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连锁餐饮企业签约后营运部工作流程图1.doc预览说明:预览图片所展示的格式为文档的源格式展示,下载源文件没有水印,内容可编辑和复制连锁餐饮公司签约后营运部工作流程图1 连锁餐飲公司签约成功后营运部工作流程派一专员至当地考察天，并同加盟店总理经理确定方案确定开业时间完成时间：签约后一星期签约成功公司物资配送计划完成时间：签约后三天（交财务及配送中心）（由营建部提供平面设计图、桌数、餐位）人员配置及员工工资设计方案完成时间：签约后三天营运部整理方案菜谱设计方案完成时间：签约后十天；投资预算报告完成时间：签约后十天；（交财务部审核）营业额利润测算完成时间：签约后十五天（交财务部审核）确认营运手册完成时间：签约后三天（重点：人事制度）分店开业筹备计划完成时间：签约后三天应交分店资料完成时间：签约后三天了解是否有赠送物资，拟订清单交上级领导签字完成时间：签约后十天培训部（跟进分店人员招聘情况，确定培训时间转培训部，培训部整理培训方案传至营运部，由培训部通知在分店培训事宜）注：培训完后将培训总结发送一份到营运部和财务部，由支持开业人员交对方总经理签字确认人力发展部（通知人力发展部分店开业时间，炒料师到达分店时间，人力发展部完成通知营运部）工作跟进配送中心（通知配送中心分店开业时间，货物到达分店时间，配送中心完成并通知营运部）营建部（通知营建部分店开业时间，了解分店装修情况，开业五前完成所有装修工作，营运部验收）企划部（通知企划部分店开业时间，确定开业营销活动及庆典方案，同加盟店总经理沟通）营运部（技术部）（提前十天到达分店，检查分店装修情况、了解员工培训情况，检查所有物资购买情况，协助分店开业前准备）1、提前三天填写出差申请表交上级领导签字；2、向相关部门发布出差信息；支持开业人员出发前准备工作3、整理所有应带至分店的资料；（需对方总经理签字确认的文件）4、拟订工作计划交上级领导审阅；5、将工作移交至其它伙伴。
连锁药店商品管理部工作流程图连锁药店商品管理部工作流程总则1、制定目的为加强商品部部门管理，明确工作目标、工作流程和各岗位分工，提高工作效率，特制定本规章。
2、适用围凡公司商品部人员适用本制度管理。
一、部门组织结构图：二、岗位职责（一）、商品部经理职责 :1、认真贯彻执行公司的经营方针和新的理念，全面负责本部门各项工作；2、通过市场调研，结合顾客需求，制定本部门商品管理年度规划，以及各工作岗位管理细责。
商品部经理岗位以研究公司商品品种、质量、品类组合为核心工作，参考市场上竞争对手的商品信息，以有效满足顾客需求为己任，做到不断货、不缺货，及时准确地为门店提供商品服务和引导，在商品环节为门店提供最大保证。
1）了解供货厂商产品动态，比较分析门店商品，作好更新和淘汰工作。
2）收集行业新特药最新信息，找出有价值品种积极洽谈和引进。
3）研究知名连锁医药企业商品销售数据和产品组合，为本公司商品引进和淘汰提供指导。
4）研究各门店商品结构和商品价格组合，合理配制低利润商品和高毛商品，作好优质商品引进，滞销品淘汰工作。
3、流程设计：合理规划商品部各岗位流程，制定标准流程规；4、流程监督：监督指导本部门各岗位工作的运行情况,具体工作容如下：（1）计划采购工作的管理，保证不遗漏、不缺货、不断货。
（2）商品入库和商品调拨，核实商品数量，作好商品质量验收工作。
（3）库房仓储和发货工作，检查库房商品是否按GSP要求分类摆放，商品仓储安全和发货准确，并定期盘点库存。
5、商品控制：按商品的品类、品牌、品种，控制总库商品存销比，动态掌握配送中心与门店库存商品的库存水平和比例分配。
动态调剂门店需求、存货。
指导公司进货和库存关系的调整，审核采购计划和订单，跟踪采购作业。
