《食品安全质量检测学报》投稿须知

食品安全检测报告的编写要点食品安全一直是人们关注的重要问题之一。

随着食品安全事件的频发，食品安全检测成为保障人民生命健康的关键环节。

食品安全检测报告是对食品样品进行实验室检测后的一份详细报告，它直接关系到人民群众的健康安全。

本文将从以下六个方面详细论述食品安全检测报告的编写要点。

一、报告的基本要素在编写食品安全检测报告时，首先要明确报告的基本要素，包括报告的标题、检测项目、样品信息、检测结果及评价、分析方法、计量单位等。

其中，检测项目和样品信息是报告的核心内容，应着重阐述。

同时，为了方便信息的查阅和管理，报告中应包含样品的编号、检测人员及检测机构的名称等基本信息。

二、检测项目的选择食品安全检测报告主要依据相关国家标准或法规进行，因此，在编写报告之前，需要根据国家标准或法规，选择与食品安全相关的检测项目。

一般而言，食品安全检测项目包括重金属、农药残留、添加剂、致病菌、生物毒素等多个方面。

根据具体情况，可以选择相应的检测项目，确保检测结果的准确性和全面性。

三、样品的采集和处理样品的采集和处理环节是食品安全检测报告编写的重要环节。

正确的样品采集方法和样品处理流程，能够保证样品的原始性和检测结果的可靠性。

采集样品时应遵循有关技术规范，例如正确选择样品的区域、时间和数量。

同时，在样品处理过程中，应遵循合理的方法，确保分析结果的准确性和可比性。

四、检测结果的解读食品安全检测报告的核心内容是检测结果的解读。

在编写检测结果时，应准确、清晰地表达检测结果，不使用模棱两可的词语或术语。

并且，对于存在超标或异常结果的食品，应加以足够的解释和评价。

此外，检测结果也需要与相关的国家标准或法规进行对比，以便提供给相关部门和消费者参考。

五、分析方法的描述食品安全检测报告除了包括检测结果外，还应详细描述所采用的分析方法。

分析方法的描述应准确、清晰，包括样品预处理方法、仪器设备的选择和使用条件、反应条件和结果的测定方法等。

同时，为了保证分析方法的可复制性，还应详细注明仪器设备的型号、生产商及校准周期等相关信息。

Foods 期刊投稿经验
1. 选择合适的期刊
在进行论文投稿之前，首先需要选择一本合适的期刊。

针对食品领域的研究，选择 Foods 期刊是一个不错的选择。

Foods 期刊涵盖了食品科学、营养学、食品工程等多个领域的研究内容，是一个知名的学术期刊。

2. 了解期刊的投稿要求
在投稿之前，需要仔细阅读 Foods 期刊的投稿指南。

不同期刊对于论文格式、引用风格、字数要求等都有具体的要求。

确保你的论文符合期刊的投稿要求是非常重要的。

3. 准备好投稿材料
在投稿之前，需要准备好相应的投稿材料。

通常包括论文的主体部分、参考文献、作者信息等。

确保论文内容的完整性和准确性是非常重要的。

4. 选择合适的投稿时间
选择一个合适的投稿时间也是很重要的。

避免在期刊的截稿日期前一两天才匆匆投稿，这样很可能会导致论文质量不高，被编辑拒绝。

5. 注意审稿反馈
一旦论文被送到审稿环节，需要认真对待审稿人的反馈意见。

根据审稿人的建议，认真修改论文内容，确保论文的质量符合期刊的标准。

6. 被接受之后
如果你的论文被 Foods 期刊接受，恭喜你！在文章发表之后，你可以向同行展示你的研究成果，加深你在该领域的学术声誉。

结语
在整个投稿过程中，持续学习、勤奋钻研是非常重要的。

通过不断投稿和学术交流，提升自己的研究水平，最终取得更好的成就。

希望以上经验对你有所帮助，祝你在 Foods 期刊的投稿过程中一切顺利！。

食品科学投稿经验
1 投稿经验
在研究领域发表论文在科学研究中十分重要。

食品科学研究领域也是同样，发表在高质量期刊上的文章可以方便科学家及大众了解食品科学新成果和最新发展。

此外，在投稿之前，我们应该先了解期刊的要求，确保自己的文章满足要求，尽量规避范文被拒的可能性。

并且，我们应充分考虑期刊可能提出的修改意见，合理调整文章，以便让文章内容更全面，质量更高。

2 编写文章
要在食品科学领域投稿成功，首先是文章的编写。

一篇质量高的文章，除了细致的实验设计和严谨的实验结论外，重要的是文章的结构清晰明确，内容详实，表达要简洁准确。

此外，在文章编写时，还要注意使用正确的语言和表达习惯，关键是不断熟悉参考文献和学科领域发展进行积累，以便将论文打好扎实的基础。

3 自我检查
在完成文章的编写之后，我们应该对文章中的每一处校对，查看文献提及的数据是否準确，文中使用的术语及表述是否详尽，从而保证文章的准确性。

另外，文章的排版也很重要，因为论文的格式对于读者获取文章的内容至关重要。

在检查文章最后，我们也可以换一个
角度看文章，以确保整篇文章内容连贯，书写中没有丢失任何重要关联性内容。

综上所述，发表文章在食品科学研究领域中非常重要，在投稿过程中，我们应该充分了解文章的要求，做好文章的编写和自我检查。

任何想要在该领域取得成功的科学家都应该全力以赴，把研究成果发表出来，让全世界知道他们的勤奋，收获成果。

食品科学投稿格式要求引言概述：食品科学是一门研究食品的生产、加工、质量控制和安全等方面的学科。

在进行食品科学研究时，投稿格式的要求非常重要。

本文将详细阐述食品科学投稿格式的要求，包括正文内容的组织结构、大点和小点的分布，以及总结的内容。

正文内容：1. 文章标题和摘要要求：1.1 文章标题应简明扼要，能够准确概括研究内容。

1.2 摘要应包括研究目的、方法、结果和结论，字数一般不超过200字。

2. 引言部分要求：2.1 引言应明确研究背景和目的，介绍研究的重要性。

2.2 引言中应引用相关的文献，说明研究的创新点和研究方法。

3. 材料与方法部分要求：3.1 描述实验所使用的材料和设备，包括食品样品和实验仪器。

3.2 详细说明实验的步骤和方法，包括样品的制备、实验条件和实验过程。

3.3 描述实验设计和数据处理的方法，以及统计分析的方法。

4. 结果和讨论部分要求：4.1 结果部分应准确、清晰地呈现实验结果，可以使用表格、图表等形式展示数据。

4.2 讨论部分应对实验结果进行解释和分析，与已有研究进行比较，说明研究的意义和贡献。

4.3 讨论部分还可以提出研究中存在的问题和不足之处，以及进一步的研究方向。

5. 结论部分要求：5.1 结论应简明扼要地总结研究的主要发现和结果。

5.2 结论中可以指出研究的局限性，并提出对未来研究的建议。

总结：综上所述，食品科学投稿格式要求包括文章标题和摘要的要求，引言部分的要求，材料与方法部分的要求，结果和讨论部分的要求，以及结论部分的要求。

在撰写食品科学研究论文时，作者应注意按照规定的格式进行组织，确保文章的准确性和专业性。

此外，还应注意引用相关文献和提出进一步研究的建议，以提高文章的质量和学术价值。

food science and human wellness 审稿流程全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：食品科学与人类健康审稿流程是科学研究领域中一个至关重要的环节。

