动物营养缺乏症

动物营养学案例分析案例1某猪场有71头仔猪，由8头母猪所产，猪只的体重情况为：1.5 kg的9头，3.5 kg的26头，4.5 kg的5头，4.8 kg 14头，7 kg的17头。

用亚硒酸钠预防猪水肿病时，分别在15，30，45日龄注射1%的亚硒钠溶液，注射后仅1 h许，有些猪即出现症状：步态不稳，浑身颤抖，口鼻流泡沫，呼吸十分困难，磨牙，结膜发绀等症状。

于当日死亡猪51头，次日死亡猪13头，第3～4天各死2头，第9天死1头。

总计死猪69头，仅2头幸免。

请分析可能原因。

案例分析：从仔猪的表现和死亡情况来看，这是一起典型的亚硒酸钠中毒事件。

猪对微量元素硒需要量极低，饲粮中含量仅为0.3mg/kg饲料。

硒的中毒剂量低，约为需要量的10倍左右。

按兽医治疗剂量：用亚硒酸钠预防仔猪水肿时，亚硒酸钠的用量是按0.1%浓度每5 kg体重1 mL深部肌肉注射，注射时间是在乳猪断奶前10 d(在猪水肿病常发多发区，还可在断奶后5 d按前述剂量再注1次)。

该猪场首先在亚硒酸钠溶液的浓度配制错误，应该配成0.1%，但却配成1%，这比规定浓度大了10倍；在注射用量方面也未严格按每5 kg体重0.1 mL的量进行，而是按个体大小注入不同剂量。

即1.5 kg的猪1 mL，3.5 kg的猪3 mL，4.5 kg的猪5 mL，4.8 kg的猪注7 mL，7 kg的猪注9 mL。

通过计算，上述剂量是规定使用量的33～65倍。

另外，在用药时间上也未按规定进行，对不满50 d甚至只有15 d及30 d的乳猪也进行了注射。

所以浓度配错，剂量随意，注射时间未正确掌握而造成了这起严重中毒事件。

因而，表现出典型的硒中毒症。

案例2、近期由于玉米价格不断上涨，为了降低生产成本，某蛋鸡养殖厂在饲料中加入了部分面包渣替代玉米，使用新配制的饲料后，发现脏蛋增多，且鸡蛋变小，养殖效益比以前有所下降。

请分析营养原因。

案例分析：该情况的发生是在更换新配制饲粮后发生的，饲养环境没有发生变化，显然是使用新原料的问题。

家畜营养缺乏症的常见类型作者：张杰来源：《现代畜牧科技》 2017年第10期摘要：在家畜饲养中，常由于饲喂量过少、一种或多种日粮内的营养成分过低，或营养成分不平衡引起营养缺乏症。

又或因强度生产，诸如产乳高峰期，饲喂在缺乏矿物元素的土壤上生产的饲草，也会引起许多营养问题。

所以，查明缺乏症的表现及原因在家畜饲养中非常重要。

关键词：家畜；能量；蛋白质；维生素中图分类号：S858.2文献标识码：B文章编号：2095-9737(2017)10-0071-01营养缺乏症是由于单一营养成分造成的缺乏症和毒性作用，但是由于症状不明显，难于把所缺乏的具体营养成分鉴别出来。

