诚信建设——诚信道德教育内容
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诚信教育建设方案_诚信是人类社会发展的基石,也是个人道德素养的重要组成部分。
在当今社会,诚信教育具有重要的意义,不仅是培养人才的关键要素,也是提升社会整体素质的重要手段。
为此,建设诚信教育已成为当今中国发展的重要任务之一、下面我将从教育内容、教育方法以及教育评估等方面,提出一套诚信教育建设方案。
首先,在教育内容上,应全面贯彻诚信教育的内涵。
诚信教育应包括道德伦理、法律法规、职业道德等多个方面。
在道德伦理方面,可以通过教授诚实守信、尊重他人、守法守纪等基本道德规范,培养学生正确的价值观和道德观。
在法律法规方面,应教育学生遵守国家法律法规,宣传法治意识,提高学生对违法行为的警惕性。
在职业道德方面,可以通过案例分析、职业导向等方式,让学生了解不同职业对诚信的要求,引导学生树立正确的职业道德观念。
其次,在教育方法上,应多角度、多层次地进行诚信教育。
教育者可以运用一系列活动形式,如讲座、研讨会、主题班会等,来传授诚信教育的知识。
此外,还可以组织学生参与社会公益活动,让学生亲身体验到诚信行为的重要性和价值。
同时,借助信息技术手段,可以通过开展线上诚信教育课程、举办在线比赛等形式,激发学生的学习兴趣,提高诚信教育的有效性。
最后,在教育评估上,应建立科学合理的评估机制。
评估诚信教育的效果,可以通过定期进行问卷调查、开展课堂观察、组织讨论等方式来获取学生的反馈信息。
以此为依据,对诚信教育的质量和效果进行评估,并制定相应的改进方案。
此外,可以组织专门的教育实验研究,开展诚信教育的跟踪研究,为诚信教育的改进和发展提供科学依据。
总之,诚信教育建设方案旨在全面提升学生的诚信意识和行为习惯,培养学生正确的价值观和道德观,为社会培养高素质的人才。
通过教育内容的完善,教育方法的多样化,以及教育评估的科学化,可以进一步提高诚信教育的效果和质量。
希望能够得到各级教育主管部门的重视和支持,共同努力,共建诚信社会,共创美好未来。
诚信教育培养学生诚实守信随着社会的发展和进步,诚信教育在学校中的重要性逐渐凸显。
诚实守信是形成良好社会道德风尚的基石,也是一个人立足于社会、发展自身的必备品质。
因此,教育界开始重视诚信教育,致力于培养学生诚实守信的品质。
一、诚信教育的意义诚信是社会生活中的一种基本准则,对于学生来说更是至关重要。
诚信教育的实施有以下意义:1. 培养正确的道德观念:诚实守信是基于道德的品质,通过诚信教育,学生将形成诚实守信的正确道德观念,明白诚信对个人、对他人和对社会的重要性。
2. 塑造良好的人际关系:诚信是人际交往中最基本的信任基础,只有具备诚实守信的品质,学生才能建立良好的人际关系,获得他人的信任与尊重。
3. 促进个人成长:诚信教育有助于培养学生自律、自省的能力,激发他们积极向上的品质,使其在学习和生活中逐渐成长为有责任心、有担当的人。
二、诚信教育的实施途径为了有效实施诚信教育,学校可以采取多种途径来培养学生诚实守信的品质:1. 培养正确的价值观:学校可以通过公开讲座、班会等形式,向学生传递正确的道德观念和价值观,引导他们明辨是非,树立正确的诚信意识。
2. 创建良好的校风:学校要注重营造积极向上的校风,培养良好的学术风气和社交氛围,为学生提供诚信建设的良好环境。
3. 增设诚信教育课程:学校可以设计开设相关的课程,如诚信教育导论、道德修养等,将诚信教育纳入正式教学体系中,使学生在学习过程中接受系统的诚信教育。
