试析《水浒传》中酒文化及其审美价值

《水浒传》中的酒文化，90%的人不知道！《水浒传》做为中国古典四大名著之一，书中众多英雄人物无酒不欢，很多精彩的章节都与酒有关。

《水浒》中所提到的酒名，有透瓶香酒、茅柴白酒、玉壶春酒、蓝桥风月酒、头脑酒等。

第23回中，武松过景阳冈之前喝的就是，透瓶香“又叫出门倒”的酒，初入口第时醇酽好吃，少刻便倒。

第32回，武松醉打也亮时所在酒店，卖的便是“茅柴白酒”。

第36回中，宋江在李立的酒店里喝的是浑白酒。

第29回写武松把蒋门神的娘子丢进了浑酒缸。

第38回中，宋江、戴宗、李逵在琵琶亭上喝的就是“玉壶春酒”。

宋江在浔阳楼上喝的就是“蓝桥风月”酒。

第51回中谈到“头脑酒”，头脑酒是在宋时吃法很特别的一种酒。

它是将肉及杂味置于大碗中，将热酒注入，如同喝菜粥。

除此之外，酒还分清浑。

《水浒》中的喝酒，除了以碗、瓶、角、杯等计量外，还有以桶计的。

鲁智深第一次大闹五台山时，一个人吃了一桶酒。

第二次大闹五台山时，一个人吃了十来碗酒后吃了一桶酒。

吴用和三兄弟相会时，四个人坐定了，叫酒保打一桶酒放在桌子上，每人喝一桶。

《水浒》中的酒楼也相当不壮观。

大名府的翠云楼上有三滴水，雕梁绣柱极是造得好。

楼上楼下，有百十处阁子。

终朝鼓乐喧天，每日笙歌聒耳。

江州的浔阳楼快活林里的“河阳风月”店，也都非常气派。

小店则多以姓氏为名。

台“潘家酒店”、“攀家酒店”等。

酒店门口挂酒旗的标志。

酒店悬长旗做标志叫做“酒饰”，也叫“酒幌子”或“青帘”。

旗杆则叫“望竿”。

第29回中武松向施恩提出“无三不过望”的“望”，就是酒店的代名词。

快活林中的酒店，出是檐前立着“望竿”，上面挂着一个“酒望子”，写着四个大字“河阳风月”。

而“村醪酒店”，却以望竿挑着一个草帚儿来代酒饰。

如鲁智深第二次大闹五台山之前看到，远远地杏花深处，市梢尽头，一家挑出个草帚儿来。

鲁智深走到那里看时，却是个傍村的小酒店。

虽然早在四千多年前的夏王朝，酿酒和饮酒已成为人们生活中平常的事了，但是，酒的酿造工艺和酒的质量，却是逐步完善、提高的。

试谈《水浒传》中酒的文学艺术试谈《水浒传》中酒的文学艺术在中国古代文学作品中,酒是能经常看到的文学具像。

在各种各样的场景描绘中，酒以它独特的恣意给人留下深刻影响。

大多数作品中的酒，已经不仅仅是酒本身了，更多的是一种寓意，一种文化象征，一种艺术的升华，而酒的这一特点在《水浒传》中表现得尤为突出。

《水浒传》中作者用生动细腻的笔触将酒中神采体现的淋漓尽致。

反之，如果小说中没有那么多饮宴的精彩描写，缺少酒文化的精神内涵传递，我想《水浒传》也终究只是会淹没在历史洪荒中的平淡奇谈而已。

正是以酒写人的英雄主义，以酒论事的曲折罪恶，才会使《水浒传》显得雄浑大气，波澜壮阔，增强了小说本身的戏剧性，更富有美学特质。

一、以酒写人，使人物形象更加饱满充实在书中，酒是串联起各人物关系的纽带。

作者用酒来塑造了一个个性格鲜明的英雄形象。

在整部小说中，虽然酒出现的频率颇高，但是一点也不显得重复和累赘。

伴随着酒的每一次出现引出不一样的故事人物，可以说就酒是串联起整部小说人物的纽带。

比如：《水浒传》中有很多人物性格中都有粗鲁的特质，但每个人物性格的粗鲁又是不一样的，这可以从每个人物的宴饮描写中挖掘出来。

武松是粗鲁的，但我们更多地感觉到的是他的英勇与无畏；李逵也是粗鲁的，但却带着豪放与爽朗；鲁达更是粗鲁无二了，却觉得光明正大。

更详细点说，武松是我们印象里的打虎英雄，武艺高强且桀骜不驯。

在他打虎英雄的成名道路上，三碗不过岗是他标志性的里程碑。

十八碗酒壮大他的胆子，激发出了他的英雄本色，最终几十拳打死老虎的结局，也是酒后力量的发挥。

喝酒打虎是武松打虎英雄形象背后的最佳诠释。

之后武松醉打蒋门神，表现了武松敢于反抗，敢于与恶势力做斗争的无畏精神。

其中酒更是成为了刻画武松这一英雄气节，表现武松精神风貌的重中之重。

李逵成为《水浒传》中与酒最为贴切的英雄人物。

在对他的饮宴描写中，他通常都是大口吃肉，大碗喝酒的姿态，可以看出他不拘小节，豪爽粗鲁的人物性格，使得他鲜明的个性跃然纸上。

试论《水浒传》中的酒与美学特质作者：杨柳来源：《中学语文·教师版》2019年第09期《水浒传》是中国古典小说四大名著之一，其是汉语文学中具备史诗特征的作品之一，在社会中流传甚广。

