购物中心基础知识PPT课件

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超市基础知识ppt课件

超市的分类
业态定位要素包括传统与现代营销的 4P，综合起来分别是方便、服务、产品、价格、体验（顾客沟通）。这几点也是业态区分的根本因素。如便利店、社区超市主要条件是方便，然后再考虑其它因素。
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业态战略定位标准
• 不同公司给出的区分要素不一样。 • 国外：价格、商品、方便购物、服务和购物体验 • 国内：卖场是否经营生鲜、家电、服饰商品，及各品
精选课件ppt
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• 补货原则： • 1．除堆端、DM及新品的首批订单外，门店日常商品
的供应由门店自行按照补货日要求发起补货；团购商品不受补货日限制。 • 2．门店对有补货权限的商品（自采权、自销权、所有权）进行补货。 • 3．门店各课课长必须将补货区域进行划分，落实区域责任人。 • 4．门店营运课需严格按商品补货日进行补货，填写补货申请单于补货日中午12：00前交ALC录入；门店 ALC在当日18：30前将单上传商品部。 • 5．补货单填写要求：按课为单位，填写课别、补货日期、商品编码及名称（全称）、补货数量（件数或系数）、补货人、课长签字。 • 6．门店ALC严格把关，对未按上述要求填写的补货单一律不得录入。
• 商品（经营）结构：以速成食品、小包装商品、文具杂志为主，有即时消费性、少容量、应急性等特点。。
• SKU数：2000。
精选课件ppt
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业态定位
大卖场
1.低价格
2.品类组合 (>20000个sku)
综合超市标超超市
1.方便
1.低价格
2.品类&品质
2.品类组合
(12000-15000个sku) (6000-8000个sku)
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购物中心新员工入职培训ppt

购物中心的功能：满足消费者一站式购物需求，提供休闲、娱乐和社交场所。
购物中心的分类：按照规模、定位和经营方式等标准进行分类。
购物中心组织架构
购物中心定义：一个大型商业设施，集购物、休闲、娱乐等功能于一体
购物中心分类：根据规模、定位、业态等因素进行分类
购物中心组成：包括商铺、公共区域、后勤区域等部分
• - 职业技能：员工应具备的专业知识和技能，包括产品知识、销售技巧、客户服务等。 • - 职业道德：员工应遵循的道德规范，如诚实守信、尊重他人、保守秘密等。 • - 职业态度：员工对待工作的态度，如认真负责、积极主动、团队协作等。
• 如何提高职业素养： - 不断学习：通过培训、自学等方式提高自己的专业知识和技能。 - 遵守规章制度：严格遵守企业的规章制度和道德规范。 - 积极心态：保持积极向上的心态，不断追求进步。
防盗措施：加强商场巡逻，安装监控摄像头，员工需密切关注可疑行为，及时报告
防意外事故措施：制定应急预案，定期进行演练，确保员工熟悉应对流程，及时处理突发情况
应急预案与处理流程
火灾应急预案：启动紧急广播系统，组织员工和顾客疏散，拨打火警电话
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地震应急预案：组织员工和顾客躲避至安全区域，保持秩序，及时汇报
购物中心管理：涉及物业管理、商业运营等多个方面
购物中心各部门职责
招商部：负责与品牌商进行招商合作，引进优质品牌和商品，提高购物中心的品牌形象和竞争力。
运营部：负责购物中心的日常运营管理，包括物业管理、客户服务、设施维护等方面，确保购物中心的正常运转。
市场部：负责购物中心的品牌推广、营销策划和活动组织，提高购物中心的知名度和美誉度，吸引更多消费者。

