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中国饮料行业研究报告饮料行业范围界定1、碳酸饮料：可乐、雪碧等2、固体饮料：酸梅精、麦乳精、咖啡固体饮料等3、瓶（罐）装饮用水：饮用矿泉水、纯净水等4、茶饮料及其他：茶汤饮料、果味茶饮等；运动饮料、营养饮料等5、含乳饮料和植物蛋白饮料：豆乳饮料、椰子汁饮料、杏仁露等6、果菜汁：水果汁、蔬菜汁等数据来源：美好新消费，前瞻产业研究中心根据前瞻产业研究中心统计，2017年饮料行业产量细分市场分布中，包装饮用水占比最高超过50%，碳酸饮料占比有所下滑。
2017年的饮料销售收入中，包装水、即饮茶和果汁的销量占据前三名。
02中国饮料市场概况及趋势1、2014-2018年中国软饮料产量及增速情况随着科技化、互联网+模式、人工智能的加速到来，中国也迎来了第三次消费结构升级。
在这次消费升级中，反映出了中国日益增长的消费水平和注重食品健康和感官体验的发展趋势。
第三次消费结构升级转型不仅驱动着相关产业的增长，也对公众的消费观念带来巨大的影响。
以饮料行业为例，以果蔬汁、茶饮料等为代表的健康饮品，在近几年出现了增长的态势。
据前瞻产业研究院发布的《软饮料行业产销需求与投资预测分析报告》数据统计显示：近几年来中国软饮料的增速有所减小。
从2014年开始增速下跌至10%以下，并一直保持下滑趋势，2017年甚至是变为负增长。
具体来看，2017年中国软饮料累计产量为18051.2万吨，下滑1.6%，2018年中国软饮料累计产量达18268万吨，有小幅回升。
2014-2018年中国软饮料产量情况及增速数据来源：前瞻产业研究院，赛夫研究部整理2、中国饮料细分市场发展态势从产品属性上看，中国主流消费群体逐渐从碳酸饮料过渡到包装水后，又逐步过渡到茶饮料和健康饮料。
瓶装水、即饮茶饮料和功能饮料等细分市场所占份额在不断提高，碳酸饮料市场进一步被蚕食。
预期碳酸饮料、浓缩果汁等细分市场未来可能由于产品替代效应而呈现负增长，即饮茶市场短期内由于前期市场一定程度的透支也可能转为负增长，而即饮咖啡和能量饮料等细分市场未来可能成为行业中新的增长点。
2014年饮料行业分析报告2014年11月目录一、饮料行业：发展现状综述 (4)二、果汁行业投资机会分析 (8)1、中高浓度果汁市场成长空间广阔 (10)2、重点公司：汇源果汁 (12)三、预调制鸡尾酒：刚刚站在井喷风口上 (16)1、风靡全球30年，国内市场去年开始爆发 (16)（1）中国市场：高速发展的行业，前景广阔 (18)（2）预调制鸡尾酒消费人群 (18)2、新新人类消费特点：时尚个性为主流 (20)（1）对偶像+故事营销接受比较强 (20)（2）网络语言的运用推广有更强的亲近感 (20)（3）互动体验式营销 (20)（4）崇尚时尚消费 (21)（5）受广告、品牌和偶像的影响较大 (21)①彰显个性 (22)②花明天的钱，超前消费 (22)（6）电子商务的飞速发展 (23)（7）消费随机性很强 (23)（8）80、90后人口大迁徙 (24)3、黑牛食品：定位青春时尚，大健康战略起航 (25)四、蛋白饮料：符合营养转型标准的新兴成长型行业 (26)1、植物蛋白行业：处于高速成长期，发展空间广阔 (26)2、豆奶行业：细分行业中的黑马 (30)（1）品牌定位差异化 (32)（2）产品布局多元化 (33)（3）渠道精细化耕作 (34)3、复合蛋白饮料市场：开拓未来主战场 (35)4、重点公司 (36)（1）维维股份：看好未来多元化产业扩张空间 (36)（2）承德露露：积极进行新市场开拓的杏仁露企业龙头 (37)五、其他饮料 (38)1、功能型饮料 (38)2、茶饮料 (40)3、固体饮料 (40)一、饮料行业：发展现状综述在经历了碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁、凉茶、含乳饮料等多次产业浪潮后，饮料行业现已成为中国发展最快的消费行业之一。
自2001 年以来的十三年里，我国饮料市场一直保持着两位数增长。
根据中国饮料工业协会的预测，“十二五”规划中软饮料产量年均增速预计为12－15％，而主打健康的果蔬类果汁饮品将是其核心驱动力。
Oct. 2021 CHINA FOOD SAFETY 资讯中国无糖饮料市场趋势洞察报告：预计5年内市场规模翻倍新京报记者11月17日获悉，中国科学院大数据挖掘与知识管理重点实验室日前发布的《健康生活·中国无糖饮料市场趋势洞察报告》显示，随着2030健康中国计划的推进以及消费者健康意识的提升，无糖饮料的市场规模将进一步保持增长势头，预计在未来5年内市场规模翻倍。
该报告通过对网络新闻及产品宣传回溯发现，自2018年起，元气森林无糖气泡水在无糖饮料赛道中异军突起。
良好的市场效应与消费者反馈，吸引各大饮料公司迅速推出自有气泡水品牌。
2018年市场上的无糖气泡水企业仅有一家元气森林，2019年新上市了清泉出山的“清汀”气泡水，2020年新加入的竞争者增至5家，2021年前10个月，又有4家新品问世。
一些老牌苏打水品牌如名仁、怡泉等，也在近年推出了气泡水概念新品。
目前，无糖气泡水这一分类已经是无糖饮料市场中的“大户”。
据了解，无糖饮料的市场规模自2014年起保持增长势头，2018年起进入高速增长。
