《品牌管理》课程标准

《市场营销学》课程标准《市场营销学》课程标准一、课程概述《市场营销学》是市场营销专业的核心课程，旨在为学生提供全面的市场营销理论和实际应用知识。

本课程的主要目标是培养学生具备市场营销策划、市场调研、消费者行为分析、品牌管理、产品管理、价格管理、渠道管理和促销管理等能力。

二、课程目标1、掌握市场营销学的基本理论和实践技巧，了解市场营销在企业经营管理中的作用和地位。

2、熟悉市场营销环境分析的方法和工具，包括市场调研、竞争分析、趋势预测等。

3、掌握市场营销策略的制定和实施过程，包括市场定位、品牌策略、产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略等。

4、了解市场营销管理的绩效评估方法，包括市场份额、销售增长、品牌价值等指标的计算和分析。

三、课程内容本课程包括以下章节：1、市场营销学概述2、市场营销环境分析3、市场调研与预测4、消费者行为分析5、市场细分与市场定位6、品牌管理与品牌策略7、产品策略与管理8、价格策略与管理9、渠道策略与管理10、促销策略与管理11、数字营销与社交媒体营销12、营销沟通与整合营销传播13、营销绩效评估与监控四、教学方法本课程采用多种教学方法，包括课堂讲解、案例分析、小组讨论、实践操作等。

教师将根据课程内容和学生学习情况选择合适的教学方法，以提高学生的学习效果。

五、课程评估本课程的评估将采用多种形式，包括课堂表现、作业、小组讨论、期中考试和期末考试等。

各项评估指标将根据课程目标和内容进行设置，以全面评估学生的学习成果和能力提升。

六、课程资源为保障课程的顺利进行，我们将提供以下课程资源：1、教材和参考书：学生将获得课程指定的教材和相关参考书，以便深入学习和研究市场营销学的理论和实践。

2、教学课件和讲义：教师将根据课程进度提供相应的教学课件和讲义，以帮助学生更好地理解和掌握课程内容。

3、网络资源：教师将提供一些网络资源，包括学术网站、专业论坛、案例库等，以拓宽学生的学习视野和增强实践能力。

企业经营管理课程标准一、课程简介企业经营管理课程是为了培养学员掌握企业战略规划、组织管理、市场营销等方面的知识与能力，并提升学员的综合管理水平而设计的。

本课程旨在帮助学员全面了解企业经营管理的关键要素和最佳实践，使其具备未来职业发展所需的核心竞争力。

本文档将详细介绍企业经营管理课程的基本信息、课程目标、内容大纲及学习评估等核心要素，以便学员能够清晰了解课程的设定和学习要求。

二、课程目标本课程的目标是培养学员成为具备优秀经营管理能力的企业管理者。

具体包括以下几个方面：1. 全面了解企业战略规划和组织管理的重要性和方法学员将学习到企业战略规划的基本概念和流程，并了解不同层级的战略规划的特点和应用方法。

同时，学员将深入了解组织管理的原则和实践，掌握有效的组织设计和人员管理技巧。

2. 掌握市场营销的核心理论和实践技巧学员将了解市场营销的基本理论和原则，包括市场分析、市场定位、产品定价、品牌管理等方面的知识。

同时，学员将学习到市场营销中的常用工具和技巧，并能够灵活运用于实际市场营销活动中。

3. 深入了解财务管理和风险控制的重要性和方法学员将学习到财务管理的基本原理和方法，包括财务报表分析、预算管理、投资决策等方面的知识。

同时，学员将了解风险控制的概念和技巧，并能够运用于企业风险管理和控制活动中。

4. 培养团队合作和沟通能力学员将通过项目合作和案例分析等学习活动，培养团队合作和沟通能力。

学员将学会与他人合作解决问题、协调资源、有效沟通等团队合作技巧，提升自身合作能力和团队领导能力。

三、课程内容大纲本课程共分为四个模块，具体的内容大纲如下：1. 战略规划与组织管理•战略规划的概念和目标•层级战略规划的方法和实施步骤•组织管理的原则和实践•组织设计和人员管理的技巧2. 市场营销•市场分析和市场定位•产品定价和品牌管理•市场营销策略的制定和实施•产品推广和销售管理3. 财务管理和风险控制•财务报表分析和财务指标的计算•预算管理和投资决策•风险控制的概念和方法•企业风险管理与控制4. 团队合作和沟通•团队合作的重要性和原则•团队合作中的协作技巧和冲突解决方法•沟通的基本原理和技巧•建立高效沟通渠道和有效沟通策略说明：以上大纲仅为课程内容的基本框架，实际授课内容可能根据实际情况进行适度调整。

