当前位置：文档之家 › 高中生物 选修一 第一轮复习课件

高中生物 选修一 第一轮复习课件

  • 格式：ppt
  • 大小：1.86 MB
  • 文档页数：22

下载文档原格式

  / 22

合集下载

高中生物一轮总复习 考点20 人的体温及其调节课件

高中生物一轮总复习 考点20 人的体温及其调节课件
解析：下丘脑可通过有关神经作用于胰岛细胞进而调节糖代谢，同时下丘脑还可合成多 种促激素释放激素，如下丘脑可分泌促性腺激素释放激素，作用于垂体，使其分泌促性腺激 素，促进性腺的生长发育，调节性激素的合成和分泌，故④叙述错误。调节躯体运动的高级 中枢在大脑皮层，故②错。
精选ppt
(对应学生用书第99～100页)
精选ppt
精选ppt
一、人的体温及其相对恒定的意义 1．概念 人的体温是指人身体内部的温度，常以口腔、腋窝及直肠的温度来代表。 2．数值 腋窝温度(较低)平均为 36.8 ℃；直肠温度(较高)平均为 37.5 ℃；口腔温度平均为 37.2 ℃， 其中直肠温度最接近体内温度。 3．变动因素 (1)年龄因素：新生儿、儿童>成年人；成年人>老年人(“>”“<”或“＝”) (2)性别因素：女性高于男性。 (3)时间因素：一般清晨 2～4 时最低，14～20 时最高，但昼夜温差不超过 1 ℃。 4．相对恒定的意义：相对恒定的体温是新陈代谢正常进行所必须的，体温过高或过低 都会影响酶的活性，体温的相对恒定是维持机体内环境稳定，保证新陈代谢等生命活动正常 进行的必要条件。
答案：(1)甲状腺激素 肾上腺素 ④ (2)缺氧
与体温调节有关的激素为甲状腺激素和肾上腺素，常常只答出“甲状腺激 素”；不能理解低温麻醉与器官对缺氧耐受力的关系，不能正确回答第(2)小问。
精选ppt
二、下丘脑在机体稳态调节中的作用 1．下丘脑与水盐平衡的调节——下丘脑有水盐平衡调节中枢 (1)感受作用：下丘脑中含有渗透压感受器，能感受细胞外液渗透压的变化。 (2)分泌功能：下丘脑可产生并分泌抗利尿激素，调节水平衡。 2．下丘脑与血糖平衡调节——下丘脑有血糖调节中枢 该中枢可通过有关神经直接作用于胰岛细胞，调节胰岛素和胰高血糖素及肾上腺素的分 泌。 3．下丘脑与体温调节——下丘脑有体温调节中枢 下丘脑可同时发挥神经调节及体液调节的双重调节作用，来维持体温的相对恒定。 4．下丘脑在激素调节中的地位——下丘脑是调节内分泌活动的“枢纽” 下丘脑通过分泌多种促激素释放激素作用于垂体，通过控制垂体的功能来控制其他内分 泌腺的活动。

【高中生物】2023届高三生物一轮复习课件细胞膜的结构和功能

【高中生物】2023届高三生物一轮复习课件细胞膜的结构和功能

4 流动镶嵌模型的基本内容 动物细胞膜还有胆固醇，如何分布呢？
胆固醇：调节膜的流动性，增加了膜的稳定性。
细胞膜外
糖被（细胞的识别、细胞间的信息传递）
糖脂
糖蛋白
磷脂双分子层 （基本支架）
磷脂分子 细胞膜内
蛋白质（镶在表面、部分或全部嵌入、贯穿） 功能：转运蛋白、具有催化作用的酶、具有识别作用的受体蛋白
②思1考97：0罗年伯科特学森家的："三荧明光治标"模记型的有小什么鼠不细足胞？和人细胞融合实验 思结考论：：思细考在胞必膜修具模有块流中动有哪性些实验可以反驳罗伯特森的"三明治"模型？
③1972年辛格和尼科尔森： 提出：流动镶嵌模型
科 科学学探探究索的永基无本止思路境和，方科法学：理论是在不断修正的过程中建立和完 善先的根，据观需察要到探的索现精象神，、作出科推学测思或维提和出技假术说，手再段进的行结验合证。、补充和完善。
此过程均需消耗能量
C.膜蛋白的种类和含量决定了细胞膜功能的复杂程度 D.受体能结合某些激素分子实现细胞间的信息交流
B
【福建理综高考】细胞的膜蛋白具有物质运输、信息传递、免疫识
别等重要生理功能。下列图中，可正确示意不同细胞的膜蛋白及其相应功能ຫໍສະໝຸດ 是( )血红蛋白在红细胞内部
抗体主要分布在血清
D
胰高血糖素受体
C
A.图中③为该模型的基本支架，具有一定的流动性 B.图中a侧为细胞膜的外侧，该侧还应该含有糖类分子 C.图中①为通道蛋白，是部分离子和小分子物质自由进出细胞的通道 D.哺乳动物有核组织的细胞膜与红细胞膜在结构上可能存在差异
考向二 细胞膜的结构特点和功能特性
4.光脱色恢复技术是细胞学上研究膜蛋白或膜的特性的基本实验技术之一。用

