咖啡店服务员工作总结
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2024年咖啡店服务员年度工作总结及计划一、引言咖啡店作为一个重要的社交场所,服务员扮演着关键的角色。
他们不仅需要提供高质量的咖啡和食品,还要确保客人得到舒适的环境和优质的服务体验。
本文将总结____年咖啡店服务员的工作,并制订下一年的计划。
二、____年工作总结1. 客户服务____年,我将客户服务作为工作的核心,始终保持微笑和友好的态度,为客人提供优质的服务体验。
我会尽力回答客人对咖啡和食品的问题,并积极解决客人的问题或投诉。
在过去的一年里,我发现主动询问客人的需求以及定期关注客人对服务的反馈是提升服务质量的重要手段。
2. 咖啡知识作为咖啡店的服务员,了解咖啡的知识是必不可少的。
在____年,我积极参与公司提供的咖啡知识培训,不断学习和掌握关于咖啡的品种、烘焙、冲泡方法等知识。
通过提高自己的专业水平,我能更好地向客人介绍不同的咖啡选项,并给予他们有针对性的推荐。
3. 团队合作在咖啡店工作,团队合作是至关重要的。
____年,我会积极与同事们合作,互相支持,共同提供高质量的服务。
我会尽力与其他部门交流,保持信息畅通,以便更好地满足客人的需求。
同时,我还将主动分享我的知识和经验,帮助并鼓励新加入的成员,提高整个团队的效率和凝聚力。
4. 工作效率为了保证客人能够及时获得所需的咖啡和食品,提高工作效率是必要的。
为了做到这一点,我会努力加快咖啡的冲泡速度,并确保食品的准备和送上速度。
另外,我会合理安排工作时间,提前准备好所需的物品和设备,以节省时间和更好地完成工作任务。
三、2025年工作计划基于对____年的总结和经验,我对2025年的工作制定了以下计划:1. 提高咖啡知识水平继续参加公司提供的培训,学习关于咖啡的新知识和烘焙技术。
积极参与咖啡比赛和活动,提高自己的咖啡品尝和评价能力。
定期与咖啡供应商和相关领域的专业人士交流,探索更多的咖啡选择和创新。
2. 加强客户服务继续保持微笑和友好的态度,积极倾听客人的需求,并提供满足客人期望的高质量服务。
作为一名咖啡厅服务员,我在过去的一年里,经历了许多成长和变化。
回顾这一年,我深刻地认识到了自己的不足和需要改进的地方,同时也感受到了自己的进步和成长。
在这里,我想对自己在过去一年的工作做一个总结,以期更好地规划自己的未来。
首先,我认识到沟通的重要性。
在咖啡厅这个服务行业中,与顾客的沟通是最基本也是最重要的环节。
过去,我在与顾客交流时常常感到紧张和不自然,甚至有时会因为语言表达不清楚而引起顾客的不满。
为了改善这一点,我积极参加沟通技巧的培训,并向有经验的同事请教。
现在,我能够更加自如地与顾客交流,准确地了解他们的需求,并提供满意的服务。
其次,我学会了如何处理突发事件。
在咖啡厅的工作中,难免会遇到一些意想不到的问题,如顾客投诉、咖啡机故障等。
过去,面对这些问题时,我常常感到慌乱无措。
然而,在经历了多次挫折和失败之后,我逐渐学会了冷静思考和应对。
现在,当遇到突发事件时,我能够迅速地分析问题,找到解决方案,并确保问题的顺利解决。
此外,我还注重提高自己的专业技能。
作为一名咖啡厅服务员,制作美味的咖啡和饮品是基本技能。
在过去的一年里,我积极参加咖啡制作技巧的培训,向有经验的同事请教,并不断地实践和摸索。
现在,我能够熟练地操作咖啡机,准确地掌握咖啡的浓度和口感,为顾客提供美味的咖啡。
同时,我认识到团队协作的重要性。
在咖啡厅的工作中,每个员工都有自己的职责,但同时也需要相互配合,共同为顾客提供优质的服务。