4. 举办诚信教育活动:学校可以组织形式多样的诚信教育活动,如诚信演讲比赛、诚信知识竞赛等,通过这些活动引导学生树立诚信的意识和价值观。
三、培养学生诚实守信的方法为了培养学生诚实守信的品质,除了以上提到的途径外,还可以采取以下方法:1. 规范教育管理:学校应建立完善的规章制度,对学生进行行为规范和道德规范的教育与引导,明确要求他们诚实守信。
2. 建立奖惩机制:学校可以设立诚信评价体系,对诚实守信的学生进行表扬和奖励,对违反诚信原则的行为进行惩戒,借此形成正面激励和负面约束。
公司“⼈⼈讲诚信”主题教育活动⽅案的内容公司“⼈⼈讲诚信”主题教育活动⽅案的内容 篇⼀:公司“⼈⼈讲诚信”主题教育活动⽅案(2542字) 根据国家电⽹公司党组的⼯作部署,结合公司实际情况,现就开展“⼈⼈讲诚信”主题教育活动制定如下实施⽅案。
⼀、指导思想 以党的精神为指导,深⼊贯彻落实科学发展观,⾃觉践⾏社会主义核⼼价值体系,继承中国传统诚信⽂化的精髓,突出时代特征和电⽹特⾊,形成⼈⼈讲诚信、⼈⼈重诚信的良好局⾯,进⼀步提升各级⼲部员⼯的执⾏⼒,为实现“两个转变”,推动公司发展再上新台阶,加快建设“⼀强三优”现代公司,更好地服务全⾯建设⼩康社会奠定坚实的思想道德基础。
⼆、总体要求 以加强诚信教育为基础,以建设诚信机制为保证,以提升诚信形象为重点,以打造诚信⽂化为⽬标,建⽴健全公司诚信体系,深化内质外形建设,形成对公司党组⾼度负责,政令畅通、令⾏禁⽌,⾔⾏⼀致、表⾥如⼀,⼈⼈执⾏规章制度、层层遵守公司纪律的诚信⽂化,努⼒把公司建设成为信⽤意识强、管理制度严、公共记录好、经营业绩优、品牌美誉度⾼的诚信企业。
三、重点任务 1.抓教育,增强诚信意识。
要围绕诚信主题,⼴泛开展“诚实做⼈、诚信做事”等丰富多彩、各具特⾊的宣传教育活动,引导⼲部员⼯树⽴良好的社会公德、职业道德、家庭美德。
要⼴泛开展信⽤知识普及活动,引导和帮助⼴⼤员⼯了解诚信建设⽅⾯的相关知识,增强诚信意识和遵纪守法观念。
要⼴泛弘扬诚信理念,通过举办专题报告会、培训班、论坛、演讲、征⽂、签名等丰富多彩的活动,强化员⼯诚信为本、操守为重的观念。
2.抓制度,健全诚信机制。
要建⽴诚信教育培训机制,把诚信教育纳⼊⼲部员⼯的各类培训中,全⾯培养员⼯的诚信意识。
要建⽴⼲部员⼯信⽤管理机制,完善⼲部员⼯诚信档案,对诚信等级⾼的员⼯在待遇、荣誉、职位上给予适当倾斜。
要建⽴诚信评估监督机制,重点强化对信⽤风险关键环节和关键员⼯的跟踪监控。
要完善决策信息通报制度,⾼度重视落实员⼯对事关公司发展改⾰等重⼤事项的知情权。
弘扬诚信文化内容
诚信文化是中国传统文化的重要组成部分,是社会主义核心价值观的重要内容。
以下是一些弘扬诚信文化的内容:
1. 强调诚信的重要性:诚信是立身之本,是事业之根。
只有坚持诚信,才能赢得他人的信任和尊重,才能在社会上立足和发展。
2. 培养诚信意识:通过教育、宣传等方式,培养人们的诚信意识,让人们认识到诚信的重要性,自觉遵守诚信原则。
3. 加强诚信制度建设:建立健全的诚信制度,加强对诚信行为的监管和约束,对不诚信行为进行严厉惩处,让人们不敢失信。
4. 倡导诚信经营:在商业活动中,倡导诚信经营,遵守商业道德和法律法规,不欺诈、不虚假宣传、不侵犯消费者权益。
5. 弘扬诚信精神:通过各种形式的文化活动,弘扬诚信精神,让诚信成为社会风尚和人们的自觉行动。
弘扬诚信文化需要全社会的共同努力,需要从教育、制度、文化等多个方面入手,让诚信成为人们的价值追求和行为准则。
