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生物制药试题及答案一、单项选择题（每题2分，共10题）1. 生物制药中常用的细胞培养技术是：A. 悬浮培养B. 贴壁培养C. 微囊培养D. 以上都是答案：D2. 下列哪项不是生物制药的原料来源？A. 植物B. 动物C. 微生物D. 矿物答案：D3. 重组DNA技术在生物制药中的主要应用是：A. 提高药物纯度B. 改变药物结构C. 增加药物产量D. 以上都是答案：D4. 以下哪种生物反应器类型不适合用于大规模生产？A. 搅拌式反应器B. 气升式反应器C. 固定床反应器D. 流化床反应器答案：C5. 生物制药中，用于提高蛋白质稳定性的常用方法是：A. 降低温度B. 增加盐浓度C. 添加稳定剂D. 以上都是答案：D6. 下列哪项不是生物制药的下游加工步骤？A. 细胞破碎B. 蛋白质纯化C. 药物合成D. 制剂制备答案：C7. 以下哪种技术不适用于生物制药的蛋白质表达？A. 酵母表达系统B. 昆虫细胞表达系统C. 植物表达系统D. 化学合成答案：D8. 生物制药中，用于检测蛋白质纯度的常用方法是：A. SDS-PAGE电泳B. 高效液相色谱C. 质谱分析D. 以上都是答案：D9. 下列哪项不是生物制药的安全性评价内容？A. 毒性测试B. 免疫原性测试C. 药效学测试D. 药物稳定性测试答案：D10. 生物制药中，用于提高蛋白质溶解度的常用方法是：A. 增加pH值B. 降低离子强度C. 添加表面活性剂D. 以上都是答案：D二、多项选择题（每题3分，共5题）1. 生物制药中，以下哪些因素会影响蛋白质的表达？A. 宿主细胞类型B. 表达载体设计C. 培养条件D. 蛋白质的后修饰答案：ABCD2. 下列哪些是生物制药中常用的动物细胞培养技术？A. 微载体培养B. 悬浮培养C. 贴壁培养D. 共培养技术答案：ABCD3. 生物制药中，以下哪些是蛋白质纯化的关键步骤？A. 细胞破碎B. 蛋白质提取C. 层析技术D. 蛋白质定量答案：ABCD4. 生物制药中，以下哪些因素会影响蛋白质的稳定性？A. pH值B. 温度C. 离子强度D. 蛋白质浓度答案：ABCD5. 生物制药中，以下哪些是药物安全性评价的重要指标？A. 急性毒性B. 长期毒性C. 遗传毒性D. 免疫原性答案：ABCD三、简答题（每题5分，共2题）1. 简述生物制药中蛋白质纯化的主要目的。
生物制药考试试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 生物制药中常用的基因工程菌是（）。
A. 大肠杆菌B. 酵母菌C. 乳酸菌D. 枯草杆菌答案：A2. 以下哪种技术不属于基因工程技术范畴（）。
A. DNA重组技术B. 细胞融合技术C. 基因克隆技术D. 微生物发酵技术答案：D3. 以下哪种药物是通过基因工程技术生产的（）。
A. 胰岛素B. 阿司匹林C. 吗啡D. 维生素C答案：A4. 生物制药中常用的动物细胞培养技术是（）。
A. 悬浮培养B. 贴壁培养C. 微囊培养D. 以上都是答案：D5. 以下哪种细胞器是蛋白质合成的主要场所（）。
A. 线粒体B. 核糖体C. 高尔基体D. 内质网答案：B6. 以下哪种技术不属于蛋白质工程技术（）。
A. 蛋白质定点突变B. 蛋白质重组C. 蛋白质修饰D. 基因克隆答案：D7. 生物制药中常用的动物细胞是（）。
A. 肌肉细胞B. 神经细胞C. 脂肪细胞D. 杂交瘤细胞答案：D8. 以下哪种方法不是生物制药中常用的分离纯化技术（）。
