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餐饮中的“六笑”“十服务”员工在餐饮服务中常常犯这样那样的错误，很多管理者常常愤怒无措，其实只要告知他们餐饮服务中的这“三轻”“四勤”“五声”“六笑”“十服务”，并在实践中加以指导和督促，员工都能很快进步，成为优秀的服务员。
三轻说话轻;走路轻;操作轻;四勤手勤;脚勤;眼勤;嘴勤;五声来宾来店有欢迎声;爱护客人有问候声;来宾表扬有感谢声;来宾批评有赔礼声;来宾离店有送别声。
六微笑见到客人点头微笑。
服务时保持微笑。
称呼别人时点头微笑。
向人询问礼貌微笑。
送物点头微笑。
联系业务和气微笑。
十服务听到客人声音有服务见到客人有服务见到客人来信有服务礼貌服务(站立服务、微笑服务、敬语服务)快速服务主动服务特色服务特别服务投诉后的服务后方为前方服务但许多时候，作为基层管理人员的领班，都犯有一些管理方面的毛病，如过度使用不适当的语句，给平凡员工造成极大的心理压力。
以下这些话一定不要说!比如：1、你搞清晰点，我是领班，不是你，我说了算。
2、问什么啊?叫你怎么干就怎么干!3、怕累呀，回家睡觉就不累。
4、这点小事都办不成，我看你还是回家抱孩子去吧。
5、真是笨得要死!6、不愿干，可以走啊，人多着呢。
7、你们这些人，什么事也办不成，给我丢尽了脸!8、我说行就行，不行就不行!9、这事我说过了，不能办就是不能办，怎么?不服气!10、谁叫你的，你就去找谁，与我无关。
11、你怎么又给我惹麻烦!没事干啊。
12、你这种态度，还把我放在眼里吗?13、这事我不管了，你爱怎么办就怎么办。
14、只要我在这里，你就别想出人头地。
15、你有本领告我去啊!16、是听我的，还是听你的?17、你找我，我找谁?18、今日我治不了你，就不姓张。
19、你以为你是谁啊，别不知天高地厚了!20、你再有本领，我就是不用你，怎么着?21、你是我招聘的，你得听我的话，否则我让你走。
22、要不是我帮你说话，这事你是肯定办不成的。
23、我是支持你的，就是某某不同意。
24、放心，有我在，绝不会叫你吃亏。
服务员行为准则一、一定要做到微笑服务，热情主动二、用托盘： 1、凡是上面的东西（包括啤酒、饮料等）必须用托盘2、凡是收台面的东西（包括餐具、水杯等）必须用托盘三、三个主动打招呼： 1、主动向客人打招呼2、主动向上司打招呼3、主动向同事打招呼四、三轻： 1、走路轻 2、说话轻 3、操作轻五、三习惯：1、习惯站 2、习惯听 3、习惯和客人打交道六、四步曲：第一步拿托盘，收拾台面多余的东西，包括空杯、空盘、空煲、空瓶、空罐等；第二步拿托盘，换味碟第三步拿托盘，换烟缸第四步不拿托盘，饮料添茶，吃饭添饭，抽烟点烟七、五个请：1、先生，您好！请问几位？ 2、请坐 3、请等一等 4、请问喝什么茶 5、请慢用八、六勤：1、手勤 2、脚勤 3、眼勤 4、耳勤 5、嘴勤 6、脑勤九、七字准则：1、礼：礼貌待客2、勤：勤换味碟，烟缸，勤冲茶水3、精：精通各种业务，熟悉菜谱4、细：动作细心，轻拿轻放，细心照顾客人，帮助有需要的客人就餐5、快：动作快捷妥当，不能让客人久候6、静：保持环境清净，以免影响客人就餐7、洁：保持环境卫生，让客人有舒适的就餐环境十、八声服务：1、客来有迎声2、上菜有介绍声3、客问有回答声4、客人不满意有道歉声5、服务有征询声6、客人帮忙时有道谢声7、结帐时有道谢声 8、客走有送客声十一、西餐厅领班管理九步曲：1、会前安排工作2、会后监督工作3、会后检查工作4、会后考察工作5、会后指导工作6、会后批评工作7、会前发现问题 8、会后解决问题9、会前沟通思想十二、服务十字准则：主动微笑礼貌周到微笑十三、西餐宴会上菜原则：1 多数餐厅是遵循先宾后主的原则，给第一主宾和第二主宾上完菜后，就可以按顺针方向依次服务，但最后给主人上菜。