高三生物一轮复习：细胞中的生物大分子一ppt课件

高三生物一轮复习：细胞中的生物大分子一ppt课件

糖类、脂质的种类和作用 1．糖类的两大分类标准 (1)按化学性质分：
还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等。 非还原性糖：多糖、蔗糖。
(2)按功能分：
①参与构成细胞的 重要组成成分
纤维素：植物细胞壁的主要成分。 脱氧核糖：DNA的组成成分之一。 核糖：RNA的组成成分之一。
②细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖。
斐林试剂 双缩脲试剂 苏丹Ⅲ/Ⅳ染液 丙酮、层析液
作用 检测、鉴定淀粉 检测、鉴定还原性糖 检测、鉴定蛋白质 检测、鉴定脂肪 提取、分离色素
现象 淀粉遇碘变蓝
砖红色沉淀 紫色
橘黄色/红色 形成四条色素带
实验常用的试剂或指标物 Ca(OH)2溶液
作用 检测、鉴定CO2
现象
CO2使Ca(OH)2溶液 变浑浊
1.淀粉是植物体内的一种储能物质，构成淀粉的基本单位与下
列哪种物质的基本单位不同( )
A.纤维素
B.肝糖原
C.肌糖原
D.核糖
【解析】选D。淀粉的基本单位是葡萄糖；纤维素与糖原的基
本单位也是葡萄糖；而核糖是一种单糖。
2．(2012·海安模拟)纤维素和性激素的化学本质分别是( )
A．糖类和脂质
B．糖类和蛋白质
C．蛋白质和脂质
D．脂质和蛋白质
【解析】选A。纤维素是多糖属于糖类；性激素是固醇类物质属
于脂质。
3.下列叙述与选项中糖类对应正确的是( ) ①存在于DNA而不存在于RNA中的糖类 ②植物细胞主要的能源物质 ③存在于叶绿体而不存在于线粒体内的糖类 ④存在于植物细胞而不存在于肝脏细胞中的糖类 A．核糖、纤维素、葡萄糖、糖原 B．脱氧核糖、葡萄糖、葡萄糖、纤维素 C．核糖、葡萄糖、脱氧核糖、糖原 D．脱氧核糖、纤维素、葡萄糖、蔗糖

人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件

人教版教学课件生物一轮复习蛋白质课件
NH2
B．NH2—CH2—CH—COOH ︱ NH2 D．NH2—CH2—CH—CH3
COOH
C．NH2—CH2—COOH
会判断氨基酸、会找氨基酸的共同部分、Ｒ基
1.(2010· 揭阳质检)同为组成生物体蛋白质的氨基酸，酪
氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的
产生，取决于 A.两者R基团组成的不同 C.酪氨酸的氨基多 (A D.精氨酸的羧基多 )
直接连在同一 个碳原子上
R基 ②氨基酸的种类不同，是由________不同决定的
注:在氨基酸的通式中,R基中有时会出现—NH2和— COOH中的一个,但不与另一个—NH2或—COOH连在 同一个碳原子上,也不参与形成肽键 。
2.特点分析 分 析 举 例
氨基酸分子中—
R基含—COOH：
NH2、—COOH
氨基、羧基残基的数量？
1
2
3
4
5
6
基因的碱基数:mRNA的碱基数:aa数=6:3:1
友情提示:遇蛋白质相关计算题即列出三个式子,并结合画图
氨基酸脱水缩合形成蛋白质的相关计算
氨基 肽键 酸数 数 脱去的 水分子 数 氨基 酸 平均 相对 分子 量 蛋白质 相对分子量 氨 基 数 目 羧 基 数 目
1条 肽 链 M 条 肽 链
(3)变性和凝固：蛋白质分子在一定的物理或化学因素的 影响下，其分子空间结构发生改变，从而改变蛋白质的 性质，这个变化叫蛋白质的变性。蛋白质变性后就失去
了生理活性(特定功能)，也不再溶于水，从溶液中凝结
沉淀出来，这个过程叫蛋白质的凝固。高温灭菌消毒， 就是利用加热使蛋白质凝固从而使细胞死亡。 (4)水解反应：蛋白质在酸、碱或酶的作用下，能生成 一系列的中间产物，最后生成氨基酸。

