厨师男友做红烧肉的过程,太好吃,把我吃的不要不要的!_图文_

红烧肉的家常做法步骤
红烧肉是一道传统的家常菜，下面是它的制作步骤：
1. 准备材料：五花肉500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，八角适量，香叶适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量。

2. 将五花肉切成2-3厘米见方的块状，用热水焯水去血水。

焯
水前，可以加入一些料酒去腥。

3. 焯水后，将焯过水的五花肉块捞出，用清水冲洗干净备用。

4. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中，煎至两面金黄，使它更加香脆。

5. 在锅中加入适量的清水，水量要稍微淹过五花肉块。

加入料酒，八角，香叶，姜片。

6. 焯水后，将焯过水的五花肉块捞出，用清水冲洗干净备用。

7. 大火煮沸后，转小火慢炖，煮至五花肉块变软烂，汤汁收浓。

8. 加入适量的老抽，生抽，白糖，盐调味，根据个人口味可以适量加一些辣椒或花椒。

9. 继续煮几分钟，使得红烧肉均匀入味，最后出锅装盘即可。

这样，一道香气扑鼻、色香味俱佳的家常红烧肉就完成了。

你可以搭配米饭或者馒头一起享用哦！。

作文红烧肉制作过程(精选13篇)作文红烧肉制作过程第1篇明天就是周末啦！溜溜加快背上书包回家，知道今日爸爸要做红烧肉，所以才高兴奋兴，蹦蹦跳跳地回家了。

溜溜回到家，把书包扔出了十米之外，大呼道：“爸爸，红烧肉做好了没有。

”爸爸急促地回答：“好啦！立即好啦！_溜溜接着飞拿筷子，放在桌子上坐在椅子上，爸爸紧接着端着一盘红烧肉上前来，放在被擦拭好的桌子上，爸爸妈妈和溜溜一家人坐在一起，背景中的电视、沙发、盆栽衬托出一家人在一起的暖和。

一家人拿筷子，都朝向那盘烧肉，都像要去夹那一块块红烧肉，“哗～”。

爸爸遇到了还未拿走的酱油，一下子倒到了溜溜的盘子中，溜溜刚刚一回头，没有注意到爸爸的举动，溜溜一筷子夹起盘中的红烧肉，放进了嘴里，满嘴的酱油味让溜溜上蹦下跳，备爸和妈妈哭笑不得，溜溜生气地把自己盘中的`红烧肉全部倒掉，又夹起了大盘中的红烧肉一口吃进了嘴里，口中的红烧肉仿佛充盈了生气。

爸爸还在旁边笑个不停，妈妈趁爸爸没有任何防备之时，猛得一下把爸爸的脸都扣到了盘子中，这时溜溜口中的红烧肉是甜的。

在吃饭吃得差不多的时候，爸爸拿来了一块小蛋糕，是爸爸、妈妈亲自做的，口中的红烧肉又是惊喜的。

只不过爸爸一手把蛋糕暴扣在了溜溜的脸上，红烧肉又变得充盈了幸福。

一盘红烧肉竟被溜留吃出了五种口味，想必溜溜吃的这顿饭很有趣。

一家人就应该开高兴心、快幸福乐的。

作文红烧肉制作过程第2篇放学后，我拖着疲乏的身子往家走，刚进门，就被一阵浓浓的香味吸引，走到厨房一看，原来是妈妈在做红烧肉。

只见妈妈翻炒着锅中的肥肉，让它们一个个把身体里的油分都“吐”出来。

过了一会儿，妈妈将案板上的瘦肉也倒进锅里，和肥肉一块翻炒。

当它们都成金灿灿的颜色时，又分别加入大蒜、生姜、八角、黄酒、醋、酱油。

这些佐料一放进去，锅里立马冒起诱人的香气，肉也由黄变成了棕红色，看着就让人直流口水。

于是，我拿来碗筷，站在锅台边静静地等着红烧肉出锅。

一会儿，妈妈掀开锅盖，往锅里放了一点麻辣鲜、味精，翻炒几下后，将红烧肉盛到一个瓷盆里。

红烧肉的制作文字(热门24篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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六种正宗红烧肉做法第一种红烧肉的做法：1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。

倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。

第二种红烧肉的做法：红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人.1.买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。

2.肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。

3.另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。

接着倒入酱油，不要太多。

动作要快，不然糖会糊的。

4.熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬），然后——上高压锅！（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。

高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅，香~啊第三种红烧肉的做法：白肉切成适当大小的块。

红烧肉的制作过程为您详细介绍红烧肉的制作过程，红烧肉的好吃做法，红烧肉的由来等知识，更多请查阅网。

红烧肉的制作过程1、五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。

捞出来沥干。

2、锅里放油煸炒肉块到微黄。

3、放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。

4、放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。

5、放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。

6、煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动。

7、到汤汁均匀的裹在肉上就好了!放点味精提味。

红烧肉的好吃做法红烧肉做法一1、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出(这样便于切块)。

2、切成大小适中的块状,再次放入沸水锅中汆去血水,捞出沥干水分。

3、锅中少油,放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡。

4、放入葱段,倒入姜汁和料酒煸炒出香味。

5、倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色,继续煸炒,要让五花肉的油脂煸出,将煸出的油倒出。

6、锅中填入适量清水,将调料装入调料包放入锅中,香叶、桂皮也一起放入,撒少许盐大火烧沸,转小火烧1个半小时,待肉烧透汤汁浓稠,撒入味精出锅即可。

红烧肉做法二1、五花肉洗净切成3公分小块儿,倒适量料酒腌制30分钟。

30分钟后沥干剩余的料酒。

2、起油锅,倒入少量油,放入腌制好的五花肉,小火慢慢煎炒。

炒制颜色微微发黄即可捞出沥干油备用。

(此步不用水焯,直接下油锅翻炒的目的是为了能煸出五花肉中过多的油份,吃起来不腻,还可以增加肉的香味)。

3、锅内重新放入油,放入葱姜蒜爆香,放入冰糖炒糖色,动作要快,然后放入之前炒好的五花肉翻炒,接着添加酱油、老抽同炒。

4、肉上色后放入清水(骨汤最好),水位盖过肉表面即可。

放入八角、桂皮,盖盖大火烧至开锅后转小火炖煮15分钟,然后加入适量的盐,再炖煮15分钟后,15分钟后开大火炒至肉汤收干,加入鸡精即可出锅。

红烧肉做法三1、锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。

2、锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色。

红烧肉的15种经典做法红烧肉这道家常菜，可说是好吃又美味又有故事的菜，而且不同的地方，做法也不同，千变万化，变着花样做。

最有特色的肉类菜要数红烧肉，要知道当年毛泽东也是最喜欢吃这道菜的，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，并美其名曰“毛氏红烧肉”。

红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道糖而不腻。

冬笋炒腊肉，是以腊肉为主原料，配以营养丰富的嫩冬笋佳制而成，如果再加些白辣椒、大蒜茎叶、豆豉便配制成了一份很有特色的菜肴，作为佐酒佳膳。

特点：肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮。

介绍介绍这15计做法吧香浓软糯红烧肉原料：五花肉500克桂皮1根八角（也称大料）3颗姜5片红枣6颗（也可不放）调料：老抽2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克）糖3茶匙（15克）做法：1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。

锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。

然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。

40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。

游氏红烧肉主料：五花肉．配料：葱，姜，八角，香叶（吃辣的筒子可以适当加点辣椒）调料：老抽，生抽，白糖，料酒（要多点来增加酒香）制作：１）五花肉刮洗干净，切成块，焯水后再清洗干净．２）炒锅上火加油，将葱和姜炒香，然后关火，把五花肉排放在葱姜上，再加入香料和所有的调料，开火将调料和肉融合一下，上点色，然后加入适当的沸水（必须沸水），盖上锅盖，烧开后，转小火来焖制．３）等到肉质变酥烂，汤汁变稠浓的时候，转大火来收一下汁，让汁和油融合一起，然后撒上葱段就可以出锅．菜肴特点：酥烂软糯，酱香浓郁．粗犷拌饭式红烧肉一、红烧肉的材料要选好，肥肉多了容易腻，瘦肉多了又失去了红烧肉的本质，而且发柴。