在阅读此书时不难发现，在该书中有大量对“酒”的描写，可以说“酒”在《水浒传》中是一条贯穿全文的线索，许多人物性格因为“酒”这一元素而显得更加立体，而且许多故事情节也是因为“酒”这一载体的过渡才显得更为生动曲折。

在这一书中，“酒”这一元素的引用使得整本书的美学特质得以彰显，通过酒这一元素，作者着大量笔墨凸显了北宋时期的人物性格之美、情节曲折之美以及文化思想之美，下面本文将对这三方面进行深入剖析。

在《水浒传》这本小说中，作者在塑造绝大部分的“梁山好汉”们的性格的时候都用到了“酒”这一元素，尽管如此，各个“梁山好汉”却是个性鲜明，毫无雷同之感，这也得益于作者细腻的写作风格和特殊的写作技巧。

在《水浒传》中，几乎每个英雄都喜欢“酒”，但是在这之中我认为有三个英雄值得深入剖析。

首先是武松，武松在《水浒传》中的形象是勇猛过人、英勇无畏的，尽管对于普通人来说是“三碗不過岗”，但是我们的打虎英雄却是在喝了十八碗之后赤手空拳地打死了一只老虎，这样的“酒”的元素的加入使其形象更加突出;其次是李逵，李逵在《水浒传》中是动不动就吵嚷着要喝酒吃肉的粗鲁形象，但是就是这样借助“酒”这一元素其粗鲁豪放、不拘小节的人物形象才会更加鲜明，其人物性格也更立体;最后是鲁智深，在喝酒的过程中他发现了饱受欺凌的金氏父女并在此之后痛打郑屠，自此一位嫉恶如仇、武艺高强的鲁提辖的形象便深深地印刻进了观众的脑海。

以“酒”写多人，但却彰显出每个人性格的特色之美。

笔者认为这是《水浒传》在塑造人物性格时的美学方面的最重要的体现。

在这个过程中“酒”这一元素的重要性是不言而喻的，尽管其在文中曾多次重复出现但是却并不会带给读者以冗余繁复之感，相反还能够使人物形象更加饱满，深刻彰显人物性格之美。

水浒传中的酒情节简略概括1.引言1.1 概述《水浒传》是中国古代四大名著之一，被誉为中国第一部长篇小说。

该小说以描写宋朝末年的民间英雄起义为背景，通过讲述108位英雄豪杰脱离曹州知府刘贵所设明教之法网，聚义山为基地，与贪官污吏展开抗争的故事，展现了他们的英勇和智慧。

在《水浒传》中，酒情节被巧妙地融入到各个角色的性格中，成为故事中重要的元素之一。

酒在《水浒传》中具有丰富的象征意义，不仅仅是一种饮品，更是一种情感的表达和交流方式。

酒作为一种社交仪式的载体，通过宴饮、对酒言欢来增进人与人之间的关系，展现了水泊梁山英雄们之间的深厚情谊。

同时，酒也成为了一种放松和解压的方式，在忍受苦难和压力的同时，也能够通过饮酒来释放内心的痛苦和困扰。

这种在鲁迅先生的评论中称之为“原始的野蛮人式的解脱”的方式，为读者提供了一种舒缓压力和释放情感的方法。

另一方面，酒还与人物的性格塑造密不可分。

《水浒传》中的英雄豪杰各有各的性格特点，而酒情节正是通过描述他们在喝酒过程中的行为举止和言谈举止来揭示他们的性格特点。

比如，李逵豪爽直率，饮酒时总是豪气干云；武松火爆脾气，酒后常常沉不住气；林冲聪明机智，能善于用酒来调动气氛。

通过这些细节，读者能够更真实地感受到每个人物的性格特点，让读者更加容易与其中的人物产生共鸣。

综上所述，酒情节在《水浒传》中起到了重要的作用。

它不仅是故事发展的推动力，也是展现人物性格的一个窗口。

通过对酒情节的描写，读者能够更加深入地了解和感受到每个角色的内心世界，进一步增强对整个故事的认知和理解。

同时，酒情节也有助于为读者提供一种情感宣泄的方式，引发读者共鸣。

因此，酒情节成为了《水浒传》中不可或缺的一部分，为该小说增添了许多色彩和情感。

1.2 文章结构文章结构部分的内容可以如下所示：本文共分为引言、正文和结论三个部分。

引言部分首先对整篇文章进行了概述，简要介绍了水浒传中的酒情节，并明确了本文的目的。

在概述中，我们可以提到水浒传是中国古代四大名著之一，其中的酒情节贯穿全书，不仅仅是人物之间的社交活动，更是展现出了亲情、友情、爱情以及人物性格的重要画面。

水浒传中的酒文化摘要：酒是一种文化的载体，特别是在历史悠久的中国。

中国的酒在古代就已经是闻名世界了，在今天著名的茅台、杜康酒、女儿红等酒类，在古代已经是十分出名的了。

而在品酒的同时，更是诞生了集当地文化、思想、道德于一体的酒文化。

同样的，在今天的中国，酒类企业的迅速发展更是日新月异。

但在酒类企业的高利润的影响下，酒文化似乎变得越来越不受人类重视。

先是早年的加工业酒精混入茅台、再到如今的塑化剂茅台。

各种各样的诚信危机冲击着中国的酒企业。

一时间，各种酒类产品的销售更是因为信誉缺失而遭受到严重的冲击。

中国酒企业的问题迫在眉睫。

关键词：水浒传酒文化品种审美引言：《诗三百》、《水浒传》都谈到了酒，可见酒与文学是有很深的渊源的，尤其是《水浒传》是更是完美无瑕的把酒与文学结合在了一起，酒中审美价值事很高的，可以带来了无限的灵光给古代文学艺术。