至2020年，市场规模已达到117.8亿元，较2014年翻了7倍。
上述报告指出，无糖饮料一方面契合国家的政策鼓励方向，能对健康中国行动起到推动作用；另一方面也能满足人们在健康生活、品质生活等多方面的消费需求。
立足于“2030”健康目标，无糖饮料在未来10年左右有着广阔的市场前景与充分的市场需求。
中科院报告援引相关数据显示，最近10年，国内饮料市场各大品牌表现迥异。
其中，元气森林复合增长率最高，为334%，但2020年其在整体饮料市场份额仅为0.4%。
农夫山泉复合增长率为14%，占整体市场3.3%。
可口可乐、百事可乐等两大国际巨头复合增长率分别为7%和2%，分别占整体市场4.5%和1.8%。
（来源：中国食品报）中国葡萄酒产区崛起正当时——云南我国国土面积辽阔，气候类型丰富，为葡萄种植提供了良好的先天条件，加之国内巨大的市场潜力，我国葡萄酒产业发展释放出了积极信号，各产区也开始描绘做大做强的“施工图”。
报告编号：1589665行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。
一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。
中国产业调研网基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。
一、基本信息报告名称：报告编号：1589665←咨询时，请说明此编号。
优惠价：￥6300 元可开具增值税专用发票网上阅读：温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。
二、内容介绍中国饮料行业是改革开放以来发展起来的新兴行业，是中国消费品中的发展热点和新增长点。
30多年来，饮料行业不断地发展和成熟，逐渐改变了以往规模小、产品结构单一、竞争无序的局面，饮料企业的规模和集约化程度不断提高，产品结构日趋合理。
中国饮料在品牌方面的发展成果显着，全国性品牌已有十几家。
过去十余年间，在我国饮料企业规模不断扩大的同时，一批本土品牌逐渐成为或全国、或区域、或品种的主力品牌。
我国饮料制造业成长迅速，发展势头良好，目前整体规模很大，盈利能力较强，发展已经非常成熟。
2012年，全国罐装饮料市场销售排名前十为加多宝、可口可乐、百事可乐、雪碧等，前十位市场占有份额合计%。
其中加多宝凉茶占据2012年度全国罐装饮料市场销量第一名。
2013年1-12月份我国累计生产软饮料万吨，同比增长%。
2014年1-6月我国共生产软饮料万吨，比上年同期增长了%。
中国产业调研网发布的中国饮料行业发展回顾与发展趋势分析报告（2015-2022年）认为，由于我国目前的人均饮料消费量尚低于世界平均水平，随着国民生活水平的不断提高，饮料市场潜力巨大。
2014年食品行业并购研究报告2014年2月目录一、食品行业重要性持续加强，资本化率偏低 (4)1、食品饮料行业地位持续加强 (4)2、食品产业资本化率偏低 (4)二、资本市场推动企业跨越式发展 (6)1、美国高知名度的消费品牌公司穿越周期 (6)2、食品行业并购整合阶段来临 (7)3、国内外并购案例分析 (8)（1）蒙牛收购雅士利 (8)（2）三全收购龙凤 (10)（3）雀巢“收购之王”的发展历史 (11)三、并购重组：行业成熟必然趋势，龙头公司显优势 (14)1、行业进入并购整合期，龙头企业将成赢家 (14)2、多个子行业均有可能发生并购整合 (15)四、重点子行业分析 (17)1、乳制品：政策强势扶持，优胜劣汰龙头受益 (17)（1）人均消费量远未饱和，市场需求依然旺盛 (17)（2）原奶供不应求，企业兼并收购加紧布局 (19)（3）品牌渠道拓展，产业链完善推动行业并购整合 (20)（4）政策推动进入实质阶段，优胜劣汰龙头胜出格局确定 (21)（5）“两巨头，一新贵”市场格局稳定，龙头竞争优势凸显 (23)2、调味品：交叉并购产生协同效应，龙头利用渠道优势形成整合平台 (24)（1）行业增速较快，市场空间巨大 (24)（2）子行业集中度较高，易通过横向交叉并购形成协同效应 (25)（3）行业区域性强，龙头通过兼并收购拓展销售区域 (27)五、风险因素 (28)1、财务风险 (28)2、运营风险 (28)3、管理风险 (28)六、投资策略：优选具备兼并收购预期的子行业龙头 (29)一、食品行业重要性持续加强，资本化率偏低1、食品饮料行业地位持续加强食品饮料行业地位突出，未来优势继续加强。
食品饮料行业按照农副食品加工业、食品制造业和酒饮料及精制茶制造业进行统计分析，其合计收入从2003年的1.00 万亿增长到2012年的8.04 万亿，CAGR 为26.0%。
同期，社会消费品零售总额从5.25 万亿增长到2012年的21.03 万亿，CAGR 为16.7%。