篇1：家庭里的小厨师烹饪记作文哎呀，说到家庭里的小厨师，那可真是件让人笑眯眯的事。

我家那位，要说厨艺，那可是半点不比外边的大厨差！这话说出来，你们可别笑话我啊，咱家这位小厨师，那手艺，那叫一个地道！记得那天，家里来了几位朋友，我那位小厨师啊，一听说要露一手，眼睛都亮了。

他穿着他那套最喜欢的围裙，那小模样，简直跟个专业人士似的。

哎，你别说，他那围裙，还真是有点意思，上面绣了个大大的“厨”字，瞧他那得意劲，跟自己家的宝贝似的。

先说这红烧肉吧，那色泽红亮，肥而不腻，光看这模样，我就已经垂涎三尺了。

更别提那味道，一入口，满嘴都是家的味道。

朋友们都夸他：“哎呀，你这手艺，真是让人惊艳啊！”瞧他那小脸，都乐开了花。

接着是清蒸鱼，那鱼肉鲜嫩可口，一股子清新的味道扑鼻而来。

小厨师还特意撒上了一点葱花，那绿油油的颜色，让人一看就食欲大增。

朋友中有个喜欢吃鱼的，尝了一口后，直接点头：“哎呀，你这手艺，真是让我满意啊！”小厨师一听，更来劲了。

最让人惊喜的是那道凉拌黄瓜，清爽可口，开胃又解腻。

小厨师还特意加了些自家种的香菜，那味道，简直绝了！我夹了一筷子放到嘴里，顿时觉得整个人都清爽了不少。

旁边的朋友也跟着尝了一口，连声说：“这凉拌黄瓜，真是好！”小厨师听了，美得合不拢嘴。

瞧我这小厨师，那眼神、那笑容、那手法，简直让人忍不住想夸他几句。

看着他，我就想起小时候，他跟着我学做饭的情景。

那时候，他跟着我，笨手笨脚的，不是把菜切成了花，就是把锅里的油溅得到处都是。

如今，他却能做出这么一手好菜，真是让人感慨万千。

啊，对了，还有一道菜，是那道醋溜土豆丝。

那土豆丝，切得细如发丝，一炒起来，那香气四溢。

小厨师还特意加了点蒜末，那酸爽的味道，真是让人欲罢不能。

我夹了一筷子放进嘴里，酸酸甜甜的，顿时觉得整个人都轻松了许多。

旁边的朋友也跟着尝了一口，连声说：“这道醋溜土豆丝，真是绝了！”小厨师听了，笑得像朵花儿似的。

这就是我家的小厨师，他的手艺，他的笑容，他的热情，都让我觉得无比幸福。

红烧肉是一道最普通的家常菜，虽然红烧肉的做法相似却又不大相同。

最主要的原料为五花肉与酱油，配料有盐、油、葱、醋、冰糖，我个觉得做得多了，就渐渐领悟到了做红烧肉做法真谛。

当然适合自己家人口味最重要，所以不用纠结自己的做法是不是跟别人不一样，只要好吃就够了。

美食，家常菜的做法里面很多是自己的做想，想法，没必要追求别人的方法多好，自己用心做出来都是美味。

其实说实话之前我是真的不喜欢吃红烧肉的，准确来说是我自己烧不出好吃的红烧肉，当然别人烧的偶尔我也是能吃几块的，就是不知道怎么回事。

当自己烧的时候完全不是那个味道。

甚至还非常的柴也硬，完全没有大家说的入口软糯，相反有些难以入口的样子。

就这样，这些年我是真的很少做红烧肉，好在家里的两位也习惯了，我会烧别的错也行，不在乎非要红烧肉，红烧排骨，红烧鱼，红烧鸡……这些我都能搞定。

但是话说回来，人嘛，总是会对不会的东西有些想学会并且掌控对吧。

就这样，今年我真的很认真的烧了几次，结果……一发不可收拾了呀。

原来用心之后做出来的食物真是能从嘴里吃出幸福感的。

【家常红烧肉】食材：五花肉，糖，盐，生抽具体做法：1，肉买回来之后，洗净切成大小自己喜欢的小块。

然后锅里的水烧开之后，肉倒进去，加几片生姜片之后再次烧开，去血沫。