质量管理学一、概述1．课程性质：主要立足培养产品和服务质量的改进和管理能力，特别是汽车维修质量和内部的质量管理，提高生产效益和市场竞争力。

2．课程基本理念：质量是市场竞争力的基础，是消费者合法权益的保障，是一个国家综合国力的象征，质量的重要性和如何提高质量管理，它的理论、概念、方法的介绍。

3．课程设计思路：我国已经加入“WTO”，正处于经济管理体制和经济增长方式的转变中，特别是汽车保有量的不断增长，必须实行质量振兴的基本国策，树立“质量第一，用户第一”的质量理念，了解质量竞争的特点和方式，并且，根据不同需要，掌握必要的质量管理理论和方法。

二、课程目标1．总目标：认识和熟悉质量管理基本理论、基本概念、基本方法，了解质量管理的发展趋势，追求产品质量与经济性的和谐统一，满足个性化需求。

2．具体目标：要求掌握和了解质量的概念、质量管理体系标准、质量审核的程序、质量监督和检验质量成本管理、顾客满意程度、工序质量控制等一些基本理论和方法，具备应用新的科技成果满足需求的多样化和产品高质量、低成本的能力和对有形资源统一和谐调配的素质。

第一章：概论1．第一层级教学目标：质量和质量管理的基本概念活动安排：上网查阅质量的发展史，讲述一遍考核评价：质量的内涵，质量管理与社会生产力进步之间的关系知识要点：质量、质量管理、全面质量管理技能要点：质量管理基础性工作第二章：六西格玛1．第一层级教学目标：六西格玛的产生和基本概念、六西格玛的组织结构和项目选择活动安排：六西格玛实施流程的培训考核评价：六西格玛成功的原因和存在的问题，如何根据实际情况选择2．第二层级知识要点：六西格玛组织管理和项目、六西格玛的概念和质量文化技能要点：六西格玛实施流程与改进方法第三章：质量管理常用统计方法1．第一层级教学目标：质量控制和质量统计的基本概念、常用的统计方法活动安排：因果分析法（因果图）来表示质量特性波动与其潜在的关系考核评价：对各类图表分析和应用以及举例说明2．第二层级知识要点：质量控制和质量统计的基本概念、常用的统计方法技能要点：绘制和分析各类图表第四章：工序控制1．第一层级教学目标：工序质量、工序能力、工序能力指数的概念，控制图的用途、基本格式和理论活动安排：工序能力调查考核评价：常用和通用控制图的设计与应用2．第二层级知识要点：控制图的原理和分析方法技能要点：工序能力和工序能力指数的计算方法第五章：质量检验1．第一层级教学目标：质量检验的概念、必要性、方法、管理制度。

《品牌策划与管理》课程标准课程名称：品牌策划与管理课程类别：专业必修课适用专业：文化创意与策划（奢侈品文化与营销管理方向）学时：48学分：3先修课程：《市场营销》、《奢侈品品牌与文化》、《市场调查与预测》后修课程：《奢侈品营销实训》、《顶岗实习》一、课程性质本课程为文化创意与策划（奢侈品文化与营销管理方向）专业一门必修的专业课程，是品牌策划师的重要工作。

通过本课程学习，使学生能对企业品牌进行设计、开展品牌维护与拓展，使企业品牌管理有序，达到品牌价值高和逐步成为国际品牌的目的。

是学生获取品牌策划师职业资格的重要支撑课程。

二、课程设计思路根据奢侈品营销与管理专业职业岗位能力和素质要求，参照品牌策划师资格标准，与企业共同开发、建设课程，共同培养学生。

设计思路：1、结合武汉“1+8”城市圈及湖北奢侈品行业发展对人才的需求，参照品牌策划师职业资格标准，与武商国际广场共同开发课程，确定课程标准，实现专业与行业（企业）岗位对接和课程内容与职业标准对接；校企共同实施教学、建设课程、培养学生，突出人才培养的针对性、灵活性和开放性。