诚信建设诚信道德教育内容随着现代社会的发展,诚信这一不可或缺的道德品质变得越来越重要。
因此,各个领域都在进行诚信建设,其中,诚信道德教育是至关重要的组成部分。
诚信教育内容需要全面、科学,能够覆盖学生的各个方面,且能够实现生动、有效的传达,以此来促进学生的道德素质的提高,对实现国家建设和社会发展具有积极的作用。
首先,诚信建设教育必须以树立正确的价值观为基础。
正确的价值观是诚信教育的前提,它影响学生的行为、习惯、思维方式和认知水平。
在现代社会,要树立正确的价值观,应该从学校、家庭和社会三个方面开始。
学校可以通过开展一些诚信主题班会、爱国主义教育等活动,强化学生的国家观念、民族观念、共同利益意识等,家庭也可以通过教育共同的家庭信仰和家庭传统文化,促进家庭和谐和信任,而社会则应该出台诚信道德相关的法律、制度等重要规定,推行社会信用体系建设,形成全社会共同遵守的信用价值观。
其次,诚信建设教育必须涉及到学生的日常行为习惯。
实际上,诚信的表现往往体现在日常生活和学习中,如按时到校、准时提交作业、不作弊、不说谎话等等。
学校在课堂教育的时候,可以将具体的学生行为放入课堂中进行教育,引导学生“诚实守信、重责任、知恩图报”的行为习惯。
老师们也可在学生的日常生活管理中,加强对学生的日常行为管理,多次强调换成科学的行为准则。
这样可以帮助学生建立未来生活中正确的人际关系,有益于建立和谐的人际关系,学生们会增强自信并建立自尊心,使得学生在未来工作生活中更加有信心。
除此之外,诚信建设教育还应涵盖职业道德,这一门类越来越受到重视。
职业道德教育,不仅是对职业人员的要求,也是对在校学生的一种培养。
在教育中,学校应该引导学生明确职场的诚信标准,帮助他们建立职业信任,职业忠诚和职业责任感,突出重点,避免偏向,保护校园活动的诚信性,为职场的积极推进做出贡献。
综上所述,诚信道德教育对于学生和社会的发展有着重要的影响。
学校和家庭的共同发力、培育学生成为栋梁之才,切实能够促进社会的文化和谐发展,对未来的社会和国家建设具有重要意义。
诚信演讲稿诚信是道德建设的根本所谓诚信,就是指诚实守信,表里如一,言行一致。
我国古代的大教育家、哲学家、思想家孔子曾经以言警世:“人而无信,不知其可也。
”明代学者也有这样的表述:“身不正,不足以服;言不诚,不足以动。
”就是说,行为不正的人,不被人信服;言语不诚实的人,不必与他人共事。
一个诚信的人,是一个胸怀坦荡的人,是一个有高尚品德的人。
“无诚则无德,无信事难成”。
在社会主义文明高度发展、人与人相处难见真情的今天,诚信品质尤为重要。
诚信是一个国家,一个社会,一个民族生存的必备条件。
一个国家政权的真正强大,并不完全取决于财政收入,也不完全取决于军队的力量,而是取决于社会的品质。
一个国家,一个社会,一个民族最重要的品质是诚信。
诚信的社会品质,是一个民族强大的动力源泉。
高尚的品格是一个国家和民族的魅力所在,是一个国家和社会走向强大的理由。
诚信是上天赐给世人的一种考验。
有许多人不能通过这场考验,逃匿了;也有许多人通过了这场考验,戴上了桂冠。
逃匿的人随这时间的消逝而消逝,没留下些什么;通过得人也会消逝,但他们却仍活在人们的心中,人们会把他抬举得很高很高。
诚信是道德建设的根本,也是非常宝贵的资源。
社会之所以成为一个整体,诚信起着重要的作用。
在古人眼里的“一诺千金”可以说价值连城。
缺少了诚信这种宝贵的资源,人们的能力、智慧、正直、善良之心就难以维护,这个社会,这个人也就缺少了存在的依据和发展的空间。