审稿流程的严谨性和公正性直接影响到论文的质量和学术声誉，对于促进学科发展和知识进步具有重要意义。

食品科学与人类健康领域是一个涉及食品安全、营养学、健康管理等诸多方面的交叉学科，因此其审稿流程更是需要严格把关。

下面将详细介绍一下食品科学与人类健康审稿流程的主要步骤和要点。

1. 提交论文在进行食品科学与人类健康研究的过程中，研究人员首先需要完成一篇研究论文。

论文的撰写需要遵循学术规范和标准，包括清晰的研究背景、目的、方法、结果和结论等部分。

一旦论文完成，研究人员就可以选择合适的期刊进行提交。

2. 编辑初审食品科学与人类健康期刊的编辑部接收到论文后，会由编辑进行初审。

编辑初审主要是为了检查论文的主题是否符合期刊的定位和范围，以及是否符合学术规范。

如果论文不符合期刊的要求，编辑会拒绝接收，并通知作者重新选择投稿期刊。

3. 外部专家评审通过初审的论文将会提交给外部专家进行同行评审。

外部专家是该领域内的权威专家和学者，他们会对论文的学术质量、研究方法、结论等进行评价，并提出修改意见和建议。

同行评审是保证论文质量的重要环节，目的是确保论文具有学术价值和科学性。

4. 作者修改根据外部专家的评审意见，作者需要对论文进行修改。

修改包括对研究方法的优化、结果的完善、结论的深化等方面的修改。

作者需要仔细考虑专家的建议，并进行适当的调整和改进。

修改后的论文将再次提交给编辑进行审稿。

5. 决定接受与否编辑将修订后的论文再次送交外部专家评审。

专家将再次对论文进行评审，并提出最终的意见。

根据专家的评审意见和建议，编辑将最终决定是否接收论文。

如果论文被接收，作者将会收到通知并等待发表；如果论文被拒绝，编辑将会给出拒稿理由并建议作者重新修改或选择其他期刊。

食品科学与人类健康审稿流程是一个繁琐但必要的过程。

食品科学技术学报的审稿流程《食品科学技术学报》审稿流程一、引言《食品科学技术学报》（以下简称《学报》）是一本国内知名的食品科学领域的学术期刊，论文审稿流程是确保文章质量的重要环节。

