厨房美食菜谱：素炒菜花的做法

抄菜花的做法主要有哪些?都市现代人们已经不再单一追求油腻与时尚的食物了，有时候选择食用一些素食更换一下日常的口味，这种选择也是一种明知的做法哦。

抄菜花的做法有许多，主要是以清淡为主，以下的讲解详细介绍了它的多种做法，大家可以根据自己的喜好做一道色香味俱全的炒菜花，既营养又可以清理自己的肠道，有助于身体健康。

炒菜花的做法一：1.菜花分小朵。

2.开锅放入菜花，一般15秒左右捞出，接着放入凉水中。

3.把锅烧热，放葱花炒香，放肉煸炒变色。

4.倒入沥干水的菜花，快速翻炒。

5.倒酱油和鸡粉出锅。

方法二：菜花1/4颗、木耳几朵、西红柿1个、胡萝卜一段、葱1克、姜1克备用。

把菜花掰成小朵，葱姜切末，胡萝卜切片，西红柿切块。

油锅放葱姜爆香。

放入西红柿翻炒至出水。

填半碗清水。

熬至汤汁浓稠。

放入菜花和胡萝卜翻炒。

待菜花8成熟时放入木耳翻炒，出锅前放盐调味。

小窍门：因为菜花没有焯水，炒时可以少放一些水。

方法三：蚝油菜花是我自创的一道快手菜，我喜欢在烹饪菜肴的时候加入蚝油提鲜而且还省去食盐的摄入量。

菜品的味道十分鲜美。

菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。

常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

1.菜花洗净掰成小朵。

2.把小朵的菜花焯水。

3.焯好水的菜花直接捞入冷水中冲凉后控干水分。

4.锅中加入油爆香蒜碎。

5.下入焯水的菜花翻炒。

6.加入蚝油翻炒均匀。

7.加入鸡精调味即可。

小贴士焯水的菜花要捞入冷水冲凉一定要控干水分，以免出汤。

抄菜花的做法中明显指出了，在制作此道菜品时一定不要用大火煮，以免营养的流失。

因此，大家在学习以上的多种炒菜花的做法时也要注意火候的掌握。

特别是家中有老年人和儿童时，家庭主妇们可以时常为他们准备这种素食类菜品，控制他们食用肉类食物的餐数，防止过多的摄入油脂，对肠道造成负担过重，而影响他们的身体健康。

菜花做法大全家常素食1. 清炒菜花：材料：菜花、蒜头、盐、食用油做法：1）将菜花拆成小朵，放入沸水中焯水煮2-3分钟，至变色；2）捞出菜花，沥干水分；3）锅中放入适量食用油烧热，放入蒜头爆炒出香味；4）将菜花放入锅中，加入适量盐，翻炒均匀；5）炒熟之后即可食用。

2. 白灼菜花：材料：菜花、生抽、砂糖、蒜末、白芝麻做法：1）将菜花拆成小朵，放入沸水中焯水煮2-3分钟，至变色；2）捞出菜花，沥干水分；3）将蒜末、生抽、砂糖混合成调味料；4）将菜花放入蒸锅中，将调味料均匀地倒在菜花上；5）蒸锅加热蒸熟；6）蒸熟之后撒上白芝麻，即可食用。

3. 素炒菜花粒：材料：菜花、胡萝卜、豆角、葱姜蒜、盐、食用油做法：1）将菜花、胡萝卜、豆角洗净切成小粒；2）锅中放入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜炒出香味；3）放入胡萝卜、豆角炒熟；4）放入菜花粒翻炒均匀；5）加入适量盐调味，继续翻炒至菜花熟透；6）炒熟之后即可食用。

4. 菜花炒鸡蛋：材料：菜花、鸡蛋、盐、食用油做法：1）将菜花拆成小朵，放入沸水中焯水煮2-3分钟，至变色；2）捞出菜花，沥干水分；3）锅中放适量食用油烧热，放入鸡蛋炒散；4）加入焯水的菜花翻炒均匀；5）加入适量盐调味，炒至菜花熟透即可食用。

5. 蒜蓉菜花：材料：菜花、蒜末、盐、食用油做法：1）将菜花拆成小朵，放入沸水中焯水煮2-3分钟，至变色；2）捞出菜花，沥干水分；3）蒜末放入冷油锅中炒香；4）将焯水的菜花放入蒜末煸炒均匀；5）加入适量盐调味，继续翻炒至菜花熟透；6）炒熟之后即可食用。

素炒花菜的家常做法
家常做法：素炒花菜
材料：
- 花菜 1颗
- 大蒜 3瓣，切成薄片
- 生姜 1小块，切成细丝
- 青椒 1个，切成细丝
- 胡萝卜 1根，切成细丝
- 青蒜适量，切成段
- 食用油适量
- 生抽 1勺
- 盐适量
步骤：
1. 将花菜洗净，用刀将花菜切成小朵。

