实验动物营养学共45页

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3-2 特征
是借助微生物的活动、生物化学和化学变化控 制环境条件而有效保存青饲料的营养成分。所 以制备青贮饲料所需的成本较高。需要一定的 技术和仪器设备。
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青贮饲料的品质评定
4 能量饲料
自然含水量＜45%，其干物中含粗纤维量＜ 18%。同时干 物中粗蛋白质＜ 18%，
主要有谷实类（4-07-0000）和粮食加工副产品糠麸类 （4-08-0000）；一些草籽和树实类（4-12-0000）；富含 淀粉和糖的根、茎、瓜果类（4-04-0000）。
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填空题03
按饲料的物理性状可分为（ ）、（ ）、（ ） 等。按国际通用的饲料分类法将饲料分成8大类： （ ）、（ ）、青贮饲料、能量饲料、（ ）、 矿物质饲料、（ ）和添加剂。
饲料分析中的粗灰分即矿物质,包括钙、磷、钾、钠、 氯、镁等常量元素,以及铁、铜、锌、锰、碘等微量元 素。前者占实验动物体重的（ ）,而后者则占其体 重的（ ）。
1第五章第五章实验动物营养学实验动物营养学2第二节第二节实验动物的营养需要实验动物的营养需要?实验动物的食性与营养需要?啮齿类实验动物的营养需要?兔的营养需要?犬的营养需要?猴的营养需要3一一实验动物的食性与营养需要实验动物的食性与营养需要?食性及动物分类?动物对营养的需求?基本营养需要和饲料标准41
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4-1 概述
指谷类仔实及其加工副产品，主要有玉米、小 麦、大麦、稻谷、小米、高粱、麦麸等。
是富含碳水化合物，消化能约3500大卡/kg， 消化率高，适口性好，蛋白含量低（10％左 右），尤其是Lys含量低， 此类饲料还缺钙和 脂溶性维生素以及VitＢ2。
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4-2 谷实类饲料
指禾本科植物籽实的统称。包括玉米、高粱、小麦、大 麦、稻谷等从构造上来分包括颖壳、果皮、种子等。

（一）分类—
非必需氨基酸和必需氨基酸
（二）基本功能 1.生命的基本物质。 2.构成肌肉、神经、内脏器官、 皮肤、血液等组织、细胞的基本 成分。 3.构成酶、部分激素和抗体等。
二、碳水化合物—无氮浸出物和粗纤维
1、无氮浸出物(醣类)--淀粉和糖（能 量来源）。
2、粗纤维--纤维素和半纤维素。 在草食性动物的消化道中经纤维素
动物性饲料、 酵母粉，含
锌 应 >2mg/kg
锰 (Mn)
参 与 造 血 、骨 骼 发育、脂肪代谢
生 长 发 育 不 良 、共 济 失调、骨节肥大。
米 糠 、麸 皮 、 MnSO4
碘 (I)
甲状腺素成分， 与基础代谢有关。
甲状腺肿、粘液性 水肿
碘化食盐
五、维生素：
（一）分类——脂溶性和水溶性。 （二）脂溶性维生素----维生素A、D、E、 K； （三）水溶性维生素----维生素B族和维 生素C。
水溶性 维 生 素 B1
维 生 素 B2
参与糖代谢
多发性神经炎
谷类、豆类、酵母
参与生物氧化、晶状 生长停止、脱毛、 体及角膜的呼吸过程， 白内障、角膜血 维护皮肤粘膜完整性。 管新生。
麦麸、豆粉、 动物内脏。
维生素 C
参与糖、蛋白质代谢， 参与胶原、齿质及骨 细胞间质生成。
坏血病
新鲜蔬菜
六、水 水占实验动物体重的 60%。 * 功能——物质输送、组织器官形态的维
分解菌作用酵解，部分转变为挥发性脂 肪酸被吸收，部分转变成二氧化碳和甲 烷排出体外。
粗纤维还对胃肠运动起刺激作用， 而有助于排便并排出毒素。
三、脂类—脂肪、脑磷脂、卵磷脂、胆固 醇
1.（脑磷脂、卵磷脂、胆固醇）是细胞 和神经等组织的重要组成成分。