汇总门店采购计划，保证配送中心向门店适时、适量、适地商品供应，减少断/缺货率。
及时组织公司季节、节庆商品。
对效期商品、促销商品、滞销商品的管理和组织。
门店专柜专柜商品的调控和管理。
运营管理工作流程第一节 集团运营计划制定流程部门名称 运营管理部 层次集团高层 主管副总第一条 节点 A1 、F1 集团高层制定年度的经营目标， 财务部根据高层的年度经营计划目标制定集团的年度财务预算。
集团高层会根据年度预算细化制定出集团年度的经营计划。
然后下发各个部门。
第二条节点 C2共 页 第 1 页门店名称密级签发人签发日期 流程名称 集团运营计划制定流程集团 运营管理部分公司营运部门店集团 财务管理部C D E F概要集团运营管理部根据集团高层拟定集团年度经营计划和财务部的年度预算，参考各分公司去年的经营情况拟定集团的运营工作计划，并将任务分解为各分公司的运营目标。
上报主管副总审核。
第三条节点A3 、B3主管集团运营工作的副总审核运营管理部拟定的年度运营计划以及目标分解。
如果审核通过则上交集团高层在班子会上进行审定；如果没有通过，则返回运营管理部进行修改。
如果集团高层审定通过则转到运营管理部准备制定成计划；如果没有通过，则返回运营管理部进行修改。
第四条节点C4集团运营管理部根据集团高层反馈的意见，制定集团的年度运营计划，并将目标任务分解至各个分公司。
第五条节点D5、E5分公司的营运部根据集团运营管理部下发的年度集团运营计划及目标任务分解，制定分公司年度经营计划，并分解为各门店运营目标。
门店根据分公司下发的年度经营计划及目标任务分解，制定门店运营计划，并将计划上报给分公司营运部。
第六条节点D6、E6分公司营运部汇总门店计划，合并后将分公司计划上报集团运营管理部。
集团运营管理部接收分公司上报的年度经营计划和各门店计划汇总，统一存入档案第二节运营制度制定监察流程第七条节点C3集团运营管理部负责不断完善已有的运营管理制度，制定缺乏的运营管理制度。
致力于将门店的运营流程详细描述，并为提高效率而不断进行简化。
上报主管副总进行审核。
第八条节点A2 、B2主管副总审核集团运营管理部制定的制度后，如果审核通过则上交集团高层，在班子会上通报审定；如果没有通过则返回运营管理部进行修订。
知名连锁集团运营管理流程图卡尔丹顿连锁店集团店铺运作目录第一章店铺组织系统的管理第一节店铺组织的设计与结构第二节店铺组织的规划第三节店铺职们的职能围第二章店铺开发管理第一节店铺商圈的调查与选店管理第二节店铺开发作业管理第三章店铺营运管理第一节优秀店长应具备各素质第二节店长工作职责第三节日常销售活动第四节店铺安全管理第四章店铺人员管理第一节店铺人员管理规划与职位设置第二节店铺招聘选用管理第三节店铺考勤管理第四节升迁、离职管理第五节员工培训与辅导第六节绩效评估与激励第五章店铺商品管理第一节店铺规划与商品配置第二节商品的构成第三节商品的组合第四节店铺商品管理第五节商品的数量控制和调整第六节商品的例外管理第七节商品的列与展示第八节商品的库存控制第九节商品的盘点第六章店铺的促销管理第一节促销活动的规划第二节促销方案制定第三节促销费用的管理第四节促销运作管理第五节促销方案的成效评估第六节促销情况分析表第七章店铺的资讯管理第一节店铺资讯管理系统的建立第二节资讯管理事项第三节店铺营运表单管理第四节表单管理权限的划分第五节店铺运作表格总览表第八章顾客管理第一节顾客管理系统的建立第二节顾客的分类管理第三节顾客管理表单第四节VIP 系统第九章店铺服务管理第一节服务特色定位第二节销售服务管理第三节服务过程管理第四节顾客投诉管理第五节VIP 系统第十章店铺的绩效评估第一节店铺绩效评估程序第二节店铺绩效提升作业第三节提升店铺业绩的技巧店铺组织系统的管理店铺是企业的龙头是企业最直接的效益创造者是企业伸向市场的桥头堡第一节店铺组织的设计与结构店铺是企业的龙头，是企业最直接的效益创造者，是企业伸向市场的桥头堡。
