营养性添加剂则主要改善饲料 的品质和安全性。
饲料添加剂的作用
01
02
03
提高饲料利用率
通过添加酶制剂、酸化剂 等，可以促进饲料中营养 成分的消化吸收，提高饲 料的利用率。

干草类 4 农副产品类 5 谷实类
糠麸类 6 豆类
饼粕类 7 糟渣类
草籽树实类 8 动物性饲料类
矿物质饲料类 维生素饲料类 添加剂及其他
中国饲料编 码
2－00－0000
亚类 序号
01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16
IFN与CFN结合后可能出现的 饲料类别形式
3
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记者从养羊户手 中得到的粉状和 片状瘦肉精
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2011年4月双汇埋肉现场
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国际、中国现行饲料分类编码 Company Logo
饲料分类名
粗饲料 青饲料 青贮饲料 能量饲料 蛋白质饲料绿植物类 树叶类
2 青贮饲料类 3 块根、块茎、瓜果类
2－01 1－02 3－03 2－04 1－05 1－06 4－07 4－08 5－09 5－10 1－11 1－12 4－13 6－14 7－15 8－16
2－02
4－04 4－05 4－06
1－08 4－09 4－10 4－11 4－12 5－13
5－02
5－05 5－06
1－10 5－11 5－12 6－13
畜牧兽医行政管理
第四章 饲料和饲料添加剂管理
2011. 11
第一节 第二节 第三节 第四节 第五节 第六节 第七节
概述 新饲料和新饲料添加剂管理 进口饲料、饲料添加剂管理 饲料和饲料添加剂生产企业的管理 饲料、饲料添加剂经营企业的管理 饲料、饲料添加剂的使用管理 监督管理及法律责任

内容
第一节 抗生素 第二节 酶制剂 第三节 益生素 第四节 其他饲料添加剂
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第一节 抗生素
一、概述 二、饲用抗生素的种类及应用效果 三、抗生素的作用机制 四、应用抗生素存在的问题
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一、概述
1、抗生素(Antibiotics，曾称抗菌素)
微生物(细菌、放射菌、真菌等)的发酵产物， 对特异微生物的生长有抑制或杀灭作用。
降低回肠微生物发酵蛋白
第30页/共79页
二、酶制剂的应用
2）猪日粮中的应用 早期断奶仔猪饲喂复合酶，增重和饲料转
化率得到改善； 生长猪日粮+木聚糖酶，日增重提高22.6%； 生长猪日粮+植酸酶，Fe、Zn、Cu的表观 消化率提高。
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某复合美对玉米豆粕型日粮消化率 (仔猪) 的影响
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三、益生素的应用效果
2、影响益生素作用效果的因素
（1）动物种类； （2）动物年龄与生理状态、环境卫生状况； （3）益生素种类、使用剂量、饲料加工储藏条 件； （4）饲粮中其他饲料添加剂（如抗生素、 矿物元素）的使用情况等。
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四、存在的问题和发展方 向
1、存在的问题
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四、应用抗生素存在的问 3、采题取的措施
（1） 立法： 《饲料与饲料添加剂管理条例》 日本：“饲料安全法” （2） 制定畜产品中抗生素的最大允许残留 标准及检测方法；
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第二节 酶制剂
一、概述 二、酶制剂的应用 三、应用酶制剂尚需解决的问题
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一、概述
2、饲用效果
表10-1 抗生素作猪生长促进剂的效果
断奶猪 日增重

