对食堂的意见和建议对单位食堂的意见建议

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篇1

1、肉经常有酸的味道，建议每天清理，不得有隔夜肉。

2、管理人员用洗洁精应及时供给。

3、必须端正工作态度，服从工程管理，有意见应及时与办公室主任沟通，不得分布小道消息。

4、建议增加点辣酱、辣椒炒蛋、辣椒拌小鱼等辣菜。

5、建议经常有新颖菜。

6、最好多一些鸡蛋汤、紫菜汤之类的。

7、建议食物要保持新颖，菜品款式要经常更换，要进步营养搭配。食物要充足，营业时间要延长。

8、早餐要多样化，稀饭要用生米做。

9、炒菜佐料要齐全，剩菜不要混在新炒的菜中。

10、肉要保持新颖。

11、多一些荤素搭配的菜。

12、早餐的稀饭可以加点花生、红枣之类的。

13、汤的品种要多样化。

14、青菜要多换种类。

篇2 第 2 页 共 13 页 总务处近期再次对我校食堂进展了全面检查，同时走访了局部师生，打听了兄弟学校食堂的管理方法，现结合我校实际，特提出食堂管理建议如下：

一、鉴于食堂工作的重要性，学校应尽快确定专职食堂管理人，随时掌握食堂的本钱、利润，防止两头叫屈——食堂喊不挣钱，师生说吃不好。

二、学校应尽快实行校园一卡通，从而实现对超市和食堂的真正管理。

三、食堂改制迫在眉睫，无论是学校改还是食堂自己改，反正没有竞争就不会有长久的好质量、高质量。

四、目前特殊时期学校可先明确值班领导对食堂负有监管责任，每天要对饭菜质量予以评估签字，把问题消灭在萌芽状态，防止问题累积酿成事故。

五、学校应严格履行承包责任书，奖惩兑现不走样。

篇3

民以食为天，国以民为本，对于企业，食堂同样重要。鉴于本公司员工对食堂有较多较散的意见，特拟出此改革建议方案，希望能让食堂尽量满足大局部人的要求。

一、卫生改良 第 3 页 共 13 页 此话题老生常谈，同时食堂在这方面也花费较多心思，但是，员工对于食堂卫生还是有不同意见。主要问题可以归纳为两大类：1、食堂从业人员卫生情况;2、食堂硬件卫生情况。

针对以上两类问题，提出以下方案：

1、 食堂从业人员卫生情况：

① 、在食堂从业人员全部装备安康证的根底上，每年定期由公司组织一次安康证办理(安康证有效期一年)，防止因忘记安康证到期日而引起不必要的费事，时间为每年三月的第一个周日。

② 、食堂从业人员劳保用品的佩戴，其中目前已经在使用的有：帽子、口罩、围裙;未使用且需申购的有：专用上衣、专用裤子。

③ 、定期检查食堂从业人员指甲、头发等易产生污物的部位。如发现有不符合规定者，那么处以相当于行政监察制度蓝牌警告(扣一分)的处分。

2、 食堂硬件卫生情况：

① 、食堂需装备一盏防苍蝇的紫外线灭蝇灯。

② 、食堂需定期进展防鼠防虫处理，建议请专业公司处理。

二、纪律改良 第 4 页 共 13 页 食堂人员在打饭过程中，其他无安康资质、非食堂内部工作人员的，一律不得进入食堂内。

三、形式改良

形式改良：即打饭打菜形式的改革。目前的打饭形式，全公司都吃上饭需30分钟打饭时间，并且有些“热门”菜后面的同事根本上从没有上过。针对这两点，提出以下几点建议：

1、 食堂改变现有形式，每天做两个荤菜、两个素菜。每名员工固定套餐一荤一素，定价3元/人。

2、 两边窗口打菜，中间窗口打饭，米饭免费吃，但不允许带出食堂食用。

3、 统一使用不锈钢饭盆，由食堂提供，饭吃好后一律放入专用的桶内，方便食堂工作人员清洗。

篇4

(一)高校必须加强对食堂的监视和管理

高校饮食效劳是一块重要的市场，餐饮供给好坏直接关系到大多数人的利益。学校一方面要给以积极引导和支持，促进它的开展，另一方面也要重视调控和监管，负起应有责任。

一要管住价格。高等学校食堂的主要功能是学生提供餐饮效劳，具有明显的公益性。加强学生食堂的管理监视首先是管住价格，对群众食堂的就餐价格实行最高限价。 第 5 页 共 13 页 二要严格学校餐饮经营的准入制度。对食堂的承包要实行严格的公开招标制度。标方必须具有卫生答应证、从业人员安康证和食品卫生知识培训证，并将食堂食品卫生平安作为一项重要指标写进承包合同。”