本文将介绍《学报》的审稿流程。

二、投稿1. 作者首先需要登录《学报》的官方网站，点击投稿按钮进入投稿系统。

2. 在投稿系统中，作者需要填写投稿信息，包括论文题目、作者姓名、单位、联系方式等。

3. 作者需在投稿系统中上传论文的全文，确保文章没有插入任何网络地址（http）。

4. 为了避免内容重复出现，作者需要确保文章的独一性。

三、初审1. 投稿后，编辑部将进行初步审核，检查论文是否符合《学报》的投稿要求和学术水平。

2. 如果论文通过初审，编辑部将转发给相应的审稿专家。

四、审稿1. 审稿专家将对论文进行匿名评审，不得包含数学公式或计算公式。

2. 审稿专家将从论文的创新性、科学性、实用性等多个角度进行评价，提出修改意见和建议。

3. 评审结果分为接受、拒绝和修改再投三种情况。

五、修改与再审1. 如果论文需要修改，作者需要针对审稿专家提出的意见进行修改。

2. 修改后的论文将重新提交给审稿专家进行再次评审。

六、终审1. 经过修改后的论文将再次送到编辑部进行终审。

2. 编辑部将根据审稿专家的意见和建议，综合评估论文的质量，并决定是否接受。

七、决定与通知1. 编辑部将根据终审结果，通知作者论文是否被接受。

2. 如果论文被接受，作者需要按照编辑部的要求进行格式调整和细节修改。

八、出版1. 经过最终修改后，论文将被录用并安排在《学报》的某一期发表。

2. 文章发表后，作者将获得相应的出版证书和发表证明。

九、结语《食品科学技术学报》的审稿流程是确保论文质量的重要环节。

通过严格的初审、审稿和终审过程，保证了论文的科学性和实用性。

希望作者在投稿时能遵循相关要求，刻画明确、句式流畅，并使用丰富多样的词汇来表达，使读者感到仿佛是真人在叙述。

同时，也希望读者在阅读《学报》的文章时能感受到其中的情感，提高阅读流畅性，避免机器生成的感觉。

食品科学投稿格式要求引言概述：食品科学是研究食品的生产、加工、储存、分析和评价等方面的科学。

对于食品科学研究者来说，了解食品科学投稿的格式要求是非常重要的，因为这直接关系到他们的研究成果是否能够被学术界所接受和认可。

本文将从五个大点来阐述食品科学投稿的格式要求。

正文内容：1. 文章标题和摘要1.1 文章标题应简明扼要，能够准确表达研究内容，不超过15个字。

1.2 摘要应包括研究目的、方法、结果和结论，字数一般不超过250字。

2. 引言2.1 引言应明确研究背景和目的，说明研究的重要性和意义。

2.2 引言中还应包括前人研究的综述，指出自己研究与前人研究的差异和创新点。

3. 材料与方法3.1 描述实验所用的食材和仪器设备，包括食材的来源和处理方法，仪器设备的型号和使用方法。

3.2 详细描述实验的步骤和操作方法，使读者能够重复实验并得到相似的结果。

3.3 对于统计分析方法，应明确使用的统计学方法和软件，并描述数据处理的步骤。

4. 结果与讨论4.1 结果部分应以文字、表格或图表的形式展示实验结果，清晰明了。

4.2 结果的讨论部分应分析实验结果，与前人研究进行比较，指出研究的局限性和不足之处。

4.3 结果与讨论的内容应紧密联系，逻辑清晰，能够回答研究问题。

5. 结论5.1 结论应简明扼要地总结研究的主要发现和结论。

5.2 结论中还可以提出进一步的研究方向和建议。

5.3 结论的内容应与引言和结果讨论部分相一致。

总结：综上所述，食品科学投稿的格式要求包括文章标题和摘要、引言、材料与方法、结果与讨论以及结论等五个大点。

在写作过程中，应注重简明扼要，逻辑清晰，遵循学术规范。

同时，还需注意前人研究的综述和结果的分析，以及对研究的局限性和不足之处的指出。

最后，在结论中对研究的主要发现进行总结，并提出进一步研究的方向和建议。