人们从那里面看到一个丰富、灿烂的酒文化世界。

在人类的文化历史长河中, 酒作为一种文化的象征和特殊的文化形式, 几乎渗透到社会生活的各个领域。

《粤西偶记》中有云“平乐等府山中, 猿猴极多, 善采百花酿酒。

樵子人山得共巢穴, 其酒多到数石。

饮之香美异常, 曰猿酒。

”在人类之前, 人类之祖先类人猿已学会了造酒。

酒的产生, 乃自然现象。

酒, 是为人所创造。

中国, 在夏代就已经开始以谷物造酒了, 历史上流传的夏代仪狄, 后来的杜康, 是造酒能手或造酒专家。

酒之所以是文化, 因为它是人创造, 是人化的自然物, 其本意在人为、为人酒文化的内涵, 首先源于酿酒的技术工具和人的生活欲求, 其中有科学, 也有文化其次, 因为酒对社会有调协作用, 人们广泛用于诸多领域, 如奖将士, 婚丧喜庆, 对酒当歌等, 构成了丰富多采的酒礼、酒俗。

一、《水浒传》中丰富多彩的酒文化《水浒传》每个章节都描写到酒，他的身影随处可见。

《水浒传》中六百多次提到饮酒的场合，酒的种类、酒业、饮酒器具、饮酒风俗等内容更是很多，酒的种类、酒业、饮酒器具、饮酒风俗等许多文学家都在研究，可见《水浒传》描写酒文化是多么丰富多彩，涵盖广阔。

《水浒传》是中国古代文学经典之一，故事情节中涉及到丰富的酒文化元素。

以下是一些与酒文化有关的内容：
酒的重要性：在《水浒传》中，酒是士兵们日常生活中不可或缺的。

例如，梁山泊的108位好汉每天晚上都要齐聚一堂，畅饮美酒，各显豪情。

酒不仅能增进友谊，还被视为士兵们疲劳之后的调剂品。

酒的表达情感：在故事中，人们常常通过饮酒来表达自己的忠诚、豪情和情感。

例如，好汉们常常在喝酒时大声歌唱，抒发自己对忠诚和义气的追求。

同时，饮酒也是表达感情的一种方式，比如林冲为了弥补对妻子的亏欠而寄情于酒。

酒的威力：《水浒传》中也描述了一些酒的特殊功效。

比如，武松在酒醉时打死了梁山一众好汉晁盖，表现了酒对人体神经系统的影响。

另外，一些好汉也被描述为能在醉酒状态下发挥出更强大的战斗力。

酒的文化背景：《水浒传》所描绘的酒文化，具有明显的中国古代文化背景。

饮酒作为一种社交活动，并与人情世故、豪迈激情等联系在一起，反映了中国古代文人士大夫的身份和审美追求。

总的来说，酒文化在《水浒传》中扮演着重要的角色，不仅是故事情节和人物形象的元素之一，也是表达情感和展现社交关系的重要方式。

它丰富了故事的内容，传递了深厚的文化内涵。

水浒传中酒壮英雄胆的故事情节《水浒传》是中国古代文学经典之一，小说中通过丰富的人物形象、情节设置展现了中国古代封建社会的黑暗与腐败，同时也描绘了水泊梁山一百单八将的传奇故事。

其中的酒文化是一种充满诗意的文化，也是表现人性的一个绝佳切入点，本文将从三个方面阐述《水浒传》中酒壮英雄胆的故事情节。

其一，酒是人间之美，可以增进交流。

故事中，梁山好汉李逵是一个爱喝酒的大汉。

有一天，他与一位官员一同喝酒，李逵豪饮过量后，跑到路边看秋景而不愿意走，被官员轻蔑地称之为"酒囊"。

这时李逵摔碎了酒壶，以此表达了自己的不满，意外吸引了燕青的注意。

他凭借这种豪放不羁的性情得到了燕青的认可，成为了梁山最强大的战士之一。

通过这个故事，我们能够看到酒可以成为社交场合中的媒介，帮助人们了解对方、增进友谊、扩展社交圈。

其二，酒可以解除顾虑、增强勇气。

故事中，李逵因为爱喝酒，所以在梁山的厮杀战中总是喝得醉醺醺的。

一次，梁山的好汉攻打王伦的马寨，因为王伦的马寨设防严密，使得梁山的人无法前进。

李逵感到了前所未有的顾虑和恐惧，这时，他喝下一口烈酒，勇气倍增，单枪匹马扑向敌阵，庖丁屠牛一般犹如获得了至高无上的力量，在敌人的重重包围中轻松出击，最终凯旋而归。

这个故事告诉我们，酒可以帮助人们排除烦忧和内心的恐惧，增强勇气和信心。

其三，酒可以激发人类的热情和冲动。

故事中，林冲原是火烧连营的功臣，但因为伤害了徐宁，被放逐到山中。

这时，他遇到了一个老酒鬼，喝了几杯酒后便向林冲讲述自己是志士仁人，并曾经随戴宗等人起义反贼。

老酒鬼的讲话激发了林冲奋斗的热情，因此日夜苦练，最终成为了梁山好汉之一。

这个故事告诉我们，酒可以激发人的热情和冲动，使人们具有为理想而奋斗的勇气。

总结来说，《水浒传》中的酒文化是一种深入人心、富有诗意的文化，它可以表现出人的情感和人性，在不同的情况下产生不同的效果。

酒既能成为沟通的工具，增进人与人之间的情谊，又能够促进人们解除顾虑、增强勇气，还能够激发人的热情和冲动。

中国历史上好酒者无数，陶渊明赏菊观山时小酌，李白作诗时豪饮斗酒，苏轼 中秋思念弟弟时会大醉，陆游酒酣胸胆尚开张，这些“酒”的人与事，让后世多么神 往！然而，这样的喝酒总让人觉得有点文绉绉的。

