北京市卫生局关于2012年居民食用盐碘含量监测结果的通报

通过用户的盐碘水平（mg/kg）预测人群尿碘水平（μg/L）1997-1999
-------------------------------------------------------------------------------------------------------盐碘 10 15 20 25 30 35 40 45 50
3．目前现行碘盐标准的混乱问题：
（1）1994年9月1日执行的标准：GB14880-94，即：食盐碘酸钾强化量为20-60mg/kg.
（2）2000年将食盐中碘含量下调到35±15 mg/kg[6].
（3）2004年7月21日国家标准化管理委员会以国标委农轻函[2004]44号下发GB5461-2000“食用盐“国家标准第2号修改单：碘(以I计) 35±15(20-50)改为碘(以I计)按GB14880规定执行。
本标准的项目负责人为陈祖培，主要负责标准修订的全面组织工作。成员为阎玉芹、钱明、王健辉、刘守军、陈志辉、王培桦。制定本标准的目的在于总结1995年以来的食盐加碘的经验并贯彻因地制宜，科学补碘的原则，使国民碘营养处于适宜水平。
二、 我国调整碘盐中碘含量的历史
1．碘盐防治碘缺乏病的法律依据：中国2000年消除碘缺乏病规划纲要(国务院办公厅文件，国办发[1994]88号；1994-9-21)，该纲要明确了我国规定碘盐含碘浓度(以碘离子计)是：加工为50mg/kg；出厂不低于40mg/kg；销售不低于30mg/kg；用户不低于20mg/kg[1]。食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例(中华人民共和国国务院令第163号，总理李鹏 1994-8-23)的第二章第八条规定：碘盐中碘酸钾的加入量由国务院卫生行政部门确定[2]。

1．《食用盐碘含量》标准的具体内容是什么？答：《食用盐碘含量》标准规定了食用盐产品碘含量的平均水平(以碘离子计)为20mg/kg~30mg/kg，碘盐中碘含量均匀度的允许波动范围为±30%。

各省（区、市）人民政府的卫生行政部门可根据当地人群实际碘营养水平，选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。

2．《食用盐碘含量》标准与原来标准有何不同？答：《食用盐碘含量》标准与原来标准相比主要有3点不同：（1）碘盐中碘含量的平均水平（以碘元素计）由原来的加工水平35mg/kg下调至产品水平20mg/kg~30mg/kg。

（2）缩小了食用盐中碘含量均匀度的允许波动范围，由原来的35mg/kg±15mg/kg （相当于±43%）调整为所选食用盐碘含量平均水平±30%。

（3）新标准中的食用盐碘含量可以选择20mg/kg、25mg/kg和30mg/kg三种加碘水平，各省（区、市）可结合病区类型、居民饮用水碘含量、饮食习惯，以及孕妇、哺乳期妇女等特需人群的碘营养状况，以省（区、市）为单位供应一种、两种或三种碘含量的食盐。

３.为什么要因地制宜调整盐碘含量？答：碘缺乏病监测数据显示，我国幅员辽阔，食盐的摄入量区别较大，多年来由于生活水平的提高饮食结构也发生了变化，因此不同地区人群尿碘水平高低不一，统一的盐碘含量标准不能满足人群尿碘水平都处于适宜水平。

为此，《食用盐碘含量》标准允许各省（区、市）自行确定盐碘含量平均水平，使人群尿碘含量较高的地区回归适宜水平。

４．新标准对食盐碘均匀度的要求是提高了还是降低了？答：新标准对食盐碘均匀度的要求更高了。

旧标准食盐碘的均匀度波动为43%，而新标准均匀度波动为30%，标志着新标准食盐含碘量更加均匀了。

５．旧标准碘盐允许销售的期限？答：卫生部等8部委联合印发《关于做好实施食用盐碘含量标准工作的通知》（卫疾控发〔2012〕10号）明确规定，2012年3月15日起，碘盐生产企业应当按照新标准生产碘盐。