只有严格遵守这些格式要求，才能使研究成果得到学术界的认可和推崇。

农业食品化学投稿要求
一、内容要求：
1.研究目的和背景：文章应明确阐述研究的目的和背景。

研究目的应
该明确表述为解决一些具体问题或者填补一些领域的知识空白。

研究背景
则是对相关研究和理论的综述，说明该研究的重要性和创新性。

2.研究方法：文章应详细描述研究所采用的实验方法，包括实验设计、样品处理、仪器分析等。

实验方法应尽量符合科学原则并具备可重复性。

3.实验结果和分析：文章应清晰地陈述实验结果，并对结果给出可靠
的数据支持。

对结果进行科学的分析，解释结果的原因和意义。

可以适当
运用图表和数据统计方法来展示实验结果。

4.讨论和结论：文章的讨论部分应对实验结果进行深入分析和讨论，
提出相关问题和答案。

结论部分应对研究目的进行总结，阐明研究的原创
性和意义。

二、格式要求：
1.标题和摘要：文章标题应简明扼要地概括研究内容，并吸引读者的
兴趣。

摘要应包括研究的目的、方法、结果和结论，具有概括全文的作用。

摘要一般不超过200字。

3.图表和公式：文章中的图表和公式应具备清晰、准确、美观的特点。

图表和公式的编号和标题应清晰明了，便于读者理解。

4.语言表达：文章应使用准确、简洁的语言，避免专业术语的滥用和
错用。

句子结构要清晰，语法错误要尽量避免。

文章的内容应严谨、准确，表达逻辑要严密。

总之，农业食品化学投稿要求内容准确、科学、合理，格式规范、清晰、美观。

通过符合这些要求，才能使投稿的成果更具有可读性和可评价性，更有可能被同行专家和读者所接受和认可。

1. 所有稿件用食品科学投稿模板规范，新投稿和修改稿都请用WORD格式提交，不接收PDF、压缩包以及其他格式的稿件。

2. 稿件要求论点明确，论据可靠，数据准确，文字通顺、简练。

3. 引用他人成果时，请按《著作权法》有关规定说明出处。

内容应未曾发表过或被其他出版物刊载过，且无一稿两投。

英文稿件可接收，投稿时请附中文原文。

4. 作者投稿同时附上论文说明，内容包括（1）本研究的理论和学术水平，实用价值等；解决的关键问题或有何创新；（2）对领域较新内容的论文，可介绍4～5名国内外同行专家（回避与作者有关者）的有关研究情况，如涉及学术观点有分歧的内容时，可声明需回避的审稿专家。

5. 稿件要求6000字以内，须有中图分类号，文献标识码，第一作者简介，中、英文标题，中英文单位、作者，并做200～300字的中、英文摘要和5～8个关键词，表题、图题请用中英文对照。

摘要应具有独立性和自含性，不应出现图、表、数学公式、化学结构式和非公知公用的符号、术语和缩略语；摘要内容应包括研究目的、方法、结果和结论；综述性、评论性文章可写指示性摘要。

6. 凡属于重大科技获奖的论文和国家级省部级资助项目的研究报告、论文，请来稿注明批准号，我刊将优先刊登。

7. 来稿内容涉及配方时，须写明配料的名称和配比，勿用代号；工艺过程要完整，不要省略；插图、表格需放在正文的相应地方，不要集中；引用图表要有出处，计量要用法定单位。

8. 文稿中的参考文献一般研究论文约20篇参考文献，不可少于15篇，综述论文不少于30篇参考文献。

研究性论文和综述文近5年文献均不少于参考文献总数的一半，外文文献不少于5篇，其格式请参照GB/T 7714—2005《文后参考文献著录规则》，表达方式如下：期刊：主要责任者.文献题名[J].刊名,年,卷(期):起止页码.书籍：主要责任者.文献题名[文献类型标识]. 出版地:出版者,出版年.起止页码(任选).文献类型标识的符号为：M，专著、C，论文集、N，报纸文章、J，期刊文章、D，学位论文D、R，报告、S，标准、P，专利。