2、服务原则：遵循先女士后男士的服务原则例如：如果主人为女士，可灵活掌握，根据女主人的示意来决定，但如果女主人没有任何表示，则应按先给女主宾，然后女主人，最后男士宾客的上菜顺序为客服务。
餐饮三轻四勤五声六微笑十服务一、简介餐饮行业是一个繁忙且竞争激烈的行业，而为了在这个行业中取得成功，餐饮业主和员工需要具备一定的专业知识和技能。
在餐饮业中，提供优质的服务是至关重要的。
本文将介绍餐饮三轻、四勤、五声、六微笑和十服务的重要性，以及如何实施这些服务。
二、餐饮三轻餐饮三轻是指在餐饮服务过程中需要注意的三个重要环节：轻松、快捷和愉悦。
1.轻松：餐厅工作是一项高强度的工作，但餐厅员工需要保持轻松的心态，以确保客户获得愉快的用餐体验。
为实现轻松，餐厅员工可以通过良好的时间管理、合理的工作分配和积极的心态来避免压力。
2.快捷：快捷的服务是吸引顾客的重要因素。
顾客希望能够在短时间内享用美食，并且得到快速的服务。
餐厅员工应该注重提高服务效率，提前做好准备工作，确保顾客能够及时得到所需的餐点和饮料。
3.愉悦：为顾客提供愉悦的用餐体验是餐饮行业的核心。
愉悦的服务包括友好的服务态度、微笑和耐心倾听。
员工应该经常与顾客进行良好的沟通，并给予顾客回应，以确保顾客感到被重视和满意。
三、餐饮四勤餐饮四勤指的是餐饮业主和员工需要保持的四个重要品质：勤奋、细心、讲究和耐心。
1.勤奋：勤奋是餐饮业成功的基石。
勤奋意味着从事餐饮工作时要尽力而为，保持高度的工作热情和投入。
餐厅员工应该尽职尽责地完成工作，并时刻准备提供卓越的服务。
2.细心：细心是确保服务质量的关键。
餐厅员工应该对顾客的需求和要求进行仔细的观察和倾听，并确保正确无误地完成订单。
此外，细心还包括对食品的质量和卫生状况的关注，确保提供给顾客的食物是安全和卫生的。
3.讲究：讲究细节是提供高品质服务的要求之一。
餐厅员工应该为顾客提供整洁、有序的用餐环境，并确保餐具、桌布等物品的清洁。
另外，菜肴的摆盘和装饰也需要讲究，以提供视觉上的享受。
4.耐心：耐心是面对顾客需求和问题时的重要品质。
餐厅员工应该用耐心和善意来解决顾客的问题，确保顾客感到受到重视和关心。
员工应该控制情绪，不论遇到何种情况，都要保持冷静和专注。
酒店服务中的三轻、四勤、五声、
六笑、十服务
【三轻】
说话轻
走路轻
操作轻
【四勤】
手勤
脚勤
眼勤
嘴勤
【五声】
宾客来店有欢迎声
体贴客人有问候声
宾客表扬有感谢声
宾客批评有道歉声
宾客离店有送别声
【六微笑】
见到客人点头微笑
服务客人保持微笑
称呼客人面带微笑
问询客人礼貌微笑
送取物品点头微笑
联系业务和蔼微笑
【十服务】
听到客人声音有服务
见到客人有服务
见到客人来信有服务
礼貌服务（站立服务、微笑服务、敬语服务）
快捷服务
主动服务
特色服务
特殊服务
投诉后的服务
后台为前台的服务。
酒店服务中的三轻、四勤、五声、
六笑、十服务
欧阳引擎（2021.01.01）
【三轻】
说话轻
走路轻
操作轻
【四勤】
手勤
脚勤
眼勤
嘴勤
【五声】
宾客来店有欢迎声
体贴客人有问候声
宾客表扬有感谢声
宾客批评有道歉声
宾客离店有送别声
【六微笑】
见到客人点头微笑