在过去的一年里,我学会了如何与同事们沟通协作,共同解决问题。
我明白了,只有团结协作,才能实现团队的最佳状态,为顾客提供更好的服务。
最后,我注重提高自己的服务态度。
在咖啡厅这个服务行业中,服务态度直接影响到顾客的满意度。
在过去的一年里,我努力提高自己的服务态度,时刻保持微笑,尊重顾客,耐心倾听他们的需求。
现在,我能够以更加热情和专业的方式为顾客服务,赢得了他们的好评。
总之,在过去的一年里,我在沟通技巧、突发事件处理、专业技能、团队协作和服务态度等方面都取得了很大的进步。
咖啡厅服务员工作总结8篇篇1一、引言在过去的几个月里,我在咖啡厅担任服务员,这一经历给我带来了很多挑战和成长的机会。
在这段时间里,我不仅积累了宝贵的工作经验,也在团队合作和服务技能上有了长足的进步。
接下来,我将详细分享我的工作内容、重点成果、遇到的问题及解决方案,以及对自己工作的评估和未来计划。
二、工作内容及重点成果1. 接待顾客作为咖啡厅的服务员,我的首要职责是热情接待每一位顾客。
我始终保持微笑,以真诚的态度与顾客交流,了解他们的需求,为他们提供优质的服务。
在高峰时段,我能够迅速应对,确保顾客无需等待过长时间。
2. 饮品制作与配送我熟练掌握了各类饮品的制作方法,包括咖啡、茶饮和甜点等。
在制作过程中,我严格按照标准操作程序,确保饮品的质量和口感。
同时,我熟悉咖啡厅的布局,能够在最短时间内将饮品送达顾客手中。
3. 维护客户关系在与客户互动的过程中,我积极维护客户关系,通过良好的服务和沟通,提升客户对咖啡厅的满意度和忠诚度。
我还积极参与推广咖啡厅的优惠活动,吸引更多新客户,增加咖啡厅的营业额。
4. 团队协作与沟通在团队中,我积极与同事沟通,共同解决工作中遇到的问题。
我还参与了部分团队管理工作,协助领导组织培训新员工,提升团队的整体服务水平。
三、遇到的问题及解决方案1. 应对客户投诉在接待顾客的过程中,偶尔会遇到顾客的投诉。
针对这些问题,我积极沟通,了解顾客的不满之处,并及时向领导汇报。
通过加强与顾客的沟通,以及改进服务质量,我成功解决了多起投诉事件。
2. 应对高峰期压力在高峰时段,由于客流量大,工作压力较大。
为了应对这种情况,我提前做好准备,提高工作效率,与团队成员紧密协作,确保服务质量和效率不受影响。
四、个人评估与未来计划在过去的几个月里,我在工作中取得了一些成绩,但也意识到自己在某些方面仍有不足。
我将在今后的工作中继续努力,提升自己的服务技能和专业水平。
同时,我也希望能够承担更多的责任,为咖啡厅的发展做出更大的贡献。
咖啡厅上班月工作总结5篇篇1一、引言在过去的一个月里,我在咖啡厅的工作岗位上取得了不小的进步。
通过努力学习和不断摸索,我逐渐适应了工作环境,提升了工作效率。
以下是我这个月的工作总结,旨在回顾过去,展望未来。
二、工作内容与成果1. 客户服务:作为咖啡厅的一员,我深知客户满意度的重要性。
因此,在接待客户时,我总是面带微笑,以热情周到的态度为客户服务。
通过不断努力,我成功提高了客户的满意度,为咖啡厅赢得了良好的口碑。
2. 饮品制作:在饮品制作方面,我严格把控质量关,确保每一杯饮品都符合标准。
同时,我不断尝试创新,推出新口味饮品,吸引了更多顾客。
3. 环境维护:我积极参与咖啡厅的环境维护工作,保持店内整洁、舒适。
在高峰期,我还会协助其他同事维持秩序,确保顾客用餐愉快。
4. 团队协作:在工作中,我始终与同事保持良好的沟通与协作。
遇到问题时,我们会共同商讨解决方案,共同面对挑战。
三、遇到的问题及解决方案1. 客户投诉处理:在一个月的工作中,我遇到了一位对服务不满的客户。