饲料学课件第7章 饲料添加 剂
目录
• 饲料添加剂概述 • 营养性添加剂 • 非营养性添加剂 • 安全与法规 • 饲料添加剂的应用案例
01
饲料添加剂概述
定义与分类
定义
饲料添加剂是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或微量物质，用于补充饲料营养成分、提高饲料利 用率、预防动物疾病、改善动物生产性能等。
毒理学评价
对饲料添加剂进行毒理学评价， 包括急性毒性试验、亚慢性毒性 试验和慢性毒性试验，以评估其 潜在的毒性作用。
残留问题
关注饲料添加剂在动物产品中的 残留问题，通过制定残留限量标 准来控制添加剂的使用，确保残 留量不超标。
饲料添加剂的生产与使用规范
生产许可制度
建立饲料添加剂的生产许可制度，确保生产 过程符合相关法规和标准，从源头上保证饲 料添加剂的质量和安全。
蛋氨酸
是动物合成胆碱、肉碱、肌酸 等必需物质的原料。
苏氨酸
是动物合成生长激素等必需物 质的原料。
色氨酸
是动物合成烟酸、色氨酸等必 需物质的原料。
03
非营养性添加剂
生长促进剂
总结词
生长促进剂是一类能够促进动物生长速度的饲料添加剂，主要通过调节机体代 谢、提高饲料转化率等方式发挥作用。
详细描述
生长促进剂主要包括抗生素、合成抗菌剂、激素等。这些物质能够抑制病原菌 的生长繁殖，减少动物疾病的发生，同时促进动物生长，提高养殖效益。
抗氧化剂主要包括维生素C、维生素E、类胡萝卜素等天然抗 氧化剂和合成抗氧化剂。这些物质能够清除体内的自由基， 减少氧化应激对动物机体的损害，提高动物的健康水平和抗 病能力。
04
安全与法规
饲料添加剂的安全评价
安全性评估原则

（1）L-赖氨酸：L-赖氨酸是白色结晶或结晶性粉末，有旋 光性，210℃变黑，熔点为224.5℃。易溶于水，难溶于乙 醇，不溶于乙醚，易吸收CO2。饲料中的L-赖氨酸，受热 或长期贮存时易与还原糖类的醛基结合，发生美拉德反应 （Maillard反应），生成氨基糖复合物，使其失去活性。
国际饲料编码：IFN 5-08-022。美国AAFCO规定L-赖氨酸 产品中的L-2，6-二氨基己酸含量不得低于95%。
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七、饲料添加剂的基本要求
（1）安全性； （2）稳定性； （3）适口性； （4）不影响繁殖性能； （5）有效期； （6）经济性； （7）有效性； （8）方便性。
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八、饲料添加剂的使用方法
1、在能量、蛋白质及常量矿物元素满足动物
营养需要时才有效；
2、准确选择（添加剂的性能、饲养目的、动
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单胃成年家畜有8种氨基酸:即赖氨酸-Lys、蛋氨 酸-Met、苏氨酸-Thr、色氨酸-Trp、缬氨酸-Val、 苯丙氨酸-Phe、亮氨酸-Leu、异亮氨酸-Ile。
生长期的家畜:除上述8种氨基酸以外，还需要组 氨酸-His和精氨酸-Arg。
雏禽:除上述10种必需氨基酸外，还需要甘氨酸Gly、胱氨酸-C-Cys、酪氨酸-Tyr，共13种
目前用作饲料的赖氨酸盐酸盐的生产方法有发酵法和化 学合成-酶法两种。
L-赖氨酸盐酸盐含L-赖氨酸79.24%，盐酸19.76%。
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2）蛋氨酸
蛋氨酸（Methionine）因为该氨基酸的分子结构中有1个甲 硫基 (-SCH3)，所以又称为甲硫氨基酸。化学名甲硫基丁氨 酸或2-氨基-4-甲硫基-丁酸。蛋氨酸是必需氨基酸中唯一含 硫的氨基酸。

一、名词解释1、饲料：能提供营养动物所需养分、保证健康、促进生长和生产，且在合理使用的情况下不发生有害作用的可食物质。

2、营养：动物体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质来维持生命活动和生产的全过程。

3、营养素：维持动物生长发育、生产和繁殖所需的各种食物的营养成分。

4、饲料添加剂：为了提高饲料利用率，保证和改善饲料品质、满足饲养动物的营养需要，促进动物生长，保障饲养动物健康而向饲料中添加少量或微量的营养性或非营养性物质。

5、营养性添加剂：添加到配合饲料中、平衡饲料养分、提高饲料利用率、直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。

