厨房美食菜谱：百叶结毛豆炒肉丁的做法

厨房美食菜谱：毛豆豆腐炒肉末的做法
老爸喜欢吃毛豆，我会用毛豆做各种菜给爸爸当下酒菜，今天做了毛豆豆腐炒肉末，老爸一定也很喜欢，毛豆中含有丰富的食物纤维，能改善，降低血压和胆固醇，毛豆中还含有很丰富的铁，也很适用于缺铁的人群食用
食材
主料：
毛豆150g
豆腐
肉末50g
油适量
盐适量
糖适量
味精适量
步骤
1.所需原料，毛豆，豆腐，肉末
2.豆腐洗净切成小块
3.锅中放油，放入豆腐煸炒
4.炒到豆腐变成黄色捞出
5.锅中放油，放入葱花炒香
6.放入肉末煸炒，炒到肉末变色
7.放入适量的料酒
8.放入毛豆一起翻炒
9.倒入炒好的豆腐一起翻炒
10.放入适量的盐
11.放入适量的糖
12.放入适量的味精
13.放入适量的水，
14.炒到毛豆成熟即可出锅装盘
小贴士：毛豆一定要炒熟了再食用。

厨房美食菜谱：百叶结烧五花肉的做法
百页结烧五花肉，是家乡的传统菜。

在以前，百页结烧五花肉都是要逢年过节才吃的上的，现在，只要想吃就成！
食材
主料：
五花肉600g
百叶结
糖适量
盐适量
料酒适量
醋适量
老抽适量
鸡精适量
姜适量
八角适量
桂皮适量
步骤
1.五花肉洗净，焯1分钟捞出，切块
2.另取锅，放适量清水，放下肉块
3.放下姜片，八角，桂皮
4.加料酒，糖，老抽，大火煮开，小火40分钟.
5.百叶结漂净，切成长方形，再卷起，打结
6.百叶结放开水炒3分钟捞出
7.五花肉里放些盐，醋
8.放下百叶结，大火煮开，小火20分钟
9.放些盐，鸡精，大火收汁，煸匀即可
小贴士：盐要做2次放，才好吃，又不会太咸.。

厨房美食菜谱：毛豆炒肉丁的做法
在北方人的观念里，十个大概有九个人认为，毛豆时就用来连皮煮熟下酒吃的。

炒毛豆一般在江南比较常见，北方炒的大多是青豆。

相比之下，毛豆比青豆更嫩，味道有些特别。

有时稍微转变一下观念，餐桌就会有惊喜不断。

如果不喜欢豆腥味，可以先把毛豆煮熟再炒。

土豆不易熟，先过油会缩短炒菜时间。

食材
主料：
毛豆250g
胡萝卜
猪肉300g
土豆1个
花椒粉适量
味精适量
盐适量
步骤
1.1.毛豆剥好，土豆切丁，胡萝卜切丁，猪肉切丁备用。

锅热油，先炸土豆丁。

2.2.油中加点花椒面，加肉丁翻炒。

3.3.加胡萝卜丁翻炒均匀。

4.4.加入毛豆继续翻炒。

5.5.加盐调味，大火快速翻勺，炒熟后加味精出锅。

小贴士：挺简单的，没啥技巧。

厨房美食菜谱：百叶结烧肉的做法
老家里的人都很喜欢吃百叶，不管是烧汤，红烧还是炒的，都是家人爱吃的，真是百吃不厌啊。

今天做的是红烧百叶结，做给猪猪吃的哈哈，他说没有吃过这种做法，吃过之后也是赞不绝口啊。

食材
主料：
五花肉500g
百叶
油适量
盐适量
酱油适量
姜片适量
料酒适量
糖适量
步骤
1.五花肉切块焯一下，放入姜片和料酒去腥。

2.热锅冷油，倒入焯好洗净的猪肉翻炒出油。

3.倒入适量酱油翻炒上色，加足量水大火煮开小火慢炖。

4.百叶切成细条打结。

5.四十分钟后倒入百叶结一起炖煮十分钟。

6.十分钟后加入盐、糖炖煮五分钟收汁即可出锅。

小贴士：百叶结容易断，如果不会打可以买现成的。