营业部作为营销管理中的重要组成部分，营业部门的店铺管理模式中快速反应管理模式讲究标准化、专业化的组织系统，店铺管理模式中组织模式选择同样也受到企业人力资源、财务状况、产品特征、消费者及竞争对手等因素影响，企业根据自身的实力及企业发展规划，用最少的管理成本获得最大的经济效益。
连锁餐饮运营管理架构图1. 概述连锁餐饮运营管理架构图是指描述连锁餐饮企业的组织架构、业务流程和信息系统支持等方面的图表。
通过架构图，可以清晰地展示餐饮企业的组织架构和各个职能部门之间的协作关系，为企业的运营管理提供支持和指导。
2. 组织架构连锁餐饮企业的组织架构是企业运营管理的基础，它包括了公司总部和各个分店之间的组织和管理关系。
一般来说，连锁餐饮企业的组织架构可以分为以下几个层次：2.1 公司总部层公司总部层是连锁餐饮企业的最高层级，负责制定企业整体的经营策略和决策。
在公司总部层，通常设有以下职能部门：•经营管理部：负责制定经营计划和管理各个分店的运营情况。
•财务部：负责财务管理和财务报表的编制。
•人力资源部：负责人力资源招聘、培训和福利管理。
•采购部：负责原材料和设备的采购。
2.2 分店层分店层是连锁餐饮企业的实体运营部门，负责具体的餐饮服务和销售。
在分店层，通常设有以下职能部门：•前厅部：负责餐厅的接待、就餐安排和客户服务。
•后厨部：负责食品制作和菜品品控。
•服务部：负责顾客点餐和送餐服务。
•销售部：负责餐厅的促销和市场营销活动。
3. 业务流程连锁餐饮企业的业务流程是指整个餐饮服务过程中涉及到的各个环节和流程。
常见的业务流程可以包括：3.1 采购流程采购流程是指分店采购原材料和设备的过程。
一般来说，采购流程包括以下几个步骤：1.需求确认：各个分店根据销售情况和库存管理确定所需的原材料和设备。
2.供应商选择：根据价格和质量等因素，选择合适的供应商进行采购。
3.采购订单生成：向供应商下达采购订单，并确认采购数量和价款等信息。
4.交货和验收：供应商按照订单要求交付货物，分店进行验收并确认货物的质量和数量。
5.财务结算：根据验收结果和供应商的发票信息，进行采购款项的支付。
3.2 餐饮服务流程餐饮服务流程是指分店提供餐饮服务的全过程。
一般来说，餐饮服务流程包括以下几个步骤：1.客户接待：前厅部门根据客户要求进行接待，并引导客户就餐。
格力的运营管理流程图概述格力公司是一家在全球范围内领先的家电制造商和销售商。
为了保证公司的日常运营顺利进行，格力公司采用了一套完善的运营管理流程，涵盖了从产品研发到生产制造以及销售售后等各个环节。
本文将对格力的运营管理流程进行详细介绍。
产品研发流程格力公司致力于不断提升产品质量和创新能力，因此产品研发是公司的核心竞争力之一。
格力的产品研发流程如下：1.需求收集：通过市场调研、消费者反馈等方式，收集产品需求信息。
2.研发策划：根据需求信息，制定产品研发计划，确定开发资源和时间节点等。
3.设计开发：在研发团队的指导下，进行产品设计和技术开发工作。
团队成员包括工程师、设计师等。
4.样品制作：根据设计需求，制作产品样品，并进行测试和改进。
5.审核验证：对样品进行审核验证，包括功能性测试、可靠性测试等。
确保产品符合质量标准。
6.定版生产：在审核验证通过后，确定最终产品规格，并开始批量生产。
生产制造流程格力公司在全球设有多个生产基地，通过高效的生产制造流程确保产品的准时交付和质量可控。
生产制造流程如下：1.计划排产：根据销售预测和订单需求，制定生产计划，安排设备和人力资源。
2.采购物料：根据生产计划，采购所需的原材料和零部件。
3.生产组织：根据生产计划，组织生产线和工人，确保按时完成生产任务。