它在动物养分上起平衡作用，参与动物新陈代谢进程。

6、非营养性添加剂：添加到配合饲料中，改善饲料利用率，保证饲料质量和品质，有利于动物健康或代谢，不直接参加营养物质代谢的少量或微量物质。

在动物消化道起作用。

7、发酵工程：利用微生物繁殖快、易变异、易培养等特性，经现代工程技术（酶工程、基因工程、细胞工程）进行工业化规模生产的技术，包括菌种的选育、发育条件的选择、发酵罐的设计和产品分离精制。

8、限制性氨基酸：一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏小的氨基酸。

由于这些氨基酸不足，限制了动物对其他氨基酸的利用，其中比值最低的氨基酸为第一限制性氨基酸，之后分别是第二限制性氨基酸，第三限制性氨基酸，第四限制性氨基酸等9、迈拉德反应：还原性糖的羧基与蛋白质或肽游离的氨基之间的缩合反应，产生褐色，生产动物自身分泌的消化酶所不能讲解的氨基-糖化合物，影响氨基酸的吸收利用，降低饲料营养价值。

10、载体：能够承载微量活性成分，改善其分散性，并有良好的化学稳定性和吸附性的可饲物质。

11、稀释剂：掺入到一种或多种微量添加剂中，起稀释作用的物料。

它可以稀释活性成分的浓度，但微量组分的物理特性不会发生明显变化。

12、预混剂：单一或同一种类添加剂中混有载体和稀释剂，如维生素A+维生素C+载体+稀释剂13、预混料：不同种类添加剂中混有载体和稀释剂，如维生素+微量元素+载体+稀释剂14、调制剂：饲料加工过程中，为改善饲料性状（形状、混合均匀程度、软化程度等）而添加的物质。

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(二) 按使用对象分类 猪用预混料 禽用预混料 鱼用预混料、虾用预混料 牛羊预混料
(三)按用量分类 0.5%、1%、2%、4%、5%
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四、饲料添加剂的作用
1、改善饲料的营养价值，提高饲料利用率； 2、提高动物生产性能，促进动物生产； 3、改善饲料的物理特性，增加饲料耐贮性； 4、增进动物健康； 5、改善动物产品品质； 6、降低生产成本。
（1）安全性； （2）Байду номын сангаас定性； （3）适口性； （4）不影响繁殖性能； （5）有效期； （6）经济性； （7）有效性； （8）方便性。
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八、饲料添加剂的使用方法
1、在能量、蛋白质及常量矿物元素满足动物
营养需要时才有效；
2、准确选择（添加剂的性能、饲养目的、动
物种类、生理特点、气候等）；
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三、添加剂预混料的分类 (一) 按原料种类分类 1．由单一原料制成的预混料 如维生素A预 混料、硒预混料等。 2．由同种原料组成的预混抖 如复合维生素 预混料、微量元素预混料。 3．由不同原料组成的预混料 由二类或多类 添加剂组成，如由维生素、微量元素、氨 基酸、抗生素、防霉剂等组成的预混料， 又叫复合添加剂预混料。
必须氨基酸(EAA):在动物体内不能合成，或合 成速度不能满足机体需要，必须由外源供给一定 数量，否则就不能满足动物机体的正常需要。
非必需氨基酸(NEAA):在动物体内合成比较多， 或动物对其需要较少，或可由其他种类氨基酸转 变而成，即使无外源供给也能保证动物正常生长 发育的需要。
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触日光、土壤、青饲料的机会，所需一切养分只靠人 为供给。 4、动物健康不断受到高强度生产的威胁，提高动物免疫 力、防病防疫需要不断使用各种药物添加剂。