三要建立检查、评估体系，加强监管。要建立·健全的食堂评估指标体系，加强检查、评估。并定严格的监视措施，发现问题迅速严肃处理，以保证高校餐饮市场的安康开展。

(二)国家、政府和学校应对学生食堂给予必要支持。

学校是一个非盈利机构，对于学生食堂来说也应该是一个非盈利机构。因此，国家、政府应该给予一些宽松的政策及补贴，以确保食堂的稳健经营和可持续开展。

一是政府可以对学生食堂进展免营业额税收的征收，对于节省下来的这局部资金，食堂可以用来改良食堂的一些设备。

二是政府对学生食堂的水电气按居民价收费，这样可以使得食堂节省开支，近一步降低食堂饭菜的价格。

三是政府可以建立食堂原材料直供基地，涉及米，油，面，肉，蛋，菜等等，也可以采取统一的采购，并给予运输费补贴，降低运输本钱。

四是政府或是学校可以适当给予资金上的支持。

(三)食堂抓好饭菜质量，用餐环境 第 6 页 共 13 页 办好高校学生食堂第二个重点就是要进步饭菜质量。食堂应该提出质量保证，吸引学生的光临，保证学生对食堂质量的信任。这样不仅是对自己的一种肯定，也可以给学生可信度和平安感。

一要经常组织烹调技能比赛。从各食堂抽调厨师举行烹调比赛，优胜者给予奖励，通过烹调技术比赛，使各食堂的厨师能互相学习商讨厨艺，改善伙食。

二要定期组织饭菜质量、优质效劳评比活动。优胜食堂给予集体奖励，促进了各食堂想方设法搞好伙食，进步饭菜质量和效劳态度。

三要食堂保证饭菜的质量，例如对饭菜加强保温工作，使得上课比拟迟的同学能吃上热乎乎的饭菜;使用食材时，应尽量使用新颖的食材，保证饭菜的口感。

四要用餐环境也是评价食堂的一个重要指标，无论是使用的餐具或是就位的地方都影响学生的用餐。食堂应定期对餐具进展消毒，用餐的环境进展大扫除。

(四)进步食堂工作人员的素质，形成良好的效劳气氛

一是制定标准化的工作原那么，每个工作人员按标准办事，便于考核，给学生提供效劳时，要求效劳人员面带微笑，举止文明礼貌，让学生评选出最正确效劳人员，这样可以起到模范带头作用。 第 7 页 共 13 页 二是加强食堂工作人员的队伍建立。在上岗前要对工作人员的思想道德素质和业务技能进展培训。

(五)让大学生参与食堂管理工作

一是每学期召开一次学生伙食生活会。通报食堂伙食管理情况，认真听取学生的意见和建议，实行民主管理伙食，让学生参与到食堂的管理中来。改善和进步伙食质量，使大局部学生满意。

二是每个食堂设立意见箱，征求大学生对伙食的'意见，并根据不同学生的口味，合理化建议和要求来进展安排伙食，解决众口难调的问题。

三是让学生直接参与食堂的管理工作，或亲自下食堂帮厨，为大学生创造一个亲身体验食堂工作人员工作的时机，养成尊重食堂工作人员的习惯，对化解双方的矛盾又积极的作用。

篇5

这是我对食堂的建议：

1、进步采购的质量，不过分追求低本钱

控制首先是对食堂燃料原料包括煤、米、肉、油、面粉、食盐、干货、冻货、调味品及蔬菜等的进货渠道和价格的控制。只有保证原料合格，才能保证成品的合格。其次是对数量的控制，尤其是对荤菜类中的荤素原料比例的搭配。只有保证第 8 页 共 13 页 了合理的比例，才能保证营养的充足与平衡，保证合理的性价比。