面对这种情况,我保持冷静,耐心倾听客户的意见,并积极寻求解决方案。
最终,我成功挽回了客户的信任,并使其成为咖啡厅的忠实粉丝。
2. 饮品库存管理:在饮品库存管理方面,我曾因疏忽导致库存出现偏差。
吸取教训后,我加强了对库存的监控和管理,确保每一项饮品都能准确无误地供应给顾客。
四、自我评估与反思1. 优点:在工作中,我始终保持积极向上的态度,勇于面对挑战。
同时,我具备较强的学习能力和适应能力,能够快速适应新环境、新工作。
此外,我还具备良好的团队协作精神和沟通能力,能够与同事和谐相处,共同完成任务。
2. 不足:尽管我取得了一定的成绩,但仍存在一些不足之处。
例如,在饮品制作过程中,有时会因操作不当导致饮品口感不佳;在客户投诉处理中,有时缺乏足够的耐心和细心。
针对这些问题,我将进一步加强学习和实践,努力提升自己的业务水平和服务质量。
五、未来计划与展望1. 提升业务水平:在未来的工作中,我将继续加强学习和实践,提高自己的业务水平。
咖啡厅服务员工作总结5篇第1篇示例:咖啡厅服务员是咖啡厅的重要一员,他们承担着为顾客提供优质的服务和舒适的用餐环境的重要职责。
在长期的工作中,服务员们积累了很多宝贵的经验和心得。
下面就让我们来总结一下咖啡厅服务员的工作经验和体会。
作为咖啡厅服务员,良好的服务意识和服务技巧是非常重要的。
与顾客接触时,微笑、礼貌、耐心是必备的素质。
在顾客点餐时,要认真倾听顾客的需求,并且提供适当的建议。
在招待顾客用餐时,要及时为顾客添水、送餐、收桌等,还要时刻留意顾客的用餐需求,确保他们的用餐体验。
对于烘焙和饮品知识的了解也是必不可少的,只有对所售卖产品了如指掌,才能更好地为顾客解答问题和提供帮助。
团队合作也是咖啡厅服务员工作中非常重要的一环。
在繁忙时段,服务员们需要密切配合,相互协作,确保顾客的用餐需求得到及时的响应。
在这个过程中,互相帮助、沟通协调是非常重要的。
团队之间的默契和配合也是工作中不可或缺的,只有整个团队紧密合作,才能应对突发状况并且保证咖啡厅的服务质量。
咖啡厅服务员需要具备一定的应对突发状况的能力。
在工作中会遇到各种各样的突发状况,比如顾客的抱怨、食物的差错,或者其他突发情况,服务员需要冷静应对,及时解决问题,并且保持良好的工作状态,确保工作的正常进行。
咖啡厅服务员在工作中还需要非常注重细节。
因为咖啡厅是一个休闲消费场所,所以整个用餐环境的舒适度和整洁度对顾客的体验影响非常大。
服务员需要时刻保持用餐区域的清洁,并且为顾客提供整洁舒适的用餐环境。
对于顾客的用餐要求也需非常细致地考虑和处理,例如查看菜单时的耐心,送餐时的细致,等等。
作为咖啡厅服务员,需要具备良好的服务意识和服务技巧,善于团队合作,应对突发状况的能力,以及注重细节等素质。
通过总结和反思工作经验,不断提升自身的专业素养和服务水平,能够更好地为顾客提供高品质的用餐体验,也更好地为咖啡厅的发展贡献自己的力量。
希望在未来的工作中,服务员们能够继续努力,为顾客带来更多的惊喜和愉悦。
2024年咖啡店服务员年度工作总结及计划例文随着____年渐行渐远,回顾这一年的历程,我们酒店团队在各级领导的关怀和某某经理的精准引领下,凭借全体员工的共同努力,取得了令人瞩目的成绩。
酒店的入住率持续保持在____%的高位,业绩节节攀升,同时在安全、卫生和服务质量等方面,赢得了行业部门的认可和顾客的广泛好评。
作为酒店的一员,我也在努力工作中获得了成长与进步,荣幸地多次被评为优秀员工,并获得了相应的表彰。
我的工作成效主要体现以下四个方面:一、恪守职责,尊敬领导。