经济效益
加工与储存稳定性好
对环境无不良影响 无配伍禁忌
不影响采食
安全可靠 经济有效 使用方便
对植物、微生物和土壤等无害
四、饲料添加剂基本作用
1、提高饲料利用率 2、改善饲料适口性 3、促进畜禽生长发育 4、改善饲料加工性能 5、改善畜产品品质 6、合理利用饲料资源
克伦特罗
瘦肉精简介
瘦肉精是一类药物，而不是一种特定的 物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。 任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物 质都可以叫做“瘦肉精”。它是一种肾上腺 类神经兴奋剂。
初筛盐酸克伦特罗的方法；
3.酶联免疫法
酶标克伦
特罗结合物 、标准溶液或
酶底物
者样液
终止剂
吸附在固相 载体表面的 克伦特罗特
异性抗体
洗涤
结合的酶标
克伦特罗的 结合酶的催化 蓝色物质
结合物 （无色底物）
酶标检测仪
黄色物质
操作简便、准确、投资小、成本低、速度 快、仪器设备简单，适合对活体动物做大批 量样品的快速分析，但不能实现现场检测。
第二节
饲料添加剂
一、饲料添加剂概念
配合饲料中 添加量很少
重要微量 活性成分
饲料添加剂
配合饲料的科技核心，研究、 开发与应用颇受重视
配合饲料的添加成 分，专指为强化日 粮的营养价值、提 高饲料利用率、促 进动物生长和预防 疾病、减少饲料贮 存期营养物质的损 失以及改进动物产 品品质等而加进饲 料的微量添加物。
气相色谱-质谱联用法
——固相萃取-气相色谱-质谱
对象：动物尿液
原理：对样品在pH=5.2的缓冲溶液中进行提取。 萃取的样液用C18和SCX小柱，固相萃取净化， 分离的药物残留经过双三甲基硅基三氟乙酰胺 （BSTFA）衍生后用带有质量选择检测器的气相 色谱仪测定。

世界赖氨酸生产能力年产为26万吨，1990年消耗量为13万吨。赖氨
酸主要以淀粉、糖蜜为原料采用发酵生产。生产能力最大的是美国 ADM公司，日本协和发酵和味之素两公司的技术居世界先进水平。
第一节 饲料添加剂生产现状及发展趋势
世界上作为饲料添加剂使用的维生素近20多种，年销售量约9 万吨。品种有维生素A、D、E、K、C、B12、B1、B2、B6以及 泛酸钙、烟酸、叶酸、生物素、氯化胆碱等。其中消费量最 大的是氯化胆碱，约占80%，其次是维生素A、D、E。
饲料添加剂的开发，经历了以单一抗生素保证畜禽健康 和生长发育，到维生素、微量元素、氨基酸和非蛋白氮的开 发，又发展到将各类添加剂经科学加工配制预混料的三个阶 段，促进了饲料业和畜牧业的发展。
第一节 饲料添加剂生产现状及发展趋势 国外概况
目前，世界配合饲料产量约为7亿吨，
世界各地饲料添加剂应用的大致比例为 北美占34.8%，西欧约21.3%，东欧、俄 罗斯约13.5%，亚洲为11.4%，中美洲为 11.1%。
工业已成为一项新兴产业，饲料添加剂生产已成为其中具有巨大发展潜
力的产业部门。
饲料添加剂工业的发展历史
时间 1810年 1820年 1904年 1912年 1920年 1923年 1925年 事件 英国化学家沃拉斯顿从膀胱结石中分离出胱氨酸 法国化学家希拉扎诺用酸水解明胶和肌肉，分别得到了甘氨酸和亮氨酸， 开始利用骨粉 发现了维生素 开始利用脱脂奶粉 饲料中添加维生素 明确了钙、磷的作用
弗氏链霉菌 泰乐菌素
枯草芽孢杆菌 杆菌肽
第一节 饲料添加剂生产现状及发展趋势
（三）应用生物工程技术
生物工程技术是在分子生物学、细胞生物学的基础上，综合 应用基因工重组、杂交瘤、固定化酶、生物细胞培养等现代方法 建立起来的新技术体系。 Genenfech 公 司 在 1981 年 用 遗 传 工 程 手 段 生 产 牛 生 长 激 素 （BGH）和猪生长激素。