购物中心动线专题ppt课件

要点八：核心最好只有一个，我们的注意力是有限的
核心化：受限于地块的形状，购物中心建筑内部的公共空间布置手法不同。正面案例：正大广场，平面动线只在两侧端点处形成小高潮或者回流，并没有一个唯一的核心。反面教材：龙之梦购物中心，内部公共空间形成四个难以区分的核心，也是不妥的。一般平面动线需要核心时，不要超过两个，或者多个时要明显区分，否则容易产生迷失感。
下图：国外购物中心良好的店铺展示
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平面动线
要点七：就是这样挑剔，不要单调，不要杂乱
变化和有序：这是一个动线的设计理念，其实在处理曲和直、宽和窄的问题时，就已经体现了这个理念。此外，在动线部分的室内空间设计中，如处理铺地、屋顶、两侧的界定的元素等方面，都可以体现变化和有序的理念。
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平面动线
参考：室外步行街的长度适宜为650米左右。
上图：上海万达广场地下商业街，长而直的设计让人感觉疲劳
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平面动线
设计要点六：店铺不要藏起来，临街才有钱可赚
店铺临面：店铺临面和动线长度要结合考虑。从长度的角度考虑，在经过所有店铺的前提下，总长度愈短愈好。但是如果动线设计适当增加一点长度之外，可以使一部分店铺的临面增加，则效果更好。也就是说，从店铺的角度考虑，其临面的数量愈多，动线效果愈好。因此，动线设计要综合平衡考虑。
不得已遇到这种限制，该如何处理？
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平面动线
设计要点一：动线不走回头路
下图：美国购物中心处理射线动线的方法
提示：梅西百货的设置
提示：垂直交通的设置
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平面动线
设计要点二：犹伴琵琶半遮面、柳暗花明又一村
曲与直的结合：曲与直结合要达到三个目的， ① 既要使消费者对整体格局有所把握，不至于迷失方向， ② 走道不能过于平直、单调，一望到底，尽收眼内，而缺乏了逛的乐趣。 ③ 曲与直的变化可以改变动线的心理长度，过长的街区适当的增加曲度，可以产生避免街区过长的心理感觉。

百货业商品知识培训PPT

3、流通业分类流通业可以有不同的分类方法，美国零售业的传统定义是按照等级分为七个级别，但现阶段的国内市场还包括主题式卖场、复合式卖场。一级：专门店（Bout ique），指具有世界知名度的品牌开的店；二级：百货公司（Department Store）；三级：购物中心（Shopping Mall）；四级：综合商店（Gentral Merchandise Store，简称GMS）；五级：超级市场（Super Market）；六级：量贩店（大卖场）；七级：一般商品店

品类的基本知识
床用家居：

床上用品---指被套床单枕芯等
家居用品---一般指生活用品如厨房用具类玻璃制品摆件小家电
品牌：紫罗兰富安娜迪梦莎
儿童品：

童装、婴儿用品、童鞋、童车床、玩具
品类的基本知识
皮具品：

女包：女式休闲包、女式定型（正装）包、女式斜挎包代表品牌：梦特娇帕加图菲安妮高美高男包：休闲类、商务类---公文包、男式夹包（手包）代表品牌：金利来沙驰圣大保罗华伦天奴喜来登
钟表：----机械、石英
钟表的种类钟和表是精密的计时仪器。钟和表通常是以内机的大小来区别的，按国际惯例，机芯直径超过50毫米，厚度超过12毫米的为钟；机芯直径37-50超过毫米，厚度4-6毫米的，称为怀表；机芯直径小于37毫米的，称为手表；机芯直径不大于20毫米或机芯面积不大于314平方毫米的，称为女表。表是人类所发明的最小、最坚固、最精密的机械之一机械表---以机械式震荡器作调节的手表；
（一）、百货商场的定义
4、百货公司的定义主要有三大业种：服饰包括男装、女装、童装等；用品包括家庭用品、家电等；食品包括生鲜、水果、鱼肉、海产品等。 5、百货公司的管理方式自营和专柜两者并存。 6、大型百货公司需具备的条件业种全：服饰、用品、食品三大业种齐全，所占的比例适当，应符合毛利高、容易销售的需要；规模大：营业面积要足够大，目前发展趋势至少应在3万平方米以上方可满足业种齐全的要求；等级高：在整个流通业中，业态档次要符合购物中心和专门店之间的一个档次。百货公司的形成规划百货公司主要包括商品策略（MD）、店铺设计（SD）、店铺形象（CI）、经营管理（SM）四个步骤

