含有锌等微量元素的食物

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缺锌就应该吃这几样食物补锌效果很好
导语：我们都知道锌是人体必不可少的元素，缺锌会导致人头发发黄，抵抗力下降，也是预防疾病必要的微量元素，那么既然这么重要，吃什么才能更好地
我们都知道锌是人体必不可少的元素，缺锌会导致人头发发黄，抵抗力下降，也是预防疾病必要的微量元素，那么既然这么重要，吃什么才能更好地补锌呢？
吃什么食物补锌效果好
牛肉
每3盎司(约合85克)红烧牛肉含锌7毫克。

牛肉还富含蛋白质(一份牛肉可满足一天蛋白质需求量的一半)，以及有益神经健康的维生素B12等。

卤牛肉或红烧牛肉是不错的选择，但红肉过量会增加糖尿病、心脏病等疾病风险，每周吃一次即可。

腰果
1盎司(约合28克)腰果中含锌1.6毫克。

腰果中还含有健康脂肪、叶酸、B族维生素和维生素K。

无盐腰果是十分健康的零食，也可加入炒菜或凉拌菜中食用。

鸡肉
3盎司熟鸡肉含锌2.4毫克。

鸡肉是维生素B6的重要食物来源，有益大脑功能的正常发挥。

咖喱鸡肉加酸奶就是不错的营养搭配。

芸豆
半杯(约合100克)煮熟的芸豆含锌0.9毫克。

芸豆还含有可溶性和不溶性纤维，不仅有益消化系统健康，还能防止血糖骤升。

红芸豆煮熟后加入橄榄油和一些小茴香，是不错的减肥小吃。

杏仁
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含锌高的食物有哪些锌是一种重要的微量元素，对人体的正常生长和发育、免疫系统的运作以及许多重要的酶反应起着至关重要的作用。