欧阳引擎创编
2021.01.01
服务客人保持微笑
称呼客人面带微笑
问询客人礼貌微笑
送取物品点头微笑
联系业务和蔼微笑
【十服务】
听到客人声音有服务
见到客人有服务
见到客人来信有服务
礼貌服务（站立服务、微笑服务、敬语服务）
快捷服务
主动服务
特色服务
特殊服务
投诉后的服务
后台为前台的服务
欧阳引擎创编
2021.01.01。
酒店服务中的三轻、四勤、五声、六笑、十服务
【三轻】
说话轻
走路轻
操作轻
【四勤】
手勤
脚勤
眼勤
嘴勤
【五声】
宾客来店有欢迎声
体贴客人有问候声
宾客表扬有感谢声
宾客批评有道歉声
宾客离店有送别声
【六微笑】
见到客人点头微笑
服务客人保持微笑
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送取物品点头微笑
联系业务和蔼微笑
【十服务】
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见到客人有服务
见到客人来信有服务
礼貌服务（站立服务、微笑服务、敬语服务）
快捷服务
主动服务
特色服务
特殊服务
投诉后的服务
后台为前台的服务。
三轻四勤五声六微笑十服务是餐饮理念吗在餐饮行业，提供优质的食物不再是唯一的竞争优势，服务质量的提升也变得至关重要。
三轻四勤五声六微笑十服务这一理念在餐饮行业中逐渐被广泛提及，那么究竟它是否可以成为餐饮理念呢？三轻（Light）首先，三轻指的是轻装素食、轻烹易制、轻口味的理念。
在如今追求健康饮食的时代，轻装素食已成为各大饭店和餐厅新的关注点之一。
越来越多的顾客开始重视以蔬菜为主的健康饮食。
在提供美味的同时还要注意卫生、健康，这一点可以帮助餐厅吸引更多的顾客。
四勤（Diligence）其次，四勤强调的是勤快、勤洁、勤整、勤美。
勤快就是指厨师们要勤快工作，生意好了更要勤快。
勤洁强调的是餐厅环境的卫生，包括餐具和餐桌的定期清洁。
勤整则是指餐厅内部整洁美观。
勤美可以让顾客在用餐时有更好的体验。
五声（Sound）第三，五声强调的是语声、爆声、笑声、细声和恭声。
语声是指服务员与顾客之间的交流，要友善、得体。
爆声指的是厨师们在厨房里的吆喝声，这不仅是为了协调工作，也可以让顾客感受到餐厅的活力。
笑声是最重要的声音，服务员的微笑可以让顾客感受到温暖和舒适。
细声指的是细心体贴的服务，恭声则是尊重客人的表达。
六微笑（Smile）接下来，六微笑强调的是对顾客微笑的六种方式：迎宾微笑、指引微笑、介绍微笑、服务微笑、道别微笑和致谢微笑。
微笑是最简单却也是最有效的服务方式，它可以打破陌生感，增进顾客和服务人员之间的亲近度。
十服务（Service）最后，十服务是综合以上所述的三轻四勤五声六微笑的服务理念，包括细致入微的服务、从顾客的角度出发的服务、热情周到的服务等。
只有把所有的服务点贯穿起来，才能真正实现餐饮服务的升华。
综上所述，三轻四勤五声六微笑十服务确实可以成为餐饮理念，它涵盖了餐饮服务中的方方面面，提升了顾客体验，增强了餐厅竞争力。
对于餐饮企业而言，只有牢记这个理念，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
微笑、四勤、五声十一字、五心、三轻、工作十点、上岗八要素一、工作十点：1、嘴巴甜一点2、微笑露一点3、声音轻一点4、态度好一点5、脾气小一点6、理由少一点7、度量大一点8、动作快一点9、做事勤一点10、效率高一点二、上岗八要素：1、工作要主动2、服务要周到3、衣服要整洁4、举止要大方5、学习要积极6、态度要端正7、纪律要遵守8、讲话要文明三、微笑：1、培根说：含蓄的微笑，往往比口若悬河更可贵。