A. 离心B. 过滤C. 沉淀D. 蒸馏答案：D9. 以下哪种药物是通过细胞工程技术生产的（）。
A. 干扰素B. 抗生素C. 激素答案：A10. 以下哪种技术是用于检测蛋白质表达量的（）。
A. Western blotB. PCRC. ELISAD. DNA测序答案：A二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 生物制药中常用的基因工程菌包括（）。
A. 大肠杆菌B. 酿酒酵母C. 枯草杆菌答案：A, B, C, D12. 以下哪些是生物制药中常用的动物细胞培养基（）。
A. DMEMB. RPMI 1640C. 胎牛血清D. 胰酶答案：A, B, C13. 以下哪些是生物制药中常用的分离纯化技术（）。
A. 层析技术B. 电泳技术C. 超滤技术D. 离心技术答案：A, B, C, D14. 以下哪些是生物制药中常用的检测技术（）。
生物制药习题库及参考答案一、单选题（共130题，每题1分，共130分）1.三氧化二砷属于（）。
A、有机毒害品B、有机剧毒品C、无机剧毒品D、无机毒害品正确答案：C2.微生物发酵pH值范围为( )。
A、1～3B、5～8C、9～10D、4～5正确答案：B答案解析：微生物发酵pH值范围为5～8。
3.高空采风、两次冷却、两次分油水、适当加热流程的特点是(A)A 高空采风、两次冷却、两次分油水、适当加热。
（）A、A高空采风、两次冷却、两次分油水、适当加热。
B、两次冷却、高空采风、两次分油水、适当加热。
C、两次冷却、两次分油水、高空采风、适当加热。
D、两次冷却、两次分油水、适当加热、高空采风。
正确答案：A4.为了提高培养的灵敏度，也可以将需要检查的样品先置于( )条件下培养6小时，使杂菌迅速增殖后再划线培养。
A、24℃B、37℃C、28℃D、42℃正确答案：B答案解析：为了提高培养的灵敏度，也可以将需要检查的样品先置37℃条件下培养6小时，使杂菌迅速增殖后再划线培养。
5.生产1Kg成品所消耗种原材料的公斤数称为（）A、消耗定额B、原料成本C、操作工时D、生产周期正确答案：A6.( )指被介质层捕集的尘埃颗粒与空气中原有颗粒之比A、过滤效率B、穿透率C、相对湿度D、填充系数正确答案：A答案解析：过滤效率指被介质层捕集的尘埃颗粒与空气中原有颗粒之比7.以下哪项20世纪70年底发现的技术为基因工程发展提供有力的工具A、DNA双螺旋结构模型B、限制性内切酶C、遗传信息中心法则D、重组人胰岛素正确答案：B8.菌种选育的方法包括（）A、自然选育和人工育种B、诱变育种和杂C、自然选育和基因工程育种正确答案：A9.溶氧浓度是( )。
A、DO值B、OD值C、COD值D、BOD值正确答案：A10.含有酯键但不易发生水解反应的药物是（）A、毛果芸香碱B、对乙酰氨基酚C、盐酸哌替啶D、阿托品E、布比卡因正确答案：C11.下列不属于按照培养基的用途划分的是()。
生物制药考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 生物制药中常用的细胞培养技术是（）。
A. 悬浮培养B. 贴壁培养C. 混合培养D. 以上都是答案：D2. 以下哪个不是生物制药中常用的生物反应器类型？（）A. 搅拌式反应器B. 填充床反应器C. 流化床反应器D. 离心式反应器答案：D3. 在生物制药中，下列哪个因素不会影响细胞生长和产物表达？（）A. 温度B. pH值C. 氧气供应D. 重力答案：D4. 以下哪种技术不是用于蛋白质纯化的方法？（）A. 离子交换层析B. 凝胶渗透层析C. 亲和层析D. PCR扩增答案：D5. 重组DNA技术中，用于将外源基因插入宿主细胞的方法是（）。