由于养殖场人工饲养的条件下，有许多复杂因素可造成营养缺乏。

当动物出于某种原因少食甚至不食时，可强由于数种营养成分缺少，出现各种病症。

l 能量的缺乏缺乏足够的能量摄入是家畜最普遍的发生的一种营养映乏症，常因同时短缺蛋白质和其他营养成分而变得复杂。

日粮受到限制常发生于干旱时期、牧场载畜量过多或冬季饲限短缺的时候。

当日粮中能量受限制期间，虽然家畜可动用其营养储备——体内脂肪，在这种情况下，家畜虽然可生活相当长时间，但不可避免地会导致体重减轻。

根据能量短缺程度的不同，有的家畜生长缓慢或停止、不孕和增加死亡率。

能量摄取的减低也常会降低机体对有毒植物、疾病和寄生虫的抵抗力，而导致死亡率增加。

当能量短缺时，动物都用来自体脂的储备能量，但动用的脂肪可能不完全代谢，结果发生酮病。

许多高产动物都有轻度酮病，是因为在其最高生产期间，几乎不可能吃进足够的能量。

轻度酮病不影响生产和健康，但患严重酮病的动物会大大降低草料摄入量，从而能量的摄入更为降低，使病情进一步恶化。

寒冷天气时，多达20%的摄入量需要必须转化为热量，以保持体温。

一般的营养需要并没有计入这种需要额外增加的能量。

湿度和寒风更进一步增加能量消耗，湿度温度和风合并一起通常称为寒冷因素，所以当周围的寒冷因素将温度降低到保持身体舒适限度以下时，就应增加能量的补给，许要根据环境温度成比例的增加。

家禽硒和维生素E缺乏症硒和维生素E缺乏症是由硒或维生素E缺乏或两者都缺乏所引起的，或与它们的缺乏有关的所有疾病的统称。

临床上以脑软化症、渗出性素质、白肌病和成禽繁殖障碍为特征的营养缺乏性疾病。

一、发病原因硒和VE为生理性抗氧化剂，可使组织免受体内过氧化物的损害而对细胞起保护作用。

硒和VE缺乏症是以脑软化症、渗出性素质、白肌病和成禽繁殖障碍为特征的营养缺乏性疾病。

正常机体中的不饱和脂肪酸，会发生过氧化作用而产生过氧化物，过氧化物对细胞、亚细胞(线粒体、溶酶体等)的脂质膜产生破坏作用。

轻者变性，重者坏死。

体内有一种酶可以促进过氧化物分解，阻止它对脂质膜的毒性作用，这种酶就是谷胱甘肽过氧化物酶(GSHPx)，GSHPx由四个亚单位组成，每个亚单位含有一个硒原子，所以硒是GSHPx的活性元素。

硒缺乏后该酶活性下降，补硒后该酶活性增高。

VE可保护脂质膜中的不饱和脂肪酸不被氧化，硒与VE两者有协同作用但硒的抗氧化作用要比VE大7000–10000倍。

当硒与缺乏后，不饱和脂肪酸发生过氧化作用所产生的过氧化物对细胞和亚细胞脂质膜产生毒作用，脂质膜最丰富的器官如脑、心肌、肝、肌肉、肾等，最易受到损害，从而出现一系列的症状。

硒、维生素E缺乏症的发生很大程度上与饲料有关。

•因为维生素E不稳定，极易氧化破坏，饲料中其它成分也会影响维生素E的营养状态，造成缺乏症发生饲料中VE缺乏饲料中VE含量要达到25mg/kg，此时生长发育最快，如VE含量小于5mg/kg，则认为是VE缺乏。

原因：1.青饲料缺乏。

青饲料，尤其是胚芽中VE含量丰富2.饲料中含过多的不饱和脂肪酸，可使VE 破坏3.饲料贮存不当，贮存时间过长。

VE易氧化而失效，玉米放半年以上则有50%被破坏，贮存、堆积、发酵使VE破坏4.生长发育快，或妊娠、泌乳，使VE需要量增高饲料中硒缺乏：饲料中含硒量应达到0.1–0.15ppm(国标)，实际要加到0.3–0.4ppm；一般认为0.06ppm为临界水平，低于0.06ppm，则硒缺乏禾本科植物中缺硒。

养猪一点通EA SY SK ILL猪只硒缺乏症的预防措施和治疗方法李乐(河南省新乡市动物卫生监督所，河南新乡453〇〇〇)〇前言猪只硒缺乏症，也被称之为“白肌 病”。