因此，适当添加含锌高的食物对人体健康至关重要。

下面是一些富含锌的食物及其具体锌含量，用中文详细介绍。

其中锌含量数据为每100克食物中的锌含量。

1. 牛肉牛肉是最常见且富含锌的肉类之一。

牛肉的锌含量相对较高，大约为8.7毫克。

特别是瘦牛肉，它是一种富含蛋白质和锌的健康食物。

2. 羊肉羊肉也是含锌较高的食物之一，其锌含量约为5.1毫克。

羊肉富含优质蛋白质和锌，有助于维持肌肉和骨骼的健康。

3. 虾虾是一种富含锌的海鲜，每100克虾含锌1.3毫克。

此外，虾还富含高质量的蛋白质和必需的油脂，是一种口感美味的食物。

4. 螃蟹螃蟹是另一种富含锌的海鲜，每100克螃蟹含锌约为2.6毫克。

螃蟹还富含优质蛋白质和多种维生素，具有丰富的营养价值。

5. 板栗板栗是一种常见的坚果类食物，其锌含量较高，每100克板栗含锌约为1.3毫克。

此外，板栗还富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠道健康。

6. 花生花生是一种普遍食用的坚果类食物，富含锌和其他营养物质。

每100克花生含锌约为3.3毫克。

花生也是一种卓越的植物蛋白质来源。

7. 黄豆黄豆是一种富含锌的植物性蛋白质食物，其锌含量约为2.49毫克。

黄豆还富含多种营养物质，如膳食纤维、维生素和矿物质。

8. 蘑菇蘑菇是一种健康的食物，含锌约为1毫克。

蘑菇还是一种低热量、高纤维、富含维生素和矿物质的蔬菜。

9. 烤土豆土豆是一种富含锌的食物，每100克土豆含锌约为0.3毫克。

土豆还富含膳食纤维、维生素C和B族维生素等营养物质。

10. 绿豆绿豆含锌1.2毫克，是一种常见的脱水食品和冷饮材料。

富含多种营养物质的绿豆有助于清热解毒、利尿消肿。

总结：以上列举了一些含锌高的食物及其锌含量。

适当摄入这些富含锌的食物，可以帮助维持身体健康、增强免疫力、促进正常生长发育。

然而，需要注意的是，不宜过量摄入锌，因为过量的锌摄入也可能对身体健康造成负面影响。

锌含量高的食物锌是人体必需的微量元素之一，它在人体内发挥着重要的生理功能。

锌参与了人体的许多代谢过程，包括蛋白质合成、免疫功能、DNA合成和酸碱平衡的维持等。

因此，摄入足够的锌对于保持身体健康至关重要。

通过饮食来摄入锌是一种安全有效的方式。

下面将为大家介绍一些含锌丰富的食物。

首先，动物肉类是含锌较为丰富的食物之一。

猪肉、牛肉、羊肉等红肉中的锌含量较高。

其中，猪肉中的锌含量最为突出，每100克猪肉中的锌含量约为4毫克左右。

此外，家禽类肉也含有较高的锌，例如鸡肉和鸡蛋中的锌含量也不容忽视。

其次，海鲜类食物也是富含锌的良好来源。

鱼类是海产品中含锌较高的一种食物。

比如，鲑鱼、鳕鱼、鳗鱼等都含有较为丰富的锌元素。

此外，虾、蟹、贝类等海鲜食物也富含锌，常吃这些食物能够有效补充身体所需的锌元素。

再次，豆类及其制品也是富含锌的重要食物。

大豆是含锌较高的豆类之一，每100克大豆中的锌含量可达到4.3毫克。

此外，豆腐、黄豆、豆浆等也都是很好的补充锌元素的食物。

此外，坚果类食物如核桃、腰果等也含有一定量的锌，适量食用对于补充锌元素是有益的。

还有，谷物及其制品也是锌的良好来源之一。

糙米、小麦、玉米等谷物中都含有一定量的锌。

此外，全麦面包、燕麦片等也是富含锌的谷物制品。

通过食用这些谷物及其制品，可以有效地摄入足够量的锌。

此外，蔬菜和水果也是富含锌的食物之一。

西红柿、菠菜、生姜、洋葱等蔬菜中含有一定量的锌元素。

而水果中，如香蕉、苹果、葡萄等也富含锌。

多样化的蔬菜和水果的摄入，能够为身体提供全面的营养。

需要注意的是，锌的吸收与人体的铁、钙和铜等元素的摄入有关。

如果摄入过量的钙和铁，会抑制锌的吸收。

因此，在摄入含锌食物时，也要注意搭配其他营养元素，保持平衡的膳食结构，以增强锌的吸收和利用。

总的来说，通过合理的膳食搭配，可以摄入足够的锌。

红肉、海鲜、豆类及其制品、谷物及其制品、蔬菜和水果都是含锌较为丰富的食物。

合理多样地食用这些食物，能够为身体提供足够的锌元素，维持身体的正常功能运转。

每一百克家常食物中微量元素锌含量一览锌是人体中极为重要的微量元素之一，对于维持机体正常的生理功能和生命活动起着关键作用。

锌不仅参与了多种酶系统的活性，还与各种生化过程密切相关，如维持免疫功能、DNA和RNA的合成、酶的构建和催化反应等。

因此，摄入适量的锌对于保持身体健康至关重要。

以下是一些常见家常食物中的锌含量排名，每100克食材的锌含量如下：1.牛肉：牛肉被认为是锌含量最高的家常食品之一、炖牛肉的锌含量大约为7.8毫克。

2.羊肉：羊肉也是富含锌的食物，锌的含量大约为4.4毫克。

4.虾：海鲜中的虾也含有丰富的锌，每100克虾约含有2.2毫克锌。

5.鸡肉：鸡肉中的锌含量为2.4毫克，具有较高的锌含量。

6.紫菜：紫菜是海藻中的一种，每100克紫菜中锌的含量为1.3毫克。

7.鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄中锌的含量约为3.6毫克。

8.黄豆：黄豆是一种常见的食物，每100克黄豆中锌的含量为2.8毫克。

9.瓜子：瓜子是常见的零食之一，每100克瓜子中锌的含量接近2.0毫克。

10.牛奶：牛奶是一种锌含量较低的食物，但它是日常生活中不可或缺的饮品之一，每100克牛奶中锌的含量为0.4毫克。

11.蘑菇：蘑菇是一种富含营养的食物，每100克蘑菇中锌的含量约为0.9毫克。

12.大米：大米是常见主食之一，每100克大米中锌的含量非常低，仅为0.2毫克。

维持适当的锌摄入对于人体健康至关重要。

锌是一种由食物摄入的微量元素，因此，通过合理的膳食计划，我们可以提高锌的摄入量。

对于素食者或者锌摄入不足的人群，锌的补充剂也是一个良好的选择。

然而，过量摄入锌也可能对健康产生负面影响，因此注意合理控制摄入量是非常重要的。

总之，锌是人体所必需的一种微量元素，对人体健康起着重要的作用。

通过摄入富含锌的食物或者合理地补充锌的剂量，可以帮助维持正常的生理功能和生活活动。

[饮食是最好的微量元素来源]微量元素锌的食物来源有哪些人体是由几十种元素组成的，含量占人体总重量万分之一以下，每日需要量在100mg以下的元素称为微量元素。

目前已知其中14种为人体所必需，如锌、铜、铁、碘、锡、钒、氟等。

微量元素在人体内含量虽然很少，但具有强大的生物学作用，它们作为酶、激素、维生素和核酸的组成部分，参与生命的代谢过程，缺少它们，人体就会出现各种各样的症状和相应疾病。

微量元素摄入过多对人体同样是有害的。

补充微量元素最好的方法是饮食，饮食结构合理的人，一般不会缺乏微量元素。

在日常生活中，我们的饮食搭配要合理、全面，不挑食，不偏食，不吃过“精”食物，这样就可保证体内微量元素需要。

但如果吃东西挑三拣四，这个不吃那个不吃，食谱面狭窄，则很有可能会缺乏某些微量元素或常量元素了。

除此之外，在某些疾病状态下，人体本身代谢出现了问题，也有可能导致某些微量元素的缺乏。

因此，人们首先要调整自己不良的饮食习惯，注意微量元素的摄取。

铁铁参与血红蛋白的合成，促进造血。

缺铁会造成人体贫血、免疫功能下降、食欲减退等。

富含铁的食物有动物肝脏、鸡鸭血、蛋黄、瘦肉、蚌肉、墨鱼、螺蛳、木耳、豆类及豆制品、苔菜、红薯、白薯、发菜、黑木耳、松蘑、菊花、茶叶、藕粉、桑椹、菠菜、绿色蔬菜、竹笋等。