可以根据个人喜好，保留花菜的嫩叶。

2. 将切好的花菜用盐水浸泡10分钟，去除花菜上可能存在的虫子。

然后将花菜沥干备用。

3. 在锅中倒入适量的食用油，放入蒜片和生姜丝，小火炒香。

4. 加入青椒丝和胡萝卜丝，继续翻炒几分钟，使其变软。

5. 加入花菜朵，翻炒均匀，让花菜均匀受热，变得稍微松软。

6. 加入生抽，继续翻炒均匀，让花菜上色。

7. 最后放入青蒜段，翻炒几下即可出锅。

8. 装盘后即可享用。

温馨提示：
- 可以根据个人口味调整调料的用量。

- 炒花菜时尽量保持花菜的嫩绿色，不要炒得太老硬。

- 可以根据自己的喜好，加入其他喜欢的蔬菜和调料来变化口味。

家常炒花菜的做法
家常炒花菜是一道简单而美味的菜肴，它具有清爽的口感和丰富的营养价值。

下面我将为大家介绍一下制作家常炒花菜的步骤和所需的食材。

材料:
- 花菜 1朵
- 蒜头 3瓣
- 生姜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 酱油适量
步骤:
1. 准备工作:将花菜洗净，用刀将花菜朵从主茎上切下。

2. 烧水:在一个大锅中倒入适量的清水，加入适量的盐，将水煮沸。

3. 加入花菜:将花菜朵放入煮沸的水中，焯水1分钟后捞出，用冷水冲洗并沥干备用。

4. 炒制:取一个炒锅，加入适量的食用油，将蒜头和生姜切成末放入锅中煸炒至香味散发出来。

5. 加入花菜:将沥干的花菜放入锅中，加入适量的盐、黑胡椒粉和酱油，翻炒均匀。

6. 加入辣椒:根据个人口味切好的辣椒加入炒锅中，继续翻炒片刻。

7. 炒熟:继续翻炒花菜，直到花菜变软熟透且入味，即可出锅。

家常炒花菜制作完成，这道菜色香味俱佳，清爽可口。

花菜富含维生素C、维生素K以及纤维素等多种营养物质，对促进肠胃蠕动、增强免疫力和保持皮肤健康等方面都具有良好的效果。

此外，花菜还具有抗氧化和防癌的功效，对预防某些癌症有一定的帮助。

总结:
制作家常炒花菜并不复杂，只需要准备好所需食材，并按照上述步骤进行炒制即可。

在炒制过程中，可以根据个人口味适量调整所需的调料和辣椒，从而使菜肴更符合自己的口味。

家常炒花菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常烹饪的美食。

希望大家在家中尝试制作这道菜肴，享受美味与健康的双重享受。

厨房美食菜谱：清炒菜花的做法
花椰菜的营养较一般蔬菜丰富。

它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。

维生素C含量较高，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。

钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。

含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。

食材
主料：
菜花300克
植物油适量
干辣椒适量
葱姜适量
花椒适量
大料适量
步骤
1.菜花掰小朵，用淡盐水泡10分钟，然后清洗干净。

2.热锅温油放入花椒大料干辣椒爆香。

3.放入葱姜片煸香。

4.放入菜花翻炒。

5.菜花炒到8成熟加盐调味。

6.翻炒均匀出锅即可。

小贴士：菜花容易长寄生虫，洗的时候用淡盐水泡一会儿，驱虫。

厨房美食菜谱：黄心菜素炒花菜的做法
菜花就是花椰菜，是一种蔬菜。

为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。

原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。

又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。

有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。

白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。

所含热量较低,却含有丰富的维生素C、蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，并具有防癌抗癌、增强机体免疫、促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

黄心菜，又名卷窝菜，纤维少，营养丰富，富含维生素C等多种人体必需的微量元素。

其味甘，性温，通利肠胃，除胸烦，解酒毒，有“雪里金花”之美称；黄心菜食用方法多，可炒、可烧、可煨汤；做菜无酸味，色泽鲜，品质佳，适口性强，风味独特。

食材
主料：
花菜600g
黄心菜
油适量
盐适量
生抽少许
葱2g
步骤
1.黄心菜洗净备用
2.环保花菜洗净掰小块备用（之所以说是环保花菜是因为没有打过农药的，所以也没有打过农药的花菜包得好看，但味道却比那种好看的花菜好吃）
3.葱切段备用
4.炒锅上火烧热
5.加油烧热
6.加入葱炒香
7.下入花菜
8.下入黄心菜
9.加入盐
10.加少许生抽调色
11.准备出锅啦
12.出锅装盘
小贴士：.。

炒菜花的家常做法炒菜花的做法大全家常菜花，番茄，油，盐，糖，醋，番茄沙司做法1.菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用2.番茄切成小块备用3.锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用4.锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状5.放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可炒菜花的家常做法：家常肉丝菜花材料菜花半个，肉丝少许，酱油半勺，盐少许，葱少许，花椒4粒做法1、将菜花掰成小块，然后清洗干净，肉切丝2、菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，而且不会糊锅3、锅中烧热油，放入肉丝葱和花椒爆香，待肉丝变色后然后放入菜花翻炒4、放入少许的盐、酱油继续翻炒至水分收干即可炒菜花的家常做法：炒菜花材料菜花，鸡蛋，胡萝卜，盐，黄酒或料酒，淀粉做法1.菜花揪成小块，放到盐水里泡几分钟，捞出来用水焯两分钟后过凉。