A. 转染B. 转化C. 转导D. 以上都是答案：D6. 以下哪种细胞类型不适合用于生产重组蛋白？（）A. 原核细胞B. 真核细胞C. 植物细胞D. 酵母细胞答案：A7. 生物制药中，下列哪个不是动物细胞培养的常用培养基？（）A. DMEMB. RPMI 1640C. 酵母提取物D. 以上都是答案：C8. 以下哪种技术不是用于蛋白质结构分析的？（）A. X射线晶体学B. 核磁共振（NMR）C. 质谱分析D. 流式细胞术答案：D9. 生物制药中，下列哪个不是单克隆抗体的优点？（）A. 高度特异性B. 高度均一性C. 易于大规模生产D. 低免疫原性答案：D10. 以下哪种病毒载体不适合用于基因治疗？（）A. 腺病毒B. 逆转录病毒C. 腺相关病毒D. 流感病毒答案：D二、填空题（每题2分，共20分）1. 生物制药中，______是用于生产重组蛋白的常用宿主细胞之一。
答案：大肠杆菌2. 细胞培养中，______是维持细胞生长和代谢所必需的气体。
答案：二氧化碳3. 在蛋白质纯化过程中，______层析是一种基于蛋白质分子大小差异的分离技术。
答案：凝胶渗透4. 重组DNA技术中，______酶是用于切割DNA分子的主要工具。
第一章绪论填空题1. 生物技术制药的特征高技术、高投入、高风险、高收益、长周期。
2. 生物药物广泛应用于医学各领域，按功能用途可分为三类，分别是治疗药物、预防药物、诊断药物。
3.现代生物药物已形成四大类型：一是应用DNA重组技术制造的基因重组多肽、蛋白质类治疗剂；二是基因药物；三是来自动物植物和微生物的天然生物药物；四是合成与部分合成的生物药物；4.生物技术的发展按其技术特征来看，可分为三个不同的发展阶段，传统生物技术阶段；近代生物技术阶段；现代生物技术阶段。
5.生物技术所含的主要技术范畴有基因工程；细胞工程；酶工程；发酵工程；蛋白质核酸工程和生化工程；选择题1.生物技术的核心和关键是（A ）A 细胞工程B 蛋白质工程C 酶工程D基因工程2. 第三代生物技术（ A ）的出现，大大扩大了现在生物技术的研究范围A 基因工程技术B 蛋白质工程技术C 海洋生物技术D细胞工程技术3.下列哪个产品不是用生物技术生产的（D ）A 青霉素B 淀粉酶C 乙醇D 氯化钠4. 下列哪组描述（A ）符合是生物技术制药的特征A高技术、高投入、高风险、高收益、长周期B高技术、高投入、低风险、高收益、长周期C高技术、低投入、高风险、高收益、长周期D高技术、高投入、高风险、低收益、短周期5. 我国科学家承担了人类基因组计划（C ）的测序工作A10% B5% C 1% D7%名词解释1.生物技术制药采用现代生物技术可以人为的创造一些条件，借助某些微生物、植物或动物来生产所需的医学药品，称为生物技术制药。
2.生物技术药物一般说来，采用DNA重组技术或其它生物新技术研制的蛋白质或核酸来药物称为生物技术药物。
3.生物药物生物技术药物是重组产品概念在医药领域的扩大应用，并与天然药物、微生物药物、海洋药物和生物制品一起归类为生物生物药物。
简答题1.生物技术药物的特性是什么？生物技术药物的特征是：（1）分子结构复杂（2）具有种属差异特异性（3）治疗针对性强、疗效高（4）稳定性差（5）免疫原性（6）基因稳定性（7）体内半衰期短（8）受体效应（9）多效应和网络效应（10）检验特殊性2.简述生物技术发展的不同阶段的技术特征和代表产品？（1）传统生物技术的技术特征是酿造技术，所得产品的结构较为简单，属于微生物的初级代谢产物。