烧开之后，在锅里翻几个，关火，立马用凉水激一下，这样红烧出来之后口感非常好，不会柴。

生姜片就挑出来不要了。

个人觉得焯水的时候放就好，成品红烧肉不需要放这些的。

这一步不可以省略！2，热锅凉油，放冰糖炒至成焦糖色。

之前我是一直不会用炒糖色的，这次主要是时间多，并且自己也想尝试下这种常见的制作红烧肉方法。

（这里建议用好一些的不粘锅最好，我当时没用不粘锅所以出现在粘锅现象，毕竟里面有糖在里面。

）3，糖炒好之后，倒入焯好水的五花肉。

慢慢翻炒至肉上色，就是两面都差不多金黄色。

这里记住是小火哦，毕竟有糖了，如果再大火那就悲催了。

等五花肉完全包裹上糖色之后，就可以加开水了。

全国各种口味红烧肉的做法大全（15种）全国各种口味红烧肉的做法大全红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了“浓油赤酱”的特点。

提起红烧肉，我们自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－－苏东坡。

“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。

慢著火，少著水，火候足时它自美。

每日早来打一碗，饱得自家君莫管。

”从这首苏东坡的《食猪肉》诗，不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗”般的“好吃”，而且，还深谙红烧肉“慢著火，少著水，火候足时它自美”的烹饪之道，这一切真的值得我等这些好吃红烧肉而懒做或不会做的“好吃懒做”之徒学习。

其实红烧肉的做法挺多，虽然都是以五花肉和酱油、糖等为主，可是各地的风格都不太一样，在先放什么后放什么、过不过油炒不炒糖色的诸多问题上不尽相同，这有点像武林中的各路流派，关于一套什么拳法之类的，在细枝末节上讲究得都不一样，但都以正宗自居。

下面介绍各种口味红烧肉给大家。

一.毛氏红烧肉主料：带皮猪五花肉850克配料：四季青500克调料：料酒60克，盐、味精、酱油适量，八角、桂皮、干椒、蒜子少许，白糖50克，红烧肉腐乳适量。

做法：1、五花肉烙皮洗刮干净，入沸水内煮至断生，切成2.5厘米见方，共12块。

2、锅内放少许油，加糖炒上色放入肉、料酒、盐、味精、酱油、八角、桂皮、腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。

3、四季青用鸡油炒熟放底，将红烧肉整齐摆放正中，将少许汁浇在肉上即成。

特点：肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮。

二.简易红烧肉用料：五花肉250克，老抽，生抽，黄酒，白砂糖，葱花做法1.五花肉切块，洗干净，晾干2.点火把锅烧热，大约手放在锅上方感觉有热气就可以，然后倒入五花肉煸炒，表面断红后，到一点黄酒，在炒一会，直到你能闻到酒香酒可以了。

3.到一汤匙老抽，二汤匙生抽，然后让入凉水，水淹过肉就可以了，然后放入适量白砂糖（一开始最好少放，因为不甜可以加，过头就没法补救了，当然如果你喜欢吃糖那就随便咯）4.盖上锅盖，大火烧开，然后改成中小火焖，中间你可以开锅盖翻炒一下，尝尝味道，什么不够自己加点，如果不够咸再加点生抽，不过我提醒你这个菜是越烧越咸的哦。