食品饮料行业2014年行业投资策略报告2013年12月目录一、食品行业稳健增长，产品升级加速 (4)1、食品制造业将保持两位数的稳定增长 (4)2、物价稳中有升刺激需求 (4)3、食品制造业各自行业回顾 (5)二、继续看多乳制品：产品升级和行业整合是未来主旋律 (7)1、政策鼓励兼并重组扶持国有品牌 (7)2、“二胎”放开利好奶粉公司 (8)3、需求拉动+成本推动加速产品升级 (8)4、成本上涨推动产品升级 (9)5、明年原奶价格稳定，企业打开盈利空间 (10)三、调味品：受益消费升级集中度提升 (12)1、行业受益消费升级涨价推动收入增长 (12)2、增量空间 (12)（1）酱油由“浓”转“淡”预计2015 年行业产量接近900 万吨 (12)（2）行业集中度快速提升，龙头公司受益 (13)四、肉制品：明年成本无压力，保持稳定增长 (14)1、屠宰和肉制品行业稳定增长 (14)2、生猪价格明年稳中有升，成本压力不大 (15)3、屠宰整合看政策因素关注肉制品产品升级 (15)五、白酒：布局行业恢复 (16)1、行业增速放缓，步入市场调整期 (16)2、高端酒去泡沫，产品向中低端调整 (21)3、中档酒相对稳定，低端酒增长明显 (22)4、白酒行业恢复的路径 (23)六、消费品里国企改革的红利 (25)1、食品饮料公司的国企改革红利 (25)2、已实施股权激励的公司 (26)3、有望进行改制的公司 (27)（1）沱牌舍得：拟引入战略投资者，近期改制大概率事件 (28)（2）老白干：改制预期强烈 (28)七、行业投资策略和重点公司简况 (29)1、看好成长性好的品牌消费品 (29)（1）伊利股份：明年一季度后再迎投资良机 (29)（2）双汇发展：猪价稳定有利公司盈利增长 (30)（3）涪陵榨菜：继续保持较快增长 (31)（4）承德露露：蛋白质饮料的“常青树” (31)2、行业调整进入后半期，中低端白酒成亮点 (32)（1）山西汾酒：汾老大发力中低端，走出行业低谷 (32)（2）顺鑫农业：演绎二经典锅头情怀 (33)（3）沱牌舍得：改制正在进行时，未来可期待 (33)（4）老白干：中低端白酒仍有发力空间 (34)一、食品行业稳健增长，产品升级加速1、食品制造业将保持两位数的稳定增长历史上看，食品制造业的成长性和宏观经济具有较高的相关性。
2014年含乳及植物蛋白饮料行业分析报告2014年10月目录一、行业现状和发展趋势 (4)1、含乳及植物蛋白饮料行业高速发展 (4)（1）软饮料行业收入规模赶超白酒及乳制品，位居食品饮料子行业之首 (4)（2）含乳及植物蛋白饮料行业高速发展，抢占碳酸饮料市场份额 (4)（3）含乳及植物蛋白饮料行业未来将持续高速发展 (5)（4）从植物蛋白饮料行业格局来看，竞争尚不激烈，品牌主要聚各自细分子行业 . 62、主要企业对比分析 (7)（1）承德露露“杏仁露” (7)①天时 (8)②地利 (8)③人和 (9)（2）养元“六个核桃” (9)①精确的市场定位 (10)②广告传媒打造品牌形象 (10)③通过深耕餐饮渠道，反响拉动商超终端销售 (11)（3）银鹭“花生牛奶” (12)①品牌优势 (12)②销售渠道优势 (12)（4）南方“黑芝麻乳” (13)①产品在植物蛋白饮料细分行业的身份地位 (13)②与承德露露相似之处 (13)③向养元六个核桃借鉴之处 (14)④和银鹭花生牛奶的共同之处 (14)3、饮料市场大单品倍出 (15)二、标杆分析：南方食品 (18)1、公司简介 (18)（1）发展历程 (18)（2）股权结构 (19)2、业务分析 (21)（1）成熟类产品黑芝麻糊稳定增长 (21)（2）新品黑芝麻乳引领公司二次启航 (23)3、主要风险 (24)一、行业现状和发展趋势1、含乳及植物蛋白饮料行业高速发展（1）软饮料行业收入规模赶超白酒及乳制品，位居食品饮料子行业之首近10 年来我国软饮料行业属于快速增长中，产量从2004 年的0.26 亿吨增长至2013 年的1.49 亿吨，复合增长率为19.08%，其销售规模从从2004 年的878 亿元增长到2013 年的5278 亿元，复合增长率为19.65%。
相比较食品饮料其他子行业，13 年软饮料市场收入规模以5278 亿元赶超曾经的巨头白酒成为子行业之首。
2014版茶饮料及其他饮料制造行业发展研究报告目录1. 2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业分析 (1)1.1.茶饮料及其他饮料制造行业定义 (1)1.2.2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业产值占GDP比重 (1)1.3.茶饮料及其他饮料制造行业企业规模分析 (2)2. 2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业资产、负债分析 (4)2.1.2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业资产分析 (4)2.1.1. 2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业流动资产分析 (5)2.2.2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业负债分析 (6)3. 2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业利润分析 (8)3.1.2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业利润总额分析 (8)3.2.2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业主营业务利润分析 (9)4. 