专题5 有机化学基础 第1讲 简单的有机化合物(必修) 课件 2021届高考化学二轮复习

化学性质性质相似
1．含有羟基的物质只有醇或酚。( ) 2．官能团相同的物质一定是同一类物质。( ) 3．含有醛基的有机物一定属于醛类。( )
4． 、—COOH的名称分别为苯、酸基。( ) 5．醛基的结构简式为“—COH”。( ) 6．含有苯环的有机物属于芳香烃。( ) 7．同分异构体可以是同一类物质，也可以是不同类 物质。( )
1．有机物的分类
(1)根据元素组成分类。
有机化合物烃烃：的烷衍烃生、物烯：烃卤、代炔烃烃、、醇苯、及酚其、同醛系、物羧等酸、酯等 (2)根据碳骨架分类。
链状化合物（如CH3CH2CH3）
有机物环状化合物脂环化合物 如
芳香化合物如
（链脂状肪烃烃）炔烷 烯烃烃 烃（（ （如如 如CCCHHH≡42） ==C=HC）H2）
(2)有机化合物结构的表示方法。
结构式
结构简式 键线式
CH3CH===CH2
CH3CH2OH
(3)有机物的同分异构现象。
同分异构 化合物具有相同的分子式，但结构不 现象 同，因而产生性质上的差异的现象
同分异 具有同分异构现象的化合物互为同分异 构体 构体 碳链骨架不同，如
类 碳链 CH3—CH2—CH2—CH3和 型 异构
有机物 类别
官能团 名称
官能团 结构
典型代表物 (结构简式)
烯烃 炔烃
碳碳双键 碳碳三键
CH2===CH2 —C≡C— CH≡CH
续上表
卤代烃 卤素原子 醇 醇羟基 酚 酚羟基
—X —OH —OH
CH3CH2Cl CH3CH2OH
醚
醚键
CH3CH2OCH2CH3
醛
醛基
CH3CHO、HCHO
续上表
8．丙烷的一氯代物和正丁烷的一氯代物数目相 同。( )

《 有 机 化 合 物》PP T上课课 件-PP T【人教 版】2 优秀课 件（实 用教材 ）
解析 A项，羟基连在苯环上的有机 物才称为酚，该有机物属于醇类，错 误；B项，该物质的官能团为— COOH，属于羧酸类，正确；C项， 该物质属于酯类，含有醛基和酯基两 个官能团，错误；D项，该有机物含 有的官能团为醚键，属于醚类，错误。
R—O—R（醚键） —CHO（醛基） >C=O （羰基） —COOH （羧基） —COOR（酯基）
氨基: —NH2
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硝基: —NO2
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5. (2019·安徽宿州高三模拟)北京奥运会期间对大 量盆栽鲜花施用了S－诱抗素制剂，以保持鲜花 盛开。S－诱抗素的分子结构如图所示，下列关
于该分子的说法正确的是( A )
A. 含有碳碳双键、羟基、羰基、羧基 B. 含有苯环、羟基、羰基、羧基 C. 含有羟基、羰基、羧基、酯基 D. 含有碳碳双键、苯环、羟基、羰基 解析 从图示可以分析，该有机物的结构中存在3 个碳碳双键、1个羰基、1个醇羟基、1个羧基。
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作业布置
p6第3题
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常用于分离提纯液态有机物；
条件：有机物热稳定性较强、含少量杂 质、与杂质沸点相差较大（30℃左右）
课本P.17实验1-1工业乙醇的蒸馏
含杂
95.6%(m 加吸 无水乙醇
工业 蒸馏 /m)工业 水剂 （99.5%
乙醇
乙醇
蒸馏 以上）
蒸
温度计
冷
馏
凝
牛
烧
管
角
瓶
管
热水 冷水
使用前要检查装置的气密性！
蒸馏的注意事项
（4）当2最CH后3C蒸OO馏N的a+H温2S度O4控=N制a2S在O84+52～CH132C5O℃OH一段时间后，残留液中 溶质的主要成份是硫酸钠 。
3、确定分子式的方法
利用实验式和相对分子质量
➢常见有哪些方法求相对分子质量？ A,利用1mol分子中各原子的物质的量 B定,利用各类有机物的分子通式和相对分子质量确 C,商余法：烃的式量除以14，得到的商及余数可 确定 D,利用燃烧通式
项是瑞士科学家库尔特·维特里希发明了“利用核磁共
振技术测定溶液中生物大分子三维结构的方法”。在
化学上经常使用的是氢核磁共振谱，它是根据不同化
学环境的氢原子在氢核磁共振谱中给出的信号不同来
确定有机物分子中的不同的氢原子。下列有机物分子
在核磁共振氢谱中只给出一种信号的是A
A HCHO C HCOOH
B CH3OH D CH3COOCH3
• 操作过程：
振
荡
静
分
置
液
萃取包括：
1）液—液萃取：是利用有机物在两种 互不相溶的溶剂中的溶解性不同，将有机 物从一种溶剂转移到另一种溶剂的过程。
2）固—液萃取：是用有机溶剂从固 体物质中溶解出有机物的过程 。（专 用仪器设备）