安全与环境学报投稿经验
首先，需要明确的是，安全与环境学报是一本具有一定学术权威性的期刊，所以在投
稿前需充分了解其期刊方向、发文要求和审稿流程等情况。

这也是投稿前的必要准备工作，充分了解期刊，可以减少文章被退稿的可能性。

其次，投稿需要注意格式和体例问题。

安全与环境学报要求统一稿件格式，具体以官
方网站上的投稿指南为准。

注意论文字数不宜过长或过短，一般控制在5,000 - 8,000字
左右。

在撰写论文过程中，需要遵循论文撰写规范，有条理地呈现研究方法、实验步骤、数
据分析和结果等内容，并引用相关文献，尽量体现原创性和创新性。

接下来，是论文审稿问题。

从我多年的投稿经验来看，安全与环境学报的审稿可能会
经历多轮，每轮大概延长一个月左右。

因此，需要耐心等待。

在论文被审稿时，需要注重论文修正和修改工作。

审稿人的建议和意见，应该认真对待，积极修改和完善论文，尽量使自己的研究成果更加完整和具有科学价值。

最后，需要认真阅读编辑方发送的审稿意见、修改意见、审阅意见等文件，确保论文
已经满足安全与环境学报的要求，准备最后投稿审核。

总之，安全与环境学报是一本重视学术研究，有学术权威性的期刊，想要在这样的期
刊上发表自己的研究成果，需要认真细致、注意细节，进行多次修改和完善、充分沟通。

这也是在安全与环境领域里切实推动学术发展和知识分享的过程。

《食品科学》审稿标准请审稿专家从《食品科学》门户网站或采编系统网站首页采编系统“专家审稿”处登录，查看审稿任务，下载原稿保存在本地计算机内，审稿后将审稿意见填写到采编系统“给编辑部意见”和“给作者意见”框内，若需在文章中进行批注审稿意见，修改后，点击上传审改稿，即可保存在审稿系统内。

注意：为了区别审稿人的修改，审稿人使用Word打开原稿文档后，选Word “视图”菜单—工具栏—审阅—（打钩，包括在屏幕上“显示”菜单中选择“显示标记的最终状态”）设置后，批注或修改有关内容。

所做修改应便于作者、编辑人员领会审稿意见。

注意用商榷和与人为善的语气。

科学评价作者的基本学术论点，并提供依据，而不应主观要求作者修改其论点。

请审稿专家对稿件的总体内容和方法学两方面进行总体评价，撰写评审意见，给出明确的评审结论（与自己研究领域不符可直接点击拒绝受理，或推荐其他审稿专家、有一定价值但不适合本刊方向建议转投他刊、直接录用、修改后录用、修改后再审、退稿）。

如果稿件总体内容不符合本刊要求、方法学有严重错误或者发现有剽窃他人成果、一稿多投、捏造数据、参考文献较差的论文，审稿专家可直接撰写退稿意见，不必再对稿件各部分具体内容作具体审稿意见的批注。

第一部分《食品科学》稿件整体审稿标准1总体内容评审1.1 稿件内容的创新性和重要性包括此文章研究的内容在国内外的研究中处于什么水平，在国内外是否有相关研究？与其他相关性研究相比有什么创新之处，研究的结果有无理论价值和应用价值等。

1.2 稿件的内容和表达是否客观及真实作者对某些问题(包括他人的研究成果、观点和推论，以及研究现状、前景和研究意义等)是否有正确认识；对自己的研究结果及意义有没有恰当评价；实验设计及方法是否科学合理；所采用的技术路线和测定方法对研究的数据是否支持?通过实验数据能否得出文中的结论；讨论是否充分、客观。

1.3语言表达是否准确清晰对实验数据的描述是否准确，表达的意思是否准确、严谨；结构层次分述是否合乎逻辑、报告的结果是否与本来的研究目的及研究能力相符；对结果的解释是否符合所研究的范畴；文字描述是否简洁流畅，是否有重复表述、含糊不清和自相矛盾现象。