2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业成本分析 (11)4.1.2013年行业总成本构成情况 (11)4.2.2008-2013年行业成本费用分项分析 (12)4.2.1. 2008-2013年行业产品销售成本分析 (12)4.2.2. 2008-2013年行业产品销售成本率分析 (13)4.2.3. 2008-2013年行业产品销售费用分析 (14)4.2.4. 2008-2013年行业产品销售费用率分析 (16)4.2.5. 2008-2013年行业管理费用分析 (17)4.2.6. 2008-2013年行业管理费用率分析 (18)4.2.7. 2008-2013年行业财务费用分析 (19)4.2.8. 2008-2013年行业财务费用率分析 (20)4.2.9. 2008-2013年行业产品销售税金及附加分析 (21)5. 2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业盈利能力分析 (23)5.1.2013年茶饮料及其他饮料制造行业经营业务能力分析 (23)5.2.2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业成本费用利润率分析 (24)5.3.2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业销售利润率分析 (25)5.4.2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业毛利率分析 (26)5.5.2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业资本保值增值率分析 (28)6. 2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业偿债能力分析 (30)6.1.2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业资产负债率分析 (30)6.2.2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业产权比率分析 (31)7. 2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业发展能力分析 (33)7.1.2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业销售收入增长率分析 (33)7.2.2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业销售利润增长率分析 (34)7.3.2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业总资产增长率分析 (35)7.2.2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业利润总额增长率分析 (36)8. 2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业资产质量状况分析 (38)8.1.2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业应收账款周转率分析 (38)8.2.2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业流动资产周转率分析 (39)8.3.2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业总资产周转率分析 (40)8.4.2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业产成品资金占用率分析 (41)图表目录图表1：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业产值占GDP比重 (1)图表2：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业企业规模 (2)图表3：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业企业规模对比图 (2)图表4：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业企业资产增减情况表.. 4图表5：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业企业资产增减变化图.. 