（五）监测时限 2013年5月31日前， 完成：
1、现场抽样 2、实验室检测 3、数据录入和传报
三、质量控制
（一）人员培训
市疾控中心负责对对区县碘盐监测相关 人员进行监测方案培训，确保监测方法 统一、技术规范和协调有序。
（二）现场督导
市疾控中心负责： 抽取至少10％的区县进行现场督导， 评估监测质量，及时发现和纠正存在的 问题。
▲区县疾控中心于每年5月31日前完成现场监测数据 的录入和传送，并向市疾控中心报送监测数据；
▲将数据经分析后向市疾控中心和同级卫生行政部门 报送监测分析报告；
▲区县卫生行政部门负责向同级发展改革委、工信、 财政、工商、质监、盐业等相关部门通报监测结果。
（二）市级监测数据与报告
★市疾控中心于每年6月15日前完成监测数据 的汇总、分析和上报，并向中国疾病预防控 制中心和同级卫生行政部门报送监测分析报 告；
合格碘盐食用率计算方法
合格碘盐食用率=
合格碘盐的盐样份数 检测份数
×100％
重庆市
表1 碘盐监测居民户现场采样记录表
县（区） 村（居委会）编码：
乡（镇、街道办事处）
随机号 户主姓名
家中是否 有孕妇
联系 电话
新旧盐
食盐 种类
现场半定量检测
监测 结果
备注
填表说明：1．本表由县级疾病预防控制（地方病防治）机构填写。 2．本表用于现场居民户抽样及监测记录，由县级监测实施单位存档保存。 3．家中是否有孕妇：有填1，无填2。 4．食盐种类（填写代码）：精制盐填1，粉洗盐填2，粗粒盐填3，其他填4（注明）。 5．现场半定量检测：监测结果碘盐填1，非碘盐填2；备注填写非碘盐来源。
督导评估的重点：

CHINA HEAL TH INDUSTRYDOI：10.16659/ki.1672-5654.2024.01.208食用盐中碘含量监测结果研究王燕，高曼，张秀莲邹平市疾病预防控制中心检验科，山东邹平 256200[摘要] 目的分析邹平市儿童和孕妇食用盐中的碘含量情况，为相关疾病提供参考。

方法选择2018—2022年邹平市儿童尿碘检测样本1 987份，孕妇尿碘检测样本1 903份，儿童食用的盐碘检测样本1 032份，以及孕妇食用的盐碘检测样本1 428份作为研究对象展开分析，并统计相关的监测结果。

结果2018—2022年儿童尿碘整体适宜量占比较高（29.59%），2022年儿童尿碘过量占比最高。

2018—2022年孕妇整体尿碘不足占比最高，其中以2020年、2021年较为突出。

2018—2022年儿童整体碘盐合格率为84.98%，碘盐覆盖率为89.05%。

2022年碘盐覆盖率较低（82.35%）。

2018—2022年孕妇整体碘盐合格率为85.26%，碘盐覆盖率为90.27%。

2022年的孕妇碘盐覆盖率较低（86.42%）。

各地区孕妇碘盐覆盖率均≥80%，整体水平较高。

结论邹平各地区儿童和孕妇碘盐覆盖率占比高达80%以上，虽然儿童尿碘整体适宜量占比较高，但孕妇摄入量偏低，还需相关部门及时正确地指导、调整饮食中的碘摄入量，进而降低由于碘缺乏而引起的疾病发生率。

[关键词] 食用盐；碘盐；碘含量；尿碘；监测[中图分类号] V448.25+1 [文献标识码] A [文章编号] 1672-5654（2024）01（a）-0208-04Research on monitoring results of iodine content in edible saltWANG　Yan, GAO　Man, ZHANG　XiulianDepartment of Laboratory, Zouping Center for Disease Control and Prevention, Zouping, Shandong Province, 256200 China[Abstract]Objective To analyze the iodine content in edible salt for children and pregnant women in Zouping City, and to provide reference for related diseases. Methods 1 987 children's urine iodine testing samples, 1 903 pregnant women's urine iodine testing samples, 1 032 salt iodine test samples consumed by children and 1 428 salt iodine test samples consumed by pregnant women in Zouping City from 2018 to 2022 were selected as the study subjects, and the relevant monitoring results were collected. Results The overall appropriate amount of urinary iodine in children from 2018 to 2022 accounted for a high proportion (29.59%), and the proportion of excessive urinary iodine in children in 2022 was the highest. From 2018 to 2022, pregnant women had the highest proportion of overall urinary iodine defi⁃ciency, with 2020 and 2021 being the most prominent. From 2018 to 2022, the overall iodized salt qualification rate for children was 84.98%, and the iodized salt coverage rate was 89.05%. The coverage rate of iodized salt in 2022 was low (82.35%). From 2018 to 2022, the overall iodized salt qualification rate for pregnant women was 85.26%, and the iodized salt coverage rate was 90.27%. The iodized salt coverage rate for pregnant women in 2022 was low (86.42%). The coverage rate of iodized salt among pregnant women in all regions was ≥80%, and the overall level was relatively high. Conclusion The coverage rate of iodized salt among children and pregnant women in various regions of Zouping is as high as 80%. Although the overall appropriate amount of urinary iodine in children accounts for a relatively high proportion, the intake of pregnant women is low. Relevant departments need to provide timely and correct guidance to adjust the iodine intake in the diet, thereby reducing the incidence of diseases caused by iodine deficiency.[Key words] Edible salt; Iodized salt; Iodine content; Urinary iodine; Monitoring[作者简介]王燕（1987-），女，本科，主管技师，研究方向为检验。