试想,如果社会缺失了诚信,每个成员都将生活在恐惧、步履小心的怀疑境地:早上起床吃早餐你会问,牛奶是不是病奶牛产的?包子里面的肉是否可靠?听到某著名公司产值大增的新闻报道,你不禁要问是媒体虚假宣传还是公司的战略浮夸?去银行存钱,营业员把你递的钱从验钞机里过了一遍又一遍,看是否有假币;去超市买东西,对找你的钱看了又看,担心遭到暗算……“人不信于一时,则不信于一世”。
诚信对一个人而言,有时候与眼前利益相斥,很多人缺失一种长远的眼光来看待诚信,实际上,诚信只有一次,只要你有一次丧失了诚信,你的信任度就会下降,甚至还会出现信任危机。
诚信道德讲堂讲稿各位同事,很高兴今天给大家进行这一期的道德讲堂的宣讲,希望大家通过这次活动得到收获和帮助。
我今天给大家宣讲的题目是:《强化诚信意识做好本职工作》。
诚实不欺、恪守信用是中华民族的传统美德,诚信即所谓内诚于心而外信于人,古老的华夏民族响誉世界;道德涣散、诚信缺失却是今天中华备受关注的焦点,成为社会进步的痼瘤、经济发展的绊脚石。
十六大以来,各地人民意气风发,加快城镇化建设,向着全面建设小康社会奋进。
在这样一个快速发展、万象更新的时期,党确立“整顿和规范市场经济秩序,健全现代市场经济的社会信用体系”目标,今年“两会”“诚信建设”更成为最热门议题,诚信问题已是当前经济社会发展中亟待解决的一个关键点。
我们国土部门从中责无旁贷的就是要增强全体职工的诚信意识,创造良好的诚信发展环境,积极打造信用体系,促进经济社会的协调进步。
一、什么是诚信及诚信意识诚信就是诚实守信,它包含两层意思,一是要具有诚信的品德和境界,尊重事实,表里如一,既不自欺,也不欺人;二是要信守诺言,言行一致,言必行、行必果,一诺千金、一言九鼎。
诚信是历史的、现实的、世界的、永恒的守则和论题。
人无诚信不立、业无诚信不兴、家无诚信不和、国无诚信不不光彩的绯闻案中撒谎而险遭弹劾。
一个因诚实而受到爱戴和尊敬,两位因撒谎而在政史上留下污点。
世界知名企业中,无论哪一个企业都把诚信作为自己生存发展的根本,同时,也有一些知名的企业因为丧失了诚信这个立业之本,比如曾是世界上最大的电力、天然气以及电讯公司之一的美国安然公司,虽然拥有上千亿美元的资产,但因为财务造假,2002年在几周内就宣布破产;还有曾是世界上最大的咨询公司的美国安达信公司,也是因为违背协议和审计造假等,于2002年解体。
就像当今世界最著名的决策咨询机构美国兰德公司调查报告中说的那样:“是公司责任的崩溃、企业伦理的泯灭、贪婪和欺诈、企业诚信荡然无存,使安然、安达信、世界通信等公司丑闻不断。
小学诚信建设规章制度一、总则为了促进小学生的良好品德和学习态度,培养学生的诚实守信意识,营造积极阳光的校园文化氛围,树立正确的人生观和价值观,提高小学生的综合素质,特制定本规章制度。
二、诚信学习1.诚实守信:学生要诚实守信,不得抄袭、作弊、弄虚作假,完成学习任务要自己完成,不得找他人代写,否则将受到相应的处罚。
2.勤奋学习:学生要勤奋学习,按时完成学校布置的各项任务,认真听课,主动参与课堂讨论,积极参加各类学习活动。
3.尊重知识:学生要尊重知识,珍惜学习机会,不得故意损坏学校设施设备、毁坏书籍资料,要爱护学校的一草一木,保持校园整洁。
4.团结合作:学生要团结合作,互帮互助,不得利用他人的成果谋取私利,不得故意隐瞒他人失物,要积极参与集体活动。
三、诚信行为1.言行一致:学生要言行一致,做到说到做到,言出必行,遵纪守法,不得说谎、背信弃义,要遵守学校各项规章制度。