4图表6：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业企业流动资产平均余额增减情况表 (5)图表7：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业企业流动资产平均余额增减变化图 (6)图表8：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业企业负债增减情况表.. 6图表9：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业企业负债增减变化图.. 7图表10：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业企业利润总额增减情况表 (8)图表11：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业企业利润总额增减变化图 (8)图表12：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业企业主营业务利润增减情况表 (9)图表13：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业企业主营业务利润增减变化图 (10)图表14：2013年茶饮料及其他饮料制造行业企业总成本构成图 (11)图表15：2013年茶饮料及其他饮料制造行业企业总成本变化情况表 (11)图表16：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业企业产品销售成本增减情况表 (12)图表17：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业企业产品销售成本增减变化图 (13)图表18：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业产品销售成本率分析 (13)图表19：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业产品销售成本率对比图 (14)图表20：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业企业产品销售费用增减情况表 (15)图表21：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业企业产品销售费用增减变化图 (15)图表22：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业产品销售费用率分析 (16)图表23：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业产品销售费用率对比图 (16)图表24：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业企业管理费用增减情况表 (17)图表25：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业企业管理费用增减变化图 (18)图表26：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业管理费用率分析 (18)图表27：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业管理费用率对比图 . 19图表28：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业企业财务费用增减情况表 (19)图表29：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业企业财务费用增减变化图 (20)图表30：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业财务费用率分析 (20)图表31：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业财务费用率对比图 . 21图表32：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业企业产品销售税金及附加增减情况表 (22)图表33：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业企业产品销售税金及附加增减变化图 (22)图表34：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业企业产品销售收入与产品销售成本增减情况表 (23)图表35：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业企业产品销售收入与产品销售成本增减变化图 (24)图表36：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业成本费用利润率分析 (24)图表37：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业成本费用利润率对比图 (25)图表38：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业销售利润率分析 (25)图表39：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业销售利润率对比图 . 