特点：便于掌握饲料营养成分，各批次日粮间变异 小，受化学污染的潜在可能性低，可获得精确可靠 的实验结果。适用于某种动物实验。 缺点：适口性不佳
❖ c.化学上限定的日粮 仅包括有分析纯级化合物，如氨基酸、单糖或
双糖、甘油三酯和必需脂肪酸、无机盐和维生素等 制备的日粮。
特点：营养成分可靠，能够将研究变异及可能的污 染降至最低限度。 缺点：价格十分昂贵。适用于必须严格控制养分浓 度的研究，如氨基酸、微量元素需要，以及免疫学 研究。
以天然动植物为原料，根据实验动物饲养标准， 制定配方，加工生产的饲料。
特点：经济，适口性好 缺点：不能完全控制养分浓度，各批次间养分含量 有差别，受农药残留，重金属以及可改变实验处理 反应的其他物质污染的潜在可能性
❖ b.纯养分日粮 以精制组分配合的日粮。酪蛋白作蛋白质的来源，
糖或淀粉做碳水化合物的来源，植物油或动物油做 脂肪来源，纤维素做粗纤维的来源，再加上化学纯 的无机盐和维生素制备的日粮。
五、维生素
❖ 维生素是一类动物代谢所必需而需要量极少 的低分子有机化合物。
❖ 分脂溶性和水溶性维生素
名称 维生素A
生理功能 维持正常视觉功能 维护上皮组织细胞健康
促进生长发育
缺乏症 视觉损害、夜盲症
上皮粗糙角化 生长迟缓
维生素D 促进钙的吸收 与骨骼形成
佝偻病 软骨病、骨质疏松
维生素E 与胚胎发育和繁殖有关 保持心血管系统 结构功能的完整性
特点：能量高，粗纤维少，易消化；蛋白质 含量偏低，矿物质含量亦较少且不平衡
代表：谷实类、糠麸类、淀粉质的块根，如 大米、玉米、高粱、大麦、米糠、麦麸、马 铃薯、甘薯、木薯
❖ 5.蛋白质饲料
特点：蛋白质含量≥20%，粗纤维含量低于 18%的豆类、动物性饲料及棉、菜粕类

原料 大麦粉(黄豆粉) 小麦粉 玉米粉 高粱粉 豆饼粉 麸皮 苜蓿草粉 脱水蔬菜 鱼 粉(进口) 酵母粉 骨粉 食盐 鱼肝油 植物油（鸡蛋） 矿物质添加剂 维生素添加剂
常用实验动物的饲料参考配方
大鼠 20 38 20 10 5 1 1 1 1 2 1
0.1
小鼠 20 30 7 25 5 6 3 2 1 -
500 450 400 350 300 250 200 150 100 50
0
0123456
饲喂周数
正常组 模型组
体重(g) 体重(g)
饲料按物理性状的分类 1. 颗粒料 2. 粉料 3. 膨化料 4. 凝胶料 5. 液体饲料
颗粒饲料的优点 ⑴ 颗粒饲料易于动物的消化吸收
加热有烧煮作用，能将粉料湿润软化，并促使组织细胞破裂，纤维撕 碎；
3．饲料进货时应进行验收，饲料袋（箱）上应注明进货日期，各种饲 料应分区分批分类堆放整齐。
和标准，以满足不同动物不同生长期营养的需要。
不同食性动物营养素需求和解剖特点
蛋白质需 粗脂肪
求
需求
粗纤维需 消化系统解剖特点 求
肉食性 20~24 4.5~5.5 3%
动物 %
%
肠道短，仅为体长的3倍
草食性 14~17 3% 动物 %
杂食性 18-20% 4% 动物
10~15% 盲肠大，占腹腔的1/3以 上；肠管长，为体长的 10倍
殖能力下降，泌乳量减少，脱毛等
四、矿物质 常量元素
钙、磷、钾、钠、氯、镁 微量元素
铁、铜、锌、锰、碘
五、维生素 维生素的生理功能:
主要作为代谢过程的激活剂，调节控制 机体的代谢活动。 维生素的分类 脂溶性维生素：A、D、E、K 水溶性维生素：B族、C