购物中心营运现场管理课件(PPT45张)

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● 公共区域消防安防监管-----营运助理配合广场专业消防人员定期对商户及公共区域进行检查，列出商户及各区域消防器材的使用期限，规定商户店内设置安防员1至2名。联系商户定期参加广场的消防、安防培训，让商户不仅有专业的销售技巧还要有消防、安防的基础知识。将规定编入《租户手册》并设有奖惩规定，发放给每一位商户店长签收，通过每月店长会议定期宣传、讲解。
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2、货运（进出货）管控： ● 过去，商户进出货没有规定的货运通道，专用货梯，经常发生消费者和送货者抢用电梯现象，同时，营运期间也没有规定的货运时间，经常发生货运时碰伤消费者； ● 现在，文明经商，服务理念，人性化服务逐渐与国际接轨，同行业的竞争使我们的服务方式也不得不经一步提高，一站式的购物还必须做到让消费者安心、舒心、称心、放心、省心。
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三、正确的做法是怎样的， ● 门头与橱窗玻璃清洁标准-----晶莹通透； ● 货运（进出货）管控标准-----规定货运通道、货运电梯、货运时间； ● 公共区域消防安防监管-----规定商户店内、公共区域及通道要有标识标贴，有消防箱、灭火器。
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四、怎样做 ● 门头与橱窗玻璃清洁标准-----营业员每日开闭店的首要工作，定期（每周一次）让广场保洁公司统一全面清洁，将规定编入《租户手册》并设有奖惩规定，发放给每一位商户店长签收，通过每月店长会议定期宣传、讲解。因为，营业员有专业的销售技能，但没有专业的保洁技术；
14、早晨给自己一个微笑，种下一天旳阳光。
•
15、没有爱不会死，不过有了爱会活过来。
•
16、失败的定义：什么都要做，什么都在做，却从未做完过，也未做好过。

商场培训课件ppt课件

定期进行客户满意度调查，了解客户对商场的满意度和改进意见。
数据分析
对销售数据进行分析，了解产品销售情况，优化产品结构和营销策略。
商场的运营管理
04
商场的日常运营和管理
商品陈列
促销活动
保持商品陈列整齐、美观，突出重点商品，方便客户选择和购买。
定期举行促销活动，吸引客户前来购物，提高销售额。
商场的人力资源管
05
理
商场的员工招聘和培训
总结词
专业素养、团队协作、沟通能力
详细描述
商场在招聘员工时，应注重应聘者的专业素养、团队协作精神和沟通能力。通过制定合理的招聘标准，确保新员工具备基本的职业素质和技能，为商场的运营和发展提供保障。
商场的绩效管理和激励制度
总结词
目标设定、考核标准、激励措施
THANKS.
验顺畅。
退换货服务
根据商场规定，提供合理的退换货服务，保障
顾客权益。
售后服务
提供商品安装、维修等售后服务，解决顾客使
用中的问题。
停车服务
提供安全的停车场地和便捷的停车服务，方便
顾客出行。
商品的采购和库存管理
01
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采购计划
根据市场需求和销售数据制定采购计划，确保商品供应充足
。
供应商管理
建立良好的供应商合作关系，确保商品质量和价格稳定。
库存管理
采用科学的库存管理方法，保持合理的库存水平，避免缺货
或积压现象。
盘点与损耗控制
定期进行商品盘点，及时处理损耗和过期商品，确保库存准
确性。
商场的营销策略
03
营销策略的制定和实施
营销目标