4.生产控制：对生产过程进行监控和控制，确保生产进度和产品质量。
5.质量检测：对成品进行质量检测，包括外观检查、性能测试等，确保产品符合质量标准。
6.打包装箱：对成品进行包装和装箱，确保产品在运输过程中不受损坏。
7.发货运输：安排货物的发货和运输，确保产品准时到达客户手中。
销售与售后流程格力公司以全球范围内的销售网络为支撑，通过销售和售后服务为客户提供优质的产品和解决方案。
销售与售后流程如下：1.销售渠道：通过直销、经销商和电商等多种渠道销售产品。
2.市场推广：通过广告、促销和市场活动等手段，提升产品的知名度和销量。
3.销售订单：根据客户需求，接受订单并进行确认。
卡尔丹顿连锁店集团店铺运作目录第一章店铺组织系统的管理第一节店铺组织的设计与结构第二节店铺组织的规划第三节店铺职们的职能围第二章店铺开发管理第一节店铺商圈的调查与选店管理第二节店铺开发作业管理第三章店铺营运管理第一节优秀店长应具备各素质第二节店长工作职责第三节日常销售活动第四节店铺安全管理第四章店铺人员管理第一节店铺人员管理规划与职位设置第二节店铺招聘选用管理第三节店铺考勤管理第四节升迁、离职管理第五节员工培训与辅导第六节绩效评估与激励第五章店铺商品管理第一节店铺规划与商品配置第二节商品的构成第三节商品的组合第四节店铺商品管理第五节商品的数量控制和调整第六节商品的例外管理第七节商品的列与展示第八节商品的库存控制第九节商品的盘点第六章店铺的促销管理第一节促销活动的规划第二节促销方案制定第三节促销费用的管理第四节促销运作管理第五节促销方案的成效评估第六节促销情况分析表第七章店铺的资讯管理第一节店铺资讯管理系统的建立第二节资讯管理事项第三节店铺营运表单管理第四节表单管理权限的划分第五节店铺运作表格总览表第八章顾客管理第一节顾客管理系统的建立第二节顾客的分类管理第三节顾客管理表单第四节VIP系统第九章店铺服务管理第一节服务特色定位第二节销售服务管理第三节服务过程管理第四节顾客投诉管理第五节VIP系统第十章店铺的绩效评估第一节店铺绩效评估程序第二节店铺绩效提升作业第三节提升店铺业绩的技巧店铺组织系统的管理店铺是企业的龙头是企业最直接的效益创造者是企业伸向市场的桥头堡第一节店铺组织的设计与结构店铺是企业的龙头，是企业最直接的效益创造者，是企业伸向市场的桥头堡。
营业部作为营销管理中的重要组成部分，营业部门的店铺管理模式中快速反应管理模式讲究标准化、专业化的组织系统，店铺管理模式中组织模式选择同样也受到企业人力资源、财务状况、产品特征、消费者及竞争对手等因素影响，企业根据自身的实力及企业发展规划，用最少的管理成本获得最大的经济效益。
一、店铺管理模式店铺组织设计的原则1、必须符合服饰产品经营的特性服饰商品作为时尚产品，属于快速消费品，时间性、季节性非常强，而每季的销售周期较短。
因此，在建立店铺组织体系时，应当强调岗位，部门设计的合理性，相互协作的速度以及对市场信息的反馈速度。
2、必须考虑企业的规模由于规模的大小，在工作数量及员工的人数上均有所不同，因此组织阶层的编排及各部门的职务也应随之不同。
3、应建立完善的传导督察体系上级对下级执行程序，公司命令指示的传达途径，应是按照组织架构程序执行的系统。
4、明确职责畴明确组织结构各个职能人员的责任及权限，规权限，职责畴。
5、合理的人才的配置按照在职人员的职务、经验、能力，量才而用，不可量人而用，更不可因人而设岗，根据组织的实际需求配置人员。
第二节店铺组织的规划一、店铺管理模式企业总部组织机构图图1-1店铺管理模式企业总部组织机构图二、设计健全店铺管理模式组织应注意事项1、基础型店铺管理模式组织当分店的数目在30家以时，整个体系构成越简单越好，以达到整体运作效率化，由总经理负责，下设财务部、营销部、物流部、生产部、设计部、培训部六在基础职能部门即可，由总经理直接下达命令。