生物制药培训试题及答案一、选择题1. 生物制药是指使用生物技术手段生产的药品，以下哪项不是生物制药的特点？A. 高效性B. 特异性C. 稳定性D. 多样性答案：C2. 下列哪项不是生物制药中常用的生物技术？A. 基因工程B. 细胞工程C. 酶工程D. 化学合成答案：D3. 生物制药中，基因工程药物的制备过程不包括以下哪一步？A. 目的基因的克隆B. 目的基因的表达C. 目的基因的测序D. 目的基因的纯化答案：C二、填空题4. 生物制药的原料主要来源于_________，包括微生物、动植物细胞等。
答案：生物体5. 单克隆抗体技术是利用_________技术制备的具有高度特异性的抗体。
答案：杂交瘤细胞三、简答题6. 简述生物制药在治疗疾病中的优势。
答案：生物制药在治疗疾病中具有以下优势：针对性强、副作用小、疗效显著、适应症广泛等。
7. 描述生物制药的一般生产流程。
答案：生物制药的一般生产流程包括：目的基因的克隆、表达载体的构建、宿主细胞的转化、目的基因的表达、产物的提取和纯化、质量控制、制剂和包装。
四、论述题8. 论述生物制药在新药研发中的重要性及其面临的挑战。
答案：生物制药在新药研发中具有重要性，它能够提供高效、特异性强的新型药物，满足临床治疗需求。
然而，生物制药也面临着诸如生产成本高、技术难度大、法规要求严格等挑战。
结束语：通过本次生物制药培训试题的学习和练习，希望能够帮助大家更好地理解生物制药的基本概念、技术原理及其在医药领域的应用。
随着生物技术的不断发展，生物制药将会在未来的医药研发中扮演越来越重要的角色。
生物制药题库（附参考答案）一、单选题（共130题，每题1分，共130分）1.下为质量控制实验室应当有的文件()A、质量标准、取样操作规程和记录B、检验操作规程和记录(包括检验记录或实验室工作记事簿)C、必要的检验方法验证报告和记录D、检验报告或证书E、以上都是正确答案：E2.清洁验证的目的是()A、证明产品工艺可行B、证明产品不会产生交叉污染C、证明设备污染物残留符合要求D、证明设备已经被清洁E、证明设备清洁方法科学可靠正确答案：E3.下列哪一个药物不是粘肽转肽酶的抑制剂？A、克拉维酸钾B、氨苄西林C、阿莫西林D、头孢氨苄E、氨曲南正确答案：A4.质量控制基本要求之一:由()人员按照规定的方法对原辅料、包装材料、中间品、待包装产品和成品取样A、库房管理员B、QC、检验员D、质量保证员经授权的人员E、生产人员正确答案：B5.药品生产质量管理规范的英文缩写（）A、GMPB、GSPC、GAPD、GDPE、GUP正确答案：A6.哌替啶代谢为哌替啶酸（）A、可发生代谢活化的药物B、药物代谢后代谢物毒性减小C、可发生代谢灭活的药物D、可发生有害代谢的药物E、代谢后药物的药理作用发生改变正确答案：B7.微生物代谢产物发酵中，次级代谢产物有( )。
A、氨基酸B、核苷酸C、蛋白质D、抗生素正确答案：D答案解析：微生物代谢产物发酵中，次级代谢产物有抗生素、细菌毒素等8.工业发酵中最常用的单糖是( )。
A、果糖B、葡萄糖C、木糖D、麦芽糖正确答案：B答案解析：工业发酵中最常用的单糖是葡萄糖。
9.关于天然培养基描述错误的是：( )A、优点是含有丰富的营养物质。
B、天然培养基主要来源于植物提取物。
C、缺点是其为成分不明确的混合物D、实际工作中往往将天然培养基与人工合成培养基结合使用正确答案：B答案解析：天然培养基主要来源于动物提取物和动物血液。
10.一些微生物初级代谢产物有商业价值，能作为风味增强剂的是( )。
A、乙醇B、核苷酸C、维生素D、丙酮正确答案：B答案解析：一些微生物初级代谢产物有商业价值，能作为风味增强剂的是核苷酸。