2、脸上的微笑永远是属于顾客的阳光，应以平静的心情多给顾客和蔼而甜美的微笑。
3、微笑是“世界货币”，在大多数情况下，他表示的是友好、愉悦、欢迎、甜美、满意；也可用来表示赞赏、请求、领会、示意、同情；有时也可表示谢意、致歉、拒绝、否定，微笑是在各种语言环境中广泛使用的表情语言。
4、关于微笑的诗句：微笑一下并不费力，但他却产生无穷的魅力受惠者变为富有，施予者并不变穷它转瞬即逝，却往往留下永久的回忆富者随富，却无人肯抛弃穷者虽穷，却无人不能施予它带来家庭之乐，又是友谊的绝妙表示它可以使疲劳者解乏，又可以给绝望者以勇气如果偶尔遇到某个人，没有给你应得的微笑那么，将你的微笑慷慨的施予他吧因为，没有任何人比那不能施予别人微笑的人更需要它！四、三轻：走路清、说话清、操作轻五、无心：爱心、诚心、细心、耐心、精心六、五声：顾客来店有欢迎声、体贴顾客有问候声、顾客表扬有致谢声、顾客批评有致歉声、顾客离店有告别声七、十一字：您、您好、请、谢谢、对不起、再见八、四勤：嘴勤：指热情有礼，问好与殷勤接待的语言不离口，对顾客有问必答，不厌其烦；眼勤：指有眼力，善于细心观察、发现问题;手勤：指操作娴熟、干脆利索、不拖泥带水、不计较分内外、得心应手得将需要办好的事情做好;腿勤：就是要经常在自己的工作区域走动，以便及时发现问题并做出相应的处理。
文案编辑词条B 添加义项?文案，原指放书的桌子，后来指在桌子上写字的人。
现在指的是公司或企业中从事文字工作的职位，就是以文字来表现已经制定的创意策略。
中国是一个礼仪之邦，什么都讲究一个礼字。
正所谓礼多人不怪。
作为一位餐饮工作者，平常接触到各种各种的人，由此得注意到礼仪这方面。
礼数做得足不足，客人满不满意，至关重要。
下边是餐饮服务文明礼仪的基本知识。
希望对工作在服务线上的同仁起到必定的帮助。
一：餐饮服务中的三轻、四勤、五声、五心您知道吗？你作为服务员做到了吗？三轻：说话轻、走路轻、操作轻四勤：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤五声：欢迎声、问候声、致谢声、道歉声、欢送声五心：耐心、贴心、仔细、关怀、热情二：餐饮服务员礼貌举止的养成《一》礼貌举止养成的重要意义一个餐厅服务质量的利害，很重要的一点就是表此刻服务人员的礼貌礼仪上。
也能够说礼貌礼仪是服务质量的重要构成部分。
礼貌举止养成在服务工作中的重要作用表此刻以下几个方面。
1：服务员的礼貌涵养表现了餐厅的管理水平我们上街买东西，或与朋友一同到饭店吃饭，老是把这些活动作为精神和物质的两重享受。
假如碰上一个说话庸俗、不讲礼貌的服务人员，你就会憋一肚子气，以为这里管理太差，此后不再来了。
很多事实表示，服务质量的高低，在很大程度上是由服务员的态度利害来集中表现得。
服务员没方法把不合口胃的饭菜变得甜美爽口，却可能把甜美爽口的饭菜变得无滋无味。
不论厨师的饭菜做得多好，餐具多么高级，服务员礼貌涵养不好，客人仍是不会满意的。
服务人员在为来宾供给服务的过程中，可否适量的显现文明礼貌，客人对此特别敏感。
同时，客人老是把一个人态度的利害，和整个餐饮的服务和管理联系起来，而后自觉不自觉的带到各地宣传。
2：礼貌涵养也是服务人员自己素质的表现在平常生活中，因为家庭教育、工作环境的需要，以及个人的独爱，对礼貌涵养特别重视。
