下载文档原格式
第二章婴幼儿营养与科学喂养第一节婴儿营养与科学喂养一、婴儿发育特点（一）体格发育1．体重新生儿出生体重平均为3.3kg(2.5-4.0kg)。
前6个月的婴儿，体重平均每月增长0.6kg。
2.身长足月新生儿平均身长为50cm。
3．头围和胸围它反映脑及颅骨的发育状态。
出生时头围平均月34cm（男略大于女），比胸围略大1-2cm。
（二）消化系统发育1．胃及其酶新生儿的胃容量较小约为25-50ml，出生后第10天时可增加到约100ml。
胃贲门的括约肌弱，而幽门部肌肉较紧张，易导致胃中奶的溢出或呕吐。
胃排空人乳的时间为2-3小时。
2．肠及其酶新生儿的小肠约为自身长度的6-8倍，弹力较小，血管及淋巴丰富，通透性强。
粘膜的绒毛较多，吸收面积与分泌面积均较大，有利于食物的消化和吸收。
二、婴儿的营养需要（一）能量需要婴儿的能量需要包括基础代谢、体力活动、食物的特殊动力作用、能量储存、排泄耗能，以及生长发育所需。
依据年龄、体重、及发育速度来估计总能量的需要。
2000年我国营养学会建议的0-12个月的婴儿的能量摄入量均为95kcal/(kg.d)。
（二）宏量营养素1．蛋白质婴儿生长迅速，不仅蛋白质的量按每单位体重计大于成人，而且需要更多优质蛋白质。
人乳中必须氨基酸的比例最适合婴儿生长的需要。
2．脂肪酸0-6个月龄的婴儿按每日摄入人乳800ml计，则可获得脂肪27.7g ，占总能量的47%。
我国营养学会推荐摄入量为总能量的45%-50%。
3．碳水化合物婴儿碳水化合物的提供的能量应占总能量的30-60%，人乳喂养的婴儿平均每日摄入量约为12g/kg（供能比约37%）。
（三）微量元素1．矿物质（1）钙：人乳中含钙量约为350mg/l。
婴儿钙的适宜摄入量6个月前为300mg/d，6个月后为400mg/d。
（2）铁：足月新生儿体内约有300mg左右的铁储备，通常可防止出生后4个月内的铁缺乏。
（3）锌：足月新生儿体内也有较好的储备。
浅谈婴幼儿的营养与科学喂养对于每一个家庭来说，婴幼儿的健康成长都是至关重要的。
而婴幼儿时期的营养摄入和科学喂养方式，更是直接影响着孩子的身体和智力发育。
今天，咱们就来好好聊聊这个话题。
婴幼儿的生长发育速度极快，他们在这个阶段对营养的需求既特殊又迫切。
从刚出生时的嗷嗷待哺，到慢慢开始添加辅食，再到逐渐适应家庭饮食，每一个阶段都需要精心照料和合理的营养供给。
首先，咱们来说说蛋白质。
蛋白质可是婴幼儿生长发育的“基石”。
它对于身体组织的构建和修复起着关键作用。
母乳中就含有优质的蛋白质，容易被宝宝消化吸收。
对于无法母乳喂养的宝宝，配方奶粉也是不错的选择，其蛋白质的含量和比例会尽量模拟母乳。
随着宝宝的成长，辅食中也可以逐渐添加富含蛋白质的食物，比如鸡蛋、鱼肉、鸡肉、豆类等。
再来说说碳水化合物。
它是宝宝能量的主要来源。
母乳和配方奶中的乳糖就是一种重要的碳水化合物。
而在添加辅食后，像谷物、薯类等食物也能为宝宝提供丰富的碳水化合物。
脂肪同样不可或缺。
它不仅能提供能量，还对宝宝的神经系统发育和维生素吸收有重要作用。
母乳中的脂肪含量和种类都很适合宝宝，配方奶粉也会在这方面努力模拟母乳。