2、按品牌策划与管理实际工作任务进行任务驱动和项目导向教学，培养学生职业能力和职业素养。

本课程教师与企业紧密联系，采用企业项目作为工作任务来组织教学，企业专家作为兼职教师也亲自参与本课程的建设和教学实施过程中，充分体现教学过程的真实性和开放性。

3、本课程根据专业人才培养目标，以品牌策划与管理在设计工作中的典型任务为载体，按照品牌成长的流程，选择了品牌定位、品牌设计、品牌传播、品牌营销、品牌资产管理、品牌国际化等内容。

4、课程实施采用任务驱动等可操作性强的教学方式。

任务驱动中充分发挥学生的主体作用，强调学生的自我技能实践，要求学生能够独立完成任务。

5、创建以能力评价为目标、以任务评价为基础的评价体系。

把课业评价“嵌入”到整个教学过程，建立过程和绘制结果的双重考核评价体系，从知识、专业能力、核心能力、职业素养等多个方面进行综合评价。

《品牌管理》课程标准课时数：64开设学期：第三学期适用专业：三年制高职市场开发与营销专业先修课程：推销理论与实务等开课单位：管理与信息学院一、课程性质（一）课程定位：《品牌管理》是高等职业院校市场开发与营销专业的职业核心课程，是学生做好市场营销工作的必备知识，也是学生将来从事品牌管理、品牌传播方向、品牌策划、品牌设计等方向工作的基础。

该课程主要以品牌管理的全过程为主线构建课程内容，在了解品牌及品牌理论基础上，主要围绕“品牌定位、品牌个性、品牌建立、品牌形象塑造、品牌文化、品牌传播、品牌维护”等典型工作环节展开。

理论知识按照“必需、够用”组织，而不是过于强调理论体系的完整性，突出品牌营销技能培养。

具有很强的职业岗位针对性，操作性很强，是一门高职教学特色鲜明的专业课程。

本课程在第三学期开设。

总课时数为64学时，实行”教、学、做”一体化教学。

（二）设计思路：本课程是依据市场开发与营销专业工作任务和职业能力而设置。

课程的教学内容的选择与组织紧贴销售员、销售主管岗位工作岗位需要，为营销策划等课程服务。

二、课程目标1．知识目标：（1）掌握品牌定位的过程及定位策略。

（2）掌握品牌形象塑造的途径。

（3）掌握品牌文化带给品牌的价值效应。

（4）掌握品牌的广告传播、公共关系传播、销售促进传播、整合营销传播等传播途径。

（5）掌握品牌危机的处理策略和品牌规划管理策略。

（6）掌握品牌创新的动力与策略及品牌创新的控制手段。

2．能力目标：（1）能够针对具体产品进行品牌定位。

（2）能够针对具体的品牌分析出其品牌形象。

（3）能够针对具体的品牌分析出其品牌文化。

（4）能够针对具体的品牌进行品牌整合，传递清晰一致的品牌文化，提升品牌价值。

（5）能够及时不断地进行品牌维护。

（6）能够运用品牌创新理论分析品牌经营实践中的一些重要现象。

3. 素质目标：（1）学生“用户需求”至上的意识，训练学生和客户交流的职业素养。

（2）培养学生的心理承受能力、吃苦耐劳的精神和团队合作意识。

2023级酒店管理与数字化运营专业《餐饮运营与管理》课程标准XXXXX学院2024年3月目录一、课程性质与任务 (1)二、课程目标与要求 (1)三、课程结构与内容 (1)四、学生考核与评价 (8)五、教学实施与保障 (8)六、授课进程与安排 (9)七、推荐教学资源 (16)附件1: 2023级酒店管理与数字化运营1班授课计划表 (18)《餐饮运营与管理》课程标准课程名称：餐饮运营与管理课程类型：专业核心课总学时：64理论学时：48 实践学时：16 学分：4适用对象：2023级酒店管理与数字化运营专业一、课程性质与任务餐饮运营与管理是现代饭店运行和管理的重要组成部分。

本课程以餐饮管理的理论为基础，以业务经营活动为中心，坚持注重基础，强化能力，突出重点，学以致用的原则，即注重阐述餐饮服务与管理的基础知识，又力求理论联系实际，具有极强的可操作性。