26图表40：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业毛利率分析 (27)图表41：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业行业毛利率对比图 . 27图表42：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业资本保值增值率分析 (28)图表43：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业资本保值增值率对比图 (28)图表44：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业资产负债率分析 (30)图表45：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业资产负债率对比图 . 30图表46：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业产权比率分析 (31)图表47：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业产权比率对比图 (32)图表48：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业销售收入增长率分析 (33)图表49：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业销售收入增长率对比图 (33)图表50：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业销售利润增长率分析 (34)图表51：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业销售利润增长率对比图 (35)图表52：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业总资产增长率分析 . 35图表53：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业总资产增长率对比图 (36)图表54：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业利润总额增长率分析 (36)图表55：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业利润总额增长率对比图 (37)图表56：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业应收账款周转率分析 (38)图表57：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业应收账款周转率对比图 (38)图表58：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业流动资产周转率分析 (39)图表59：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业流动资产周转率对比图 (40)图表60：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业总资产周转率分析 . 40图表61：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业总资产周转率对比图 (41)图表62：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业产成品资金占用率分析 (41)图表63：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业产成品资金占用率对比图 (42)1. 2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业分析1.1. 茶饮料及其他饮料制造行业定义1.2. 2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业产值占GDP比重图表1：2008-2013年茶饮料及其他饮料制造行业产值占GDP比重单位：亿元，%数据来源：国家统计局。
一、饮料行业宏观环境分析1、政治环境——鼓励发展鼓励发展低热量饮料、健康营养饮料、冷藏果汁饮料、活菌型含乳饮料。
我国饮料工业的重点任务是积极发展具有资源优势的饮料产品。