２１ ０ ２年 ８月第 １ ０卷 第 ２ ４期
・
临床研究 ・ ２ １ ９
２ １年 某 区居 民户碘盐监测结果 的分析 ０２
张保 国 陈德 珍
（ 南阳市卧龙 区疾病预 防控制 中心 ，河 南 南 阳４ ３ ０ ） ７ ０ ０
【 要】 目的 为 了 了解 掌握 南 阳市 卧龙 区居 民 户碘 盐 食 用 情 况 ，找 出问题 并 及 时 采 取 有针 对 性 的 防治措 施 进 行 科 学的指 导和 干 预 。方 摘 法 根据 《 国碘 盐监 测 方案》提 供 的 方 法进行 随 机抽 样 ，抽取 卧龙 区 ９ 乡镇 ２ ８ 全 个 ８ 户居 民户正 在 食 用 中的食 盐 ，按 Ｇ ／ １０５７１９ ＢＴ ３２ ． ９９直 — 接 滴 定法进 行 测定。结果 ２ １ 南 阳市 卧龙 区居 民户碘 盐覆 盖率 为 ９ ．１ ０２年 ９ ％，碘 盐合格 率 为 ９ ． ％ ，合 格食 用率 ９ ． ％。结论 食 盐加 ３ ４１ ０ ４１ ０
名称 碘盐数 ５ － ５ １～ Ｏ２ － ０ ３－ ０４ ， ０ ＞５ ． １ ５ ２ ０ ３ ０－ ０＋ ０ － ４ － ５ ０量（ ｇ ｇ ｍ／） ｋ
按照 《 全国碘盐监 测方案 上规定 的方法进行 食盐样 品的采集 ，
抽取 卧龙区９ 乡镇 ，每个 乡镇抽取４ 个 个行政村 ，每 个行政村 随机抽取
表 １ ２ １ 年 卧龙 区居 民户食 盐 监测 结果 ０２
２ ・临床研究 ・ ２ ０
３结 论
Ａｕ ｕ ｔ ０ ２ Ｖ １ ０ Ｎｏ２ ｇ ｓ １ ， ｏ． ， ．４ ２ １
宣传 ，可 以通过 多种渠道进行宣传 ，印发传单发 给在校学生 ，让学生
督 促 家长 ，指导 居 民科学 、正确储 存 、食用 碘盐 。碘盐 中的 碘遇 到

卫生部办公厅、国家发展改革委办公厅、工业和信息化部办公厅等关于2009年度全国碘缺乏病监测情况的通报文章属性•【制定机关】工业和信息化部,卫生部(已撤销)•【公布日期】2010.03.26•【文号】卫办疾控发[2010]46号•【施行日期】2010.03.26•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】卫生医药、计划生育综合规定正文卫生部办公厅、国家发展改革委办公厅、工业和信息化部办公厅、国家质检总局办公厅、国家工商总局办公厅关于2009年度全国碘缺乏病监测情况的通报（卫办疾控发〔2010〕46号）各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团卫生厅（局）、发展改革委、盐业主管部门、质量技术监督局、工商局：2009年，各级政府加强领导，有关部门密切配合，强化监测与防治干预措施的有机结合，圆满完成了全国碘缺乏病监测和碘盐供应任务。

现将有关情况通报如下：一、监测实施2009年，各省（区、市）结合当地实际，按照《全国碘缺乏病监测方案（试行）》（以下简称《监测方案》）的要求，认真组织实施。

一是全国31个省（区、市）的2837个非高碘县（市、区、旗）和新疆生产建设兵团14个师完成了随机抽样碘盐监测，监测覆盖率达到99.9%；二是有2817个县（市、区、旗）和13个兵团师按要求完成了监测采样量，有效监测率达99.3%，比2008年增加2.2个百分点；三是在28个省（区、市）的393个县（市、区、旗）开展了重点抽样监测，在8个省（市）的84个县（市、区）开展了高碘地区食用盐监测，其中，有31个县（市、区）所辖乡（镇）均为高碘地区，53个县（市、区）辖有高碘乡和非高碘乡；四是在13个省（区、市）和新疆生产建设兵团开展了碘缺乏病高危监测，在6个省（区）开展了应急补碘工作；五是卫生部门加强监测管理，强化质量控制，定期组织开展督导、考核；六是全国碘缺乏病监测信息管理平台运行顺畅，监测数据基本通过信息平台报告。

