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凉薯炒猪肉怎么做好吃
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
你想看看凉薯炒猪肉怎么做好吃吗?现在店铺给你推荐凉薯炒猪肉的做法步骤。
凉薯炒猪肉的食材准备
凉薯炒猪肉的具体做法步骤
1.黄辣椒顶刀切圈。
2.大蒜叶切成小段。
3.凉薯去皮洗净，改刀切刀菱形片。
4.瘦肉切小片。
5.炒锅热油，将瘦肉炒至断生。
6.倒入凉薯片同炒。
7.凉薯片五成熟时加黄辣椒同炒。
8.凉薯片七成熟时加盐、蚝油炒匀，加少许水略煮。
9.撒大蒜叶翻炒均匀即可。
凉薯炒猪肉做法制作技巧
1、凉薯不要炒得十分熟，有八分熟就差不多了，保持一定的脆感。
2、不喜欢吃辣椒的朋友可不放。
3、凉薯有清凉去热功效。
厨房美食菜谱：肉片炒薯椒的做法
马铃薯的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。
其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最
青椒含有丰富的维生素等，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。
富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病等。
食材
主料：
猪瘦肉
土豆
青椒
油适量
盐适量
酱油适量
葱花适量
蒜末适量
步骤
1.将所需食材清洗干净备用。
2.土豆切片需要用清水泡起来，避免变黑。
青椒掰块备用。
3.将猪瘦肉提前取出解冻，清洗干净切片。
葱花、蒜末备好。
4.炒锅加热倒油，将肉片放入锅中翻炒至变色。
5.放入土豆片进行翻炒。
6.在放入青椒块
7.倒入酱油均匀上色，添加适量清水进行翻炒至熟。
8.好吃的菜上桌了。
小贴士：青椒里面的白瓤和菜籽均含有很高的营养成分，所以只需要去掉外边根部的蒂就可以了。
“凉薯拌肉丝”的详细做法（）猪肉（瘦） 100克甘薯 250克盐 20克白砂糖 5克辣椒油 5克味精 1克各适量1.凉薯去皮洗净，片成薄片，再切成细丝，放盘内。
2.嫩黄瓜洗净，切成细丝，放盘内，撒上少许盐，拌匀腌20分钟，滤去渗出的水。
3.猪肉洗净，取一小锅适量水，置火上烧开，将肉放入并加适量精盐，加锅盖、煮至断生即可。
4.猪肉捞出晾凉，先切成薄片，再切成细丝，放在盘内，加入白糖、辣油拌匀即可。
贴士：肉丝鲜嫩，凉薯清脆。
猪肉（瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。
红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。
并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
同时它还是一种理想的减肥食品。
它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。
含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。
黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
红薯又叫凉薯。
猪肉（瘦）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
食用猪肉后不宜大量饮茶。
牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。
钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。