铜铜在人体内的主要功能是参与造血、增强抗病能力及参与色素的形成。

缺铜会导致贫血及诱发心脏病。

富含铜的食物有乌贼、鱿鱼、蛤蜊、动物肝脏、豌豆、马心、蝎子、牡蛎、章鱼、松蘑、蘑菇、杏干、榛子、松子、鹅肝、羊肝、虾蟹、豆类及豆制品、麸皮等。

锌锌对人体的多种生理功能都起着重要的作用，如参与多种酶的合成、加速生长发育；增强创伤组织的再生能力、增强机体抵抗力、促进性功能。

人体缺锌会导致多种代谢障碍，如儿童缺锌可引起生长发育迟缓，生殖器发育受损，伤口愈合缓慢等；男性缺锌会导致性功能障碍。

富含锌的食物有牡蛎、花生、瘦肉、鱼类、蛋类、蚕豆、乌鱼蛋、海蛎肉、扇贝、赤贝、螺蛳、蝎子、小麦胚粉、芝麻糖、小核桃、蕨菜、口蘑、松子、花生油等。

锌含量高的食物锌是一种必需的微量元素，它在人体内扮演着重要的角色。

锌与许多生物化学过程相关联，包括细胞分裂，免疫功能，蛋白质合成和DNA合成。

缺乏锌会导致免疫系统功能下降，影响身体的正常发育和生长。

因此，摄入足够的锌是维持健康的关键。

以下是一些含锌丰富的食物，可以帮助您满足每天的锌需求。

1. 牛肉：牛肉是一种富含锌的食物，尤其是红肉。

100克牛肉可以提供约7毫克的锌，这是您每天所需量的近一半。

2. 羊肉：羊肉也是一种富含锌的肉类食品。

100克羊肉可以提供约5毫克的锌。

3. 猪肉：猪肉含有适量的锌，100克猪肉可以提供约2.5毫克的锌。

4. 鸡肉：鸡肉是一种优质的蛋白质来源，并且含有适量的锌。

100克鸡肉可以提供约2毫克的锌。

5. 海鲜：海鲜是另一个富含锌的食物类别。

蚬、贻贝、虾和蟹肉含锌量较高，可以帮助您补充锌。

另外，各种鱼类如鲑鱼和鳕鱼也含有适量的锌。

6. 紫菜：紫菜是一种富含营养的海藻。

它不仅含有丰富的锌，还是一种优质的蛋白质来源。

7. 花生：花生是一种含锌丰富的坚果类食物，100克花生可以提供约3毫克的锌。

8. 杏仁：杏仁是另一种富含锌的坚果。

除了锌，它还含有丰富的维生素E和健康的脂肪。

9. 黄豆：黄豆是一种含锌丰富的豆类食物。

它们不仅富含蛋白质，还含有大量的纤维和其他营养物质。

10. 白芝麻：白芝麻是一种传统的食品，富含锌和其他矿物质。

您可以将白芝麻加入糊糊、面点和其他食物中。

11. 酸奶：一杯酸奶可以提供约2毫克的锌。

此外，酸奶还含有丰富的钙和其他重要营养物质。

12. 蛋类：鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质和锌。

每个鸡蛋可提供约0.5毫克的锌。

13. 燕麦：燕麦是一种健康的谷物，含有适量的锌。

您可以在早餐时添加一些燕麦片。

14. 蘑菇：蘑菇是一种低热量的食物，含锌量较高。

它们还含有丰富的维生素B和膳食纤维。

15. 石斑鱼：石斑鱼是一种深海鱼类，富含蛋白质和锌。

每100克石斑鱼可提供约1.5毫克的锌。

小孩补锌的食物有哪些呢？
小孩子因为年纪比较小，再加上每天的运动量很大，所以在平时的时候很容易会导致身体缺少某些微量元素，比较常见的就是缺锌，这样会导致孩子发育不良，甚至可能会引起缺钙。

平时的饮食方面可以多吃些牛肉土豆，能够增加锌元素的补充，还有就是多吃些胡萝卜番茄等等。

★牛肉土豆粥
材料
A.大米20克→加水浸泡1小时
B.牛肉15克→煮熟→切碎
C.土豆、洋葱、胡萝卜各5克→去皮切碎
做法
锅加水煮开→放入A煮15分钟→放入B、C熬熟
功效
牛肉含蛋白质、钙、铁、锌等矿物质，有健脾养胃、强筋壮骨的功效。

★牡蛎海带汤
材料
A.牛肉50克→切丝
B.海带30克→洗去盐分切丝
C.牡蛎4个→放在清水中滴入香油令其吐去泥沙
做法
锅烧热放油→放入A炒至肉变色→放入B、姜丝煸炒一下→加水煮开后放入C煮30分钟→加盐调味即可
功效
牡蛎每百克含锌达71.2 毫克，动物肝的锌含量约为每百克11.25 毫克，都可补充每日所需的锌。

（对于2 岁以上的大宝宝来说，可以连汤带肉一起食用。

）
适合2岁以上宝宝
补锌食物有瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、脱脂奶粉、小麦胚芽、芝麻、核桃、豆类、花生、小米、萝卜。

其中以牡蛎含锌最为高。

富含钙、铁、锌的食物一览表随着生活水平的提高，现在的孩子还会发生营养不良吗？回答是肯定的。

据调查显示，尽管现在孩子们摄入的食物越来越“高级”，但学龄前儿童的营养不良发生率仍居高不下。

在这里，我们重点谈一下矿物质的问题。

孩子们最容易缺乏的矿物质有钙、铁和锌。

儿童缺钙的早期症状有：盗汗、夜惊、出牙和换牙延迟、牙质发育不良、抗龋齿能力下降。

如果体内的钙得不到及时的补充，则会进一步出现厌食、便秘、烦躁不安、肌肉抽搐等症状。

值得注意的是在补钙的同时应注意补充适量的维生素D。

膳食中铁缺乏会使儿童发生缺铁性贫血。

贫血的孩子皮肤及粘膜苍白，有时会发生头晕、眼前发黑、耳鸣等症状。

查血色素如低于110毫克/分升则可确定为孩子贫血。

但是否为铁缺乏性贫血，则需进一步诊断证实。

锌缺乏的表现多种多样，较常见的有：生长发育落后、身材矮小、体重不增；抵抗力差、反复感冒或腹泻；复发性口腔溃疡；缺锌还会损害孩子的味蕾功能，使味觉发生改变，孩子会出现厌食和异食，有的儿童喜欢吃火柴棍、生面粉、泥土、砂粒、纸皮和烟头等，就有可能是缺锌所致。

在一般情况下，从饮食中补充矿物质是最为安全经济、简便易行的办法。

含钙较高的常见食物(mg / 100g食物)食物含钙量食物含钙量母乳34 虾皮2000牛奶120 大豆367奶酪590 豆腐250干酪900 榛子仁（炒）316蛋黄134 海带（干）1177含铁较高的常见食物(mg / 100g食物)食物含铁量食物含铁量芝麻酱58 蛋黄7黑木耳185 大豆11猪肝25 海带(干) 150猪血15 芹菜(茎) 8.5羊肾11.7 小油菜7含锌较高的常见食物(mg / 100g食物)食物含锌量食物含锌量生蚝71.2 香菇(干) 8.47小麦胚粉23.4 羊肉(瘦) 6.06山核桃12.6 葵花子(炒) 5.91扇贝(鲜) 11.7 猪肚 5.78口蘑9.04 牛肝 5.01在上述元素缺乏较为严重的情况下，可以考虑通过药物来补充。

含锌较高的常见食物(mg / 100g食物)食物含锌量食物含锌量生蚝71.2 香菇(干) 8.47小麦胚粉23.4 羊肉(瘦) 6.06山核桃12.6 葵花子(炒) 250扇贝(鲜) 11.7 猪肚 5.78口蘑9.04 牛肝5.01另外鱼类和海产品含量也较高，如:带鱼、沙丁鱼、昌鱼、黄鱼、牡蛎、淡菜、海带、紫菜等；还有瘦肉、猪肝、鱼类、禽类及蛋黄；黄豆、白萝卜、胡萝卜、茄子、玉米面、小米、小麦、芹菜、土豆、大白菜、苹果、香蕉等含锌也高。

尽量少用药剂补锌，对于明确缺锌的宝贝才进行补充锌剂治疗。

锌制剂有葡萄糖酸锌、硫酸锌、甘草酸锌、醋酸锌等，最常用的是葡萄糖酸锌，每天服用 3.5-7mg/kg，疗程2-3个月。

韭菜、竹笋、燕麦等食物粗纤维较多，麸糠及谷物胚芽中植酸盐含量也较高，这些食物均会影响锌在肠道的吸收。

同时，补锌期间还应该注意补钙、补铁，这三种微量元素在体内有协同作用，可促进锌的吸收和利用。

附含铁、钙高的食物来源表：含钙较高的常见食物(mg / 100g食物)食物含钙量食物含钙量母乳34 虾皮2000牛奶120 大豆367奶酪590 豆腐250干酪900 榛子仁（炒）316蛋黄134 海带（干）1177（注意：补钙的同时应注意补充适量的维生素D或多晒太阳）含铁较高的常见食物(mg / 100g食物)食物含铁量食物含铁量芝麻酱58 蛋黄7黑木耳185 大豆11猪肝25 海带(干) 150猪血15 芹菜(茎) 8.5羊肾11.7 小油菜7造成锌缺乏病的原因很多，其中主要原因有（1）供给量不足。