附件1碘缺乏病监测方案我国是世界上碘缺乏病流行最广泛的国家之一，坚持普及碘盐是持续纠正人群碘营养缺乏的唯一有效途径。

10多年来，我国通过实施以全民食盐加碘为主的综合防治措施，使人群碘营养状况总体得到较好改善。

为进一步加强和完善消除碘缺乏病的长效工作机制，指导各地区、各部门切实做好科学补碘工作，强化碘缺乏病监测与防治干预措施的有机结合，特制定本方案。

一、目的及时掌握缺碘地区居民户碘盐普及情况，动态评价人群碘营养状况及病情的消长趋势，为适时采取针对性防治措施和科学调整干预策略提供依据。

二、内容与方法（一）碘盐监测。

1．监测范围和内容。

所有非高碘县（市、区、旗）居民户食用盐。

2．监测方法。

按东、西、南、北、中划分5个抽样片区，在每个片区各随机抽取1个乡（镇、街道办事处）。

辖有5个或不足5个乡（镇、街道办事处）的县（市、区、旗），抽取所有乡（镇、街道办事处）；在每个乡（镇、街道办事处），随机抽取4个行政村（居委会），填写表1；在每个行政村（居委会），随机抽检15户居民食用盐，填写表2。

辖区内有部分高碘乡的县（市、区、旗），先将该县划分为高碘和非高碘两个抽样片区，再按照上述抽样方法抽检非高碘片区的非高碘村居民户食用盐。

3．检测方法。

在居民户采集食盐后，即在现场进行半定量检测（若在检测中发现有非碘盐，应查找并登记非碘盐的来源渠道）；随后将盐样送到县（市、区、旗）疾病预防控制（地方病防治）机构实验室，按照GB/T 13025.7直接滴定法（川盐及其它强化食用盐采用仲裁法）测定盐中碘含量，填写表3。

4．判定标准。

（1）合格碘盐：加碘食盐中碘含量符合食品安全国家标准《食用盐碘含量》（GB26878）。

（2）不合格碘盐：加碘食盐中碘含量低于或超出食品安全国家标准《食用盐碘含量》（GB26878）。

（3）非碘盐：碘含量低于5mg/kg的食用盐。

5．监测时限。

每年6月15日前，完成抽样监测及数据传报。

（二）碘缺乏病高危地区监测。

Ｇ ａ ｎ ｓ ｕ Ｍｅ ｄ ｉ ｃ ａ ｌ Ｊ ｏ ｕ ｎａ ｒ ｌ， ２ ０ １ ３ 。 Ｖ ｏ １ ． ３ ２ 。 Ｎ ｏ ． ８
・
６２１・
碘是人体生长发育 ，新陈代谢必需的元 素之一 。
全 民食盐 加 碘 是 消除 碘 缺 乏病 最 重要 的防 治 措施 ， 也
格碘盐为食盐中碘含量 ５ ￣ ２ ０ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ （ 不含 ２ ０ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ ） 或＞
２ ． １ ２ ０ １ １ 年盐碘含量情 况 ３ ０ ０份样 品中碘 盐 ３ ０ ０ 份， 碘盐覆盖率 １ ０ ０ ． ０ ％； 合格碘盐 ２ ９ ２ 份， 碘盐合格率
９ ７ ． ３ ％； 碘含 量平均浓度 ２ ５ ． ９ ｇ ／ ｋ ｇ ， 中位数 ２ ５ ． １ ｍ ｇ ， ｌ （ ｇ 。
［ ２ ］ 郝少君 ， 管志江 ， 李军 ， 等． 抗茵药物临床应用 与管理 ［ Ｍ］ 一 Ｅ 京： 人
民军 医出版社 ， ２ ０ １ １ ： ２ ２ ９ — ３ ０ ０ ．
预防医学
皋兰县 ２ ０ １ １ － ２ ０ １ ２年居 民户碘盐检测结果分析
顾 彩虹 肖克 崴
【 摘要】 目的 ： 为了解全县现阶段居民户碘盐质量和合格碘盐覆盖及食用情况 。方法 ： 食盐 中碘含量按 Ｇ Ｂ ｆ ｌ ？ １ ３ ０ ２ ５ ． ７ — １ ９ ９ ９直接 滴定法测定 ，盐碘含量低样本再用仲裁法进行测定。结果 ： ２ ０ １ １ 年１ 月至 ２ ０ １ ２年 １ ２月共检测 居民户食用盐 ６ ０ ０份 ，合格碘盐 ５ ８ ２ 份， 碘盐合格率和合格碘盐食用率均为 ９ ７ ． ０ ％， 未检 出非碘盐 ， 碘盐覆盖率为 １ ０ ０ ． Ｏ ％。结论 ： 皋兰县近两年居民户食用碘盐覆 盖率 、 碘 盐合格率及合格碘盐食用率符合国家消除碘缺乏病标 准， 食盐加碘措施在本 县得到 了落实 ， 目前能保证人群获得适宜 的碘 营养 。

卫生部公告2011年第22号――关于发布食品安全国家标准《食用盐碘含量》的公告文章属性•【制定机关】卫生部(已撤销)•【公布日期】2011.09.15•【文号】卫生部公告2011年第22号•【施行日期】2012.03.15•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全,标准化正文卫生部公告（2011年第22号）关于发布食品安全国家标准《食用盐碘含量》的公告根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》的规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布食品安全国家标准《食用盐碘含量》（GB26878-2011）。