孙环宇-万达商业购物中心运营管理-课件

明显特征—— 2.1.2.2 聚集效应多种业态、多个品牌同场经营，提供多元化服务

2.1.2 购物中心的主要特征

关键特征—— 2.1.2.3 分散经营 2.1.2.4 集中管理
以租赁方式，通过获取店铺租金而获得经济利益的商业运作模式
2.1.2 购物中心的主要特征

重要特征—— 2.1.2.5 统一规划 2.1.2.6 整体开发合理的商业组合，决定了购物中心的建筑结构，也影响购物中心的经营

指开发公司或者物业持有者在商业物业建成后，委托专门的商业管理公司和物业管理公司，对其进行经营管理。商业管理公司达到协议目标后获取管理佣金，物业管理公司获取物业管理费。缺陷：业主的选择成本较自营模式可能较高，选择与存续过程有较大风险。
3.2 商业管理的基本模式
3.2.3 混合模式

是指业主与开发商共同委托商业管理公司和物业管理公司进行统一管理。混合模式是一种较少使用的特殊模式
商业管理概述
孙环宇 2011年5月
第一章
商业地产
1.1 对商业地产的理解
1.1.1 商业地产的概念
广义上讲，商业地产是指各种非生产性、非居住性物业，包括写字楼、公寓、会议中心以及商业服务业经营场所等。狭义上讲，专指用于商业经营用途的物业形式，包括零售、餐饮、娱乐、健身、休闲设施等。
1.1 对商业地产的理解

北京CBD万达广场
项目位于北京中央商务区核心地段，紧邻东三环和国贸中心，坐北朝南，总建筑面积约50万平方米，其中商业和五星级酒店面积22万平方米。
北京石景山万达广场
项目位于北京石景山区，面临长安街，总建筑面积30万平方米，其中商业和五星级酒店面积20万平方米。

百货商场培训PPT课件

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精品课件
三、岗位要求及工作职责
1、岗位人事制度及要求； 2、岗位职责；
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精品课件
3、日工作流程：
1）营业前； 2）营业中； 3）营业后；
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精品课件
4、业务要求：
1）订货； 2）验货； 3）盘点；
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4）补货；
(1)遵守商品陈列设计
(6)拿掉不能贩卖的商品
精品课件
(2)必须随时保持丰满货架的状态 (7)保持货架排列整齐
长此以往，您会 ••••••
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精品课件
四、投诉处理原则
1、首问负责制； 2、店长负责制； 3、管理员现场处理； 4、客服中心处理； 5、营运主管处理；
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精品课件
五、商品修理、更换、退货原则
1、退、换、修原则； 1）尽量说服顾客换货，如果确属质量问题按顾
客购买价退款或换货。２）如果不属于质量问题，但在退换范围之内，
8、就餐安排；
8
精品课件
二、行为规范
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精品课件
1、仪容仪表：
着统一工服，穿戴整洁卫生，工牌佩戴正确；女员工上岗前需化淡妆，头发不盖眉，不染发，发型
简洁，干净整齐；男员工头发侧不盖耳，后不盖领，干净整齐，不留长
胡须；工作期间除手表、戒指外，其他饰物一律不得佩带；注意个人卫生，不留长指甲，不涂抹指甲油，保持口
3）通话时应言简意赅，适当控制音量，且注意站姿规范，
不得趴柜、倚柜、靠柜，通话时间不得超过2分钟。通话
中应使用礼貌用语，并耐心听取对方的诉求。
4）通话结束后应让对方先挂断电话。
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精品课件
3、接待顾客规范；
挺直自信的姿态肯定的手势愉快的面部表情得体的倾听举止恰当的语气、语调和语速提倡使用服务用语