2.爱护财物:学生要爱护公共财物及他人财物,不得随意毁损他人物品,不得贪小便宜,珍惜自己的财物也要爱护他人的财物。
3.尊重师长:学生要尊重师长,不得对老师说脏话、恶作剧、打闹捉弄老师,要听从老师的教导,遵守纪律,不得违反学校规定。
4.尊重同学:学生要尊重同学,互相和睦相处,不得欺负他人,歧视他人,尊重每一个人的个性和差异,保持良好的人际关系。
四、诚信处罚1.一般处理:对违反诚信规定的学生,学校将给予口头警告、书面检查、谈话教育等处理,帮助学生认识错误,及时改正。
2.严重处理:对于严重违规行为,学校将给予严肃处理,包括记过、留校察看、停课直至开除学籍等严厉处罚,以警示全校学生。
3.追究责任:对于造成严重后果的违规行为,学校将追究相关责任人的法律责任,并配合家长进行教育与监督。
五、诚信奖励1.表扬激励:对于表现优秀的诚信学生,学校将给予表扬和奖励,包括荣誉称号、奖金、奖状等形式,鼓励学生树立榜样。
2.帮扶引导:对于存在诚信问题的学生,学校将采取帮扶措施,提供必要的辅导和指导,引导学生重新认识错误,改正行为。
诚信立德,教育教案随着社会的不断进步发展,越来越多的人开始注重素质教育,而诚信和立德就是素质教育的重要组成部分。
如何将诚信和立德融入到教学中去,成为一项重要的研究课题。
本文将从以下几个方面讨论诚信立德教育的重要性、教学设计和具体案例等问题。
一、诚信立德教育的重要性1、塑造良好的人格诚信和立德是构建良好人格的基石,是人类灵魂的重要方面。
诚信是个人凭借良好品德所带来的美德。
立德则更多地表现出人类普遍的追求和对人类社会的贡献。
一个诚信、立德的人具备高度的行为规范和道德自律,他们具有文化内涵,内心强大,自信自尊,更有权威和魅力,是人类社会的中坚力量。
2、提高社会道德水平诚信和立德是建设和谐社会、推动社会进步的关键元素。
它不仅关乎个人的良好品德,更关乎整个社会的道德水平。
只有让更多的人具备独立意识、责任感、公正与公平、宽容与谦卑、团结与共享的思想和行动,才能形成社会栋梁之材,推动社会不断发展。
3、培养高素质人才诚信立德教育是素质教育的重要组成部分,是知识教育之外的补充和完善。
培养“具有远大理想和前途、体面成长、知识丰富、道德高尚、智慧卓越、才华出众”的全面发展的人才,不仅需要注重学习知识,还要关注个人品德素质的培养和实践,诚信和立德教育的培养也是一个重要部分。
二、诚信立德教育的教学设计1、提高教师的素质和教育意识教师是学生学习的榜样和引路人,在诚信立德教育中,教师不仅需要在言传身教上用自己的实际行动来表率,更需要学习相关理论知识、探索教育方法和教育手段,不断提高自己的教育水平和教育意识,从而为学生营造一个健康、积极、向上、勤奋、自主的学习氛围。
2、设置学生的诚信立德教育课针对诚信立德教育这一核心素质,我们能够设置学生诚信立德教育课,使学生在理论培训、案例讨论和现场实践等多层次的教学方式中,以诚信和立德为引导,树立起健全有序的道德观念和人生价值观。
3、通过班级活动和社会实践来培养学生的诚信和立德班级活动和社会实践是诚信立德教育的重要手段。
餐饮服务食品安全职业道德我国餐饮服务行业迅速发展,从业人员队伍不断壮大。