特此公告。

食用盐碘含量标准二○一一年九月十五日中华人民共和国国家标准GB 26878-2011食品安全国家标准食用盐碘含量2011-09-15发布2012-03-15实施中华人民共和国卫生部发布食品安全国家标准食用盐碘含量1范围本标准适用于强化碘的食用盐。

2术语和定义下列术语和定义适用于本标准。

2.1 食用盐用于食用的晶体氯化钠。

2.2 食用盐中碘强化剂在食用盐中加入的食品营养强化剂，包括碘酸钾、碘化钾和海藻碘。

根据《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》（中华人民共和国国务院令第163号）第二章第八条的规定，应主要使用碘酸钾。

3食用盐中的碘含量3.1 在食用盐中加入碘强化剂后，食用盐产品（碘盐）中碘含量的平均水平（以碘元素计）为20mg/kg～30mg/kg。

3.2 食用盐碘含量的允许波动范围为3.1中规定的食用盐碘含量平均水平±30%。

3.3 各省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门在3.1规定的范围内，根据当地人群实际碘营养水平，按照表1选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。

表食用盐碘含量。

取９ 个乡镇 ， 中东 、西 、南、北片各随机抽取 ２个 其
乡 ，中片随 机 抽取 １个 乡 。每 个 乡 镇 抽 取 ４个 行 政
原滴定 法 。 １４ 判 定标 准 ． 合格碘 盐 ２ ５ ｇｋ ；不 合格碘 ０～ Ｏｍ ／ｇ
村 ， 个行政村在乡政府所在地及其附近抽取 ，另外 ２
２个行 政村 为 乡政 府 ５ｋ 以外 的村 ，每 个 村 随 机抽 ｍ
碘缺乏病（Ｄ ） ＩＤ 是长期以来危害人民健康的一种
作者单位 ：内江 市市中区疾病预 防控制 中心 （ 四川 内江
６ １Ｏ ） ４ Ｏ Ｏ
严重的地方病 ，是 由于 自然环境缺碘 而对人体所 造 成损害 ，其典型病种包括地方性克汀病 、地方性亚 临床 型克 汀病 等 ，严 重 者 影 响智 力 发 育 。我 国采 取 全 民普服 碘 盐 为 主 的补 碘 方 法 ，通 过 食 用碘 盐 可 以
盐 ５～ ２ ｇｋ 者 ≥５ ｇｋ ；非碘 盐 ０～ ５ ／ ０ｍ ／ｇ或 Ｏｍ ／ｇ ｍｇ
ｋ。 ｇ
取８ 份居民户家用食用盐进行碘含量监测。此次食用 盐含碘量监测具有分布范 围广、随机性、代表性 强
的特点 。 １２ 用 于检测 的标准 物质 ． ２０ ０６年 国家碘 缺 乏 病参
２ 检 测结 果 ２８份 样 品 中合 格 碘 盐 ２９份 ，合 格 ９ ．％ ， ８ ７ ９３
不合格碘盐 ２ ，合格碘盐食用率 ９． ％，非碘盐 ７ 份 ６３
份 ，非 碘盐率 ２４ 。 （ １ 。 ．％ 表 ）
表 １ 乡镇食用碘盐含量情况
３ 讨 论
３ ５ 干 扰 在 标 准 瓶 中加入 １ ． Ｏ倍 于氯 仿 的二 氯 甲
１ １
１ ０ ９ ８

附件：全国碘盐监测方案（修订）食盐加碘是持续消除碘缺乏病的重要策略。

为了全面、准确了解碘盐生产、销售和居民食用情况，及时发现问题并采取相应的干预措施，保证居民食用合格碘盐，必须长期、系统地开展碘盐监测工作。

根据《食盐加碘消除碘缺乏病危害管理条例》和《国务院办公厅关于转发卫生部等七部门关于进一步加强消除碘缺乏病工作意见的通知》（国办发[2001]29号），特制定本监测方案。

一、监测范围和对象本方案适用于除省级卫生行政部门确定的高碘地区外的所有的县（市、区、旗）。

监测对象包括两个层次：第一层次：碘盐生产加工或分装和批发企业第二层次：居民户二、监测方法（一）抽样频次1、第一层次：每月进行一次抽样监测。

2、第二层次：每年进行一次抽样监测。

（二）抽样方法1、第一层次：抽样方法见附录1。

2、第二层次：抽样方法见附录2。

（三）检测方法盐碘含量均按照国标GB/T 13025.7-1999中直接滴定法定量测定；川盐或特殊盐种采用仲裁法定量测定。

（四）判定标准1、第一层次合格碘盐的判定标准：根据GB 5461-2000标准，食盐中碘含量为35±15mg/kg（20-50mg/kg）。

2、第二层次合格碘盐的判定标准：食盐中碘含量为20-50 mg/kg。

3、非碘盐的判定标准：食盐中碘含量＜5mg/kg。

4、不合格碘盐的判定标准：食盐中碘含量为5-20mg/kg（不含20 mg/kg）或＞50mg/kg。

三、监测指标（一）第一层次：批质量合格率、盐碘含量均数、标准差以及变异系数。

（二）第二层次：非碘盐率、碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率。

具体计算公式见附录4。

四、组织实施（一）各级卫生行政主管部门1、国务院卫生行政部门负责制定全国碘盐监测方案，组织、领导和协调全国碘盐监测工作；2、省级卫生行政部门负责本省碘盐监测实施细则，组织、领导和协调本省碘盐监测工作；3、地市级和县级卫生行政部门负责组织、领导和协调本辖区的碘盐监测工作。