凉薯拌肉丝
做法菜系及功效：私家菜气血双补食谱便秘食谱补虚养身食谱滋阴食谱工艺：拌凉薯拌肉丝的制作材料：主料：猪肉(瘦)100克,甘薯250克
辅料：黄瓜100克
调料：盐20克,白砂糖5克,辣椒油5克,味精1克
凉薯拌肉丝的特色：肉丝鲜嫩，凉薯清脆。
凉薯拌肉丝的做法： 1.凉薯去皮洗净，片成薄片，再切成细丝，放盘内。
2.嫩黄瓜洗净，切成细丝，放盘内，撒上少许盐，拌匀腌20分钟，滤去渗出的水。
3.猪肉洗净，取一小锅适量水，置火上烧开，将肉放入并加适量精盐，加锅盖、煮至断生即可。
4.猪肉捞出晾凉，先切成薄片，再切成细丝，放在盘内，加入白糖、辣油拌匀即可。
凉薯拌肉丝的制作要诀：红薯又叫凉薯。
食物相克甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。
如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
凉薯木耳炒肉简单又好吃的做法凉薯和木耳一起炒肉是一道很好吃的家常菜，制作的步骤很简单，菜色搭配也是很好看的。
在家的时候可以试着做一下。
想要了解更多凉薯木耳炒肉的做法，那就和小编一起来看看吧!制作凉薯木耳炒肉的食材凉薯木耳炒肉简单又好吃的步骤1.凉薯去皮去蒂洗净，切成片。
2.木耳泡发去蒂洗净，切成和凉薯差不多大小的片。
3.瘦肉切片。
4.青椒顶刀切丁。
5.葱切成葱段。
6.炒锅热油，放瘦肉片炒到断生。
7.加入木耳同炒。
8.加盐、酱油炒匀，放青椒、剁椒同炒。
9.放入凉薯片大火翻炒。
10.待凉薯片八成熟时，撒葱段炒匀出锅。
凉薯的营养价值膳食纤维凉薯属于植物的块茎，含有丰富的膳食纤维和木质素，无论是生食还是熟食，食用凉薯后，其所含的膳食纤维会在胃内吸水膨胀，增加饱腹感，促进胃酸分泌，同时也会吸附胃内的一些有害物质，在肠道还可增强肠道的蠕动力，刺激肠道蠕动，促进排便，有健胃消食排毒的功效。
碳水化合物凉薯中含有大量的碳水化合物，特别是晚熟种凉薯，其中巨大部分都是淀粉，少量葡萄糖，所以在食用凉薯时有一种甘甜的口感。
淀粉含量丰富，适合加工成粉质品，更适合熟食。
黏液蛋白凉薯和红薯一样含有一种粘液蛋白，这是一种糖蛋白，这种糖蛋白能有效的降低血液中胆固醇的含量，同时还对黏膜的损伤有一定的保护作用，所以凉薯一种很好的高血压食物，同时也是一种保胃护胃的食物。
蛋白质凉薯的蛋白质含量也很高，其中包括有将胆固醇的糖蛋白，更有20中氨基酸，其中人体所必须的8中氨基酸也有较高的含量，常食用凉薯，有增强机体免疫力的作用。
矿物质凉薯中的矿物质含量很高，特别是含有钙，铁，硒等人体容易缺乏，而且对人体的影响较大的矿物质，常使用凉薯能为机体以供钙源，铁元素，硒元素等，防治缺铁性贫血及骨质疏松症。
维生素凉薯很有丰富的维生素,其中维生素C的含量最高，由于凉薯的水分含量加高，适合水溶性维生素的溶解，更能促进机体对这类维生素的吸收，常食用凉薯可增加机体内的维生素C水平，预防治疗坏血病，促进机体正常生长发育。
茶油菜谱——牛肉末炒凉薯丝
材料：金三湘山茶油、牛肉馅150克、凉薯400克、蒜10克、葱15克、红椒15克、食盐1.5茶匙、白糖少许、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、生粉少许。
做法：
1、牛肉切细末用适量的盐、糖、生抽和生粉腌制一下，凉薯去皮切丝，蒜切片，红椒切细条；
2、起锅放金三湘山茶油，爆香蒜；
3、放入凉薯丝翻炒，断生后盛出；
4、再起锅，放金三湘山茶油，牛肉末放入锅内，快速翻炒至变色时，即刻盛出；
5、刚刚炒完的牛肉剩下的油锅可以继续使用，把红椒放入，再倒入凉薯丝翻炒；
6、炒匀后，加入适量的盐，生抽，蚝油；