锌主要靠食物供给，以动物性食物供给为主，如蛋黄、瘦肉、鱼类、动物内脏及奶类。

植物性食品仅豆类及坚果类含锌，故长期素食者易缺锌。

母体可供给胎儿锌，在妊娠后期3个月供给量最大。

成熟儿在出生时有1/4的锌储存于肝内，储存在肝内的锌对婴儿出生后的生长发育有着重要意义：而未成熟儿锌在肝内的含量少于成熟儿，易造成未成熟儿出生后生长发育迟缓。

锌含量高的食物锌是人体必需的微量元素之一，它在人体生长发育、免疫力维持、神经系统功能等方面起着重要作用。

然而，人体无法自行合成锌，因此必须通过食物摄入。

本文将介绍一些含锌丰富的食物，以提供给读者对锌的摄入来源有更加清晰的认识。

1. 牛肉牛肉是一种富含锌的肉类，尤其是瘦牛肉。

每100克瘦牛肉中的锌含量约为5毫克，这是人体日需量的一半左右。

除了锌，牛肉还富含高质量的蛋白质和铁。

2. 猪肉和牛肉一样，猪肉也是一种富含锌的食物。

尤其是猪肉肝脏，其中的锌含量更高。

每100克猪肉肝脏中的锌含量约为4毫克。

同时，猪肉也是人们日常餐桌上常见的食材之一。

3. 鸡肉鸡肉也是一种锌含量较高的肉类，尤其是鸡腿肉和鸡胸肉。

每100克鸡腿肉中的锌含量约为2.5毫克，每100克鸡胸肉中的锌含量约为1.5毫克。

鸡蛋也是一种含锌丰富的食物，每个中型鸡蛋中的锌含量约为0.5毫克。

4. 海鲜海鲜类食物中锌的含量也较高。

深海鱼类如金枪鱼、鳕鱼等含锌较多，每100克中锌的含量可达1.5毫克。

此外，蟹肉、贝类、虾类等也是含锌丰富的海鲜食物。

5. 坚果类食物坚果类食物如松子、核桃、腰果等也是一种富含锌的食物。

其中，松子的锌含量最高，每100克松子中的锌含量超过5毫克。

此外，核桃和腰果中锌的含量也较高，每100克分别约为3毫克和2毫克。

6. 芝麻芝麻也是一种含锌丰富的食物，每100克芝麻中的锌含量约为7毫克。

芝麻还富含丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，对人体健康十分有益。

7. 蛋类除了鸡蛋，其他蛋类如鸭蛋、鹅蛋等也是含锌丰富的食物之一。

每个中型鸭蛋中的锌含量约为1.2毫克，每个中型鹅蛋中的锌含量约为1.8毫克。

8. 大豆及豆制品大豆及豆制品如豆腐、豆浆等也是一种富含锌的植物食物。

每100克豆腐中的锌含量约为1.5毫克，每100克豆浆中的锌含量约为0.5毫克。

除了以上列举的食物，其他富含锌的食物还有红肉、奶酪、绿叶蔬菜等。

在日常饮食中，在保证均衡膳食的前提下，可以通过摄入这些含锌丰富的食物来满足人体对锌的需求。

含锌的食物锌是一种重要的微量元素，在人体中扮演着至关重要的角色。

它参与许多生物化学过程，包括细胞分裂、蛋白质合成、免疫功能和DNA合成等。

为了维持身体的正常功能，我们需要摄入一定量的锌。

幸运的是，我们可以通过食物来补充锌。

下面是一些富含锌的食物，通过合理的膳食选择，我们可以轻松满足锌的需求。

1. 肉类和禽肉肉类和禽肉是含锌的最佳来源之一。

特别是红肉，如牛肉和羊肉，它们含有丰富的锌。

猪肉、家禽肉也是不错的选择。

除了提供锌，肉类和禽肉还富含高质量的蛋白质和其他重要的营养物质。

2. 海鲜各种海鲜也是锌的良好来源。

特别是贝类和虾类，它们含有丰富的锌。

蚝、螃蟹和龙虾也是不错的选择。

此外，各种鱼类如鳕鱼、鲑鱼和鳟鱼等也含有较高的锌含量。

3. 蛋类蛋类是富含锌的食物之一。

尤其是蛋黄中含有丰富的锌。

一个鸡蛋中约含有0.5毫克的锌，可以为我们提供一定量的锌需求。

4. 坚果和种子坚果和种子也是高含锌的食物。

杏仁、核桃、腰果和葵花籽都富含锌。

添加一些坚果和种子到我们的膳食中，不仅可以补充锌，还可以获得丰富的健康脂肪和纤维。

5. 全谷类食物全谷类食物，如燕麦、大麦和黑麦等，也是含锌的食物。

不同于精细加工的谷类产品，全谷类食物保留了大部分的营养物质，包括锌。

因此，在饮食中加入一些全谷类食物，可以增加锌的摄入量。

6. 海藻类食物海藻类食物富含许多重要的营养物质，包括锌。

海带和紫菜是常见的海藻类食物，它们含有丰富的锌和其他矿物质。

可以将海藻类食物作为营养均衡膳食的一部分。

总结起来，通过摄入富含锌的食物，我们可以保持身体的正常功能并满足锌的需求。

肉类和禽肉、海鲜、蛋类、坚果和种子、全谷类食物以及海藻类食物都是很好的锌来源。

合理地搭配这些食物，可以获得充足的锌并确保身体健康。

以上内容仅供参考，如有需要，请在医生或专业人士的指导下进行膳食调整。

含锌高的食物有哪些有哪些食物是含锌的一、锌是微量元素的一种,在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少,但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用,故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。

人体正常含锌量为2-3克。

绝大部分组织中都有极微量的锌分布,其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高。

锌是体内数十种酶的主要成分。

锌还与大脑发育和智力有关。

美国一个大学发现,聪明、学习好的青少年,体内含锌量均比愚钝者高。

锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用,对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变,及校正味觉失灵等均有妙用。