但也有些人，老是感觉这样做太罗嗦，无关紧要。
甚至还有些人，认为“请”字当头，“谢”字不离口，是近乎虚伪。
其实这些见解是错误的。
一个人能否讲究文明礼貌，我们经常把他和他所受的教育程度及道德水平联系起来。
我们服务人员，上班后穿上美丽的工作服，但提及话来不讲礼貌，甚至鲁莽，马上会让人感觉这个人没有修养。
十大服务技能一、一个工作重心：快速满足顾客需求二、两大工作作风：快速反应，立即行动三、三轻：走路轻、说话轻、操作轻三心：热心、关心、爱心三无：无借口、无理由、无做不到的事四、四勤：眼勤、手勤、脚勤、嘴勤五、五声：迎客声：您好！欢迎光临！致谦声：对不起，这是我工作的失误，请多原谅！答谢声：谢谢！非常感谢您对我工作的支持和帮助。
应答声：您好，请问有什么需要吗？好的请稍等，马上就来！送客声：慢走，再见，欢迎下次光临！六、六句提醒语：1、您好！给您把衣服套上，酒店是公共场所，请保管好你的贵重物品。
2、您好！地板比较滑，请看管好小朋友，注意安全。
3、各位打扰一下，火锅边缘比较烫，请注意安全，并收好手机和打火机。
4、您好！桌面上的菜品需要打包吗？5、您好！这是照您的零钱，请您清点一下并收好，谢谢！6、您好，请带好您的随身物品。
七、七大推销法：1、选择问句法2、语言家法3、语言减法4、语言除法5、借他人之口法6、赞语法7、亲近法八、巡台八大项：1、加汤加菜2、添酒水3、换烟缸4、换骨碟5、清理台面垃圾6、撤空盘7、促使客人第二次消费8、安全提醒九、九个应该：1、当客人进入酒店时，应该面带微笑、热情问好2、当客人走到餐桌前，应该拉椅让座、提醒安全3、当客人拎着物品时，应该主动帮忙、引领入位4、当客人坐定时，应该添加餐具、问茶倒水5、当客人脱下衣服时，与时把衣服罩上或挂起来6、当客人过生日时应该主动唱生日歌送长寿面说祝福语7、当客人带小孩时，应该主动给客人拿宝宝椅并提醒客人看管好小朋友8、当有老人来时应该主动搀扶与时拿上围帘9、当客人抽烟时，应该与时递上烟灰缸十、十种顾客的待客之道1、活泼型——积极营销2、高傲性——恭敬谦逊3、急躁型——迅速反应立即行动4、蛮横性——细心聆听婉转解释5、健谈性——用心聆听6、固执型——尽量满足顾客的需求7、吃豆腐性——回避换岗8、情绪欠佳性——同情、安抚9、吊儿郎当性——内心漠视他10、无理取闹性——不卑不亢服务流程十二步一、迎客问好二、拉椅让座三、问茶添减餐具四、点菜、复单五、下单拿酒水六、开火、上锅七、上菜报菜名八、报菜齐九、巡台八大项十、核单、买单十一、送客到门口十二、撤台、摆台服务十二步礼貌用语1、迎客问好：您好，欢迎光临，里边请。
微笑、四勤、五声十一字、五心、三轻、工作十点、上岗八要素一、工作十点：1、嘴巴甜一点2、微笑露一点3、声音轻一点4、态度好一点5、脾气小一点6、理由少一点7、度量大一点8、动作快一点9、做事勤一点10、效率高一点二、上岗八要素：1、工作要主动2、服务要周到3、衣服要整洁4、举止要大方5、学习要积极6、态度要端正7、纪律要遵守8、讲话要文明三、微笑：1、培根说：含蓄的微笑，往往比口若悬河更可贵。
2、脸上的微笑永远是属于顾客的阳光，应以平静的心情多给顾客和蔼而甜美的微笑。
3、微笑是“世界货币”，在大多数情况下，他表示的是友好、愉悦、欢迎、甜美、满意；也可用来表示赞赏、请求、领会、示意、同情；有时也可表示谢意、致歉、拒绝、否定，微笑是在各种语言环境中广泛使用的表情语言。