地方病题目和答案一、单选题（在每小题列出的备选答案中只有一个是正确的，请将其代码填写在括号内。

错选、多选或未选均不得分）1、碘缺乏病最重要的危害是（）A.甲状腺肿大B.克汀病C.智力损害D.甲亢 2、碘缺乏病E.亚克汀病最常见的危害是（）A.甲状腺肿大B.克汀病C.智力损害D.甲状腺功能低下E.亚克汀病3、碘缺乏病监测的目标人群是（）A.育龄妇女B.孕妇C.7—12岁儿童D.8—10岁儿童E.青壮年4、评价人体碘营养状况的最佳生化指标是（）A.盐碘B.尿碘C.饮用水碘D.T4E. TSH5、外环境缺碘的判定标准为（）A.人群尿碘中位数小于300ug/LB.盐碘含量小于20mg/KgC.水碘含量小于10 ug/LD. 土壤碘含量小于5 mg/KgE. 水碘含量小于50 ug/L 6、最佳的补碘方式是（）A.碘油丸B.碘盐C.碘砖D.碘茶E.碘化钾7、碘缺乏病防治宣传日定在每年的（）A.5月5日B.3月24日C.5月15日D.12月1日E. 9月12日8、目前全省碘缺乏病监测采用的抽样方法是（）A.容量比例概率抽样法B.分层抽样法C.单纯随即抽样法D.整群抽样法E.系统抽样9、我省碘缺乏病分布在（）县（市、区）A.172B.77C.167D.5E. 39 10、现行的甲状腺肿大判定标准将甲状腺肿大分为（）度A.3B.4C.2D.5E.711、甲亢病人应吃：（）A.碘盐B.无碘盐C.碘油丸D.私盐E.含碘食品12、地方性氟中毒是在特定的地理环境中发生的一种（）性疾病。

A.地球化学B.地球物理C.地球生物D.地球环境E.地球海洋13、国家生活饮用水卫生标准中氟含量为^（） mg/L。

A. 0.5 mg/LB. 1.0 mg/LC. 1.5 mg/LD. 2.0 mg/LE. 2.5 mg/L 14、下列哪个因素对氟斑牙的发病影响最小？（）A.年龄B.营养条件C.摄氟量D.性别E.抗氟元素的摄入量 15、氟骨症主要发生在（）。

居民户碘盐监测结果分析为了解我县居民户碘盐的覆盖情况及使用质量，为今后碘缺乏病防治提供科学的依据。

方法按照《全国碘缺乏病监测方案（试行）》要求和《云南省碘监测方案》对居民户碘盐进行监测。

结果两年共监测居民户盐样601份，合格595份，2010年301份，合格298份，不合格3份；2011年300份，合格297份，不合格3份，碘盐合格率均为99.00%，合格碘盐食用率达99.00%。

已达到国家消除碘缺乏病标准（>90%）。

结论我县的碘缺乏病防治工作取得了阶段性的成效，全县的居民户食用碘盐质量保持在良好的稳定状态，现行的碘缺乏病防治措施和策略具有可行性。

应继续加大碘缺乏病防治知识的健康教育宣传，巩固取得的碘缺乏病防治成效。

碘是人体必需的微量元素，碘缺乏病的防治一直是疾病预防控制工作的重要任务之一。

全民食用盐加碘是持续消除碘缺乏病工作的重要策略。

为全面掌握江川县居民碘盐质量及普及情况，确保人群碘摄入水平在国家标准范围内。

按照《全国碘缺乏病监测方案（试行）》要求，制定了《江川县2010、2011年碘盐监测计划实施方案》。

于2010年、2011年3月对江川县五个乡镇居民户碘盐进行了随机抽样监测，结果报告如下。

1 材料与方法1.1 监测对象全县选取5个乡镇1.2 抽样方法参照《云南省碘监测方案》，凡不足9个乡镇的县（区），按东、西、南、北、中抽取5个乡（镇），每个乡镇抽取4个行政村（村委会），其中2个行政村在乡（镇）政府所在地，另外2个行政村距乡（镇）政府5公里外抽取。