高中生物高考一轮总复习讲义 选修1 专题3 酶的研究与应用

高中生物高考一轮总复习讲义 选修1 专题3 酶的研究与应用

跟踪训练2 关于固定化酶技术的说法正确的是( )
A．固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体 围绕反应物旋转的技术 B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应 C．固定化酶中的酶无法重复利用 D．固定化酶是将酶固定在一定空间的技术
高中生物高考复习讲义
选修部分
选修1
生物技术实践
专题3 酶的研究与应用
忆教材 溯本源ຫໍສະໝຸດ 研考点 破疑难明题型 析典例
练真题 悟考情
课时作业
研
基础导学
一、果胶酶在果汁生产中的作用[填空] 1．果胶酶的组成及作用 果胶酶包括________、________和果胶酯酶，能使果胶 分解成可溶性的半乳糖醛酸，瓦解________和胞间层。
2．加酶洗衣粉的去污机理[填表] 种类 蛋白 酶 洗涤原理 蛋白酶 ________ ――→ ________＋氨基酸 脂肪酶 脂肪 ――→ ________＋ ________ 洗涤的物质种类 血渍、奶渍及各种食品 类的蛋白质污垢
脂肪 酶
食品的油渍、 人体皮脂、 口红
淀粉酶
淀粉酶 淀粉 ――→ ________＋ ________ 使________的结构变得
误区剖析 固定化实验中的易错点总结 (1)海藻酸钠溶液的浓度对包埋酵母细胞数量的影响 ①海藻酸钠溶液浓度过高，将很难形成凝胶珠； ②浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数量 少。
(2)海藻酸钠溶液配制注意事项 ①海藻酸钠溶化时要用小火或间断加热，避免海藻酸 钠发生焦糊； ②将溶化后的海藻酸钠先冷却至室温，再与酵母细胞 混合，避免高温杀死酵母细胞； ③固定化酵母细胞时，应将海藻酸钠酵母细胞的混合 液用注射器缓慢滴加到CaCl2溶液中，而不是注射，以免影 响凝胶珠的形成。

人教版高中生物一轮复习课件 基因突变和基因重组

人教版高中生物一轮复习课件 基因突变和基因重组

非同源染色体的_自__由__组___合__而发生重组。
（2）交叉互换型：位于_同__源__染__色___体_ 上的_ 非等位基__因___在四分体时期随非姐妹 染色单体间的交叉互换而发生重组。
(3)基因工程重组型：目的基因经 载体 导入受体细胞，导致受体细胞中基 因发生重组。
（4）肺炎双球菌的转化
4.基因重组的结果：产生 新的基因型 ，导致 重组性状 出现。 5.基因重组的意义 基因重组只产生新的性状组合，不产生新性状 (1)基因重组是形成 生物多样性 的重要原因。 (2)基因重组是生物变异的来源之一，对生物的进化具有重要意义。
基因数目、位置的改变属于染色体变异 (8)与生殖的关系 若发生在体细胞中，一般不遗传，但植物可通过无性繁殖传递； 若发生在配子（或生殖细胞）中，将遵循遗传规律传递给后代； 若人体某些体细胞基因发生突变，可能会发展为癌症（或肿瘤）。
(9)应用： 诱变育种
2.基因突变与生物性状的关系 (1)基因突变对生物性状改变的影响
(2)囊性纤维病出现及皱粒豌豆出现的根本原因分别是_基__因__突__变___、 _基__因__突__变__(填“基因突变”或“基因重组”)。
诊断常考语句，澄清易错易混
(1)病毒、大肠杆菌及动物和植物都可发生基因突变( √ ) (2)基因突变的随机性表现在一个基因可突变成多个等位基因( × ) (3)基因突变产生的新基因不一定传递给后代( √ ) (4)人工诱变可以提高突变频率并决定基因突变的方向( × ) (5)基因突变发生在生物个体发育的任何时期说明具有普遍性( × )
网络构建
本课结束
第20讲
基因突变和基因重组
【目标要求】 1.基因重组及其意义。 2.基因突变的特征和原因。