第三章 有机化合物 •基本营养物质 （蛋白质、糖类、油脂的简单性质）
第四章 化学与可持续发展 •化学与资源综合利用 （煤的干馏；石油分馏、裂化、裂解、 重整，聚合反应）
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11
•知识的系统性
有机物的通性：
结构特点
有机物的命名
研究有机物的一般步骤
有机物类的概念：
第一章：在必修基础上从分类入手
第二、三、四章：具体介绍各类物质
应用广泛的高分子材料
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功能高分子材料 6
体系构建的考虑：
•初中和必修化学的知识基础 初中和高中必修中的有机化学
知识已涉及不少，但没有系统性， 以常识性知识和典型代表物性质为 主，类的概念几乎没有出现。
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7
初中化学中有机化学知识
(上册)第七单元 燃料及其利用 • 煤和石油 • 天然气 • 乙醇
(下册)第十二单元 化学与生活 • 蛋白质、糖类、油脂 • 有机合成材料 （塑料、合成纤维、合成橡胶）
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22
第四节 研究有机化合物的一般步骤和方法
步骤
方法
分离、提纯
元素定量分析 确定实验式
测定相对分子质量 确定分子式
波谱分析 确定结构式 h
蒸馏、重结晶、萃取
组 元素分析 成
质谱法
相 质对 量分
子
红外光谱 结 核磁共振氢谱23 构
把握内容的深广度
课程标准：（新出现的内容）
•通过对典型实例的分析，初 步了解测定有机化合物元素含 量、相对分子质量的一般方法
•知道通过化学实验和某些物
理方法可以析
通过图片，知 道可以通过现代 仪器测定元素含 量，并介绍简单 计算方法－－实 验式
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油脂和矿物油的比较
物质
油脂
脂肪
油
矿物油
组成 多种高级脂肪酸的甘油酯 多种烃(石油及其 含饱和烃基多 含不饱和烃基多 分馏产品)
人教版（2019）高中化学必修第二册 教学课 件：第 七章 有机化合物 第4节 第2课时 蛋白质 油脂
•
1.书面语是由口语加工而成的，大多 采用书 面形式 表达， 由于言 者与听 者、作 者与读 者不是 直接接 触，所 以在修 辞上要 求有严 密性、 系统性 和规范 性。
酸性水解 人教版（2019）高中化学必修第二册教学课件：第七章 有机化合物 第4节 第2课时 蛋白质 油脂
碱性水解 高级脂肪酸钠+甘油
皂化反应
人教版（2019）高中化学必修第二册 教学课 件：第 七章 有机化合物 第4节 第2课时 蛋白质 油脂
油脂在碱性条件 下的水解反应
人教版（2019）高中化学必修第二册 教学课 件：第 七章 有机化合物 第4节 第2课时 蛋白质 油脂
饱和一元羧酸和饱和一元醇所生成的酯的通式 为：CnH2nO2(n≥2)
其结构是 （ 基)。
=
）(R、R′可代表不同的烃
R’-O│-OC-R │
2、酯的物理性质
酯的沸点低，密度比水小，难溶于水， 低级酯（分子里碳原子数较少）具有水 果香味。
酯可用作溶剂，并用于食品工业的香味 添加剂。
3.化学性质——————水解反应
酯 脂肪 (固态，如动物脂肪) 类
如：猪油、牛油
2）油脂：由高级脂肪酸与甘油生成的酯
硬脂酸（C17H35COOH） 软脂酸（C15H31COOH） 油 酸 （C17H33COOH ） 亚油酸（C17H31COOH ）
--
CH2OH CH OH