食品科学投稿经验
作为一名食品科学方向的研究者，我在投稿食品科学期刊方面积累了一些经验。

以下是我分享的一些经验和建议：
1.选择适合自己研究方向的期刊。

首先需要了解该期刊对稿件的主题限制，以及该期刊的影响因子和审稿周期等信息。

同时，还要查看该期刊的投稿要求和格式，以便在投稿时能够按照要求撰写稿件。

2.注意稿件的质量和结构。

投稿前应认真审阅自己的论文，确保其科学性和完整性，同时要遵守该期刊的文献格式和引用标准。

尽可能简洁明了地叙述研究背景、目的、方法、结果和结论等部分，让编辑和审稿人能够清晰地理解和评估您的研究工作。

3.合理安排时间。

在投稿前，需要预留足够的时间进行论文整理和修改，以确保论文的质量和准确性。

此外，需要合理安排投稿时间，以避免错过期刊的截稿日期或审稿周期过长的情况。

4.保持良好的沟通和合作态度。

在与编辑和审稿人的沟通中要保持耐心和礼貌，并尽可能回答他们提出的问题和建议。

如果需要修改论文，应认真考虑和吸收审稿人的意见和建议，以提高论文的质量和可接受性。

总之，投稿食品科学期刊需要认真准备和耐心等待。

只要我们把握好投稿的方向和要求，积极改善论文的质量和结构，相信一定能够得到编辑和审稿人的认可和支持。

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《中国食品卫生杂志》投稿须知（官方认证）《中国食品卫生杂志》是由中华预防医学会、中国卫生信息与健康医疗大数据学会共同主办的全国性食品卫生、食品安全学术杂志，为中文核心期刊（2008版、2011版、2017版）、中国科技核心期刊。

《中国食品卫生杂志》的办刊方针是普及与提高并重。

栏目设有专家述评、论著、研究报告、实验技术与方法、监督管理、调查研究、风险监测、风险评估、食品安全标准、食物中毒、综述等栏目。

《中国食品卫生杂志》既报道食品安全领域的重大科研成果，也交流实际工作的研究结论；既涉足实验室，又深入监督管理现场；全方位报道国内外食品安全的政策、理论、实践和动态。

1 投稿的基本要求1.1 文章质量：文稿应具有创造性、科学性、实用性，文字精练，数据准确，逻辑性强。

1.2 文字限制：文章一般不超过5000字，如遇特殊情况请与编辑部联系。

编辑部将对超额部分加倍收取版面费。

1.3 介绍信：投稿请寄单位介绍信，介绍该文作者、单位，文章的真实性，是否属于机密、一稿两投，是否有各类基金资助。

1.4 基金项目：如为基金资助项目，应附带资助的合同文本封面（具有详细信息）复印件或获奖证书复印件。

1.5 文章格式：投稿格式请参考本刊已发表的近期文章。

点击本刊网站左侧菜单“过刊浏览”查看相应的文章。

2 文稿中应注意的问题2.1 作者和单位的中英文名字、所在地、邮编分别列于中英文题目之下，单位的英文名称应是系统内认可的、符合规范的。

2.2 个人署名作者在2人（含2人）以上以及集体作者，应指定一位通信作者(Corresponding Author)。

第一作者及通信作者应有简短的中英文自传：姓名、性别、学位、职称、主攻研究方向，放在文稿第一页的左下方。

副高以上职称的作者应在邮寄给编辑部的论文纸版上亲笔签名。

2.3 受资助的情况（资助单位、项目名称、合同号）用中英文分别列于文稿左下方。

2.4 所有稿件都应有中英文摘要。

一般科技论文的摘要包括：目的、方法、结果、结论。

《食品安全质量检测学报》投稿须知《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊，国内统一刊号：CN:5956/TS，国际标准刊号ISSN：2095-0381，双月刊，大16开本。

本刊创刊于2010年1月，是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊，已被中国学术期刊网络出版总库、中国核心期刊（遴选）数据库、万方数据-数字化期刊群等收录。

本刊是反映食品安全和质量领域研究热点、前沿技术及发展方向的重要窗口，为国内外学者搭建食品安全和质量及相关领域新理论、新方法、新材料与新技术的学术交流平台，是培养食品安全和质量学科专业人才的园地。

作者和读者为食品科技及相关行业科研、管理、企业研发人员以及大专院校相关专业学生和教育工作者。

本刊主要报道的学科关注点包括：（1）食品分析与检测；（2）食品加工及工艺；（3）食品生物技术；（4）食品营养及功能性食品；（5）食品与药品；（6）食品化学及应用；（7）食品机械与包装；（8）食品贮运和保鲜；（9）食品质量与安全管理；（10）食品安全与经济；（11）食品标准与法规，等。