生物技术制药复习一、名词解释：1、生物药物：是指运用多种生物材料，综合采用多种生物技术旳原理和措施制造旳一类用于避免、治疗和诊断旳制品。
2、抗生素：由微生物产生，在低浓度下能杀灭和克制病原体，但对宿主不会产生严重旳副作用旳物质，或使用化学措施半合成旳衍生物和全合成旳仿制品。
广义旳抗生素还涉及某些抗肿瘤药、杀虫剂和除草剂。
3、补料分批发酵：是指将种子接入发酵反映器进行培养，通过一段时间之后，间歇式地、或者持续地补加新鲜培养基，使菌体进一步生长旳措施。
4、限制性内切酶：生物体内能辨认并切割特异旳双链DNA序列旳一种内切核酸酶。
它是可以将外来旳DNA切断旳酶，即可以限制异源DNA旳侵入并使之失去活力，但对自己旳DNA却无损害作用，这样可以保护细胞原有旳遗传信息。
由于这种切割作用是在DNA分子内部进行旳，故名限制性内切酶。
5、载体：将外源目旳DNA导入受体细胞，并能自我复制和增殖旳工具。
6、转化细胞系：正常细胞通过某个转化过程，失去正常细胞旳特点而获得无限增殖能力旳细胞系。
7、微载体培养：将细胞吸附于微载体表面，再在培养液中进行悬浮培养，使细胞在微载体表面生长成单层旳措施称为微载体培养法。
8、毛状根：受到发根农杆菌感染后形成旳根组织，易于培养，变化了植物旳次生代谢。
毛状根生长迅速和次级代谢产物含量高，特别合用于从木本植物和难于培养旳植物中得到较高含量旳次级代谢产物。
9、气升式反映器：没有搅拌，气体通过喷管进入剪切力更小，重要用于悬浮细胞旳分批式培养，近年开发用于贴壁细胞旳微载体培养，并进行半持续、持续和灌流式培养。
10. 酶固定化：指经物理或化学措施解决，使酶（细胞）限制或固定于特定空间位置，使之不仅能持续发挥催化作用，并且反映后酶又可以反复运用旳技术。
11. 抗体酶：又称催化抗体，是指通过一系列化学与生物技术措施制备出旳具有催化活性旳抗体，它除了具有相应免疫学特性，还类似于酶，能催化某种反映。
12. 微生物转化：是通过微生物细胞将复杂旳底物进行构造修饰,也就是运用微生物谢过程中产生旳某个或某一系列旳酶对底物特定部位(基团)进行旳一种或几种化学催化反映，使其转化成构造相似旳更有价值旳新化合物。
生物制药培训试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 生物制药中常用的细胞培养基通常包含以下哪些成分？A. 氨基酸B. 维生素C. 无机盐D. 所有以上选项答案：D2. 以下哪种技术不是生物制药中常用的基因工程技术？A. DNA重组技术B. 基因克隆技术C. 基因编辑技术D. 纳米技术答案：D3. 在生物制药中，以下哪种细胞类型不适合用于生产重组蛋白？A. 细菌细胞B. 酵母细胞C. 植物细胞D. 人类红细胞答案：D4. 生物制药中，下列哪种动物细胞培养技术是用于生产重组蛋白的？A. 悬浮培养B. 贴壁培养C. 微载体培养D. 所有以上选项答案：D5. 以下哪种生物反应器不适合用于大规模生物制药生产？A. 搅拌罐式生物反应器B. 气升式生物反应器C. 固定床生物反应器D. 微型生物反应器答案：D6. 在生物制药过程中，以下哪种因素不会影响细胞生长和蛋白表达？A. 温度B. pH值C. 氧气供应D. 重力答案：D7. 以下哪种方法不是用于纯化生物制药产品的？A. 色谱法B. 离心法C. 透析法D. 核磁共振答案：D8. 在生物制药中，以下哪种检测方法不适用于蛋白质定量分析？A. 紫外光谱法B. 布拉德福德法C. 考马斯亮蓝法D. 酶联免疫吸附测定（ELISA）答案：A9. 