知识点1
知识点2
知识点2 有机物的提纯 【例题2】 除去下列物质中所含的杂质(括号内的物质),所选用的 试剂不正确的是( ) A.乙酸(苯甲酸):NaOH溶液 B.甲烷(乙烯):溴水 C.苯(苯甲酸):NaOH溶液 D.乙炔(硫化氢):亚硫酸钠酸性溶液 解析:乙酸和苯甲酸都能与NaOH反应而溶于NaOH溶液,因此A项 错误;B项,可以通过乙烯与溴水发生加成反应,从而除去了乙烯;C项, 苯甲酸溶于NaOH溶液而被除去;D项,通过亚硫酸钠酸性溶液,硫化 氢与亚硫酸钠反应生成了硫,从而除去。 答案:A
知识点1
知识点2
解析:三者为互溶的液体,CH3COOCH2CH3不溶于水,CH3COOH、 CH3CH2OH均易溶于水,故可先用水溶液分离出CH3COOCH2CH3; 乙醇、乙酸的沸点分别为78.5 ℃、117.9 ℃,二者沸点相差不大且 极易互溶,故设法把CH3COOH转化为盐类,而后利用蒸馏法得到 CH3CH2OH,最后将乙酸盐再转化为CH3COOH,进一步蒸馏所得溶 液即可得到纯CH3COOH。 答案:a.饱和Na2CO3溶液 ①分液 ②蒸馏 b.硫酸 ③蒸馏 A.CH3COOCH2CH3 B.CH3CH2OH、CH3COONa C.CH3COONa D.CH3COOH E.CH3CH2OH 点拨对于互溶的液体混合物,可根据它们沸点的不同,用蒸馏(或 分馏)方法提纯。若混合物中有一种能转化为无机盐时,一般先转 化为无机盐,分离出其中一种有机物(采用分液或蒸馏),然后把有机 盐再转化为目标有机物分离出去。
提烷中的乙 烯
分离提纯气体混合物 洗气瓶
知识点1
知识点2
知识点1 有机物的分离 【例题1】 现拟分离乙酸乙酯、乙酸、乙醇的混合物,如图是分 离操作步骤流程图。请在图中圆括号内填入适当的试剂,在方括号 内填入适当的分离方法,在方框内填入所分离的有机物的分子式。

【易错提醒】有机物中的“大多数” 有机化合物的性质是指大多数有机物的性质,并不是绝 对的。 (1)大多数有机物难溶于水,但乙醇、乙酸(醋酸)等易 溶于水。 (2)大多数有机物可以燃烧,但CCl4却能灭火。
(3)大多数有机物为非电解质,但醋酸及其盐在溶液中 能够发生电离。 (4)大多数有机反应进行得很慢,但一些有机炸药爆炸 是在瞬间完成的。
碳氢化合物 CH4
(2)几种烃的组成和结构
甲烷
乙烯
乙炔
结构式
H—C≡C—H
结构简式
CH4
官能团
CH2＝CH2 碳碳双键
CH≡CH 碳碳三键
球棍模型
甲烷
乙烯
乙炔
填充模型
分子构型
正四面体
平面形
直线形
2.有机化合物的结构特点
碳原子成键特点
碳原子连接方
成键原子的多样 成键个数 成键方式的多样 式的多样性
【微思考】
有机物只能从动植物等有机体中获得吗? 提示:不一定。早先人们已知的有机物都从动植物等有 机体中取得,后来科学家们先后用无机物人工合成许多 有机物,如尿素[CO(NH2)2]、醋酸(CH3COOH)、脂肪等, 随着有机化学的发展,大量的有机物被合成出来。
【情境·思考】 家庭生活中化学无处不在,观察下列常见的生活用品, 其主要的成分中哪些属于有机物?它们与无机物的性质 完全不同吗?
第3章 简单的有机化合物 第1节 认识有机化合物
第1课时 认识有机化合物的一般性质 碳原子的成键特点
一、认识有机化合物的一般性质 1.定义:大多数含有_碳__元__素__的化合物。
由自在，多么的无拘无束，那才叫生活。他找到约定的地方，找到了盒子和钱，最终跟安迪团聚！是的大快人心！ 一、自我价值的充分展现离不开富有合作精神的团队，个人的荣辱得失不能超越团队。从事教育工作二十余年，工作的环境不同于诸 葛亮时代的为生存空间而战的千军万马嘶杀的疆场，但学会从环境中汲取营养，学人之长，补己之短，提高自身的专业素养，从从教 的第一天起就坚定要站稳讲台，向有经验的同志学习，深入学习教育教学理论，快速地迈进教育门槛，全面提高教育教学基本功，面 对不断变化的工作岗位和学科教学都能很快地进入角色，高效地完成岗位赋予的各项任务，根本原因就是善于学习，善于协作，善于