本刊主要栏目包括：研究论文：以基础研究和应用研究研发成果为主，注重原创性和代表性。

研究综述：以总结科技前沿动态或系统回顾内容为主，注重前瞻性和指导性。

技术应用：高度关注工程技术领域最新成果，注重具体的应用与推广效果。

研究简报：及时、简短地报道最新科研和应用的进展，注重创新性和时效性。

标准法规：各类政策、法规的系统回顾、比较研究、前瞻分析与深度解读。

产品解读：有重大研究与应用价值的最新产品解析，注重创新原理与高新技术点的报道。

管理案例：食品安全与质量监控管理领域的典型案例的实例分析，注重管理经验的总结。

行业动态：热点话题、会议聚焦、业界最新资讯等。

1撰稿1.1 总则文稿应具有创新性、科学性、实用性。

应表达准确、文字简练、重点突出、结论可信。

内容应未发表过或未被其他公开出版物刊载过。

勿一稿多投。

《食品工业科技》投稿须知《食品工业科技》是由中国轻工业联合会（原国家轻工业部）主管，北京一轻研究院有限公司主办的中文学术期刊，登载食品及其交叉领域的研究论文和前沿综述。

本刊为半月刊，国内外公开发行，被美国《化学文摘》CA、英国《食品科技文摘》FSTA、荷兰《文摘与引文数据库》Scopus、日本科学技术振兴机构数据库JST、中国科技核心期刊CSTPCD、中文核心期刊、RCCSE中国核心学术期刊、中国生物医学文献服务系统Sino Med收录期刊、中国农林核心期刊A、中国知网、万方数据、维普、超星、博看等在内的各种数据库编入索引。

最新数据显示，《食品工业科技》在《中国学术期刊影响因子年报（自然科学与工程技术•2021版）》中，影响力指数（CI值）在全国“食品科学技术”50种期刊中排名第2，位于Q1区；RCCSE报告显示，期刊水平为A类第一；《中国科技期刊引证报告（核心版）》中综合评价总分排名第2。

1 刊登范围1.1 发文领域包括：食品及其交叉领域（生物学、材料科学、化学、物理学、医学、农学等）的研究论文和前沿综述。

要求研究论文须有创新性，内容充实完整；前沿综述有较强的前瞻性和指导性。

欢迎实验与理论相结合、创新性强、学术价值高、有足够食品及生物内涵、能引起较为广泛兴趣的论文。

1.2 强调研究内容与食品学科的相关度，应重视阐述现象背后机制。

1.3 栏目包括：研究与探讨、生物工程、工艺技术、食品安全、分析检测、包装与机械、食品添加剂、贮运保鲜、营养与保健、综述。

1.4 除学术水平外，论文的写作水平也是衡量文章质量高低的一个重要指标，论文的写作质量直接影响到文章被读者认可、引用情况，写作质量太差的文章不在本刊接收范围内。

2 版权和学术规范2.1 作者投稿须同时转让文稿版权（含各种介质、媒体的版权）给编辑部，作者必须遵守学术规范和准则，切勿一稿多投，杜绝抄袭、剽窃等。

2.2 所有论文署名作者均应对论文工作做出过实质性贡献，并对文章负责，严禁与论文无关的人员挂名。

《食品科学》投稿写作模板模板使用方法：1.在Windows操作系统中，直接双击本模板文件，作者可以输入稿件。

如果作者想将稿件直接输入模板中，请选中你想代替的文字，然后开始输入稿件内容(例如，选中“标题”部分输入你自己的标题)。

2.投稿时请使用通栏，不必分两栏，分栏工作由排版人员完成。

3. 如果已有稿件Word文档，则可以拷贝、粘贴稿件内容到本模板。

4. 请确认稿件内容格式无误后，删除所有不需要的部分，包括说明部分（红色字体部分）和修改痕迹。

5. 保存文件：选择“文件→另存为”为Word文档文件(.doc)。

总则：1. 文中所有的中文都使用“宋体”字体；所有的英文和数字都使用“Times New Roman”字体，包括标题、图、表、参考文献等。

2. 中英文表述中，数值和单位之间间隔1/4中文字宽度的空格。

3.稿件要求一般研究论文不少于5000字，不超过10000字，综述论文不少于7000字，不超过15000字。

4.具体写作要求参考投稿须知，格式要求见下文。

题目宋体小一、居中、加粗、无缩略语第一作者姓名1，作者二姓名2，通信作者姓名1,*(宋，10.5号，如果第一作者不是联系人，请在通信联系人右上角标注*；两个字的作者名字间空一格；外籍作者用英文全名，不能缩写，并尊重该国姓名表达习惯，少数民族作者姓名按其民族习惯著录姓名。