2、职能型店铺管理模式组织当分店数量达到80家时，此时适宜分工专业化，以降低成本，提高运营效益，应当具备财务中心，总经理办公室，人力资源中心、营销中心、物流中心、企划中心、生产中心、设计中心八大专业职能部门。
3、多级型店铺管理模式组织当分店数量达到250家时，应当强化三级管理制，健全原部门的部门职能，使其面对市场竞争，反馈更加直接、有效。
4、分公司店铺管理模式组织当店铺增至500家以上，管理难以直接应付庞大的业务需求，必须加强分公司的权限职责，使其具有更大的经营畴，具有更强的应变能力。
三、健全的店铺管理模式应具备八大机能组织开发机能、原材料开发机能、商品技术机能、教育机能、促销机能、金融机能、资讯机能、经营管理机能。
四、店铺管理模式部门组织机构特性1、店铺管理模式的部门优点在于部门分工专业化组织依照企业整体运营机能的需求进行设计，功能部门较全，整体组织运作讲究协作，互相支持，互相推动，总经理将只负责重要的资源整合，店铺管理模式强调企业组织整体专业化分工的结构。
2、店铺管理模式系统管理结构中，对于营销的组织结构规划如下按地域划分，根据企业市场拓展战略需求，分区、分域市规划营销部门结构，店铺管理模式在按地域划分中，主要按级管理阶层，同时，也强调地域分公司结构专业性，店铺管理模式可根据企业经营规模等情况复制及扩展（参见图12）产品型划分按企业经营或产品种类，在原有模式基础上扩充，两种模式交替使用，但此种模式易造成工作重复，地域重叠等问题（参见图1-2）按品牌类型众多的服饰企业已走向品牌经营的道路，品牌不同风格，运用同样渠道经营，成本上较少，但是由于经营风格及水平造成两种品牌混淆，不利顾客区分。
店铺管理模式在各品牌经营过程中，将根据企业经营管理水平、专业程度、确定组织架构（参见图1-2）。
图1-2店铺管理模式的店铺组织机构也是企业组织结构最大的部门，分别由特许经营部及直营部两大体系构成，同时，因产品策划不同，地区不同，因而采取分区管理，对加盟商而言，总部服务支持将更有效，直接到位，对直营店而言，分区而治，更有利于专注管理及营业提升工作，营业部有关促销、商品企划、营销策略，均由总部统一制定，减少了分公司人员工作压力和差异，工作更趋于专业化。
五、店铺管理模式及店铺岗位设置店铺管理模式必须按照组织系统的实际需求、组织职能需求，明确岗位设置，才能针对职位进行编制及衡量，根据职位的规划，进一步用作人才招聘及培训依据。
第三节店铺职位的职能围一、店铺管理模营销组织部门职能围1、直营部/特许部经理岗位职责职务名称：直营部/特许部经理直接上级：营销副总经理直接下级；参见图1-3本职工作：直营店/特许加盟商的拓展与管理直接责任：部门下级单位运作事项稽查与协助。
问题的反应与呈报。
人员士气与绩效的提高。
其他有关行政交办事项。
公司营运目标的协助达成。
公司主管会议的参与。
部门会议的召开与主持。
周工作检讨与计划。
部门费用预算的计划、控制。
图1-3店铺岗位设置图示工作成果报告。
工作检讨计划，部门年度计划的编订。
有关人员调度，评估事项的处理。
有关本公司人事运作制度建立与修订。
员工任免迁调考勤、考绩、奖惩、退休及抚恤办理事项。
公司各项制度及各种会员章程拟定事项。
人员召募应征事项等的处理。
人员盘点，人力计划编订事项（依25日人员盘点资料）员工薪金奖金发放办法拟定事项。
各级人员升级的资格评审规划、人员出勤状况。
本部门人力发展的规划也推动。
2、大区督导岗位职责职务名称：大区督导。
直接上级：直营经理。
直接下属：区督导/店长。
本职工作：所辖区域/专营店的管理。
直接责任：各区短、中、长期营运策略拟定与呈报。
年度所辖区域各区营业各项活动计划规划，推动督导及评核。
公司营业目标执行、分析与报告。
各区营运成果效益评估、改善报告。