4、关于微笑的诗句：微笑一下并不费力，但他却产生无穷的魅力受惠者变为富有，施予者并不变穷它转瞬即逝，却往往留下永久的回忆富者随富，却无人肯抛弃穷者虽穷，却无人不能施予它带来家庭之乐，又是友谊的绝妙表示它可以使疲劳者解乏，又可以给绝望者以勇气如果偶尔遇到某个人，没有给你应得的微笑那么，将你的微笑慷慨的施予他吧因为，没有任何人比那不能施予别人微笑的人更需要它！四、三轻：走路清、说话清、操作轻五、无心：爱心、诚心、细心、耐心、精心六、五声：顾客来店有欢迎声、体贴顾客有问候声、顾客表扬有致谢声、顾客批评有致歉声、顾客离店有告别声七、十一字：您、您好、请、谢谢、对不起、再见八、四勤：嘴勤：指热情有礼，问好与殷勤接待的语言不离口，对顾客有问必答，不厌其烦；眼勤：指有眼力，善于细心观察、发现问题;手勤：指操作娴熟、干脆利索、不拖泥带水、不计较分内外、得心应手得将需要办好的事情做好;腿勤：就是要经常在自己的工作区域走动，以便及时发现问题并做出相应的处理。
服务中的“三轻”“四勤”“五声”“六笑”“十服务”三轻说话轻、走路轻、操作轻四勤手勤、脚勤、眼勤、嘴勤五声宾客来店有欢迎声；体贴客人有问候声；宾客表扬有感谢声；宾客批评有道歉声；宾客离店有送别声。
六微笑见到客人点头微笑。
服务时保持微笑。
称呼别人时点头微笑。
向人询问礼貌微笑。
送物点头微笑。
联系业务和蔼微笑。
十服务听到客人声音有服务。
见到客人有服务见到客人来信有服务。
礼貌服务（站立服务、微笑服务、敬语服务）快速服务。
主动服务。
特色服务。
特殊服务投诉后的服务。
后方为前方服务很多时候，作为基层管理人员的领班，都犯有一些管理方面的毛病，如过度使用不适当的语句，给普通员工造成极大的心理压力。
比如：1、你搞清楚点，我是领班，不是你，我说了算。
2、问什么啊？叫你怎么干就怎么干！3、怕累呀，回家睡觉就不累。
4、这点小事都办不成，我看你还是回家抱孩子去吧。
5、真是笨得要死！6、不愿干，可以走啊，人多着呢。
7、你们这些人，什么事也办不成，给我丢尽了脸！8、我说行就行，不行就不行！9、这事我说过了，不能办就是不能办，怎么？不服气！10、谁叫你的，你就去找谁，与我无关。
11、你怎么又给我惹麻烦！没事干啊。
12、你这种态度，还把我放在眼里吗？13、这事我不管了，你爱怎么办就怎么办。
14、只要我在这里，你就别想出人头地。
15、你有本事告我去啊！16、是听我的，还是听你的？17、你找我，我找谁？18、今天我治不了你，就不姓张。
19、你以为你是谁啊，别不知天高地厚了！20、你再有本事，我就是不用你，怎么着？21、你是我招聘的，你得听我的话，否则我让你走。
22、要不是我帮你说话，这事你是绝对办不成的。
23、我是支持你的，就是某某不同意。
24、放心，有我在，绝不会叫你吃亏。
25、这次提升你，某某不同意，我帮你做了很多工作。
26、这个问题是前任领班遗留下的，我又不知道，我不管。
27、我就这样，你能耐我何？28、有本事，你尽管去告我啊,我还怕你不成。
中的三轻、四勤、五声、五⼼⼀：中的三轻、四勤、五声、五⼼您知道吗？你作为服务员做到了吗？三轻：说话轻、⾛路轻、操作轻四勤：眼勤、嘴勤、⼿勤、腿勤五声：欢迎声、问候声、道谢声、致歉声、欢送声五⼼：耐⼼、贴⼼、细⼼、关⼼、热⼼⼆：服务员礼貌举⽌的养成《⼀》礼貌举⽌养成的重要意义⼀个餐厅的好坏，很重要的⼀点就是表现在服务⼈员的礼貌礼节上。
也可以说礼貌礼节是服务质量的重要组成部分。
礼貌举⽌养成在服务⼯作中的重要作⽤表现在如下⼏个⽅⾯。
1：服务员的礼貌修养表现了餐厅的管理⽔平我们上街买东西，或与朋友⼀起到饭馆吃饭，总是把这些活动作为精神和物质的双重享受。