近年来,对烹饪专业技术的传授与培训取得了显著成效,但在食品安全职业道德教育方面的力度相对较弱,少数人的不道德行为直接影响新一代从业人员队伍的形象,影响中国饮食文化的传承和发扬光大,影响公众的身体健康与生命安全,党中央、国务院在“十二五”规划中将“保障食品药品安全”列为公共安全体系建设的首要任务,2011年5月,国务院食品安全委员会办公室印发了《食品安全宣传教育工作纲要(2011—2015年)》,明确要求各类食品生产经营单位负责人每人每年接受不少于40小时的食品安全法律法规、科学知识和行业道德伦理的集中培训,标志着我国食品安全职业道德培训列入制度化范畴,2011年,温家宝总理在同国务院参事和中央文史研究馆馆员座谈时说,近年来相继发生的恶性食品安全事件足以表明,诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。
我们必须把加强同市场经济、民主法治、和谐社会建设相适应的道德文化建设放到更加突出、更加重要的位置上来,要在全社会大力加强遭德文化建设,形成讲诚信、讲责任、讲良心的强大舆论氛围。
一、餐饮服务食品安全职业道德的基本含义餐饮服务食品安全职业道德是餐饮服务单位从事食品经营的基本道德,它是以一般的社会道德为基础,是从业人员的食品安全意识、食品安全责任、食品安全纪律和食品安全技能在食品加工经营过程中的综合反映,属于自律范围。
通过加强餐饮服务食品安全职业道德建设,对加工经营过程予以道德性规范,既是对食品从业人员在职业活动中的行为要求,又是餐饮服务单位对社会应承担的道德责任。
食品安全职业道德是整个社会道德体系的重要组成部分,是社会文明发展到一定阶段的产物。
因此加强餐饮服务食品安全职业道德建设是现代餐饮服务行业健康发展的先决条件。
餐饮服务食品安全职业道德是从业人员综合素质的反映,其基本要求是如何做人、如何做事。
针对性地说,就是要提高餐饮服务从业人员的食品安全综合素质。
每二名从业人员都有自己的道德认识,他们的食品安全道德观念直接影响着食品安全状况。
发生食品安全事故对于餐饮服务单位是致命性打击。
因此餐饮服务单位要高度重视食品安全职业道德教育工作,不仅在观念上对员工加强引导,行为上严格约束,还要不同断地开展食品安全职业道德教育。
工作条件、劳动强度、福利待遇、企业文化也直接影响员工的食品安全职业道德观。
餐饮服务单位要做到“依法树德,以德服人”,应采取各项保障措施树立员工的主人翁意识,让员工有稳定感、荣誉感、尊严感,食品安全的职业道德建设自然也就有了保证。
二、餐饮服务食品安全职业道德规范的内容广义地说,餐饮服务食品安全职业道德应包括餐饮服务单位涉及食品安全的一切行为。
这里包括食品安全法律法规要求的行为和未被要求的行为。
餐饮服务单位应当依法、诚信进行食品生产经营活动,要牢固树立第一责任人的意识,因此需要餐饮服务单位学习食品安全法律法规,白觉遵守法律法规要求,树立诚信经营意识,最大限度地减小食品安全风险,保证消费者的饮食安全。
遵守职业道德,也是保证餐饮服务单位自身健康发展的先决条件。
职业道德建设不仅是精神文明建设的一个重要方面,也是一个国家经济发展和社会文明的重要标志之一。
餐饮服务行业应大力们导以“遵守法律法规,承担社会责任;配合监管执法,接受社会监督;坚持诚信经营,追求优质服务;遵守操作规程,确保饮食安全”为主要内容的职业道德观。
(一)遵守法律法规,承担社会责任“合格的食品是生产出来的,不是检验出来的,更不是监督出来的”,这是食品行业品控中常用的一旬话,食品检验是“破坏性”检验,并且由于检验时间、检验条件等诸多原因,餐饮食品不可能对其检验后再提供给消费者食用。
监管部门对食品安全的监督只是某一时间点的监督,不可能对每一天的所有食品加工过程都进行监督。
