第三章养鸡场规划建设与环境控制技术本章教学要求 重点掌握建鸡场需要考虑的几个因素、鸡场的建筑物类型和鸡场的分区规划；掌握鸡舍光照制度和通风降温措施；了解养鸡常用的设备及其功能，养鸡主要的四种方式。
目前，影响我国养鸡生产性能的主要因素除了病之外，就是饲养环境太差，设备和生产工艺落后。
因此，应当重视鸡场的环境控制和设备更新，使其尽可能接近鸡的最适需要。
第一节场址的选择在选择场址时主要考虑以下五个方面：水电供应条件、环境条件、交通运输条件、地质土壤条件、水文气象条件。
一、水电供应条件现代工厂化养鸡需要有充足的水电供应。
由于养鸡场距离城市的距离一般较远，需要自辟深井以保证供水，自备深井的水质要符合国家畜禽饮用水标准。
鸡场的附近要有变电站和高压输电线。
机械化鸡场或孵化厂应当双路供电或自备发电机，以便输电线路发生故障或停电检修时能够保障正常供电。
二、环境条件在选择场址时必须注意周围的环境条件，一般应考虑距居民点3-4公里以上，距其他家禽场10公里以上，附近无大型污染的化工厂、重工业厂矿或牌坊有毒气体的染化厂，尤其上风向更不能有这些工厂。
采用果树林中间建鸡场或在鸡场周围栽种林带，可有效改善鸡场环境。
三、交通运输条件鸡场的产品需要运输出去，鸡场需要的饲料等需要不断运进来。
鸡场要求交通便利。
但鸡场本身怕污染，距离交通干线不能太近，一般2公里以上，然后由干线修建通向鸡场的专用公路。
公路的质量要求路基坚固、路面平坦，便于产品运输。
四、地质土壤条件要求场地土壤以往未被传染病或寄生虫病原体污染过，透气性和渗水性良好，能保证场地干燥。
一般鸡场应建在土质为砂质土或壤土的地带，地下水位在地面以下1.5-2.0米为最好。
地面应平坦或稍有坡度，以利于地面水的排泄。
丘陵地区建场，鸡场应建在阳面，鸡舍能得到充足的阳光，夏天通风良好，冬天又能挡风，利于鸡的生长。
五、水文气象条件必须详细调查了解建场地区的水文气象资料，作为鸡场建设与设计的参考。
这些水文气象资料包括平均气温、夏季最高温度及持续天数、冬季最低温度及持续天数、降雨量、积雪深度、最大风力、主导风向及刮风的频率等。
第二节鸡场的建筑类型和分区 一、.种鸡场的主要建筑类型和分区（一）主要建筑类型种鸡场的建筑物按用途分为五类：1、生产性用房。
包括雏鸡舍、育成鸡舍、种鸡舍以及附属饲料加工厂房、孵化厅等。
其中鸡舍是鸡场的主要建筑，对鸡场的生产起决定作用。
2、行政管理用房。
包括办公室、接待室、会议室、图书资料室、配电室、车库、门卫等。
3、职工生活用房。
包括职工宿舍、食堂、浴室、活动室等。
4、生产辅助用房。
包括原料库、蛋库、消毒更衣室、卫生间等。
5、其它用房。
主要指粪污处理场所。
（二）种鸡场的分区按照生产需要，种鸡场一般分为生产区、生活区、缓冲区和粪污处理区。
根据饲养工艺和生产安全性原则，生产区和生活区、行政区分开，一般保持80～100m的距离。
进入生产区需经过消毒、更衣，种鸡场的生产区包括饲养和孵化两部分，这两个区域要分开，至少相隔500m以上，避免相互交叉污染。
另外育雏区也要和种鸡饲养区分开，减少成年鸡对雏鸡的污染。
生产区和生产辅助区也要保持一定的距离。
生产区的道路两旁要进行绿化，既美化环境，又起隔离作用。
粪污处理区应在主风向的下方，和生活区保持较大的距离，各区排列顺序按主风向或地势依次为职工生活区、生产管理区、生产区和粪污处理区，若地势和风向不一致时，则以风向为主。
二、蛋鸡场的主要建筑类型和分区（一）主要建筑类型蛋鸡场主要建筑物类型和种鸡场相比减少了孵化厅。
其他非生产用房的面积可以适当减少。
