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蜜雪冰城
------连锁经营发展调查报告
科目：连锁经营
姓名：莫 小 婧
班级：市场营销12-01
学号：541206050136
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蜜雪冰城
------连锁经营发展调查报告
一、 蜜雪冰城的发展史：
1998年，河南财经学院一名学生，暑期在金水路燕庄摆冷饮地摊，专营刨冰等各式冷饮。2000年，迁至文化路20平方小店，取名“蜜雪冰城”并开发出雪泡、奶昔、圣代、波打、宾治、奶茶等产品。2003年，蜜雪冰城商标沈阳注册，蜜雪冰城冰淇淋上市。2007年6月，蜜雪冰城新鲜冰淇淋正式对外加盟，年底发展加盟店36家。2008年，注册蜜雪冰城商贸有限公司，浙江、安徽、河北等180余家蜜雪冰城新鲜冰淇淋店，迅速把冰淇淋火炬传遍全国。2009年,蜜雪冰城从产品阵容到品牌形象、战略推广全面升级，坚定的继续我们“分享甜蜜，传递快乐”的使命，把我们年轻、勇于创新的经营理念发扬光大，誓做冰淇淋行业全国第一！仅2012年全国蜜雪冰城的连锁店就已经达到近500家。
二、 蜜雪冰城成功的原因:
① 产品策略： 蜜雪冰城不仅有外包奇特的冰激凌，美味爽口的果汁饮料还有浓香的咖啡饮品。甜而不腻的巧克力圣代，清爽滋补的红枣奶茶，这些都是年轻人的最爱，无法抵挡的诱惑。品种多样，多种口味的夏日饮品更是炎热夏天女孩子的最爱，冬天寒冷
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的季节一杯热茶更是温暖人心。“现场制作，现场售卖，开放式工作空间，让顾客吃的轻松放心。”这样的模式是否让你也蠢蠢欲动呢？
② 品牌策略： 蜜雪冰城起源与郑州，在这里有很多的分店，蜜雪冰城可以说是人尽皆知的品牌。在我们轻院，虽然有麦克风，热卖，避风塘等小店铺，但相对来说还是蜜雪冰城的顾客多，品牌作用比较明显。
③ 价格策略： 蜜雪冰城的价格一般在5元左右，2元就能享受脆皮圣代，超低的价格享受高端的美味，非常能够吸引顾客。在郑大的哈根达斯店基本上是没有什么顾客，最便宜的冰激凌25元，足够男生一天的伙食，这样的价位是我们不能接受的。蜜雪冰城不仅让我们享受了美味也让我们感觉有面子，是一种快乐的消费。
蜜雪冰城创业故事感悟
大海之中航行需要靠舵手，一个品牌能否经营好也是需要靠好的老总的。而蜜雪冰城的成功，能够将加盟店从河南郑州开到海外越南，显然是离不开蜜雪冰城老总张红超的正确领导的。所以，关于蜜雪冰城老总张红超的故事，真的是值得一读的。
蜜雪冰城创立23年时间，加盟店如今已经超过了8000家的数量，海外市场达到了70家的规模，而且还在不断扩大之中，好多投资者都对蜜雪冰城产生了浓厚的兴趣。而想要了解一个品牌的话，其实来深入解读一下蜜雪冰城老总张红超的故事，就能够更加深刻地认识蜜雪冰城了。
蜜雪冰城老总张红超是河南商丘人，因为家中经济状况并不好，所以他读完初中便开始谋生了。而张红超能够获得成功，首先就是因为他能够吃苦，并且喜欢去尝试和探索新鲜事物。
刚开始，张红超在老家养兔子、喂鸽子，但都没有得到很好的回报。之后，张红超就到郑州寻找销售工作，但是屡屡受挫的他明白了知识的重要性，所以开始自学去考大学。同时，张红超还边打工来赚学费。
后来张红超终于成功从河南财经大学毕业了，而在打工期间，张红超也发现了刨冰是比较赚钱的。所以就开始到刨冰店打工，跟着店内的员工学习刨冰。后来发现刨冰只能在夏季销售，张红超又开始探索起更加受市场欢迎的冰淇淋。
正是一步步探索，使得张红超的发展道路越来越清晰，也知道了自己该坚持的方向在哪里。包括现在，张红超仍然在不断探索更广阔的市场，丰富本身的产品，这也是促使蜜雪冰城不断前进的原因。
其实，张红超只是初中毕业，但是却能够通过学习拿到大学证书，可见其学习能力是很强的。而且在创建蜜雪冰城的初期，其实市面上并没有多少家冰淇淋店，所以张红超就到二手市场购买设备来自己制作各种口味的冰淇淋，并且自己制定配比和配方来研究。在经过几年奋发之后，张红超研究出来的新鲜冰淇淋在市场当中掀起热潮，使得蜜雪冰城名声大噪。
蜜雪冰城老总张红超的成功真的不是一蹴而就的，而是自身具备学习、探索和吃苦的精神，所以才有了蜜雪冰城如今的辉煌成绩。
蜜雪冰城招工简章
一、能讲普通话，身体健康，能吃苦耐劳18岁-28岁男女均可。
二、报名时带身份证复印件一份及原件，试用期为七天，干满七天者，每天30元工资，如果干三五天不满七天者没有工资。
三、试用期满后如愿留下每月工资1500元。
四、长期工必须在蜜雪冰城饮品店干六个月以上，如果干不到六个月扣工资500元。
五、每人每月有两天的休息时间，但周六周日及节假日不能休息。
六、招兼职工，工作时间为周六周日及节假日，工资按小时计算。前三天每小时2.5元，熟练后每小时按5元。
蜜雪冰城饮品总店
2015年5月14日
蜜雪冰城奶茶店创业方案书
集团公司文件内部编码：（TTT-UUTT-MMYB-URTTY-ITTLTY-蜜雪冰城奶茶店创业方案书
一．项目介绍
蜜雪冰城奶茶店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多的资金，十分符合目前我所拥有的十万创业金的现状。我们店名为“蜜雪冰城”，易记顺口，可以让人很快记住，而且还是全国连锁店，我们属于蜜雪冰城推出的一种创业型加盟店，适合小投资。该店主要经营奶茶、咖啡、冰淇淋的零售，属于典型的奶茶店、咖啡店、冰淇淋店。
二．行业分析
奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我选择蜜雪冰城的主要原因是它与其他连锁奶茶店相比有便宜的价格和良好的口味，吸引了奶茶咖啡购买的最主要的消费者，只有这样才能在短期内有一个好的投资回报。目前奶茶店口味大多雷同，所以就需要从别的方面入手吸引顾客，例如明星效应，蜜雪冰城连锁店就请了当红明星周杰伦做代言，吸引了大批歌迷粉丝购买该饮品。
对于产品的定价，一般在5元左右，比市场平均价格低三元左右。我们采取产品竞争优势，以产品的价格、质量和特色抢占市场份额。再加上蜜雪冰城独特的促销活动，例如一元抵用券，买饮料送抵用券等促销方式，吸引了很多回头客。
在这方面与其他同行相比还是很有自身特色的。
三．产品及促销策略介绍
通过我对学校开的蜜雪冰城奶茶店的了解，本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营冰淇淋、圣代、各种果汁及饮料。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。而且，会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑。