因此食品安全的控制重点在餐饮服务单位日常加工中的自觉执行。
餐饮服务单位是保证食品安全的第一责任人,应当主动承担起保证食品安全的社会责任。
现代社会是一个法治社会,作为以保障食品安全为己任的餐饮服务从业人员,更应该认真学法、自觉守法。
法律法规制定的各项要求是经过食品安全风险评估,并将食品安全风险降低到可接受水平的措施,按照要求进行食品生产经营活动,能够最大限度地保证食品安全,确保避免食品安全事故对消费者和餐饮服务单位的双重打击。
餐饮服务单位应当认真学习贯彻定食品安全法多及其实施条例、(餐饮服务食品安全监督管理办法多等法律法规,特别是(餐饮服务食品安全操作规范是对餐饮服务单位日常加工的实操性要求,对餐饮服务单位具有较强的操作性意义。
同时,遵纪守法是各行各业职业道德的基本要求,也是每一个公民的道德底线和立身处世之本。
(二)配合监管执法,接受社会监督监督管理部门的监管执法是行政机关依照法定权限和法定程序,行使行政管理职权、履行职责、贯彻和实施法律的活动。
餐饮服务的食品安全监督执法也是在验证餐饮服务单位是否按照法律法规的要求进行食品生产经营活动,其最终目的是保障消费者的饮食安全,这一点与餐饮服务单位的食品安全责任是一致的。
如上所述;法律法规制定的各项要求是经过食品安全风险评估,并将食品安全风险降低到可接受水平的措施。
法律法规的要求有根多是技术性要求,从业人员不易理解,监督执法也是监督人员帮助餐饮服务单位理解其要求,并按照要求进行食品生产经营活动,帮助餐饮服务单位最大限度地保证食品安全。
因此餐饮服务单位应积极主动地配合监督执法,对监督人员提出的整改措施加以改进。
社会监督是一种非国家性质的监督。
主要方式是对餐饮服务单位的食品安全措施情况提出批评建议和对违法违纪行为进行控告检举等,不产生法律后果,也不具有法律上的强制性。
社会监督是同家监督的重要来源和重要补充,体现了人民直接参加国家管理、行使当家做主的权力,可以使监管部门的监管工作与餐饮服务单位的食品安全控制建立在广泛的群众基础之上。
主要途径是:①公众监督。
主要是指公民通过批评、建议、检举、揭发、申诉、控告等基本方式对餐饮服务单位食品安全情况进行监督。
②社会团体监督。
主要指各种社会组织和利益集团对餐饮服务单位的食品安全情况进行监督。
社会团体通过对话、舆论宜传等形式,构成监督。
③舆论监督。
是指社会利用各种传播媒介和采取多种形式表达和传导有一定倾向的议论、意见及种法,以实现对餐饮服务单位食品安全运行中偏差行为的矫正和制约。
对新闻媒体有关的批评性报道,要本着有则改之、无则加勉的态度,实事求是地及时进行调查和处理。
每一位能够接触到餐饮食品的社会成员,都有权对餐饮服务单位的食品安全进行监督。
如此庞大的社会监督队伍以及他们对食品安全的自觉监督,是餐饮服务单位改进食品安全控制措施的重要信息来源。
餐饮服务单位应主动接受社会监督,不断改进食品安全管理制度。
(三)坚持诚信经营,追求优质服务诚信经营是各行业职业道德的灵魂,是餐饮服务食品安全职业道德的核心和基础。
诚信是道德,有人将其形象地比喻为公民的第二个“身份证”,是行为诚实与承诺守信的组合。
诚信是人人必备的优良品格,是“立人之道”。
即待人处事真诚、老实、讲信誉,言必信、行必果。
诚实守信,既是食品安全职业道德的重要内容,又是餐饮服务单位在市场竟争中生存和发展的基石。
餐饮服务单位在接待每一位消费者时,实际上已经对该名消费者进行了食品安全的承诺。