喝酒最豪放的，还数《水浒传》 中的英雄们。

他们大块吃肉，大碗喝酒，鲸吸鳌吞，如怒龙搅海、渴骥奔泉，这才是 真正的喝酒。

山东是《水浒传》的发源地，也是大多数好汉的故乡。

八百里“水浒”给了梁 山好汉山一般健壮的身躯，而酒给了英雄豪杰飘逸的魂魄。

酒是有灵性的水，它源 于水而浓于水，《水浒传》中的男女英雄就被这样的“水”与“酒”塑造出来。

“水浒”离不了的酒《水浒传》写了许多种酒，可以看成是酒的 博览会。

有淡薄的村酒，有醇香的御酒，彭鲜红 先生指出，《水浒传》提到的好酒有“玉壶春”、 “透瓶香”、“青花瓮酒”、“茅柴白酒”、“蓝桥 风月”、“以酒”、“头脑酒”、“浑白酒”等，看一 下这些富有画意诗情而雅俗共赏的酒名，就让 人浮想联翩 ，还有乡野山村的酒多是村酒、老 酒、黄米酒、素酒、荦酒、社酿等。

“透瓶香 ”又 叫“出门 倒 ”，看 到这样的 名字就让人忍俊不禁。

武松喝酒时夸奖“这酒 好生有气力 ”，店小二也说“我 这酒叫做 透瓶 香，又唤做出门倒。

初入口时，醇醲 好吃，少刻 时便倒”。

小村中村醪照样香甜可口，真正是酒 香不怕巷子深。

有学者统计，《水浒传》中出现 600多场饮酒，酒字在作品出现了至少2000多 次，让《水浒传》氤氲着一股酒香。

酒的作用也很多，如有学 者指出，有壮 胆028品酒论英雄︽ 水浒传 ︾里的酒文化撰文 刘洪强—— /“水浒”中的“酒中四以”杜甫有《酒中八以歌》，写了8位喜欢 喝酒的人。

在《水浒传》中，这108人都能 喝酒，当然酒量有大有小。

找出他们中的 前8名似乎不容易，不过要找出 “水浒” 酒中四以，我以为当非阮小七 、李逵、武 松、鲁智深莫属，因为不能测定他们四人 究竟谁的酒量最大，所以 这里的排列就按姓氏笔画了。

试析《水浒传》中酒文化及其审美价值试析《水浒传》中酒文化及其审美价值文学爱好者/阿牧酒与文学渊源极深，从《诗三百》到四大名着，无不闪现其身影。

其中，《水浒传》更是将二者结合得完美无瑕，不但向人们展示了一个丰富、灿烂的酒文化世界，而且在酒中又包涵着极高的审美价值，给古代文学艺术带来了无限的灵光。

一、《水浒传》中丰富多彩的酒文化《水浒传》中的酒文化描写可谓丰富多彩，涵盖广阔，书中的每个章节都能够见到酒的身影。

据有人统计，《水浒传》中的饮酒场次达到六百多次，涵盖酒的种类、酒业、饮酒器具、饮酒风俗等内容。

如此规模的酒文化描写，在中国文学史上可谓是空前绝后、绝无仅有的。

因此有人感叹阅读水浒三天醉，章章节节酒味浓。

（一）品种丰富的酒类《水浒传》中所描写的酒类可谓品种良多，上至皇帝专用的御酒，下至百姓常喝的薄酒都有所记载。

一些上档次的酒如玉壶春、蓝桥风月、青花瓷酒等。

在第三十八回，宋江在琵琶亭宴请戴宗、李逵，那酒保取过两樽玉壶春酒，此是江州有名的上色好酒。

在第三十九回，宋江浔阳楼醉酒题反诗所喝的则是一樽蓝桥风月美酒。

而在乡间百姓中，大多常见的有素酒、黄米酒、老酒、村酒、社酿、荤酒、浑白酒、村醪等，质量相对差些，酒精度数较低。

如第四回鲁智深大闹五台山写到智深把那两桶酒都提在亭子上，地下拾起镟子，开了桶盖，只顾舀冷酒吃。

无移时，两桶酒吃了一桶。

正是酒精度数较低，所以喝了一桶才醉。

（二）繁荣兴盛的酒业在《水浒传》中，展现了一派繁荣的酒业景象。

在繁华的城镇，建有规模宏大的酒店，其中规模较大的酒楼就有浔阳江楼、鸳鸯楼、狮子楼、琵琶亭、快活林酒店、翠云楼等等。

例如第六十六回时迁火烧翠云楼，从时迁口中得知小弟幼年间曾到大名，城内有楼，唤做翠云楼，楼上楼下大小有百十个阁子。

拥有百十个房间的酒楼，就是放在今天的社会也非一般酒店所能比拟了。

这是州府一级的酒楼，而县城一级的酒店在规模上相对就小了些。

如在第二十九回武松醉打蒋门神中描述到，这快活林离东门去有十四五里田地，算来卖酒的人家也有十二三家，若要每店吃三碗时，恰好有三十五六碗酒，才到得那里。

《水浒传》中的酒文化作者：李丽来源：《青年文学家》2012年第12期摘要：《水浒传》中的酒描写占据全书的百分之八十，酒的描写贯穿了《水浒传》的始终，在书中发挥了不可替代的作用。