每个行政村抽取15户居民盐样。

1.3 检测方法采用GB/T13025.7-1999的标准，用直接滴定法测定碘的含量。

1.4 判定标准根据GB5461—2000标准〔1〕判定，合格碘盐标准：食盐中碘含量为35±15mg/kg（20～50mg/kg）；不合格碘盐标准：食盐中碘含量为5～20mg/kg（不含20mg/kg）或＞50mg/kg；非碘盐判定标准：食盐中碘含量＜5mg/kg。

经过20年全民补碘，我国人群碘营养总体已达适宜水平还有必要吃碘盐吗（民生视线）本报记者左娅《人民日报》（2013年05月10日17 版）王大妈正盯着家里的盐罐发呆。

做了20多年饭的她，忽然“不会吃盐了”：“以前一直说吃碘盐对身体好，可最近忽然听说吃碘盐容易得甲状腺癌。

咱到底该吃什么盐啊？”碘是人体必需的微量元素之一。

成人缺碘会得“大脖子”病，孕妇缺碘容易引起流产、胎儿畸形和死亡。

婴幼儿缺碘的后果最严重，会易患克汀病，导致个头矮小智力低下。

为了预防此类碘缺乏病，1994年我国颁布实施了《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》，实行全民食盐加碘预防碘缺乏病的策略。

但是，近两年，不断有专家提出，现在已经不需要强制补碘，并称继续补碘会增加甲状腺疾病的发病率。

经过20年强制补碘，我们是不是已经不缺碘了？现在还需要吃碘盐吗？会不会诱发甲状腺癌？普通超市能不能同时供应不加碘盐？我们还缺碘吗●2011年的监测结果显示，我国人群总体上碘营养水平“适宜”，既不缺乏，也没有过量人体内的碘来自于饮食、饮水和空气，而我国多数地区自然环境都缺碘，曾长期是碘缺乏最严重的国家之一。

黑龙江省佳木斯市桦川县集贤村就曾因缺碘成了“傻子屯”。

1978年，集贤村有1313人，因缺碘患上“大脖子”病的就有859人，还有150多人得了克汀病，每天只知道发呆憨笑，严重的饿了都不知道要吃。

当地村民自嘲说，由于“傻子”太多，这个村在联合国都“挂上号了”。

1994年，我国实行全民食盐加碘策略。

经过五年多的强制补碘，到2000年，我国已在总体水平上消除了碘缺乏病。

现在，集贤村的克汀病患者都在45岁以上，村里2000年以后出生的孩子甚至都不知道这里曾是“傻子屯”。

2011年下半年的监测结果显示，我国8—10岁儿童尿碘中位数为175.5μg/L，家庭主妇尿碘中位数为144.6μg/L。

全年未发现地方性克汀病的新增疑似病例和确诊病例。

尿碘中位数是世界卫生组织衡量人体碘营养水平的主要指标。

１ ． ５ Ｐ＞ ．５ 表 １２ 。 ５３ ， ００ ， ， ）
２２１— ２ ２． ２
儿童 的免 疫接 种 ， 只注 重较 小儿 童 的免疫 接种 ； 大年 ④ 龄组 儿 童通 常在户 籍 地 接 种 疫 苗 ， 许 多 外 省市 为 儿 而
（ 稿 日期 ：０ ２— ８—１ ） 收 ２１ ０ ０
中图分类号：１ ． Ｒ５ ３ 文献标识码： １ Ａ 文章编号： ７ — ８ （ １） — ２１ ０ １ ３ ７３ ２ ２０ ０ — ３ ６ ００ ５ ３
从而导致 大年龄组儿 童疫苗接种 率 的降低 ； ⑤流 动儿童
家长普遍文 化程度较 低 ， 对预 防接种 的认 知程度不够 。 ３ ４ 调查结 果 还显示 ， 辖 区内流 动儿童 计划 免疫 工 ． 该
作存 在 以下几个 问题 ： 少数 儿童存 在免 疫空 白现象 ， ①
因次要 加 强每季 度 的查 漏 补 种 工 作 ， 绝 免疫 空 白现 杜
２ ２ 碘 盐监 测数 值 全 区碘 盐 中位 数 ２ ． ｇ ｋ ， ． ５２ｍ ／ ｇ 碘盐含 碘量 波动 范 围为 （ ５ ５± ． ） ｇ ｋ ， 苑 和新 ２． ３ ６ ｍ ／ ｇ北
华 碘 盐 中 位 数 最 高 ， 别 为 ２ ． ｇ ｋ 分 ６ ４ ｍ ／ ｇ和 ２ ． ５８
预 防控制 中心定 期进 行碘 盐 监测 ，０ ２年碘 盐 监测 情 ２１ 况报 道如 下 。
１ 材 料 与 方 法
表 １ ２１ ０ ２年 通 州 区 居 民 碘盐 监测 结 果
１ １ 样本 来源 ．
通 州 区居 民食 用盐 。
乡镇
． ． 。
碘 盐
碘 盐
合 格 碘盐
非 碘
１ ５ 统计Leabharlann 学 方 法 用 Ｅ ｃｌ ０ ３和 Ｓ Ｓ ３ ０软 件 ． ｘｅ ２ ０ Ｐ Ｓ １．