1、生产性用房。
包括雏鸡舍、育成鸡舍（或育雏育成舍）、蛋鸡舍记忆附属饲料加工厂房等。
2、行政管理用房。
同种鸡场。
3、职工生活用房。
同种鸡场。
4、生产辅助用房。
同种鸡场。
5、其他用房。
和种鸡场相似。
（二）蛋鸡场的分区蛋鸡场分区原则和种鸡场相似，也分为生产区、生活区、生产管理区和粪污处理区。
生产区和生活区、行政区分开，一般保持50-80米的距离。
成鸡和雏鸡分开。
三、肉鸡场的主要建筑类型和分区（一）主要建筑类型1、生产性用房。
鸡舍仅一种类型，肉鸡从1日龄到出栏都在一个房间内。
2、行政管理用房。
和蛋鸡场类似。
3、职工生活用房。
和蛋鸡场类似。
4、生产辅助用房。
和蛋鸡场类似，但不用设蛋库等。
5、其他用房。
采用全进全出，粪污一次性拉走，粪污处理场相对小一些或不设。
（二）肉鸡场的分区肉鸡场分区原则和种鸡场相似，也分为生产区、生活区、生产管理区。
生产区和生活区、行政区分开，一般保持50米的距离。
第三节鸡场的饲养工艺和布局一、鸡舍类型鸡舍的类型可分为开放式鸡舍和环境控制鸡舍，环境控制鸡舍通常又称为“封闭鸡舍”或“密闭鸡舍”。
不同类型的鸡舍建筑要求不同。
（一）开放式鸡舍农村多数鸡舍是开放式鸡舍，它们是依靠空气自由通过鸡舍进行通风。
光照是自然光照加人工补充光照。
开放式鸡舍主要有两种。
一是有窗鸡舍；二是卷帘简易鸡舍，雏鸡舍不能用这种鸡舍，寒冷地区也不适用。
开放式鸡舍的优点是：造价低，节省能源。
缺点是受外界环境的影响较大，尤其是光照的影响最大，不能很好地控制鸡的性成熟，强光下鸡容易引起啄癖。
（二）封闭式鸡舍又称无窗鸡舍，鸡舍四壁无窗(除应急窗外)，隔绝自然光源，完全是用人工光照和机械通风。
环境控制鸡舍的缺点是：投资大，光照完全靠人工加光，耗能多。
其优点是鸡受外界环境的影响小，能够人为调控鸡的性成熟日龄。
（三）开放型可封闭式鸡舍这种鸡舍在南北两侧墙上设窗户作为进风口，通过开窗机构来调节窗的开启程度。
在气候温和的季节里依靠自然通风，不必开动风机；在气候不利的情况下则关闭南北两侧墙上大窗，开启一侧山墙上的进风口，并开动另一侧山墙上的风机进行纵向通风。
该种鸡舍既能充分利用阳光和通风，又能在恶劣的气候条件下实现人工调控室内环境。
在通风形式上实现了纵向、横向通风相结合，因此兼备了开放与封闭鸡舍的双重特点。
需要注意的是，鸡舍在建造时一定要选择密闭性好的窗户，以防南北两侧窗户漏风，造成机械通风时的通风短路。
二、饲养方式鸡的饲养方式主要分为平养和笼养两种。
平养：指鸡在一个平面上活动，又分为落地散养、网上平养和混合地面平养。
笼养可较充分地利用鸡舍空间，饲养密度较大，投资相对较少，且管理方便，鸡不接触粪便，减少疾病感染。
（一）蛋鸡的饲养方式1、笼养我国绝大多数蛋鸡采用全程笼养。
雏鸡阶段采用四层全重叠育雏笼，或使用三层阶梯式育雏笼。
育成鸡采用阶梯式育成鸡笼。
或者采用育雏育成一段式的笼具。
产蛋鸡多采用全阶梯三层笼养。
种鸡采用两层全阶梯蛋鸡笼饲养，便于人工授精的操作。
2、平养蛋鸡采用平养主要是在育雏育成阶段，多使用离地网上平养，少量使用地面厚垫料饲养。
（二）肉鸡的饲养方式1、落地散养肉仔鸡因为饲养期比较短，较多利用这种形式，在地面铺设厚垫草，出栏后一次清除垫草和粪便。
落地散养的优点是：设备要求简单、投资少；缺点是：饲养密度小，鸡接触粪便不利于疾病防治。
2、离地网上平养网上平养鸡群离开地面，活动于金属或其他材料制作的网片上，也称全板条地面。
鸡生活在板条上，粪便落到网下，鸡不直接接触粪便，有利于疾病的控制。