鼓励发展低热量饮料、健康营养饮料、冷藏果汁饮料、活菌型含乳饮料；规范发展特殊用途饮料和桶装饮用水，支持矿泉水企业生产规模化；大力发展茶饮料、果汁及果汁饮料、咖啡饮料、蔬菜汁饮料、植物蛋白饮料和谷物饮料。
2、经济环境——经济持续增长，饮料行业作为生活消费品将获得良好的成长。
我国的GDP自改革开放以来持续增长，经济发展取得了长足的进步，人民的生活水平不断提高。
我国城乡居民食物消费占消费性支出的比重不断下降，饮料成为人们的一种日常消费产品，销量连年增加，表现出良好的成长性。
中国软饮料（非酒精饮料）行业2004-2013年产销量情况3、社会环境——健康已成为饮料消费的趋势。
随着经济的高速发展，人们对于健康的愈来愈重视。
长期大量饮用碳酸饮料，会对消化和骨骼系统造成伤害。
而且其含糖量也相当高，是引起肥胖的一个重要因素，增大了孩子龋齿发生的可能性。
因而广大消费者已经开始更加关注健康。
而注重健康的人群的比例也在增大。
总之健康已经成为消费者关注产品的重要因素。
在我国的文化当中。
4、技术环境——生产技术已完全能够满足国内饮料生产厂家的需要,但仍需加强。
我国饮料机械设备发展至今，已完全能够满足国内饮料生产厂家的需要，但与国外饮料机械的先进技术相比，我国饮料机械加工还存在许多问题。
目前，我国在生产制造装备、加工手段、设计水平等方面同国外主要灌装设备制造企业相比尚有一定差距，这些都是我国饮料机械行业需要不断努力、加以改进的地方。
二、饮料行业发展趋势1、饮料行业产量不断增加，未来更看好凉茶和植物蛋白饮料。
在经历了碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料、功能饮料、凉茶饮料、乳饮料等七次产业浪潮后，中国饮料业正成为中国发展最快的行业之一。
过去十年，国内软饮料行业经历了一轮快速发展期，行业收入复合增速达到22%，过去十年国内软饮料产量复合增长率接近 21%。
未来几年行业复合增速有望达到 15%-20%。
2012 年软饮料行业受国内宏观经济和塑化剂后遗症影响明显，产量增速为近 8 年来最低值。
2012年国内软饮料产量 1.30 亿吨，同比仅增长 10.73%。
我们认为随着未来经济增速保持中速增长、行业基数较大，未来几年的行业很难复制过去十22%以上的高速复合增长，但是仍有望达到 15%-20%。
图为2004年-2013年我国饮料产量发展趋势（数据来源国家统计局）2013 年一季度茶饮料及其他饮料、蛋白饮料及瓶装水增速分别为 23.97%、22.08%、19.10%，在整个饮料子行业中排名前三。
前景看好2、健康因素已成为仅次于味道的消费者第二关注因素, 健康保健内涵更加丰富将是软饮料行业未来重要的发展趋势。
从消费需求来看，健康因素已成为仅次于味道的消费者第二关注因素，在此背景下，主打健康概念的饮料品种正越来越受到市场的青睐。
为适应消费者愈加强烈健康诉求，健康保健内涵更加丰富将是软饮料行业未来重要的发展趋势。
3、果汁类饮料将保持行业的增长速度，碳酸饮料市场份额将呈逐步下降，含乳饮料和植物蛋白饮料市场份额表现出良好的成长性。
从行业细分市场来看，目前仍由果菜汁及果菜汁饮料、碳酸饮料、瓶（罐）装饮用水三类细分产业占据前三甲的位置。
从近年来品类结构的变化趋势来看，碳酸饮料市场份额将呈逐步下降的态势，含乳饮料和植物蛋白饮料市场份额表现出良好的成长性，果菜汁及果菜汁饮料产业的市场占有率保持稳定，功能饮料与健康型饮料也得到较快的发展。
三、饮料行业发展现状在中国市场，饮料行业呈现出散乱的竞争状态，许多公司希望能拥有尽可能多的市场份额，而一个精准的广告足以带动一瓶饮料的成功。
在销售渠道白刃战的同时，各家公司在广告上也做足心思。
1.饮料行业产品种类层出不穷果汁产品占整个中国软饮料市场的1/4，仅2011年，有超过1000种新口味和新包装的果汁产品上市。
与果汁产品销量规模相当的还有茶饮料和碳酸饮料，同样品种众多，竞争激烈。
2．行业保持着稳定的增长数据显示，中国软饮料市场过去9年里以每年平均13.3%的增速成长。
行业前景看好，饮料大公司的毛利率平均在30%以上。
3.市场份额逐渐向前五位公司集中,行业集中度较高。
当前，饮料行业前五位公司占据68%的份额，2003年时这个数字是25%。
4.竞争导致大规模广告投入饮料行业是广告业最喜爱的客户之一。
相关数据显示，饮料行业2012年在传统媒介投放广告占比11.5%，在所有行业中排名前三。
总体来说，电视仍然是饮料最重要的广告战场，90%以上的投放都被投向了各个电视频道。
今年饮料公司在地铁等户外渠道的广告投放增长最快，约24%。
加多宝、统一等公司广告支出大增，饮料业传统的最大广告主是哇哈哈公司，其今年冠名了多款电视节目。
统一在今年上半年的广告支出提升最快，提高了约240%。
今年，加多宝因为特殊原因不断增加其广告投入，已经排名到了第二。
《中国好声音》是今年夏季最为火爆的电视节目，这档节目公开的冠名费用是6000万元。
加多宝冠名了这档节目，而哇哈哈的启力也是这档节目的最大广告主之一。
5.饮料行业竞争激烈一个精准的广告足以带动一瓶饮料的成功。
现在，饮料产品更新周期变快、竞争更加激烈就意味着大规模的广告投入将变得更有可能。
统一在2011年3月推出冰糖雪梨后，康师傅、哇哈哈、今麦郎等也都推出了这种口味的饮料。