如果遇上⼀个说话粗俗、不讲礼貌的服务⼈员，你就会憋⼀肚⼦⽓，认为这⾥管理太差，以后再也不来了。
许多事实表明，服务质量的⾼低，在很⼤程度上是由服务员的态度好坏来集中表现得。
服务员没办法把不合⼝味的饭菜变得⾹甜可⼝，却可能把⾹甜可⼝的饭菜变得⽆滋⽆味。
不管的饭菜做得多好，餐具多么⾼级，服务员礼貌修养不好，客⼈还是不会满意的。
服务⼈员在为宾客提供服务的过程中，能否适度的展现⽂明礼貌，客⼈对此⾮常敏感。
同时，客⼈总是把⼀个⼈态度的好坏，和整个餐饮的服务和管理联系起来，然后⾃觉不⾃觉的带到各地宣传。
2：礼貌修养也是服务⼈员本⾝素质的表现在⽇常⽣活中，由于家庭教育、⼯作环境的需要，以及个⼈的偏爱，对礼貌修养⾮常重视。
但也有些⼈，总是觉得这样做太罗嗦，可有可⽆。
甚⾄还有些⼈，认为“请”字当头，“谢”字不离⼝，是近乎虚伪。
其实这些看法是错误的。
⼀个⼈是否讲究⽂明礼貌，我们常常把他和他所受的教育程度及道德⽔平联系起来。
我们服务⼈员，上班后穿上漂亮的⼯作服，但说起话来不讲礼貌，甚⾄粗鲁，马上会让⼈感觉这个⼈没有教养。
良好的礼貌修养，不仅给⼈以好感，⾃⼰也会从⼼⾥感到真正的美。
我们每天接待很多顾客，迎进来，送出去，⽆不礼貌当先，表现的好与坏，⼈们⾃然把它和个⼈的素质联系起来看。
餐饮服务培训计划三轻、四勤、五声、五心吗？三轻：说话轻、走路轻、操作轻四勤：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤五声：欢迎声、问候声、道谢声、致歉声、欢送声五心：耐心、贴心、细心、关心、热心1）三轻：走路轻，说话轻，操作轻。
2）三化：物品摆放规格化，卫生程序化，服务程序化。
3）四勤：a,眼勤：要做到眼观六路，耳听八方，并根据顾客的来往，举止，行动准确判断客人的要求，并及时给予满足。
b,嘴勤：做到有问必答，有呼必应，做到人未到声先到。
c,手勤，腿勤：做到经常在本人负责的范围内走走看看，及时端，擦，收，送。
4）五声：顾客进店有迎声，顾客询问有答声，顾客帮忙有谢声，照顾不周有歉声，顾客离店有送声。
5）五心：对老年顾客要耐心，对病残顾客要贴心，对儿童顾客要关心，一般顾客要热心，不好意思开口的顾客要细心。
6）五个一样：陌生与熟悉的客人一样，本地与外地的客人一样，领导检查与不检查一个样，消费少的客人与消费多的客人一样，生意忙时与闲时一个样。
7）五先：先女宾后男宾，先客人后主人，先首长后职员，先儿童后成人，先长辈后晚辈。
8）六服务：主动服务，微笑服务，敬语服务，站立服务，跟踪服务，叫醒服务。
9）十个“一点”：脑筋活一点，微笑露一点，说话轻一点，嘴巴甜一点，理由少一点，胆量大一点，脾气小一点，行动快一点，做事多一点，效率高一点一、托盘二、分轻托、重托两种 .轻托（胸前托）操作方法：1 理盘：在理盘前要用医用酒精将托盘及手消毒后再去托盘。
将要用的托盘洗后用布擦干放上洁净的花垫或布垫上，垫布的大小和托盘相适应，外露部分均匀。
这样即美观又整洁，还可防止托盘内东西的滑动而发生意外。
2 装盘：根据物品的形状、重量、体积和使用的先后次序合理装盘。
重物合理装配，轻托的物品装盘除碟、碗外，一般要求平摆，并根据所用的托盘形状码放。
用园托盘时，码放物品应呈园形，用方托盘时横竖成行；但二者的重心应在托盘的中心部分，摆匀放均。
保持重心。
先用的在上、在前，后用的在下、在后等等3 托盘：托盘用左手，端放在左手掌上为宾客服务。
服务的基本要求