关键词：水浒传；酒文化；人物形象；故事情节；民俗作者简介：李丽，女，河南师范大学文学院2010级硕士研究生，中国古代文学明清方向。

[中图分类号]：I206 [文献标识码]：A[文章编号]：1002-2139(2012)-12-0031-01酒作为一种特殊的物质，在文学中发挥着独特作用，给文学带来了灵光，《水浒传》是我国古典小说的杰出作品之一，是四大名著之一，更是中国乃至全人类共同拥有的宝贵文化遗产。

以评点《第五才子书水浒传》而著名的金圣叹，在二十八回的回前总评中：“如此篇武松为施恩打蒋门神，其事也；武松饮酒，其文也；打蒋门神，其料也；饮酒，其珠玉锦绣之心也。

”[1]“酒”在书中的描写反映出了《水浒传》的美学价值，通过人物、情节的反映，体现了小说的阳刚之美。

《水浒传》中有关酒的描写有277处，120回中104回有酒的描写，占总章节约86.7%，我们可以说酒的描写贯穿了《水浒传》的始终。

一部《水浒传》是一曲酒的咏叹调，但是作者没有为写酒而写酒，而是为人物塑造、情节展开、反映民俗方面服务，从而使酒成为作品中一个重要的组成部分。

一、以“酒”写人，使人物富有个性，栩栩如生《水浒传》中的酒是必不可少的，通过酒写人，使人物富有个性，栩栩如生，塑造了一个又一个的性格鲜明、光彩照人的高大英雄形象。

施耐庵用写酒来塑造人物，对这些人物倾注了强烈的爱和饱满的政治热情，从而具有了独特的美学价值。

例如，对于《水浒传》中描写同类人物性格的粗鲁，就有不同的表现。

比如武松的粗鲁是勇武，李逵的粗鲁是豪爽，鲁达的粗鲁是光明正直。

他们的粗鲁都可以从喝酒的描写中发掘出来。

武松是一位光彩照人的英雄，他桀骜不驯，武艺高强，打虎写出了他的英雄性格，而打虎又是由喝酒引起的。

水浒传中酒有什么意义读后感《水浒传》是我国古代一部人人皆知的经典名著，作为我国的四大名著之一，它值得我们去仔细品读。

在阅读的过程中，我发现其中有很多关于酒的片段。

在这部作品中，酒不只是普通人饮用的甘醇玉液，还是刻画人物性格和命运转折的工具，更起到了推动情节发展的作用。

《水浒传》中的酒可以“借酒浇愁”。

作品所展开描写的北宋晚年税负徭役繁重，加上水旱灾不断，民多弃田不耕；花石纲扰民，导致闲民增加，贫穷的百姓只好做盗贼来谋生。

如果这时市井中官商勾结，欺压善良百姓，更易驱使百姓走入江湖集团。

这其中比较突出的事例是林冲被逼上梁山、步入绿林生涯的曲折过程。

酒，可以说是林冲悲剧命运的催化剂。

高衙内在东京倚势豪强，骚扰他人妻女，从表面上看，林冲选择委曲求全，安于现状不与人发生正面冲突，但他的内心十分痛苦，谁能忍受自己妻女遭到非礼呢？
《水浒传》中的酒是色媒人。