7、最后把事先炒过的牛肉末倒回锅内；
8、加入葱段炒匀出锅。
小贴士：
1、鲜嫩的肉馅里还能咬到小粒的凉薯肉，非常好吃，虽然它上不了大场面，但却是家常菜中一味不错的食材。
2、牛肉末在炒制前用适量的盐、糖、生抽和生粉腌制一下，如果放点蛋清下去就更好，腌制的时间不要太长，一般在炒之前5分钟就可以了；
3、牛肉末不宜久炒，锅烧热些，下锅后，快速翻炒至变色即盛出，这样出来的口感鲜嫩些。
厨房美食菜谱：辣椒肉丝炒泡菜的做法
老公有四川人的基因，所以很喜欢吃四川泡菜，于是我也就学着泡了些泡菜，可是泡菜在夏季很不好养，容易长白沫，加了酒和盐也不管用，我就把泡菜坛子放冰箱里了，白沫就慢慢的消失了，这个办法还是不错的，就是放冰箱里太占地了。
现在天气渐凉，也可以把坛子拿出来了，过节时吃了不少油腻的食物，捞出点泡菜炒一炒，酸酸辣辣的，又解腻又下饭。
食材
主料：
猪瘦肉100g
青辣椒
油适量
盐适量
白糖适量
料酒适量
五香粉适量
淀粉适量
生抽适量
四川泡菜适量
步骤
1.猪瘦肉切成细丝，用盐生抽料酒五香粉和淀粉抓匀，腌制十分钟，
2.青辣椒洗净去蒂切成细丝
3.泡菜用水冲一冲，再切成丝
4.把青辣椒放锅里炒至断生
5.盛出备用
6.热里放适量的油，倒入肉丝翻炒
7.倒入肉丝翻炒
8.肉丝变色后，倒入煸好的辣椒丝及泡菜丝翻炒
9.加适量的糖调味
10.加适量的盐调味
11.再炒半分钟左右即可出锅
小贴士：泡菜本身就有盐味，所以盐要适量添加，加糖是为了口感更好，不喜欢的可以不加。
凉薯丝炒鸭简单又好吃做法图文教程凉薯丝吃起来的口感很鲜嫩清脆，配上子鸭风味很独特，味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜，做法也是十分的简单，值得一试。
小编给大家精心推荐的凉薯丝炒鸭做法，希望能够对您有所帮助!制作凉薯丝炒鸭的食材凉薯丝炒鸭简单又好吃的步骤1.备凉薯，鸭肉，2.凉薯切丝，辣椒切丝，鸭肉切丁。
3.油烧热放进鸭肉炒匀，4.翻炒片刻，5.放点盐，6.炒干水分。
7.放进辣椒和凉薯丝，8.翻炒片刻，9.淋上酱油上色，炒入味，10.放点味精炒，11.再放一点点清水烧开收汁装盘。
凉薯的禁忌搭配凉薯不能和寒性食物一起吃凉薯性寒，食用后会增加人体的寒气，使脾胃功能有所下降，若是再和其他寒性食物一起吃，很容易出现脾胃虚寒之症，出现消化不良，腹泻、腹胀、腹痛等症状。
还有，平时如果因为受凉感冒、腹泻，这时候别吃凉性的凉薯。
凉薯不能和油腻食物一起吃凉薯性寒，食用后会降低胃肠的消化功能，而油腻食物则需要较好的胃肠功能才能很好的消化吸收，这两种食物一起吃很容易出现腹泻腹痛等不良症状。
常见油腻食物有：红烧肉，鸡胸脯肉、油炸食物，烧烤食物等。
凉薯不能和生冷食物一起吃生冷食物食用后也不抑制胃酸的分泌，降低胃肠的消化功能，而凉薯属于寒凉性，食用对胃肠也有很大的影响，这两种食物一起吃容易引起消化不良，也会引起腹泻，并且凉薯不适合冰镇食用。
常见生冷食物：冰水，冰饮，雪糕，冰激凌等。
凉薯不能和鞣酸类食物一起吃凉薯中含有很多的蛋白质，以其中的粘液蛋白的营养价值最高，对人体的免疫功能有较强的提升作用，而鞣酸会和蛋白质发生反应，生成难以消化吸收的络合物，少量一起吃只会降低凉薯的营养价值，过多食用甚至会形成胃石，危害健康。
常见鞣酸类食物：茶饮，柿子，五倍子，葡萄，李子等。
凉薯不能和含维生素C分解酶食物一起吃凉薯中富含维生素，尤其是维生素C很高，这也是凉薯营养价值的一个体现，而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起食用会分解掉凉薯中的维生素C，降低凉薯的营养价值。
凉薯怎么吃做法1：五花肉炒凉薯准备食材如下：凉薯1个，五花肉100克，小米椒3个，小葱1根，食盐1茶匙。