胡萝卜改刀，鸡蛋炒至七成熟装盘。

2.小碗里放入盐，黄酒，淀粉，水调汁。

锅内加底油把胡萝卜下入翻至断生再把菜花倒入翻炒两分钟，最后把难蛋加入倒入汁炒匀即可。

炒菜花的家常做法：小炒菜花材料菜花1朵，胡萝卜100克，黑木耳5朵，蒜头2瓣，青蒜1棵，高汤适量，油，生抽，生粉适量做法1.菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵;蒜头拍扁，青蒜切段2.热油锅，爆香蒜头3.倒入胡萝卜片翻炒至软身4.菜花放进油盐水中灼水至5成熟5.倒入菜花，翻炒均匀6.倒入黑木耳，翻炒均匀7.加入适量史云生浓醇高汤，翻炒均匀8.加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右9.淋入少许生抽10.淋入水淀粉11.翻炒均匀12.加入青蒜，翻炒均匀即可。

厨房美食菜谱：清炒菜花的做法又名花菜、花椰菜、椰花菜、花甘蓝、洋花菜、球花甘蓝。

菜花它们是由十字花科甘蓝演化而来，菜花原产于地中海东部海岸，约在19世纪初清光绪年间引进中国。

菜花为十字花科植物，菜花的茎叶，为一年生植物。

根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满小棵粒组成花状，整体很像一个大花朵。

色白美观。

菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。

菜花是含有类黄酮最多的食物之一。

类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。

补充的最佳途径就是多吃菜花。

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。

丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

1、抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；2、清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险；3、丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。

补充的最佳途径就是多吃菜花；4、解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。

丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生；食材主料：菜花500g蒜适量花生油适量盐适量步骤1.准备食材，我很喜欢吃菜花，所次每次采购都会大量入货哦2.把菜花切好再洗干净3.放锅里用热水煮1分钟，取出用凉水冲一下，经过冷热交替后，菜花会变得脆脆的哦4.大火热锅放入花生油和蒜头5.再放入菜花不停翻炒6.加放适量的水份，最后加入盐炒片刻即可。

素炒花菜的做法关于《素炒花菜的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

花椰菜是很常见的蔬菜，这类蔬菜水果在制做上，全是拥有非常好方式，并且花椰菜也遭受很多人钟爱，因而在对花椰菜挑选的情况下，也是要留意不可以随便的开展，要选购一些新鮮的花椰菜，那样吃的情况下，对人体营养成分补充也是拥有非常好的协助，那素炒花菜的作法是非常好之选，有利于身体健康。

那很多人对素炒花菜的作法并并不是很清晰，那样的美味在制做上，实际该怎样开展呢，素炒花菜在制做上并并不是很繁杂，但是制做前对食物和制做步骤开展掌握是很重要的。

素炒花菜的作法：干炒花菜原材料：菜籽油50ml，净鸡脯肉75克，盐1捏，白胡椒粉1捏，菜籽油60ml，花椰菜500克，盐1克，白砂糖1克，生抽2汤匙。

作法：1.将鸡脯肉切割成5公分长的粗丝，放盐和白胡椒粉调均匀。

炒菜锅置中偏火灾上，放进50ml菜籽油，热至6成，放鸡丝袜高跟鞋，炒8分鐘至丝袜高跟鞋果断，铲出预留。

2.花椰菜切割成小花，清洗，控干水。

用炒鸡肉的锅原锅添加60ml的菜籽油和1克盐，油烧至6成时放进花椰菜，用低火煸炒10分钟;转火灾，添加丝袜高跟鞋，白砂糖，生抽，炒3分鐘即好。

西红柿炒花菜原材料：中小型西红柿1个，花椰菜300克。

蒜头4枚、小葱1棵、花椒面、干生姜粉、味精、盐、食用油各适当。

作法1、西红柿清洗削皮，切成小丁。

2、花椰菜撕成小小块，清洗干净，沥干水份。

3、蒜滚刀块、葱切条。

4、锅内加适当食用油，烧八成热后放进西红柿丁，反复炒出汁。

5、放进蒜丁和葱段，炒成香气，再添加花椰菜小块。

6、煸炒一会儿，添加花椒面、生姜粉。

7、临起锅前添加味精和盐，煸炒匀称后盛盘。

小技巧1、西红柿清洗后用热水烫一下，迅速就能除掉皮了。

2、炒此菜谨记不必放水。

3、要不断煸炒，以防糊了。

以上便是对素炒花菜的作法详解，在对它制做的情况下，全是能够依照以上方式开展，但是要留意的是，在对花椰菜制做方法不一样，食物的挑选也是拥有非常大差别的，因而制做花草茶的情况下，也是需要留意这一点，那样吃的情况下，才可以安心挑选。