二、缺乏锌的表现：锌缺乏时全身各系统都会受到不良影响。

尤其对青春期性腺成熟的影响更为直接。

埃及尼罗河三角洲的青年男子患缺锌症时,主要表现是生长停滞和性腺机能减退。

在伊朗经研究证实,少女和学龄儿童有生长停滞和性成熟迟缓者,将食物强化锌后,很快使病人发育趋于正常。

动物实验证实,缺锌的动物大脑发育不良。

眼球的某些组织缺锌,就会影响光化学过程,使视力变得不正常。

锌又是胰岛素的成分,胰腺里的锌降为正常含量的一半时,就有糖尿病的可能。

别把含锌药当作滋补品锌是人体不可缺少的微量元素,如孩子缺锌则影响生长发育,智力低下。

若孩子体内不缺锌而滥补,就会雪上加霜。

道理何在呢？原来人体内的微量元素都有一定的含量和比例,既不可少,也不可多。

婴幼儿生长发育较快,对锌的需要量相对大一些,但并非多多益善,要是把含锌的药物当成营养药,天天让孩子服用,就会危害健康。

若补锌过多,可使体内的维生素C和铁的含量减少,抑制铁的吸收和利用,从而引起缺铁性贫血。

当孩子体内锌元素过多,钙元素减少时,在镁离子的作用下,可抑制吞噬细胞的活性,免疫力下降,抗病能力差。

经常给孩子服含锌的药物,还会使体内锌、铜元素的比值增大,影响胆固醇的代谢,使血脂升高,促使动脉发生粥样硬化,为日后得心脑血管病埋下隐患。

锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少———水、主食类食物和孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。

瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。

其中以牡蛎含锌最为高。

据化验，动物性食物含锌量普遍较多，每一百克动物性食物中大约含锌3—5毫克，而且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能增进锌的吸收。

植物性食物中锌较少。

每一百克植物性食物中大约含锌1毫克。

各类植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

院检查，诊断出缺少锌，锌是宝宝成长进程中很重要的元素，宝宝缺锌有哪些危害？锌对人体有哪些作用？含锌高的食物有哪些？如何给宝宝补锌呢？含锌高的食物有哪些？锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少———水、主食类食物和孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。

瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。

其中以牡蛎含锌最为高。

据化验，动物性食物含锌量普遍较多，每一百克动物性食物中大约含锌3—5毫克，而且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能增进锌的吸收。

植物性食物中锌较少。

每一百克植物性食物中大约含锌1毫克。

缺锌吃什么食物好？含锌高的食物有哪些？首先我们来了解锌的作用和缺锌给健康带来的危害。

锌是微量元素的一种,在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少,但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用,故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。

人体正常含锌量为2-3克。

绝大部分组织中都有极微量的锌分布,其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高。

锌是体内数十种酶的主要成分。

锌还与大脑发育和智力有关。

各类植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

锌的来源普遍,普遍存在于各类食物,但动植物性食物之间,锌的含量和吸收利用率很大不同.动物性食物含锌丰硕且吸收率高.根基报告,每千克食物含锌量,如牡蛎、鲱鱼都在1000mg以上，肉类、肝脏、蛋类则在20-50mg之间。

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富含微量元素的食物有哪些
微量元素的补充，绝对是不可忽视的问题。

人体不能够缺少微量元素，而大家，比较常见的微量元素就是钙、锌、铁等，所以说这些微量元素的补充不管是谁都应该重视，那么你要具体去认识过，在你的身边哪一些食物当中含有的微量元素比较多吗？现在我们就具体了解了解一下。

1)含铁:莲子、黑木耳、海藻、黄花菜、香蕉、蘑菇、油菜、芝麻、动物肝脏、血豆腐、枣、红小豆、芹菜、香椿、海蜇、海带、大豆制品、鱼、蛋黄、动物胃、绿色菜、西红柿、虾皮、香瓜、谷类、胡萝卜。

(2)含锌:莲子、花生、芝麻、核桃、蛋类、瘦肉、动物肝、奶制品、紫菜、海带、红小豆、荔枝、栗子、虾、海鱼、瓜子、杏仁、芹菜、柿子。

(3)含钙:海鱼、菠菜、大豆制品、花生、绿色蔬菜、桔柑、山楂、瓜子、芥菜、枣、虾、鱼、海蜇、海带、萝卜、杏仁、西红柿、蛋。

(4)含硒:桔柑、大豆制品、沙丁鱼、蛋类、茶、肉类、奶类、芝麻、谷类、洋葱、芥菜、西红柿、动物肝、南瓜、杏。

不同的食物含有的营养物质，以及微量元素是不一样的，所以想要补充这些物质，那么我们首先就需要了解一下，这种食物当中是否含有多种微量元素，这样做到健康科学的食用就可以帮助自己，及时的补充自己所需要的微量元素了。

微量元素含量较高的食物铁（铁食品）蛋黄、猪肝、海带、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黄豆、绿豆、茄子、西红柿、甘蔗、冬瓜、苹果（苹果食品）等。

铜动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高，果汁、红糖中也有一定含量。

锌鱼类、肉类、动物肝肾、豆类和小麦中含量较高。

氟小麦、黑麦粉、水果（水果食品）、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等。

硒青鱼、沙丁鱼、肾脏、肝脏、肉类、蛋类、芝麻、麦芽、大蒜（大蒜食品）、啤酒酵母等。

碘海带、紫菜、海鱼、海盐等中含量丰富。

钻绿色植物是人类食物中含钻丰富而变化较大的来源。

钙：牛奶、蛋黄、鱼泥、虾泥、紫菜、海带汤、豆浆等，锌：肝泥、瘦肉末、鸡、鸭、鹅、肉泥、鱼泥、蘑菇、贝类等；铁：多吃蔬菜、西红柿、油菜、芹菜等，杏、桃、李子、橘子、大枣、瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏等，由于食物中的铁质不易吸收。

故需同时服用维生素C。

各种微量元素在哪些食物中含量较多？铁：铁是构成血红酶的活性部分。

含铁较多的食物有：蛋黄、猪肝、海带、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黄豆、绿豆、茄子、西红柿、甘蔗、冬瓜、苹果等。

锌、：锌是人体内许多酶的原料，并可参与核酸和蛋白质的代谢过程，在成纤维细胞增殖及胶原合成过程中，锌也起主要作用。

含锌较多的食物有：猪肉、牛肉、羊肉、禽类、豆类、麦芽等。

铜：铜是血、肝、脑等铜蛋白的组成部分，也是几种胺氧化酶的必需成分。

含铜较多的食物有：牛肝、羊肝、鱼类、牡姐及绿叶蔬菜。

硒：硒是一种强抗氧化剂，对机体的免疫力和杀菌力有促进作用，是保持机体健康必需的元素之一。

含硒较多的食物有：青鱼、沙丁鱼、肾脏、肝脏、肉类、蛋类、芝麻、麦芽、大蒜、啤酒酵母等。

铬：三价铬能促进糖和脂肪的代谢，帮助胰岛素发挥作用，降低血中胆固醇含量，防止动脉粥样硬化，是人体必需的微量元素。

含铬较多的食物有：肝脏、牛肉、啤酒、面包、黑胡椒、鸡肉、面粉和脱脂奶粉等。

锰：锰是许多酶的激活物。

它能促进生长发育和性的成熟，也能促进骨的钙化过程。

补锌的食物有哪些钙铁锌都是人体所需，而且这些营养元素，也是孩子成长时候最需要的，对这些营养元素补充方法，都是可以从食物当中摄取，使得身体各方面得到改善，同时奶粉当中含有的钙铁锌也是比较多，对一些小孩子也是可以通过选择奶粉进行，那补锌的食物有哪些呢?对补锌的食物有哪些呢，含有锌量食物也是比较多，我们在补锌的时候，都是可以放心进行选择，含有锌量的食物，对人体健康都是没有任何危害，是一个放心之选。