在作品中，酒常与英雄豪杰相伴。

老话说得好，“酒壮英雄豪气，茶抒闲人性情”，如果英雄们遇见事情时，一起跑到小茶馆喝茶，则失去英雄豪情矣！所以在《水浒传》中，多酒气而少茶趣。

饮酒，既会让人的情绪变得亢奋，也会使人产生麻醉昏昏然的状况，诱发出潜在的欲望，可以挣脱平时道德规范的枷锁，而进入唯我的世界。

《水浒传》宴饮描写的美学价值关键词：《水浒传》宴饮审美摘要：对于《水浒传》中“酒”的描写，我们称之为宴饮描写。

小说中“宴饮”成为美学特质，它透过人物、情节和环境，最大限度地体现了小说的阳刚之美。

中国的酒文化历史悠久，源远流长，广泛见之于小说、诗歌、散文、戏曲等文艺作品中，构成了中国文苑的一道亮丽风景线。

所谓酒文化，一般是指以酒为内容但却又超越了有关酒的具象描写而上升到文化层面和精神层面的一种特殊文化形态。

也就是说，在涉及酒的文化作品或者艺术作品中，酒本身已不仅仅是一种饮品，而是蕴含了丰富的文化内涵和精神内涵。

那么《水浒传》中关于酒的描写也已经超越了酒的具象描写，而上升到了一种新的文化层面和精神层面，达到了一个很高的艺术境界。

对于《水浒传》中“酒”的描写，我们称之为宴饮描写。

小说中如果我们去掉了关于宴饮的描写和酒文化的精神内涵，那么整篇作品不仅人物形象黯然失色，社会内涵会趋于平淡，而且艺术成就也必然要大打折扣。

所以，我们可以这样说，“宴饮”成为《水浒传》的美学特质，它透过人物、情节和环境，最大限度地体现了小说的阳刚之美。

一汉代人就曾把酒称之为“天之美禄”，认为这是上天赐给人类最好的礼物，既可以合欢，又可以浇愁，酒味之美、酒意之浓是其他任何饮料所无法比拟的。

在《水浒传》中，酒更多的则是与英雄豪杰相伴。

清朝闽人林梅溪认为《水浒传》善于写酒而不善于写茶，他在《武夷茶趣》中说：“酒壮英雄豪气，茶抒闲人性情。

‘大雪满天地，古月仗剑游；欲说心中事，同上酒家楼’。

若为同上小茶馆，则失去英雄豪气矣，故《水浒传》多酒气而少茶趣。

”酒是发散的，饮后使人兴奋，茶是收敛的，品之使人清醒。

美酒的力量恰恰在于一种微微麻醉之中唤醒的潜在的自由欲望，人们可以完成平时无法实现的愿望。

在《水浒传》中酒使水浒英雄性格内在美得以外现，因而有关酒的描写即宴饮描写也就成了作者刻画英雄性格的手段。

金圣叹认为，《水浒传》所以使人百读不厌，根本原因在于它成功地塑造了一系列典型性格。

《水浒传》中的酒故事与酒文化（3）在《水浒传》里，酒和梁山泊的好汉是相得益彰的关系，它使得这些英雄的豪侠忠义壮举具有风流浪漫的色彩。

绿林好汉是如此爱酒，酒已经融入他们的血液里，成为其完整雄健的生命中的一部分。

所以他们的生命光辉才有酒一样的热烈和豪近。

就是在酒的作用下，李逵才憨态可掬，武松方勇猛神武，鲁智深更是直率壮烈。

也是由于酒，才有那么多美妙神奇的故事和惊心动魄的打斗。

试想，《水浒传》中没有了酒，在读者面前英雄们的人格魅力就会大为减色。

《水浒传》一百二十回里，几乎每回都有酒事的描写，宋江不但分派八位好汉去分管梁山泊周围的四座酒店，作为梁山的第一道屏障以侦探敌情望风把哨，而且还委托胞弟宋清及乡党朱富专管提调筵宴，可见吃酒之事在宋江和英雄们心上的崇高地位。