讲授本课程着重在于服务技能的实际操作的学习、处理客人投诉的一些实际问题的应变能力以及餐饮活动的组织协调能力的学习等等。

通过本课程的学习，使学生掌握餐饮服务过程中各环节的各项操作技能。

二、课程目标与要求通过对该课程的学习，使学生能够掌握酒店餐饮服务与管理的基础理论和基本知识；熟悉酒店餐饮部运行与管理的基本程序和方法，尤其是熟练掌握餐饮服务过程中各环节的各项操作技能，具备从事餐饮服务于管理实际工作要求的能力，具备一定的岗位协调能力、应急处理能力和较强的人际沟通能力，突出职业技能、职业态度、职业习惯的培养和训练，为今后从事餐饮服务与管理工作打下良好的专业基础。

三、课程结构与内容1 餐饮发展及文化：东西方餐饮特点比较41. 理解东西方餐饮的思想特点2. 理解东西方餐饮的材料选择3. 理解东西方餐饮的菜肴制作4. 理解东西方餐饮的用餐形式1. 餐饮业的定义与基本特征2. 我国餐饮业的发展现状3. 餐饮管理的任务4. 东西方餐饮特点比较1. 诚信的品格和社会责任感2. 较高的思想境界与品德情操3. 良好的心理素质4. 高度的事业心、主动，踏实，积极的工作作风2 餐厅认知 6 1. 理解并掌握餐厅产品构成2. 了解餐厅组织结构3. 掌握餐厅各岗位职责1. 理解并掌握餐厅产品构成2. 了解餐厅组织结构3. 掌握餐厅各岗位职责能够以客人为中心，根据岗位职责为客人提供满意服务。

《市场营销基础》课程标准一、课程性质与任务本课程是市场营销专业的专业核心课程。

通过课程的教授，主要完成市场营销专业人才培养规格中让学生熟悉现代市场营销的新知识、新技术，掌握营销计划和控制等营销组织管理的基本方法的培养任务，以及对学生的创新意识、吃苦精神、管理能力、组织能力和沟通能力的培养。

其先修课程无；后续课程是消费者行为学、市场调查与分析、推销与谈判、销售管理、品牌策划与推广等。

二、课程教学目标通过课程的学习，使学生掌握市场营销学的基本原理和知识，学会市场营销环境分析、消费者分析、市场营销战略、市场细分、市场定位和营销4Ps组合的基本技能，锻炼学生真面行业发展进而努力完善自我的基本素质和主动分析问题解决问题与他人团结协作、求实创新的职业素质。

1．知识目标（1）掌握营销基本概念、了解现代营销观念及创新营销理论；（2）了解企业战略计划，掌握营销管理的内容；（3）掌握营销环境分析的内容与方法；（4）掌握市场营销调研的内容与方法；（5）掌握消费者市场、组织市场行为分析的方法；（6）掌握市场细分、目标市场选择、市场定位的方法；（7）熟悉竞争者识别与分析的方法；（8）掌握产品策略决策、品牌与包装策略决策、价格策略决策、渠道策略决策、促销策略决策的内容和方法；（9）掌握企业营销计划、组织、执行及执行的方法。

2．能力目标（1）能够进行顾客和竞争者分析；（2）能够进行市场定位；（3）能够进行营销组合策划；（4）能够进行产品商业化；（5）能够进行营销组合策略实施；（6）能够进行品牌宣传；（7）能够提出营销改进方案。

3．素质目标（1）具备秉承商贸富国、兴商润民、德本财末、客户至上、诚信共赢等职业信念和品德；（2）具有“以客户为本、一切为了客户”的责任意识；（3）能够熟练进行口语和书面表达与交流；（4）具有团队合作能力；（5）具备一定的商业信息技术与工具应用能力；（6）具备数据意识和商务数据分析应用能力。

三、参考学时32—64学时四、课程学分2—4学分五、课程内容和要求六、教学建议1．教学方法建议课程教授过程中多采用案例分析、情景模拟、讨论法、角色扮演法（适用于人员促销等教学环节等内容）等教学方法。