购物中心招商及营运须知培训ppt课件

$psf - $16,377
Sales - 6.6%
Traffic - 3.1%
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Occ – 12%
《模拟电子技术》
Leasing - Activities
How to find the right Tenants? • Leasing Department • Agency (through commission) • Network • Casual Lease • Referral
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《模拟电子技术》
Leasing - Activities
When a Lease agreement becomes “Binding” agreement?
• Offer (Landlord) • Counter Offer (Tenant) • Acceptance (Landlord and Tenant) • Legal Document (Solicitor / Notarization?)
人员 x 2
内装部副经理一般
Ass. Retail Co. Mgr General Retailer 人员 x 4
清洁外包厂商 Housekeeping
卸货区外包厂商 Loading Dock
电梯外包厂商 Lift, Escalator
绿化盆栽外包厂商
垃圾废水处理外包厂商
空调外包厂商
Landscaping
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《模拟电子技术》
Leasing - Management & Risks
What are the risks and How to manage it? • Wrong tenants / products • Landlord negligence (misleading) • Audit Statements • Exclusive Right • Insurance • Refurbishment / Relocation • Overall Economy

百货商场培训资料ppt课件

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Thanks for your time！
精选课件PPT
37
精选课件PPT
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Visual Merchandising
从百货店的角度理解VMD概念
Visual
视觉效果
＋
Merchandising
商品企划
人类的视觉习惯
视觉提案的有效运用
百货店的特征
与其他百货店的差异化
商品陈列提案
卖场内视觉冲击协调的商品陈列
＋ MD＝品类齐全
材质・价格・设计・功能顾客通过视觉（Visual）了解商品（MD）
看——领先顾客一步的技巧笑——微笑服务的魅力动——运用身体语言的技巧听——拉近与顾客的关系说——顾客更在意怎么说
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XXXXX XXXXXXX
XXXX
XXXX XXX XXXX
×
工作中进行闲聊
精选课件PPT
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私人电话
精选课件PPT
×
工作中打哈欠
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手插入口袋内
×
随意倚靠在墙壁上卖场工作中喝茶
百货商场培训资料
——店长训练营培训成果
1
精选课件PPT
什么是市场？
市场就是消费者。消费者的消费能力就是市场的消化能力。
精选课件PPT
2
商场的定义
商场是能够提满足消费者日常购买需求的公共场所。零售终端店铺的集合地。
精选课件PPT
3
竞争激化的零售业
超市
百货店购物中心便利店
专业店
家电专业店家居建材商店药品专业店
满意度UP 再光临UP
视觉传达的VP效果
精选课件PPT