人教版高中生物一轮复习课件 基因在染色体上、伴性遗传和人类遗传病

人教版高中生物一轮复习课件 基因在染色体上、伴性遗传和人类遗传病

白眼雌
P
XwXw
配子
XwXw
红眼雄
×
XWY
XW
Y
F
XWXwXw
致死
XwXwY 白眼雌
OXW 红眼雄
OY 致死
提示：雌果蝇卵原细胞减数分裂过程中，在2000-3000个细胞 中，有一次发生了错误，两条X染色体不分离，结果产生的卵细胞中， 或者含有两条X染色体，或者不含X染色体。如果含XwXw卵细胞与 含Y的精子受精，产生XwXwY的个体为白眼雌果蝇，如果不含X的卵 细胞与含的XW精子受精，产生OXW的个体为红眼雄果蝇，这样就可 以解释上述现象。
考点二 伴性遗传的特点与应用
知识自主梳理
夯实基础 强化要点
1.性染色体的类型及传递特点 (1)类型： ZW型性别决定：雌性个体的性染色体组成是 ZW ，
雄性个体的性染色体组成是 ZZ 。 XY型性别决定：雌性个体的性染色体组成是 XX ，
雄性个体的性染色体组成是 XY 。
强调 ①如下生物无性染色体 a.无性别之分的生物，如酵母菌等。 b.雌雄同株(或雌雄同体)的生物，如玉米、水稻等。 c. 雌雄性别并非取决于“染色体类型” ，如蜜蜂、蚂蚁等。 ②性染色体上的基因未必均与性别决定有关 ③性染色体并非只存在于生殖细胞中。
2、减数分裂异常 若只考虑性染色体
正常精子： X
Y
异常精子： XX YY
XY
MⅡ后异常 MⅠ后异常 MⅠ或 MⅡ后异常
正常卵细胞： X 异常卵细胞： XX
减Ⅰ后异常或减Ⅱ后异常 减Ⅰ后异常或减Ⅱ后异常
例 1961年首次报道性染色体为3条的XYY男性，患者的临床表现
是举止异常，性格失调，容易冲动，部分患者生殖器官发育不全。

高三生物第一轮复习--必修一全套课件

高三生物第一轮复习--必修一全套课件
细胞、组织、器官、系统、个体、种群、群落、 生态系统、生物圈
第一章 走近细胞
第2节 细胞的多样性和统一性
思考:1.以上这些细胞的共同结构有哪些? 2. 是不是所有细胞都具有细胞膜核细胞生物：细菌、蓝藻、支原体、衣原体 胞 结 构 生 物
真核
细胞
生 物
病毒:如SARS,HIV,流感病毒,噬菌体等
五碳糖
含氮碱基
3.DNA的化学结构
⑴基本组成单位：脱氧核苷酸
A 腺嘌呤脱氧核苷酸
G 鸟嘌呤脱氧核苷酸
C 胞嘧啶脱氧核苷酸
T 胸腺嘧啶脱氧核苷酸
⑵脱氧核苷酸链
连 接
A
T
T
A
G
C
C
G
⑶DNA分子的多样性和特异性
多样性：四种脱氧核苷酸的数目、比 率和排列顺序不同。
特异性：不同生物个体具有不同的 DNA
一、制备细胞膜
正常形态
吸水后形态
吸水后形态
二、细胞膜的成分
50 45 40 35 30 25 20 15 10
5 0
脂质
蛋白质
糖类
脂质（约50%） 蛋白质（约40%） 糖类（约2%-10%）
核苷酸链 两条脱氧核苷酸链 一条核糖核苷酸链
巩固练习
C 1.下列关于核酸的叙述，正确的是（
)
A.核酸由C、H、O、N四种元素组成
B.在真核细胞内，核酸只存在于细胞核内
C.组成核酸的基本单位有8种
D.除病毒外，一切生物都含有核酸
B 2.由碱基A、C和T可以组成的核苷酸种类是（ )
A.8
B.5
C.6
D.3
4.RNA的化学结构
基本组成单位：核糖核苷酸
A 腺嘌呤核糖核苷酸