《饭店管理》课程标准一、课程内容1.饭店行业概述-介绍饭店行业的背景、发展趋势和市场特点。

-分析市场需求和竞争形势，探讨饭店行业的关键问题和挑战。

2.饭店组织与管理-探讨饭店的组织结构和职能分工。

-学习饭店管理的基本原理和管理理论。

-研究饭店运营管理中的组织、协调、控制等关键要素。

3.饭店房务管理-学习饭店客房的规划与设计。

-熟悉客房清洁、维护、布置等操作流程。

-掌握客房预订、入住、退房等相关管理知识。

4.饭店餐饮管理-学习餐厅服务流程和规范。

-探讨餐饮业务的经营模式和策略。

-研究餐饮食品卫生、营养搭配等相关知识。

5.饭店市场营销-学习市场调研和竞争分析的方法。

-探讨饭店市场定位和品牌建设策略。

-研究饭店市场营销的各种渠道和手段。

6.饭店财务管理-掌握饭店财务管理的基本概念和方法。

-学习饭店财务报表的编制和分析。

-研究饭店财务风险防控和投资决策的方法。

7.饭店人力资源管理-学习饭店组织与人力资源的匹配和管理。

-探讨员工招聘、培训、激励和绩效评估等问题。

-研究饭店员工关系和团队建设的方法。

二、学习目标1.理论知识-理解饭店管理的基本原理和概念。

-掌握饭店行业的相关法律、规范和标准。

-了解饭店管理的前沿理论和发展趋势。

2.技能培养-掌握饭店运营管理的相关技能，如组织管理、市场营销、财务分析等。

-熟悉饭店各个部门的操作流程和管理方法。

-具备解决饭店运营管理问题的能力。

3.创新能力-培养学生的创新思维和创业能力。

-提高学生在饭店行业中的竞争力和适应能力。

三、评估方法1.平时作业-课堂笔记、小组讨论和案例分析等形式。

-考察学生对课程内容的理解和应用能力。

2.实验操作-完成一定数量的饭店组织与管理、房务管理、餐饮管理等实操练习。

-考察学生在实际操作中的技能掌握情况。

3.期末综合评估-设计一项饭店运营管理项目，包括市场调研、经营计划、财务预算等。

-考察学生的分析、解决问题和团队协作能力。

总结：《饭店管理》课程标准旨在培养学生在饭店行业中具备管理技能和专业知识。

《品牌管理》课程标准课程名称：品牌管理课程代码：建议课时数：48 学分：3适用专业：市场营销，电子商务，连锁经营1 .前言1. 1课程的性质《品牌管理》是市场营销专业和营销与策划专业的核心技能课程，本课程直接对应专卖店（商场专柜）店长工作岗位，这一岗位是大部分毕业生首岗就业后通过职业发展可晋升的期望岗位。

本课程是在学生已经初步掌握管理学、市场营销学等理论知识的基础上，通过仿真模拟的各项工作任务，将各种知识综合运用，以训练学生从事品牌管理的各项能力。

它以《管理基础》、《CHANCE训练》、《商务礼仪》等课程的学习为基础，为进一步学习《销售管理》、《客户管理》、《营销策划》、《实战营销》和《现代企业经营管理》课程奠定基础。

1 .2设计思路品牌管理是市场营销及其相关专业学生毕业后岗位晋升所要从事的重要工作和必备的工作能力，品牌管理能力将帮助学生在就业首岗发展的基础上，提高其职业迁徙和职位晋升的发展潜力，并为其提供可行性，职位晋升是学生职业生涯发展过程中的必经之路，所以具备品牌管理能力的必要且必须的，这也是高职教育区别于中职教育的重要部分。

本课程以培养学生品牌管理能力为主，以品牌管理所从事的工作内容来确定课程内容，从品牌概述、品牌元素设计、品牌形象塑造、品牌战略、品牌传播与扩张、品牌维护与危机管理等六个方面培养和锻炼学生的能力，教学内容以品牌管理的六大工作职能并列编排，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式转变为以工作任务为中心组织课程内容和课程教学，让学生在完成具体项目的过程中来构建相关理论知识，并发展职业能力，采用教、学、做三者结合以练为主的教学方式。