以下哪种病毒载体不适用于基因治疗？A. 腺病毒B. 慢病毒C. 逆转录病毒D. 流感病毒答案：D10. 在生物制药中，以下哪种技术不涉及蛋白质的修饰？A. 糖基化B. 磷酸化C. 甲基化D. 蛋白质折叠答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 生物制药中，以下哪些因素会影响细胞培养的效率？A. 培养基的组成C. 细胞接种密度D. 培养容器的材质答案：A、B、C、D12. 在生物制药中，以下哪些步骤涉及到基因的克隆和表达？A. 目标基因的扩增B. 载体的构建C. 目标基因的转染D. 目标蛋白的纯化答案：A、B、C13. 生物制药中，以下哪些因素会影响蛋白质的稳定性？A. 蛋白质的氨基酸序列B. 蛋白质的三维结构C. 蛋白质的修饰状态答案：A、B、C、D14. 在生物制药中，以下哪些方法可以用于蛋白质的定量分析？A. 紫外光谱法B. 布拉德福德法C. 考马斯亮蓝法D. 酶联免疫吸附测定（ELISA）答案：B、C、D15. 在生物制药中，以下哪些技术可以用于蛋白质的纯化？A. 色谱法B. 离心法C. 透析法D. 电泳法答案：A、B、C、D三、判断题（每题2分，共20分）16. 生物制药中的细胞培养基必须包含血清。
定义生物技术生物反应器理想反应器非理想反应器对数死亡规律非对数死亡规律澄清过滤萃取离心机分离因数全挡板条件间歇操作连续操作滤饼过滤搅拌雷诺准数深层过滤的对数穿透定律酶反应器搅拌器轴功率知识重点生物反应器的分类动物细胞生物反应器的分类非牛顿流体分类生物反应器放大的方法连续灭菌流程常用的空气预处理典型的生物反应过程比较涡轮式搅拌器的三种形式的耗能离心分离常用的空气预处理空气除菌方法常见的固液分离方法。
简答题（带答案）及论述题（自己找）叙述空气带升式(气升式)发酵罐的工作原理。
答：以外循环为例来说明空气带升式(气升式)发酵罐的工作原理。
在罐外装设上升管，与发酵罐构成一个循环系统，在上升管的下部有空气喷嘴，空气以250~300米/秒的高速度喷入上升管，借喷嘴的作用而使空气泡分割细碎，与上升管的发酵液密切接触。
由于上升管内的发酵液轻，加上压缩空气的喷流动能，因此使上升管的液体上升，罐内液体下降而进入上升管，形成反复循环，在上升管提供微生物所需要的溶解氧，使发酵正常进行叙述自吸式发酵罐的工作原理。
答: 自吸式发酵罐的主要构件是自吸搅拌器(转子)和导轮(定子),空气管与定子相连接,在转子启动前,先用液体将转子浸没,然后启动马达使转子转动,由于转子高速旋转,液体或空气在离心力的作用下,被甩向叶轮外缘,在这个过程中,流体便获得能量,若转子的转速愈快,旋转的线速度也愈大,则流体的动能也愈大,流体离开转子时,由动能转变为压力能也愈大,排出的风量也越大。
当转子空膛内的流体从中心被甩向外缘时，在转子中心处形成负压，转子的转速愈大，所造成的负压也愈大，由于转子的空膛用管子与大气相通，因此空气不断地被吸入，甩向叶轮的外缘，通过定子而使气液均匀分布甩出。
由于转子的搅拌作用，气液在叶轮的外缘形成强烈的混合流（湍流），使刚刚离开叶轮的空气立即在不断循环的发酵液中分裂成细微的气泡，并在湍流状态下混合、翻腾、扩散到整个罐中，因此转子同时具有搅拌和充气两个作用。
叙述溢流喷射自吸式发酵罐的工作原理。
答: 溢流喷射自吸式发酵罐的工作原理是用泵将发酵液从发酵罐的底部提升到罐顶的溢流口，液体由于自重通过溢流管向发酵罐跌落，形成抛射流，由于液体表面层作用，使靠近流体表面的无菌空气气体边界层具有一定的速率，从而形成气体的流动和自吸作用，并被高速流动的液体打碎、分散,与液体均匀混合,使氧溶解在发酵液中的，这是溶氧阶段。