目前，全国至少有上百种冰糖雪梨饮料。
6、品种结构不断优化, 健康型饮料比重不断上升.2013年饮料行业从产品结构的变化趋势看，健康型饮料比重不断上升，碳酸饮料份额呈下降趋势。
从各类饮料占比可见，饮用水、果汁、碳酸饮料的市场份额均超过了20%，构成了饮料行业中的主要产品；茶饮料、凉茶、功能饮料、饮用水所占份额较去年有所提高。
饮用水26%碳酸饮料22%茶饮料16%凉茶7%果汁饮料22%功能饮料7%我国饮料品种结构占比数据来源：国家统计局 2012.9四、饮料行业竞争格局——从品类结构看，不同细分市场、不同区域的竞争程度差异明显。
民族品牌凭借对消费者生活习惯、文化心理的谙熟，通过灵活多变的广告和销售手段，形成明显优势，目前已涌现出加多宝、娃哈哈、农夫山泉等20多个全国性品牌。
从品类结构看，不同市场、不同区域的竞争程度差异明显，罐装饮料市场前四强份额最低，凉茶市场前四强份额最高。
饮用水市场，销量前四位品牌为农夫山泉、康师傅、娃哈哈、冰露，份额分别为34.8%、16.1%、14.3%、4.7%。
四强合计市场份额达到69.9%。
罐装饮料市场，加多宝、可口可乐、露露、椰树占据销量前四位，市场份额分别为11.1%、10.3%、10.0%、8.0%。
四大品牌占据39.4%的市场份额。
果汁饮料市场，康师傅、美汁源、统一、椰树占据市场销量前四位，市场份额分别为22.1%、18.8%、13.3%、11.1%。
四大品牌共获得65.3%的市场份额。
纯果汁饮料市场，汇源果汁占据C-BPI排名第一的位置，；农夫果园100%纯果汁；味全每日C100%纯果汁第三名；光明100%纯果汁第四名；大湖100%纯果汁第五位；都乐100%纯果汁排名第六位；茹梦100%纯果汁排名第七位。
凉茶市场，加多宝、王老吉、和其正、宝庆堂销售量占据行业总销量的86.7%。
碳酸饮料市场，可口可乐、百事可乐、雪碧、美年达占据市场销售量前四位，份额分别为24.9%、19.1%、14.9%、7.1%。
四强品牌的合计市场份额为66.0%。
功能性饮料市场，前四强品牌共占有53.2%的市场份额，其中红牛占24.0%、脉动占18.6%、尖叫占7.9%、三得利占2.7%植物蛋白饮料市场，前三强品牌共占有45%的市场份额养元19%、椰树15%、露露11%。
五、我国果汁饮料的现状1、人均消费量低，市场潜力大中国居民对果汁和果汁饮料的消费量与欧美发达国家相比还有很大差距。
有数据显示，世界果汁的年人均消费量最高的15个国家中，除日本外,均为欧美国家，其平均水平已达到28.4升；而同期，中国果汁的年人均消费量不到1升，是世界平均水平的1/10。
2、很多消费者还没有形成饮用果汁习惯，健康饮用果汁的知识相对匮乏。
需要加强市场培育与引导。
一是很多消费者还没有形成饮用果汁习惯，果汁，尤其是100%纯果汁，对于很多消费者来说是奢侈品。
二是很多消费者健康饮用果汁的知识相对匮乏，对于果汁健康消费存在误区。
此前，汇源已经意识到消费者对于果汁消费存在种种认识误区，并积极采取多种手段引导消费，培育市场。
”中国消费者在果汁消费中主要存在的误区是：73%的消费者不了解纯果汁与果汁饮料的区别；70%的消费者没有将饮用纯果汁作为补充维生素、矿物质和微量元素的重要手段。
3、在果汁饮料的品种方面，打破了传统的单一桔子型的格局，向着品种多样化的方向发展。
仅2011年，有超过1000种新口味和新包装的果汁产品上市。
现在已形成批量生产的品种有数十种，主要有：苹果汁、柑桔汁、鲜橙汁、椰子汁、鲜桃汁、葡萄计、杏汁、猕猴桃汁、刺梨汁、西番莲汁、沙棘汁、黑加仑汁、山楂汁、山枣汁、越桔计、杏仁露、花生露等。
在品种结构方面，既有浓缩果汁；又有100％的纯果汁；还有3％－9％不同果汁含量的果汁饮料。
4、在产品包装形式方面，趋向多样化。
有玻璃瓶装，有纸塑复合软包装，还有金属易拉罐包装。
为了适应不同生产或消费的需要，还有容量各异的大、中、小包装。
5、在产品结构方面，以低浓度果汁为主，销售占比80%。
果汁及果汁饮料市场产品一般可分为三类。
第一类是果汁含量为5%至10%的低浓度果汁饮料，市场主导品牌以统一鲜橙多、康师傅每日C、可口可乐的美汁源果粒橙为代表；第二类是几种水果和蔬菜制成的复合果汁，浓度在30%左右，屈臣氏的果汁先生和农夫山泉的农夫果园是这类果汁的典型；第三类是以汇源、味全为代表的100%果汁。
六、果汁饮料发展趋势：1、果汁饮料市场的市场容量将会不断增加中国果汁及果汁饮料行业一直保持稳定的增长势头，据相关数据显示，2010年果汁及果汁饮料产量达1762 万吨，同比增长21.7%，实现2004-2010 年行业产量复合增长率达到24%。
且行业占整体饮料市场比重增长明显提升，在中国饮料市场继续保持快速增长的大环境下，果汁及果汁饮料行业发展前景乐观。
资料来源：国家统计局、国信香港2、产品由单一果汁逐渐向果果复合、果蔬复合饮料发展。
随着消费者的生活水平提高，消费观念及消费质量也在不断变化，结合国际果蔬汁饮料发展的轨迹来看，纯天然、高含量的果蔬汁饮料必将成为发展方向，此类产品含有较丰富的矿物质元素及其它天然营养成分，不含有或较少含有合成的食品添加剂，果汁的含量多在30%-50%及其以上，有的品种的果汁含量则为100%。