★补锌的食物有哪些：锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少———水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。

瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。

其中以牡蛎含锌最为高。

据化验，动物性食品含锌量普遍较多，每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。

植物性食品中锌较少。

每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。

★缺锌吃什么食物好首先我们来了解锌的作用和缺锌给健康带来的危害。

锌是微量元素的一种,在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少,但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用,故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。

人体正常含锌量为2-3克。

绝大部分组织中都有极微量的锌分布,其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高。

锌是体内数十种酶的主要成分。

锌还与大脑发育和智力有关。

各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

锌的来源广泛,普遍存在于各种食物,但动植物性食物之间,锌的含量和吸收利用率很大差别.动物性食物含锌丰富且吸收率高.根基报告,每公斤食物含锌量,如牡蛎、鲱鱼都在1000mg以上，肉类、肝脏、蛋类则在20-50mg之间。

我国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编著的“食物成分表”已经列出我国部分食物的锌含量，每公斤含锌在30mg以上的有大白菜、黄豆、白萝卜;含锌在10-30mg之间的有稻米(糙)、小麦、小麦面、小米、玉米、玉米面、高粱面、扁豆、马铃薯、胡萝卜、紫皮萝卜、蔓菁、萝卜缨、南瓜、匣子;含锌不足10mg的有甜薯干。