年度总营业费用预算编列报告。
督导各区部店铺服务及加盟营运辅导。
各区部人员训练与培训。
各区部商圈规划、评估、分析报告、资料建档。
负责督导各区部开店管理与制度执行。
营运报告、统计分析。
各区域的统计、分析与报告。
客户服务与店铺管理事项的执行。
其他相关营运部营运管理事项。
3、店长岗位职责职务名称：店长、副店长。
直接上级：区督导。
直接下属：店员。
本职工作：所辖专营店的管理。
直接责任：早会参与主持。
开店前请清洁准备工作督核。
存货控制（含物料准备）。
收银现金管理督核。
营业中客户服务管理。
昨日营业款送至银行存款。
有关商品管理用品购置申请。
设备、用品、物料、耗材调拨处理。
人员出勤控管签核。
原物料、用品进货验收。
营业日报表签报。
闭店工作的督核。
空班时人员的训练指导。
店安全管理。
客户抱怨事项的协助处置与回报。
交办事项的处理。
周会（店）/月会（店）参与。
人员薪资计算。
人员升迁调薪申请呈报。
人员轮休假排班。
货品、原物料、设立盘点。
月报表填制。
4、副店长岗位职责日会参与主持开店前清洁准备工作检查。
存货控制（含物料准备）。
收银现金管理。
营业中店外环境整洁维持。
部门有关商品管理用品购置申请。
设备、用品、物料、耗材调拨处理。
部门人员出勤控制签核。
原物料、用品进货验收。
现金日报的签报。
闭店工作的检查。
空班时人员的训练指导。
店安全管理。
客户抱怨事项的处置与上报。
店长交办事项的处理。
店周会参与主持。
店务会议参与。
周报表填制。
店月会参与主持。
店务参与主持。
店人员薪资计算。
店人员升迁调薪申请呈报。
货品原物料、设备盘点执行协助。
店铺开发管理正所谓“一步差三市”，零售业成功的关键是“PLACE-PLACE-PLACE”即选址、选址、还是选址。
第一节店铺商圈的调查与选店管理店铺商圈调研方式1、商圈围划分确定圈围划定因行业类别的不同而不同，以服饰专卖店来说，主商圈大多为50米，次商圈大多为50-150米，辅助商圈为150-250米。
商圈基本上是没有形状的，然而不了方便计划，一般事前规划可用圆形或地形式为来为商圈推算。
例如有以下各情况限制，可为商圈的围划分为：商圈半径以500米为限。
马路的分界，凡超过40米宽的道路、四线道以上或中间有栏杆分隔岛阻隔、主要干道。
铁路、平交道的阻隔：因铁路、平交道的阻隔，使人们交通受阻而划分成两个不同商圈。
安全岛的阻隔：因安全岛阻隔，使人潮流动不易而划分成不同商圈。
单行道：因单行道阻隔，使人潮流动不易而划分成不同商圈。
人潮走向（人潮走向是必须要考虑的要素）：由于人潮走向的购物习惯与人潮流动的方向，使该区形成一独立商圈。
2、商圈简历商圈简图的绘制目的在于能一目了然所要调查的商圈围与面貌，通常在绘制简图会标示下列地貌：周边500米简图。
标出重要建筑物及楼别，如：“金融大楼”、“办公大楼”。
著名店铺及影响生活形态的地段特征，如影院、百货公司。
人潮汇集的地段店铺群及大型聚客场所如“超级市场娱乐区”、“女人街”等。
标出竞争店或同性质店铺所在的位置，抽样点的所在位置。
可与公司店铺有互补作用的店铺。
政府重要的行政中心。
车站、加油站、学校、停车场、市场、公园等特定族群会集场所。
标出街道的行进方向，如“单行道方向”。
标出未来促销活动发宣传单的地点。
3、抽样点及发宣传单点的选择确定抽样点的选择办公人口或上班族汇集的地点“未来适合设店的地点”。
人潮走向汇集地点。
固定人口较集中流动的地点。
可形成未来的店铺群的地段。
预定3-4个抽样点。
其中尽量以一个抽样点为同性质的店铺。
发宣传单地点的选择主消费群走动频繁的地点。
次消费群走动频繁的地点。
区分消费群活动频繁的时段。
4、商圈特征店铺特色及分布情况：建筑形态主要店铺街道，主要干道上的建筑高度。