他们相见时要喝接风酒，送行时则饮饯别酒，出征时需吃壮行酒，胜利后更得喝庆功酒，平常在山寨中无事时，也要“每日轮流一位头领做筵席庆贺”。

酒不知为英雄们增添了多少快乐。

《水浒传》涉及的酒类品种良多，从皇帝老子享用的黄封御酒到村野乡民寻乐的茅柴白酒都有记载。

一般乡野山村偏僻之处多是卖一些味薄的村酒、老酒、黄米酒、素酒、荤酒、浑白酒、社酿等。

这些酒多是以谷物为原料加酒曲酿成的，其中的酒精含量都比较低。

这是乡民自己土法酿的酒，今日仍然存在。

北方一些地区称之为醪糟，南方把它叫做米酒、黄酒甜酒等。

由于它是低度酒，所以《水浒传》中的英雄无论那一位喝个十碗八碗、甚至十数碗都不会醉。

鲁智深只是喝了一桶这样的酒，才有了醉打五台山文殊院的闹事之举。

《水浒传》中英雄们认可的好酒，在小说中称为白酒、烧酒，这种酒的酒精含量较高，吃完引起的生理、心理反应更为迅速有效，即吃了有劲。

像朝廷第一次派太尉陈宗善去梁山招安，为了向宋江等好汉昭示皇恩浩荡，徽宗特意吩咐太尉捎去数十瓶御酒赐予梁山英雄。

这些酒当是高档的白酒。

哪料到在上山横渡梁山泊时，被吴用差遣的阮小七等人享用了，全数以村醪水酒偷梁换柱。

水浒传饮酒与豪情的江湖文化水浒传是中国古代四大名著之一，也是中国文学史上独特的一部作品。

它以豪杰聚义、英雄义气为主题，塑造了一批具有血性与豪情的人物形象。

而其中一个重要的元素就是饮酒，在江湖中成为表达情感、展现豪情的重要方式。

本文将探讨水浒传中饮酒与豪情的江湖文化，并分析其深层次的意义。

水浒传中，饮酒的场景频繁出现在不同情节中。

例如在梁山泊聚义的过程中，各路英雄豪杰以饮酒为媒介彼此结识，建立了血脉亲情般的羁绊。

他们通过饮酒来表达自己的心意，以此展示忠诚、勇敢以及对义气的坚守。

这种以饮酒为契机的男性情感交流在江湖中得以充分展示。

水浒传中的饮酒活动既是一种群体纽带，也是一种情感抒发的方式。

饮酒的过程中，英雄豪杰们畅谈人生，歌颂忠义，倾诉衷肠。

他们激昂豪情，饮过当时人们所称之为“雄烈酒”的美酒。

这种酒精的刺激促使他们情感爆发，表达出他们对世态炎凉的反抗和对英勇悍然的追求。

通过饮酒这一共同的仪式，英雄人物们紧密团结在一起，发扬着江湖中无私而真挚的情谊。

饮酒的过程也是水浒传中英雄豪杰习得技能的一个重要环节。

在水浒传的故事情节中，很多时候，只有饮酒才能挑战、胜出，从而赢得尊重和荣誉。

这种以饮酒表现武艺的场景，多次出现在水浒传的描写中。

酒后豪杰们在欢声笑语中展示武功，通过技艺的竞争和观众的赞扬，达到了相互之间的认可与尊重。

此外，在水浒传中，饮酒也常常与疗伤、舒缓压力的场景结合在一起。

英雄豪杰们无论是在战斗中还是生活中，都承受着巨大的压力和伤痛。

他们在饮酒的过程中，以豪爽的笑声和杯中物寄托内心的痛苦与欢乐。

他们通过饮酒来放松自己，舒缓身心的压力，并在互相的鼓励与帮助下，重新振作起来。

水浒传中饮酒与豪情的江湖文化，不仅仅是一种娱乐活动，更是对于江湖世界中男性情感与豪气的真实表达。

饮酒作为一种社交方式，有效地促进了英雄们之间的情感交流与群体凝聚力的形成。

它成为了英雄豪杰们互相欣赏、信任与认同的重要媒介。

此外，水浒传中饮酒文化还传达出一种对现实生活的反思和对豪杰形象的赞美。

水浒传中的酒文化《水浒传》穿越千百年被记录于史册，古老的酒文化便其中重要的各个部分，极具历史价值。

一、唐宋古文中的“青瓦浓艳”在唐宋古文中，青瓦浓艳是开斋礼时喝酒的礼仪。

诗人潘野云曾写道：“木檐断影青瓦浓艳，天壶无道春犹攒”。

古代文人穿着斗笠，在寒冷的冬日下开斋礼，他们会把唐宋古文里特有的“青瓦浓艳”当成最可贵的礼仪，在这样的场景下一起喝酒，记录在经典古文里。

二、宋词古作中的“酒不问西东”在宋词古作中，“酒不问西东”是指无论人们身处哪个角落，酒总是能把所有不同歧视分隔开的平等之情，让感情活跃起来。

这句话穿越千百年，至今仍然被音译运用。

正如宋代诗人李之仪所言：“红颜薄命别离迁，心似空雁野沙深。

自古酒不问西东，何用等闲待今春”。

三、元代传奇小说中的“较酒”元代传奇小说《水浒传》中，男女爱情总是朴实而又忠贞的。

一个重大的宴会节日庆典活动便是较酒，也就是今天我们所了解的把爱人的长度、精心烹饪的美味，以及最美的话语和祝福，用精致的酒器盛放再也比不出人们对待爱情的深情厚谊。

四、明清时期文人歌舞中的“酒舞”明清时期，政治闲杂，诗人频出，文人歌舞备受青睐。

“酒舞”就是那种把唱、跳、喝有机的结合在一起的宴会形式，被无数文人穿越艰辛的任务生活记录于史册。

例如明代古浪派诗人郭沫若就曾写过：“旅舍万里来客宿，月满莎檐唱酒舞”，彰显出文人使用酒助舞照亮心灯的淳厚而惜福。

五、民间酒文化民间酒文化也一直以来是中国民间生活中不可或缺的一部分。

从宴席场合到节日庆典，从重大喜庆到小范围聚会，酒都伴随着，丰富而活泼的民间酒文化也在被记录。

例如山西有句俗话叫“天堂没有路，山西有三碗酒”，把民间相敬如宾的酒礼放到最重要的地位，彰显出民间文化的情义和客气。

六、结语酒文化及其它离不开贴合其中的历史礼仪。

早在千百年前，就有唐宋古文里的“青瓦浓艳”，宋词古作中的“酒不问西东”，元代传奇小说《水浒传》中的较酒，明清时期文人歌舞中的“酒舞”，以及民间酒文化中的淳厚情义。

论《水浒传》中的酒文化中国的酒文化历史悠久，源远流长，广泛见之于小说、诗歌、散文、戏曲等文艺作品之中，构成了中国文苑的一道亮丽风景线。

中国四大名著都有许多关于酒的描写，其中，施耐庵所作的《水浒传》，对酒的描写特别集中、特别突出，也特别出色。

书中写酒的部分，用墨之多、表现之丰富、情绪之热烈、场面之盛大、风格之独特，都是古今中外小说类作品中所罕见的。

如果我们去掉了《水浒传》中的酒文化，那么整篇作品不仅人物形象黯然失色，社会内涵会趋于平淡，而且艺术成就也必然要大打折扣。

本文就是针对《水浒传》中的酒文化，谈谈自己的一些看法，以期抛砖引玉，就教于大家。

一、《水浒传》中的酒促使了人物性格的形成和发展以及人物命运的转变提起《水浒传》中的人物形象与酒的关系，在偌大一个中国，如果我们用“老少咸悉，妇孺皆知”八个字来形容，恐怕并不为过分。

君不见，鲁提辖拳打镇关西、林教头风雪山神庙、梁山泊义士尊晁盖、浔阳楼宋江吟反诗……等等，哪一个重要人物的性格与命运能够与酒脱开干系？这些惊天动地、精彩绝伦的故事，连七、八岁的蒙童，也能讲得头头是道、娓娓动听。

《水浒传》中的人物为什么会生动感人、为什么会栩栩如生呼之欲出，这里面虽然存在着许多复杂的因素，但是其中一个非常重要的因素，恐怕与酒有着不可分割的关系。

酒在《水浒传》一书中，不仅是可供入席豪饮的琼浆玉液，更重要的是与人物的性格、命运以及悲欢离合、波澜曲折的事故情节，有着必然的内在联系。

《水浒传》中的酒好像是一种人物性格的催化剂，通过作者的神来之笔，它能催生出许多个性鲜明、性格独特的人物形象，能够使原本看起来比较寻常的故事情节突显波澜，产生强大的艺术魅力与艺术感染力。

这样的例子在《水浒传》的人物形象与人物性格刻划中，俯拾皆是、不胜枚举。

下面，我们就来举一个非常典型的例子：在《水浒传》开头一些章节中，能给人留下很深印象的故事大概就是“鲁提辖拳打镇关西”。

故事一开头就以饮酒引出话题：鲁达、史进、李忠三人来到潘家酒楼上坐下饮酒，饮酒期间得知老金女儿翠莲先被郑屠霸占，遭受蹂躏之后，不久又被郑屠的大老婆凶狠赶出，而郑屠竟然无端向老金父女索要所谓原本子虚乌有、虚钱实契的“典身钱”三千贯，致使老金父女有乡不得返，女儿翠莲只得以在酒楼卖唱挣些血泪钱给郑屠偿还那远难凑足的三千贯“典身钱”。