同比例的混合物，做载体使用的时， 一定要注意其中由于不同的米糠的比 例而产生的脂肪的含量，若脂肪高， 其中占多数的不饱和脂肪酸容易氧化 变质。
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5 . 玉米秸秆粉：它富含海
绵体，毛细孔多，承载能力大，也是 良好的载体,其pH为4.7。容重太轻， 流动性比较差。
6 . 花生壳粉：灰分3.30％，
载体的颗粒越小，越干燥，静电荷就越
高。当混合时，这些带电的小颗粒与其他材 料发生静电吸引作用，使活性组分吸附于混 合机或输送设备的表面，造成混合不均匀和 活性成分的损失，同时也造成下次混合时的 污染；混合时，各个颗粒所带的电荷相同， 颗粒之间就会互相排斥，造成粉尘，使活性 成分损失且对生产工人的健康造成影响。静 电作用也会影响物料的流动性 。
（一） 无机载体
无机载体大致可以分为两类， 其一为钙盐类，其二为硅的氧化 物类。
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1 . 钙盐类
钙盐类载体的优点是随饲料 添加剂进入动物机体后，对动物 具有良好的作用，一般不会引起 中毒，但要注意饲料中钙的平衡。 主要包括以下几种： （1）轻质碳酸钙 这类是工 业合成的碳酸钙，纯度高，白色 粉末，在空气中稳定，有轻微的 吸潮能力。
（5）贝壳粉 主要成份是碳酸钙， 为天然的生物钙质，优于合成的碳 酸钙，只是色调较差。
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2 . 硅的氧化物类
硅的氧化物作为预混料的载体，不会 影响配合饲料的营养平衡，动物试验也证 实用于饲料是安全的，其中SiO2含量高， 因此可防止结块。多数以二氧化硅为主的 天然矿物质，其中还含有许多微量矿物质 元素，加到饲料中去，由于它们的吸附和 溶出特性（吸附对生物体有害的物质，溶 出多种微量组分），对动物有一定的促生 长作用。

微生物饲料添加剂课件第一章微生物饲料添加剂简介1.1 微生物饲料添加剂的概念微生物饲料添加剂是指将一定剂量的微生物添加到饲料中，通过发酵代谢、分解、转化、合成等过程改良饲料质量，提高动物饲料的营养价值和利用率，达到提高畜禽养殖效益的目的。

1.2 微生物饲料添加剂的种类微生物饲料添加剂包括菌种饲料添加剂、酵素饲料添加剂和微生物发酵代谢产物饲料添加剂三大类。

1.3 微生物饲料添加剂的优点（1）可提高饲料的营养价值和利用率。

（2）可抑制胃肠道中有害菌群的繁殖，保持肠道良好菌群的平衡。

（3）可改善肠道环境，促进营养物质的吸收和利用。

（4）可增强动物的免疫力和抗病能力，减少疾病的发生。

（5）可降低饲料成本，提高养殖效益。

第二章微生物饲料添加剂的种类及功能2.1 菌种饲料添加剂菌种饲料添加剂是指将一定数量的有益菌类添加到饲料中，通过菌类的代谢活动改良饲料质量，促进动物对饲料的消化利用和增强机体免疫力等方面的作用。

常用的菌类有益生菌、酵母菌等。

2.1.1 益生菌益生菌是通过模拟人和动物肠道内生态环境中的有益菌类，而得到的一类菌类制品，是一种高效的菌群调节剂和消化道功能改善剂。

常用的益生菌制品有乳酸杆菌、双歧杆菌、产酸梭菌、嗜酸乳杆菌等。

（1）促进动物生长：益生菌可以直接参与和促进消化道内种种代谢活动，促进营养物质的消化、吸收和利用，从而提高动物生长速度。

（2）提高饲料利用率：益生菌能够增加粮中性物质的降解、促进糖类、蛋白质、脂肪的水解和吸收，饲料利用率明显提高。

（3）改善肠道环境：益生菌可以通过竞争性排斥、占据肠道内生态位，抑制有害菌群的繁殖，降低肠道内pH值，改善肠道环境，维护肠道健康。

（4）提高免疫力：益生菌可增强动物的机体免疫力和抗病能力，减少炎症反应，降低疾病发生率。

2.1.2 酵母菌酵母菌是一种单细胞真菌，常用的有活性酵母、毕赤酵母、酿酒酵母等。

酵母菌作为一种营养全面的蛋白质来源，在动物饲料添加剂中的应用也越来越广泛。