人教版高中生物必修一一轮复习第三章细胞的基本结构(共48张PPT)

人教版高中生物必修一一轮复习第三章细胞的基本结构(共48张PPT)
蛋白质合成、加工和运 输；糖类、脂质合成； 扩大细胞内膜面积
椭球型粒状小体
蛋白质合成的场所
扁平囊泡状结构
与细胞分泌物形成有关； 对来自内质网的蛋白质加 工、分类、包装；与细胞 壁形成有关
中心体
无膜结构
动物和低等植物
两个垂直排列的中 心粒
参与细胞有丝分裂
液泡 溶酶体
单层膜 单层膜
植 动、植
色素、糖类、无机盐等
细胞膜组成元素： C、H、O、N、P
D 4．人体淋巴细胞的细胞膜的主要成分是( )
A．蛋白质和多糖 B．多糖和脂质
C．脂质和核酸 D．蛋白质和脂质
三、细胞膜的功能
将细胞与外界环境分开
保证细胞内部环境的相对稳定
控制物质进出细胞 A、细胞需要的营养物质可以从外界进入细胞； B、细胞不需要，或者对细胞有害的物质不容易进入细 胞。 C、激素等物质在细胞内合成后，分泌到细胞外，细胞 产生的废物也要排到细胞外； D、但是细胞内的核酸等重要成分却不会流失到细胞外。
细胞膜——系统的边界 2 细胞器——系统内的分工合作
3
细胞核——系统的控制中心
中心体
细胞质 内质网 核膜 细胞核 核仁 线粒体 高尔基体 核糖体 细胞膜 溶酶体
叶绿体 细胞壁 液泡
一、分离各种细胞器的方法（差速离心法） 破坏细胞膜（形成由各种细胞器 和细胞中其他物质组成的匀浆）
将匀浆放入离心管
用高速离心机在不同的转速下进行离心
囊泡
囊泡
氨 合成
加工 运输 加工 运输
基 酸
多肽
脱水 盘曲 缩合 折叠
较成熟
成熟
蛋白质 进修一饰步蛋白质
分泌
分泌 蛋白
1．分泌蛋白（如胰蛋白酶）在附着

【高中生物】2024届高三生物一轮复习课件 细胞中的元素和无机物 细胞中的糖类和脂质

【高中生物】2024届高三生物一轮复习课件 细胞中的元素和无机物 细胞中的糖类和脂质

核酸：
遗传信息的携带者 C、H、O、N、P
突破 强化关键能力
判断：Mg参与构成叶绿体中的各种色素( × )
叶绿素：C、H、O、N、Mg 胡萝卜素：C、H
叶黄素：C、H、O
考点一 组成细胞的元素和化合物 夯实必备知识 3.组成细胞的化合物
突破 强化关键能力
2、生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的
抗利尿激素 调节 水 运输
渗透作用 水通道蛋白
①暗反应 叶绿体基质 合成 消耗 ①光反应 叶绿体类囊体薄膜
②有氧呼吸第三阶段 线粒体内膜
②有氧呼吸第二阶段 线粒体基质
③ATP的合成叶绿体、线粒体、细胞质基质③ATP的水解 细胞质基质、叶绿体基质
④单糖合成多糖
④肝糖原的水解 肝细胞
⑤氨基酸脱水缩合 核糖体
⑤淀粉、蛋白质、脂肪消化 消化道
⑥DNA分子复制、转录 细线胞粒核体、叶绿体、⑥DNA、RNA水解
考点二 组成细胞的无机物 夯实必备知识 1.细胞中的无机盐 点燃一粒小麦种子，待它燃尽可煎见到一些
灰白色的灰烬，这些灰烬就是无机盐。 阅读书本P21-22，总结无机盐的功能并补全表格内容。
离子形式
细胞中某些复 杂的化合物
无机盐种类
作用
缺乏症
引起神经、肌肉细胞的兴奋性
Na
产生动作电位
降低，肌肉酸痛、无力
B 促进花粉的萌发和花粉管的伸长
花而不实
Ca
抽搐（过高肌无力）
考点二 组成细胞的无机物 夯实必备知识
1.细胞中的无机盐 ➢ 功能三：维持细胞渗透压和酸碱平衡
无机盐种类
作用
缺乏症
Na
维持细胞外液渗透压
影响细胞形态的维持，