任务设计中引入竞争机制，让学生在竞争中对比不同的团队管理方式产生的不同效果，进一步体会工作执行中的合作性和协调性。

为了更为清楚的表述课程目标，提高课程目标对教学过程的指导价值，本课程采用表现性课程目标表达方法，知识目标采用”掌握......”、“熟悉......”等课程目标表述方式，技能目标的基本格式为“能够（具备）+程度用语+动词+对象”。

质量管理学一、概述1．课程性质：主要立足培养产品和服务质量的改进和管理能力，特别是汽车维修质量和内部的质量管理，提高生产效益和市场竞争力。

2．课程基本理念：质量是市场竞争力的基础，是消费者合法权益的保障，是一个国家综合国力的象征，质量的重要性和如何提高质量管理，它的理论、概念、方法的介绍。

3．课程设计思路:我国已经加入“WTO”，正处于经济管理体制和经济增长方式的转变中，特别是汽车保有量的不断增长，必须实行质量振兴的基本国策，树立“质量第一,用户第一”的质量理念，了解质量竞争的特点和方式,并且，根据不同需要，掌握必要的质量管理理论和方法。

二、课程目标1．总目标：认识和熟悉质量管理基本理论、基本概念、基本方法，了解质量管理的发展趋势,追求产品质量与经济性的和谐统一，满足个性化需求。

2．具体目标:要求掌握和了解质量的概念、质量管理体系标准、质量审核的程序、质量监督和检验质量成本管理、顾客满意程度、工序质量控制等一些基本理论和方法，具备应用新的科技成果满足需求的多样化和产品高质量、低成本的能力和对有形资源统一和谐调配的素质.第一章:概论1．第一层级教学目标：质量和质量管理的基本概念活动安排：上网查阅质量的发展史，讲述一遍考核评价：质量的内涵，质量管理与社会生产力进步之间的关系知识要点:质量、质量管理、全面质量管理技能要点：质量管理基础性工作第二章:六西格玛1．第一层级教学目标：六西格玛的产生和基本概念、六西格玛的组织结构和项目选择活动安排:六西格玛实施流程的培训考核评价：六西格玛成功的原因和存在的问题，如何根据实际情况选择2．第二层级知识要点：六西格玛组织管理和项目、六西格玛的概念和质量文化技能要点：六西格玛实施流程与改进方法第三章：质量管理常用统计方法1．第一层级教学目标：质量控制和质量统计的基本概念、常用的统计方法活动安排：因果分析法（因果图）来表示质量特性波动与其潜在的关系考核评价：对各类图表分析和应用以及举例说明2．第二层级知识要点:质量控制和质量统计的基本概念、常用的统计方法技能要点:绘制和分析各类图表第四章：工序控制1．第一层级教学目标：工序质量、工序能力、工序能力指数的概念，控制图的用途、基本格式和理论活动安排:工序能力调查考核评价：常用和通用控制图的设计与应用2．第二层级知识要点：控制图的原理和分析方法技能要点：工序能力和工序能力指数的计算方法第五章：质量检验1．第一层级教学目标：质量检验的概念、必要性、方法、管理制度.活动安排：制定产品检验计划、不合格品的处置、纠正措施的实施考核评价:检验的质量职能活动知识要点：质量检验的方式和基本类型、检验的流程、质量检验的管理制度、抽样检验的原理和分类技能要点：计数型和计量型抽样方案的设计第六章：质量成本管理1．第一层级教学目标：质量成本管理的意义、科目、核算活动安排：制定质量成本计划考核评价：质量成本分析报告对各类图表分析和应用以及举例说明2．第二层级知识要点:质量成本的控制和合理构成，质量成本的分析、优化和决策方法技能要点:质量成本体系数据的汇总和分析第七章：服务质量管理1．第一层级教学目标：服务质量管理的基本概念、特征和分类以及形成的模式活动安排：确定直接或间接的服务质量活动考核评价：服务设计的职责和内容2．第二层级知识要点：服务质量体系的构成，服务过程质量管理，服务质量差距分析模型技能要点:服务质量的差距分析第八章：可靠性基础1．第一层级教学目标：可靠性工程的基本概念、度量可靠性的基本指标、常用分布、可靠性预测的基本方法活动安排：分析可靠性的常用分布考核评价：可靠性指标的计算和预测方法.2．第二层级知识要点：可靠性的定义、分类,可靠性的指标和分布类型，可靠性预测的基本方法与步骤。