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指以商品的种类来区分的，如百货公司有服饰、家居用品、食品等，服饰又有男装、女装、童装等。
AC尼尔森调查公司： “确定什么产品组成小组和类别，与消费者的感知有关，应基于对消费者需求驱动和购买行为的理解”，
家乐福：“品类即商品的分类，一个小分类就代表了一种消费者的需求”。
.
4
商圈（Trade Area ）
购物中心基础知识
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1
业态（Retail Format ）
业态定义：零售企业为满足不同的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形态，系按照商品的供应和销售方式来划分的行业的经营形态。
业态分类：根据2005年6月30日起开始实施《零售业态分类》，新标准按照零售店铺的结构特点，根据其经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所等因素将零售业分为食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、直销、电话购物等18种业态，并规定了相应的条件。
专门店专门店服饰店服饰店小吃店饮食服务品类杀手品类杀手
药店
服务
.
服务
餐饮服务休闲服务
餐饮服务
休闲服务
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购物中心区位原则
最短时间原则：位于人流集散最方便的区位；
易达性原则：交通便捷，道路通畅；聚集原则：集客能力强的区域；购买力供应原则：维持商业项目的最低
消费人口门槛；临街面原则：购物中心必须有较大的临
主街的沿街面，无视线阻碍。
.
12
购物中心建筑形态
密闭式贸型（Mall）购物中心的主体建筑采用密封式设计，将各业态融入一个大盒子中，各店面靠清晰的人流动线衔接，以中央温度调节系统的消费购物通道加以连接，形成四季舒适的全天候购物环境。
如，上海正大广场、香港的所有购物中心、菲律宾SM MEGAMALL、美国MALL OF AMERICA等。
商店组成
邻里型社区型区域型超区域型
1-2
3-5
10-20 30-40
3-5
5-8
10-15 20-30
1-2
5-10 50-100 200以上
50-100 300-500 2000-5000 5000-10000
超市
综合超市百货1－2家百货2-6家
专业店
专业店综合超市1家综合超市1－2家
比邻里中心有更广泛便捷的销售软线（服饰）和硬线（五金器皿、器具等）商品范围。它有一个小型主体百货店、杂货店、或折扣百货店作为主要的承租商，另有一个超市。虽然它可能有一个较强的专业商店，但它没有全线百货店。从理论上讲，社区中心典型的大小是15万平方英尺（13900平方米）。
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8
购物中心分类
备注：GLA即Gross Leasable Area (GLA) in Square Feet (Including Anchors) 总可出租面积（GLA）平方英尺（包括摊位）。
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7
购物中心分类
社区中心Community Strip Centers
（GLA 10万-30万平方英尺，约合9290 平方米 -平方米）
（4）拥有足够数量的停车场；
（5）有更新地区或创造新商圈的贡献。
.
6
购物中心分类
邻里中心Neighborhood Strip Centers （GLA 5万-10万平方英尺，约合4645平方米-9290平方米）提供便利商品的销售（食品、药品和杂货）和个人服务（洗衣和干洗、理发、修鞋等），为满足附近居民每天的生活需要，有一个超市是邻里中心的主要承租商。
区域购物中心Regional Malls
（GLA 30万-75万平方英尺，约合27870 平方米-46450平方米）
提供购物——门类品种齐全的日用商品、服饰、家俱和家俱。它有至少10万平方英尺GLA的全线百货店，并以此作为主要的吸引力。甚至吸引更大量的购物，可以包括2个、3个或更多百货店。从理论上讲，典型地区购物中心面积40 万平方英尺。
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2
目前国际通用的业态分类
流行杂货店 Pop Store
便利店
Convenience Store
快
速
消
费
超市
品
Super-Market
零
售
业
态
综合超市
Hyper-Market
会员仓储超市 Cash & Carry Member-ship Club
耐
用
消
费
零售业态
品
零
售
业
态
购物中心 Shopping Center
约占10%左右的人流量.
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5
购物中心（ Shopping Center）特征
美国国际购物中心协会规定了购物中心的五大特征：
（1）购物中心规划、开发设立、经营都在统一的组织体系下运作；
（2）适应统一管理的需要，产权要求统一，不可分割不可出售。
（3）尊重顾客的选择权，使其实现一站式购物的（One Stop Shopping）目的；
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9
购物中心分类
超级区域购物中心Super Regional Malls （GLA 75万平方英尺以上，约合46450平方米以上）供应广泛多样化品类的、众多的、杂货大众商品。它有3个或更多的主体百货商店。
.
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各类型购物中心比较
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
商圈半径（公里）时间距离（分）商圈人口（万）停车场容量（个）
商圈是指商家能够吸引顾客的范围。根据来店顾客的比率流量，商圈又可以进一步
划分为核心商圈、次级商圈和边缘商圈。核心商圈（Primary Trading Area）
约占50%—70%的人流量；次级商圈（Secondary Trading Area）
约占15%—20%的人流量；边缘商圈(Fringe Trading Area)
.
13
日本六本木购物中心
.
14
.
15
购物中心建筑形态
开放式非贸型（Non-Mall）购物中心往往不是单体建筑，而是由大百货商厦、大卖场、美食娱乐城、名店一条街、写字间、宾馆等3至5幢建筑有机巧妙地组成1个都市综合体。或者以独特的人文历史建筑来吸引客流。
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折扣店 Discount Store
专卖店 Specialty Store
品类杀手 Category Killer
百货店 Department Store
畅销货商店 Drug Store
清货店 Off Price Store
廉价商品店 Value Retailer
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品类（即业种Category ）