含钙丰富的食物有石螺;海带;发菜;紫菜;虾皮;黑木耳;黑芝麻;核桃;奶酪;绿叶蔬菜等.含铁丰富的食物有动物肝脏;全血;肉;鱼;禽类;其次是绿色蔬菜和豆类.黑木耳;海带;芝麻酱含铁较丰富含锌较多的食物有:瘦肉;肝;蛋;奶制品;可可;莲子;花生;芝麻;胡桃;紫菜;海带;虾;海鱼;红小豆;荔枝;栗子;瓜子;杏仁;芹菜;柿子等.锌的主要来源是富含锌的食物;如牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉及水果等..黄豆、扁豆、茄子、大白菜、白萝卜、金针菜、菠菜、芥蓝、茴香菜是含锌较高的蔬菜;核桃、花生是含锌较高的坚果;水果中以苹果的含锌量为最高..瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等..其中以牡蛎含锌最为高..据化验;动物性食品含锌量普遍较多;每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克;并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收..植物性食品中锌较少..每一百克植物性食品中大约含锌1毫克..各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等..锌是微量元素的一种;在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少;但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成什么食物含钙多图一、富含钙质的食物很多食物都含有丰富的钙质;下面就列举四大类含钙多的食物..什么食物含钙多1、牛奶、乳制品1、牛奶含钙量：100毫克2、加工乳酪含钙量：630毫克3、酸奶含钙量：110毫克2、小鱼类1、沙丁鱼干含钙量：1;400毫克2、银鱼干含钙量：530毫克3、虾米含钙量：2;000毫克3、海藻类1、海带含钙量：710毫克2、海带苗干含钙量：960毫克3、羊栖菜含钙量：1;400毫克4、豆类、蔬菜类1、大豆含钙量：90毫克2、木棉豆腐含钙量：120毫克3、菠菜含钙量：55毫克二、有助于吸收钙的营养素及主要食物大豆异黄酮、维生素K：可以调整骨骼不会过量释出钙质..包括大豆、大豆加工品、菠菜、油菜..维生素D、镁：包括菌菇类、牡蛎、糙米、鲜贝、种子类..优质钙源有虾皮、纯黑芝麻酱、黑豆、牛奶、豆制品等..光吃含钙高的食物并不能完全达到补钙的目的;还要适当晒晒太阳;以增加维生素D;促进钙质的吸1、牛奶半斤牛奶;含钙300毫克;还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素;促进钙的消化和吸收..而且牛奶中的钙质人体更易吸取;因此;牛奶应该作为日常补钙的主要食品..其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片;都是良好的钙来源..健康提示：夏季牛奶饮用也要需有选择2、海带和虾皮海带和虾皮是高钙海产品;每天吃上25克;就可以补钙300毫克呢..并且它们还能够降低血脂;预防动脉硬化.. 海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌;都是不错的美食..虾皮中含钙量更高;25克虾皮就含有500毫克的钙;所以;用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择.. 友情提醒：容易对海制品过敏的人们要小心食用哟..3、豆制品大豆是高蛋白食物;含钙量也很高..500克豆浆含钙120毫克;150克豆腐含钙就高达500毫克;其他豆制品也是补钙的良品.. 友情提醒：豆浆需要反复煮开7次;才能够食用..而豆腐则不可与某些蔬菜同吃;比如菠菜..菠菜中含有草酸;它可以和钙相结合生成草酸钙结合物;从而妨碍人体对钙的吸收;所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制..但;豆制品若与肉类同烹;则会味道可口;营养丰富.. 4、动物骨头动物骨头里80%以上都是钙;但是不溶于水;难以吸收;因此在制作成食物时可以事先敲碎它;加醋后用文火慢煮..吃时去掉浮油;放些青菜即可做成一道美味鲜汤.. 友情提醒：鱼骨也能补钙;但要注意选择合适的做法..干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软;更方便钙质吸收;而且可以直接食用.. 5、蔬菜蔬菜中也有许多高钙的品种..雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右.. 友情提醒：这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克..含铁高的食物特别推荐樱桃;其他还有葡萄、杏脯、话梅等.. 樱桃含铁量居水果之首;可预防贫血樱桃自古就被叫做“美容果”;中医古籍里称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色;美态”;常吃能够让皮肤更加光滑润泽..这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富;每百克果肉中铁的含量是同等重量的草莓的6倍、枣的10倍、山楂的13倍、苹果的20倍;居各种水果之首.. 含铁丰富的食物有：波菜、海带、紫菜、木耳、香菇、动物肝脏、肉类、动物血、豆类;其中黄豆中的铁不仅含量较高且吸收率也较高;是铁的良好来源..谷类和大多数水果蔬菜含铁量较低..含铁较多的食物有猪肝、蛤蜊、海带、黑木耳、鱼、鸡、牛肉、蛋、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、山药、豆类等.此外;在吃含铁食物的同时;也要多吃富含维生C的水果及蔬菜;这样更有助于铁质的吸收和利用..、什么食物含铁多什么铁容易吸收A、含铁多的食物包括动物中的肝、瘦肉、鱼、血、蛋黄…；植物中的黑木耳、大豆、小米、绿叶菜…及海产中的海带、紫菜等..食物中的铁分血红素铁及非血红素铁两大类;血红素铁容易被人体吸收;吸收率可为非血红素铁的约5倍..如对正常成人的研究;对食物中的血红素铁平均吸收率约为25%;非血红素铁约为5%..血红素铁为动物体内所含;如肝、瘦肉、血、鱼中的铁；非血红素铁多为植物所含;如豆、绿叶菜、木耳中的铁；但蛋黄中的铁也属非血红素铁;因蛋黄中含磷多;所含铁也不易吸收..我国居民食入铁不少;但血红素铁很少;缺铁性贫血发病率相当高..Q、什么食物可促进铁的吸收什么食物妨碍铁的吸收A、维生素CVC及含VC多的食物如鲜水果、鲜菜等可促进铁的吸收;因二价铁易吸收;食入者多为三价铁;VC可助三价铁转化为二价铁；钙、鞣酸等可与铁结合成不被吸收的化合物;因而妨碍铁的吸收..故缺铁贫血病人治疗用铁剂常同时给VC;饭前后吃水果有利于餐中铁的吸收..钙剂与铁剂勿同服；茶中含鞣酸多;饮浓茶妨碍铁的吸收;曾见儿童有饮浓茶习惯而导致缺铁性贫血..Q、孩子缺铁可生什么病A、孩子缺铁可致缺铁性贫血;3岁内的小儿最常见..多在3、4个月以后;胎储铁用完;母奶含铁少..小儿面色变苍白以唇、眼睑、指甲最明显;食欲不振;烦躁不安;活动后呼吸急促、脉搏加快;还可有肝、脾肿大;异食癖;小婴儿大哭时可有呼吸暂停背过气；幼儿及学龄儿童可有多动;注意力不集中;理解力差;上课做小动作等..还可致免疫功能降低而易患感染性疾病..轻症血红蛋白9—11克／百毫升;中度6—9克;重症6克以下..红细胞小;为小细胞性贫血..缺铁性贫血为全世界单一营养素缺乏症中发病率最高者..除婴幼儿外; 青春期少女及孕、产妇与乳母也多见..Q、铁过量有什么害处A、铁入量过大可致铁中毒..急性铁中毒常因小儿误服糖衣铁片或铁剂糖浆过多;婴幼儿可因误服硫酸亚铁4—5片每片0.3克致严重中毒；较大小儿可因误服硫酸亚铁10一15片中毒致死；注射铁剂过量易致严重中毒..急性中毒10—60分钟可见恶心、呕吐、腹痛、腹泻;可吐血、便血;甚至脱水、休克;肝脏损害而加重出血;可致死..若长期服用大量铁剂;铁可沉着在肝、肾、心、胰脏等脏器;导致各器官功能障碍..铁中毒的危害性很大;因而正常小儿不应长期服用铁剂..缺铁性贫血的小儿;服用铁剂也不应超过3个月猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克;蛋白质20.8毫克..猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸;营养较全面..但猪肝中含有较多的胆固醇;一次不宜吃得太多..牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克;蛋白质20.1毫克..牛肉营养价值高;并有健脾胃的作用;但牛肉纤维较粗;食用的时候要煮透、煮烂..猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克;蛋白质18.4毫克..猪肉有润肠养胃的功效;日常膳食中铁的最常见来源..鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克;蛋白质16.6毫克..鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等;补充铁质的良好选择..猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克;蛋白质16.8毫克..猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等;但制作时注意清洗干净..鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克;蛋白质10.1毫克..鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素;特别是铁和赖氨酸含量很高;且极易被人体吸收..大豆每100克大豆中含铁9.4毫克;蛋白质32.9毫克..大豆营养丰富;含铁量高;但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些..蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克;蛋白质15.2毫克..蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D;如果没有过敏的话;鸡蛋是最重要的食物之一..维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等..这些B族维生素是推动体内代谢;把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质..如果缺少维生素B;则细胞功能马上降低;引起代谢障碍;这时人体会出现怠滞和食欲不振..相反喝酒过多等导致肝脏损害;在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的.. 以下是含有丰富维生素B的食品： &;含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等.. &;含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等.. &;含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品：肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等..其中的维生素B1在人体内无法贮存;所以应每天补充.. B族维生素若想全部摄取比较困难;但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取..上述含有维生素B的食物可以分为&;和&;&;两组..看看上述分类就可以明白;&;和&;全都含在大体相同的食物中..因此&;作为一组食物;&;和&;合在一起形成一组食物;组合选择两组食物;基本上可以把B族维生素摄取到手..鱼油;蛋黄;动物肝脏富含维生素D3;植物中含有维生素D2..维生素D3经过人体代谢可以变成活性形式;经过血液运输到靶细胞发挥调节钙磷代谢和调节组织细胞分化作用..但是;维生素D过量会引起中毒;因为紫外线照射可以把人体内的胆固醇的代谢产物变成维生素D3;适当的日光浴就足以满足人体对维生素D的需求..再过量服用维生素D会导致高钙血症;高钙尿症;软组织钙化..由于皮肤内储存胆固醇代谢产物有限;多晒太阳不会引起维生素D中毒..富含维生素A B C D E F的食物分别是什么富含维生素A的食物有两类.. 一是维生素A原;即各种胡萝卜素;存在于植物性食物中;如绿叶菜类、黄色菜类以及水果. 水果类;含量较丰富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜等；另一类是来自于动物性食物的维生素A;这一类是能够直接被人体利用的维生素A;主要存在于动物肝脏、奶及奶制品未脱脂奶及禽蛋中..据食物分析表显示;平均每一份100克中含有维生素A最丰富约单位的是绿叶蔬菜;例如牛皮菜、羽衣甘蓝、菠菜和其他绿色蔬菜..即使是一份刀豆、西兰花、胡萝卜、黄南瓜、杏、甘薯或山药也能提供5000单位的维生素A;而这正是成年人一天所需的量..一份西红柿、豌豆、芹菜、莴苣和芦笋中所含的量平均也接近2000单位..除了杏以外;大多数黄色水果一份中维生素A的含量都少于400单位..已经失去原来的颜色或从未变成绿色的蔬菜中缺少这种维生素..从这个食物分析表中可以看出;动物肝脏中含有极为丰富的维生素A;而且动物肾脏和杂碎中所含的量也很高..肌肉中无法储存维生素A;烧烤、煎炸的肉和肉排中缺乏这种维生素..鸡蛋和乳脂中含有维生素A;其数量有赖于动物所摄食的食物..每升全脂牛奶中维生素A的含量为500～7000单位;但平均为2000单位..牛奶经均质后其中绝大多数的维生素A都会被氧气所破坏;但到目前为止;人类仍未找到解决这一问题的方法..母牛在喂食干草后所产的奶为冬黄油;每450克冬黄油中所含的维生素A也许只有2000单位;而每450克夏黄油平均则是单位..每450克黄油替代品中所添加的维生素A通常为12 000单位..鱼肝油是商业上维生素A 的最丰富来源..动物肝脏中所含的维生素A有赖于动物所摄食的食物及动物的年龄..除北极熊的肝脏外;曾经确认的含维生素A最丰富的是伦敦动物园里的一条百岁巨蟒的肝油;大比目鱼肝油中的维生素A含量比鳕鱼肝油中的要丰富;这是因为大比目鱼上市出售时比鳕鱼都要老;市场上卖的鳕鱼一般都还处于比较小的阶段;大比目鱼因此有更多的年数摄食海里的绿色海藻..同样的原因;成年牛和羊的肝脏中所含的维生素A比小牛和小羊的肝脏中所含的维生素A要丰富得多.. ①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里脊肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等..②含有丰富维生素B2的食品：七鳃鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等..③含有维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸和叶酸等食品：肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等..其中的维生素B1在人体内无法贮存;所以应每天补充.. B族维生素若想全部摄取比较困难;但是认真选择食物就可以简单且方便的摄取..上述含有维生素B的食物可以分为①和②③两组..看看上述分类就可以明白;②和③全都含在大体相同的食物中..因此①作为一组食物;②和③合在一起形成一组食物;组合选择两组食物;基本上可以把B族维生素摄取到手.. B族维生素的来源：维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽..维生素B2核黄素的主要食物来源为：瘦肉、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜;小米含很多的维生素B2 ..维生素B3的主要来源为：动物性食物、肝脏、酵母、蛋黄、豆类;其中豆类中含量丰富;蔬菜水果中则含量偏少..维生素B5的主要来源为：酵母、动物的肝脏;肾脏;麦芽和糙米..维生素B6的主要来源为：瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉..维生素B12的主要来源为：肝、鱼、牛奶.. B族维生素的另一个主要来源是肠道微生物;所以在身体健康和饮食均衡的情况下;一般不会缺乏..长期抗生素治疗可能导致B族维生素缺乏.. 排名食物分量g 数量维生素C量mg 1 樱桃 50 12粒 450 2 番石榴 80 1个 216 3 红椒 80 1/3个 136 4 黄椒 80 1/3个 120 5 柿子 50 1个 105 6 青花菜 6 1/4株 96 7 草莓 100 6粒 80 8 橘子 130 1个78 9 芥蓝菜花 60 1/3株 72 10 猕猴桃 100 1个 68维生素A;B;C;D;E;分别指什么食物;吃了对身体有什么益处维生素A--对眼睛好;胡罗朴维生素B--增加白细胞白菜维生素C--增加抵抗力;还可以软化血管.水果维生素D--增加钙的吸收软骨维生素E-软化血管葡头皮.哪些食物含维生素E 含维生素E最多的食物;含维生素E的水果含维生素E的食物很多;最先推荐的是广州七乐康药业网上维生素E 特卖专场推出的6种大众型维生素E;维生素E含量相当高;对常见的因维生素E缺乏而产生的病症有明显的治疗效果..1.优之上品999天然维生素E450g120粒2.威莱天然维生素E3.美澳健天然维生素E软胶囊4.麦丽维天然维生素E5.999牌天然维生素E软胶囊6.养生堂天然维生素E维生素E在维持人体正常生育功能、促进发育;特别谁小儿智力发育和延缓衰老有重要的生理功能..新鲜蔬菜中含维生素E多的有：每100克鲜重含量莴苣0..29毫克;番茄0..27毫克;胡萝卜0..45毫克..常吃富含维生素的食物维生素对于防止皮肤衰老;保持皮肤细腻滋润起着重要作用.维生素E在谷类、小麦胚芽油、棉子油、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品中;均含量丰富..维生素E的作用;可减少维生素A及多元不饱和脂肪酸的氧化、控制细胞氧化、促进伤口的愈合、抑制皮肤晒伤反应及癌症之产生..一般来说;维生素E及维生素C若能合并使用;二者可相辅相成;增强其作用..维生素E为脂溶性;若长期服用超过安全用量;则会导致静脉炎、肺栓塞、血脂肪过高等副作用;须谨慎服用..注意摄取富VE食物;如莴笋、油菜、花椰菜、植物油、玉米等;但在烹调过程中要注意温度不宜过高;时间不宜过久;以免大部分VE丢失.. 富含维生素E的食品有：麦胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油;莴笋叶及柑橘皮中含量也很丰富;几乎所有绿叶蔬菜中都有维生素E；奶类、蛋类和鱼肝油等也有一定含量的维生素E；肉类、鱼类等动物性食品;水果及其他非绿叶蔬菜维生素E的含量则很少..莴苣、卷心菜、菜塞花等是含维生素E比较多的蔬菜..芹菜; 辣椒;西红柿等..植物油就是维生素E最好的食物来源;含维生素E丰富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等;此外大豆、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜;均含有丰富的维生素。