高中生物高考一轮总复习讲义 选修1 专题2 微生物的培养与应用

高中生物高考一轮总复习讲义 选修1 专题2 微生物的培养与应用

(4)在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂， 若指示剂变蓝，则说明筛选到分解尿素的细菌。( )
三、分解纤维素的微生物的分离[填空] 1．纤维素酶 (1)组成：一种________酶，它至少包括三种组分，即 ________。 C1酶 葡萄糖 (2)作用：纤维素――→________ ――→ 葡萄糖 CX酶 苷酶 2．筛选方法 (1)方法：刚果红染色法，即通过是否产生________来 筛选纤维素分解菌。 (2)培养基：以________为唯一碳源的选择培养基。
高中生物高考复习讲义
选修部分
选修1
生物技术实践
专题2 微生物的培养与应用
忆教材 溯本源
研考点 破疑难
明题型 析典例
练真题 悟考情
课时作业
研
基础导学
一、微生物的分离与培养 1．培养基[判断正误] (1)据物理状态的不同，培养基只有液体培养基和固体 培养基两种类型。( )
(2)培养基中一般都含有水、碳源、氮源和无机盐四种 成分。( )
方法 平板划线法 (1)接种环的灼烧： 注 意 事 项 ①第一次划线前：杀死接种环上的 微生物，避免污染培养物 ②每次划线前：杀死残留菌种，保 证每次划线菌种来自上次划线末端 ③划线结束后：杀死残留菌种，避 免污染环境和感染操作者 稀释涂布平板法 (1)稀释操作时：每支 试管及其中的9 mL
水、移液管等均需灭 菌；操作时，试管口和 移液管应在离火焰1～2 cm处
3．实验流程 土壤取样：富含________的环境 ↓ 选择培养：用________培养，以增加纤维素分解菌的 数量 ↓ 梯度稀释 ↓
涂布平板：将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基 上 ↓ 挑选产生透明圈的菌落：产生________的菌落周围出 现透明圈
  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。