2、完善招聘制度，进步员工素质

人员素质上下决定其经营成功的程度：人员素质越高，工作胜任度越大，成功几率越大，风险越小;反之亦然。公司食堂招聘的员工都应符合国家法律规定设立相应标准，实行竞争上岗制度。在此根底上，食堂经营者对员工的思想教育也不能放松。

3、不断更新菜色，进步饭菜的质量，增加饭菜的份量

员工的口味不断变化，菜品应该相应地调整，尽量准备多些当季的菜色。中式菜品的制作过程一般没有统一的消费、制作工艺，不同的厨师对同一菜品有不同的辅料配比、制作工艺、加工时间和火候，结果一样的菜品却有不同的口感。但对于食堂来讲，保证根本菜品的标准化消费、群众化口感，既可保证质量，也可保证销量，不要总偏清淡，照顾一下口味较重的员工。同时，适当增加饭菜的份量，尽量让员工吃饱。

4、狠抓食堂卫生状况

食堂必须有清洁的就餐环境，对于食堂经营者，除了每天小规模的清理工作，还应定期组织食堂员工进展大扫除，以保证食堂的卫生质量。不仅如此，食堂的食品平安对食堂来说，尤为重要。烹饪方式的讲究，食物变质与否都是应当注意的，第 9 页 共 13 页 否那么就可能导致食物中毒等危险事件。如公司食堂中常见的扁豆、猪肝等食品，烹饪不当，极易引起食物中毒。

5、适当调整饭菜价格

食堂的饭菜价格定的必定不能太高，适当降低饭菜价格可以保证员工的营养得到根本保证。食堂所效劳的顾客是公司的员工群体，应该保证对他们的公益性和福利性。但食堂毕竟是主要以盈利为目的的，为此，食堂可以适当调整低档、中档和高档菜的比例，已到达双赢的效果。

6、改良工作流程，进步工作效率

每天到了吃饭的顶峰期，全部员工都涌进饭堂，要排好久的队才能打到饭，更糟糕的是，有时轮到你的时候就刚好没有饭菜了，就是有也都是残羹冷炙了，弄得好多时候都没饭吃。

篇6

我代表xx学院提出学校食堂存在的问题和改良方案：

1，饭菜的卫生质量太差。菜中会吃出来各种东西，如头发丝、刷锅用的铁丝网、种类未知的昆虫等等，虽然我们可以忍受偶然一次两次的吃出不明物体，但是如此高的频率却让我们不禁联想，这一锅菜中要参加多少“材料”，才能到达每天都能吃出不明物体的程度，而这只是我们没吃进去之前发现的，那么我们没发现的又有多少呢? 所以，我们认为食堂在做菜的每一道程序上，都要经过认真对待，尤其是原材料的挑选第 10 页 共 13 页 及清洗，建议选出一个总监视人，制定一合理的监视检验制度。

2，饭菜的量太少，价钱偏高。这是一个直观的感受，菜价一直在上涨，而数量却一直在减少。希望食堂不要总拿物价上涨这个理由来敷衍我们，毕竟作为食堂，肯定是有一个收入与支出的天平，希望食堂可以将天平多朝同学们这边偏移一下，对此，我们深表感谢!

3，打菜拥挤，菜价没有明确标出。每到同学用餐顶峰期，打菜窗口前总会拥满了同学，这不仅使打菜的效率降低，增加了失窃的风险，同时也容易发生危险。为什么打米饭的窗口同学们可以自觉的排起长队，而打菜的窗口同学们却玩起了“叠罗汉”?这就是我们为什么建议将菜价明码标出的原因。据调查，打菜窗口前之所以拥挤，是因为很多后来的同学想到前面看看有什么菜，而前面打完菜的同学又想从人群中出来，导致拥挤。对此，我们建议，在每一个打饭窗口的上面贴上本窗口是卖什么菜的醒目的识牌，标明价钱，并提醒同学们排队打菜。相信，这一定可以为同学们营造一个良好的用餐环境。

4，米饭又冷又硬。这是食堂存在的一个长期的问题了，我们在此提出，也不奢求可以解决这个世纪性的问题，只是希望食堂方面可以多用一些优质的大米，不求营养特别高，但是口感只要可以说得过去就行了。