它是由于猪体内缺乏硒这一微量 元素所引起的一种营养代谢障碍性病症。

生猪患上白肌病之后，临床常常表 现为病猪的心肌、骨骼肌、以及肝脏出 现变性或坏死等[1]。

1猪砸缺乏症的病因分析猪只硒缺乏症是一种因患猪体内“硒”元素缺乏所引起的病症，其直接 原因就是生猪养殖过程中猪只硒元素摄 入不足所致。

当养殖过程中，猪饲料或 日粮中的“硒”元素含量小于猪成长所 需要的含量时，猪只就容易患上此病。

一般来说，生猪饲料或日粮中的硒元素 应保证其含量在o.lm g/k g左右，若 硒元素含量小于〇.〇5mg/kg,则生猪 面临硒缺乏症的危险，而若硒元素含量 低于0.02mg/kg,则生猪必然发病。

由于生猪饲料或日粮中的硒大多来 自植物，而植物对土壤中硒元素的吸收, 也直接影响了生猪的硒元素获取。

若饲 料原料用植物在种植过程中过多施用磷 肥，就容易造成土壤磷含量过高的问题, 影响植物对硒的吸收，也会影响猪饲料 中的硒元素含量。

在我国土壤缺硒带生 产出的谷物制作的猪日粮，饲喂猪只后 会患上白肌病。

其次，由于一些猪只在 快速生长期，会对硒的需求增加，若此 时饲料的营养成分不全，无法满足猪只 生长发育时，也可能造成猪只的硒缺乏 症。

此外，部分生猪由于出现消化道溃 疡也会影响对硒元素的吸收，上述都是 猪硒缺乏症的最直接病因。

2猪只砸缺乏症的发病症状及诊 断工作在猪养殖过程中，若出现猪只硒缺 乏症，则可能弓丨起以下几个方面的症状: 1)当猪患上硒缺乏症时，可能降低猪只的抗氧化作用，并出现肌肉营养不良的情况。

在这种情况下，肌肉变性猪会表现出跛行和行动僵硬的情况，病猪还可能出现心脏受损，极端情况下造成生猪的突然死亡;2)当生猪患上硒缺乏症时，还可能造成肝脏的受损及出血状况，并形成肝营养机能障碍。

家禽微量元素缺乏症概述动物机体的生长发育、发病死亡是与生物分子(如蛋白质、脂类、多糖、核糖、激素、维生素等)联系在一起的，而这些生命分子的基本单位就是化学元素。

随着科学的发展，尤其是痕量分折技术的提高和生物医学研究的深入，人们对组成动物机体的元素的种类、数量、功能等都有了进一步的认识。

在目前的检测技术条件下，体内可检出的元素有70余种。

根据这些元素在体内的含量可将它们分为三大类：含量在0.01％(100mg/kg)及以上者称为常量元素 (Major Element，Macrocompenent)，如：C、H、O、N、S、P、Na、K、Mg、Ca、Cl等；含量为0.01％~0.0001％(0.1-100mg／kg)者称为微量元素或痕量元素(Trace Element, Micro-nutrient Element，Minorcommpenent， Oligo E1ement)； 0．0001％ (0．1mg／kg)以下者称为超微量元素(U1trace E1ement)；在实际中，微量元素和超微量元素都称作微量元素，如Fe（铁）、Cu（铜）、Zn（锌）、Co（钴）、Mn(锰)、I(碘)、F(氟）、Se(硒)、Si（硅）、Cr（铬）、Mo（钼）、V(钒)、Ni（镍）、F（氟）、As（砷）、Sn（锡）等。

当动物体内一种或几种微量元素的含量不能满足机体的需要时，将会引起一系列相应的生理、生化及代谢功能的紊乱，同时表现出缺乏该种(或多种)微量元素的临床症状。

如动物硒缺乏可引起白肌病，铜缺乏可引起摆腰病，碘缺乏可引起地方性甲状腺肿等。

一、动物体内的微量元素微量元素因其标准不同而不同，依其在动物体内的生物学作用，可将其分为以下三类：1. 必需微量元素这类元素对动物体具有特殊的功能，并且是动物体内进行正常生理生化过程所必需的。

目前已被公认的必需微量元素有15种，其中对Fe、Mn、Zn、Co、Mo、I、F、Se九种微量元素的生理功能了解较多；对其余种微量元素(Cr、Ni、V、Sn、As、Si)了解较少，故这六种元素又称为新六种必需微量元素。