维生素和矿物质也是宝宝健康成长的“小卫士”。
维生素 D 能帮助钙的吸收，促进骨骼发育；铁对于预防贫血至关重要；锌则有助于宝宝的食欲和免疫力。
说完营养需求，咱们再聊聊科学喂养的方法。
母乳喂养无疑是宝宝最好的“开场秀”。
母乳不仅营养丰富，还含有各种免疫因子，能帮助宝宝抵御疾病。
而且母乳喂养还能增进亲子之间的情感联系。
妈妈们应尽量坚持母乳喂养 6 个月，条件允许的话，可以延长至 2 岁或更长时间。
当宝宝6 个月左右，就可以开始添加辅食了。
添加辅食要循序渐进，从单一的谷物糊开始，逐渐增加食物的种类和质地。
一开始要做得细腻软烂，方便宝宝吞咽和消化。
随着宝宝咀嚼和吞咽能力的提高，可以逐渐增加食物的粗糙度。
喂养的频率和量也要根据宝宝的年龄和需求来调整。
婴幼儿营养与喂养指南在婴幼儿的成长过程中，营养与喂养起着至关重要的作用。
正确的营养与喂养方式可以保证婴幼儿健康成长，而不当的喂养则可能导致各种问题的出现。
因此，父母需要认真学习和了解婴幼儿的营养与喂养指南，以确保宝宝获得充足的营养，健康成长。
1. 母乳喂养母乳被认为是最天然、最适合婴幼儿的营养来源。
母乳中含有丰富的营养成分，可以提供婴幼儿所需的各种营养元素，并且可以增强婴幼儿的免疫力。
因此，母乳喂养被推荐作为婴幼儿的首选喂养方式，最好在宝宝出生后的第一个小时内开始进行。
2. 婴儿配方奶粉对于一些无法进行母乳喂养或需要进行替代喂养的婴幼儿，可以选择婴儿配方奶粉。
在选择奶粉时，应该选择符合国家标准的正规产品，并根据宝宝的年龄和体重选择适合的配方。
在喂养过程中也要注意奶粉的制作和保存方法，避免引起细菌感染。
3. 辅食添加一般来说，婴幼儿在6个月左右可以开始添加辅食。
添加辅食的目的是为了补充婴幼儿所需的各种营养素，逐渐培养婴幼儿的口腔功能和吞咽功能。
在添加辅食时，可以选择一些容易消化的食材，如米粉、蔬菜泥等，并逐渐引入各种不同种类的食物，以确保宝宝获得全面均衡的营养。
4. 膳食搭配在给婴幼儿进食时，应该注意膳食的搭配，尽量保证每餐都包含五大类营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
此外，还要避免给婴幼儿添加过多的糖分、盐分和添加剂等不健康的成分，以养成良好的饮食习惯。
5. 注意饮食安全在喂养婴幼儿时，要特别注意饮食的安全性。
避免让婴幼儿吃过硬、过热或者未经消毒的食物，以免造成窒息、烫伤或者细菌感染。
在喂养过程中要保持宝宝的姿势正确，避免呛奶或窒息的事故发生。
6. 定期体检最后，要定期带婴幼儿进行体检，以确保宝宝的营养摄入和生长发育是正常的。
在体检时，可以向医生咨询关于营养与喂养的问题，获取专业的建议和指导。
总之，婴幼儿的营养与喂养是需要认真重视和细心呵护的问题。
父母应该不断学习和了解关于婴幼儿的营养与喂养指南，尽最大努力确保宝宝健康成长，拥有一个健康快乐的童年。
婴幼儿的营养喂养对于他们的生长和发育至关重要。
以下是一些关于婴幼儿营养喂养的基本知识：
1. 母乳喂养：母乳是婴儿最理想的食物，它提供了宝宝所需的所有营养物质，包括抗体和生长因子。