3、混合地面饲养所谓混合地面饲养就是将鸡舍分为地面和网上两部分，地面部分垫厚垫草，网上部分为板条棚架结构。
国内外使用最多的肉种鸡饲养方式，国外蛋种鸡也采用这种饲养方式。
4、笼养国外肉鸡和肉种鸡很少使用笼养。
笼养商品肉鸡容易造成胸囊肿。
（1）笼养的主要优点①提高饲养密度。
②节省饲料。
③鸡不能接触粪便，有利于鸡群防疫。
④蛋比较干净，可消除窝外蛋。
⑤不存在垫料问题。
⑥管理方便。
（2）笼养主要缺点①产蛋量比平养可能少一些。
②投资较大。
③血斑蛋比例高，蛋品质稍差，种蛋合格率低。
④笼养鸡猝死综合征影响鸡的存活率和产蛋性能。
⑤淘汰鸡的外观缴差，骨骼较脆，出售价格较低。
⑥笼养肉鸡容易发生胸囊肿，屠宰率低。
三、饲养工艺和布局（一）工艺原则1、工艺阶段划分工艺阶段划分要以节约建设投资、合理利用资金和能源为出发点。
蛋鸡采用三段饲养工艺可以提高鸡舍利用率，加快鸡群周转。
随着我国养鸡设施的不断完善，开发出可以完成整个后备鸡饲养全过程的笼具，蛋鸡采用两阶段饲养工艺逐渐成熟。
2、关于鸡舍选型鸡舍选型要从当地具体条件出发，根据气候、供电、资金能力而定。
3、机械化程度4、笼养与平养5、专业化生产与“小而全”6、鸡舍间距紧密型与疏散型（二）工艺流程蛋鸡生产包括雏鸡阶段、育成鸡阶段和产蛋期阶段，有的鸡场把育雏和育成阶段合并为生长鸡阶段。
农村个体养蛋鸡多采用两阶段饲养即1-120日龄育雏育成期为一段；成鸡121日龄到产蛋结束为第二段。
（三）布局1、鸡舍的平面布置及道路根据饲养管理要求，生产区采用分区饲养，三阶段饲养工艺分为育雏区、育成区、成鸡区。
雏鸡舍应放在上风向，依次是育成鸡舍和成鸡舍。
生产区内的道路分为净道和污道两种。
2、开放式鸡舍按夏季主导风向不止鸡舍朝向。
3、围墙、隔离林和绿化。
4、鸡场的卫生防疫和消毒设施。
鸡场的大门口应设置消毒池，以便对进出鸡场的车辆和人员消毒。
每栋鸡舍的门口也必须设置消毒池，将浸过消毒液的脚垫放在池内，进出人员要用脚浸他踏消毒脚垫。
第四节鸡场设备一、饮水设备饮水设备分为以下五种：乳头式、杯式、水槽式、吊塔式和真空式。
雏鸡开始阶段和散养鸡多用真空式、吊塔式和水槽式饮水设备，散养鸡现在趋向使用乳头饮水器。
二、环境控制设备（一）光照设备照明设备除了光源以外，主要是光照自动控制器，光照自动控制器的作用是能够按时开灯和关灯。
（二）通风设备通风设备的作用是将鸡舍内的污浊空气、湿气和多余的热量排出，同时补充新鲜空气。
鸡舍内常用的通风设备是风机。
（三）湿垫——风机降温系统湿垫风机降温系统的主要作用是，夏季空气通过湿垫进入鸡舍，可以降低进入鸡舍空气的温度，起到降温的效果。
（四）热风炉供暖系统热风炉供暖系统主要由热风炉、鼓风机、有孔通气道和调节风门等设备组成。
它是以空气为介质，煤为燃料，为空间提供无污染的洁净热空气，用于鸡舍的加温。
（五）电热育雏伞在网上或地面散养雏鸡时，采用电热育雏伞具有良好的加热效果，可以提高雏鸡体质和成活率。
三、鸡笼设备（一）层叠式电热育雏笼（二）全阶梯式鸡笼优点是：①各层笼敞开面积大，通风好，光照均匀；②清粪作业比较简单；③结构较简单，易维修；④机器发生故障或停电时便于人工操作。
缺点是饲养密度较低，一般为每平方米10-12只。
（三）半阶梯式鸡笼由于挡粪板的阻碍，通风效果比全阶梯稍差。
（四）叠层式鸡笼叠层式鸡笼上下层之间为全重叠，层与层之间有输送带将鸡粪清走。
优点是：舍饲密度高，降低了鸡场的占地面积，提高了饲养人员的工作效率。
但是对鸡舍建筑、通风设备和清粪设备的要求较高。
（五）种鸡笼有单层本交鸡笼和两层人工授精种鸡笼。