•有机物种类繁多的原因
中 碳原子成键特点和方式
碳 a.碳原子需形成四个共价键；
原 b.碳原子之间或与其它原子都可以形成共价键；
子 的 成
c.碳原子间的成键方式：单键、双键或三键；
d.碳原子的结合方式：链状和环状，还可带支链。
键
特
点
1、定义: 仅有碳、氢两种元素组成的有机物 最简单的烃：CH4 2、分类:
3、(2018·西安一中期中)下列物质的沸点按由高到低的顺序排列
正确的是( A )
课 堂
①CH3(CH2)2CH3 ③(CH3)3CH
练 A.②④①③
习 C.④③②①
②CH3(CH2)3CH3 ④(CH3)2CHCH2CH3 B.④②①③
D.②④③①
结论：烷烃的C数越多，沸点越高。 在C数目相同时，支链越多，沸点越低
①② ③ ④
C—C—C—C
现 象
C
同一个C原子上的H原子等效
等效H判断： 镜面对称位置上的H原子等效
C
①
C—C—C C
同一个C原子所连的—CH3上的H原子等效
5、分子式为C4H10的烃的一氯代物的同分异构体有( B )
A.3种
B.4种
C.5种
D.6种
课 堂 解析：
①②
C—C—C—C
练
习 等效氢原子种类
现 象
C
(3)从主链取下2个C原子作为支链
2个—CH3
(定一移一) C
1个—CH2CH3 C—C—C(新戊烷)
注意：① 支链不能连在链端
C
② —CH2CH3不能连在离链端的第2个C原子上 ③ 从主链取下的C数<主链剩余C数
小组合作探究 C6H14的同分异构体有多少种

官能团名称
CH4
CH2==CH2
_碳__碳__双__键____
CH≡CH
_—__C_≡__C__—__
碳__碳__三__键___
有机物类别 烷烃 烯烃 炔烃
_芳__香__烃__
•注 ： （ 1 ） 烷 基 、 苯 基 都 不 是 官 能 团
（2）醇和酚都是含有羟基（-OH）的化合物，但两者性质不同，其区别在于酚羟基直接与苯环 相连，而醇羟基不与苯环相连
• 【典型例题 3】某有机物Y的结构简式如下：
C • 有关Y的下列叙述中不正确的是（ ）
• A.有机物Y由碳、氢、氧三种元素组成 • B.有机物Y的分子式是C15H20O3 • C.有机物Y分子中含有四种官能团 • D.有机物Y技术与烃的衍生物又属于芳香化合物
• 【典型例题 4】下列各物质，有的含有多个官能团。
（3） 酯基
中的-R是烃基而不是-H
2)烃的衍生物
有机物
有机物类 官能团结构 官能团名称
别
CH3CH2Br __—__B_r__
_溴__原__子___ _卤__代__烃___
CH3CH2OH _—__O__H__
_羟__基___
_醇__
—__O__H__
_羟__基___
_酚___
CH3—O— CH3
第一章 认识有 机化合物
第一节 有机物的分类
核心知识点梳理-有机物的分类
烃 ：烷烃、烯烃、炔烃、苯及其同系物等
组成元素分类
烃的衍生物：
（1）定义：烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代，衍生出
的一系列化合物，如卤代烃、醇、酚、醛、酮、羧酸、酯等
有
（2）示例:CH3Cl、CH3OH、CH3COOH等

2、杂化轨道在形成分子时，由于原子的相互 影响，若干不同类型能量相近的原子轨道混合 起来，重新组合成一组新轨道。这种轨道重新 组合的过程叫做杂化，所形成的新轨道就称为 杂化轨道。
杂化轨道只用于形成σ键或者用来容纳孤对电子
杂化轨道数＝中心原子孤对电子对数＋中心原子结合 的原子数
杂化类型 sp sp2 sp3
∣∣∣∣∣∣∣
HHHHHHH
《有机化合物》标准课件-PPT【人教 版】1优 秀课件 （实用 教材）
2、主链少一个碳
C －C － C － C － C － C ∣∣ CC
C －C － C － C － C － C ∣ C
《有机化合物》标准课件-PPT【人教 版】1优 秀课件 （实用 教材）
《有机化合物》标准课件-PPT【人教 版】1优 秀课件 （实用 教材）
1、共价键原子间通过共用电子对形成的化学键。 其实质是静电作用。共价键有饱和性和方向性。 有σ键和π键两种类型。
• δ键的形成头碰头成键.swf • π键的形成肩并肩成键.swf • 键能：气态基态原子形成1mol共价键释放的最低能量
(或拆开1mol共价键所吸收的能量)，例如H-H键的键 能为436.0kJ.mol-1，键能可作为衡量化学键牢固程 度的键参数。 • 键长：形成共价键的两个原子之间的核间的平衡距离。 键能与键长的关系:一般来说,键长越短,键能越大,分 子越稳定. • 键角：分子中两个相邻共价键之间的夹角称键角。键 角决定分子的立体结构和分子的极性
杂化轨道间的夹角 180° 120°
109°28′
空间构型 直线
平面三角形 四面体型
甲烷结构特点:
碳与氢形成四个共 价键，以C原子为中 心，四个氢位于四 个顶点的正四面体 立体结构