实施食用盐碘含量标准知识问答1．《食用盐碘含量》标准什么时间发布?答：2011年9月15日，由卫生部发布《食用盐碘含量》标准，标准号为GB26878-2011。

2．《食用盐碘含量》标准什么时间实施？答：2012年3月15日，《食用盐碘含量》标准在全国统一实施。

3．《食用盐碘含量》标准的具体内容是什么？答：《食用盐碘含量》标准规定了食用盐产品碘含量的平均水平(以碘离子计)为20mg/kg至30mg/kg，碘盐中碘含量均匀度的允许波动范围为±30%。

各省（区、市）人民政府的卫生行政部门可根据当地人群实际碘营养水平，选择适合本地情况的食用盐碘含量平均水平。

4．《食用盐碘含量》标准制定原则是什么？答：《食用盐碘含量》标准制定原则是：因地制宜、分类指导、科学补碘。

各地可根据本省实际情况自行确定碘盐中的碘含量，使人群碘营养处于适宜水平。

5．《食用盐碘含量》标准与原来标准有何不同？答：《食用盐碘含量》标准与原来标准相比主要有3点不同：（1）碘盐中碘含量的平均水平（以碘元素计）由原来的加工水平35mg/kg下调至产品水平20 mg/kg —30mg/kg。

（2）缩小了食用盐中碘含量均匀度的的允许波动范围，由原来的35mg/kg±15mg/kg（相当于±43%）调整为所选食用盐碘含量平均水平±30%。

（3）新标准中的食用盐碘含量可以选择20mg/kg、25mg/kg、和30 mg/kg三种加碘水平，各省（区、市）可结合病区类型、居民饮用水碘含量、饮食习惯，以及孕妇、哺乳期妇女等特需人群的碘营养状况，以省（区、市）为单位供应一种、两种或三种碘含量的食盐。

6．为什么要因地制宜调整盐碘含量？答：碘缺乏病监测数据显示，我国幅员辽阔，食盐的摄入量区别较大，多年来由于生活水平的提高饮食结构也发生了变化，因此不同地区人群尿碘水平高低不一，统一的盐碘含量标准不能满足人群尿碘水平都处于适宜水平。

正常盐的碘含量一食盐中的碘含量20mg/kg至30mg/kg。

当前世界各国规定的碘盐中碘含量差别极大。

过去世界卫生组织推荐和西欧一些国家使用的为每公斤10毫克至20毫克，美洲大多数国家每公斤50—100毫克，英国是每公斤25毫克。

我国现行的碘盐含量为2000年国家技术监督局正式颁布的“食用盐新标准”中所规定的每公斤35±15毫克。

20到30mg/kg。

碘是人的身体必需的微量元素，每天要摄入适量的碘元素，海带、干贝等海产品中含有丰富的碘元素，可以适量的食用。

在日常生活中，最好选用加碘食盐当作调味品食用，加碘食盐具备了人体必需吸收的微量元素。

缺乏一定的碘元素所造成一些不良影响的，但是摄取碘元素要适量。

用盐调味的时候要适量，吃太多的盐也是不好的，为了身体着想，尽量不要吃的太咸。

食用碘是人体的必需微量元素，为卤族元素之一，碘在卤族元素中化学活性最弱，但仍可与大多数元素直接化合，并以化合物形式广泛存在于自然界。

碘微溶于水，水解产生稳定的次碘酸可使棕黄色水溶液呈酸性。

碘易溶于乙醇、乙醚、甘油等有机溶剂。

碘遇淀粉呈蓝色，据此可以作定性、定量检测。

海藻中碘含量最丰富，并为提取纯碘的主要原料。

工业上碘亦来源于海藻，主要用于医药、燃料、感光材料及化学试剂等。

二世界各国规定的碘盐中碘含量各不相同。

西欧一些国家使用的盐碘含量为每公斤10毫克-20毫克，美洲大多数国家为每公斤50毫克－100毫克，英国是每公斤25毫克。

我国2011年公布的食品安全国家标准《食用盐碘含量》规定：每公斤食用盐产品中碘含量的平均水平（以碘元素计）为20毫克－30毫克，食用盐碘含量的允许波动范围（均匀度）为食用盐碘含量平均水平±30%；碘盐中的碘含量为产品中的碘含量，而不是过去规定的生产水平加碘的含量；各省（区、市）可根据当地人群实际碘营养水平，选定适合本地的食用盐碘含量平均水平。

即便沿海地区,饮用水含碘量也不高,只有在居民普遍吃合格碘盐的情况下,尿碘水平才能处于基本适宜范围。