（4）葡萄汁装入发酵瓶时，
要留有大约1/3的空间，这
是因为_______既__为__酵__母，菌大
_量____________________
_繁_殖__提__供__适__量__的__氧__气__，__又。
防止发酵旺盛时汁液溢出
（5）甲装置中，A液体是_葡__萄__汁，NaHCO3溶液的作用
是 吸收酵母菌酒精发酵产生的CO2
方法：平板划线法、稀释涂布平板法
2、应用：
(1)土壤中分解尿素的细菌的分离和计数
[1]选择培养基：唯一氮源--尿素 [2]步骤：土壤溶液→稀释→
接种→菌落计 数
（2）土壤中分解纤维素的微生物的分离
[1]选择培养基：碳源--纤维素
[2]原理：纤维素 纤维二糖
糖
C1酶、CX酶
葡萄糖苷酶
葡萄
纤维素+刚果红→红色物；若纤维分解→则有透明圈
4、盐与酒精：抑制微生物生长
四、泡菜制作
1、乳酸菌：原核、分裂生殖、异养厌氧 2、原理：C6H12O6→2C3H6O3 3、流程：洗菜叶、加盐水、装坛、密闭 4、测定亚硝酸盐：
在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生 重氮化反应后，再与N-1－萘基乙二胺盐酸盐结合生成 玫瑰红溶液。
将经过反应显色后的泡菜待测样品与标准液比色， 即可估算出样品中的亚硝酸盐含量。P10
1.选取的水稻花药应为①期，此时细胞核由中央移向细 胞一侧，花药培养成功率最高．
2.通过花药培养产生单倍体植株一般有两种途径：一种 是花粉通过②阶段发育为植株，另一种是在诱导培养基上先 形成③再将其诱导分化成植株．
1、花药选取：初花期、未开放花蕾、单核期
2、培养过程：
花粉（脱分化）→愈伤组织
↓（脱分化）
↓（再分化）
胚状体（分化） → 丛芽→诱导生根
3、花粉发育检查： （1）醋酸洋红法（细胞核红色）
（2）焙花青-铬矾法（细胞核蓝黑色）
实例：就水稻花药培养的步骤，请回答下列问题：
对花蕾消毒
植物体
选取水稻花药
接种和培养
（2）C6H12O6→2C2H5OH+2CO2 C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O
3、流程： 选果榨汁→酒精发酵→醋酸发酵
例：有酿制葡萄酒的两个简易装置，请回答：
（1）果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌在 有氧无氧条件下都能生存，所以，它属于 兼_性__厌__氧__型_微生物。
（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的 来源 附着在葡萄皮上的野生型酵母菌 是 （。3）制作果酒，需将温度严格控制在_1_8_－___2_5_℃。 制作果酒后制果醋，应将温度控制在3__0_—__3_5_℃___。
。（填序号）
（6）在进行分离分解尿素的细菌实验时，A同学从培养基上筛选出大约150个
菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。A同学的实验结果产生的原因可能
有
①②③ （填序号）
①由于土样不同 ②由于培养基污染 ③由于操作失误 ④没有设置对照
（7）实验结束后，使用过的培养基应该进行 灭菌 处理后，才能倒掉。
生物（选修1）
生物技术实践
专题1：传统生物技术的应用
一、果酒制作
1、酵母菌：真菌、出芽生殖、兼性厌氧、20度 2、原理： C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+2ATP 3、流程： 选果→冲洗→榨汁→发酵→酒精 4、检验： 酸性条件酒精遇重铬酸钾呈灰绿色
二、果醋制作
1、醋酸菌：原核、分裂生殖、异养需氧、30度 2、原理：（1）C6H12O6+2O2→2CH3COOH+2CO2+H2O
实例：分解尿素的细菌的分离与计数
KH2PO4
1.4 g
Na2HPO4
2.1 g
（1）右表所示的培养基不能用于植物组织培养的
MgSO4·7H2O
0.2 g
理由
缺少植物激素
葡萄糖Leabharlann 10 g是目的菌
尿素
1g
。
（2）培养基尿中素加入尿葡素萄的糖目的是筛
选
为目的。菌提（供3）氧“气目的菌”生长所需
琼脂
15 g
将上述物质溶解后，用蒸馏 水定容到100 mL
（的4氮）源转和为碳固源体分培别养来基自时培，养常基中稀的释涂布平板法或平板划线法 的方法接种。
（和5）下列材料或，用实具验：需①要培振养荡细培菌养用，的原培因养是基与培养皿，②玻棒、试管、锥
形瓶和吸管，③实验操作者的双手。其中需要灭菌的是：①和②
；需
要消毒的是③：
2、灭菌：强烈方法杀死一切微生物、孢子和芽孢
（1）灼烧灭菌： 接种环、试管口 （2）干热灭菌：玻璃器皿、金属用具（也可蒸气灭菌） （3）高压蒸气灭菌：培养基、无菌水
注：芽孢是细菌产生的休眠结构， 而孢子是真菌、低等植物等的无性繁殖细胞。
三、微生物培养技术
1、步骤： （1）配制培养基 （2）灭菌：高压蒸气灭菌 （3）倒平板：把培养基分装培养皿 （4）接种：分散菌种、形成菌落
专题2：微生物的培养与应用
微生物的培养 一、培养基： 1、概念： 微生物生长的营养物质 2、成分：水、无机盐、碳源、氮源 3、种类：液体培养基、固体培养基（琼脂）
4、选择培养基： 比如：青霉素培养基（杀细菌、留真菌）
SUCCESS
THANK YOU
2020/3/3
二、无菌技术
1、消毒：温和方法杀死表面部分有害微生物煮 沸、药剂（如：75%酒精）
专题3 植物的组织培养技术
一、菊花组织的培养
1、原理：植物细胞的全能性 2、步骤：（1）制备MS固体培养基（灭菌）
无机盐、维生素、蔗糖、植物激素 （2）外植体消毒 （3）接种、培养、移栽 脱分化--愈伤组织--再分化--从芽--诱导生根 PH：5.8、温度：18-22、每日光照：12h
二、月季花药培养
。
若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作 是 每隔12小时左右（一定的时间）将瓶盖拧松一次
。与乙装置相比，甲装置的优点
是 既能及时排除（发酵
。
产生的）CO2，又能减少被杂菌污染的机会
（6）果汁发酵后是否有酒精产生，可用重铬酸钾
来检验。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈
现 灰绿色
。在果酒酿造过程中，如果
果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌 ，在酒精发酵
旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋
酸答?：不能，因为醋酸杆菌是好氧菌
三、腐乳制作
1、毛霉：真菌、孢子生殖、异养需氧、18度
2、原理：毛霉的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解为 小分子的肽和氨基酸；脂肪酶能将脂肪分 解为甘油和脂肪酸。
3、流程：
豆腐长毛霉后→加盐腌制→瓶装卤汤→密封腌制