• 已知有20种左右的矿物质对动物 机体有重要作用
• 按照在体内的含量分为： 常量元素和微量元素
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矿物质——构成机体组织、维持生理功
能和生化代谢 常量元素，如： • 钙：维持神经、肌肉组织正常功能。 • 钠：细胞内外的渗透压的平衡，酸碱
平衡。 必需微量元素，如： • 铁：贫血症，红细胞的构成。 • 碘：甲状腺肥大。 来源：各种饲料组分、添加的矿物质饲料
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影响营养需求的因素
• 遗传因素 同种但不同品系的动物因遗传基因 的表达程度不同而影响遗传的需求，例如近交 系小鼠与封闭群小鼠，对蛋白质饲料的需求， 近交系小鼠要更高些 。ODS大鼠因为基因突变 造成L—谷氨酸氧化酶的缺乏，使ODS大鼠无法 合成维生素C 。
• 生理状况 动物在不同的生理状况中，如生长 、怀孕、创伤或泌乳时，对营养需求会有所不 同，个体需从饲料中获取额外的营养，以满足 胎儿的生长、发育，组织的合成或修补，吸取 制作乳、蛋、毛的原料。
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• 环境因素 环境因素会改变动物的 营养需求。
• 微生物状态 无菌动物因肠道内微 生物状态与一般动物不同因此在配 制饲料时，必须调整饲料成分及配 制方法，以满足动物的需求。
• 研究条件 手术操作或添加测试药 物会造成动物紧张或改变饲料的适 口性。
• 营养成分的相互作用
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第二节 实验动物饲料
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维生素——控制、调节代谢
1.维生素A：维持视网膜功能，胃肠活 动，生殖功能。 来源：胡萝卜、黄玉米、动物内脏等
2. 维 生素 D ：调 节 钙磷 代 谢 ， 佝 偻病 等。 来源：晒制的干草、鱼肝油等
3.维生素E：生殖泌乳，种子的胚芽。 来源：植物胚芽、青干草、绿色
植物等
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第四节 饮水管理
• 动物体内水的来源 代谢水、饲料中的水分、饮水
• 实验动物饮水量 受生理阶段、饲料性质、环境温度的影
响 • 饮水设备
要求：无毒无味；流水通畅；不漏水；便于 动物吸取；保持饮水不被污染；便于清洗、 耐消毒 常用：饮水瓶，饮水盆，自动饮水器 • 饮水卫生
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第五节 垫料管理
• 垫料的根本要求 • 容易获取，易于运输，便于储存，价格廉价 • 无污染，无刺激作用或其他有毒有害作用 • 有良好的吸湿性和吸附臭气的作用 • 没有营养，不被动物食用 • 舒适，保温 • 容易清理并处理 • 常用垫料
一、饲料原料： 1.粗饲料：含粗纤维18％以上，每公斤干
物质的消化能不超过2500大卡。例如：农作 物在籽实成熟后，收获籽实所剩余的副产品
2.青绿饲料：富含叶绿素的植物性饲料 3.青贮饲料：利用青贮技术，使青饲料处 于厌氧条件下，利用乳酸菌发酵产生乳酸， 使青饲料处于pH值3.8－4.2的环境中，从而 较好地保存原有营养价值的青饲料。
• 是动物身体组织、器官的主要成 分
• 必须分解成为氨基酸才能被吸收
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蛋白质
氨基酸：必需氨基酸 非必需氨基酸
来源：动物性蛋白：鱼粉、肉 骨粉、乳清粉
植物性蛋白：大豆、玉 米、 小麦等
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碳水化合物——能量的主要来源—
—可变成脂肪贮存
碳水化合物分为粗纤维和无氮浸出物 纤维：物理饱感
促进胃肠蠕动、助于消化吸收 无氮浸出物：提供热能及积储脂肪
钙有较强耐受力。一定的粗纤维 维持正常的消化功能。
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6.犬的营养需要
必须供给足够的脂肪和蛋白质。有 一定量的不饱和脂肪酸。VA需要 量大，需补充VB12。
7.猫的营养需要

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❖ 知识就是财富 ❖ 丰富你的人生
71、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。——康德 72、家庭成为快乐的种子在外也不致成为障碍物但在旅行之际却是夜间的伴侣。——西塞罗 73、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。——伏尔泰 74、路漫漫其修道远，吾将上下而求索。——屈原 75、内外相应，言行相称。——韩非
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梦 境
3、人生就像一杯没有加糖的咖啡，喝起来是苦涩的，回味起来却有 久久不会退去的余香。
实验动物营养学 4、守业的最好办法就是不断的发展。 5、当爱不能完美，我宁愿选择无悔，不管来生多么美丽，我不愿失 去今生对你的记忆，我不求天长地久的美景，我只要生生世世的轮 回里有你。

40、学而不思则罔，思而不学则殆。——孔子
谢谢！
36、自己的鞋子，自己知道紧在哪里。——西班牙
37、我们唯一不会改正的缺点是软弱。——拉罗什福科
xiexie! 38、我这个人走得很慢，但是我从不后退。——亚伯拉罕·林肯
39、勿问成功的秘诀为何，且尽全力做你应该做的事吧。——美华纳
实验动物营养学
51、没有哪个社会可以制订一部永远 适用的 宪法， 甚至一 条永远 适用的 法律。 ——杰 斐逊 52、法律源于人的自卫本能。——英 格索尔
53、人们通常会发现，法律就是这样 一种的 网，触 犯法律 的人， 小的可 以穿网 而过， 大的可 以破网 而出， 只有中 等的才法律它是一座雄伟的大 夏，庇 护着我 们大家 ；它的 每一块 砖石都 垒在另 一块砖 石上。 ——高 尔斯华 绥 55、今天的法律未必明天仍是法律。 ——罗·伯顿