在日常工作当中,我始终秉承对领导的尊重与信任,认真领会并执行领导的决策与指示,不折不扣地完成各项任务。
对于领导的表扬与奖励,我保持谦逊与进取的态度;对于工作中存在的问题,我能够虚心接受并及时改正,确保工作的高效与质量,因此获得了上级及客房部经理的认可。
二、遵守纪律,提升服务。
我严格遵循酒店的规章制度,确保准时上下班,处理好工作与生活的平衡,全年保持全勤记录。
在服务过程中,我严格遵循工作流程,保证房间清洁卫生,细致入微地满足顾客需求,耐心解释无法满足的要求,确保客人的理解与满意。
在物品管理方面,我及时与客人沟通,确保物品损失得到妥善处理。
三、团结互助,无私奉献。
我积极与同事建立和谐的团队关系,乐于助人,主动提供帮助。
在解决误会与矛盾时,我始终以工作为重,积极沟通,消除障碍,共同推动工作进展。
在日常生活中,我也关心同事,及时提供必要的帮助与支持。
四、勤于学习,追求卓越。
尽管从事客房服务工作多年,但我始终保持着学习的态度,积极参与酒店的培训活动。
我注重理论与实践的结合,不断请教,努力消除知识盲点,以提升自己的服务水平和个人素质。
我也清醒地认识到自身存在的不足:工作热情有待提高,服务细节尚需完善,文明用语使用不足,服务水平有待进一步提升。
我将持续在上级领导的关怀与某某经理的正确引领下,勤勉工作,不断提升服务水平,与酒店团队同心协力,积极进取,为酒店在新的一年中再创辉煌贡献力量。
咖啡店服务员年终总结模板亲爱的店铺经理:大家好!很高兴能够在这里给大家分享一下我在咖啡店服务员一职的年终总结。
今年是我在咖啡店工作的第二年,这一年里我收获颇多,也经历了挑战和成长。
在这份总结中,我将从工作情况、工作成绩和个人成长三个方面进行总结和反思。
一、工作情况:在过去的一年里,我主要负责接待客人、点单、提供服务和保持店内卫生。
通过这些日常工作,我逐渐熟悉了咖啡的种类和制作方法,也学会了与客人进行交流和沟通。
我尽力保持高效率和良好的工作状态,提高了工作效率和服务质量。
我也积极参与了店铺的推广活动,帮助吸引了更多的顾客。
二、工作成绩:1. 客户满意度提升:通过与客人的互动和服务,我不断接受客人的反馈和建议,努力改进服务质量。
店铺得到了许多客户的好评,客户满意度明显提升。
2. 销售业绩增长:尽管竞争激烈,但我通过积极主动地推荐新品和提供个性化的服务,提高了店铺的销售额。
店铺的销售业绩也得到了一定的提升。
3. 团队合作:在工作中,我学会了与同事们进行有效的沟通与协作。
我们相互支持,共同解决问题,为店铺的顺利运营作出了贡献。
三、个人成长:1. 学习能力提升:通过与不同客人的接触和交流,我掌握了更多的咖啡知识和技巧。
我也主动通过阅读书籍和参加培训课程提升自己的专业知识水平。
2. 自我管理与时间管理能力提升:在工作中,我学会了更好地管理自己的时间,合理安排任务的优先级,提高了工作效率。
3. 应变能力提升:面对客户投诉和突发情况,我能够冷静应对,寻找解决方法,有效化解矛盾并提升服务质量。
尽管我在过去一年里取得了一定的成绩,但我也充分认识到自己的不足之处。
为了更好地发展自己和为店铺做出更大的贡献,我计划在来年继续努力提升自己的服务技能和销售技巧。
我还希望能够成为团队中的重要一员,积极参与店铺策划和提升活动,并与同事们共同努力,实现店铺的长期发展目标。
最后,我要衷心感谢店铺经理和同事们在过去一年里对我的支持和鼓励。
2024年咖啡店服务员年终总结____年咖啡店服务员年终总结尊敬的领导:您好!首先感谢领导给予我这一年的工作机会和指导。
回首过去的一年,我深感时间飞逝,但同时也十分珍惜这段时间所经历的成长和收获。