水浒里的酒文化茅香天下大河向东流，天下美酒跟我走。

在水浒传中，梁山好汉们可谓是无酒不欢，结拜少不了酒，接风送行不能没了酒，得胜庆功当然得备足了酒。

几乎每一回都少不了“酒”，酒作为一条主线，俨然贯穿了水浒传的始终。

每看水浒，眼见这群好汉一碗碗酒下肚，兴许大家都会有同样的疑虑：这TM都什么身子，不过待明了籍贯，大概也都会释然，山东大汉果然猛啊！好了不闲掰了，梦回水浒，今天便来同大家聊聊水浒中的酒文化。

▲酒的浓薄是阶层区分的标尺水浒里，酒是五花八门。

叫法上有白酒和浑酒；吃法上分呢，就是荤酒与素酒，也就是喝酒吃荤吃素的差别；以浓薄来看呢，则是皇封御酒与山野村醪了。

虽然水浒中对酒的好坏叙述模糊，一般只说是上等好酒或村醪浊酒。

但酒作为一种相对的稀缺品与必需品，却是区分社会阶层的重要工具。

普通百姓喝的很可能是酿造酒或榨制酒，毕竟成本在这儿。

就像上面大碗牛饮的，可能都是榨制酒，毕竟这酒水分含量高，酒精含量低，容易解渴。

如黄泥冈上白胜叫卖的酒，可能就是榨制酒，不然喝蒸馏酒，对解渴就没啥意义了。

至于说高官贵人所饮用的上等好酒，很可能就是最早的蒸馏酒了。

水浒成书在明代，这时候蒸馏酒已经开始出现，但可能并不普及。

所谓物以稀为贵，一定意义上，酒的浓薄可能是区分阶层的重要工具。

像鲁智深挂在嘴上的那句“这酒淡出个鸟来”，虽是个粗俗话，但也不难发现，时人以“重口”为贵的酒风。

▲有钱饮好酒，没钱喝村醪其实好酒与否，古今似乎都是一般准则，无外乎色香味。

在水浒中，好酒自然也是闻起来香气扑鼻，口感顺滑。

当然，这里说的好酒自然是皇封御酒这个档位，上面提的山野村醪可就没这美妙的体验了。

所以有钱自然饮好酒，没钱就只能在山村小店将就着喝了。

拿我们熟悉的打虎武松来说，“发达”前后饮酒状态也是两幅模样。

发达前在景阳冈上，上的是山野酒店，虽然店主一再强调自己村酒比得上老酒，但从表现看分明就是山野村醪，不过这老板广告词倒是想得不错，“三碗不过岗”，也算是当时的酒店广告了。

#《水浒传》宴饮描写的美学价值《水浒传》是中国古典文学中一部非常著名的作品，其故事情节丰富多彩，不仅包含英雄豪杰的斗争，还描写了各种社会人物的生活与情感。

其中，宴饮场景被视为一大特色，流传了许多经典描写。

本文旨在探讨《水浒传》中宴饮描写的美学价值。

1. 宴饮场景的描写特色《水浒传》的宴饮场景描写主要涵盖了以下几个方面：1.1. 食品制作和品尝的描写文中经常出现对各种美食的描述，如“烤雁、炭烧鱼头、蜜饯鲍鱼、蛤蟆黄鱼、盐水鸡、酥炸鹿尾儿、蒸鲤鱼、艾窝窝、烩白蹄筋”等等。

对于这些食品，文中往往以精细的描写方式来表达其美味程度，如食材的鲜嫩、香气扑鼻、口感细腻，并配以相关的烹饪技巧和佐料，增强了其视觉和味觉上的想象感受。

1.2. 各种饮料和酒类的描写《水浒传》也常出现对各种饮料和酒类的描写，如杏花村的玉兔冰酒、“我所以得罪了他，因为俺不会饮酒。

俺且是个不知味儿的”，以及林冲被骗喝下“含月楼”的毒酒等情节。

这些描写往往强化了人物角色与情境之间的关系，同时又深刻地反映出当时社会的文化内涵。

1.3. 场景环境的描写文中为了更好地表现宴饮的热闹景象，往往描写了宴会的场景环境，如“宴楼通明秀丽，灯烛高烟，倮妓纵酒”，“两边鼓吹呼啸不绝，征服的猛士环卫通衢”，“梁山泊莫大的会场有好几百张凉床，至少得上床的有千人”，用细致的笔触将宴饮场景描绘得栩栩如生。

2. 宴饮场景描写的美学价值作为文学作品，描写宴饮场景的意义不仅仅在于展示奢华、热闹的场面，更重要的是在美学方面的体现。

下述将从“对人性的揭示”和“文學藝術的探究”两方面来分析《水浒传》中宴饮场景描写的美学价值。

2.1. 对人性的揭示宴饮是一种社交方式，它反映了人与人之间的情感、关系及道德观念。

在《水浒传》中，宴饮场景的描写十分丰富，不仅可以看到英雄的豪气，武将的豪放，而且可以看到人与人之间的真实情感交织，甚至可以反映出不同人物的道德品质和格局。

例如，在宴会中，龙王庙方面提供的美食不如“飞天一羽”，却被吴用等梁山好汉所欣赏，这种欣赏体现了“黄鼠狼给鸡拜年”的价值观，也突显了梁山好汉的择良为就的策略。