发酵液进入发酵罐后，微生物耗氧，同时将代谢产生的二氧化碳和其它气体不断地从发酵液中分离并排出，发酵液的比重变大向发酵罐底部循环，待发酵液中的溶解氧即将耗竭时，发酵液又从发酵罐底部被泵打入循环管，开始下一个循环。
常见连续灭菌流程：①连消塔-喷淋冷却流程：配好的培养基用泵打入连消塔与蒸汽直接混合，达到灭菌温度后进入维持罐，维持一定时间后经喷淋冷却器冷却至一定温度后进入发酵罐。
主要设备：配料预热罐、连消塔、维持罐。
P20图2-4②喷射加热-真空冷却连续灭菌流程：培养基（培养液）用泵打入喷射加热器，以较高的速度至喷嘴喷出，借高速流体的抽吸作用与蒸汽混合后进入管道维持器（维持管），经一定时间后通过一膨胀阀进入真空急骤蒸发室，因真空作用使水分急骤蒸发而冷却至70-80℃左右，再进入发酵罐冷却至接种温度。
主要设备：喷射加热器、维持管、膨胀阀、真空急骤蒸发室。
P21图2-5③板式换热器灭菌流程：采用了板式换热器作为培养液的加热和冷却器，培养液在设备中同时完成预热、灭菌及冷却过程。
加热段使培养液的温度升高，经维持段保温一段时间，然后在板式换热器的水冷却段冷却，从而是培养液的预热、加热、灭菌及冷却过程可在同一设备内完成。
管式离心机的结构和工作原理：结构，转鼓、分离盘、机壳、机架、传动装置；工作原理，操作时，将待处理的料液在一定的压力下由进料管经底部中心轴进入鼓底，靠圆形挡板分散到四周，并因为受到高速离心力作用而旋转向上，轻液则位于转筒中央，呈螺旋形运转，向上移动。
重液相则靠近筒壁，至分离盘时轻液相则沿轻液孔道进入集液槽后排出收集。
固体则在离心力场的作用下沉积于鼓壁上，达到一定数量后，停机人工除渣。
碟片式离心机的结构和工作原理：结构，圆锥形盖、倒锥形转鼓、锥形碟片、喷嘴；工作原理，发酵醪由转鼓中心进入高速旋转的转鼓内，因固-液密度不同，在碟片空隙内受到离心力的作用下，将发酵醪分成固液两厢。
比重轻的清夜有规律地沿碟片的上表面的碟片轴心方向移动，在轻液出口处排出。
而密度大的浓缩物或菌体，则有规律地沿着上一碟片的底表面下滑到碟片外边缘，经转鼓壁上的喷嘴喷出，从而达到离心分离的目的。
通用式机械搅拌发酵罐中的平直叶涡轮搅拌器为什么要安一个圆盘?答： 通用式机械搅拌发酵罐中的平直叶涡轮搅拌器如果没有圆盘，从搅拌器下方空气管进入的无菌空气气泡就会沿着轴部的叶片空隙上升，不能被搅拌叶片打碎，致使气泡的总表面积减少，溶氧系数降低；同时气泡大，上升速度快，走短路，传质效果差。
而安一个圆盘，大的气泡受到圆盘的阻挡，只能从圆盘中央流至其边缘，从而被圆盘周边的搅拌浆叶打碎、分散，提高了溶氧系数。
一个良好的生物反应器应满足的要求：①结构严密，经得起蒸汽的反复灭菌，内壁光滑，耐腐蚀性好，以利于灭菌彻底和减小金属离子对生物反应的影响；②有良好的气、液、固接触和混合性能以及高效的热量、质量、动量传递性能；③在保持生物反应要求的前提下，降低能耗；④有良好的热量交换性能，以维持生物反应最适温度；⑤有可行的管道比例和仪表控制，适用于灭菌操作和自动化控制。
板框过滤机的主要结构和工作过程：主要结构，滤布、滤框、滤板、滤饼推出板；工作原理，悬浮液从板框上部的两条通道流入滤框，然后，滤液在压力的作用下，穿过在滤框前后两侧的滤布，沿滤板表面流入下部通道，最后流出机外。
清洗滤饼也按此路线进行。
洗饼完毕后，油压机按照既定距离拉开板框，再把滤框升降架带着全部滤框同时下降一个框的距离。
然后推动滤饼推板，将框内的滤饼向水平方向推出落下。
滤布由牵动装置牵引循环行进，并由防止滤布歪行的装置自动定位，同时洗刷滤布。