在这封年终总结信中,我将对过去一年在咖啡店的工作进行回顾和总结,并对未来做出规划和展望。
回顾过去一年,在咖啡店的工作经历中,我面对了各种挑战和困难。
从最初的生疏和无经验到现在的熟练和自信,这一切都是通过不断的学习和努力实现的。
在咖啡店服务员的工作中,我主要负责客户接待、点单和饮品制作等工作。
首先,客户接待是我工作中的重要一环。
在这一年中,我逐渐提升了自己的沟通能力和应变能力,能够利用耐心和友善的态度与客户进行有效的交流,并及时解决客户的问题和需求。
通过与客户的互动,我也更深入地了解到咖啡消费者的心理需求,为他们提供更加优质的服务。
其次,点单是我的另一个主要工作内容。
面对各式各样的咖啡和饮品种类,我通过不断学习和实操,逐渐熟悉并能娴熟地点单。
我也注意到,客户对于饮品的健康和口味的追求越来越高,因此我也积极了解和推广一些新的健康、有机的饮品,满足客户的需求。
最后,饮品制作是我工作中的核心环节。
通过与咖啡师和其他同事的合作,我逐渐熟悉并掌握了各类咖啡和饮品的制作方法和技巧。
我注重对每一杯饮品的细节把控,力求每一位客户都能品尝到制作精良的饮品。
我也不断学习和尝试新的制作方法,以提升自己的饮品制作水平,并将新饮品推荐给客户。
在工作的过程中,我也不断意识到自己的不足之处。
首先,如何更好地处理客户的投诉和纠纷是我需要进一步加强的能力。
尽管我已尽力化解纠纷和满足客户的要求,但仍然需要在这方面加强自己的应对能力。
其次,我想进一步提高自身的咖啡知识水平。
虽然我对咖啡的了解程度已经达到一定水平,但我相信在不断学习和实践中,我可以进一步提高自己对咖啡的品质、产地和制作方法的了解。
展望未来,我希望能在咖啡行业中不断成长和进步。
首先,我会继续加强自己的专业知识和技能,通过参加培训和赛事等活动,不断提高自己的咖啡和饮品制作水平。
咖啡店服务员年终总结6篇篇1时光飞逝,岁月如梭,转眼间,2024年已经接近尾声,在过去的一年里,我在这家咖啡店担任服务员,工作中,我学到了很多东西,并且各方面都有了长进。
为了更好地做好下一年的工作,现将一年来的工作总结如下:一、工作方面在服务过程中,我始终坚持顾客至上,用心为顾客提供优质的服务。
每天早上营业前,我都会检查好店内的设施设备,确保一切正常运转。
在接待顾客时,我始终保持微笑,对每一位顾客都做到热情接待,为顾客提供耐心的服务和解答。
在服务过程中,我也遇到了一些困难和挑战,比如有时顾客会对我们的服务提出一些不合理的要求,这时候我会耐心地与顾客沟通,解释我们的服务政策,并尽力满足顾客的需求。
同时,我也积极向店内的其他同事学习,借鉴他们的服务经验和技巧,不断提升自己的服务水平。
二、学习方面在工作中,我深刻认识到学习的重要性。
为了更好地为顾客提供服务,我不断学习咖啡店的服务知识和技能。
通过阅读相关的书籍和资料,我了解了更多关于咖啡的知识,比如咖啡的种类、口感、搭配等。
同时,我也向店内的其他同事请教,学习他们的服务技巧和经验。
在学习的过程中,我不仅掌握了更多的知识,还不断提升了自己的能力。
这些学习经历不仅让我更好地为顾客提供服务,还为我的职业发展打下了坚实的基础。
三、团队合作方面在咖啡店工作,需要团队合作才能更好地完成工作任务。
在工作中,我与同事们相互支持、相互帮助,共同面对工作中的挑战。
在遇到问题时,我们会一起商量解决的方法,共同承担责任。
同时,我也积极参与团队的活动和讨论,为团队的发展贡献自己的力量。
通过团队合作,我不仅学会了如何与他人相处,还学会了如何更好地完成工作任务。
四、个人成长方面在过去的一年里,我不仅在工作和学习方面取得了进步,还在个人成长方面有了很大的提升。