具体做法如下：将凉薯去皮后切成片备用，五花肉切成厚片，小米椒切斜刀，小葱切葱花，接着起锅烧热，然后将五花肉下入锅中，煎出油脂，煸炒至表面焦黄，再放入小米椒，翻炒均匀，再放入凉薯翻炒均匀，加入1茶匙的食盐，淋入少许清水，盖上锅盖，焖煮3分钟，揭盖后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅！做法2：凉薯炒虾仁准备食材如下：虾仁50克，凉薯1个，鲜菇50克，油2汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，大蒜2粒，鸡精1茶匙，淀粉1汤匙。
具体做法如下：鲜虾剥去外皮把虾仁洗净，把虾仁放碗中加适量生抽，盐和淀粉搅拌均匀，凉薯去皮洗净后切片，起锅加油烧热，加入蒜末爆香，把虾倒入锅中翻炒，炒至虾仁变白后盛出，锅内留底油，把凉薯倒入锅中翻炒，凉薯稍变软加适量盐，加入少许鸡精，把之前炒好的虾仁放入锅中，加入鲜菇，淋适量生抽，翻炒至鲜菇断生即可出锅了。
做法3：凉薯猪骨汤准备食材如下：凉薯2个，猪骨500克，小葱1根，食盐1茶匙，生姜1块。
具体做法如下：生姜切片，小葱切段，凉薯去皮后切片备用，接着将猪骨焯水后，转移到汤锅，加入姜片，再加入较多的清水，大火煮沸后，转成小火煲20分钟，接着把凉薯放入锅中，再煲10分钟，出锅后撒入葱段即可！做法4：清炒凉薯准备食材如下：大凉薯1个，小葱1根，食盐1茶匙。
具体做法如下：将凉薯洗净后切片，再切成厚片，接着起锅加油烧热，然后放入凉薯，大火翻炒均价，然后撒入1茶匙食盐，翻炒均衡后撒入少许清水，再盖上锅盖焖煮3分钟，出锅前撒入葱花即可！做法5：凉薯虾饺准备食材如下：饺子皮100个，五花肉末200克，虾仁100个，凉薯半个，葱花适量，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，淀粉1汤匙。
具体做法如下：将凉薯去皮后，切成碎粒，放入汤盆中，然后加入肉末，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙胡椒粉，加入葱花，加入1汤匙淀粉，再顺时针搅拌均匀，虾仁放盘子里，加入1汤匙料酒，加入少许食盐，然后抓匀腌制1会备用！接着把肉馅和虾仁做馅，用饺子皮包起来，煮熟就可以吃啦！。
厨房美食菜谱：牛肉末炒凉薯丝的做法
想来广东的朋友应该会知道凉薯是什幺东东的哈，有人还喜欢叫它沙葛，地瓜之类的，小时候在家后面有一片凉薯地，放学的时候会经常路过，少不更事的猫经常会和小伙伴们偷偷地跑到地里，挖上一个凉薯，扒了皮就吃，这也是那个年纪很开心的一件事，脑子里现在满满地都是当时吃凉薯的情景，撕掉外层浅黄色的外皮，里面是白嫩嫩的果肉，咬上一口，清甜多汁是对它最贴切的形容，老妈喜欢用它炒肉，外婆喜欢用它煲汤，长大后的猫更喜欢把它代替马蹄加入馅料里，吃上一口，鲜嫩的肉馅里还能咬到小粒的凉薯肉，非常好吃，不管怎样，凉薯也算是陪伴猫成长的一种食材，虽然它上不了大场面，但却是家常菜中一味不错的食材。
食材
主料：
牛肉末150g
凉薯丝
油适量
盐适量
糖适量
生抽适量
蚝油适量
生粉适量
蒜子10g
葱段15g
红椒15g
步骤
1.牛肉切细末，凉薯去皮切丝，蒜子切片，红椒切细条。
2.起锅，放油，爆香蒜子。
3.放入凉薯丝翻炒。
4.断生后盛出。
5.再起锅，放油，牛肉末放入锅内，快速翻炒至变色时，即刻盛出。
6.刚刚炒完的牛肉剩下的油锅可以继续使用，把红椒放入，再倒入凉薯丝翻炒。
7.炒匀后，加入适量的盐，生抽，蚝油。
8.最后把事先炒过的牛肉末倒回锅内。
9.加入葱段炒匀出锅。
小贴士：1.牛肉末在炒制前用适量的盐，糖，生抽，生粉腌制一下，如果放点蛋清下去就更好，腌制的时间不要太长，一般在炒之前5分钟就可以了。
2.牛肉末不宜久炒，锅烧热些，下锅后，快速翻炒至。