最后，滤布复位，重新夹紧，进入下一操作周期。
什么是轴封？机械轴封与填料函轴封相比有什么优缺点？答：轴封是安装在旋转轴与设备之间的部件，它的作用是阻止工作介质（液体、气体）沿转动轴伸出设备之处泄漏。
机械轴封与填料函轴封相比优点是:a. 密封可靠，在一个较长的使用期中不会泄漏或很少泄漏。
清洁，无死角，可以防止杂菌污染。
b. 使用寿命长，正确选择摩擦副和比压的机械密封可使用２～５年，最长有用到９年。
c. 维修周期长，在正常工作的情况下，不需要维修。
d. 轴或轴套不受磨损。
e. 摩擦功率耗损少，一般约为填料函密封的10～50％f. 机械轴封对轴的精度和光洁度没有填料函要求那么严格，对旋转轴的振摆和轴对壳体孔的偏斜不敏感，对轴的震动敏感性小。
g.适用范围广，能用于低温、高温、高真空、高压、各种转速以及各种腐蚀性、磨蚀性、易燃、易爆、有毒介质的密封。
其缺点是：结构复杂，需要一定的加工精度和安装技术。
在培养基的灭菌过程中是否能做到绝对无菌？为什么？发酵生产中对培养基的灭菌的无菌程度是多少？答若要求灭菌后绝对无菌，即Ns=0，从上面公式可以看得出灭菌时间将等于无穷大，这对生产来说是不可能，所以培养基灭菌后，在培养液中必然还产残留一定的活菌。
工程上通常以Ns=10-3个/罐来进行计算，即杂菌污染降低到被处理的每1000罐中只残留一个活菌的程度，这就可以满足生产的要求了。
发酵罐实罐灭菌为什么要“三路进汽”? 实罐灭菌的进汽和排气原则是什么?答： 所谓发酵罐实罐灭菌的“三路进汽”就是在对培养基灭菌时，让蒸汽从空气进口、排料口、取样口进入罐内，使培养基均匀翻腾，达到培养基灭菌之目的。
这是因为这三个管都是插入到发酵醪中，若不进蒸汽就会形成灭菌死角。
实罐灭菌的进汽和排气原则是“非进即出”，就是说所有进入发酵罐的管道在灭菌过程中如果不进入蒸汽就一定要进行排气，使所有管道都被蒸汽（或二次蒸汽）通过，得以灭菌。
不能有既不进汽也不排汽的管道（死角）存在。
什么是离心分离机?叙述离心分离机分离两种不同重度液体的原理。
答: 藉离心沉降速度的不同将轻重不同或互不溶解的两种液体分开的离心机称作离心分离机。
离心分离机机的转鼓内有数十只(50-80)形状和尺寸相同的碟片,碟片按一定间距(0.5-1.2mm)叠置起来组成碟片组，每只碟片在离开轴线一定距离的圆周上开有几个对称分布的圆孔许多这样的碟片叠置起来时，对应的圆孔就形成垂直的通道。
两种不同重度液体的混合液进入离心分离机后，通过碟片上圆孔形成的垂直通道进入碟片间的隙道，并被带着高速旋转，由于两种不同重度液体的离心沉降速度的不同，重液的离心沉降速度大，就离开轴线向外运动，轻液的离心沉降速度小，则向轴线流动。
这样，两种不同重度液体就在碟片间的隙道流动的过程中被分开。
sN N log k 12.303τ问答题什么是固定化酶？它与游离酶相比有哪些优缺点？影响固定化酶动力学的因素有哪些？画图说明机械搅拌通风发酵罐结构，并标出至少4个部件名称及相关作用。
多级逆流固液萃取流程画图说明真空转鼓过滤机的结果并文字说明不同区域的工作原理液液萃取中常见的离心萃取机的主要结构和工作过程并画图说明：（主要是倾析式离心机）介质过滤除菌机理有哪几种？不同空气流速下（高中低）分别对应的是何种机理？下列为沿海潮湿地区一家生物发酵厂空气处理的简易流程，判断其是否合理，简述其原因，如不合理，试提出修改意见，并列出合理的流程图。
粗过滤器→空压机→丝网分离器→旋风分离器→分过滤器→总过滤器→发酵罐计算题书上例题p139 1）3）书上例题p25.书上例题p183，184。