通过不断的学习和服务实践,我逐渐形成了自己的服务理念和价值观。
同时,我也更加注重自己的仪表和形象,以更好地为顾客提供服务。
在与人交往中,我更加注重沟通和理解,学会了倾听他人的意见和建议,并从中汲取有益的信息。
2024年咖啡店服务员年终工作总结尊敬的领导:您好!我是咖啡店的一名服务员,感谢您给我机会撰写这份年终工作总结。
在过去的一年里,我在咖啡店工作期间得到了许多的锻炼和机会,我也不断努力提升自己的工作能力和服务质量。
在这里,我将对自己在____年度的工作进行总结和反思,并对今后的工作提出一些改进方案。
一、工作内容1. 为顾客提供优质服务。
作为一名咖啡店的服务员,最重要的任务就是为顾客提供优质的服务,让顾客感到满意和愉快。
我在与顾客的接触中,秉持着热情、耐心和细致的态度,主动为顾客提供帮助和建议。
无论是点单、送餐还是解答疑问,我都尽力做到及时和准确。
同时,我也注重与顾客的沟通和互动,不仅要了解他们的需求,还要倾听他们的意见和建议,以便我们能更好地满足他们的需求,提供更好的服务。
2. 维持店内秩序和卫生。
作为一名咖啡店服务员,我还负责店内的秩序和卫生工作。
我会定期清洁桌椅、咖啡机和灶具等设备,保持店内的整洁和卫生。
同时,我还会帮助店长和其他同事做好店内布置和陈设工作,以提升店内环境的美观和舒适度。
在日常工作中,我也会注意员工的仪容仪表和服务态度,及时提醒他们注意形象和礼貌。
3. 接受培训和学习新知识。
在过去的一年里,我积极参与店内举办的培训课程和学习活动,不断充实自己的知识和技能。
通过这些培训,我学习到了咖啡的种类和制作方法、顾客服务技巧、销售技巧等,更好地满足顾客的需求和提升自己的工作能力。
同时,我还通过学习相关的书籍和资料,了解咖啡文化和行业动态,以便能更好地与顾客沟通和交流。
二、工作成绩在____年度的工作中,我取得了一些突出的成绩和进步。
1. 服务质量得到了顾客的肯定。
在过去一年里,我努力提升自己的服务质量,通过更加热情周到的服务,得到了顾客的肯定和好评。
在顾客的反馈中,他们表扬了我的耐心、细致和周到,认为我能够真正关心顾客,并为他们提供帮助和建议。
这些肯定和好评,让我更加坚定了提供优质服务的信心和决心。
咖啡店服务员工作总结
20xx年是我自我挑战的一年,我将努力改正过去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助,通过自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,但也存在了诸多不足。
回顾过去的一年,过去的一年也许有失落的、伤心的,有成功的、开心的,不过那不重要了,是过去的了,我们要努力的是未来,有好多人说我个性变了,我相信。
我真的很满意,有好多好多的事压着我,我还是坚持挺过,我的生活,情绪都是一样照就,虽说没有大起大落,至少也经历了一些风风雨雨,酸甜苦辣,一次次的波折和困难,有时候我真的怀凝我,我一直在想我是哪错了,为什么会这样?我也是一次次为自己打气,一次次站起来,我在想,就算没有我,地球一样照转,事情一样要解决,我不要做弱者、懦夫,命运就掌握在自己手中,我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。
现将工作总结如下:
一、培训方面:
1、托盘要领,房间送餐流程。
2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。
3、宾馆相关制度培训与督导。
4、出菜途径相关安全意识。
5、对本班组进行学习酱料制作。
二、管理方面:
1、上级是下级的模范,我一直坚持以身作则,所以我的班组非常团结。
2、我对任何人都一样,公平、公正、公开做事。
3、以人为本,人与人的性格多方面的管理方式。
4、20xx年传菜全年离职人数23人,20xx年传菜全年离职人数
4人,20xx年是比较稳定的一年。
三、作为我本人,负责传菜工作。
1、负责厅面的酱料运转。
2、传菜出菜相应输出与控制。
3、传菜人手的协调。
四、在操作方面的几点。
1、人手不足,忙时导致菜肴造型变形,体现不了本公司的精华。
2、由于国家的兴旺,导致现代的年轻人都是宝贝,越来越不会
干活,越来越被爸爸妈妈宠坏,只追求金钱、不知道为他人换位思考,做今天的我真难啊!
3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。
4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么
叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。
5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。
五、本班组在本年度做的不到位。
1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。
2、有时没按相关标准操作。
3、由于后勤部分人员思想过于反常,没法沟通,导致监督力度
不到位。
总之,20xx年又是以今天作为一个起点,新目标、新挑战,在
新的一年中继续努力工作,勤学习、勤总结,最后祝愿我们宾馆生
意兴垄财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前,人生的跑
道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌!
记得刚下第一张单的时候,心里紧张得无法形容,等顺利服务完客人的时候,我的心情真的非常复杂,只记得当时就径直走进厕所,还拼命确认自己是否出差错。
有些客人很热情,还跟我们聊天,聊
得高兴之极,便有了传说中的小费,第一次收到小费,还真不知道
怎么回事,因为不在我的预期中,只记得当时腼腆的表情,后来
时间过得很快,已经在云升咖啡厅实习完了。
很高兴能参加107
届的广交会实习。
在这个充满期许而又短暂的实习征途当中,虽然
是简单的服务生的工作,但要成为高素质的服务生也不简单,因为
是广交会,所以每天要面对来自世界各地的客人,我们必须处变不惊,从容地满足客人的要求,必须懂得一些礼仪和外语。
记得刚下第一张单的时候,心里紧张得无法形容,等顺利服务完客人的时候,我的心情真的非常复杂,只记得当时就径直走进厕所,还拼命确认自己是否出差错。
有些客人很热情,还跟我们聊天,聊
得高兴之极,便有了传说中的小费,第一次收到小费,还真不知道
怎么回事,因为不在我的预期中,只记得当时腼腆的表情,后来通
过跟别的同学交流才发现收到小费的时候要很高兴大方地接受。
更
多实习报告尽在:最开心的时候就是客人要求跟我们拍照留念。
当
然也有的客人很刁难,点餐的时候诸多要求,但是我们也只有一一
满足他们的要求。
去茶水间休息的时候和吃饭的时候,跟主管们和
同学们一起相处,有说有笑的,是一天中最开心的。
我的工作是服务员。
很多人肯定瞧不起这个职务,认为这个行业没有什么技术活,端菜倒茶的个个都可以干好,其实不是。
服务员
干的事很琐碎,不仅要耐心,而且要细心,和顾客打交道一定要开
心微笑。
我们服务员什么都能干!摆台、折口布、、上菜、撤台这些