世界卫生组织建议纯母乳喂养至少6 个月，然后逐渐引入适当的辅食，并继续母乳喂养至 2 岁或以上。
2. 辅食添加：当婴儿达到6 个月左右时，可以开始逐渐添加辅食。
首先引入单一谷物，如米糊或燕麦糊，然后逐渐添加蔬菜、水果、肉类和其他蛋白质来源。
每次只添加一种新食物，以观察宝宝是否有过敏反应。
3. 食物选择：为婴幼儿选择新鲜、多样化的食物。
包括各种蔬菜、水果、全谷类、瘦肉、鱼类、豆类和奶制品。
避免过多的加工食品、高糖和高脂肪食物。
4. 适量喂养：根据婴幼儿的年龄和体重，提供适量的食物。
不要强迫他们进食，但也要确保他们获得足够的营养。
注意婴幼儿的饱腹感和饥饿感的信号。
5. 饮食习惯培养：从婴幼儿时期开始，培养良好的饮食习惯。
包括规律的就餐时间、固定的就餐地点、慢慢咀嚼和享受食物。
6. 补充营养素：在医生的建议下，可以考虑给婴幼儿补充必要的营养素，如维生素D。
但要避免过度补充。
7. 安全喂养：确保食物的安全性，包括正确的储存、烹饪和处理食物。
避免给婴幼儿食用过小、过硬或有窒息危险的食物。
每个婴幼儿的需求可能会有所不同，所以最好在喂养过程中与医生或儿童保健专家保持沟通，以获取个性化的建议和指导。
婴幼儿营养与科学喂养第一节婴儿营养与科学喂养一、婴儿发育特点（一）体格发育1．体重2．身长反映骨骼系统生长的指标。
（二）消化系统发育二、婴儿的营养需要（一）能量需要2000年我国营养学会建议的0～6个月及7～12个月的婴儿的日均能量摄入量均为95kcal/（kg d）。
（二）宏量营养素1.蛋白质对于蛋白质的需要量，人乳喂哺的婴儿，每千克体重每日需要蛋白质2.0g/kg。
牛乳喂养者为3.5g/kg。
2．脂肪0～6岁的婴儿按每日摄入人乳800ml计，则可获得脂肪27.7g，占总能量的47%。
我国营养学会推荐摄入量定为占总能量的45%~50%。
3．碳水化合物（三）微量营养素1．矿物质（1）钙婴儿钙的适宜摄入量6月前为300mg/d，6月后为400mg/d。
（2）铁（3）锌（4）碘2．维生素（1）维生素A（2）维生素D（3）维生素E早产儿和低出生体重儿容易发生维生素E缺乏, 引起溶血性贫血、血小板增加及硬肿症。
（4）维生素K新生儿尤其是早产儿出生初期要注射补充维生素K。
（５）维生素C母乳喂养的婴儿可从乳汁获得足量的维生素C。
三、母乳喂养（一）母乳的营养特点1．蛋白质及氨基酸人乳所含蛋白质比牛奶少，但以易于消化吸收的乳清蛋白为主。
牛磺酸含量较高，而牛磺酸为婴儿大脑及视网膜发育所必须。
2．脂肪人乳中的脂肪比牛乳脂肪更易于消化与吸收。
3．糖类4．矿物质5．维生素（二）母乳中的免疫活性物质——增强免疫功能白细胞和淋巴细胞、抗体、乳铁蛋白等（三）母乳中的激素和生长因子（四）母乳喂养的优越性1.母乳中营养成分能满足生后4～6个月婴儿的营养需要2.母乳喂养降低发病率和死亡率3.母乳喂养增进母子之间的感情4.母乳喂养经济方便又不易引起过敏四、人工喂养与婴儿配方食品因各种原因不能用母乳喂养婴儿时，可采用牛乳、羊乳等动物乳或其他代乳品喂养婴儿，这种非母乳喂养婴儿的方法即为人工喂养。
（一）常用的婴儿代乳品1.配方奶粉是在牛奶的基础上，降低蛋白质总量调整蛋白质的构成。