不同工作单位的作者姓名右上角加注数字序号。

如果所有的作者都在同一个单位，则不需对作者编号。

）点击03版WORD的“插入”或07版WORD的“引用”工具，用其中的“插入脚注”按钮插入短横线。

以下字体为9号、中文宋体，英文、数字用“Times New Roman”字体。

收稿日期：2014-10-01 (例) 另请列出执笔作者的手机号以方便联系(不刊出)基金项目指文章产出的资助背景，项目名称应按国家有关部门规定的正式名称填写；多项基金项目应依次列出，其间分号“；”分隔。

项目后给出编号，编号用()括起。

2021年第1期 公安学研究第4卷总第18期No. 1 2021 Journal of Public Security Science Vol.4 Sum 18重大活动食品安全风险防控理论与体系研究李丽华鲁晶晶【摘要】本研究中的“重大活动”指由各级政府机构主办、承办或参与的具有一定社会影响 力，需要公共卫生监督保障的高规格的政治、经济、文化、体育等活动。

目前这类重大活动在食品 原材料采购、总仓管理、配送、加工、供餐等环节中缺乏系统的制度性建设，致使食品安全防控中 保障主体不明确、缺乏统一管理模式和体系构建，新技术应用与转化不足、人海战术问题严重、资源未得到充分优化等问题较为突出。

考虑到重大活动中食品需求的特殊性和风险分布状况，我们应 当建立基于主体、对象、过程和区域的“四维一体”食品安全风险防控体系，构建横向覆盖重大活 动食品安全参与主体、纵向覆盖食品和非食品安全风险管控以及常态与非常态的立体综合风险防控 机制的基本框架，从而为今后重大活动系统化、技术化、全链条的食品安全保障提供借鉴和参考。

【关键词】重大活动；食品安全；风险识别；风险防控【中图分类号】D035.33 【文献标志码】A【文章编号】2096-5176 (2021) 0卜0045-22【基金项目】2018年国家重点研发计划项目“重大活动食品安全风险防控基础理论与警务执法 模式研究（2018YFC1602701);公安理论及软科学研究计划项目“重大活动食品安全防范与应急处 置警务机制研究”（2018LLYJGADX058);中国人民公安大学基本科研业务费项目“大型群众性活动 食品安全风险管理与预警模型研究”（2020JKF318)【作者简介】李丽华（1980— ），女，中国人民公安大学国家安全学院副教授、博士研究生导 师，工学博士（北京100038);鲁晶晶（ 1985—)，女，中国人民公安大学国家安全学院讲师，管理学博士（北京100038)引言随着经济发展速度加快，人民生活水平取得显著提升，人们对食品安全的重视程度也与日俱增。

食品科学技术学报的审稿流程
1. 提交稿件，作者首先需要将自己的研究成果整理成稿件，并
按照期刊的要求进行格式排版。

随后，作者通过期刊的在线投稿系
统或者邮件将稿件提交给期刊编辑部。

2. 初审，编辑部收到稿件后，会进行初步审查，主要检查稿件
是否符合期刊的基本要求，包括主题是否符合期刊定位、格式是否
规范等。

如果初审通过，稿件将进入下一步的审稿流程；如果初审
未通过，编辑部会退回稿件或者要求作者进行修改后再次提交。

3. 分配审稿人，经过初审通过的稿件将被分配给相关领域的专
家学者进行审稿。

审稿人通常是匿名的，他们会对稿件的学术质量、创新性、逻辑严谨性等进行评审，并提出修改意见和建议。

4. 审稿意见，审稿人提交审稿意见后，编辑部会将意见反馈给
作者。

审稿意见可能包括接受、接受需要修改、拒绝等不同结论，
同时会附上审稿人的具体意见和建议。

5. 作者修改，如果稿件需要修改，作者需要根据审稿意见进行
修改，并在规定的时间内将修改后的稿件重新提交给编辑部。

6. 决定接受与否，编辑部会根据审稿意见和修改后的稿件决定是否接受稿件。

如果稿件被接受，将进入后续的排版和出版流程；如果拒绝，编辑部会向作者说明拒绝的原因。

总的来说，食品科学技术学报的审稿流程是一个严谨而复杂的过程，需要作者、审稿人和编辑部共同努力，以确保最终发表的稿件在学术上具有高质量和影响力。

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