所谓的必须做的本职工作外还得知道每道菜的名字、特点,酒水的
名字、度数,服务客人,还要管理好自己所分配的餐具,对自己所
管辖的区域保持干净还要擦洗玻璃杯,早上还得打扫卫生等等。
我
们的工作量很大,不管受什么委屈在客人面前就是一张笑脸。
做服
务员我学到最重要的一点就是礼貌。
我们刚去时不怎么和人打交道,经理就常常叫我们看见客人都得说:“您好!”,同事之间可以说:“您好!”、“你辛苦了!”之类的话。
经理还经常特意从我们身旁
走过,要是没有和他打招呼,就受批评。
开始时我们觉得不好意思,
那经理就叫我们要练习,说只要看到人就条件放射说出“你好!”这
样的才可以。
后来慢慢的习惯成自然了,以至于听见叫服务员的就
说“你好!有什么需要帮忙的?”有时候在超市或别的商场听见别人
叫服务员还以为叫自己呢。
我们在在批评和鼓励中不断改善自己。
这段时间的实践,虽然不是选的我们的专业部门,但是从中我还是学到了不少对以后工作有用的东西,比如说心理素质的培养,耐
力的考验,这都是我们以后的工作中要碰到的东西,我们的专业再好,没有一个好的心理素质和适应社会的能力。
也是不好在这个复
杂多变的社会中立足的。
从中我也了解到了自己的不足之处,在以
后的学习中我会努力抓住这个学习的好机会,多学点东西,以便以
后在社会中争取自己的一席之位做充分的准备。
我相信成功始终会
眷顾有准备的人的。
实习对我们来说是个新鲜的事情,行前,老师
也特别交待我们,因为我们是大学生,所以更要注意从基层做起时,不要眼高手低,不要在情绪上有抵触。
在这里每天的时间都是非常紧的,尤其是客人的高峰期,没有什么时间玩,天天都是做同一件事,你说不累,那是假的。
在这里我
懂得了许多,以前只是嘴上说说,现在真的感受到赚钱的不容易。
想到父母为了养家,为了送我读书是多么伟大的一件事,他们真的
不容易。
还懂得了,要做好一件事情,必须要有一定的意志,还要
善于学习、发现问题、多问几个为什么会是这样,你一定可以学到
很多东西,养成多想多问的习惯,对以后的工作一定会有帮助的。
感到了生活的充实和学习的快乐,以及获得知识的满足。
真正的接
触了社会,使我们消除了走向社会的恐惧心里,使我们对未来充满
了信心,以良好的心态去面对社会。
同时,也使我们体验到了工作
的艰辛,了解了当前社会大学生面临的严峻问题,促使自己努力学
习更多的知识,为自己今后的工作奠定良好的基础。
大三下学期我在学校外的咖啡厅工作了一段时间,虽然只是做一些简单的活,但是也确实学到了很多,感悟了很多。
下面是我总结
出来的一些心得,希望有缘人看到能够有所受益。
1.收钱结账一定要在前台结,这样可以节省很多不必要的时间。
省去诸如转述而造成的时间,误差等机会成本。
2.一定要经常出现在老板的面前,只有经常出现在老板的面前,才能很快和老板搞熟关系,老板才会教会你更多的冷饮制作知识。
3.没有客人时一定要多和店里的人交流,而不是自己一个人窝在角落看杂志。
年轻人要热情点
4.尽量不要在老板眼皮底下犯错,虽然犯错是难免的,但是最好不要给老板看到,因为犯错毕竟会给别人留下马虎的印象。
5.一定要做好店里基本的工作,希尔顿的创始人的第一份工作也是从清洗好厕所开始,做好基本的卫生工作是对自己的交待,也是对客人的负责。
6.客人付钱时一定要问客人有没有零钱。
这样才能保证店里有足够的零钱找给客人。
7.要熟悉菜单,如果看到菜单有变动要及时更新你脑海中的菜单内容。
8.一定要保持谦虚的态度,要记住三百六十行行行出学问,要不断学习。
我承认这段咖啡厅的打工经历实际上让我成长了很多,虽然我并没有干的很好,但是希望看到这篇文章的人能够有所借鉴。