Fe
I Ni Mo Sn
Si
F V Cu Zn Co Cr Mn 补充微量元素，
请看这份食物清单
文/胡齐鸣 江西省中医院 主任医师
必需微量元素
铜、铁、锌、铬、钴、锰、钼、钒、锡、硒、矽、氟、碘、镍等。

微量元素是人体内含量为“微量”（少于体重万分之一）的元素。

其中不能在人体内产生、合成，需要由饮食提供的微量元素，被称为“必需微量元素”。

近年来，对微量元素的营养价值及微量元素不足引起的营养问题被日益重微量元素虽然含量微小，在人体分布极不均匀，但对
Fe
性，对蛋白质、脂肪、碳水化合物的代谢有重要作用。

锌在体内与胰岛素结合能增强其活性。

锌还能促进
胎儿及儿童身体及智力生长发育，增强机体免疫机
Cu
Zn
儿童要注意避免锌缺乏
代谢、机体防御机能、激素分泌等生理生化和病理生理过程也有影响。

碘：甲状腺的“密友”
F I
白质合成和分解、血清胆固醇、水盐代谢，促进
脂肪代谢，促进烟酸吸收、胡萝卜素转化为维生
人体生理功能的正常发挥，离不开微量元素的
供应。

膳食营养在日常保健中至关重要，人体所需Se。