“三轻一快”：走路轻、说话轻、操作轻、工作效率快。
“三化”：物品摆放规范化、卫生程序化、服务标准化。
“四勤”：眼勤：要做到眼观六路，耳听八方，并根据顾客的来往举止行动准确判断客人的要求并及时给予满足。
嘴勤：做到有问必答、又呼必应、人未到声先到。
手、腿勤：做到经常在本人负责的范围之内走走看看，及时端、擦、收、送。
“五声”：顾客进店有迎声、顾客询问有答声、顾客帮忙有谢声、顾客不周有歉声、顾客离店有送声。
“五心”：对老人照顾有耐心、对病残照顾要贴心、对儿童照顾要关心、对一般顾客要热心、对不好意思开口的照顾要细心。
“五一样”：陌生与熟悉客人一样、本地与外地客人一样、领导检查与不检查一样、消费与不消费的客人一样、生意闲与忙一样。
“五先”：先女宾后男宾、先客人后主人、先首长后职员、先儿童后成人、先长辈后晚辈。
“六服务”：主动服务、微笑服务、敬语服务、站立服务、跟踪服务、叫醒服务。
“三个主动”:主动想客人打招呼、主动向上级打招呼、主动向同事打招呼。
“三习惯”：习惯站、习惯听、习惯与客人打交道。
工作态度十小点
脑筋活一点、嘴巴甜一点、说话轻一点、脾气小一点、度量大一点、理由少一点、行动快一点、做事多一点、效率高一点、微笑多一点、。
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微笑、四勤、五声十一字、五心、三轻、工作十点、上岗八要素
一、工作十点：
1、嘴巴甜一点
2、微笑露一点
3、声音轻一点
4、态度好一点
5、脾气小一点
6、理由少一点
7、度量大一点
8、动作快一点
9、做事勤一点
10、效率高一点
二、上岗八要素：
1、工作要主动
2、服务要周到
3、衣服要整洁
4、举止要大方
5、学习要积极
6、态度要端正
7、纪律要遵守
8、讲话要文明
三、微笑：
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1、培根说：含蓄的微笑，往往比口若悬河更可贵。
2、脸上的微笑永远是属于顾客的阳光，应以平静的心情多给顾客
和蔼而甜美的微笑。
3、微笑是“世界货币”，在大多数情况下，他表示的是友好、愉
悦、欢迎、甜美、满意；也可用来表示赞赏、请求、领会、示
意、同情；有时也可表示谢意、致歉、拒绝、否定，微笑是在
各种语言环境中广泛使用的表情语言。
4、关于微笑的诗句：微笑一下并不费力，但他却产生无穷的魅力
受惠者变为富有，施予者并不变穷它转瞬即逝，却往往留下永
久的回忆富者随富，却无人肯抛弃穷者虽穷，却无人不能施
予它带来家庭之乐，又是友谊的绝妙表示它可以使疲劳者解
乏，又可以给绝望者以勇气如果偶尔遇到某个人，没有给你应
得的微笑那么，将你的微笑慷慨的施予他吧因为，没有任何
人比那不能施予别人微笑的人更需要它！
四、三轻：走路清、说话清、操作轻
五、无心：爱心、诚心、细心、耐心、精心
六、五声：顾客来店有欢迎声、体贴顾客有问候声、顾客表扬有致谢
声、顾客批评有致歉声、顾客离店有告别声
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七、十一字：您、您好、请、谢谢、对不起、再见
八、四勤：
嘴勤：指热情有礼，问好与殷勤接待的语言不离口，对顾客有问必答，不厌其烦；
眼勤：指有眼力，善于细心观察、发现问题;
手勤：指操作娴熟、干脆利索、不拖泥带水、不计较分内外、得心应手得将需要办好的事情做好;
腿勤：就是要经常在自己的工作区域走动，以便及时发现问题并做出相应的处理。
