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擂茶的由来
时间：2018-03-16 11:23:58 | 作者：学霸
Hi！大家好！你听说过东晋大诗人陶渊明吗？你知道陶渊明笔下的桃花源在哪儿吗？它就在我没美丽的家乡——湖南桃源。
如果你来到了我的家乡桃源，可一定要品一品我们家乡的特产——擂茶。
滚烫的擂茶，色香味俱全的压桌，一定会让你流连忘返。
关于擂茶的由来，还有一段传奇故事呢？据说擂茶最开始的名字叫“三生汤”，为什么会叫做“三生汤”呢？还是听我给大家讲一个故事吧。
相传，东汉时期，伏波将军马援带兵南征五溪蛮，路过我的家乡桃源的乌头村时，当时正是盛夏时节，暑气蒸人。
马援的部队里大都是北方人，由于水土不服，一多半的士兵上吐下泻，染上了瘟疫。
马援将军自己也染病卧了床，只好在乌头村扎营休息，并派士兵去找医生。
士兵找来当地的一位老婆婆，听说她说能治好这种病。
马援让老婆婆赶紧开药治病。
谁知老婆婆并没有开药，而是吩咐士兵找来生姜、生米、生茶叶；砍来山楂树，把山楂树削成长两尺、粗两寸的棒；再找来用岩石打造的石钵。
老婆婆把生姜、生米、生茶叶放到石钵里，让士兵用山楂棒擂成糊糊，再把糊糊倒进滚烫的开水里用棒和匀。
一锅又黄又黑的汤就做好了。
老婆婆让马援和染上瘟疫的士兵每人喝上一大碗，蒙头蒙脑盖上被子睡一觉。
没想到士兵们出了一身大汗，打了些许喷嚏，瘟疫就全好了。
由于这汤是用生姜、生米、生茶叶这三种材料制作而成，士兵们就把这神奇的汤叫做“三生汤”。
后来，人们又在汤里加入了花生、芝麻、黄豆等原料，喝汤时还配上了各种好吃的压桌，天长日久，就演变成了今日的擂茶文化了。
客家擂茶客家擂茶,是我国湘赣闽粤和台湾一带客家人最普通,也是最隆重的待客礼节。
是祖国茶文化中一枝独秀的奇葩,它以古朴醇厚见奇趣,以保健疗效见奇功,闻名遐迩,蜚声中外,她不同于日本的茶道,也区别于我国南方各地少数民族的饮茶习俗。
一、何为擂茶？擂茶，为客家人招待贵客的一种茶艺，流行在闽、粤、赣、桂、台及湘中的客家人聚居地区（湖南一些非客家地区也存在），即将茶和一些配料放进擂钵里研磨、擂碎，冲沸水而成，此法据说取法于药饮，最原始的药饮，也是将某些药置于钵内捣烂，注入沸水饮用，此后人们发现茶叶有清热、解署、生津的功效，茶便成了药饮必用之物，再后来有人在药饮中添加了一些食物，遂成为风味独特的饮料。
二、擂茶的历史客家擂茶，源远流长，有着上千年的历史。
相传伏波将军马援奉汉武帝之命，远征边关，途经湘粤边界，由于南方气候多变，时而炎热酷暑，时而阴雨绵绵，北方将士，不服水土，病疫缠身，个个头晕身重，燥热烦漏，上吐下泻，浑身无力，行军停滞不前，马援无奈派人四方求医，正在焦虑万分之际有一白发苍苍客家老妪，向马援献上祖传秘方，以生姜、生米、生茶叶组成“三生饮”擂汁，沸水冲泡后服用。
三军将士服用“三生饮”后非常效验，有病者迅速康复，无病者不再感染。
以三味组成“三生饮”，具有消热、祛暑，解毒、提神、健胃、醒脾、润肺、止呕之功。
此后，“三生饮”沿袭下来，代代相传，成为客家防病健身之保健饮料—擂荼。
对于客家擂茶，还有很多不同版本的传说。
闽有“居建阳县的畲族雷大爷创始擂茶”的传说；湘有“诸葛亮麾下进军湘中遭遇瘟疫，一老妪制擂茶祛疾”的故事。
有关的文学记载也散见在一些古籍中，如黄升《玉林诗话》所载《肝胎族舍》一诗曰：“道旁草屋两三家，见客擂麻旋足茶。
渐近中原语音好，不知淮水是天涯”。
足证研麻，泡茶款客，是当时江南的一种风俗。
此外，汪增棋先生引《都城纪胜，茶坊》“冬天兼卖擂茶”、“冬月添卖七宝擂茶”，又引“杭州人一天吃三十文木头”这一古语，说明历史上南宋偏安，人口众多，擂茶相当普及，甚至日耗大量木质枣擂杵。