安全是食品的基本物性,但安全性通过感官很难判断,因此餐饮服务单位必须在行为上诚实守信,兑现对消费者的承诺;严格按照餐饮服务食品安全的相关要求进行食品加工,不弄虚作假、不偷工减料、不以次充好,随意降低食品安全控制成本,变相损害消费者利益。
优质服务的宗旨是做到让消费者满意,消费者满意的不仅是美味的食品、典雅的装修和周到的服务,更是安全的食品。
安全的食品不仅是消费者的健康需求,也是消费者合法权益的保护,同样是餐饮服务提供者应尽的义务。
在食品安全备受关注的今天,保证食品安全应当成为优质服务中重要的组成部分。
对待消费者,要本着高度的责任感,尊重消费者权益,它是餐饮从业人员职业道德要求的最终归宿。
网际著名饭店创始人希尔顿先生说:“我宁愿住在只有破旧的地毡和简陋的环境里,也不愿走进只有豪华设施,却没有真诚微笑的地方。
”同样,在目前人们高度关注健康的时代,宁愿食品的口味差一点,也不愿食用不安全的食品,影响自己的健康。
因此餐饮服务单位每一名从业人员要以认真负责的态度制做每一道莱品,保证每一种莱品的安全。
只有消费者满意,员工的工作才能得到认可,餐饮服务单位才能赢得消费者的赞誉。
(四)遵守操作规程,确保饮食安全餐饮服务食品安全法律法规对餐饮服务单位保障食品安全提出了要求。
我国餐饮服务行业种类繁多、千差万别,有世界百强的跨国公司,也有十几个座位的小吃店,法律法规在制定过程中尽可能全面考虑,但也会存在未被顾及的方面。
因此要求餐饮服务单位依照法律法规总体要求,从职业道德的角度出发,制定本单位保障食品安全的操作规程。
制定食品安全操作规程应从本单位实际操作状况出发,确保可实施性和有效性。
例如《餐饮服务食品安全监督管理办法》要求餐饮服务提供者应当严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范,其中要求在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料,发现有腐敷变质或者其他感官性状异常的,不得加工或者使用。
餐饮服务单位应当依照此要求制定更为适合本单位的操作规程:针对本单位加工食品的种类,制定各类食品在不同加工环节的感官鉴别标准,对涉及的操作人员实施培训,要求操作人员认真执行,并定期对其考核。
因此作为一名优秀的食品从业人员,厨师不但要有精湛的烹饪技法,还须严格执行食品安全操作规程,为消费者提供安全的食品;餐厅服务员不仅要能掌握娴熟的礼仪服务技能,为消费者消费做好各方面的细致服务工作,还要掌握食品安全的基本常识,如食品的就餐时限、基本的感官鉴别等;管理人员要具备统筹全局、防微杜渐的能力,努力为消费者营造安全的饮食环境,还要深人研究掌握食品安全法律法规要求,结合本单位自身特点,建立健全食品安全控制措施和制度,制订各项操作规程,培训从业人员并遵照执行。
餐饮服务单位从业人员的文化水平、专业素质和食品安全意识,直接影响到我国餐饮服务行业的健康发展。
几年前,某市餐饮系统曾对市内26家饭店70名从业人员进行了学历抽样调查,结果发现,大专学历占1.4%,高中文化程度占22.9%,初中文化程度占40%,小学文化程度占35.7%。
在岗位的一批30~45岁的从业人员,小学学历占52.6%。
他们都是年富力强的企业骨于,有着过硬的烹饪技艺,能烹制出色、香、味、形俱全的菜品,但对食品安全知识、科学合理烹调等理论知识了解少,这在很大程度上阻碍了餐饮服务行业的整体发展。
因此只有不断提高餐饮从业人员科学文化水平,加强食品安全知识教育,掌握先进的技能,积累丰富的经验,才能在现代餐饮服务行业中发挥更大作用。